Si të gatuajmë salmon të freskët në furrë. Si të piqni siç duhet salmonin e plotë

Ne furre Piqni të gjithë salmonin në një temperaturë prej 180 gradë -. Piqni biftek salmon mesatar në petë në 160 gradë.

Në mikrovalë Piqni 1 biftek salmon në 800 vat. Piqni 3 biftekë salmon në 800 vat.

Si të piqni salmon në fletë metalike

Çfarë ju nevojitet për të pjekur salmon
Salmon - 1 kilogram
Lëng limoni - nga 1 limon
Kos - 3 lugë gjelle
Kopër dhe majdanoz - për shije
Domate - 2 copë
Gjethet e marule - 6 gjethe të mëdha
Piper i zi i bluar dhe kripë - për shije

Përgatitja e produkteve
Salmoni, nëse është i ngrirë, shkrijeni. Hiqni salmonin, hiqni luspat, prisni në pjesë (2 centimetra të trasha), kripë dhe piper, spërkatni me lëng limoni, lyejeni me kos. Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Si të piqni salmon në petë në furrë
Salmonin e mbështjellim me letër të lyer me yndyrë, e vendosim në një tepsi dhe e pjekim në 180 gradë për 25 minuta. Shërbejeni salmonin në gjethe marule me rrathë domate të prera në feta.

Si të piqni salmon në një tenxhere të ngadaltë
Lyejeni pjesën e poshtme të tenxhere me vaj vegjetal. Vendosim salmonin në fletë metalike dhe mbyllim tenxheren. Vendoseni multicookerin në modalitetin "Steam" dhe piqni për 25 minuta.

Si të piqni salmon në fletë metalike në një tigan me ajër
Fituesin e ngrohim në 200 gradë për 5 minuta. Vendoseni salmonin në fletë metalike në raftin e skarës. Piqni salmonin për 15 minuta.

Si të piqni salmon në mikrovalë ( pa petë)
Vendoseni salmonin në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe vendoseni në mikrovalë. Vendoseni mikrovalën në 800 W, piqni për 10 minuta.

Si të piqni salmon të plotë

Produktet
Salmon i ftohur - 1 kufomë (2 kilogramë)
Limon - 1 copë
Qepë - 1 copë
Kripë - 2 lugë çaji

Si të gatuaj salmon të plotë
1. Pritini 1 limon dhe 1 qepë të qëruar në rrathë të ngushtë.
2. Lani trupin e pajetë të salmonit me kokë dhe bisht tërësisht, brenda dhe jashtë.
3. Duke përdorur një thikë, kruani luspat, hiqni gushat dhe lani përsëri trupin e salmonit.
4. Përhapeni peshqirë letre, vendosni mbi to trupin e pajetë dhe lëreni ujin të kullojë.
5. Kriposni salmonin nga jashtë me 1 lugë çaji kripë dhe shtoni 1 lugë tjetër kripë në pjesën e brendshme të salmonit. Aplikoni kripën duke përdorur një lëvizje fërkimi, duke u siguruar që ajo të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e peshkut.
6. Vendosni unazat e limonit dhe qepës në barkun e salmonit dhe fiksoni skajet me kruese dhëmbësh në dy vende.
7. Vendosni salmonin në një fletë pjekjeje. Ju mund të hidhni gjysmën e një pakete kripë të trashë në një fletë pjekjeje, të vendosni trupin e salmonit dhe ta mbuloni me gjysmën e mbetur të paketës së kripës.
8. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe vendosni një tepsi me salmon në të.
9. Piqni salmonin me peshë rreth 2 kilogramë për 25 minuta. Më pas fikni furrën, pas 10 minutash nxirrni tepsi me peshkun.
10. Prisni salmonin në pjesë ose vendoseni të gjithë në një pjatë. Nëse salmoni ishte pjekur në kripë, hiqni trupin e pajetë nga "guaska" e kripës menjëherë pasi ta hiqni nga furra.

Si të piqni salmon me djathë

Produkte për salmon të pjekur
Salmon - 500 gram
Djathë i fortë - 100 gram
Krem kosi - 2 lugë
Mustardë - 1 lugë çaji
Domate - 2 copë
Qepë - 3 copë
Kripë, piper i zi i bluar - për shije
Vaj ulliri - 2 lugë

Si të piqni salmon me djathë
1. Para se të piqni salmonin, hiqni luspat dhe pendët, priteni në biftekë me trashësi 2 centimetra, lani, thajeni me një pecetë, shtoni kripë dhe piper.
2. Përziejmë kosin me mustardën.
3. Zhytni biftekët e salmonit në përzierjen e salcës së thartë dhe mustardës.
4. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza, skuqeni në vaj ulliri.
5. Grini djathin në një rende të trashë.
6. Lani domatet, prisni kërcellin dhe pritini në rrathë.

Pjekja në furrë
Lyejeni një tepsi me vaj ulliri dhe shtoni qepë. Vendosni salmonin mbi qepë.
Ngroheni furrën në 190 gradë për 10 minuta. Vendosim tepsine me salmon ne furre dhe e pjekim ne 190 grade per 20 minuta.
Nxirrni fletën e pjekjes, spërkatni salmonin me djathë dhe shtroni domatet e prera në rrathë.
8. E kthejmë tavën në furrë për 10 minuta.

Pjekja në një tenxhere të ngadaltë
Derdhni vaj vegjetal në pjesën e poshtme të multicooker. Shtoni qepën dhe ndizni multicookerin në modalitetin "Fry" për 5 minuta.
Vendosni peshkun mbi qepën, domatet dhe djathin sipër. Hidhni marinadën e mbetur mbi salmon. Vendoseni multicookerin në modalitetin "Stew" dhe piqni për 30 minuta.

Pjekje në një tigan me ajër
Ngrohni paraprakisht tiganin me ajër në 230 gradë për disa minuta. Mbulojeni raftin e mesëm të fryerjes me letër, lyejeni me vaj, sipër vendosni qepët, salmonin dhe domatet. Piqni salmonin nën djathë për 10 minuta me shpejtësi mesatare të ajrit.

Salmoni i pjekur në furrë mund të transformojë një menu të mërzitshme festive nëse përdorni një recetë të mirë dhe origjinale për përgatitjen e tij. Enët e bëra nga peshku i kuq, përveç shijes së shkëlqyer, kanë veti të dobishme në procesin e një trajtimi të tillë të nxehtësisë, salmoni gjithashtu del me pak kalori.

Si të gatuajmë salmon në mënyrë të shijshme në furrë?

Për të përcaktuar se sa kohë do të piqni salmonin në furrë, duhet të vendosni se cila pjesë e kufomës do të gatuhet. Mishi i këtij peshku është i lëngshëm dhe mesatarisht i yndyrshëm, kështu që nuk kërkon marinim të gjatë.

1. Salmoni rrallë shitet i plotë për shkak të madhësisë së tij mbresëlënëse. Do të duhen 40 minuta për të gatuar një kufomë të tërë, duke përjashtuar kohën e marinimit të saj.
2. Si rregull, tregjet shesin pjesë të peshkut: biftek ose fileto për këto pjata me salmon duhen 20 deri në 30 minuta për t'u gatuar në furrë.
3. Për të bërë salmon të shijshëm në furrë, pjesë të kufomës marinohen në një sasi të vogël erëzash dhe një salcë vaji agrumesh. Trumza, rozmarina, borziloku i limonit dhe piper i zi përdoren si erëza.

Salmoni i pjekur në furrë në letër me limon është mënyra më e mirë për të krijuar një ëmbëlsirë të shkëlqyer pa shpenzuar shumë kohë apo përbërës në gatim dhe, si rezultat, për të marrë një pjatë të shijshme dhe festive që do të shijojë çdo mysafir. Ju mund t'i piqni pjesët individualisht ose të gjitha së bashku në një zarf.

Përbërësit:

• fileto salmon - 700 g;
• limon - 1 copë;
• qepë - ½ copë;
• kopër - 20 g;
• kripë, piper, majë trumzë.

Përgatitja

1. Kontrolloni peshkun për kocka dhe vendoseni në një fletë petë.
2. I rregullojmë me kripë, piper dhe trumzë.
3. Sipër vendosni një të katërtën e një unaze qepe dhe spërkatni me lëngun e gjysmë limoni.
4. Prisni gjysmën tjetër të limonit në rrathë, shpërndajeni mbi peshk, spërkatni me kopër.
5. Mbyllni zarfin dhe piqni për 15 minuta.
6. Hapni folenë dhe piqeni për 10 ose 5 minuta të tjera nën skarë.

Edhe një kuzhinier fillestar mund ta bëjë këtë në furrë në petë. Para së gjithash, ju mund ta marinoni peshkun në erëza aromatike, salcë vaj-agrume me mustardë, kështu që shija do të dalë më e shijshme. Piqni veçmas copat e peshkut, duke shtuar feta domate dhe qepë turshi në uthull. Ky trajtim do të mbetet i ftohtë i shijshëm edhe të nesërmen.

Përbërësit:

• qepë turshi - ½ copë;
• biftekë salmon - 2 copë;
• limon - ½ copë;
• trumzë limoni - 2 majë;
• domate - 1 pc.;
• kripë, piper i zi;
• vaj ulliri - 2 lugë. l.;
• lëng limoni - 50 ml.

Përgatitja

1. I rregullojmë biftekët me kripë, piper dhe trumzë.
2. Lyejeni me përzierjen e vajit të limonit dhe lëreni për 20 minuta.
3. Vendosni qepët turshi në një copë petë dhe vendosni një filxhan domate sipër.
4. Vendosni salmonin, shpërndani rrathët e limonit dhe mbyllni zarfin.
5. Piqeni për 10 minuta, zbuloni petë, skuqeni për 15 minuta të tjera.

Një opsion i mirë për përgatitjen e një pjate të përzemërt për një kompani të madhe është në furrë, e pjekur në të njëjtën kohë. Në këtë recetë, si pjata kryesore ashtu edhe pjata e dytë përgatiten menjëherë - një zgjidhje ideale për të kursyer kohë dhe përpjekje. Ju mund ta zgjeroni përbërjen e perimeve me qepë, domate dhe speca të ëmbël: mund të përdorni çdo pjesë të peshkut: pirgje, fileto;

Përbërësit:

• peshk - 1 kg;
• patate - 1,5 kg;
• domate - 2 copë;
• piper i ëmbël - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• kripë, rozmarinë;
• lëng limoni - 100 ml;
• vaj vegjetal - 50 ml.

Përgatitja

1. Qëroni patatet, pritini në copa të mëdha dhe ziejini derisa të gatuhen gjysmë.
2. Fërkojeni peshkun me kripë dhe rozmarinë.
3. Vendosni patatet, domatet e copëtuara, specat dhe qepët në një tepsi dhe shpërndani peshkun sipër.
4. Spërkateni me përzierje limoni-gjalpë.
5. Salmoni dhe patatet piqen në furrë për 30 minuta.

Fileto e salmonit të pjekur në furrë nën një kapak djathi do t'u tërheqë ngrënësit më të kujdesshëm dhe ekspertët e kuzhinës do ta pëlqejnë këtë recetë, falë gatimit të shpejtë dhe përbërësve minimalë. Është e rëndësishme të zgjidhni djathë me cilësi të lartë nuk duhet të jetë pa shije dhe të lirë një produkt pak i kripur me një shije kremoze.

Përbërësit:

• fileto salmon - 700 g;
• qepë turshi - 1 copë;
• djathë - 200 g;
• majdanoz - 20 g;
• kripë, piper, borzilok limoni;
• lëng limoni - 50 ml.

Përgatitja

1. Fërkoni peshkun me kripë dhe erëza, vendoseni në një fletë pjekjeje, spërkatni me lëng.
2. Shpërndani gjysmë unazat e qepës.
3. Grini djathin dhe e përzieni me majdanoz të grirë.
4. Spërkateni pjesën e punës me djathë dhe barishte.
5. Salmoni piqet në furrë për 20-25 minuta në 220 gradë.

Salmoni me brokoli në furrë do të tërheqë ata që i përmbahen rregullave të një diete të shëndetshme. Falë këtij trajtimi termik dhe përbërjes së produktit, pjata mund të përgatitet me siguri për një darkë të vonë. Seti i perimeve i përbërësve përcaktohet në bazë të preferencave tuaja, qepët dhe karotat, specat e ëmbël, selino dhe kërpudhat janë ideale.

Përbërësit:

• peshk - 500 g;
• brokoli - 200 g;
• selino - ½ kërcell;
• kampionë - 300 g;
• qepë, karrota dhe speca të ëmbël - 1 copë;
• Mustardë franceze - 1 lugë gjelle. l.;
• barishte të thata - 3 majë;
• lëng limoni, vaj ulliri - 50 ml secila.

Përgatitja

1. Fërkojeni peshkun me kripë, mustardë, vaj ulliri dhe lëng.
2. Vendosni në kallëp të gjitha perimet, të grira trashë, shtoni kripë dhe spërkatni me barishte të thata.
3. Vendosni peshkun dhe kërpudhat të prera në katërsh.
4. Salmoni me perime piqet në furrë për 25 minuta në 220 gradë.

E pjekura është pjata më delikate që mund të shijojë të gjithë. Një shtesë ideale do të ishte patatet e ziera ose pureja e patates, do të ishte e përshtatshme ta shërbeni gjellën me salmon dhe rukola; Është e rëndësishme të ndiqni me përpikëri rekomandimet dhe të mos e gatuani gjellën në furrë, në mënyrë që të mos thahet.

Përbërësit:

• peshk - 500 g;
• krem - 250 ml;
• hudhër - 3 thelpinj;
• pluhur kerri - 1 lugë;
• kripë, piper, barishte të thata.

Përgatitja

1. Përzieni kripën, piperin, barishtet, karin, hudhrën e shtypur.
2. Hidhni kremin, përzieni.
3. Vendoseni peshkun në një formë të lyer me yndyrë.
4. Hidhni kremin, piqni për 40 minuta në 190.

Për t'u përgatitur, është e rëndësishme të përgatisni një marinadë të mirë dhe aromatike për salmonin në furrë. Një pikë tjetër në krijimin e ëmbëlsirës është se hellkat duhet të zhyten në ujë për 40 minuta, kjo bëhet në mënyrë që gjatë procesit të pjekjes të mos thahen apo plasariten. Plotësuesi ideal i kësaj pjate do të ishin perimet e pjekura në skarë.

Përbërësit:

• fileto salmon - 500 g;
• lëng shege - 150 ml;
• vaj ulliri - 20 ml;
• kripë, koriandër - 1 majë secila;
• piper i ëmbël - 1 pc.

Përgatitja

1. Pritini peshkun në kubikë të mëdhenj, shtoni kripë dhe rregulloni me koriandër.
2. Hidhni në të një përzierje lëngu dhe vaji dhe lëreni për 40 minuta.
3. Pritini specin në katrorë dhe fijeni në mënyrë alternative me peshkun në hell.
4. Piqeni për 15 minuta në 220 gradë.

Kjo recetë për salmonin e pjekur në furrë do të tërheqë vëmendjen e dashamirëve të kombinimeve të pazakonta, origjinale të ushqimit. Në këtë opsion përdoret vaj susami, nëse nuk disponohet gjella plotësohet me farat e susamit të thara në tigan. Shtesa ideale për një trajtim të tillë do të ishte çdo ose thjesht drithëra e zier me perime.

Përbërësit:

• fileto salmon - 600 g;
• xhenxhefil i grirë - 1 lugë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• mjaltë - 2 lugë gjelle. l.;
• salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj susami - 1 lugë.

Përgatitja

1. Përzieni salcën e sojës me vajin e susamit dhe mjaltin.
2. Shtoni hudhrën e shtypur dhe xhenxhefilin në përzierje.
3. Vendosni peshkun në fletë metalike dhe derdhni salcë mbi të.
4. Piqeni për 20 minuta në 180 gradë.
5. Pjata shërbehet e nxehtë e shoqëruar me një pjatë anësore me oriz.

Salmoni i pjekur në furrë në një raft teli rezulton tepër i shijshëm. Për të zbatuar këtë ide, duhet të përgatisni një marinadë aromatike dhe t'i përmbaheni rregullave të gatimit: kur skuqni në një raft teli, duhet të vendosni një tabaka me ujë në furrë në mënyrë që yndyra që pikon nga peshku të mos digjet. Do të duhen 30 minuta për të gatuar, duke përfshirë marinimin e copave.

Përbërësit:

• peshk - 500 g;
• vaj ulliri - 2 lugë. l.;
• një përzierje e kripës, piperit, trumzës dhe borzilokut të thatë - 1 lugë gjelle. l.;
• verë e bardhë (e thatë) - 2 lugë gjelle. l.;
• majonezë - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja

1. Përzieni erëzat, vajin dhe majonezën.
2. Vendosni peshkun në përzierje dhe lëreni për 10 minuta.
3. Vendoseni salmonin në skarë dhe vendosni një tabaka me ujë poshtë peshkut.
4. Salmoni i pjekur në skarë piqet në furrë për 20 minuta në 190 gradë.

Salmoni i shijshëm dhe me lëng në furrë në formën e koteletave të copëtuara do të kënaqë amvisat që nuk mund të ushqejnë foshnjat e shëndetshme me ushqim të shëndetshëm. Nuk ka nevojë të shtoni ndonjë salcë, majonezë ose erëza shumë pikante në gjellë, peshku ka shumë shtresa yndyre, gjë që ju lejon të përgatisni një trajtim të shkëlqyeshëm pa asnjë sherr pa yndyrë të tepërt të dëmshëm.

Përbërësit:

• fileto salmon - 600 g;
• vezë - 1 copë;
• djathë - 100 g;
• qepë - 1 copë;
• kopër - 20 g;
• kripë.

Përgatitja

1. Pritini peshkun në kubikë të vegjël dhe grijeni djathin në rende të trashë.
2. Pritini koprën dhe qepën.
3. Përziejini të gjithë përbërësit, rrihni në një vezë, përzieni, shtoni kripë.
4. Formoni kotelet dhe vendosini në një tepsi të veshur me pergamenë.
5. Piqeni për 25 minuta në 200 gradë.

Salmoni origjinal, tepër i shijshëm me portokall në furrë përgatitet shpejt, mund ta shërbeni në një tryezë festive, sepse edhe pjata rezulton tepër e bukur. Përbërja përmban piper djegës, i cili do t'i shtojë shije ëmbëlsirës, ​​por edhe pa pjesëmarrjen e tij peshku do të dalë tepër i shijshëm.

Përbërësit:

• salmon - 500 g;
• portokalli - 1 pc.;
• lëng portokalli - 50 ml;
• uthull orizi - 50 ml;
• vaj ulliri - 2 lugë. l.;
• jalapeno - 2 bishtaja;
• kripë.

Përgatitja

1. Pritini imët specat duke i hequr farat.
2. Qëroni dhe prisni portokallin.
3. Përzieni vaj ulliri, uthull, piper, portokall, lëng, kripë.
4. Vendoseni peshkun në fletë metalike, shtoni kripë dhe derdhni salcën.
5. Salmoni piqet në furrë për 20 minuta në 220.

Gatimi i salmonit në furrë mund të shndërrohet në krijimin e një kryevepre të vërtetë të kuzhinës. Medaljet nuk janë aspak të vështira për t'u përgatitur, është e rëndësishme t'i formoni ato në mënyrë korrekte: priteni mishin nga bifteku dhe rrotullojeni, duke ndihmuar me fije. Sasia e specifikuar e përbërësve është e mjaftueshme për 4 porcione ushqimesh, dhe procesi i gatimit do të zgjasë 50 minuta, duke marrë parasysh përgatitjen e produkteve.

Përbërësit:

1. biftekë salmon - 4 copë;
2. limon - ½ copë;
3. vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
4. kripë, trumzë limoni;
5. i pjekur me bukë të bardhë.

Përgatitja

1. I ndajmë biftekët nga kocka, i heqim lëkurën, i rrotullojmë në formë roleje duke i fiksuar me fije.
2. Kriposni medaljonet dhe i rregulloni me trumzë.
3. Përzieni lëngun e limonit dhe vajin.
4. Zhytni medaljet në salcë dhe lëreni për 10 minuta.
5. I spërkasim copat me thërrime buke dhe i pjekim për 30 minuta në 200 gradë.

Mbretëresha e peshkut, salmoni, nuk kërkon një qëndrim veçanërisht delikat, për më tepër thuhet se është e vështirë ta prishësh atë kur gatuhet. Por ka receta për të cilat rezulton veçanërisht mirë, dhe ato kanë të bëjnë me pjekjen në furrë.

Salmon i pjekur në furrë

Si të gatuaj salmon në fletë metalike

Për të përgatitur peshkun sipas kësaj recete, merrni: - 2 qepë - 150 gr, kripe, piper;

Para se të gatuani salmonin, e pastroni, e shpëlani dhe e prisni në biftekë me trashësi rreth 2 cm; nëse dalin më të hollë, peshku mund të ketë shije të thatë. Thajeni salmonin e pastruar dhe të larë me një peshqir letre, duke hequr lagështinë e mbetur, kripë, spërkatni me piper dhe borzilok të tharë, lëreni mënjanë për një orë që të zhyten në aromat e erëzave. Gjatë kësaj kohe, përgatisni mbushjen duke skuqur në vaj vegjetal qepët, karotat dhe kërpudhat e lara dhe të grira më parë. Do të jetë një shtesë e mirë për peshkun. Fikni zjarrin në momentin kur perimet marrin një ngjyrë të artë, pa i bërë gati, përndryshe gjatë pjekjes me peshkun do të kthehen plotësisht në havjar vegjetal. Bëni zarfe nga petë, lyeni pjesën e poshtme të tyre me vaj vegjetal, vendosni një copë salmon në secilën, sipër të cilit bëni një grumbull perimesh, spërkatni peshkun me lëng limoni. Mbyllni fort zarfet me folie dhe vendosini në furrë të parangrohur në 180 gradë Celsius. Mjafton një çerek ore që peshku të jetë gati, mos e mbani më gjatë në furrë, përndryshe mund ta thani.

Duke përdorur këtë recetë, ju gjithashtu mund të gatuani trupa të vegjël të tërë të peshkut, duke i mbushur me mbushje perimesh. Por në këtë rast, rrisni kohën e gatimit në raport me madhësinë e peshkut.

Si të piqni salmon në një myk

Për të përgatitur peshkun, merrni:

0,5 kg biftek salmon - 15 ml lëng limoni - 30 g vaj vegjetal;

Shërbejeni peshkun me salcë, për të cilën përgatisni: - 70 g majonezë - 1 vezë të zier, - kripë;

Përgatitni salmonin duke e pastruar, shpëlarë dhe prerë në biftekë, lyejini me një përzierje lëngu limoni dhe vaji vegjetal. Vendosni salmonin në një kallëp dhe vendosni degët e koprës sipër biftekëve. E pjekim peshkun ne 180 grade celcius per 20 minuta duke e mbuluar taven me nje pete. Ndërsa peshku është duke u pjekur, përgatisni një salcë për të duke përzier majonezën me mustardën dhe salcë kosi dhe duke shtuar një vezë të grirë imët dhe kastravec. Pritini zarzavatet dhe shtoni në salcë në fund të zierjes së bashku me kripë dhe piper. Hiqni peshkun e përfunduar nga kallëpi, rregulloni në pjesë dhe shtoni salcë në secilën pjatë.

Jo pa arsye salmoni quhet "peshku mbretëror", sepse kombinon shijen e shkëlqyer me shumë veti të dobishme për trupin e njeriut. Për shembull, copat e buta të salmonit përmbajnë melatonin, një substancë që mund të rinovojë qelizat. Elementët gjurmë që gjenden tek ky peshk ndikojnë pozitivisht në bukurinë e lëkurës, shëndetin e zemrës dhe enëve të gjakut, madje përmirësojnë funksionin e trurit.

Shumica e pjatave me salmon përgatiten shpejt dhe thjesht, sepse shija e mahnitshme e këtij peshku është e mirë në vetvete dhe nuk kërkon një numër të madh përbërësish shtesë.

Për shembull, nëse thjesht piqni biftekë salmon në letër, duke i lyer me kripë dhe piper, i gjithë procesi i gatimit do t'ju zgjasë jo më shumë se gjysmë ore dhe familja juaj do të marrë një pjatë shumë të shijshme për darkë.

Përbërësit

• disa biftekë salmon
• vaj perimesh
• piper i bluar

Gjithçka që ju nevojitet përveç kësaj është vetëm një rrotull fletë metalike.

Përgatitja

1. Merrni një fletë pjekjeje dhe mbulojeni me një fletë petë pa e shkëputur nga roleja. Më pas e lyejmë pak fletën me vaj. Vendosni biftekët tuaj në letër, kripë dhe spërkatini me piper të bluar nga të dyja anët.

2. Tani lëshojeni pak më shumë petë, duke mbuluar peshkun sipër. Prisni petën dhe mbështillni me kujdes biftekët nga të gjitha anët në mënyrë që gjatë pjekjes lëngu i peshkut të mos futet në tepsi.

3. Mbetet vetëm të dërgojmë biftekët në një furrë të ngrohur mirë. Në një temperaturë prej 180 gradë, salmoni në fletë metalike do të jetë plotësisht gati për 20 minuta.

Përfitimet e salmonit për trupin janë të vështira për t'u ekzagjeruar. Mishi i kuq i këtij peshku është çuditërisht i butë. Ndjekësit e saj i gjen në çdo lloj gatimi. Salmoni përmban më shumë melatoninë dhe yndyrna të shëndetshme se çdo peshk tjetër. Acidet omega-3 kanë efektin më pozitiv në gjendjen e lëkurës dhe funksionimin e proceseve metabolike të trupit. Kjo cilësi e salmonit është një bonus i paçmuar për këdo që dëshiron të humbasë peshë. Përveç gjithë kësaj, salmoni dallohet nga prania e një sasie të madhe të vitaminave, fosforit, hekurit, zinkut dhe selenit. Për të mos humbur të gjitha vetitë e mrekullueshme të peshkut, gatuajeni atë në përputhje me rrethanat.

Biftekët e salmonit të pjekur në furrë, do t'ju kënaqë me mungesën e vajrave dhe një tepricë të lëngut të peshkut. Por salmon i pjekur i plotë Gjithashtu rezulton shumë i shijshëm dhe në të njëjtën kohë duket bukur, gjë që e bën të rëndësishme gjatë pushimeve. Shija e këtij peshku është shumë ekspresive, kështu që nuk kërkon shumë përpjekje në përgatitje. Gjëja kryesore është të fikni furrën në kohë, pasi peshku është shumë i butë dhe gatuhet shpejt. Le ta zbërthejmë hap pas hapi, si të piqni salmon në mënyrë të shijshme.

Përbërësit:

• Salmon i madh - 1 copë. (është mirë të merrni peshk të freskët që nuk është ngrirë)
• Limon - 1 copë.
• Kripë - 1 lugë gjelle. l.
• Piper i zi i bluar - 1 lugë.
• Barishte të freskëta për shije
• Vaj ulliri - 3 lugë. l.

Procesi i gatimit:

Receta për salmon të pjekur në furrë, mjaft të ndryshueshme, por ka faza themelore të përgatitjes. Sepse salmon i pjekur i plotë prishet gjatë prerjes, është më mirë që së pari, para se të gatuani, të prisni peshkun në biftekë. Dhe mblidhni ato tashmë të grira duke mbajtur të gjithë formën. Më besoni, kjo nuk do të ndikojë në butësinë e peshkut në asnjë mënyrë, por do të jetë më i përshtatshëm për t'u shërbyer.

Por çdo amvise e bën atë në mënyrën e saj. Prandaj, le të shqyrtojmë fazat kryesore të përgatitjes së çfarë si të piqni salmon në mënyrë të shijshme.

1. Para së gjithash, pastroni peshkun.
2. Përgatitni një enë pjekjeje dhe lyejeni bujarisht me çdo vaj.
3. Përgatitni trupin e peshkut: lyejeni me kripë dhe piper, njomni me lëngun e gjysmë limoni dhe vajin.
4. Brenda salmonit mund të vendosni disa feta limoni dhe disa zarzavate.
5. Ngroheni furrën në 200 gradë. Gatimi i salmonit të pjekur të plotë ka nuancën e vet të temperaturës: për çdo 2,5 cm trashësi të trupit të peshkut, duhet të kaloni 10 minuta në furrë. Pra, salmoni, trashësia e të cilit është afërsisht 5 cm, do të jetë gati për 20 minuta. Në këtë rast, nuk është shumë e rëndësishme madhësia e peshkut, por trashësia e kufomës.
6. Pothuajse para se të hiqni peshkun, mund ta spërkatni me djathë të grirë.
7. Kontrolloni gatishmërinë e peshkut me një pirun - do të shkrihet lehtësisht. Mundohuni të mos e thani salmonin, përndryshe e gjithë butësia e tij do të zhduket.

Shërbejeni salmonin e pjekur me perime dhe sallata. Është mirë që këtë peshk ta servirni me verë të bardhë të cilësisë së lartë.