Receta e murrizit në furrë në shtëpi. Haddock - receta për përgatitjen e pjatave të shijshme dhe të larmishme për çdo ditë

Murgu i pjekur në furrë me patate është një arsye e mirë për të mbledhur të gjithë familjen në tryezë. Dhe mund të piqni jo vetëm murriz, por edhe purtekë, salmon ose levrek dhe lloje të tjera peshqish. Gjëja kryesore kur zgjidhni në një dyqan është t'i kushtoni vëmendje freskisë së produktit dhe t'i jepni përparësi peshkut të ftohtë (në vend të ngrirë!). përgatitet shumë shpejt. Por që fara të gatuhet në një temperaturë të ulët, madje edhe me patate, do të duhet pak më shumë kohë - nga 35 në 50 minuta. Ne rekomandojmë kosi me kopër dhe erëza si salcë.

Peshk dhe patate me salcë kosi dhe kopër në furrë

Për ta përgatitur, do t'ju duhet një enë pjekjeje. Kallëpet metalike, qeramike dhe alumini të disponueshme janë të përshtatshme.

Përbërësit për 3 porcione:

Murgu i ftohtë - 1 copë. 500 g

Patate - 3-4 copë.

Qepë - të kuqe ose të rregullta - 1 qepë

salcë kosi - 150-200 g

kopër - 2-3 degë

Erëza të thata: barishte italiane, trumzë, domate të thata, piper i kuq.

Vaj luledielli - 1 lugë gjelle për lyerjen e mykut.

Lëng limoni - 1 lugë gjelle. lugë.

Si të gatuaj murriz në furrë:

Kujdes: gatuajini paraprakisht patatet e dimrit derisa të jenë gjysmë të gatuara. Vendosni patatet e hershme ose të ziera shpejt në furrë të papërpunuara.

Ndezim furrën, ngrohim në 180C.

Shpëlajeni peshkun e gërvishtur pa kokë dhe thajeni me një peshqir. Pritini në pjesë të mëdha. Vendoseni në një tavë të lyer me vaj luledielli. Spërkatni gjysmë unazat e qepës së kuqe sipër.

Përgatitni salcën për peshkun: përzieni salcën e thartë, koprën e copëtuar, kripën, piperin e bluar. Nëse kosi është shumë i trashë, hollojeni salcën pak me ujë të ftohtë.

Pritini patatet në feta ose feta mjaft të mëdha. Vendoseni rreth peshkut.

Hidhni salcën e përgatitur dhe salcën e koprës në të gjithë përmbajtjen e mykut.

Është koha për të spërkatur erëzat e thata mbi peshkun dhe patatet e skuqura. Bimët italiane janë ideale për farën e farës, duke përfshirë borzilokun, rigonin, shijet e shijshme dhe hudhrat, si dhe erëzat e thata "domate dhe ullinj". Por erëzat e listuara mund të zëvendësohen me çdo tjetër të përshtatshme për përgatitjen e pjatave të peshkut.

Vendoseni formën në një furrë të nxehur. Gatuani peshkun dhe patatet për 40-50 minuta në 180C. Nëse gjella nuk është skuqur sipër, ndizni nxehtësinë e sipërme ose piqni në skarë për 5 minuta. Patatet, qepët dhe peshku skuqen, aroma e shijshme e peshkut dhe erëzave përhapet në të gjithë kuzhinën. Përcaktoni gatishmërinë e gjellës nga butësia e patateve.

Shërbejeni enën e gatshme të peshkut menjëherë, duke e vendosur në pjata me porcione. Spërkateni me lëng limoni dhe spërkateni me kopër të freskët.

Mirë oreks nga Luga e Lugës!!!

Haddock është një peshk nga i cili mund të përgatisni një numër të madh pjatash të ndryshme, duke surprizuar vazhdimisht familjen dhe miqtë tuaj me talentin tuaj të kuzhinës. Piqet në skarë, piqet në furrë, sallatat përgatiten me fileto dhe përgatiten patatet.

Haddock i përket familjes së merlucit. Ai jeton në detet veriore të oqeaneve Atlantik dhe Arktik. Ky peshk mund të gjendet në brigjet e Amerikës së Veriut, Evropës, Islandës, si dhe në detet Barents dhe Norvegjisht. Habitati i tij i preferuar janë rezervuarët plot kripë.

Për sa i përket vëllimit të kapjes, murri është në vendin e 3-të midis të gjithë përfaqësuesve të specieve të tij, menjëherë pas merlucit dhe pulës. Në Detin e Veriut dhe Barents, në brigjet e Nova Scotia dhe Anglisë, ky peshk është artikulli më i rëndësishëm i peshkimit. Përkundër faktit se është e shënuar në Librin e Kuq, kapja vjetore është afërsisht 05.0.7 milion ton.

Haddock është një peshk shumë i madh, gjatësia mesatare e tij është 70 cm dhe pesha e tij është 3 kg. Por ndonjëherë peshkatarët kapin individë që arrijnë gjatësinë 1 m dhe pesha e tyre është 17-19 kg!

Trupi i murrizit është pak i rrafshuar anash dhe i gjatë. Ngjyra është e argjendtë, barku është i bardhë qumështi, anët janë gjithashtu të lehta, por pjesa e pasme është gri e errët me një nuancë jargavani. Pak poshtë shpinës, përgjatë gjithë trupit, muri ka një vijë të zezë horizontale dhe afër kokës në secilën anë ka një njollë ovale të errët. Pikërisht ky vend është ndryshimi kryesor midis peshqve të kësaj specie. Me të, individët e njohin njëri-tjetrin dhe mblidhen në tufa të mëdha. Kjo mënyrë jetese u lejon atyre të vërejnë më herët foka, peshq të mëdhenj dhe grabitqarë të tjerë. Një tjetër ndryshim midis farave është se ata kanë 3 pendë dorsale dhe 2 anale.

Në dyqanet ushqimore, ky peshk shitet i freskët, i tymosur dhe i tharë, por shumica shiten të ngrirë. Mishi i murrizit, i bardhë, jo i yndyrshëm, me shije delikate, është një produkt dietik. Përputhet me salcat pikante, perime dhe erëza të ndryshme.

Pamja e shijshme dhe vetitë e dobishme të këtij peshku, si dhe elasticiteti i mishit, ruhen pas çdo metode gatimi. Nëse e zieni ose e zieni me avull murrizin, filetoja e tij nuk do të përmbajë praktikisht asnjë yndyrë, gjë që e lejon atë të përfshihet në dietën e atyre njerëzve që janë në dietë. Edhe pas skuqjes, ky produkt ruan një shije të butë, nuk ka nevojë të zhvishet lëkura kur skuqet, mbi të krijohet një kore e këndshme; Nuanca e bukur e artë e këtij peshku mund të arrihet duke përdorur thërrimet e bukës gjatë gatimit. Ju gjithashtu mund të bëni koteleta, byrekë, petë, pate dhe sallata nga fara e farës. Dhe nëse e kriposni ose tymosni, do të fitojë një aromë të re, më të ndritshme dhe më të pasur.

Për shkak të faktit se mishi i këtij peshku, si përfaqësuesit e tjerë të specieve të merlucit, është me pak yndyrë, është i shkëlqyeshëm për ushqimin dietik. Yndyra e saj kryesore grumbullohet në mëlçi, ajo shpesh nxirret jashtë dhe përdoret për nevoja mjekësore.

Haddock është i pasur me proteina, selen, vitaminë B 12, gjithashtu përfshin natrium, kalium, piridoksinë, hekur, brom, zink, fluor, jod, vitamina A dhe D.

Ky produkt është i pasur me aminoacide të nevojshme për trupin e njeriut dhe yndyra e tij përmban acide yndyrore të pangopura omega-3, domethënë acide alfa-linolenic dhe eicosapentaenoic. Këto acide nxisin funksionimin normal të syve dhe trurit, ulin nivelin e kolesterolit në gjak dhe ndihmojnë trupin të luftojë proceset inflamatore. Haddock nuk përmban proteinën e patretshme elastin, e cila siguron tretje të lehtë dhe të shpejtë nga trakti gastrointestinal, krahasuar me mishin e kafshëve.

100 gram i këtij peshku përmban vetëm 73 kcal. Nuk rekomandohet të hahet vetëm për ata persona që kanë intolerancë individuale.

Lexoni gjithashtu: Si të piqni merluc?

Haddock i pjekur: Recetë

Ju mund të përgatisni një shumëllojshmëri të pjatave nga murri, ai është vërtet universal. Por kur piqet në furrë, peshku zhvillon një shije të veçantë të ndritshme.

Murri i pjekur në furrë me salcë

Komponimi:

1. Haddock - sipas numrit të personave
2. Salcë soje - për shije
3. Ketchup - për shije
4. Majonezë - për shije
5. salcë kosi - për shije
6. Piper i grirë i bardhë dhe i zi - për shije
7. Gjeth gji, hudhër - për shije

Përgatitja:

• Pastroni peshkun, shpëlajeni dhe priteni në pjesë dhe lëreni të thahet.
• Më pas filetos i hedhim salcën e sojës, pasi e fërkojmë me hudhër të shtypur dhe e lëmë të marinohet për 20 minuta.
• Merrni një tepsi, lyejeni me vaj vegjetal, vendosni peshkun dhe shtoni pak ujë, piper, shtoni gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit dhe më pas vendoseni në furrë të nxehur për gjysmë ore.
• Ndërsa peshku po piqet, mund të filloni të përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, duhet të rrihni kosin me majonezë në përmasa të barabarta, të shtoni ketchup, të përzieni gjithçka tërësisht dhe 15 minuta më vonë, pasi fara të jetë futur në furrë, duhet të derdhni këtë përzierje mbi të.
• Kjo pjatë mund të shërbehet me një pjatë anësore me perime.

Murri i pjekur në furrë me perime

Komponimi:

1. Haddock (kufoma e plotë) - 0,8 kg
2. Patëllxhan - 1 pc.
3. Qepë - 1 kokë
4. Domate - 1 pc.
5. Cilantro jeshile dhe kopër - 2 degë
6. Djathë (parmixhan) - 70 g
7. Limon - ¼
8. Vaj ulliri - 3 lugë.
9. Kripë, rozmarinë, piper i zi i bluar - për shije

Përgatitja:

• Nxjerr trupin e pajetë, pastroje atë, shkurtoje pendët dhe shpëlaje me ujë të ftohtë.
• Fërkoni peshkun me kripë dhe rozmarinë, spërkatni me lëng limoni dhe vendosni kopër dhe cilantro brenda.
• Lani patëllxhanin dhe priteni në kubikë të mëdhenj.
• Ngrohni 2 lugë gjelle në një tigan. vaj ulliri dhe shtoni qepën e grirë në gjysmë rrathë të mëdhenj, skuqeni pak derisa të bëhet transparente, rreth 5 minuta në zjarr mesatar.
• Më pas shtoni patëllxhanin dhe domaten e grirë në qepë, skuqni gjithçka për 5 minuta të tjera, duke e përzier vazhdimisht.
• Pasi perimet të lëshojnë lëngun e tyre, rrisni zjarrin dhe ziejini për 5 minuta të tjera.
• Lyejmë një enë pjekjeje me vaj ulliri dhe mbi të vendosim peshkun dhe perimet.
• Ngroheni furrën në 200 gradë dhe vendoseni tavën aty për 30-40 minuta.
• 5 minuta para se gjella të jetë gati, spërkateni me djathë të grirë.

Murri i pjekur në furrë me qumësht

Komponimi:

1. Haddock - 1 kg
2. Qumësht - 1 lugë gjelle.
3. Djathë i fortë - 50 g
4. Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.
5. Majonezë - 5 lugë gjelle.
6. Erëza për peshk - 2 lugë.
7. Qepë - 2 copë.
8. Kripë - për shije

Përgatitja:

• Pastroni peshkun, hiqni shtyllën kurrizore dhe kockat, shpëlajeni dhe priteni në copa të vogla.
• Lyejeni një enë pjekjeje me vaj vegjetal dhe vendosni fileton mbi të.
• Përzieni majonezën me erëzat e peshkut dhe lyejeni murrizin me këtë përzierje.
• Qëroni dhe prisni qepën në rrathë dhe spërkatni bujarisht peshkun me të, dhe më pas derdhni qumësht mbi gjithçka.
• Grini djathin dhe e spërkatni sipër përmbajtjes së enës së pjekjes.
• Tani pjata mund të dërgohet në furrë të parangrohur në 190 gradë për 40 minuta.
• Këtë pjatë mund ta shërbeni me pure patatesh ose oriz të zier.

Murri i pjekur në petë

Në mënyrë që të mos thahet mishi mjaft i butë i murrizit, ai mund të piqet në furrë në fletë metalike.

Murri i pjekur në petë me qepë

Komponimi:

1. Haddock - 2 copë.
2. Vaj vegjetal - për lubrifikim
3. Kripë, piper i zi i bluar, kopër - për shije
4. Lëng ½ limoni
5. Qepë - 1 pc.

Përgatitja:

• Pastroni dhe shpëlani peshkun, prerë në 4 pjesë të barabarta.
• Qëroni qepën, grijeni imët dhe mbushni peshkun me të, ose shpërndajeni në mënyrë të barabartë sipër.
• Lyejeni letrën me vaj vegjetal, vendosni mbi të 1 copë peshk, spërkatni me lëng limoni, kripë dhe piper, mbështilleni me petë, vendoseni në një tepsi dhe piqeni për gjysmë ore në furrë në 200 gradë.
• Sipër pjatën e përfunduar e spërkasim me kopër.

Murri i pjekur në petë me verë të bardhë dhe krem

Komponimi:

1. Fileto murriz - 1 kg
2. Gjalpë - 3 lugë gjelle.
3. Lëng limoni - ½ lugë.
4. Hudhra - 2 karafil
5. Majdanoz - 4 degë
6. Tarragon - ¾ lugë.
7. Verë e bardhë - ¼ lugë gjelle.
8. Krem - ¼ lugë gjelle.
9. Kripë, piper i zi i bluar - për shije

Përgatitja:

• Pastroni peshkun, shpëlajeni dhe rregulloni me kripë dhe piper.
• Në një tas të veçantë, përzieni gjalpin e zbutur me hudhrën e shtypur dhe lëngun e limonit.
• Aplikoni përzierjen që rezulton te peshku, transferojeni gjithçka në një fletë të madhe petë, spërkateni me barishte dhe mbështilleni në një zarf, lëreni një skaj të hapur, derdhni kremin dhe verën në të dhe mbylleni fort.
• Ena duhet të piqet për gjysmë ore në furrë në 180 gradë.

Murri i pjekur në petë me domate

Komponimi:

1. Haddock (fileto) - 4 copë.
2. Domate në lëngun e tyre - 400 g
3. Vaj ulliri - 1 lugë gjelle.
4. Qepë - 1 kokë
5. Trumzë - 1 degëz
6. Sheqeri - 0,5 lugë.
7. Salcë soje - 1 lugë gjelle.
8. Piper i zi i bluar, kripë - për shije

Përgatitja:

• Prisni qepën dhe skuqeni në vaj ulliri për 8 minuta deri në kafe të artë. Dërgoni atje domate, trumzë, sheqer dhe salcë soje. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të ziejë.
• Ziejini për rreth 5 minuta dhe më pas vendosni fileton me kujdes në tepsi, mbulojeni të gjithë me folie dhe futeni në furrë për 20 minuta në 180 gradë.
• Këtë pjatë mund ta shërbeni me patate të pjekura.

Haddock është një peshk dietik me mish tepër të shijshëm dhe të butë. Procesi i përgatitjes së tij nuk kërkon shumë përpjekje, dhe rezultati mund të tejkalojë të gjitha pritjet! Të bëftë mirë!

Haddock është një peshk shumë i shëndetshëm dhe i shijshëm, i pasur me proteina, vitamina A, B, C dhe praktikisht pa yndyrë. Maruli i pjekur në furrë me djathë dhe kërpudha rezulton shumë aromatik dhe i butë, pavarësisht se procesi i gatimit është i shpejtë.

Murriz me kërpudha - përgatitja e ushqimit

Përbërësit: - kufomat e murrizit (me madhësi mesatare) – 4 copë; - qepë - 3 copë; - salcë kosi - 250 ml; - kërpudha të freskëta - 400 g; - djathë - 200 g; - krem ​​- 250 ml; - kripë - për shije.

Qëroni qepët e mesme, lani, prisni në kubikë të vegjël dhe skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë, rreth 5-7 minuta, duke i përzier vazhdimisht. Qëroni kërpudhat, shpëlajini mirë, grijini, por jo shumë imët, shtoni në qepë dhe ziejini të mbuluara për rreth 5-7 minuta. Pas kësaj, shtoni kripë, përzieni dhe vendoseni në një pjatë të gjerë.

Është më mirë të mos përdorni kërpudha të thata për këtë pjatë.

Tani filloni të gatuani peshkun. Në këtë recetë mund të përdorni kufoma të plota të farës ose fileto. Ju mund të piqni kufomat të tëra. Shpëlajeni peshkun tërësisht dhe hiqni të gjitha të brendshmet. Tani lëreni të thahet pak, por nëse nuk keni kohë, thajeni me një peshqir letre të pastër.

Më pas, kriposni murrizin. Është më mirë të përdorni kripë deti të tryezës për këtë qëllim, ajo praktikisht nuk ka shije të ndryshme nga kripa e zakonshme, por në të njëjtën kohë ka një numër të madh të vetive të dobishme. Mund të blini kripë deti në dyqan.

Mos e humbisni mundësinë për të përkëdhelur trupin tuaj me elementë të dobishëm

Ndërsa peshku është duke u kripur, filloni të bëni mbushjen kremoze për farën. Është më mirë të përdorni krem ​​të lëngshëm, në të cilin shtoni salcë kosi. Mbushja është e nevojshme për ta bërë këtë pjatë dietike më të lëngshme dhe të shijshme. Nëse dëshironi, mund të shtoni një sasi të vogël kopër të grirë. Më pas, grijeni djathin në një rende të trashë.

Pjekja e murrizit

E vendosim peshkun në një tepsi të lyer më parë me vaj dhe e mbulojmë me një shtresë qepë dhe kërpudha. Hidhni mbushjen mbi të gjitha dhe spërkatni djathin sipër.

E vendosim farën në furrë të parangrohur në 180-200°C dhe e pjekim për 30-40 minuta. Nëse keni përdorur fileto, zvogëloni kohën e gatimit me afërsisht 10-15 minuta. Ndërkohë që peshku është duke u gatuar, hapni periodikisht furrën dhe lyeni farën me salcë.

Pas kësaj kohe, hiqni farën, zbukurojeni me barishte të freskëta të grira dhe shërbejeni këtë pjatë të shijshme me një pjatë anësore, si patate të ziera dhe një sallatë perimesh, të kalitur me vaj ulliri ose lëng limoni. Kjo pjatë mund të përdoret edhe si meze e ftohtë pa pjatë anësore.

Nëse keni shumë pak kohë, thjesht mund ta skuqni peshkun në një tigan, gjithashtu do të dalë shumë i shijshëm.

Ushqimi i detit luan një rol mjaft të madh në dietën e njeriut, pasi përmban shumë substanca të dobishme. Në mesin e llojeve të ndryshme të peshqve, një shije të veçantë ka fara e kuqe. Mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, me ose pa përbërës të ndryshëm. Supa e peshkut bëhet supë peshku dhe skuqet në tigan. Vlen të përmendet një pjatë e tillë si murri në furrë, sepse, i gatuar në këtë mënyrë, ruan shumë substanca të dobishme.

Receta e mëposhtme është një nga më të thjeshtat. Për të do t'ju duhet një kilogram peshk i grirë dhe i larë, piper i bluar (për shije), koriandër, barishte të thata, 100 gram majonezë, e njëjta sasi djathi i grirë, kripë, miell. Murizi në furrë sipas kësaj recete përgatitet si më poshtë. Peshku fërkohet me kripë dhe erëza, zhytet në miell dhe skuqet lehtë në tigan. Pas së cilës shtrihet në një fletë pjekjeje. Pjesa e sipërme e gjellës lyhet me një përzierje majonezë dhe djathë. Vendoseni peshkun në furrë për 15-20 minuta.

Murri i pjekur në një tenxhere

Ekziston një mundësi tjetër për mënyrën sesi gatuhet fara e kuqe në furrë. Receta përfshin përbërësit e mëposhtëm: 300 gram fileto peshku, mundësisht me lëkurë, disa thelpinj hudhër, dy domate, një qepë të mesme, lëng limoni dhe vaj ulliri. Kripa dhe erëzat shtohen sipas preferencave të shijes. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të tërhiqeni shumë me erëzat, pasi ato mund të mposhtin shijen e vetë pjatës. Fundi i tenxheres (ose kallëpi qeramik, por gjithmonë me kapak) lyhet me vaj ulliri. Peshku pritet në copa të vogla, të cilat shtrihen në një tas, me anën e lëkurës poshtë. Hudhrat e grira, qepët e prera në rrathë dhe fetat e domates vendosen sipër në shtresa. Gjithçka kriposet, piperohet dhe lihet gjysmë ore në një vend të freskët. Më pas mbi ushqim vendosen degëzat e majdanozit, gjella derdhet me një lugë vaj ulliri dhe po aq lëng limoni. Mjalti piqet në furrë për rreth gjysmë ore.

Peshk i pjekur në petë

Disa amvise përdorin mëngë ose fletë të posaçme gjatë pjekjes së peshkut. Për të parandaluar tharjen e tepërt të murrizit në furrë, mund të përdorni metodën e mëposhtme të gatimit. Peshku lahet dhe pastrohet. Kufoma pritet në disa pjesë dhe hiqet nga kockat. Këshillohet që të lini lëkurën në fileto. Murri fërkohet me kripë dhe erëza. Çdo pjesë vendoset në fletë metalike. Sipër vendosen rrathë qepë dhe një fetë domate. Fleta mbështillet dhe ena futet në furrë.

Murriz në brumë: veçoritë e gatimit

Ky peshk, i gatuar në brumë, ka një shije të këndshme dhe mund të bëhet një pjatë origjinale në tryezën e festave. Murgu i përgatitur mund të gërmohet në miell ose të zhytet në vezë të rrahura dhe më pas në thërrime buke. Është më mirë të skuqni një pjatë të tillë në një tigan, më pas ta vendosni në furrë për 15-20 minuta. Brumi mund të përgatitet duke kombinuar një gotë birrë me të njëjtën sasi mielli dhe të bardhë veze. Pjesët e filetos zhyten në përzierjen që rezulton, të cilat më pas skuqen. Pjata e përfunduar spërkatet me farat e susamit dhe barishtet e prera paraprakisht. Ka receta që këshillojnë ta bëni këtë lloj peshku me përbërës shtesë, për shembull, me perime të ndryshme.

Haddock është inferior në popullaritet ndaj llojeve të tilla të peshqve si purteka ose krapi i argjendtë, megjithëse për sa i përket vetive dhe shijes së tij, nuk është më keq se ata. Është një peshk pa yndyrë që është një burim i shkëlqyer i proteinave dhe përmban sasi të mëdha të jodit dhe vitaminave të tjera.

Është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe, pavarësisht nga mënyra e servirjes që zgjidhni, marilli gjithmonë duket i shijshëm. Nëse vendosni të provoni këtë lloj peshku, ne mund t'ju ofrojmë receta. Dhe sot ne kemi zgjedhur për ju recetat më të suksesshme për gatimin e farës në furrë.

Peshku murriz në furrë

Përbërësit:

• murriz - 1 copë;
• salcë soje - 2 lugë gjelle. lugë;
• ketchup - 2 lugë gjelle. lugë;
• majonezë dhe salcë kosi - 3 lugë secila. lugë;
• piper i bardhë i bluar dhe bizele - për shije;
• fletë dafine - 3 copë.

Përgatitja

Para se të filloni të gatuani farën në furrë, pastroni peshkun dhe ndajeni në pjesë. Më pas derdhni sipër tyre salcë soje dhe marinojini për 20 minuta. Lyejmë me vaj një tepsi, vendosim peshkun, spërkasim me piper, hedhim pak ujë, sipër vendosim gjethe dafine dhe vendosim në furrë të ngrohur në 180 gradë për 30-40 minuta.

Ndërsa peshku është duke u gatuar, rrihni kosin dhe majonezën, shtoni ketchup dhe përzieni gjithçka mirë. Hidheni këtë salcë mbi farën e farës dhe piqeni derisa të jetë gati, dhe kur të fikni furrën, lëreni të piqet për 10-15 minuta të tjera.

Receta për gatimin e murrizit në furrë

Murri i pjekur në furrë sipas kësaj recete nuk është veçanërisht dietik për shkak të salcës së djathit, por shumë i shijshëm.

Përbërësit:

• fileto haku - 1 kg;
• djathë i grirë - 1 lugë gjelle;
• paprika - ¼ lugë çaji;
• kripë - 1 lugë çaji;
• krem - 1,5 lugë gjelle. lugë;
• vaj vegjetal - 3 lugë. lugë;
• pluhur mustardë - 1 lugë çaji;
• miell - 3 lugë gjelle. lugë;
• qepë - 1 pc.

Përgatitja

Lani fileton e peshkut, thajeni, prisni në pjesë, shtoni kripë dhe piper. Pritini imët qepën dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Më pas i shtojmë miellin, mustardën, kripën dhe ajkën dhe e gatuajmë salcën duke e trazuar ngadalë derisa të trashet. Më pas e largojmë nga zjarri, e bashkojmë me djathin e grirë dhe e trazojmë derisa djathi të shkrihet.

Lyejmë me vaj një tepsi, vendosim peshkun, i hedhim salcën dhe e spërkasim me paprika. E pjekim fileton e farës në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta.

Murri i pjekur në një mëngë

Kjo pjatë me kërpudha, e gatuar në mëngë dhe në furrë, rezulton shumë e butë dhe e lëngshme, dhe falë shtimit të kërpudhave, është mjaft e mbushur.

Përbërësit:

• murriz - 1 copë;
• kampionë - 200 g;
• djathë - 200 g;
• qepë - 2 copë;
• majonezë - 2 lugë gjelle. lugë;
• limon - 1 copë;
• kripë dhe piper për shije;
• vaj perimesh.

Përgatitja

Pastroni peshkun, shpëlajeni, thajeni dhe ndajeni në dy pjesë përgjatë kreshtës. I hiqni lëkurën qepës dhe e prisni në rrathë. Pritini kërpudhat. Skuqini perimet në vaj derisa të zbuten dhe lërini të ftohen. Pas kësaj, shtoni djathë të grirë në to.

E lyejmë murrizin me kripë dhe piper dhe e spërkasim me lëngun e gjysmës së limonit. Në njërën gjysmë vendosim mbushjen e kërpudhave, mbulojmë pjesën tjetër dhe lyejmë me kujdes me majonezë. Më pas vendoseni peshkun në mëngë, fiksoni skajet e tij dhe vendoseni në furrë. E pjekim farën në 200 gradë për gjysmë ore.

Nëse dëshironi të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj me një darkë të shijshme dhe të lehtë, atëherë fileto faraku e pjekur në furrë me patate është e përkryer për këtë.

Përbërësit:

• patate - 600 g;
• murriz - 500 g;
• qiqra - 50 g;
• bizele të freskëta ose të ngrira - 200 g;
• supë - 150 ml;
• presh – 200 g;
• kripë dhe piper;
• djathë i fortë - 50 g.

Përgatitja

Lani peshkun dhe priteni në copa. Qëroni dhe ziejini patatet, më pas pritini në feta. Vendosni copat e peshkut në një enë pjekjeje të thellë, spërkatni me qiqra të grirë, kripë dhe piper. Më pas hidhni lëngun e nxehtë, shtoni bizelet dhe preshin e grirë.

Mbi perimet vendosim fetat e patateve, i kriposim dhe i piperojmë, e mbulojmë enën me folie dhe i vendosim në furrë të ngrohur në 200 gradë për 30 minuta. Më pas rrisim zjarrin në 230 gradë, spërkasim patatet me djathë të grirë dhe gatuajmë edhe 10-15 minuta të tjera.