Baguette e pjekur me mish të grirë dhe djathë. Baguette e mbushur Baguette e mbushur në recetë furrë e mbushur

Përbërësit:

• baguette;
• 230 g fileto pule;
• 115 g krem ​​djathi;
• 1½ lugë salcë e nxehtë;
• 3 lugë salcë Barbecue;
• 2 lugë mustardë të ëmbël;
• 1 lugë gjelle salcë Worcestershire;
• ½ lugë çaji hudhër të tharë;
• 1 filxhan djathë i fortë i grirë.

Para se të fillonim zierjen, fileton e pulës e pjekim, e lyejmë me kripë, hudhrat e thara dhe paprika dhe më pas e ftohim dhe e ndajmë me dorë në copa të vogla. Nëse ju ka mbetur shpendë që nuk i gjeni dot, përdorni, përndryshe pula mund të përgatitet në çdo mënyrë që ju preferoni.

Tani tek buka. Ju mund të mbushni një bukë të tërë ose simite të vogla me mbushjen, por ne u vendosëm në një baguette. Së pari, prisni me kujdes pjesën e sipërme të bukës.

Më pas hiqni thërrimet, por jo plotësisht, duke lënë një shtresë të trashë rreth një centimetër.

Sa i përket lidhësit kryesor - salcës, këtu përdorim një përzierje të thjeshtë por të shijshme të mustardës së ëmbël, salcës së nxehtë sriracha (mund të zëvendësohet me ndonjë salcë tjetër të nxehtë), salcë Worcestershire, hudhër të tharë dhe pak djathë të fortë të grirë.

Kombinoni salcën me pulën. Po, përzierja nuk duket ende shumë e shijshme, por jini të durueshëm.

Mbushni bagetën me mish pule dhe sipër spërkatni djathin e mbetur. Tepsinë me bagutë e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e lëmë për 15-20 minuta. Në fund të gatimit, kushtojini vëmendje nëse skajet e baguette fillojnë të digjen. Nëse është e nevojshme, mbulojini ato me fletë metalike.

Një mëngjes i mrekullueshëm familjar mund të përgatitet duke përdorur përbërës që janë gjithmonë pranë. Të gjithë do ta pëlqejnë këtë bagutë të mbushur me lëng jashtëzakonisht të butë, pa dyshim. Një simite kafe e artë me një mbushje të shijshme do të jetë një arsye e mirë për një festë familjare me çaj. Përgatitja e kësaj shijeje është shumë e lehtë dhe e shpejtë, kështu që mund të merrni me vete bagueta të mbushura me pushime, të përshëndesni mysafirë të papritur me këtë ëmbëlsirë dhe thjesht të kënaqni të dashurit tuaj me një pjatë të thjeshtë!

Përbërësit:

Receta e bagutës së mbushur:

Merrni një baguette. Mund të piqni plotësisht një bagutë të tërë, nëse përshtatet në një fletë pjekjeje, ose ta prisni në gjysmë, si në foto. Më pas, prisni secilën gjysmë përgjatë gjithë gjatësisë në mënyrë që të merrni dy pjesë. Ju mund të merrni katër copa të vogla nga vetëm një baguette.

Hiqni thërrimet nga secila gjysmë e baguettes; Është i përshtatshëm për të gërvishtur thërrimet me një lugë.

Pas kësaj, domaten duhet ta prisni në kube. Prisni qepët e njoma. Vendosini përbërësit në një tas.

Presim sallamin në kubikë të vegjël. E vendosim në të njëjtin enë. Djathin e grijmë në rende të trashë, e ndajmë në gjysmë, e hedhim në një filxhan të përbashkët dhe e lëmë gjysmën për ta spërkatur.

Hidhni majonezën në një tas. Thye një vezë. Përziejini gjithçka mirë me një lugë.

Mbushni copat e baguettes me mbushje. Spërkateni bujarisht me djathë. Piqini bagutet me mbushje për 15 minuta në 200 gradë.

Një baguette e pjekur në furrë me mbushje është një pjatë e mrekullueshme, një rostiçeri e mrekullueshme, një mëngjes i përzemërt dhe një vakt i shkëlqyer ushqimor. Përgatitja e pjatës është mjaft e shpejtë dhe e thjeshtë, dhe rezulton krokante dhe e shijshme.
Përmbajtja e recetës:

Një ushqim i shkëlqyer - një baguette e pjekur me mbushje - mund të zëvendësojë vezët e fërguara në mëngjes, sanduiçët në punë dhe ushqimet e shpejta. Buka piqet shumë shpejt, korja është krokante, mbushja është e kënaqshme dhe shija është e mahnitshme. Ky është një lloj sanduiçi i nxehtë, pica dhe byreku i hapur, ku bashkohen të gjitha produktet. Mbushja mund të jetë shumë e larmishme dhe të gjitha llojet e tufave janë gjithashtu të përshtatshme. Prandaj, eksperimentoni me pjata të shijshme dhe të shpejta me nxitim.

Baguette e pjekur me mbushje - hollësitë dhe veçoritë

Parimet e përgjithshme për përgatitjen e një pjate të tillë janë si më poshtë. Baza e çdo sanduiçi është buka. Prandaj, këtu nuk ka rregulla specifike. Për pjatën, jo vetëm një baguette është e përshtatshme, por edhe bukë e bardhë, thekre ose e errët dhe bukë të tjera. Zgjidhni produktin sipas shijes tuaj. Baguette piqet në mënyra të ndryshme: prerë në copa 1 cm, varka ose fuçi. Gjëja kryesore është që të pritet në copa të barabarta. Mbushja vendoset ose shtrihet në feta. Nuk ka kufizime në zgjedhjen e saj. Mund të jenë salsiçe të ndryshme, salsiçe, proshutë, mish, mish i grirë, proshutë e tymosur, kërpudha, vezë, pate, barishte, qepë, domate, tranguj, peshk, prodhime deti etj.

Pothuajse çdo recetë përdor djathë. Më së shpeshti përdoret i shkrirë, por çdo produkt tjetër i butë do të funksionojë. Mund të gatuani edhe me sallam të tymosur. Sanduiçet do të jenë më të lëngshëm dhe më të shijshëm nëse lyhen me salcë. Për shembull, majonezë, mustardë, ketchup. Ju mund të bëni një salcë komplekse të kombinuar nga mustardë dhe gjalpë të butë, nga majonezë dhe barishte, nga salcë kosi dhe djathë, etj. Këtu duhet të siguroheni që salca të mos jetë shumë e lëngshme, përndryshe do të përthithet në bukë, gjë që do t'i bëjë sanduiçët të lagësht.

Të kesh një mikrovalë e bën më të lehtë përgatitjen e sanduiçeve të nxehtë, por nëse nuk ka një pajisje të tillë, ëmbëlsira piqet në furrë ose skuqet në një tigan të mirë që nuk ngjit. Baguette e pjekur shërbehet në furrë në pjata të zakonshme të sheshta menjëherë pas gatimit, sepse quhet "sanduiç i nxehtë". Kur ftohet, gjella humbet shijen e saj. Kur shërbejnë, sanduiçet zbukurohen me barishte të freskëta.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 310 kcal.
• Numri i servirjeve - 5
• Koha e gatimit - 10 minuta

Përbërësit:

• Baguette - 5 feta
• Domate - 1 pc.
• Djathë - 150 g
• Gjelbrit - një bandë e vogël
• Majonezë - disa lugë
• Zarzavate - për dekorim

Përgatitja hap pas hapi:

1. Prisni baguetën në feta të rrumbullakëta me trashësi 1 cm dhe lyeni me një shtresë të hollë majonezë.
2. Lani domaten, priteni në rrathë të hollë dhe vendoseni sipër bukës.
3. Pritini djathin në feta dhe vendoseni mbi domate.
4. Vendoseni sanduiçin në mikrovalë dhe gatuajeni për 1.5 minuta. Edhe pse koha e gatimit mund të ndryshojë për shkak të fuqisë së pajisjes, prandaj kini parasysh enën. Pasi djathi të jetë shkrirë, hiqni sanduiçin nga furra.
5. Dekoroni sanduiçin e përfunduar me barishte.

Përbërësit:

• Baguette - 1 pc.
• Hudhra - 2 karafil
• Djathë i përpunuar - 1 pc.
• salcë kosi - 3 lugë gjelle
• Djathë gjysmë i fortë - 100 g
• Majonezë - 1 lugë gjelle
• proshutë - 300 g
• Domate - 1 pc.
• Majdanoz - për dekorim

1. Prisni një baguetë të gjatë në gjysmë, më pas në dy pjesë për së gjati. Do të merrni 4 porcione, nga të cilat hiqni të gjithë thërrimet. Nuk do të jetë e dobishme për recetën, por mos e hidhni, por thajeni në furrë dhe grijeni në një mulli mishi. Më pas do të merrni thërrime buke.
2. Djathi i perpunuar dhe? Grini pak djathë gjysmë të fortë.
3. Pritini thelpinjtë e hudhrës.
4. Pritini imët domatet.
5. Prisni proshutën në kubikë.
6. Pritini zarzavatet.
7. Kombinoni të gjithë përbërësit për mbushjen, shtoni salcë kosi dhe majonezë dhe përzieni.
8. Mbushni bagetën me mbushjen e përgatitur dhe sipër spërkatni djathin e mbetur të grirë.
9. Nxehim furrën në 200 gradë dhe e pjekim baguetën me djathë dhe proshutë për 20 minuta.

Përbërësit:

• Baguette - 1 pc.
• Djathë - 200 g
• Hudhra - 2 karafil
• Vaj - 50 g
• Majdanoz - disa degëza
• Erëza - çdo

1. Grini djathin.
2. Qëroni hudhrën dhe shtrydhni me një shtypje.
3. Pritini majdanozin.
4. Kombinoni të gjitha produktet me gjalpë në temperaturën e dhomës. Prandaj hiqeni paraprakisht nga frigoriferi që të bëhet i butë.
5. Rrëzoni vajin me erëza për shije.
6. Bëni prerje diagonale në baguette pa e prerë deri në fund.
7. Mbushni këto vende me mbushje me gjalpë.
8. E mbështjellim bukën me letër ushqimore dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 10 minuta në mënyrë që buka të ngjyhet me vaj.
9. Pas kësaj, nxirreni bukën, shpalosni folenë dhe lyejeni koren e bukës me gjalpë. E vendosim sërish në furrë për 5 minuta që të skuqet.

Një baguette e mbushur është një pjatë për ato raste kur duhet të ushqeni shpejt mysafirët jo shumë të uritur ose të gjeni një lloj shtesë për një sallatë për darkë. Mbushje me lëng perimesh, kore krokante buke dhe kapak djathi i artë - një kombinim shumë i shijshëm.

Përbërësit

• Baguette franceze - 1 pc.
• piper i kuq (mund të jetë portokalli ose i verdhë) - 1/2 copë.
• qepë - 1/2 copë.
• brokoli - 4-5 lule
• Lakrat e Brukselit - 5 koka
• kampionë (të mesëm) - 3 copë.
• vaj ulliri - 20-30 gr.
• gjalpë - 20 gr.
• rozmarinë - 2-3 majë
• kripë - 1/2 lugë.
• qumësht kokosi - 5 lugë gjelle. l.
• djathë i fortë ose gjysmë i fortë - 50-60 gr.
• fletë metalike

Përgatitja

1. Merrni një baguetë të freskët franceze dhe prisni koret rreth skajeve. Po, po, këto janë më të shijshmet, por tani nuk duhen. Pritini bukën në “fuçi” 7–8 cm të larta Duke pasur parasysh që gjatësia standarde e këtij produkti buke është 65 cm, nga një bukë do të merrni rreth 7 copa. Hiqni me kujdes thërrimet për të formuar tuba të zgavëruar të ulët.

2. Për mbushjen ju nevojiten kampionë, speca të ëmbël, koka lakrat e Brukselit, disa lule brokoli dhe qepë. Gjysma e përbërësve do të duhet të skuqen lehtë, pjesa tjetër do të duhet vetëm të copëtohet. Fillimisht pastroni kërpudhat. Hiqni kërcellin nga kërpudha dhe hiqni shtresën e sipërme të lëkurës prej saj dhe nga kapaku. Nuk është zakon të lani kampionët, pasi thithin shumë mirë lagështinë, por nuk duhet t'i lini as të papastra.

3. I heqim farat specit të ëmbël dhe e presim tulin e tij në kubikë. Bëni të njëjtën gjë me kërpudhat e qëruara. Kampionët dhe specat do të hyjnë në mbushje të freskëta;

4. Prisni imët gjysmën e qepës, duke e shpëlarë thikën me ujë të ftohtë herë pas here për të shmangur lotët. Shpëlajeni brokolin dhe lakrat e Brukselit me ujë të ngrohtë për të hequr çdo akull nga sipërfaqja, më pas shkrini për pak kohë në mikrovalë. Është e rëndësishme që perimet të mbeten pak të ngrira, kjo do ta bëjë më të lehtë copëtimin e imët.

5. Skuqini qepën në vaj ulliri të nxehtë. Pas 2-3 minutash do të shihni se është bërë transparente dhe ka filluar të skuqet në disa vende. Kjo do të thotë se është koha për të shtuar një copë gjalpë.

6. Prisni derisa të shkrihet dhe më pas shtoni lakrën (të dyja llojet: lakrat e Brukselit dhe brokolin) në tigan. Matni 1/2 lugë. kripë deti dhe spërkateni sipër perimeve. Skuqni përzierjen e lakrës-qepës të mbuluar për rreth dy minuta, shtoni disa majë rozmarinë në fund.

7. Përzieni perimet e skuqura me speca dhe kërpudha të freskëta. Sezoni këtë "sallatë" të pazakontë me qumësht kokosi. Nëse nuk keni qumësht kokosi në dorë, kosi me pak yndyrë, kos dhe salcë kremi do t'ju ndihmojnë, por jo majonezë e blerë në dyqan.

8. Për çdo copë buke, bëni një fund me anët e ulëta nga petë. Kjo masë e thjeshtë paraprake do të parandalojë rrjedhjen e lëngut, i cili në mënyrë të pashmangshme do të formohet gjatë pjekjes.

9. Mbushni bagetën me përzierjen e perimeve, mundohuni ta mbushni sa duhet, por që perimet të mos kthehen në pure. Spërkateni çdo porcion me djathë të grirë. Sigurohuni që kapakët e djathit të mos prekin njëri-tjetrin, kjo do të prishë pamjen e gjellës.

10. Para se të filloni pjekjen e sillni nxehtësinë në furrë në 180 gradë. Kjo temperaturë do të lejojë që mbushja e perimeve të gatuhet, por nuk do të lejojë që djathi të digjet. Do të duhen rreth 20 minuta për të gatuar baguetën e mbushur në furrë. Në pesë minutat e fundit rrisni temperaturën dhe ndizni skarën derisa djathi dhe korja e petës të marrin ngjyrë kafe të artë.

11. Zbukuroni sipërfaqen e djathit me barishte dhe shërbejeni pjatën të nxehtë ose të ngrohtë me sallatë ose perime të ndryshme.

Shënim për zonjën

1. Djathërat me gjalpë dhe të shtrenjtë janë shumë të shijshëm më vete dhe në sanduiç, por, për fat të keq, nuk e tolerojnë mirë pjekjen njëzet minutëshe: humbasin yndyrën dhe kthehen në një film mezi të dukshëm. Baguette duhet të mbulohet me rroje nga një produkt i tillë në fazën përfundimtare - afërsisht 3-4 minuta para përfundimit të trajtimit të nxehtësisë.

2. Djathi ersatz mund të prishë një rostiçeri sepse kur nxehet trashet aq shumë sa bëhet i padallueshëm nga goma. Nëse ka nevojë për të kursyer para, është më mirë të blini mbetje cilësore djathi - skaje të forta. Ato shiten shpesh të grira në porcione afërsisht 100 gram dhe etiketohen si përbërës picash.

3. Hedhja e bukës është një blasfemi e tmerrshme. Ju gjithashtu nuk mund ta bëni këtë me thërrimet e nxjerra nga buka. Është më mirë ta vendosni në një grumbull piktoresk në një shportë thurjeje dhe ta hani në një darkë familjare, ose, pasi ta mbani në qumësht, ta dërgoni në koteleta të grira - peshk ose mish. Duke menduar me kujdes ose duke parë faqet e kuzhinës, zonja do të gjejë përdorime të ndryshme për të: do të bëjë krutona pa formë, por vetëm për këtë arsye, krutona të lezetshme për supë kremoze; thahet dhe bluhet, duke marrë bukë të shkëlqyer; do të bëjë të njëjtën gjë, vetëm duke shtuar thekon kokosi dhe arra të grimcuara në thërrimet e thërrimeve - dhe tani një majë estetike për pjekjen në shtëpi është gati.

Prisni me kujdes pjesën e sipërme të baguette dhe hiqni me kujdes pothuajse të gjithë thërrimet, duke lënë muret e produktit të pjekur afërsisht 1-1,5 cm të trasha.

E presim pjesën e sipërme të baguettes të cilën e kemi prerë në katrorë të vegjël.

Rrihni një vezë në një tas të thellë, spërkateni me erëzat tuaja të preferuara (kam përdorur një përzierje specash), kripë dhe rrihni me pirun ose rrahëse. Më pas derdhni qumështin dhe tundeni sërish mirë.

Grini djathin në rende (nëse e grini në rende të trashë apo të imët varet nga ju). E griva ne rende te mesme. Lëreni mënjanë pak nga djathi i grirë (do të na duhet për të spërkatur baguetën e mbushur).

Lani zarzavatet, thajini nga lagështia e tepërt dhe copëtoni imët.

Në përzierjen e qumështit me vezë shtoni djathin e grirë, kuadratet e grirë të bagutës dhe barishtet, përzieni mirë dhe lëreni për 10 minuta në mënyrë që mbushja e bagutës të ngjyhet mirë.

Prisni proshutën në feta të holla.

Vendosni me kujdes fetat e proshutës dhe mbushjen e njomur në "varka" baguette (shtrydheni lehtë nëse është e nevojshme).

Një bagutë e mbushur e shijshme dhe krokante e pjekur në furrë, e shërbyer e nxehtë me çaj ose kafe, e prerë në pjesë sipas dëshirës.

Ju bëftë mirë!