Përgatisni tortën me karrota. Tortë klasike me karrota

Përshëndetje të gjithëve. Kjo është receta që shumë kanë pritur. Sigurisht që nuk mund ta kaloja dhe ja ku është - torta perfekte me karrota me erëza! Një pandispanje me gëzof me shtimin e arrave, karamelit dhe gjizës portokalli në shtresë, dhe gjithë këtë shkëlqim nën një shtresë kremi me djathë!

Torta me karrota është një zbulim i ri për mua, do t'ju tregoj një sekret. Sepse deri vonë nuk e kisha provuar, por tani... tani jeta ime ka ndryshuar! Kjo është aktualisht e preferuara ime nga të gjitha recetat e mia.

Ëmbëlsira pikante me shtimin e kanellës, arrëmyshkut dhe arrave. Ato janë aq të pavarura sa mund të përdorni një minimum kremi për shtresën. Por e gjithë historia e shijes nuk mbaron këtu! Shtresës do t'i shtojmë gjizë portokalli ose karamel, ose mund t'i bëni të dyja! Dhe atëherë torta jonë do të shijojë thjesht shpërthyese!

Por ju lutem, mos i tregoni askujt se ka një karotë të fshehur në brumë, fëmijët do të ngërthejnë menjëherë pa u përpjekur, dhe jo të gjithë të rriturit do të jenë në gjendje ta kapërcejnë këtë prag të perceptimit të një perime në një tortë!

Oh po. Nëse jeni alergjik ndaj arrave, atëherë nuk keni nevojë t'i shtoni ato në brumë dhe fëmijët nuk do të jenë në gjendje ta vlerësojnë vërtet një shtesë të tillë, kështu që nëse jeni duke e bërë këtë tortë për fëmijë, atëherë është më mirë të përjashtoni arrat. .

Kjo është ajo, nuk do të shkruaj asgjë tjetër! Le të bëjmë tortë me karrota.

Pra, si të bëni tortë me karrota në shtëpi, recetë hap pas hapi me foto.

Përbërësit për një kek 18−19 cm:

1. 180 gram vaj vegjetal
2. 240 gram sheqer
3. 2 vezë
4. 240 gram miell
5. 1 lugë pluhur për pjekje
6. 1 lugë sode
7. 0,5 lugë kanellë
8. 0,25 lugë arrëmyshk
9. majë kripë
10. lëkura e 1 portokalli
11. 250 gram karota
12. 120 gram arra

Përbërësit e kremit:

1. 600 gram krem ​​djathi
2. 260 gram gjalpë
3. 200 gram sheqer pluhur

Përbërësit për gjizën e portokallit:

1. 2 portokall të vegjël (me peshë rreth 0,5 kg)
2. 2 të verdha
3. 75 gram sheqer
4. 1 lugë niseshte dhe/ose 3−4 gram xhelatinë
5. 40 gram gjalpë

Përgatitja:

Fillimisht duhet të përgatisim arrat tona, për këtë duhet t'i lajmë, t'i thajmë dhe t'i skuqim në një tigan ose në furrë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Në këtë mënyrë arrat do të bëhen më të shijshme. Kam përdorur arra, por ju mund të merrni arrat që ju tërheqin më shumë, për shembull shqeme, bajame.

Siç thashë tashmë, ju mund të bëni plotësisht pa to, torta do t'i mbijetojë plotësisht një anulimi të tillë në përbërës. Pas ftohjes i presim arrat.

Më pas, duhet të përgatisim karotat, t'i grijmë në një rende të imët (kam marrë 2 karota mesatare). Nëse gjatë copëtimit shihni se është formuar shumë lëng, atëherë duhet të shtrydhni karotat, përndryshe, për shkak të lëngut të tepërt, biskota do të përfundojë ngjitëse.

Epo, pjesa tjetër e veprimit është shumë e thjeshtë dhe nuk do të kërkojë shumë nga koha juaj!

Bashkoni vajin vegjetal dhe sheqerin dhe rrihni pak derisa të bashkohen. Këtë herë kam përdorur sheqer kallam, i jep një aromë karamel produkteve të pjekura. Mund të gatuani me sheqer të rregullt.

Shtoni vezët atje, një nga një. Përziejini mirë përzierjen çdo herë.

Në këtë kohë, sitini të gjithë përbërësit e thatë - miellin, pluhurin për pjekje, sodën, kanellën, arrëmyshkun, kripën. Përziejini tërësisht me një kamxhik.

Shtoni përbërësit pjesa më e madhe në përzierjen e gjalpit dhe gatuajeni brumin. Këtë mund ta bëni me shpejtësi të ulët me mikser ose duke përdorur një shpatull.

Më pas shtoni karotat, lëkurën e portokallit dhe arrat e grira dhe përziejini. Kujdes, brumi do të jetë shumë i trashë - kështu duhet të jetë, mos u shqetësoni. Nga rruga, ju mund të shtoni rrush të thatë, kajsi të thata, fruta të ëmbëlsuar në brumë - kjo varet vetëm nga preferencat tuaja. Zakonisht e kufizoj veten vetëm në arra.

Një parakusht është që të piqet në dy forma. E gjithë pjesa nuk mund të derdhet në një kallëp në të njëjtën kohë. Brumi është shumë i rëndë dhe nuk do të piqet. Unë e kontrollova posaçërisht këtë, por në fund më duhej të hidhja gjithçka.

Nëse nuk keni dy tava identike, mund të piqni një nga një. Torta e dytë nuk do të jetë aq e butë, por do të funksionojë, e kam testuar vetë! Nëse dëshironi një rritje të përsosur, atëherë shtoni pluhurin për pjekje dhe sodën menjëherë para pjekjes, ose ndajeni këtë pjesë të brumit në gjysmë dhe bëni një grumbull të dytë pasi torta e parë të jetë gati.

Format tona i vendosim në furrë të nxehur më parë dhe i pjekim në 160° për 45-50 minuta derisa të thahen. Kujdes, koha është e përafërt, kontrolloni kur të jeni gati.

Hiqni biskotat e gatshme nga kallëpi dhe ftohini në një raft teli. Më pas, e presim përgjysmë dhe në fund fitojmë 4 shtresa keku afërsisht 1,5-2 cm secila, po, do të duhet të hiqni pak gungën që krijohet gjatë pjekjes, kështu që torta e përfunduar do të jetë e njëtrajtshme.

Nuk i lashë ëmbëlsirat në frigorifer, nuk pata kohë. Por, është më mirë ta mbështillni me film dhe ta vendosni në frigorifer gjatë natës.

Unë kam treguar sasinë e përbërësve për kremin për versionin gjysmë të zhveshur - kjo është kur ëmbëlsira janë pak të tejdukshme. Nëse dëshironi ta mbuloni plotësisht tortën, atëherë duhet të rrisni sasinë e kremit të përfunduar me 200-300 gram.

Gjeni udhëzime të plota për përgatitjen e kremit në këtë artikull -.

Përveç këtij kremi është edhe ideal. Të gjithë kremrat janë në blogun tim, thjesht klikoni mbi emrin dhe do të çoheni në faqen e dëshiruar.

Unë kam gjizë portokalli në shtresë. Kjo është një gjë shumë e shijshme, do të bëj menjëherë një rezervim që më duheshin aq përbërës për tortën sa janë shkruar më sipër në përbërje, por ju këshilloj të gatuani dy herë më shumë, pasi është e pamundur të shkëputeni prej saj. !

Gjeni përgatitjen hap pas hapi këtu -. E vetmja gjë është që në përshkrim nuk ka gjalpë dhe xhelatinë, thjesht duhet të shtoni gjalpë ose xhelatinë të përgatitur sipas udhëzimeve në fund. Pse na duhet kjo? Kështu do ta sigurojmë kurdin tonë dhe do të jetë më i qëndrueshëm. Nëse dëshironi një strukturë super të fortë, si pelte, atëherë shtoni gjalpë dhe xhelatinë, shija e gjizës nuk do të ndryshojë, por patjetër do të jeni të qetë që mbushja të mbetet në vend.

Pra, le të mbledhim tortën.

Shtrojmë tortën dhe e lyejmë me krem. E shtrydh kremin nga qesja në një rreth, pastaj thjesht e lëmoj me një paletë. Pra, shtresa e kremit del e njëjtë në lartësi në të gjitha shtresat.

Më pas i bëjmë krem ​​anët në të gjithë perimetrin jashtë dhe e vendosim gjizën brenda. Ana mund të bëhet më e madhe në madhësi, kështu që mbushja definitivisht nuk do të rrjedhë. Sipër vendosni shtresën tjetër të tortës.

Pra, e përsërisim me të gjitha ëmbëlsirat, nëse vendosni ta bëni me karamel, atëherë parimi i funksionimit është i njëjtë! Sigurohuni që të bëni anët e kremit në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë jashtë tortës. Epo, më pas lyeni pjesën e sipërme të tortës me kremin e mbetur.

Kjo është ajo me të cilën përfundova.

Dhe këtu është prerja.

Nuk e di për ju, por pasi shkrova artikullin vrapova në kuzhinë në kërkim të karotave.

Ëmbëlsira tepër të lëngshme, me një kërcitje të këndshme arrash dhe aromë erëzash ngrohëse. Krem djathi i ajrosur dhe gjizë e pabesueshme portokalli - kjo tortë do të jetë padyshim në listën tuaj të hiteve.

Kjo recetë është projektuar për një kallëp 18 cm nëse kallëpi juaj është më i madh në diametër, atëherë duhet të rrisni sasinë e përbërësve. Unë kam një artikull në blog që do t'ju ndihmojë me këtë, këtu është lidhja -.

Mirë oreks.

Përshëndetje të gjithëve! Sot është dita e dytë e kremtimit të Ngjalljes së Krishtit. Me këtë rast kaluam dy ditë jashtë qytetit, në ajër të pastër, të rrethuar nga male, fëmijë, qen, bletë dhe sigurisht një sasi e madhe ushqimesh. Kishte shumë sallata dhe vezë, kështu që edhe unë haja mirë (Babi, mos u shqetëso!). Vjehrra, si gjithmonë, u kujdes për mua.

Por tavolina e ëmbël theu të gjitha rekordet: u servir në 2 grupe. Kishte aq shumë gjëra të ëmbla sa nuk i morëm ëmbëlsirat e Pashkëve deri në ditën e dytë. Në Pashkë ata thjesht u harruan. Kam bërë një mousse baby 4 kg me mousse luleshtrydhe dhe vanilje.

Epo, tani vazhdojmë serinë e recetave nga rubrika e kremrave për ëmbëlsira. Kremi i djathit krem ​​është një tortë klasike me karota, sepse thartësia e saj origjinale shkon shumë harmonikisht me karotat e ëmbla dhe të gjitha llojet e erëzave që i shtojmë ëmbëlsirave. Por përveç atij klasik, do të përgatisim edhe dy kremra të tjerë, të përshtatur me preferencat tona të shijes: me gjizë dhe salcë kosi.

1. Krem krem/gjizë djathi

E para në axhendë - krem ​​tortë me karotë me bazë djathi krem ​​- klasike absolute. Mund të përdoret edhe si glazurë për një tortë të zakonshme me karota, ose mund ta prisni të njëjtën tortë për së gjati dhe ta lyeni me krem ​​gjalpi që të duket si në foto:

Edhe pse, sigurisht, ky krem ​​mund të përdoret jo vetëm për ëmbëlsira me karrota. Shkon mirë me pothuajse çdo tortë. Përveç kësaj, mund të variohet me aromatizues të ndryshëm si kafe, kakao, kanellë etj.

Për recetën na duhen:

• gjalpë, i zbutur - 180 gr.
• sheqer pluhur - 240 gr.
• krem ose gjizë, i ftohtë - 200 gr. (Për shembull, Hochland Cremette )
• ekstrakt vanilje - 1 lugë. (Mund blej këtu )

Ky krem ​​rezulton mjaft i yndyrshëm, por shumë i shijshëm. Nëse dëshironi një krem ​​më të lehtë, atëherë për këtë vëllim djathi merrni 50 gram gjalpë dhe 85 gram sheqer pluhur. Por mbani në mend se do të merrni shumë më pak nga ky krem ​​dhe do të mjaftojë vetëm për pjesën e sipërme të tortës.

Përgatitja:

1. Me mikser rrihni mirë gjalpin e zbutur me sheqer pluhur derisa të formohet një masë e bardhë e ajrosur. Kjo do të zgjasë rreth 10 minuta.
   

   Temperatura ideale e vajit për fshikullim është 20 gradë.

2. Shtoni djathin krem, ekstrakt vanilje ose vanilinë në gjalpë dhe përzieni djathin në gjalpin e rrahur me një shpatull derisa të formohet një masë homogjene e lëmuar.
3. Me kremin e përftuar mbuloni menjëherë tortën e poshtme, sipër dhe anët e tortës me karrota të ftohur, dekorojeni sipas dëshirës dhe shërbejeni.

Arrat, veçanërisht arrat, janë ideale për tortën me karrota. I dekorova me to.

2. Krem me gjizë

Por, sigurisht, torta me karrota është aq e popullarizuar në të gjithë botën saqë për të janë shpikur një shumëllojshmëri e pabesueshme e varieteteve të kremit. Unë ju sugjeroj të bëni një largim të lehtë nga klasikët e zhanrit dhe të lartësoni kremin tradicional të gjalpit me gjizën tonë amtare.

Për recetën do t'ju duhet:

• krem ose gjizë - 100 gr.
• gjizë me yndyrë të plotë - 100 gr.
• sheqer pluhur - 3 lugë gjelle.
• lëvore portokalli e grirë - ½ lugë.
• lëng limoni - 1½ lugë.

Përgatitja:

1. Me anë të blenderit rrahim kremin e djathit, gjizën, sheqerin pluhur dhe lëkurën e portokallit derisa të krijohet një masë homogjene e lëmuar (kujdes të mos e teproni).
2. Shtoni lëngun e limonit dhe përzieni butësisht me një shpatull. Mbuloni tortën e ftohur me karrota me kremin që rezulton.

3. Kosi me karamel

Ky krem ​​është nga Olga Vilchevskaya e pakrahasueshme. Për këtë krem ​​do të na duhet patjetër kosi i pasur. Në mënyrë ideale - 30%. Nëse nuk keni tridhjetë për qind, atëherë sigurohuni që ta peshoni brenda natës! Sigurisht, në këtë rast do t'ju duhet më shumë salcë kosi - rreth 600 gram.

Për recetën na duhen:

• salcë kosi me yndyrë - 400 gr.
• sheqer - 50 gr.
• karamel - 100 gr. (opsionale) (recetë)
• Liker Vana Tallinn - 3 lugë gjelle. lugë (zëvendësim - konjak)

1. Ne ndërtojmë strukturën e mëposhtme: një tigan, një kullesë mbi të, garzë në të, të palosur në disa shtresa. Lyejmë 600 gramë kosi jo shumë të yndyrshme. Dhe të gjitha i vendosim në frigorifer gjatë natës. E gjithë hirra e tepërt do të kullojë dhe do të na mbetet salcë kosi e shkëlqyer për kremin.
2. Kosi shtojme sheqerin dhe e perziejme pak. Presim të tretet sheqeri. Nuk ka nevojë për të rrahur! Përzieni butësisht karamelin dhe alkoolin. Kremi ynë është gati.

Kjo është e gjitha për mua. Deri në seancat e reja online.

Olga Athenskaya ishte me ju.

Fat i mirë, dashuri dhe durim.

Luksi është i disponueshëm për të gjithë! Le të përgatisim një tortë të shijshme me karrota. Receta është e provuar, e detajuar, hap pas hapi. Fotot janë të shijshme dhe të qarta. Thjesht duke i hedhur një vështrim fotos ju bën të dëshironi të vraponi në kuzhinë për të filluar me shpejtësi krijimin e një kryevepre.

Një pandispanje me lagështi të moderuar, poroze me aromë kanelle përgatitet me shtimin e arrave dhe karotave të grira. I del një ngjyrë e bukur portokalli. Copat e arrave thërrmohen me kënaqësi kur shijojnë. Një krem ​​me bazë rikota dhe gjalpë është ideal për këtë kompani. Pjesët e biskotave të kuqe së bashku me kremin e bardhë si bora duken bukur dhe hahen pa u vënë re. Arrat e karamelizuara tingëllojnë bukur. Një akord kaq i zhurmshëm dhe magjepsës i një vepre të shijshme të artit të kuzhinës.

Pse është e nevojshme të piqni tortën me karrota?

Ka disa "pro" të plotë dhe jo një "kundër" të vetëm:

1. Torta me karota përgatitet jashtëzakonisht lehtë dhe shpejt. Ajo funksionon gjithmonë, edhe për ata që janë të mirë në gatim (me kusht që të ndjekin recetën);
2. një ëmbëlsirë e tillë është e shijshme dhe e bukur: shumë dhe pa kushte;
3. produktet janë të disponueshme dhe të lira.

Carrot Cake: Përshkrim i Shkurtër

Baza e tortës me karrota është një tortë pandispanje me lëng, të lagësht dhe të thërrmuar. Kjo arrihet duke kombinuar miellin, sheqerin, gjalpin, pluhurin për pjekje, karotat, arrat dhe vezët.

Një parakusht është shtimi i erëzave:

• kanellë,
• arrëmyshk,
• xhenxhefil i tharë,
• lëvorja e agrumeve.

Për të rritur lëngshmërinë, amerikanët përfshijnë ananas të konservuar dhe ne rekomandojmë dardha të ziera. Mund të vendosni fruta të thata.

Kremrat e përshtatshëm përfshijnë kosi me lëkurë limoni, gjizë, djathë dhe gjalpë, krem, krem ​​krem.

Ëmbëlsira lyhet me krem ​​dhe ëmbëlsirën e zbukurojmë me arra të karamelizuara, copa çokollatë ose çokollatë të shkrirë, marzipan, karrota mastikë, fruta dhe manaferra.

Hollësitë e krijimit të tortës me karrota

Nuanca e parë. Marrim karota të papërpunuara. Është më mirë t'i shtrydhni të rinjtë në mënyrë që të ketë pak më pak lëng dhe të mos keni nevojë të piqni biskotën për një kohë të gjatë. Nëse keni harruar ta bëni këtë, koha e pjekjes duhet të rritet në mënyrë që ëmbëlsirat të mos mbeten gome. Disa njerëz marrin karota të ziera, të grira.

Nuanca e dytë. Nëse nuk doni të përdorni vaj, mund të bëni pa të. Por biskota do të dalë më pak e lagësht.

Nuanca e tretë. Nuk i ndjeni fare karotat në tortë. Sa më shumë erëza të ndryshme të futni në bazë, aq më interesante do të jetë. Kanella është një domosdoshmëri. Ky është një klasik.

Nuanca e katërt. Për ta bërë torta të duket më luksoze, është më mirë të mos përdorni salcë kosi, por me bazë mascarpone, krem ​​ose rikota. Filadelfia do të bëjë gjithashtu.

Nuanca e pestë. Ne kontrollojmë gatishmërinë e ëmbëlsirave tradicionalisht: futni një hell të thatë prej druri në qendër dhe shikoni. Nëse është e thatë, është koha ta hiqni nga furra nëse është e lagur, lëreni të piqet edhe pak.

Të gjithë me siguri e kanë provuar të paktën një herë në jetën e tyre tortën me karrota. Nëse dëshironi apo jo ta provoni përsëri varet nga sa me fat jeni (nëse doli të ishte thjesht e shijshme, fantastike apo e zakonshme).

Meqë ra fjala, ka dhjetëra receta për ëmbëlsira me karrota: pikante dhe me arra të pasura, të ëmbla të sëmura dhe "neutrale", me nota xhenxhefili, arrëmyshk ose agrume, me një bollëk frutash të ëmbëlsuar ose fruta të thata.

Ka aq shumë shije sa ndonjëherë nuk ju shkon mendja se po flasim për të njëjtën byrekë me karrota (e cila, meqë ra fjala, shërben si bazë për tortën e famshme të karotave).

Nëse nuk e keni provuar kurrë byrekun me karota, ia vlen ta bëni të paktën për hir të kuriozitetit. Unë nxitoj t'ju siguroj: kjo nuk është fare një pjatë perimesh, por një ëmbëlsirë e vërtetë. Më e shijshme!

Nuk ka shije të karotës si e tillë, e shoqëruar me erëza dhe arra, bëhet aq e pavëmendshme, me fruta ose diçka tjetër - vështirë se mund ta merrni me mend se byreku bazohet në karota banale. Unë dua të kafshoj përsëri dhe përsëri për të "zbërthyer" këtë shije.

Unë kam bërë byrek me karrota disa herë. Dhe deri vonë isha në kërkim të diçkaje më të mirë. Po, vetë "koncepti" i kësaj byreku më tërheq: shumë nga recetat më pëlqyen.

Më pëlqen bollëku dhe kombinimi i erëzave dhe arrave, dhe duke marrë parasysh dashurinë për ëmbëlsirat jo ëmbëlsuese, ky është një nga ato opsione kur ëmbëlsia natyrale mund të arrihet me ndihmën e karotave të ëmbla, duke minimizuar sasinë e sheqerit. Por çdo recetë e mëparshme më dukej jo 100 për qind perfekte.

Dhe pastaj e gjeta: byrekun tim perfekt me karrota. Shumë e butë, me konsistencë, shije dhe erë të shkëlqyer! Dhe ajo që është e rëndësishme është që një tortë e tillë është më e përshtatshme për t'u "transformuar" në një kek me karrota, thjesht duhet ta lyeni me një krem ​​të përshtatshëm dhe ta lini të zhytet.

Pra, receta ime e preferuar, më e shijshme për një byrek klasik me karota.

Përbërësit (për një tigan 18-20 cm):

• karota të freskëta (të ëmbla) - 250 g;
• miell gruri premium* - 350-370 g;
• sheqer kafe - 150-200 g ose për shije;
• vaj luledielli i rafinuar - 100 ml;
• vezë - 2 copë;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle;
• salcë molle - 2-3 lugë gjelle;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• sode - ½ lugë;
• kripë - ¼ lugë;
• kanellë - 1 lugë;
• vanilje - për shije;
• arrëmyshk - 1/3 lugë;
• lëkura e 1 portokalli;
• arra - një grusht (sipas dëshirës).

Mund të përdoret gjithashtu mielli me drithë të plotë, të klasës së parë ose të dytë.

Si të bëni tortë me karrota me krem ​​- recetë hap pas hapi me foto:

Përziejini të gjithë përbërësit e thatë: miellin, pluhurin për pjekje, sodën, kripën dhe erëzat.

Rrihni vezët me sheqer derisa të bëhen me gëzof, shtoni gjalpë dhe rrihni përsëri; Shtoni salcë kosi, salcën e mollës dhe lëkurën atje, përzieni. Grini karotat në një rende të imët (rrufë) dhe shtoni në masën e lagur.

Kombinoni përzierjet e thata dhe të lagura dhe përzieni plotësisht. Shtoni arrat në brumë (sipas dëshirës).

Vendoseni në një kallëp (sigurohuni që ta mbuloni me pergamenë) dhe piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 50-60 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e shtresave të kekut me karrota me një hell druri.

Shtresat e kekut me karrota janë gati! E nxjerrim, e ftohim pak në tigan, më pas e heqim dhe e ftojmë në një raft teli.

Si ta ktheni byrekun me karrota në kek me karrota

Presim tortën e ftohur (nga rruga, mund të ruhet për 3-4 ditë në frigorifer, e mbështjellë me film ushqimor) në 2-3 pjesë. Zakonisht, nëse piqem një byrek në një tepsi 20 cm, e pres në 2 shtresa.

Sipas dëshirës mund të piqni 2 byrekë, secila prej të cilave pritet në 2 pjesë. Rezultati do të jetë 4 shtresa, dhe torta do të jetë e gjatë dhe e bukur. Lyejini ëmbëlsirat me krem ​​dhe lërini të zhyten për të paktën 2-3 orë (mundësisht gjatë natës).

Më pëlqen të eksperimentoj, shpesh duke përdorur përbërës që kam në dorë: mascarpone, salcë kosi, qumësht i kondensuar, gjalpë kikiriku. Por unë gjithashtu kam disa opsione të provuara për kremin e tortës me karrota. Unë jam gjithmonë i sigurt në to.

Të gjitha recetat e mëvonshme për kremin e tortës me karrota bazohen në 2 shtresa keku (ose 1 tortë me karrota nga përbërësit e specifikuar).

Një krem ​​i shkëlqyer me një thartirë të lehtë përftohet duke përzier 200 g krem ​​djathi (Philadelphia, Almette, etj.), 150-200 g salcë kosi (nga 27%) dhe 100-150 g sheqer.

Rrahim veç e veç kosin dhe sheqerin derisa të zbuten, më pas shtojmë me kujdes kremin e djathit duke e rrahur me shpejtësi të ulët. Për ta bërë kremin të “ngurtësuar” pak, mund ta mbani në frigorifer për 40-60 minuta dhe më pas ta përdorni.

Një krem ​​më i dendur dhe më i qëndrueshëm mund të merret duke rrahur sërish kremin e djathit (200 g), gjalpin (100 g) dhe sheqerin (100-130 g).

Gjalpi duhet të jetë në temperaturë ambienti dhe krem ​​djathi duhet të jetë nga frigoriferi. Rrihni veçmas gjalpin dhe sheqerin derisa të zbuten, më pas shtoni djathin. Ky krem ​​është veçanërisht i rëndësishëm nëse torta do të transportohet, ose nëse ekziston frika se dhoma do të jetë e nxehtë dhe kremi mund të "rrjedh".

Një tjetër opsion interesant është një krem ​​i bazuar në krem ​​pana dhe gjizë. Rrihni kremin e trashë (nga 33%, 250-300 ml) me sheqer (100 g) derisa të bëhet me gëzof, shtoni gjizë (150-180 g) të fërkuar më parë në një sitë ose duke përdorur një blender dhe rrihni përsëri me shpejtësi të ulët. Rezultati është një krem ​​shumë i butë dhe i ajrosur.

Në përgjithësi, eksperimentoni dhe patjetër do të gjeni kremin tuaj për tortën me karrota!

Video: Tortë me karrota si në Starbucks

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Kjo ëmbëlsirë do të dalë në mënyrë unike e butë, e lagësht dhe e shijshme nëse vendosni karota të freskëta me lëng në brumë. Avantazhi i delikatesës së karotës është se produktet e nevojshme për përgatitjen e saj mund të blihen kudo dhe me një çmim të ulët.

Si të bëni tortë me karrota

Nëse nuk mund ta harroni shijen e tortës që keni blerë në një kafene, atëherë thjesht duhet ta piqni në shtëpi. Përgatitja e një keku me karota nuk është aspak një detyrë e vështirë: mjafton të piqni ëmbëlsirat, duke kombinuar të gjithë përbërësit e nevojshëm në përmasat e treguara në recetë, t'i piqni, t'i lyeni me kremin e përgatitur dhe t'i vendosni në frigorifer. duke e lejuar gjellën të njomet mirë.

Krem

Për ta bërë tortën me karrota të bërë në shtëpi jo vetëm poroze dhe të butë, por edhe të njomur mirë, duhet të prisni një tortë të madhe në disa shtresa dhe të lyeni me bujari secilën prej tyre me krem. Mund të përdorni kremin për kekun me karota që preferoni: kosi të rrahur me sheqer, krem, gjalpë, krem ​​djathi me bazë masën e butë të gjizës.

Biskotë

Karotat përdoren si bazë për ëmbëlsirën, dhe nuk ka rëndësi nëse është e zier apo e papërpunuar, gjëja kryesore është se është e lëngshme. Shtresat e kekut me karrota bëhen thjesht: vezët kombinohen me sheqerin, rrihen në një shkumë të ajrosur, më pas përzierjes i shtohen miell, vaj vegjetal, pluhur pjekjeje dhe aditivë të ndryshëm për shije. Piqni këtë tortë me karrota në një tenxhere me shumë në "Pjekje" për rreth një orë ose në furrë për 30 minuta.

Receta e tortës me karrota

Ju mund të bëni shumë pjata të ndryshme duke përdorur këtë perime portokalli të mbushur me vitamina. Byrekët dhe ëmbëlsirat dalin shumë të shijshme, veçanërisht nëse brumit i shtoni fruta të thata, arra ose fruta tropikale dhe i lagni ëmbëlsirat me krem ​​të ëmbël. Zgjidhni recetën tuaj të tortës me karrota dhe sigurohuni që të provoni ta gatuani këtë delikatesë për familjen tuaj.

Klasike

• Koha e gatimit: 4 orë.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 334 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.

Nëse dëshironi një ëmbëlsirë të pjekur në shtëpi, merrni parasysh këtë ëmbëlsirë sfungjerore dhe jo të ëmbël. Falë karotave, të cilat janë përbërësi kryesor, tekstura e tortës bëhet e saktë - e lirshme dhe elastike. Mos e humbisni përshkrimin, i cili do t'ju tregojë se si të piqni një tortë klasike me karota të njomur me salcë kosi të ëmbël.

Përbërësit:

• sheqer (kafe) - 200 g;
• vezë - 3 copë;
• kanellë - 1 lugë gjelle. l.;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• shqeme - 150 g;
• sode - 1 lugë;
• gjalpë (perime) - 150 g;
• miell - 320 g;
• karota - 500 g;
• mjaltë - 3 lugë gjelle. l.;
• salcë kosi - 500 ml;
• sheqer (i bardhë) - 100 g.

Si të gatuaj:

1. Ndezni menjëherë furrën në mënyrë që të ketë kohë të ngrohet deri në 180 gradë.
2. Qëroni karotat, shpëlajini dhe grijini imët.
3. Pritini arrat shqeme (mund t'i zëvendësoni me arra ose arra) në copa.
4. Përgatitni dy enë: në njërën përzieni miellin me kanellën, sodën dhe pluhurin për pjekje derisa të jenë të lëmuara dhe në tjetrën rrihni me mikser për 3 minuta. sheqer kaf me vezë.
5. Shtoni gjalpë në përzierjen e vezëve të ëmbla, pastaj rrihni gjithçka përsëri.
6. Shtoni përbërësit e thatë në përzierjen e vezëve në tufa, duke i përzier vazhdimisht. Shtojmë arrat dhe e përziejmë brumin me lugë.
7. Në masën kryesore shtoni karotat, por nëse lëshojnë shumë lëng, shtrydhni.
8. Tavën e pjekjes e lyejmë me yndyrë, e spërkasim me pak miell, e hedhim brumin e trashë dhe e vendosim në furrë ëmbëlsirën klasike të karotës për 50 minuta.
9. Rrihni salcën e thartë, derdhni sheqer në të, shtoni mjaltë. Lëre përzierjen në frigorifer.
10. Tortën e përfunduar, pak të ftohur, e ndajmë në 3 pjesë, e lyejmë secilën me përzierje kosi.

Me salcë kosi

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 10 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 259 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Amerikane.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Nëse po kërkoni të zgjeroni listën tuaj të ëmbëlsirave shtëpiake, merrni parasysh këtë opsion. Receta për tortën me karrota me salcë kosi do të ndihmojë edhe një kuzhinier të papërvojë të kuptojë se si të përgatisë një ëmbëlsirë të shijshme, të butë, me lëng. Vlen të përmendet se shumë nutricionistë rekomandojnë pjata me karota, sepse ato reduktojnë ndjeshëm përmbajtjen kalorike të brumit.

Përbërësit:

• salcë kosi - 300 ml;
• miell - 250 g;
• sheqer - 200 g;
• arrëmyshk - 0,2 lugë;
• vezë - 3 copë;
• kripë - 1 majë;
• karota - 300 g;
• arra - 100 g;
• vaj (perime) - 160 ml;
• pluhur për pjekje - 7 g;
• kanellë - 10 g;
• sheqer pluhur - 50 g.

Si të gatuaj:

1. Bashkoni vezët me sheqerin dhe i rrahim në shkumë. Pa ndalur së rrahuri, hidhni vajin.
2. Karotat i grijmë në rende derisa të formojnë rroje mesatare dhe i shtojmë në përzierjen e vajit të vezëve.
3. Pritini kokrrat e çdo lloj arra dhe i shtoni në masën kryesore.
4. Përgatitni brumin e tortës: shtoni pluhurin për pjekje, kanellën, miellin, arrëmyshkun, kripën në përzierjen e vezëve dhe karotave, përzieni gjithçka derisa konsistenca të bëhet viskoze dhe përbërësit të përzihen plotësisht.
5. Vendoseni brumin e karotës në letër të veshur me pergamenë dhe piqeni për 40 minuta në furrë ose 60 minuta në një tenxhere të ngadaltë.
6. Bëni salcë kosi: rrihni produktin e qumështit me pluhur. Ftojeni masën e ajrit për momentin.
7. Kur keku të mos jetë më i nxehtë e presim në 2-3 peta, i lyejmë me salcë kosi dhe sipas dëshirës e dekorojmë.

E thjeshtë

• Koha e gatimit: 45 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 238 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Amerikane.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Shumë amvise e dinë që biskotat nga Andy Chef rezultojnë të jenë jashtëzakonisht të lëngshme dhe të buta, ato janë pothuajse të pamundura për t'u prishur. Pjekja nga karotat nuk bën përjashtim. Mësoni si të piqni një tortë të thjeshtë me karrota me këshilla nga një kuzhinier me përvojë. Vlen të përmendet se përgatitja e një delikatesë të tillë kërkon fjalë për fjalë disa minuta.

Përbërësit:

• arra - 50 g;
• vezë - 3 copë;
• vaj (perime) - 60 ml;
• karota - 0,5 kg;
• miell - 320 g;
• sheqer - 250 g;
• sode - 7 g;
• kanellë pluhur - 7 g;
• pluhur për pjekje - 7 g.

Si të gatuaj:

1. Grini karotat, shtrydhni lëngun (për momentin hidheni në një filxhan).
2. Pritini arrat.
3. Rrihni vezët derisa të bëhen shkumë, shtoni sheqerin, derdhni vajin. Ndani përbërësit e thatë në 3 pjesë, shtoni secilën pjesë në faza, pa ndalur përzierjen e përbërësve. Duke i trazuar, shtoni përzierjen e karotës me arrat. Nëse brumi është shumë i thatë, atëherë duhet të shtoni lëng karrote, por mos e teproni në mënyrë që të mbetet i trashë.
4. Hedhim brumin e karotës në një tavë të lyer me yndyrë, brumin e vendosim në furrën e parangrohur për 30 minuta.
5. Sipas dëshirës, ​​sipër kores hidhet salcë kosi e rrahur me sheqer ose krem ​​djathi.

Me krem ​​djathi

• Koha e gatimit: 2 orë.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 312 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Amerikane.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Gjatë përgatitjes së kësaj ëmbëlsirë, ia vlen të kujtojmë se sekreti kryesor qëndron tek kremi: djathi duhet të futet në frigorifer gjatë natës, dhe gjalpi, përkundrazi, duhet të lihet në temperaturën e dhomës. Lexoni më shumë se si të bëni tortë me karrota me krem ​​djathi dhe ndiqni gjithçka hap pas hapi, atëherë produktet tuaja të pjekura do të duken perfekte dhe do të kenë shije të mrekullueshme.

Përbërësit:

• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• miell - 320 g;
• sheqer kafe - 200 g;
• sode - 1 lugë;
• vaj (perime) - 150 ml;
• arra - 150 g;
• vezë - 3 copë;
• kanellë - 1 lugë gjelle. l.;
• karota - 500 g;
• gjizë - 340 g;
• gjalpë (kullim) - 115 g;
• sheqer pluhur - 100 g;
• ekstrakt vanilje - 2 lugë.

Si të gatuaj:

1. Grini karotat në copa të imta, kullojeni lëngun, por mos e derdhni. Pritini arrat.
2. Bashkojmë vezët dhe sheqerin në një enë dhe i rrahim me mikser për 3 minuta. Hidhni vajin dhe përzieni përsëri.
3. Veçmas përziejmë përbërësit e thatë (përveç sheqerit pluhur) dhe i përziejmë me kamxhik.
4. Ndërsa përzieni, shtoni gradualisht përzierjen e thatë në përzierjen e vajit të vezëve. Shtoni karotat me arra. Nëse brumi është shumë i thatë, shtoni pak lëng të mbetur nga karotat.
5. Brumin e karotës e ndajmë në 3 pjesë, secilën prej tyre e hedhim në një tepsi të lyer me yndyrë dhe e pjekim për 25 minuta. Lërini ëmbëlsirat e gatshme të ftohen.
6. Përgatisni krem ​​djathin: gjizë të ftohur, sheqer pluhur, gjalpë të butë, ekstrakt vanilje, rrihni me mikser për 7 minuta.
7. Pas ftohjes së ëmbëlsirave i lyejmë me krem ​​djathi dhe bashkojmë shtresat e kekut.

Zvicerane nga Julia Vysotskaya

• Koha e gatimit: 1 orë 10 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 248 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Zvicerane.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Ka shumë receta të ndryshme duke përdorur karota. Për shembull, falë kësaj perime, edhe produktet e pjekura dalin të lëngshme dhe të buta, dhe nëse shtoni më shumë erëza, gjella do të marrë një aromë të patejkalueshme. Nëse i doni karotat, shikoni se si të piqni një tortë me karota zvicerane duke ndjekur këshillën e kuzhinieres së famshme Yulia Vysotskaya.

Përbërësit:

• karota - 300 g;
• lëkura e limonit - 1 lugë;
• lëng limoni - 3 lugë. l.;
• vezë - 5 copë;
• sheqer - 100 g;
• sheqer vanilje - 1 lugë gjelle. l.;
• pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. l.;
• bajame - 300 g;
• miell (gruri) - 300 g;
• miell (patate) - 300 g;
• erëza për kek me xhenxhefil - 1 lugë;
• kripë - 0,5 lugë;
• sheqer pluhur - 150 g;
• proteina - 0,5 copë;
• liker qershie - 2 lugë;
• ujë - 4 lugë gjelle. l.;
• karota marzipan - 16 copë.

Si të gatuaj:

1. Grini karotat në një rende të vogël, përzieni me lëng limoni dhe lëkurë.
2. Ndani të bardhat nga të verdhat. Lërini të bardhat në një shkumë me dy lugë ujë të ftohtë. Shtoni sheqer të rregullt, vanilje dhe erëza me xhenxhefil. Përziejini dhe përzieni përsëri.
3. Bashkoni shkumën me të verdhat, shtoni karotat.
4. Përzieni bajamet me miellin dhe pluhurin për pjekje. Shtoni përzierjen në përzierjen e karotave të grira dhe përziejeni.
5. Hidheni brumin në tepsi dhe piqeni për rreth 50 minuta. Hiqeni tortën e përfunduar me karrota nga furra dhe lëreni për 10 minuta.
6. Përgatitni glazurën: përzieni pluhurin e ëmbël me gjysmën e të bardhës së një veze, hidhni gradualisht 2 lugë ujë të ftohtë dhe likerin e qershisë. Lyeni tortën me yndyrë dhe dekorojeni me karota marzipan.

Karrota dhe arra

• Koha e gatimit: 2 orë.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 180 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Amerikane.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Fillimisht, në kuzhinën amerikane u shfaq një delikatesë me karota, vetëm që ata e quajtën tortë me karrota. Cilësia e tortës është e dendur dhe e lirshme, dhe aroma është vërtet unike. Shikoni këtë recetë për një tortë me karrota dhe arra me erëza në tenxhere të ngadaltë, e cila është e lagur mirë me krem ​​djathi.

Përbërësit:

• sheqer pluhur - 180 g;
• vezë - 4 copë;
• gjalpë - 250 g;
• sheqer - 300 g;
• portokalli (lëkurë) - 0,5 copë;
• kanellë - 2 lugë;
• kripë - 1 majë;
• sheqer vanilje - 1 pako;
• krem djathi - 200 g;
• karota - 3 copë;
• arra - 200 g;
• miell - 200 g;
• pluhur për pjekje - 13 g.

Si të gatuaj:

1. Grini karotat në një rende me vrima të mëdha.
2. Vendosni të bardhat dhe të verdhat e vezëve në gota të ndryshme.
3. Hiqni lëkurën nga gjysma e portokallit dhe grijeni imët.
4. Hidhni sheqerin (200 g), vaniljen, kanellën, kripën në një tas, vendosni 190 g gjalpë, lëkurën e agrumeve, të verdhat. Rrahni mirë.
5. Në një enë tjetër përzieni miellin me arra të grira, shtoni pluhurin për pjekje. Nëse dëshironi vetëm një shije të lehtë arrave, mund t'i grini kokrrat në një blender. Shtoni masën e proteinave, shtoni sheqerin e mbetur. Rrihni me mikser derisa të shfaqen maja të forta.
6. Përziejini të dyja përzierjet e rrahura.
7. Lyejeni tasin me shumë tenxhere, lagni gishtat me vaj vegjetal dhe transferojeni brumin e karotës në të.
8. Vendosni modalitetin "Cupcake" (në disa furra me shumë "Pjekje"), lëreni të piqet për 1.45 orë.

Pa vezë

• Koha e gatimit: 1 orë 35 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 312 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Amerikane.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Kjo recetë e thjeshtë hap pas hapi do t'ju ndihmojë të bëni një ëmbëlsirë me pak kalori, por të shijshme dhe të butë. Delikatesa mund të shërbehet thjesht me pandispanjen që rezulton, por do të jetë më e bukur dhe më e shijshme nëse tortën me karrota pa vezë e dekoroni me glazurë çokollate, salcë kosi ose fruta, dhe brumit i shtoni rrush të thatë dhe arra të grira - ja jepni falas frenoni imagjinatën tuaj.

Përbërësit:

• sheqer - 1 lugë gjelle;
• qumësht i gjizë (ose kefir) - 1,5 lugë gjelle;
• vaj (perime) - 2 lugë. l.;
• miell - 2-2,5 lugë gjelle;
• karota - 3 copë;
• sode - 1 lugë;
• kripë - 0,5 lugë;
• rrush i thatë - 50 g.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni ujë të valë mbi rrush të thatë.
2. Karotat e lara të qëruara i grijmë në rende të imët, i vendosim në një enë dhe i mbulojmë me sheqer.
3. Në një enë tjetër, bashkoni produktin e qumështit të fermentuar me sodën, përzieni mirë dhe shpejt me një kamxhik, më pas shtoni kripë në lëng dhe përzieni përsëri.
4. Derdhni masën e lëngshme në përzierjen e karotave dhe përzieni. Pa pushuar së punuari me kamxhik, shtoni miell. Pasi e përziejmë masën derisa të bëhet një masë homogjene, shtoni vaj, rrush të thatë të fryrë dhe lëreni brumin për 15 minuta.
5. Derdhni përzierjen e injektuar të karotave në një enë pjekjeje të pastër dhe piqni tortën e ardhshme. Nuk rekomandohet hapja e furrës për 50 minuta në mënyrë që torta të mos bjerë.

Në një tigan

• Koha e gatimit: 30 minuta.
• Numri i servirjeve: 12 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 245 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Amerikane.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Është më mirë të përgatisni tortën nga karotat me lëng në mënyrë që të dalë edhe më e butë dhe më lëng. Bukuria e kësaj pjate është se ju duhet fjalë për fjalë gjysmë ore për t'u përgatitur, dhe nuk keni nevojë të keni një furrë në shtëpi - gjithçka është gatuar në një tigan. Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë të kuptoni se si ta bëni këtë ëmbëlsirë dhe si do të dalë torta me karrota me kefir në një tigan.

Përbërësit:

• sheqer - 200 g;
• niseshte misri - 40 g;
• karota - 200 g;
• pluhur për pjekje - 2 lugë;
• thekon tërshërë - 40 g;
• qumësht - 100 ml;
• vezë - 2 copë;
• gjizë - 300 g;
• vaj (perime) - 1 lugë;
• lëkura e limonit - 1 lugë.

Si të gatuaj:

1. Hidhni qumështin në një enë, thyeni vezët atje dhe shtoni gjysmën e sheqerit. Përbërësve u shtoni thekon tërshërës (mundësisht me krunde), përzieni gjithçka, lërini enët mënjanë që thekonet të fryhen.
2. Shtoni niseshtenë dhe pluhurin për pjekje në përzierjen e tërshërës me vezë.
3. Karotat i grijmë imët dhe i shtojmë te pjesa tjetër e përbërësve.
4. Lyejmë një tavë me vaj, hedhim gjysmën e brumit të karotës duke e shpërndarë në sipërfaqe. Piqeni në zjarr të ulët, hiqeni kur keku të jetë pjekur dhe sipërfaqja e tij të mos duket e papërpunuar.
5. Hidhni sheqerin e mbetur në gjizë, shtoni lëkurën e grirë të limonit.
6. Lyejmë ëmbëlsirat me përzierjen e ëmbël të gjizës dhe i lidhim së bashku. Nëse dëshironi disa shtresa të tortës, atëherë duhet të rrisni numrin e specifikuar të përbërësve bazuar në faktin se receta është krijuar për dy shtresa torte.

Me krem ​​mascarpone

• Koha e gatimit: 2 orë.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 318 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Amerikane.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Nëse e përgatisni delikatesën hap pas hapi, siç përshkruhet në këtë recetë, do të merrni kekun më të shijshëm me karrota. Konsistenca e kësaj torte është e lirshme, poroze dhe e ajrosur, dhe falë perimeve, ëmbëlsira do të jetë e lëngshme. Ananasi dhe një shtresë e quajtur krem ​​djathi i japin gjellës një shije të veçantë. Bëni këtë tortë me karrota me mascarpone.

Përbërësit:

• krem - 125 ml;
• sheqer pluhur me vanilje - 50 g;
• Mascarpone - 125 g;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• vezë - 2 copë;
• gjalpë (kullim) - 180 g;
• sheqer - 150 g;
• arra - 50 g;
• ananas të konservuar - 100 g;
• miell - 180 g;
• karota - 200 g.

Si të gatuaj:

1. Rrahim gjalpin e shkrirë me sheqerin: masa duhet të zbardhet dhe të bëhet me gëzof.
2. Shtoni vezët tek gjalpi i ëmbël pa e ulur shpejtësinë e mikserit, më pas shtoni gradualisht miellin e melit dhe pluhurin për pjekje. Zëvendësoni brumin e lëmuar.
3. Karotat i grijmë në rende dhe i shtojmë te pjesa tjetër e përbërësve.
4. Pritini ananasit në kubikë, copëtoni arrat, më pas shtoni produktet në përgatitjen e karotës.
5. Rreshtoni një tepsi me letër dhe transferojeni brumin atje. E vendosim byrekun në furrë për 40 minuta.
6. Rrihni Mascarponen me pluhur, masës i shtoni kremin duke e ndarë në 3 pjesë.
7. Vendoseni kremin e djathit në të ftohtë për momentin, më pas shpërndajeni mbi tortën e ftohur me karrota.

Me krem ​​krem

• Koha e gatimit: 2 orë.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 256 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Amerikane.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Nëse nuk ju pëlqen kosi, lyejeni tortën me krem. Kjo nuk do të ndikojë në shijen e delikatesës, dhe torta do të bëhet edhe më e lëngshme dhe e njomur shumë mirë. Nese deshironi mund te shtoni edhe nja dy luge kakao kekut me karrota me krem, atehere aroma e saj do te jete e patejkalueshme. Asnjë nga anëtarët e familjes suaj nuk do të mund të refuzojë një pjesë të kësaj torte.

Përbërësit:

• sheqer - 350 g;
• vezë - 7 copë;
• gjalpë (kullim) - 50 g;
• miell - 1 filxhan dhe 40 g për krem;
• karota - 250 g;
• limon - 0,5 copë;
• pluhur për pjekje - 2 lugë;
• kakao - 2 lugë gjelle. l.;
• qumësht - 500 ml;
• vanilinë - për shije.

Si të gatuaj:

1. Qëroni karotat dhe grijini imët.
2. Hiqni lëkurën nga agrumet dhe grijini.
3. Rrahim me mikser 3 vezë me 150 gr sheqer, shtojmë karotat me lëkurë.
4. Në masën e karotave shtoni pak nga pak miellin e situr, vanilinë, kakaon, pluhurin për pjekje pa e fikur mikserin.
5. Lyejmë ose lyejmë një tavë pjekjeje me pergamenë dhe e pjekim brumin në furrë për 40 minuta.
6. Përgatisni kremin: në një tenxhere rrihni 4 vezë me 200 gr sheqer, shtoni 40 gr miell. Duke vazhduar rrahjen, hidhni qumështin dhe shtoni pak vanilje. Masën e gatuajmë në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht me lugë. Masës së trashur i shtojmë gjalpin dhe e rrahim sërish.
7. Presim për së gjati kekun e ftohur me karrota, çdo pjesë e lyejmë me përzierjen e kremit të kremit dhe mbulojmë edhe pjesën e sipërme të kekut me krem. Dekoroni sipas dëshirës.

Impregnimi është kushti i dytë kryesor për të bërë kekun perfekt, përveç shtresave të kekut. Torta me karrota nuk bën përjashtim nga rregulli. Pjata do të jetë e lëngshme nëse e lyeni me një nga këto kremra:

1. Krem: fillimisht rrihen vezët dhe sheqeri, në to hidhet mielli dhe më pas zihet e gjitha derisa të trashet.
2. Gjizë. Kjo masë quhet edhe krem ​​djathi - kjo është kur krem ​​djathi rrihet me krem ​​dhe pluhur të ëmbël.
3. salcë kosi. Rrihni qumështin e ftohur me sheqerin dhe sipas dëshirës shtoni lëng limoni, vanilje ose mjaltë.

Video