Supë me gjeldeti dhe kërpudha. Supë gjeldeti Supë e shijshme gjeldeti me kërpudha

Recetë hap pas hapi për supë gjeldeti me kërpudha me foto.

• Kuzhina kombëtare: kuzhinë në shtëpi
• Lloji i pjatës: Supat
• Vështirësia e recetës: Një recetë e lehtë

• Koha e përgatitjes: 19 minuta
• Koha e GATIMIT: 1 orë
• Numri i servirjeve: 4 porcione
• Sasia e kalorive: 196 kilokalori
• Rasti: Për drekë

Supë e lehtë, e shijshme dhe e kënaqshme. Ky është një kombinim kaq i mahnitshëm. Është gjithashtu shumë e lehtë për t'u përgatitur - shikoni recetën dhe shikoni vetë!

Lehtë për të bërë supë me kërpudha me gjelin e detit. Ndërsa mishi është duke u zier, kaurdisni qepët dhe karotat në një tenxhere, më pas shtoni kërpudhat, orizin, miellin dhe gjalpin. Përziejini dhe ziejini për 10 minuta. Më pas hidhni lëngun e gjelit të detit dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Në fund të gatimit të supës, derdhni qumështin, përzieni, supa është gati. Ju bëftë mirë!

Numri i porcioneve: 4

Përbërësit për 4 porcione

• Fileto gjeldeti - 500 gram
• Champignons - 400 gram
• Oriz - 100 gram
• Gjalpë - 20 gram
• Qumësht - 1 gotë
• Karrota - 1 copë
• Qepë - 0,5 copë
• Hudhra - 4 karafil
• Miell - 2 lugë gjelle. lugët
• Kripë, erëza - për shije

Hap pas hapi

1. Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm.
2. Kaurdisni qepët dhe karotat direkt në tigan me vaj ulliri për 15 minuta.
3. Pritini mishin në kubikë dhe gatuajeni veçmas.
4. Perimeve të skuqura shtoni kërpudhat, orizin, miellin dhe gjalpin. Përziejini dhe ziejini për 10 minuta. Më pas hidhni lëngun e gjelit të detit dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Në fund, derdhni qumështin, përzieni dhe shërbejeni.

Supa me gjeldeti është një zgjedhje e parë e shkëlqyer. Së pari, supa të tilla rezultojnë të jenë shumë të kënaqshme dhe të shijshme. Së dyti, të gjithë e dinë që gjeli i detit është një mish dietik. Dhe së fundi, çdo perime dhe madje edhe drithëra janë të përshtatshme për të bërë supë me gjeldeti.

Tradicionalisht, supat e shpendëve përgatiten me perime si patate, karrota dhe qepë. Megjithatë, falë shkëmbimit të eksperiencës me kuzhinierë të huaj, sot mund të përgatisni supë meksikane taco, supë franceze me krem, madje edhe supë italiane me djathë gjeldeti.

Një tjetër mundësi e njohur për përgatitjen e supës së gjelit të detit është një pjatë diete. Megjithatë, amvisat shpesh ankohen se, pavarësisht se gjeli i detit është një pjatë dietike, lëngu i mishit pas gatimit rezulton të jetë mjaft i yndyrshëm. Për të shmangur këtë, duhet të filloni gatimin duke gatuar gjelin e detit, pasi mishi të jetë gati, duhet të kulloni lëngun dhe vetëm më pas të shtoni përbërës të tjerë.

Si të bëni supë me gjeldeti - 17 lloje

Kjo pjatë italiane me siguri do të kënaqë të gjithë miqtë dhe familjen tuaj, përgatisni atë për një tryezë festive, e befasoni me prezantimin e saj dhe më pas nuk do të ketë asnjë dyshim për aftësitë tuaja të kuzhinës.

Përbërësit:

• Turqia - 300 g
• Kripë piper
• Muscat - për shije
• Hudhra - 1 karafil
• Vaj ulliri
• Qepë me llambë
• Pastë domate
• Verë e bardhë e thatë - 150 ml
• Supë me perime - 150 ml
• Domate në lëngun e tyre - 500 ml
• Thekon spec djegës
• Rozmarina
• Krem - 140 ml

Përgatitja:

Pritini mishin e gjelit në copa të vogla. Fërkojeni mishin me kripë, piper, arrëmyshk, hudhër dhe lëreni për 2 orë.

Skuqini gjelin e marinuar në vaj ulliri me erëza, shtoni qepën e grirë.

Hidhni lëngun e mishit në tigan, vendosni verën, djegësin dhe rozmarinën të ziejnë.

Pasi lëngu të ketë zier, derdhni pastën e domates dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 30 minuta.

Grini domatet në blender dhe i shtoni në supë. Tani vendosni mishin e skuqur me qepë në tigan, gatuajeni edhe 10 minuta të tjera dhe shtoni kremin.

Fikni zjarrin dhe mbulojeni me kapak.

Ju bëftë mirë.

Supë tradicionale e lehtë dhe e përzemërt me petë. Një opsion i shkëlqyeshëm për një drekë.

Përbërësit:

• Shkop i gjelit të detit - 300 g
• Qepë - 1 pc.
• Karota - 1 pc.
• Patate - 2 copë.
• Pastë domate - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

Ziejeni shkopin e gjelit të detit me erëza. Çmontoni shkopin e daulles në tul. Kullojeni lëngun dhe lëreni mënjanë.

Kaurdisni në një tenxhere qepën e grirë hollë. Pasi qepa të ketë marrë një ngjyrë të artë, shtoni paste domate ose tul domate të ngrirë.

Pas 3 minutash skuqje, shtoni pak lëng mishi dhe përzieni mirë. Qërojmë patatet, i presim dhe i shtojmë në supë.

Tani shtoni mishin e prerë në supë. Ziejmë supën për 5 minuta dhe shtojmë petët.

Petët mund t'i gatuani në shtëpi, kështu që supa do të jetë më e shijshme. Vendoseni pjesën tjetër të lëngut në tigan.

Para se të shtoni lëng mishi në supë, duhet ta vini të ziejë, në këtë mënyrë do të ruani shijen e pasur të lëngut.

Pritini imët zarzavatet dhe shtoni në supë, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Shërbejeni me bukë të bardhë.

Emri intrigues i kësaj supe tashmë sugjeron se shija e saj do të jetë e paharrueshme.

Përbërësit:

• Turqia - 1 kg
• Qepë - 2 copë.
• Karrota
• Shegë - 2 copë.
• Krem - 120 ml.
• Gjeth gji - 1 pc.
• Piper - 5 g
• Kopër - 100 g

Përgatitja:

Pritini gjelin në copa të vogla, vendoseni në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të fortë.

Ndërkohë qëroni karotat dhe qepët dhe pritini në gjysmë unaza. Shtoni karotat, qepët, specat, gjethet e dafinës dhe kripën në lëngun e gjelit të detit.

Ulni nxehtësinë dhe mbulojeni supën me një kapak. Pasi mishi të jetë zier, shtoni shegën.

Gatuani edhe 10 minuta të tjera, më pas shtoni kremin, lëngun e limonit dhe koprën. Fikni zjarrin dhe shërbejeni supën pas 10 minutash.

Ju bëftë mirë.

Një supë interesante dhe shumë e shijshme për një drekë të larmishme.

Përbërësit:

• Turqia - 350 g
• Yachka - 100
• Qepë - 1 pc.
• Paprika - 0,5 copë.
• Karota - 2 copë.
• Patate - 300 g
• Piper
• Kopra
• Majdanoz
• Pastë domate - 2 lugë. l.

Përgatitja:

Qëroni perimet dhe pritini në copa të vogla. Pastroni gjelin nga filmat dhe venat dhe priteni në kube.

Hidhni një sasi të vogël vaji në tigan dhe skuqni qepën në të, duke e përzier vazhdimisht.

Më pas shtoni karotat dhe skuqini edhe ato. Pasi karotat të jenë zbutur dhe qepët të kenë marrë ngjyrë të artë, shtoni gjelin e detit në tigan.

Tani mund të shtoni erëza dhe paste domate. Pasi mishi të jetë skuqur pak, shtoni patatet dhe mbushni me lëng mishi ose ujë.

Përziejini mirë supën dhe shtoni vezën, gatuajeni për 5 minuta.

Tani shtoni barishte të thata ose të freskëta, mbulojeni me kapak dhe fikni zjarrin.

Ju mund ta shërbeni supën me bukë armene.

Ju bëftë mirë.

Duhet thënë se francezët dinë të gatuajnë, qoftë pjatë e parë, e dytë, apo ëmbëlsirë, pjatat e tyre përgatiten gjithmonë me një amëz delikate, një theks të këndshëm te djathi apo salca kremoze. Këtu është një tjetër pjatë franceze për të cilën do të merrni lëvdata dhe duartrokitje menjëherë pas marrjes së mostrës së parë.

Përbërësit:

• Turqia - 400 g
• Patate - 400 g
• Djathë i përpunuar - 200 g
• Qepë - 150 g
• Gjalpë - 50 g
• Karota - 2 copë.
• Gjelbërim
• Erëza

Përgatitja:

Për supën na duhet gjeli i detit. Ju mund të merrni krahë, fileto ose kocka.

Lajmë mishin, e presim ose e presim sipas shijes dhe e vendosim në një tenxhere, i shtojmë 3 litra ujë dhe e vendosim në zjarr.

Shtoni gjethen e dafinës dhe disa kokrra piper në lëng. Gatuani në zjarr mesatar që nga momenti i zierjes për 20 minuta, më pas hiqeni mishin.

Qëroni patatet, karotat, qepët. Pritini patatet dhe qepët në kubikë dhe grijini karotat në një rende të trashë. Djathë të përpunuar gjithashtu tre në një rende.

Për ta bërë më të lehtë grirjen e djathit, vendoseni fillimisht në frigorifer.

Lëmë lëngun të ziejë përsëri, shtoni patatet dhe gatuajeni për 7 minuta. Ndërkohë, mund të bëni skuqjen e gjalpit.

Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin në një tigan dhe shtoni qepën dhe më pas karotat. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe patateve i shtojmë rosto, i gatuajmë për 5 minuta.

Më pas shtoni mishin dhe djathin, prisni derisa të tretet plotësisht dhe fikni zjarrin duke e lënë supën të ziejë nën kapak.

Pritini imët zarzavatet dhe dekorojeni pjatën.

Ju bëftë mirë.

Çdo nënë e merr shumë seriozisht ushqyerjen e saj të parë. Së pari, është e rëndësishme që të gjithë përbërësit e gjellës të jenë të ekuilibruar. Së dyti, ushqimet plotësuese duhet të jenë të shëndetshme. Dhe së fundi, pjata duhet të jetë e shijshme. Supa është më e përshtatshme si ushqimi i parë plotësues. Këtu është një recetë e tillë supë e shijshme dhe e shëndetshme.

Përbërësit:

• Patate - 1 pc.
• Karota - 1 pc.
• Qepë - 0,5 copë.
• Turqia - 150 g

Përgatitja:

Vendosim një tenxhere me ujë në zjarr dhe kur uji të vlojë dërgojmë gjelin e detit.

Më së miri është që gjeli i detit të gatuhet dy herë, në mënyrë që supa të mos jetë e yndyrshme. Herën e parë e dërgojmë gjelin në copa të mëdha dhe e gatuajmë për 20 minuta, më pas e kullojmë lëngun dhe hedhim sërish ujë, e presim gjelin dhe e vendosim në një tenxhere.

Ndërkohë qëroni dhe copëtoni perimet. Vendosni perimet në tiganin me gjelin e detit, mund të shtoni pak kripë në lëng mishi; Gatuani për 25-30 minuta.

Pas gatimit, supa mund të përzihet.

Kjo supë e stilit kinez është një mundësi e shkëlqyer për ata që duan të eksperimentojnë.

Përbërësit:

• Qepë - 2 copë.
• Karota - 3 copë.
• Hudhra - 4 karafil.
• Kërcelli i selino - 3 copë.
• Kripë piper
• Petë me vezë - 100 g
• Salce soje
• Gjethja e dafinës
• Fileto gjeldeti - 300 g
• Vaj

Përgatitja:

Ngroheni tiganin në zjarr mesatar, shtoni vajin, karotat e grira hollë dhe qepët.

Aty do të dërgojmë edhe hudhra, kripë dhe piper. Shtoni selino të grirë hollë. Kaurdisni perimet për 5 minuta.

Tani hidhni 3 litra lëng mishi mbi perimet, shtoni salcën e sojës, gjethen e dafinës dhe petët.

Lëreni supën të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Ndërkohë fileton e gjelit të detit e presim në kubikë.

Pasi të ketë kaluar koha, shtoni mishin në supë dhe gatuajeni derisa të zbutet.

Supat kremoze janë bërë pjesë e dietës së shumë familjeve. E shijshme, e butë, e kënaqshme dhe shumë e butë, mund të befasojë të gjithë.

Përbërësit:

• Fileto gjeldeti - 300 g
• Patate - 2 copë.
• Karota - 1 pc.
• Kërcelli i selino - 2 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Krem 10% - 200 ml
• Vaj ulliri - 40 ml
• Borziloku i tharë
• Oriz - 40 g

Përgatitja:

Vendoseni gjelin në një tenxhere, shtoni ujë dhe vendoseni në zjarr mesatar.

Ndërkohë qëroni dhe lani perimet. Pritini perimet në kubikë të vegjël dhe skuqini në pak vaj.

Gjeli i detit është gatuar tashmë, e presim në copa të vogla.

Zieni ujin në një tenxhere të madhe dhe shtoni të gjithë përbërësit tanë, shtoni kripë dhe piper, shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe borzilokun e tharë.

Sapo supa filloi të ziejë, e derdhni me krem. Më pas gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.

Ju bëftë mirë.

Supë gjeldeti

Tradicionalisht, susa përgatitet me salmon, salmon ose ushqime të tjera deti. Kjo recetë është krijuar për ata që preferojnë mishin e gjelit të detit.

Përbërësit:

• Fileto gjeldeti - 500 g
• Proshutë e tymosur - 4 copë
• Patate e ëmbël - 2 sh.
• Karota - 1 pc.
• Qepë e kuqe - 1 kokë
• Qepë - 2 copë.
• Kopër - 0,5 copë.
• Piper i kuq - 1 pc.
• Hudhra - 3 copë.
• Trumzë - 8 kërcell
• krem - 10%
• Supë - 2 l
• Djathë çedër - 50 g
• Misër - 400 g
• Paprika - 40 g

Përgatitja:

Qëroni patatet e ëmbla dhe karotat dhe priteni në feta me trashësi 0,5 cm qepën e kuqe përgjatë kokës.

Pritini kopër në një gjysmërreth. E nxehim furrën në 180 gradë.

Vendosini të gjitha perimet në një enë rezistente ndaj zjarrit dhe lyejini me vaj ulliri. Piqeni për 30 minuta.

Pritini gjelin në copa të vogla. Hiqni gjethet nga trumza dhe lyeni copat e gjelit të detit në të.

Vendoseni gjelin e detit mbi perime dhe piqni edhe për 10 minuta të tjera. Prisni proshutën imët dhe qepën në gjysmë unaza. Kaloni hudhrën përmes një shtypi.

Pritini specin në copa të vogla. Në pak vaj skuqim qepën, hudhrën dhe proshutën.

Piper i kuq, paprika, gjethet e trumzës, kripë dhe piper. Ziejini për 10 minuta.

Vendosni proshutën në një tenxhere, shtoni lëng mishi, shtoni perimet dhe gjelin e detit. Lëreni lëngun të ziejë dhe gatuajeni për 10-15 minuta.

Supën mund ta bëni pure me blender.

Ju bëftë mirë.

Supa është një pjatë universale, ajo mund të përgatitet për një festë, darkë ose drekë. Sigurohuni që ta provoni këtë recetë, të gjithë do të jenë të kënaqur.

Përbërësit:

• Turqia - 300 g
• Karota - 3 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 3 dhëmbë.
• Brokoli - 100 g

Përgatitja:

Qëroni dhe prisni perimet. Vendosini perimet në një tenxhere dhe vendosini në zjarr për 5 minuta.

E dërgojmë qepën në një tigan, në të cilën paraprakisht kemi hedhur pak ujë, e skuqim deri në kafe të artë dhe e shtojmë te perimet.

Shtoni kremin dhe pak ujë në perime. Ziejeni gjelin në ujë me kripë.

Pasi perimet të jenë zier plotësisht, duhet t'i përzieni me blender.

Pritini gjelin në feta dhe bëjeni pure. Spërkateni supën me kanellë.

Ju bëftë mirë.

Sigurisht, kjo pjatë nuk ka gjasa të jetë e përshtatshme për drekën e përditshme, por është e mundur dhe madje e nevojshme të përkëdhelni veten dhe të dashurit tuaj me tartufi jashtë shtetit.

Përbërësit:

• Piper i zi - për shije
• Fileto gjeldeti - 300 g
• Supë - 600 ml
• Simite - 1 pc.
• Krem (shumë i yndyrshëm) - 150 ml
• Tartufi i zi
• Vaj tartufi - për shije

Përgatitja:

Filetën e gjelit të detit e ziejmë, e ftohim dhe e presim në kubikë. Skuqini në gjalpë selinon dhe qepën e grirë hollë derisa të zbuten plotësisht.

Thërrmoni simite dhe shtoni atë në lëng mishi. Lëreni të ziejë dhe lëreni për 15-20 minuta.

Shtoni rosto dhe gjelin në lëng mishi. E kalojmë supën me blender. Gati! Mund të shërbehet me copa tartufi të zi.

Supa është baza e çdo dreke. Pushimi i drekës është menduar për të shijuar një vakt të lëngshëm të ngrohtë dhe të shijshëm.

Përbërësit:

• Patate - 0,8 kg
• Fileto gjeldeti - 0,7 kg
• Karota - 0,2 kg
• Qepë - 0,2 kg
• Meli - 0,2 kg

Përgatitja:

Qëroni qepën dhe grijeni imët. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë.

Vendosim qepën në një tenxhere dhe skuqim në një sasi të vogël vaji. Më pas, shtoni karotat dhe copat e mishit.

Tani shtoni ujë, kripë, piper dhe lëreni në zjarr për 25 minuta.

Që meli të mos hidhërohet, shpëlajeni me ujë të nxehtë.

Shtoni melin në tigan. Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë. Shtoni patatet në supë dhe gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera.

Ju bëftë mirë.

Sot ka plot adhurues pikante dhe ka më shumë se mjaft receta për pjata të tilla. Sjellim në vëmendjen tuaj një tjetër supë pikante me gjelin e detit.

Përbërësit:

• Turqia - 250 g
• Bizele të konservuara - 1 kanaçe
• Oriz - 120 g
• Koriandër
• Piper djegës - 10 g
• koriandër - 10 g
• Piper i kuq zile - 1 pc.

Përgatitja:

Ngrohni vajin në një tigan të madh dhe skuqni qepën e grirë hollë në të.

Skuqini qepën deri në kafe të artë. Tani shtoni piper të kuq, koriandër, orizin në tigan.

Ziej pak, fjalë për fjalë 10-15 minuta. Hidhni lëngun, shtoni bizelet, gjelin e detit dhe erëzat. Lëreni supën të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera.

Ju bëftë mirë.

Çdo grua, pavarësisht peshës së saj, ëndërron të hajë gjithçka, por pa dëmtuar figurën e saj. Këtu është një shembull i shkëlqyer i një supe që mund të hahet në sasi të pakufizuar.

Përbërësit:

• Turqia - 300 g
• Qepë - 1 pc.
• Kërcelli i selino - 3 copë.
• Lëng gëlqereje - 30 ml
• Supë - 2 l
• Bimët
• oriz - 70 g
• presh - 90 g
• Verë e kuqe - 120 ml
• Karota - 3 copë.
• Fasule jeshile - 120 g
• Fasule të kuqe të konservuara - 150 g
• Fasule jeshile - 100 g

Përgatitja:

Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere dhe skuqni qepët dhe preshët e grira hollë, gjysmën e unazave me rrënjë dhe kërcell selino dhe karotat.

Spërkateni përzierjen e perimeve me lëng gëlqereje. Ndërkohë që qepa po skuqet dhe merr ngjyrë të artë, presim fileton e gjelit të detit dhe më pas ia shtojmë qepës.

Tani mbusheni me lëng mishi, rregulloni me barishte, kripë dhe erëza.

Kur supa të vlojë, shtoni orizin dhe pak verë të kuqe. Vendosni fasulet e kuqe dhe jeshile në tigan.

Pritini domatet dhe gjithashtu shtoni në supë. Sapo supa të ketë zier përsëri, mund të shërbehet.

Supë me gjel deti dhe vezë thëllëza

Një supë e përzemërt dhe e shijshme për adhuruesit e recetave të pazakonta.

Përbërësit:

• Turqia - 300 g
• Supë - 1 l
• Qepë - 1 pc.
• Piper zile - 1 pc.
• Funchoza - 100 g
• Vezët e thajthit - 3 copë.
• Kopra
• Salce soje

Përgatitja:

Prisni qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në vaj deri në kafe të artë. Hiqeni atë në një pjatë.

Në të njëjtin vaj skuqni specin e grirë në shirita derisa të jetë gjysmë i zier dhe gjithashtu vendoseni në një pjatë.

Përgatitni funchose sipas udhëzimeve në paketim. Ziejini vezët e thëllëzave, i qëroni dhe i prisni përgjysmë.

Ziejeni gjelin e detit, më pas e hiqni nga lëngu dhe e prisni në copa të vogla. Tani supës i shtojmë funchose, perimet dhe mishin.

Spërkateni supën me salcë soje.

Ju bëftë mirë.

Supë e shijshme për të gjitha rastet.

Përbërësit:

• Karota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Patate - 3 copë.
• Fileto gjeldeti - 300 g
• Kanaçe me fasule të konservuara - 1 pc.
• salcë kosi
• Erëza

Përgatitja:

Vendoseni furrën me shumë në modalitetin e gatimit dhe mbusheni me vaj. Pritini fileton në copa të vogla dhe vendoseni mishin në një tenxhere të ngadaltë që të piqet.

Pritini kërpudhat dhe shtoni gjelit të detit. Lani perimet, qëroni dhe prisni në copa të vogla, shtoni në supë.

Shtoni fasulet e konservuara në perime dhe kripë supë. Mbushni perimet me ujë.

Vendoseni furrën me shumë në modalitetin e supës dhe gatuajeni për 40 minuta, duke e përzier herë pas here.

Një supë interesante, e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur që do t'i kënaqë padyshim të gjithë shijuesit.

Përbërësit:

• Turqia - 700 g
• Qepë - 1 pc.
• Piper zile - 1 pc.
• Fasule të zeza të konservuara - 1 pc.
• Bujoni i pulës
• Misër i konservuar - 1 pc.
• Erëza tako - 40 g
• Qimnon - 2 lugë.
• Krem - 360 ml.

Përgatitja:

Prisni fileton e gjelit në kubikë të vegjël, përzieni me misër, piper, fasule, qepë, mbushni me lëng mishi dhe shtoni qimnon, takos.

Gatuani në zjarr të ulët për më shumë se 2 orë. Më pas e nxjerrim mishin, e ndajmë në fibra dhe e kthejmë në supë.

Shtoni kremin dhe më pas hiqeni nga zjarri.

Turqia është një zog i madh në kohën e therjes, ai mund të peshojë më shumë se 15 kilogramë, gjë që i jep fermerit thjesht mundësi të pakufizuara për të përdorur mishin e tij për të përgatitur një shumëllojshmëri të gjerë të kryeveprave të kuzhinës.

Kurset e para të mishit të gjelit të detit

Supë gjeldeti me perime

Mishi i gjelit të detit ka shije të veçantë dhe veti aromatike është pothuajse plotësisht i lirë nga yndyra dhe për këtë arsye është i përshtatshëm edhe për ata që ndjekin një dietë të rreptë, përfshirë për arsye mjekësore. Për të gjitha sa më sipër, supa e gjelit të detit me perime është jashtëzakonisht e shijshme, aromatike dhe e shëndetshme. Këtë pjatë mund ta përgatisni me rreth gjysmë kilogram karake gjeli deti, karrota, patate, brokoli, qepë, gjalpë, misër dhe fasule të konservuar, paste domate, gjethe dafine, spec, barishte, kripë, piper dhe kerri.

Mishi i gjelit të detit lahet, pastrohet, pritet gjithë teprica, futet në një tigan dhe mbushet me dy litra ujë. Ju duhet të gatuani mishin në zjarr të ulët për rreth 1.5 orë, duke kontrolluar rregullisht gatishmërinë dhe duke hequr zhurmën nga supa, si rezultat i së cilës supa duhet të jetë e lehtë, pothuajse transparente. 15 minuta para përfundimit të zierjes, lëngut i shtoni piper dhe gjethe dafine, më pas i nxirrni dhe e kulloni lëngun. Gjithashtu duhet ta hiqni mishin nga lëngu, ta lini të ftohet dhe më pas ta prisni në copa të vogla dhe ta vendosni sërish.

Patatet duhet të lahen, qërohen dhe priten në copa të vogla të zgjatura, qepët duhet të priten në rrathë, karotat në shirita. Patatet duhet të hidhen në lëng mishi dhe të zihen për 10-15 minuta, në varësi të varietetit, në të njëjtën kohë duhet të hapni kanaçe me fasule dhe misër dhe të kulloni lëngun e tepërt prej tyre.

Karotat duhet të skuqen në një tigan në vaj luledielli së bashku me qepët e grira hollë dhe pastën e domates. Pasi skuqja të jetë gati, duhet shtuar në lëng mishi bashkë me fasulet, misrin dhe brokolin. Supa duhet të kriposet, të piperohet dhe të gatuhet derisa të zbutet edhe për 3-4 minuta të tjera. Supa me gjeldeti shërbehet e nxehtë në pjata të thella, e spërkatur me barishte sipër.

Supë gjeldeti me kërpudha

Supat janë pjata më e njohur për të cilën përdoret mishi i gjelit të detit. Shumë shpesh, përveç vetë mishit, në një supë të tillë shtohen përbërës të tjerë që duken të papajtueshëm me të, për shembull, sallam ose kërpudha.

Nuk ka asgjë të çmendur për të bërë supë gjeldeti me kërpudha, gjithçka që duhet të bëni është të keni në dorë fileto gjeldeti, ujë, kërpudha, lëng pule, karrota, qepë, selino, gjethe dafine, kokrra piper të zi dhe kripë. Duhet të filloni përgatitjen e supës duke qëruar dhe prerë karotat në feta, duke përgatitur qepët dhe selinon.

Mishi duhet larë, copëtuar, shtoni selino, qepë dhe karota, kripë dhe piper, shtoni lëngun e pulës dhe gatuajeni për 25 minutat e ardhshme në zjarr të fortë dhe me kapak të mbyllur. Pasi mishi të jetë gati, duhet të hiqet nga lëngu dhe të ndahet nga kocka. Kullojeni lëngun, shtoni kërpudhat e lara dhe të grira hollë dhe gatuajeni për 20 minutat e ardhshme. 3 minuta para gatishmërisë së plotë, duhet të ktheni mishin dhe perimet që ishin në të në supë, dhe para se të shërbeni, dekoroni pjatat me barishte.

Supë gjeldeti me kërpudha

Për të përgatitur zierjen ju duhet një ijë gjeldeti i pastër pa kocka ose kërc, kampionë, lëng pule, hudhër, qepë, karrota, gjalpë dhe vaj vegjetal, oriz, miell, qumësht, kripë dhe piper të zi.

Mishi duhet të pastrohet nga kockat dhe të gatuhet në një tenxhere me kapak të ngushtë për të paktën 2 orë mishi i gjelit të detit, aq më i lëngshëm dhe më i butë do të jetë. Ndërsa mishi është duke u gatuar, duhet të keni kohë për të përgatitur perimet dhe kërpudhat. Hudhra, qepët dhe kërpudhat duhet të grihen dhe të lihen derisa mishi të jetë gatuar plotësisht. Ndërsa mishi zien në një tigan, në një tjetër ju duhet të ngrohni vajin vegjetal dhe të shtoni qepë dhe hudhër në të, duke i skuqur për të paktën 3 minuta, derisa qepët të bëhen plotësisht të buta, pas së cilës duhet të shtoni orizin dhe karotat. për të, kërpudha dhe gjalpë. Ju duhet të mbani një vëzhgim mbi pjatën gjatë gjithë kohës së gatimit, pasi perimet mund të digjen gjatë skuqjes. Duhet të zieni vazhdimisht, duke e trazuar, duke shtuar miell pak para se ta hiqni nga soba dhe të skuqni gjithçka në tokë. Shtoni supë në perimet e ziera dhe lëreni të ziejnë, duke shtuar oriz në dietën e zakonshme të zogjve.

Gjëja e fundit që duhet të derdhet në gjellë është qumështi, por edhe duhet zier dhe servirur vetëm i dekoruar bukur.

Kurset kryesore të Turqisë

Pite me mish gjeli deti

Nuk ka asgjë më të shijshme dhe më të këndshme sesa të hash herët në mëngjes për mëngjes, ose anasjelltas në mbrëmje, më afër darkës, disa byrekë të freskët të shijshëm me mish gjeli deti. Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet miell, vezë, vaj vegjetal, gjalpë, mish gjeldeti, hudhër, proshutë, kërpudha, qepë, ghee, kripë, piper dhe barishte.

Duhet të filloni të përgatiteni për të krijuar byrekë duke gatuar një brumë me bazë vezësh, kripë, ujë dhe miell. Pasi të jetë gatuar brumi, duhet lënë mënjanë në mënyrë që të ngrihet siç duhet, pas së cilës duhet të ndahet në 2 pjesë dhe të hapet në një trashësi 1 centimetër. Një shtresë keku duhet të lihet mënjanë, e dyta duhet të hapet siç duhet dhe prej saj duhet të priten rrathë të vegjël.

Mbushja për byrekët bëhet nga mishi i grirë i grirë me mish të grirë, qepë, barishte, kërpudha, proshutë, kripë dhe piper i shtohen mishit të grirë.

Mishi i grirë duhet të shpërndahet në të gjithë sipërfaqen e kores - një rreth dhe skajet duhet të fiksohen siç bëhet kur bëni petë.

Pitet duhet të skuqen në një tepsi të lyer me yndyrë në një temperaturë mesatare 150-180 gradë. Kuzhinieri do të njoftohet se gjella është gati për t'u ngrënë nga aroma dhe ngjyra e këndshme e byrekut. Korja kafe e artë është karakteristika kryesore me të cilën mund të dalloni se pjata është gati. Byrekët shërbehen në tavolinë si meze me birrë, apo edhe vodka, por nëse keni kosi në frigorifer, atëherë nuk ka asgjë më të mirë se byrekët e gjelit të detit në salcë kosi. Përveç kësaj, është mirë t'i servirni këto byrekë me gjalpë ose djathë të shkrirë.

Sanduiçe gjeldeti

Një sanduiç është gjëja më e dobishme në të gjithë botën, është e lehtë ta marrësh me vete në një udhëtim të gjatë, në një sport apo ndonjë shëtitje tjetër, në punë dhe madje edhe në një udhëtim pune.

Për të bërë sanduiçët më të thjeshtë nga mishi i gjelit të detit, do t'ju duhet, përveç filetos së gjelit të detit, bukë, proshutë, lakër të freskët, domate dhe majonezë. Gjeli i detit duhet të lahet dhe të zihet, më pas mishi duhet të pritet në shirita të hollë dhe të mblidhet në një sanduiç në sekuencën e mëposhtme:

• bukë;
• mish gjeldeti;
• proshutë;
• sallatë me lakër dhe domate.

Sipas dëshirës, ​​sanduiçi mund të plotësohet me përbërës të tjerë, ata që i përshtaten shijes së kuzhinierit.

Sallatat me gjeldeti

Sallatë gjeldeti dhe proshutë

Mishi dietik dhe shumë i shijshëm i gjelit të detit është një shtesë e shkëlqyer për çdo tryezë. Sallata me gjeldeti dhe proshutë është veçanërisht e shijshme, përgatitja e së cilës kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• mish gjeldeti;
• proshutë;
• domate dhe tranguj të freskët;
• sallatë, zarzavate;
• ullinj, vezë, djathë.

Kastravecat e freskëta duhet të copëtohen në mënyrë që të duken si kashtë dhe të kriposen, duke i lënë të piqen për 2-3 orë në mënyrë që të thithin sa më shumë kripë. Gjeli i detit duhet të jetë ose i skuqur ose i zier, siç kërkohet nga standardet mjedisore, në rast se infektohet me diçka dhe transmeton virusin te njerëzit. Pritini gjethet e marules, por jo shumë imët. Përbërësit e përgatitur në këtë mënyrë duhet të derdhen me salcë vaj luledielli dhe të vendosen nga një tas në një tas sallate, të veshur më parë me gjethe marule.

Për dekorimin e pjatës përdoren djathë i përpunuar i grirë, vezë të ziera, barishte dhe ullinj.

Sallatë gjeldeti me arra

Për një kohë të gjatë ata përpiqeshin të dekoronin çdo sallatë që përmbante mish me arra, por vetëm në rastin e sallatës së gjelit të detit u realizua plotësisht kjo ide. Për të përgatitur pjatën do t'ju nevojiten të paktën 50 gramë arra pishe të freskëta, në mungesë të të cilave do të bëjnë arrat e zakonshme. Qepë të njoma, majdanoz, fileto gjeli deti, djathë të përpunuar të fortë, piper, bërthama marule, uthull vere, nektarina, djathë Roquefort në formën e tij natyrale dhe vaj vegjetal.

Arrat duhet të skuqen në një tigan dhe gjysma e tyre të mbetet e plotë. Prisni imët qepën dhe grijeni majdanozin në një masë minimale. Në një tigan të cekët, duhet të ngrohni djathin e fortë të grirë më parë dhe ta përzieni me arra, qepë dhe majdanoz të copëtuara. Gjeli i detit duhet të zihet, të pritet në shirita, mbi të cilët duhet të shtrihet mbushja që rezulton dhe të rrotullohet në role ose role me lakër.

Mesi i gjetheve të marules duhet të lahet dhe të thahet, në të njëjtën kohë nektarinat të qërohen, të priten në gjysmë dhe të hiqen farat. Tuli i përftuar si rezultat i kësaj procedure pritet në feta të vogla, duke u përpjekur të sigurohet që të rrjedhë sa më pak lëng.

Djathi Roquefort duhet të grihet në një sitë dhe të përzihet me piper, uthull dhe disa lugë vaj vegjetal. Sallata vishet me salcë dhe vendoset në pjata. Shërbehet me nektarina dhe role të nxehta.

Sallatë gjeldeti me avokado

Për të përgatitur këtë sallatë do t'ju duhet aftësia për të treguar imagjinatën tuaj, pasi ajo bazohet jo vetëm në mishin e gjelit të detit, por edhe në avokadon e frutave të rrallë ekzotikë.

Për sallatën do t'ju nevojiten disa këmbë pate të majme, uthull vere, proshutë, mustardë, mish gjeli deti, avokado të zier, të prerë në kubikë, domate të freskëta, piper të zi të bluar dhe kripë.

Proshuta duhet të skuqet në zjarr të ulët derisa të dëgjoni një kërcitje të dëgjueshme. Pas skuqjes vendosim proshutën në një pjatë të veshur me peceta letre, e ftojmë dhe e presim në copa. Në një enë të veçantë duhet të përzieni uthull, vaj dhe mustardë. Në pjatë duhet të ketë gjethe marule të përziera me salcë, si dhe pjesa tjetër e përbërësve të sallatës, të shtruara ashtu siç dëshiron kuzhinieri. Pasi të keni përzier të gjithë përbërësit, shtoni kripë dhe piper, përzieni gjithçka përsëri dhe filloni të shijoni.

Pra, mishi i gjelit të detit përdoret me shumë sukses, si në pjatën e parë ashtu edhe në atë të dytë, nga mishi i gjelit të detit bëhen kotelet, bërxolla, tava dhe të ngjashme; shpendëve vështirë. Asnjë kotëletë, petë apo petë e vetme nuk mund të bëjë pa gjelin e grirë të cilësisë së lartë. Mishi i gjelit të detit bën zierjen më të mirë, i cili nuk i humbet vetitë e tij të dobishme edhe pas shumë vitesh ruajtje. Mishi i gjelit të detit, i zier dhe i skuqur, sjell përfitime shumë më të mëdha për njerëzit se çdo mish tjetër, ai praktikisht nuk përmban kolesterol, si dhe elementë që kontribuojnë në formimin e qelizave yndyrore në trup.

Supa e gjelit të detit me kampionë dhe makarona rezulton shumë e shijshme dhe e lehtë, pasi mishi i gjelit të detit konsiderohet me pak kalori. Përveç kësaj, ai përmban një sasi të madhe të vitaminave, dhe mishi absorbohet lehtësisht nga trupi.

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

550 g krahë gjeldeti;

2 qepë;

2 karota;

200 g kampionë;

4 zhardhokët e patates;

130 g makarona, është më mirë të merrni të vogla;

një tufë me barishte të freskëta;

vaj luledielli 40 ml;

piper, kripë për shijen tuaj.

Përgatitja:

Së pari, gatuaj lëngun. Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere, vendosni gjelin e detit në të dhe shpëlajeni mishin fillimisht. Lëreni supën të ziejë, hiqeni shkumën, zvogëloni nxehtësinë. Gatuani derisa gjeli i detit të jetë gatuar plotësisht.

Lani patatet, prisni në kubikë të vegjël. Më pas hidheni në lëngun e përgatitur.
Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan. Qëroni qepën dhe karotat, grijini imët dhe hidhini në tigan me vaj. Skuqini përbërësit për 8 minuta. Më pas, vendosni gjithçka në një tigan.

Qëroni kërpudhat, shpëlajini, pritini në feta dhe shtojini tek të gjithë përbërësit. Kur perimet dhe kërpudhat janë gati, shtoni makaronat. Më pas kriposni supën, e rregulloni me piper dhe e spërkatni me barishte të grira.
Pjata është gati.

Lëngu i gjelit të detit bën gjithmonë borscht të shijshëm, supë me lakër dhe supa. Këtu është një opsion për pjatën e parë, e cila mund të përgatitet në 35-40 minuta, me kusht që supa të gatuhet paraprakisht. E thjeshtë, e shpejtë dhe e shijshme.

Për të përgatitur këtë supë do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme: krahë gjeldeti ose ndonjë pjesë tjetër, karrota, qepë, patate, kampionë, vaj luledielli, ndonjë makarona e vogël, kripë, piper, barishte.

Së pari ju duhet të gatuani supën. Hidhni ujë të ftohtë në tigan dhe shtoni gjelin e detit. Lëreni të ziejë, hiqni shkumën dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Gatuani derisa gjeli i detit të jetë gati.

Kur lëngu të jetë gati, qëroni patatet, lani dhe grijini imët. E vendosim në një tenxhere.

Hidhni vajin e lulediellit në një tigan dhe shtoni qepë dhe karota të grira hollë. Lëreni të ziejë për 7-10 minuta në zjarr të ulët.

Më pas shtoni në tigan.

Pastrojmë kampionët, i lajmë dhe i presim sipas dëshirës dhe i vendosim në një tenxhere.

Kur perimet dhe kërpudhat janë pothuajse gati, shtoni makaronat e vogla. Unë kam predha të vogla.

Në fund shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Pritini zarzavatet dhe shtoni në supë.