Si të gatuajmë role lakër dembele me recetë me mish të grirë. Si të gatuajmë rrotulla me lakër dembele

Një nga pjatat e preferuara të familjes sonë janë rrotullat me lakër shumë dembel. Pse shumë, ju pyesni. Po sepse nuk është e nevojshmeduke u përleshur me lakrën dhe duke e mbështjellë mishin e grirë me gjethe, siç bëhet gjatë përgatitjes së roleve të lakrës.

Nuk ka nevojë të bëni koteleta dhe më pas t'i piqni, si në recetën e rrotullave me lakër dembel. Dhe ne thjesht presim gjithçka dhe ziejmë, dhe shija rezulton të jetë e tillë që nuk e kuptoni nëse jeni të ngopur apo jo, dhe dëshironi më shumë.

(për 7-8 racione)

• 600 g mish të grirë të përzier
• 700-800 g lakër të freskët
• 2 qepe
• 3 domate
• 2-3 thelpinj hudhër
• 1 karotë e madhe
• 3/4 filxhan oriz
• tufë gjelbërimi
• vaj vegjetal
• kripë, piper, erëza për shije

Kjo sasi përbërësish është projektuar për afërsisht 8 porcione. Nëse jeni duke gatuar për një vakt për një familje me 4 persona, merrni 2 herë më pak ushqim.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht le të përgatisim perimet me të cilat do të gatuajmë rrotullat e lakrës shumë dembel...

Qëroni qepët dhe pritini në kubikë të vegjël.

Qëroni hudhrën dhe gjithashtu grijeni imët.

Lani karotat, qëroni dhe grijini në rende të trashë.

Ngroheni një tigan, derdhni në vaj vegjetal, shtoni qepën dhe hudhrën dhe skuqeni në zjarr të ulët derisa qepa të bëhet transparente.

Shtoni karotat dhe vazhdoni të skuqeni në zjarr të ulët derisa karotat të bëhen të buta.

Ndërsa qepët dhe karotat janë skuqur, përgatisni lakrën, orizin dhe domatet. Vendoseni orizin në ujë të vluar me kripë dhe ziejini për 10 minuta derisa të jetë gati gjysma. Në vend të kripës, mund të thërrmoni një kub pule, orizi do të jetë më i shijshëm. Më pas kullojeni në një kullesë dhe shpëlajeni lehtë me ujë të ftohtë.

Pritini imët lakrën.

Lani domatet, prisni secilën në gjysmë dhe prisni çdo të tepërt.

Tani grijeni secilën gjysmë në një rende të trashë, duke e lënë lëkurën pas.

Sigurisht që mund t'i qëroni fillimisht domatet duke i hedhur ujë të valuar dhe më pas t'i grini në rende. Por fërkimi i gjysmave të papastra është më i shpejtë dhe më i përshtatshëm, dhe gishtat tuaj do të jenë të paprekur. Kripë dhe piper masën e domates që rezulton për shije.

Në këtë kohë, qepët, hudhrat dhe karotat janë gati. Tani merrni një pjatë me mish të grirë dhe shtoni gjysmën e saj në copa të vogla në tigan.

Përziejini. Shtoni mishin e grirë të mbetur, kripë, piper dhe përzieni përsëri. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni për 10-15 minuta në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here. Nëse mendoni se përmbajtja ka filluar të digjet, shtoni pak ujë nga kazani.

Vendosni lakrën në tigan, shtoni kripë, piper dhe përzieni. Mund të shtoni erëza që ju pëlqejnë. Mbyllni kapakun dhe ziejini për 10-15 minuta derisa lakra të zbutet dhe të qetësohet pak. Në këtë kohë, lani dhe copëtoni imët zarzavatet.
Nëse jeni duke përgatitur rrotulla me lakër dembele nga lakra e re, atëherë duhet të zieni më pak, për 5-7 minuta.

Hapni kapakun dhe shtoni orizin dhe domatet e grira në tigan.

Rrotullat e lakrës dembel përgatiten nga lakra, mishi i grirë dhe orizi. Ju mund t'u jepni atyre çdo formë sipas gjykimit tuaj. Disa amvise i gatuajnë në formën e koteletave të mëdha. Dhe ata që janë edhe më të etur për të reduktuar kohën e gatimit, marrin përbërësit e nevojshëm, thjesht i presin dhe i ziejnë në furrë, në një tenxhere, në një tenxhere të ngadaltë ose në një tigan.

Kjo pjatë, për shembull e pjekur në furrë, ka një tjetër avantazh të mirë në krahasim me atë tradicionalen (me një gjethe të tërë lakër). Por fakti është se fëmijët, edhe pse jo të gjithë, nuk i pëlqejnë shumë gjethet e ziera të lakrës, ata i hapin, hanë mbushjen e mishit dhe i lënë mënjanë gjethet. Nuk ka nevojë të hapni asgjë këtu, pasi lakra tashmë do të pritet në copa të vogla dhe do të jetë pothuajse e padukshme në kotelet, gjë që është mjaft e përshtatshme për fëmijët e vegjël kapriçioz.

Pra, tani do t'ju tregoj receta për të bërë rrotulla me lakër dembel, të cilat ilustrohen hap pas hapi me fotografi. Dhe sigurisht, për ata që kanë humbur recetën e mëparshme

Përbërësit:

• Mish i grirë - 450 gr
• lakër e freskët - 300 gr
• qepë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• oriz - 1/2 filxhan
• vezë - 1 pc.
• salcë kosi - 150 gr
• paste domate - 1 lugë gjelle
• erëza të thata - 2 majë

Mënyra e gatimit:

Fillimisht, orizin e shpëlajmë mirë, e mbushim me rreth 1,5 gota ujë të ftohtë dhe e ziejmë derisa të jetë gjysmë e zier, duke mos harruar të hedhim pak kripë.

Më pas, marrim lakër të freskët dhe menjëherë do të them që nëse është e fortë, atëherë për t'u zbutur është më mirë të hedhim ujë të valë mbi gjethet që do t'i përdorim për rreth 5 minuta, pastaj kullojmë ujin, shtrydhim gjethet. pak dhe i presim sipas dëshirës në kubikë ose rripa dhe i shtojmë te mishi i grirë.

Aty e kalojmë orizin e ftohur dhe e rrahim në një vezë.

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël, karotat i grini në rende mesatare dhe ia shtoni përbërësve të tjerë. Shtoni kripë, piper dhe erëzat tuaja të preferuara, më pas përzieni tërësisht.

Për salcën, duhet të përziejmë pastën e domates me salcën e thartë dhe të shtojmë 100 ml ujë dhe ta sjellim derisa të jetë e qetë.

Vendosim një tigan në zjarr dhe derdhim në të nja dy lugë ujë. Nga mishi i grirë fillojmë të formojmë koteleta ose topa të vegjël. Dhe i vendosim në një rresht në një tigan të nxehur.

Mbetet vetëm të hedhim salcën që përgatitëm mbi kotelet, të mbulojmë me kapak, të ulim zjarrin dhe të ziejmë në këtë mënyrë për 40-50 minuta.

Dhe sigurisht, gjatë procesit të shuarjes, kontrolloni periodikisht nivelin e lëngut nëse është i ulët, atëherë duhet të shtoni pak ujë. Gjëja më e rëndësishme është që rrotullat tona të lakrës të mos digjen.

Pjata është gati, shërbejeni në tryezë.

Lakra dembel rrotullohet në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• Mish i grirë i bërë në shtëpi - 500 g
• lakër e freskët - 300 gr
• oriz - 0,5 gota
• qepë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• paste domate - 2 lugë. l
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l
• miell - 2-3 lugë gjelle. l
• fletë dafine - 1 pc.
• erëza për mish - një majë
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël, karotat i prisni në kubikë.

Derdhni sasinë e mësipërme të vajit vegjetal në një filxhan me shumë tenxhere dhe transferoni perimet e copëtuara në të, shtoni paste domate, përzieni dhe aktivizoni modalitetin "Pjekje" për 10 minuta.

Ziejeni orizin derisa të jetë gatuar gjysmë dhe përzieni me mishin e grirë, shtoni lakrën e grirë imët, rrihni vezën, erëzat, kripën dhe piperin. Përziejini gjithçka tërësisht.

Tani formojmë copa të vogla mishi të grirë dhe i vendosim në tasin e multicooker-it.

Derdhni miellin në ujë, përzieni dhe derdhni në tas, shtoni gjethe dafine, erëza dhe kripë. Dhe aktivizoni modalitetin "Quenching" për një orë.

Rrotullat e lakrës shumë të shijshme dhe gjithashtu të buta dembel janë gati në tenxhere të ngadaltë.

Si të gatuajmë rrotulla me lakër dembele me mish të grirë dhe oriz në shtresa në një tigan

Përbërësit:

• Mish i grirë - 500 gr
• lakër - 500 gr
• karota - 100 gr
• qepë - 150 gr
• oriz - 70 gr
• vaj vegjetal - 50 ml
• paste domate - 2 lugë. l
• fletë dafine - 2 copë
• kripë dhe piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Mishit të grirë i shtojmë karotat e grira në rende mesatare, qepën e grirë hollë dhe orizin e larë. Kripë dhe piper për shije, më pas përziejeni.

Më pas, marrim një tavë që na përshtatet, e lyejmë me vaj vegjetal dhe në të vendosim fillimisht lakrën e prerë në copa të vogla dhe më pas mishin e grirë. Përsëriteni këtë 2-3 herë derisa të mbarojnë përbërësit.

Tani holloni pastën e domates me 200 ml ujë, shtoni pak kripë dhe hidheni në tigan. Vendoseni në zjarr të ulët.

Ziejini për 15 minuta, më pas përzieni, shtoni gjethen e dafinës dhe vazhdoni të zieni derisa orizi të zihet.

Rrotulla të shijshme me lakër dembel, ashtu si në kopshtin e fëmijëve

Përbërësit:

• lakër e bardhë - 400 gr
• viçi i zier - 400 gr
• qepë - 1 pc.
• vezë - 2 copë
• fletë dafine - 2 copë
• oriz - 0,5 gota
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l
• paste domate - 1,5 lugë çaji
• kripë dhe piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Në këtë recetë, fillimisht duhet të ziejmë vezët. Ndërkohë mishin e zier e grijmë në një mulli mishi. Qëroni qepën, grijeni imët dhe skuqeni në një tenxhere derisa të jetë transparente.

Lajmë lakrën dhe e presim në shirita të vegjël. E kalojmë te qepa dhe e ziejmë nën kapak për 5 minuta duke e përzier vazhdimisht. Më pas hidhni pak ujë.

Shtoni pastën e domates, gjethen e dafinës dhe kripën atje. Përziejini gjithçka tërësisht.

Tani shtoni orizin në masën totale dhe shtoni ujë në mënyrë që gjithçka të mbulohet plotësisht dhe gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera.

Më pas shtoni mishin e mbështjellë, përzieni dhe ziejini derisa të gatuhet në zjarr të ulët.

Në fund i grijmë vezët, i shtojmë në gjellë, i përziejmë gjithçka, i vendosim në pjata dhe i shërbejmë.

Lakra dembel rrotullohet në një fletë pjekjeje në furrë (video)

Në këtë video do të shihni një recetë të mrekullueshme për rrotullat me lakër dembel. Ndoshta do të merrni diçka të re për veten tuaj në teknologjinë e gatimit dhe raportin e përbërësve kryesorë. Unë e rekomandoj shumë, shikoni dhe shkruani recetën!

Mirë oreks!!!

Në jetën e çdo amvise, periodikisht lindin momente kur nuk ju pëlqen fare të gatuani. I kam marrë të gjithë miqtë e mi të lidhur me këtë rrotull me lakër të mbushur.
Ato janë të lehta për t'u përgatitur - nuk ka nevojë të shqetësoheni me gjethet e lakrës. Dhe nuk ka asnjë dallim të qartë midis mishit dhe lakrës që është e pranishme në rrotullat e lakrës. Vetëm për shkak se rrotullat e lakrës janë "dembele" nuk do të thotë se ato janë më pak të shijshme se ato tradicionale. Këto rrotulla me lakër janë një pjatë e zakonshme e përditshme, kanë një shije të parashikueshme dhe janë të pasura me fibra për shkak të përmbajtjes së lartë të perimeve. Epo, ushqyese dhe e shijshme, natyrisht.

për rrotullat e lakrës:

Mish i grirë (kam mish derri pa dhjamë) - 500 g
Oriz - 0,5 gota.
lakër - 200-250 g
Qepë - 1/2 copë.
Karota - 1/2 copë.
Vezë - 1 pc.
Kripë - 1 lugë.
për salcën:

Pastë domate - 2 lugë.
Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
Qepë - 1/2 copë.
Karota - 1/2 copë.
Miell - 1 lugë gjelle. me një rrëshqitje
Ujë - 2,5 - 3 gota.
Sheqeri - 1-2 lugë.
Kripë, erëza - për shije

Pritini imët lakrën.

Grini karotat. Pritini qepën në kubikë ose copëtoni në një procesor.

Kriposni gjysmën e karotave dhe lakrës (përdorni të gjithë kripën sipas normës për roletë e lakrës), përzieni dhe lërini të zbuten pak.

Hidhni 0,5 filxhan oriz. ujë dhe futeni në mikrovalë për 3 minuta me fuqi të plotë. Uji duhet të përthithet në oriz. Ftoheni derisa të ngrohet përpara se ta përzieni.

Mund ta gatuani orizin tradicionalisht deri sa të gatuhet gjysmë.

Përzieni lakrën, karotat, qepët, mishin e grirë, vezën, orizin, erëzat.

Përziejini mirë.

Përgatitni salcën:

Skuqini në vaj karotat e grira (gjysma e mbetur) dhe qepët.

Shtoni miellin, përzieni derisa mielli të thithë vajin.

Shtoni 3 gota ujë, pastën e domates, kripën, sheqerin.

Lëreni të vlojë.

Prej mishit të grirë bëjmë kotoleta të zgjatura dhe i vendosim në salcën e vluar.

Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 45-60 minuta.

Në mes të zierjes, rrotullat e lakrës duhet të kthehen.

Nëse lëngu ka avulluar shumë, shtoni më shumë.

Roletat e lakrës duhet të jenë gjithmonë 3/4 e mbuluar me salcë.

Mund të vendosni edhe piper djegës ose gjethe dafine në roletë e lakrës, nëse dëshironi.

Ja ku janë, të dashurat e mi!

Shërbejeni me salcë kosi ose salcat tuaja të preferuara.

Përkundër faktit se grupi i përbërësve është pothuajse identik, homologët e tyre "dembelë" dallohen seriozisht nga rrotullat klasike të lakrës procedura e gatimit. Para së gjithash, ajo synon të zvogëlojë ndjeshëm kohën e amvisës për përgatitjen e një pjate të shijshme dhe të kënaqshme - prandaj emri "rrotullat e lakrës dembel". Në këtë artikull ju ofrojmë mënyra të ndryshme për të përgatitur këtë super pjatë.

Recetë hap pas hapi për përgatitjen e rrotullave të shijshme të lakrës dembel me lëng mishi në furrë

Ky seksion i kushtohet gatimit të rrotullave me lakër dembele në furrë: nga qindra receta, ne kemi zgjedhur më dembelet dhe më të shijshmet! Roletat e mbushura me lakër gatuhen shumë më shpejt në furrë dhe janë më të shëndetshme se ato të skuqura në vaj.

Për të bërë rrotulla me lakër dembele në furrë me salcë kosi, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 0,5 kg mish të grirë (mish derri, viçi, pule, gjeldeti);
• 0,4 kg lakër të freskët;
• 3 lugë gjelle. l. oriz i rregullt (i pazier);
• qepë të mesme;
• vezë pule;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• për salcë kosi: 1 lugë gjelle. l. miell, 150 g salcë kosi 15%, 2 lugë gjelle. l. salcë domate ose ketchup, një gotë (250 ml) ujë, erëza për shije (kripë, barishte të thata ose të freskëta, piper).

Përbërësit për përgatitjen e roleve me lakër dembel

Mënyra e gatimit rosat dembel me lëng mishi hap pas hapi me foto:

1. Gjethet e sipërme hiqen nga koka e lakrës dhe priten imët, pas së cilës grihen pak në një tas për të nxjerrë lëngun.

Pritini imët lakrën

2. Orizi lahet dhe zihet derisa të jetë gjysmë i zier.

3. Prisni imët ose grijeni qepën në një blender.

4. Në një enë me vëllim të përshtatshëm, bashkoni mishin e grirë, lakrën, orizin, qepën dhe vezën. I rregullojmë me piper dhe kripë, i përziejmë mirë derisa të jetë homogjene.

Mbushje për rrotullat me lakër dembel

5. Me duart e zhytura në ujë (në mënyrë që masa që rezulton të mos ngjitet), formohen rrotullat e lakrës në formën e tyre tradicionale - koteleta të zgjatura me majë pak të theksuar.

6. Roletat e mbushura me lakër të mbështjellë në miell skuqen në një tigan dhe më pas vendosen në një enë pjekjeje.

7. Përgatitja e salcës: pasi të skuqet, hidhni ujë në tigan, shtoni salcë kosi, salcë domate (ose ketchup), miell, barishte, kripë dhe piper sipas shijes. Përziejeni butësisht dhe lëreni të vlojë.

8. Roletat e lakrës të shtruara në kallëp mbushen me salcë dhe piqen në furrë për gjysmë ore në 180°.

Më poshtë është një foto e pjatës së përfunduar. Vendosni rrotullat e lakrës në një pjatë dhe sipër me salcë kosi: kjo pjatë do të vlerësohet nga të gjithë pa përjashtim!

Rrotulla lakër dembele të gatuara në furrë

Receta në furrë pa skuqje eliminon hapin e skuqjes së kotateve të përgatitura në një tigan: ato vendosen menjëherë në një enë pjekjeje, derdhen me salcë dhe vendosen në furrë. Kjo metodë gatimi do të marrë edhe më pak kohë.

Si të gatuajmë në mënyrë të shijshme një tavë me rrotulla lakër dembele në shtresa në furrë?

Llogaritja e përbërësve jepet për 6 porcione:

• lakër e bardhë - 1 kokë;
• mish i grirë (mish derri, viçi, shpezë, i kombinuar) - 0,4 kg;
• oriz (jo i zier me avull) - 1 filxhan;
• dy qepë;
• piper i ëmbël zile;
• domate - 2 copë;
• salcë kosi (25%);
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l., gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
• erëza për shije: piper i zi i bluar, paprika, kripë.

Mënyra e gatimit(të gjitha do të zgjasin 1,5-2 orë):

1. Kërcelli hiqet pa e prerë lakrën. Ziejeni lakrën në ujë të kripur derisa gjethet të ndahen lehtë - jo më shumë se 7-8 minuta, hiqeni lakrën nga uji dhe lëreni të kullojë dhe të ftohet.
2. Mbushja e mishit për sfoliat: një qepë grihet imët dhe skuqet në vaj vegjetal, orizi zihet në ujë me kripë dhe kullohet në kullesë. Orizit dhe qepëve të skuqura i shtohen mishit të grirë, përzihen mirë, kaliten me erëza sipas shijes.
3. Mbushja me perime: specat dhe domatet e lara priten në rripa, skuqen me një qepë të dytë në vaj vegjetal me shtimin e gjalpit. Domatet zbardhen dhe shtypen në blender dhe shtohen në përzierjen e perimeve. Shtoni një çerek gote ujë dhe ziejini për 10-15 minuta, duke shtuar në fund pastën e domates.
4. Lyejmë me yndyrë një enë pjekjeje të gjatë 2,5-3 litra dhe e vendosim tavën në shtresa:

• 1 shtresë: i ndajmë gjethet e kokës së zier të lakrës dhe i ndajmë në katër grumbuj - grumbulli i parë është për shtresën e parë, të cilën e lëmojmë deri në fund të kallëpit;
• 2 shtresa: një e treta e mbushjes së mishit, lyejeni me salcë kosi;
• 3 shtresa: një e treta e mbushjes me perime;
• 4 shtresa do të jetë grumbulli i radhës i gjetheve të lakrës etj deri në fund të përbërësve;
• shtresa e fundit duhet të ketë gjethe lakre.

Shtresat e shtruara në kallëp mbushen me ujë, mbulohen me folie dhe vendosen në furrë. Tava përgatitet për rreth një orë në temperaturën 180°, pas rreth njëzet minutash folia hiqet me kujdes dhe rrotullat e lakrës së fryrës përfundojnë në furrë derisa të piqen plotësisht.

Foto recetë për gatim në një tenxhere në shtëpi

Mënyra për ta bërë rrotullon lakër dembel në një tigan, ndryshon nga ai i mëparshmi në sa vijon:

1. Ena e gatimit do të jetë një tenxhere 2,5–3 litra.
2. Disa gjethe lihen në fund të tiganit, pjesa tjetër e lakrës copëtohet dhe zihet në një tigan në vaj vegjetal derisa të zbutet. E dhënë: Nuk është e nevojshme të ziej lakra e re - gjethet e saj të buta janë tashmë mjaft të buta, thjesht mund ta copëtoni dhe ta vendosni në shtresën e dëshiruar në një tavë.

Lakra e freskët për rrotullat e lakrës dembel

3. Mbushja e përfunduar e mishit kombinohet me perime të ziera.

4. Domatet zbardhen dhe shtypen në blender në një masë të lëngshme (pastë ose lëng domateje mund të përdoret në dimër).

Salcë domate

5. Mbi gjethe shtrohet mbushja e mishit e përzier me lakër dhe perime dhe sipër hidhet masa e lëngshme e domates.

6. Mbuloni tiganin me kapak dhe vendoseni në nxehtësi mesatare për 30–35 minuta.

Gatimi në një tenxhere

Kjo pjatë nuk kërkon produkte ekzotike dhe përgatitja nuk kërkon shumë kohë: pjesa më e madhe e kohës së kuzhinierit harxhohet vetëm në përgatitjen paraprake të mishit të grirë dhe perimeve.

Ju gjithashtu mund të gatuani rrotulla me lakër dembele me mish dhe oriz. Për këtë recetë do t'ju duhet oriz i rregullt, i pazier (rreth 100 g, gjysmë gote), i cili zihet në ujë me kripë. Më pas, orizi i ftohur i shtohet mishit të grirë, përndryshe përgatitja mbetet tradicionale.

Si të gatuajmë rrotulla me lakër dembele me mish të grirë në një tenxhere në shtresa në shtëpi?

Kjo metodë ndryshon nga ajo e mëparshmja në atë që shtresat e mëposhtme janë hedhur në tigan: gjethet e lakrës, një pjesë e lakrës së zier, mishi i grirë, lakra e mbetur e zier, pureja e domates derdhet në mënyrë të barabartë në shtresën e sipërme. Duhet të njëjtën kohë për t'u përgatitur, rreth gjysmë ore.

Publikim nga Elena.♌ (@prusenkoelena) Aug 26, 2017 at 5:47 PDT

Recetë hap pas hapi me oriz, lakër dhe pulë të grirë në një tenxhere të ngadaltë

Nuk do të përsërisim: përbërësit bazë për pjatën në diskutim mbeten të njëjtë (orizi, lakra, si përbërës mishi përdorim pulën e grirë). Kjo pjatë përgatitet në një tenxhere të ngadaltë.:

1. Mishi dhe qepa kalohen në një mulli mishi, karotat në një rende të trashë dhe lakra grihet imët.
2. Vendosni lakrën, mishin e grirë, karotat në një enë të thellë, shtoni orizin e larë. I përziejmë mirë, i shtohen erëzat dhe kripa sipas shijes.
3. Hidhni pak vaj vegjetal në pjesën e poshtme të tasit me shumë tenxhere, shtroni lakrën me mish të grirë, derdhni salcë kosi, ketchup dhe ujë të përzier në një enë të veçantë, mund të shtoni adjika. Një ose dy gota ujë.
4. Rrotullat e lakrës dembele në një tenxhere të ngadaltë gatuhen në modalitetin "pjekje" për rreth një orë (nëse lakra është e butë, e re, atëherë vetëm 40 minuta), pas së cilës ato "nxehen" për gjysmë ore tjetër.

Rrotulla dembele dhe të shijshme me lakër në një tenxhere të ngadaltë

Ja një recetë e thjeshtë për rrotullat më të shijshme me lakër dembel hap pas hapi, oreks të mirë!

Si të gatuani rrotullat e lakrës dembele në një tigan video

Edhe një amvise fillestare mund të gatuajë rrotulla me lakër dembele me lakër të freskët në një tigan sipas recetës dhe fotove, por është edhe më e lehtë ta shikoni këtë video - është e thjeshtë dhe shumë e shijshme!

Sigurisht, secila amvise ka recetën e saj - ndoshta ju do të thjeshtoni diçka në të ose do të bëni rregullimet tuaja: me kalimin e kohës, kjo metodë gatimi do të bëhet aq e popullarizuar në familjen tuaj sa që shumë breza të tjerë do të dinë të bëjnë rrotulla me lakër shumë dembelë. një tigan.

Si të bëni rrotulla me lakër dembele me kotele dhe zierje?

Rrotulla lakra dembele të stilit të ushtrisë me mish të zier- edhe më dembel se klasikët: në vend të mishit të grirë, lakrës së skuqur i shtojnë lakër të zier. Dhe përbërësit, në thelb, mbeten të njëjtë, por me nuancat e tyre:

• Orizi me kokërr të gjatë është më i mirë;
• zierje viçi;
• qepë;
• Lakra në recetën tonë nuk është e freskët, por turshi;
• vaj vegjetal;
• erëza dhe erëza: kripë, piper i zi i bluar, gjethe dafine.

Sekuenca e gatimit:

1. Qepët e prera në kubikë skuqen në vaj vegjetal ose yndyrë.
2. Shtoni lakër turshi në tigan, pasi lakra është pothuajse gati, shtoni paste domate, skuqeni edhe për disa minuta të tjera.
3. Komponenti tjetër do të jetë zierja - ziejeni të gjithë përmbajtjen e tiganit me të.
4. Orizi derdhet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e tiganit. Kripë, piper, shtoni erëza për shije.
5. Mbushni përmbajtjen e tiganit me ujë - duhet të mbulojë orizin me 1 cm.
6. Lëreni të vlojë, mbuloni tiganin me kapak dhe gatuajeni në zjarr të ulët për gjysmë ore. Lakra turshi, e cila jep një mjedis acid, nuk e lejon orizin të ziejë, por duhet më shumë kohë për t'u gatuar se zakonisht.

Nëse dëshironi, mund të kaloni pak më shumë kohë dhe të formoni kotele nga ushqimi i konservuar i grirë përmes një mulli mishi, të përzier me perime të ziera dhe oriz. Skuqen në tigan ose piqen në furrë.

Recetë për rrotullat me lakër dembel pa oriz

Kjo mënyrë gatimi ndryshon nga të mëparshmet në mungesë të orizit midis përbërësve. Disa në pjatën në diskutim mjaftohen vetëm me mish të grirë dhe lakër, të tjerët zëvendësojnë orizin me:

• thërrime të vogla buke - më shpesh një bukë e njomur në qumësht ose ujë;
• patate dhe vezë të rrahura;
• hikërror;
• fasule të vogla të bardha.

Ju mund të përdorni jo vetëm hikërror si drithëra - rekomandohet vetëm të merret parasysh koha e gatimit

Recetë dietike për rrotullat e lakrës dembel pa mish

Mishi i grirë mund të zëvendësohet me kërpudha, sipas disa recetave, mund të shtoni pak bollgur në mbushjen e mishit - gjellë do të bëhet më e butë dhe më me gëzof.

NË rrotullat e lakrës për vegjetarianët ose ata që i përmbahen dietave të agjërimit, rekomandohet përdorimi i kampionëve serrë. Në të gjitha aspektet e tjera, receta e Kreshmës për pjatën tonë praktikisht nuk ndryshon nga ajo klasike me mish dhe shkon mirë me salcën e domates. Këto rrotulla me lakër mund të gatuhen gjithashtu në një tigan, në furrë, në një tenxhere të ngadaltë - le të zgjedhë çdo amvise metodën më pak punë intensive dhe të këndshme për veten e saj.

Recetë për rrotullat me lakër dembel, njësoj si në kopshtin e fëmijëve

Po, ekziston një mënyrë e tillë për të përgatitur këtë pjatë të shijshme dhe të kënaqshme! Përveç përbërësve standardë (lakër e bardhë, oriz i rrumbullakët, qepë, paste domate dhe erëza), receta për fëmijët përfshin domosdoshmërisht mish pa dhjamë të zier, të grirë (ose pulë). Për një prezantim të bukur, një vezë pule e zier pritet në feta dhe vendoset në një pjatë.

Nuk ka asgjë të ndërlikuar në gatimin:

1. Lakra është e grirë imët.
2. Kaurdisim qepën baby derisa të marrë ngjyrë të artë dhe transparente dhe e shtojmë menjëherë në tiganin me lakër.
3. Lakra dhe qepët derdhen me ujë (gjysmë gote) dhe ziejnë nën kapak në zjarr mesatar duke i përzier herë pas here.
4. Kripë, shtoni gjethe dafine dhe (nëse dëshironi) paste ose lëng domate.
5. Është e rëndësishme që orizi të punohet në mënyrë korrekte: ai hidhet sipër lakrës pa e trazuar, duke mbuluar në mënyrë të barabartë të gjithë sipërfaqen e sipërme. Shtoni ujë që të mbulojë orizin dhe lëreni të ziejë i mbuluar për 15 minuta të tjera.
6. Sipër vendosim edhe mishin e grirë të zier. Për të parandaluar djegien e gjellës, duhet ta trazoni pak më vonë. Lëreni të mbuluar në zjarr të ulët derisa orizi të jetë zier, duke shtuar ujë sipas nevojës.

Ashtu si në kopshtin e fëmijëve!

Recetë për salcë kosi për rrotullat e lakrës dembel

Përveç salcës së domates, për këtë gjellë rekomandohet edhe kosi;

1. Piper i ëmbël (1 copë) dhe një qepë e mesme, e grirë hollë.
2. Karotat grihen në rende të trashë.
3. Perimet skuqen në vaj vegjetal, shtohen miell (1 lugë gjelle) dhe salcë kosi (200 g).

: Rusia, Ukraina, Moldavia. Dolma, e dashur në Lindjen e Mesme, ndryshon nga rrotullat tona të lakrës vetëm në atë që mishi i grirë dhe orizi nuk mbështillen me gjethe lakre, por me gjethe rrushi. Procesi i përgatitjes së rrotullave klasike të lakrës tremb jo vetëm kuzhinierët fillestarë. Vetëm imagjinoni, grijeni mishin e grirë, gatuani orizin dhe më e rëndësishmja, përgatitini siç duhet gjethet e lakrës në mënyrë që të mund t'i mbështillni me kujdes të gjitha në to!

Rrotulla lakër dembel

Por dikush shumë i shkathët dhe... dembel lindi me idenë për të prerë lakrën dhe për t'i shtuar të gjitha në mbushjen e rrotullave të zakonshme të lakrës. Dhe kjo është arsyeja pse ata janë dembelë, për nder të kuzhinierit të shkëlqyer dembel! Dhe një avantazh tjetër i rrotullave me lakër dembel është se ato gatuhen më së miri në furrë, duke përdorur një fletë pjekjeje të thellë ose enë rezistente ndaj nxehtësisë me anë të larta. Rezulton të jetë një pjatë e shijshme dietetike dhe kuzhina juaj nuk kërkon pastrim të thellë më pas.

Përbërësit për rrotullat me lakër dembel

RECETA PËR RRULAT LAKRA DEMELE

E NEVOJSHME:

800 g çdo mish të grirë
100 gr oriz
6 qepë të mesme
2 vezë
500 g lakër të bardhë

SI TË GATUAJMË:

1. Gatuani orizin derisa të gatuhet gjysmë, ftohet.

2. Pritini imët 3 qepë, 3 qepët e mbetura i bëni pure në blender. Nëse përdorni mish plotësisht pa yndyrë, kjo do t'i japë mishit tuaj të grirë lëng.

3. Pritini lakrën.

Pritini lakrën, zieni orizin, bashkoni në një enë të gjithë përbërësit për mishin e grirë

4. Në një enë për përzierje (tas të madh), përzieni të gjithë përbërësit: mishin e grirë, qepën e grirë dhe të pure, vezët, lakrën, orizin. Shtoni kripë, piper të sapo bluar. Përziejini gjithçka mirë.

Shtoni kripë, piper të sapo bluar, përzieni gjithçka mirë

5. Nga masa e përftuar formoni copa të zgjatura dhe vendosini në një tepsi. Kur filloni të formoni rrotulla me lakër, ne rekomandojmë përdorimin e dorezave speciale të hollë të kuzhinës, së pari, është higjienike dhe do t'ju lejojë të ruani manikyrën tuaj, dhe së dyti, mishi i grirë rezulton të jetë mjaft viskoz dhe nuk ngjitet në doreza; . Nëse nuk keni marrë ende doreza, mund ta bëni këtë me duart tuaja, por më pas duhet të lagni duart në ujë të ftohtë.

Formoni petat e gjata dhe vendosini në një tepsi.

6. Ngrohni furrën në 180°C, gatuajeni për 40 minuta.

Gatuani për 40 minuta në 180°C

7. 5 minuta para se të jeni gati, mund t'i spërkatni roletat tuaja të lakrës dembele me parmixhan të grirë, kjo do t'ju japë një kore të shijshme krokante dhe një ngjyrë të artë pjatës së përfunduar.

5 minuta para gatimit spërkateni me parmixhan të grirë

RECETA E salcës me ajkë kosi