Hikërror me kofshë në furrë. Këmbët e pulës me hikërror në furrë

Ndoshta pula me hikërror në furrë është një nga pjatat që duhet të jetë në koleksionin e recetave të çdo amvise. Pse?

Është e thjeshtë: pjata rezulton ushqyese dhe e shijshme, përgatitja e saj kërkon një sasi minimale të përbërësve të disponueshëm, procesi i përgatitjes zgjat maksimumi 10 minuta, pastaj pjata gatuhet në furrë pa pjesëmarrjen tuaj. Ju mund të shërbeni pulë me hikërror për drekë dhe për darkë të vonë - pjata nuk është shumë e lartë në kalori, por në të njëjtën kohë shumë ushqyese.

Pulë me hikërror në furrë - parime të përgjithshme

Për të përgatitur këtë pjatë, fillimisht duhet të përgatisni përbërësit: vetë pulën dhe drithërat.

Mund të përdorni çdo pjesë të pulës. Mishi shkrihet, lahet, pritet. Copat mund të jenë ose të mëdha ose të vogla, ato përdorin si fileto ashtu edhe mish me kocka. Ju mund të përdorni hikërror të ndryshëm: të përpunuar dhe me bërthama - për shije. Kokrrat duhet të renditen dhe lahen mirë.

Përveç kësaj, perimet i shtohen pulës me hikërror në furrë, zakonisht qepë dhe karota. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe speca zile, domate dhe kunguj. Nuk ka kufizime të veçanta, gjithçka varet nga shija dhe preferencat tuaja të kuzhinës. Skuqen derisa të zbuten para se t'u shtohen përbërësve kryesorë.

Një shumëllojshmëri erëzash përdoren për aromë: mund të jetë ose një erëza e gatshme për pulën ose erëza të mbledhura në mënyrë të pavarur: hops suneli, piper, barishte të thata dhe të tjera.

Për të dhënë një shije kremoze, gjellës i shtohen shpesh salcë kosi, gjalpë dhe djathë.

Pulë me hikërror në furrë: recetë hap pas hapi

Përbërësit:

hikërror - një gotë pa një rrëshqitje;

3 këmbë pule;

Një qepë;

Një karotë e vogël;

Kripë, erëza pule, speca pluhur – 15 gram secila;

salcë kosi - 30 gram (opsionale).

Dhe si përbërës shtesë do t'ju nevojiten 450 ml ujë të pastruar dhe pak vaj vegjetal për skuqjen e karotave dhe qepëve. Dhe gjithashtu merrni një copë të vogël gjalpë: duke e shtuar në një pjatë të përgatitur tashmë, do t'i jepni hikërrorit një shije të veçantë kremoze.

Mënyra e gatimit:

1. Para së gjithash, bëni një kaurdisje perimesh nga qepët dhe karotat: qëroni karotat, grijini ato në një rende mesatare, hiqni lëkurat nga qepa dhe pritini në gjysmë unaza të holla. Nëse qepa është e madhe, mund të merrni gjysmën e kokës. Vendosni karotat dhe qepët në një tigan, shtoni tre lugë vaj luledielli dhe skuqini duke e trazuar mbi nxehtësinë mesatare për 5 minuta. Perimet duhet të skuqen në mënyrë që karotat dhe qepët të marrin një ngjyrë të artë dhe të mos zihen në tigan. Nëse shihni se po lëshojnë shumë lëng, thjesht ndizni nxehtësinë dhe skuqeni duke e përzier vazhdimisht për rreth tre minuta. Kur karotat dhe qepët të jenë skuqur, hidhni pak ujë në tigan dhe ziejini derisa lëngu të avullojë. Ky është pikërisht lloji i skuqjes që mund ta përgatisni lehtësisht edhe nëse sapo keni filluar të mësoni bazat e gatimit. Megjithatë, nuk keni pse të skuqni perimet nëse dëshironi të përfundoni me një pjatë me pak kalori. Shija e pulës dietike me hikërror, megjithëse do të ndryshojë nga ajo klasike, do të mbetet po aq e shijshme.

2. Rendisni hikërrorin dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Në formën e tij të papërpunuar, vendosni drithërat në një tigan me perimet, përzieni mirë.

3. Transferoni drithërat me perime në një tigan të thellë. Sigurohuni që të merrni një fletë pjekjeje ose kallëp me anët e larta në mënyrë që të mos rrjedhë lëngu gjatë pjekjes në furrë, përndryshe ena do të dalë pak e thatë.

4. Përgatitni mishin e pulës: shkrini këmbët, shpëlajeni, prisni mishin me thikë, hidhni kockat. Prisni fileton e pulës në copa të gjera rreth tre centimetra, vendoseni në një filxhan të thellë, spërkatni me kripë, erëza pule, piper të zi (për të përgatitur pulën me hikërror në furrë sipas kësaj recete, mund të përdorni edhe erën e khmeli-suneli. kjo do ta bëjë gjellën edhe më të shijshme). Vendosni copat e mishit në një filxhan fort pranë njëra-tjetrës, mbyllni kapakun dhe lërini të zhyten për 30-40 minuta.

5. Kur të ketë kaluar koha e caktuar, vendosni mishin sipër kokrrave të skuqura, mbushni gjithçka me një gotë ujë të pastruar, shtoni pak kripë, spërkatni sërish me erëza sipas shijes dhe vendoseni në furrë të nxehtë, piqni në temperaturë jo. temperaturë shumë e lartë për pak më shumë se gjysmë ore.

6. Disa minuta para se pula me hikërror të jetë plotësisht gati, hapeni furrën dhe lyeni të gjithë përmbajtjen e mykut me salcë kosi, zhvendoseni mykun në nivelin e sipërm të furrës dhe piqni derisa të shfaqet një kore e lehtë kafe. Nëse furra juaj ka funksion grill, mund ta ndizni dhe të përfundoni gatimin e gjellës për tre minuta. Nëse nuk dëshironi të formohet një kore e artë, atëherë nuk keni pse ta lyeni pjatën me salcë kosi.

7. Shërbejeni pulën e pjekur në furrë me hikërror në pjata të sheshta me porcion, sigurohuni që të vendosni një copë të vogël gjalpë sipër hikërrorit të nxehtë;

Pulë me hikërror në furrë: recetë hap pas hapi me djathë

Përbërësit:

Një kilogram kofshë pule;

hikërror - 400 gram;

Djathë holandez - një copë e vogël;

Dy qepë;

Dy karota;

salcë kosi - pesë lugë;

Gjysmë tufe çdo zarzavate - kur shërbeni.

Përveç të gjithë përbërësve, merrni edhe dhjetë gramë kripë, çdo erëza që dëshironi, p.sh. për pulën, për perimet, khmeli-suneli. Dhe gjithashtu merrni pak piper të zi të bluar, me të pjata e përfunduar fiton një shije pak pikante dhe një aromë të këndshme. Gjithashtu do t'ju duhet pak vaj luledielli për të përgatitur salcën me perime.

Hikërrori me pulë apo çdo mish tjetër shkon shumë mirë me perimet e freskëta, ndaj nëse dëshironi mund të blini domate dhe tranguj të freskët për ta servirur gjellën, të cilat thjesht mund t'i copëtoni ose t'i përdorni për të bërë një sallatë.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht përgatisni të gjithë përbërësit: renditni hikërrorin në mënyrë që gjella e përfunduar të mos përmbajë mbeturina që gjenden shpesh tek hikërrori, shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, duke e kulluar ujin disa herë.

2. Siç përshkruhet në recetën e mëparshme, pula e pjekur në furrë me hikërror rezulton më e shijshme me perime të skuqura, ndaj përgatitini të gjitha perimet. Qëroni karotat dhe qepët, grijini karotat në një rende koreane, prisni qepët në rripa të hollë dhe, si në recetën e parë, skuqini në një tigan me një sasi të vogël vaj luledielli në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë. Vetëm kur skuqni perimet i përzieni shpesh me lugë në mënyrë që perimet të mos digjen.

3. Grini djathin holandez duke përdorur një rende me dhëmbë të imët ose një rende koreane.

4. Shpëlajini kofshët e pulës tërësisht me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, vendosini në peceta letre dhe thajini pak.

5. Merrni një tigan të thellë ose tigan, lyeni pjesën e poshtme dhe anët me vaj luledielli. Shtroni hikërrorin e larë, vendosni sipër kofshët e përgatitura të pulës, hidhni një gotë ujë mbi gjithçka.

6. Përgatitni salcën me salcë kosi nga perimet e skuqura dhe salca e thartë si më poshtë: përzieni perimet me salcën e thartë, shtoni pak kripë dhe piper, shtoni çdo erëz që dëshironi, përzieni mirë derisa të bëhet një masë homogjene. Lyejeni butësisht hikërrorin me kofshët me salcën e përgatitur me salcë kosi dhe spërkatni sipër me djathë holandez të grirë. Nëse përzierja rezulton e trashë, mund ta holloni me një sasi të vogël uji.

7. E mbulojmë tavën me të gjithë përmbajtjen me letër ose ndonjë kapak, e vendosim në furrë të nxehtë, e pjekim për dyzet minuta në temperaturë jo më të lartë se 180 gradë.

8. Pak minuta para se gjella të jetë plotësisht gati, hapeni furrën, hiqni me kujdes folenë duke pasur kujdes që të mos digjet nga avulli dhe piqni enën derisa të formohet një kore e bukur djathi në ngjyrë kafe të artë.

9. Kur shërbeni, vendosni pulën e pjekur me hikërror dhe djathë në pjatat e servirjes, spërkateni me çdo barishte të copëtuar. Pranë hikërrorit të pjekur dhe kofshëve të pulës me djathë, mund të vendosni feta domate të freskëta dhe tranguj.

10. Pula e pjekur me hikërror dhe djathë është veçanërisht e shijshme kur shërbehet e nxehtë, ndaj shërbejeni gjellën menjëherë pas gatimit.

Recetë hap pas hapi për pulën me hikërror në furrë: sekrete dhe këshilla të dobishme

Nëse shihni pluhur në fund të një qese me drithëra, kjo do të thotë se hikërrori nuk është i cilësisë shumë të lartë. Dhe në mënyrë që pjata e përfunduar të mos ketë një amëz prej dheu, rekomandohet që drithërat të lahen veçanërisht tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.

Pjata rezulton shumë më e shijshme nëse përdorni kofshët dhe këmbët për ta përgatitur. Gjoksi mund të dalë pak i thatë.

Pjata rezulton të jetë veçanërisht e shijshme nëse drithërat nxehen lehtë në një tigan të thatë. Për ta bërë këtë, lani hikërrorin, thajeni, vendoseni në një kullesë, transferojeni në një tigan të nxehtë, skuqeni duke e trazuar derisa të shfaqet një aromë karakteristike.

Për të shtuar një shije të veçantë unike, mund të përdorni perime të reja çdo herë për të përgatitur salcën: speca të ëmbël, hudhër, qepë ose qepë jeshile, domate dhe të tjera.

Mund të shtoni kërpudha në pjatë. Nëse përdorni kërpudha serrë: kërpudha goca deti, kampionë, mjafton t'i shpëlani, t'i thani, t'i prisni dhe t'i shtoni të papërpunuara në përbërës të tjerë. Kur përdorni kërpudha të egra, mbani mend se është më mirë t'i zieni ose t'i skuqni fillimisht. Mund të shtoni edhe një ose dy kërpudha të thata në myk me pulë dhe hikërror për shije. Kuzhinierët me përvojë shpesh përdorin pluhur shtëpiak nga kërpudhat e thata, duke e shtuar atë te perimet e skuqura.

Pra, për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

• Hikërror 2 gota.
• Pulë (kam marrë kofshët) 3 copë.
• Kërpudha, çfarë të doni 200 g.
• Karrota 1 pc.
• Qepë e madhe 1 pc.
• Kripë, erëza me HOPS chenille për shije.
• Ujë 400 ml.
• Mëngë pjekjeje.

Qull hikërror me pulë në furrë, i pjekur në mëngë:

Ngrohni vajin në një tigan, shtoni qepën e grirë hollë, karotat e grira dhe kërpudhat e grira dhe skuqini për 15 minuta.

Më pas shtoni kofshët e lara, të kockuara dhe të prera.

Kriposni perimet dhe mishin e pulës dhe skuqini derisa të gatuhen.

Ndërsa perimet dhe mishi janë duke u gatuar në një tigan, shpëlajmë dy gota hikërror dhe i rregullojmë gjellët me HOPS dhe kripë.

Më pas, hikërrorit i shtoni pulën me kërpudha, qepë dhe karota (ju kujtoj se është i papërpunuar) dhe përzieni.

Më pas e derdhim përmbajtjen nga enët në mëngë dhe e mbushim me ujë të ngrohtë, e lidhim fort mëngën dhe vendosim një enë pjekjeje në të cilën do të jetë e përshtatshme ta vendosim në furrë.

E vendosim në furrë të nxehur më parë, do të them menjëherë se do të piqet shpejt, pasi hikërrori nuk kërkon shumë kohë për t'u gatuar. Nuk do të ziejë në një mëngë uji, por thjesht do të lëngojë. Hikërrori doli i shijshëm sepse ishte zier jo vetëm në ujë, por në një salcë me pulë dhe perime. Provoni këtë recetë, nuk do të pendoheni.
Pjata jonë e dytë e plotë është gati, kofshët e pulës me hikërror në mëngë, të pjekura në furrë, rezultuan të shkëlqyera, ftoni familjen tuaj në tryezë!

Një pjatë e përzemërt për dietën e përditshme përgatitet në dy faza: së pari, pula dhe perimet skuqen, pastaj gjithçka zihet në furrë së bashku me hikërror. Kjo do të thotë, pjata anësore dhe mishi/shpendët lëngojnë në të njëjtën enë, shkëmbehen dhe janë të ngopura me aromat dhe lëngjet e njëri-tjetrit. E shijshme, e thjeshtë dhe e përshtatshme.

Nëse nuk hani ushqime të skuqura ose dëshironi një opsion më dietetik, kaloni hapat e parë. Vendosni menjëherë hikërrorin, përzierjen e perimeve, këmbët e pulës, erëzat në një formë ose kazan rezistent ndaj nxehtësisë, derdhni mbi të ujë të valë dhe vendoseni në furrë.

Duhet të them, kofshët e pulës mund të zëvendësohen me kofshë, krahë dhe një kufomë të prerë në copa. Hikërrori do të jetë më i shijshëm me çdo mish në kockë, dhe jo me fileto.

Për të përgatitur këmbët e pulës me hikërror në furrë, merrni përbërësit nga lista.

Këmbët i lajmë me ujë të ftohtë, i lëmë të thahen dhe i skuqim në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë. Transferoni në anën.

Pa ftohur tiganin, hidhni qepët e grira, hudhrat dhe karotat dhe zhyteni në vaj për disa minuta.

Përzieni hikërrorin e larë dhe perimet në një enë rezistente ndaj zjarrit. Shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën.

Sipër vendosni kopsat e pulës.

Hidhni ujë të vluar (rreth 450 ml), kripë, piper, lini dy ose tre unaza djegës. Vendoseni në furrë të nxehtë për 30-35 minuta (temperatura - 180 gradë). Kontrolloni periodikisht gatishmërinë e hikërrorit dhe shtoni ujë të valë nëse është e nevojshme.

Për të pjekur pulën në furrë me hikërror, do t'ju duhet një pjatë e thellë me kapak ose një tigan rosë. Nëse nuk keni pjata të tilla, mund të merrni një fletë të vogël pjekjeje dhe të përdorni fletë metalike në vend të kapakut. Gjëja kryesore është që avulli të mos shpëtojë, atëherë pula do të dalë shumë lëng, do të shkrihet në gojën tuaj dhe hikërrori do të shkërmoqet. Nuk ka nevojë të ktheni asgjë gjatë procesit të gatimit, gjë që është gjithashtu një plus i madh për amvisen moderne!

Koha totale e gatimit: 70 minuta
Koha e gatimit: 60 minuta
Rendimenti: 6 racione

Përbërësit

• hikërror - 2 lugë gjelle.
• pulë e plotë ose në pjesë - 1 kg
• qepë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.
• gjalpë - 30 g
• ujë - rreth 400 ml
• kripë dhe piper - për shije
• përzierje e bimëve italiane - sipas dëshirës

Përgatitja

Para së gjithash, qërova dhe copëtova perimet: qepët - në kube, karotat - në një rende të trashë. I kavërdisa në vaj vegjetal, pra i solla në butësi.



Rendita dhe lava hikërrorin (2 gota, 1 lugë gjelle = 200 ml). E derdha në një formë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë dhe e përzieja me perime të skuqura.



Sipër hikërrorit vendosen copa pule, të lyera më parë me kripë dhe piper. Nëse dëshironi, mund të përdorni erëzat tuaja të preferuara, për shembull, hops suneli ose një përzierje barishtesh italiane. Mishi duhet të paketohet fort, me anën e lëkurës lart. Çdo pjesë e pulës me kocka do të jetë e dobishme, përveç gjoksit (është më mirë ta ruani atë për pjatat e tjera).



Për një shije të veçantë kremoze që harmonizohet në mënyrë perfekte me hikërrorin, shtova gjalpin e prerë në copa. Përmbajtjen e mykut e derdha me ujë të nxehtë me kripë - sasia e lëngut duhet të jetë e tillë që pula të mbulohet pothuajse plotësisht. Forma ime prej 2 litrash mori 400 ml ujë, por shumë varet nga diametri dhe dendësia e produkteve.



E mbylla kallëpin me kapak dhe e dërgova në furrë të parangrohur në 180-190 gradë. Nëse nuk keni kapak, paketoni fort me fletë metalike. Piqeni për 1 orë. Nuk ka nevojë të hapni kapakun ose ta ktheni!



Gjatë kësaj kohe, hikërrori do të avullojë, dhe mishi i pulës do të gatuhet plotësisht, mishi do të ndahet lehtësisht nga kockat. Nëse dëshironi të merrni një kore kafe të artë, mund ta hiqni kapakun në fund (kujdes, ziejini me avull!) dhe piqni për 5-7 minuta të tjera në 200-220 gradë.

Pulë në furrë me hikërror rezulton shumë e shijshme dhe lëng. Pjata duhet të shërbehet e nxehtë, ajo mund të plotësohet me perime të prera në feta ose një sallatë me perime të freskëta dhe turshi. Rendimenti: 6-8 racione. Mirë oreks!

Kombinimi i hikërrorit dhe pulës është ushqyes, i shijshëm dhe i shëndetshëm. Nëse i piqni këto produkte së bashku në furrë, do të merrni një mundësi të shkëlqyer drekë ushqyese. Hikërror me pulë në furrë rezulton gjithmonë lëng dhe i butë.

Kosi do të shtojë butësi të veçantë për trajtimin. 2 lugë të mëdha do të jenë të mjaftueshme. Përbërës të tjerë: gjysmë karrote të madhe, 620 g pulë, 1 lugë gjelle. hikërror, qepë, 2 lugë gjelle. ujë të filtruar, kripë, erëza.

1. Për të bërë pjatën me shijen më intensive dhe të ndritshme, fillimisht duhet të kaurdisni të gjitha perimet e copëtuara në gjalpë. Nëse nuk keni kohë për këtë hap, mund t'i përdorni të papërpunuara.
2. Hikërrori lahet mirë, bashkohet me skuqjen dhe vendoset në një enë pjekjeje për furrë. Enët duhet të jenë mjaft të thella.
3. Copat e pulës lahen dhe fërkohen me erëza. Më pas, ato vendosen fort sipër drithërave me perime.
4. Përbërësit derdhen me ujë të kripur dhe salcë kosi.
5. Pjata piqet për 40 minuta në temperaturë mesatare në furrë.

Ndër erëzat për ëmbëlsirën në diskutim, për shembull, një përzierje specash me ngjyrë dhe hops-suneli do të funksiononte mirë.

Gatim me kore djathi

Mund të themi se korja e djathit të fortë luan këtu rolin e fletës - parandalon avullimin e lëngjeve të gjellës. Përbërësit: karkasë pule mesatare, djathë për shije, 2 lugë gjelle. hikërror, nja dy lugë të mëdha salcë kosi dhe të njëjtën sasi majonezë, hudhër për shije, 60 g djathë të fortë, kripë, qepë.

1. Të gjitha drithërat e lara hidhen menjëherë në një tigan të lyer me vaj.
2. Sipër vendosni kubikë qepë të freskët dhe hudhra të shtypura.
3. Më pas, shtroni copat e kripura të pulës.
4. Produktet janë të veshura bujarisht me një përzierje majonezë dhe salcë kosi.
5. Sipër hidhen 2-2,5 lugë gjelle. ujë të nxehtë me kripë.
6. Mbetet vetëm të spërkatni bujarisht të gjitha produktet me djathë të grirë dhe të piqni ëmbëlsirën për rreth 70 minuta në temperaturë mesatare.

Ju mund të zgjidhni çdo barishte aromatike për pjatën në diskutim sipas shijes tuaj. Për shembull, përzierja italiane e pulës.

Pulë e mbushur në furrë

Sot ka shumë mundësi për të mbushur pulën e mbushur. Por hikërrori vjen i pari në listën e më të kënaqshmeve, të shijshmeve dhe në të njëjtën kohë më ekonomike. Përbërësit: 1 pulë, thelpi hudhër, 2 lugë të mëdha salcë soje, gjysmë gote vaj vegjetal dhe një copë gjalpë, qepë, 2 lugë gjelle. ujë të filtruar, një përzierje specash, një lugë të madhe lëng limoni dhe paste domate, karrota, 1 lugë gjelle. greke Si të përgatisni pulën e pjekur me hikërror në furrë sipas kësaj recete përshkruhet më poshtë.

1. Fillimisht, zogu fërkohet me një përzierje salcë soje, vaj vegjetal, lëng limoni të shtrydhur fllad, hudhër të copëtuar dhe speca me ngjyrë. Lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës për disa orë.
2. Qull i hikërrorit gatuhet sipas recetës së zgjedhur. Produkti përgatitet në ujë të kripur. Në fund shtohet gjalpi për t'i bërë drithërat më të thërrmuara.
3. Skuqja e perimeve përgatitet veçmas. Perimet e skuqura kombinohen me qull të gatshëm të hikërrorit.
4. Mbetet vetëm të mbushim trupin e marinuar të pulës me mbushje. Vrima është e qepur me fije. Ju mund të përdorni fije kulinare dhe të zakonshme.
5. Zogu piqet në një formë rezistente ndaj nxehtësisë për rreth 90 minuta në një furrë të nxehtë. Vendoset në kallëp me gjoks lart dhe mbështillet me folie.

Nëse dëshironi të merrni pulë me një kore, atëherë 15 minuta para se pjata të jetë gati, mund të hiqni shtresën me shkëlqim nga kufoma. Asnjë pjatë anësore shtesë nuk kërkohet për trajtimin.

Si një tregtar

Kjo recetë prodhon një lloj "pilafi me hikërror". Gjatë procesit të pjekjes, drithërat ngjyhen në lëngjet e shpendëve, duke e bërë atë veçanërisht të butë dhe aromatike. Përbërësit: 1 gotë hikërror, 2 herë më shumë ujë të filtruar të nxehtë, 420 g fileto pule, karota dhe qepë të mëdha, hudhër, 2 lugë të mëdha ketchup, një copë gjalpë, çdo erëza të thatë.

1. Copat e vogla të pulës skuqen mirë në çdo yndyrë. Së pari gatuhet vetëm mishi dhe më pas së bashku me perimet e copëtuara. Mund të shtoni menjëherë hudhër të shtypur në skuqje.
2. Drithërat renditen dhe lahen me kujdes.
3. Pjekja vendoset në një formë rezistente ndaj nxehtësisë. Sipër shpërndahen copa shpendësh. Nuk ka nevojë për përzierjen e produkteve.
4. Ju mund t'i spërkatni përbërësit me arrëmyshk dhe çdo erëza pule.
5. Ketchup-i hollohet në ujë të nxehtë. Lëngu kriposet dhe hidhet në kallëp.
6. Ushqimi do të gatuhet derisa të ketë vluar i gjithë uji.
7. Gjalpi i shkrirë shtohet në pjatën që rezulton. Vetëm pas kësaj, përbërësit përzihen.

Mund ta plotësoni pjatën me një shumëllojshmëri perimesh. Për shembull, jo vetëm qepët dhe karotat, por edhe specat e kuq të ëmbël.

Pulë e mbushur me hikërror dhe kërpudha

Ju mund të shtoni jo vetëm hikërror, por edhe kampionë në mbushje për mbushjen e një kufome të tërë zogu. Do t'ju duhet të merrni 220 gram kërpudha. Përbërësit e tjerë: trupi i pulës, 1 lugë gjelle. hikërror i thatë, qepë, çdo erëza, karrota, kripë.

1. Së pari, pula lahet mirë jo vetëm jashtë, por edhe brenda. Kur trupi i pajetë është tharë, fërkohet me kripë dhe çdo erëza. Nën filmin ngjitës në të ftohtë, pula do të marinohet për disa orë.
2. Në këtë kohë mund të përgatisni mbushjen. Ziejeni hikërrorin në ujë të kripur. Si rezultat, duhet të jetë pak i zier.
3. Qepët dhe karotat skuqen në vaj të nxehtë. Kur perimet bëhen të buta, u shtohen copa kërpudhash. Së bashku, përbërësit skuqen për 8-9 minuta të tjera.
4. Kërpudhat dhe perimet përzihen me hikërror të gatshëm.
5. Mbushja vendoset në karkasën e marinuar. Vrima është e siguruar me kruese dhëmbësh.
6. Gatuani pulën e mbushur me hikërror në furrë për 70-90 minuta.

Periodikisht, zogu duhet të ujitet me yndyrën e sekretuar. Nëse amvisa nuk është e sigurt në cilësinë e furrës së saj, mund ta luani të sigurt me fletë metalike ose një mëngë pjekjeje.