Tortë me thërrime qumështore mbretërore me gjizë. Cheesecake mbretërore me gjizë

Është e vështirë ta quash këtë ëmbëlsirë të shëndetshme dhe të thjeshtë një cheesecake. Ëmbëlsira është bërë nga pasta me kore të shkurtra, e cila është më e lehtë për t'u përgatitur sesa standardi i brumit të majave në recetat klasike të cheesecakes. Mbushja e gjizës “fshihet” brenda byrekut, e cila ndihmon në ruajtjen e lagështirës natyrale, duke i dhënë produktit një shije të pasur. Jo inferiore në cilësi ndaj qumështores tradicionale, produktet e pjekura janë bërë të famshme në mesin e amvisave për përbërësit e tyre të lirë të ushqimit dhe origjinalitetin e përgatitjes.

Vetë receta e produktit i lejon amvisës të përdorë çdo imagjinatë kulinare. Për shembull, mollët japin gjizë me një shije heterogjene të ëmbël dhe të thartë dhe lëngshmëri të moderuar, duke thithur lagështinë e tepërt. Mjedrat dhe qershitë janë të mira së bashku me një produkt qumështi të thartë të blerë në dyqan, duke u tretur në mbushje, manaferrat i japin masës pasurinë e nevojshme.

Lejoni vetes të përgatisni këtë ëmbëlsirë aromatike - cheesecake mbretërore me gjizë dhe të jeni të sigurt, talenti juaj i kuzhinës do të vlerësohet në nivelin më të lartë.

Info shije Pite të ëmbla

Përbërësit

Gjizë - 500 g;
Vezë - 3 copë;
Sheqer i grimcuar - 120 g;
Gjalpë (margarinë) – 100 g;
Miell gruri premium - 250 g;
Pluhur për pjekje - 1 lugë;
Limon - 1/2 copë;
Sheqer vanilje (vanilinë) - 1 lugë (1,5 g);
Kripë - për shije.

Si të gatuajmë cheesecake mbretërore me gjizë

Për ëmbëlsirë mund të përdorni çdo gjizë. Të dyja të bëra në shtëpi dhe të blera në dyqan janë njësoj të përshtatshme për pjekje. Mundohuni të zgjidhni gjizë me gjalpë, kremoze me shije të ëmbël dhe erë pak të thartë. Kjo gjizë është e cilësisë më të lartë dhe, në kombinim me brumin, do të parandalojë që produkti të humbasë formën e tij. Gjizë e thatë dhe e pjekur shumë është gjithashtu e përshtatshme për pjekjen tonë. Në çdo rast, mbushja rezulton mbresëlënëse e freskët, e pasur dhe e shijshme.

Për të përgatitur mbushjen e gjizës, në një enë të thellë përzieni të gjithë gjizën, gjysmën e sasisë së sheqerit, sheqer vaniljen (vanilinë), rrihni vezët. Hiqni me kujdes lëkurën e limonit duke përdorur një rende të imët dhe shtoni në tas bashkë me lëngun. Lëkura e limonit do t'i shtojë një shije të lehtë agrumesh produkteve tona të pjekura.

Rrihni të gjithë përbërësit në një masë homogjene. Nëse gjiza është e thatë dhe me gunga, mund ta rrahni me blender. Mbushja për pjekje është konsistenca e salcë kosi të trashë. Gjatë pjekjes do të trashet.

Baza e qumështores mbretërore është thërrimet e rërës. Për të përgatitur thërrimet, sisni miellin në një tas të thellë. Aty shtoni pluhurin për pjekje dhe sasinë e mbetur të sheqerit. Përziejini.

Vendosni gjalpin ose margarinën e cilësisë së lartë në frigorifer për 10-15 minuta. Pasi të ngurtësohet, është më e lehtë të grihet në një rende të trashë. Përzieni gjalpin e grirë me miellin.

Fërkoni gjalpin në miell me duart tuaja derisa të formohen thërrime. Mundohuni ta bëni këtë shpejt në mënyrë që të mos shkrihet. Ju mund ta bëni crumble duke përdorur një përpunues ushqimi, por do të jetë më e lehtë dhe më e shpejtë me dorë. Duke e fërkuar me dorë, mund të ndjeni konsistencën e dëshiruar të produktit. Fërkoni gunga tërësisht, thërrimet duhet të jenë të imta, të yndyrshme në prekje dhe të ngjiten lehtësisht së bashku në një copë.

Përgatisni kallëpin e djathit. Është më mirë nëse është e shkëputshme (e imja ka një diametër prej 23 cm), kështu që është më e përshtatshme për të nxjerrë byrekun. Për të qenë plotësisht i sigurt që torta nuk do të ngjitet në muret dhe fundin e tavës, lyeni me pergamenë ose lyejeni me gjalpë përpara se ta bëni këtë. Vendosni gjysmën e thërrimeve të gjalpit në fund dhe formoni pak anët me duar.

Nëse vendosni të shtoni fruta në byrekë, vendosni me kujdes frutat e larë dhe të prerë në feta përgjatë fundit të tavës.

Më pas hidhni mbushjen me gjizë, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e thërrimeve të bukës së shkurtër.

Spërkatni thërrimet e mbetura të rërës sipër byrekut. Duke përdorur manaferrat gjatë pjekjes, mund të dekoroni byrekun. Për shembull, 10 minuta para përfundimit të pjekjes, hiqni me kujdes produktin nga furra. Duke përdorur gishtin për të shtypur lehtë, vendosni mjedrat sipër byrekut. Më pas vendoseni sërish në furrë për të përfunduar pjekjen.

Piqem cheesecake mbretëror me gjizë në furrë të parangrohur në 200 gradë për 40-45 minuta. Nëse ju duket se byreku po lëviz pak në mes, ose skajet kanë filluar të skuqen shumë, hiqeni byrekun nga furra, mbushja do të stabilizohet ndërsa ftohet.

Rrjeti ngacmues

Ftoheni plotësisht qumështorin e përfunduar mbretëror. Kur pritet në një byrek të ngrohtë, shtresa e gjizës mund të jetë e lëngshme dhe produktet e pjekura do të humbasin formën e tyre.

Dekoroni pjesën e sipërme të byrekut me çokollatë të grirë, fruta të ëmbëlsuara dhe sheqer pluhur. Frutat e ëmbëlsuara mund të zëvendësojnë ëmbëlsirat pelte të copëtuara imët. E vendosim çokollatën në frigorifer për 15 minuta. Kur grihet nga një pllakë e ftohtë, ju merrni ashkla të dredhura lehtësisht.

Shërbejeni cheesecake-un e ftohur me çaj ose qumësht të ngrohtë.

Një kombinim i suksesshëm i një pije çokollate - kakao me shijen e gjizës së byrekut do t'ju ndihmojë në organizimin e një tryeze festive për fëmijë.

Pjekja gjithashtu harmonizohet shumë me salcën e ëmbël të kosit. Merrni salcë kosi të trashë dhe sheqer të grimcuar. Përziejini me blender derisa të arrijë një konsistencë salce. Hidheni ngadalë salcën në vija të pjerrëta mbi një pjesë të copëtuar të cheesecake-it mbretëror me gjizë. Zbukuroni mesin e servirjes me pak xhenxhefil. Kryevepra juaj e kuzhinës është gati.

Kjo simite gjizë me shije të hollë nuk lë askënd indiferent. Edhe ata që nuk janë të dashuruar pas produkteve të qumështit do të bëhen patjetër fansa të saj. Është vërtet i përshtatshëm për mbretër, pasi për gatim përdoren vetëm produkte të shëndetshme për trupin.

Si të gatuaj cheesecake mbretërore

Pasi të provoni brumin krokant të ëmbëlsirave me sufle me gjizë, të gjithë do të jenë gati të kalojnë kohë duke mësuar se si të gatuajnë qumështor mbretëror në shtëpi. Ndryshe nga standardi, për këtë gjizën përzihet me vezë dhe sheqer pluhur dhe më pas shkrihet. Prandaj, edhe fëmijët që nuk hanë produkte qumështi me kokrra do ta pëlqejnë patjetër këtë version të ri të përgatitjes së tij. Kur ta shohin në foto, do t'ju bindin ta bëni përsëri.

Karakteristikat e gatimit

Kjo byrek është mbretërore e mirë. Ideja është e dukshme për faktin se kombinon në mënyrë të përkryer një kore krokante buke dhe një mbushje me gjizë. Receta është e thjeshtë, nuk kërkon aftësi të veçanta nga amvisa dhe është shumë ekonomike. Gjithçka që ju nevojitet është gjalpë, miell, sheqer, vezë, gjizë. Të gjitha këto produkte janë gjithmonë në kuzhinë. Duke ditur se si të bëni vetë cheesecake mbretërore me gjizë, mund ta gatuani çdo ditë. Le të shohim disa receta.

Receta mbretërore për cheesecake

Në fakt ka shumë variacione në përgatitjen e pjatës dhe kushdo ka mundësinë të zgjedhë atë që i përshtatet çdo familjari. E veçanta e saj është se edhe në dukje ka pak ngjashmëri me një byrek ose tavë të mbyllur. Kjo mund të shihet në foto. Mund të shtoni fruta të thata, arra ose kakao, të cilat do të kënaqin edhe njohësit e sofistikuar të kuzhinës së lartë.

Receta 1 - Cheesecake mbretërore me gjizë

Ky opsion konsiderohet klasik sepse përdoret një grup standard përbërësish dhe trajtimi i nxehtësisë ndodh në furrë. Falë kësaj, produktet e pjekura bëhen të buta dhe të shijshme. Kombinimi i një kore krokante dhe një mase të shëndetshme të ajrosur brenda është veçanërisht befasuese. Gjiza me sheqer, e cila shkrihet në temperaturë të lartë, është tepër e shijshme. Të gjithë do të duan të kuptojnë se si të bëjnë cheesecake mbretërore me gjizë.

miell - 1,5 lugë gjelle;
gjizë - 0,5 kg;
margarinë - 0,1 kg;
sheqer i grimcuar - 1,5 lugë gjelle;
vezë - 3-4 copë;
kripë, sode - 1/2 lugë secila;
vanilinë.

Fillimisht bëjmë thërrimet e rërës. Për ta bërë këtë, grini me duar miellin, sheqerin (pjesën e tretë) dhe margarinën. Masën e ndajmë në tre pjesë, dy prej të cilave shpërndahen mbi kallëp, duke e shtypur pak për të formuar një shtresë të dendur. Ju gjithashtu duhet të bëni një anë të vogël.
Për mbushësin, përzieni gjizën (së pari mund ta kaloni përmes një sitë) dhe produkte të tjera derisa të jetë e qetë me konsistencën e salcë kosi.
Masën e derdhim në kore dhe sipër e spërkasim brumin e mbetur.
Piqni qumështorin mbretëror për rreth 40 minuta. Temperatura e furrës - 200 gradë.

Receta 2 - Cheesecake mbretërore në një tenxhere të ngadaltë

Receta klasike ka një kore krokante dhe një mbushje të ajrosur, por marrja e këtij kombinimi në një tenxhere të ngadaltë është pothuajse e pamundur. Për përgatitjen, receta u modifikua posaçërisht: niseshteja u shtua në mbushës dhe ishte më mirë të hidhej fare shtresa e sipërme e thërrimeve. Është më mirë të dekoroni pjatën e përfunduar me manaferra ose sheqer pluhur. Receta për cheesecake mbretërore në një tenxhere të ngadaltë do të tërheqë patjetër shijen tuaj. Çdokush mund të gatuajë një ëmbëlsirë të shijshme.

gjalpë - 100 g;
miell - 1,5 lugë gjelle;
gjizë - 0,5 kg;
vezë - 4 copë;
sheqer - 0,5 lugë gjelle. për thërrimet dhe 1 lugë gjelle. (më pak e mundur) për mbushje;
pluhur për pjekje - 0,5 lugë;
niseshte - 2 lugë gjelle. l.;
kripë, vanilinë.

Kombinoni përbërësit për mbushje. Më pas, rrihni përmbajtjen e tasit me një blender. Rezultati do të jetë një masë e lëngshme që do të duhet të trashet me niseshte. Kjo do t'ju lejojë të merrni suflenë më delikate pas pjekjes.
Hidhni sheqerin e thërrmuar në miell, shtoni gjalpin dhe nuk duhet të jetë i ftohtë.
Mbuloni pjesën e poshtme të enës me shumë sobë me thërrime, duke formuar anët. Hidhni mbushjen sipër. Ju duhet ta dekoroni produktin në fund të gatimit, dhe jo para se të piqni qumështorin mbretëror.
Mbyllni kapakun dhe zgjidhni mënyrën e "pjekjes", duke e rritur pak kohën (45-50 minuta). Në fund dekorojini sipas dëshirës.

Receta 3 - Byrek mbretëror me gjizë dhe mollë

Edhe një amvise e papërvojë mund të përgatisë cheesecake mbretërore pa frikë se do të prishë ushqimin. Një avantazh tjetër i pjekjes është aftësia për të shtuar përbërës në mbushje pa dëmtuar shijen. Mollët janë ideale për këtë, pasi ato do t'i shtojnë një thartirë të këndshme byrekut. Cheesecake mbretërore me gjizë dhe mollë mund të jetë një alternativë e shëndetshme për ëmbëlsira me kalori të lartë. Mund të përdorni edhe një dardhë.

miell - 2 lugë gjelle;
gjalpë - 200 g;
sheqer - 200 g + 2 lugë gjelle. l.;
sode - 0,5 lugë;
gjizë - 0,5 kg;
mollë - 3-4 copë;
vezë pule - 3 copë;
kanellë, lëvore limoni - për shije.

Ftoheni margarinën dhe grijeni në rende.
Kombinoni miellin me sodën e shkrirë dhe sheqerin. Pas kësaj, shtoni vajin dhe grijeni derisa të formohen thërrime.
Gjysmën e masës që rezulton vendoseni në fund të kallëpit, duke e ngjeshur.
Sipër vendosim mbushjen dhe paraprakisht i shtojmë lëkuren.
Shtresa tjetër do të jenë mollët e prera në kubikë, sipër e spërkaten me kanellë dhe sheqer.
Mbulojeni mbushjen me brumin e mbetur.
Piqeni në 180°C derisa të gatuhet plotësisht.

Receta 4 - Cheesecake mbretërore me gjizë në furrë

Mund të shtoni lehtësisht çdo frut të thatë dhe arra: shija nuk do të ndikohet dhe përkundrazi, disave do t'ju pëlqejë më shumë. Për shembull, rrush i thatë i shtohet qumështorit mbretëror. Në këtë rast, duhet të ndiqni rregullin bazë: shtesa nuk duhet të ndërpresë shijen e mbushjes kryesore. Vetëm kështu do të jetë perfekt një cheesecake mbretërore me gjizë në furrë.

miell - 2 lugë gjelle;
gjizë - 250 g;
vezë - 3 copë;
sheqer ose pluhur - 0,5 lugë gjelle;
margarinë - 1 pako;
pluhur për pjekje - 0,5 lugë;
rrush të thatë - 0,5 lugë gjelle.

Rrihni vezët duke shtuar pluhur, gjizë dhe rrush të thatë.
Më pas përgatisni bazën për byrekun. Për ta bërë këtë, duhet të ftoheni margarinën, ta vendosni në një rende të trashë, të shtoni miell, sheqer dhe pluhur pjekjeje. Është më mirë ta bëni këtë me duart tuaja derisa të keni thërrime.
Ndani brumin në dy pjesë, më e madhja përdoret për të mbuluar pjesën e poshtme të kallëpit me anë.
Hidheni me kujdes mbushjen në qendër të kores dhe spërkateni me thërrimet e mbetura.
E vendosim byrekun në furrë për 25 minuta.

Receta 5 - Cheesecake mbretërore me kakao

Kjo pjatë do të bëhet e preferuar kur dëshironi shumëllojshmëri. Zgjidhja më e mirë do të ishte kakaoja. Të gjithë e duan çokollatën dhe kombinimi i saj me gjizën do ta bëjë këtë ëmbëlsirë thjesht hyjnore. Edhe fëmijët nuk do ta refuzojnë atë. Çdo ditë mund të shtoni një përbërës të ri në recetën mbretërore të cheesecake-it, duke marrë një pjatë krejtësisht të re që nuk mund të krahasohet me asgjë tjetër. Gjëja kryesore është të mos keni frikë të merrni rreziqe. Fotoja tregon se torta me çokollatë duket joshëse edhe kur pritet.

miell - 2 lugë gjelle;
gjalpë - 200 g;
sheqer - 1 lugë gjelle;
pluhur për pjekje - 10 g;
gjizë - 600 g;
vezë - 3 copë;
kakao - 3 lugë gjelle. l.

Receta për cheesecake mbretërore me kakao nuk ndryshon nga ajo klasike. E heqim gjalpin nga frigoriferi dhe e grijmë në rende, e përziejmë me miell, gjysmën e sheqerit, kakaon dhe pluhurin për pjekje duke e kthyer në thërrime.
Në një gotë mikser rrihni vezët me sheqerin dhe shtoni pjesën tjetër të përbërësve.
Shtrojmë brumin dhe mbushim në shtresa, gjithsej 5.
Piqeni në furrë. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Mund ta piqni edhe në tenxhere të ngadaltë.

Cheesecake mbretërore - sekretet e pjekjes së shijshme

Receta është e thjeshtë për t'u ndjekur, por ka ende disa truke që do ta bëjnë pjatën tuaj të dallohet nga të tjerët. Para se të piqni një cheesecake mbretërore, duhet të zgjidhni produkte cilësore. Është më mirë të blini gjizë që është fshatar, jo i thërrmueshëm. Nëse kjo nuk është e mundur, mund të shtoni pak salcë kosi në produktin e blerë në dyqan. Është mirë që produktet të rrahen ngadalë, duke i mbajtur të verdhat të ndara nga të bardhat. Sekuenca e veprimeve është si më poshtë: të verdhat rrihen me pluhur dhe gjizë, të bardhat me acid citrik, pastaj masat bashkohen me kujdes.

A keni receta që vërtet dëshironi t'i provoni, por thjesht nuk mundeni? I kam edhe këto. Për një kohë të gjatë, një prej tyre ishte "Royal Cheesecake". Prej kohësh kam dashur të bëj këtë byrek me gjizë, shijen magjike të së cilës e kam dëgjuar dhe lexuar më shumë se një herë. Dhe së fundmi më në fund e bëra! Tashmë që në kafshatën e parë, u bë e qartë se e kisha shtyrë më kot - ishte vërtet tepër e shijshme. Më pëlqeu shumë shija dhe mënyra e thjeshtë e gatimit. Familja ime e shtypi atë në çast, duke thënë se nuk bënë mjaftueshëm. Kështu që unë rekomandoj të rrisni sasinë e përbërësve me të paktën një herë e gjysmë, ose më mirë akoma, piqni 2 racione njëherësh.

Ju mund të gatuani cheesecake në mënyrën mbretërore edhe pa përvojë kulinare, është kaq e thjeshtë. Gjëja më e vështirë është të presësh që të ftohet plotësisht, sepse si aroma ashtu edhe pamja e byrekut të pjekur janë shumë të shijshme. Unë ju këshilloj të bëni gjithçka në mbrëmje dhe ta shërbeni në mëngjes.

Përbërësit për gatim

Nevojiten përbërësit më të zakonshëm për qumështorin mbretëror. Do të ketë nevojë

për mbushje:

500 g gjizë;
1 gotë sheqer;
4 vezë;
vanilinë ose sheqer vanilje;
1 lugë. pluhur për pjekje;
lëkura e gjysmë limoni;

për provë:

2,5 lugë gjelle. miell
1 gjysmë gote sheqer;
1 lugë. pluhur për pjekje;
0,5 lugë. kripë;
150 gr gjalpë.

Si të bëni cheesecake mbretërore

Fillimisht bëjmë mbushjen. Kombinoni të gjithë përbërësit në një enë të thellë dhe të përshtatshme. Këshillohet të merrni gjizë të bërë në shtëpi, me yndyrë. Lëkura e limonit duhet të grihet në një rende të imët.

I rrahim të gjitha me mikser ose në blender derisa masa të bëhet homogjene. Konsistenca është mjaft e lëngshme - si brumë petullash.

Në një enë tjetër përgatisni brumin. Në përgjithësi, është e vështirë ta quash brumë - rezulton të jetë thërrime. Përzieni përbërësit e thatë. Mund ta shoshitni miellin. Nëse nuk ka pluhur pjekjeje, atëherë sode e zakonshme (0,5 lugë gjelle) do të funksionojë.

Tani e nxjerrim gjalpin nga frigoriferi dhe e grijmë në rende të trashë direkt në një tas me miell dhe sheqer. Zhytni periodikisht një copë në një përzierje përbërësish të thatë - kjo do të parandalojë ngjitjen e gjalpit të grirë së bashku në një gungë.

Duke përdorur duart tuaja, bluani shpejt gjithçka në thërrime.

Tavën e shtrojmë me letër furre ose furre dhe e lyejmë me pak gjalpë. Gjysmën më të madhe të thërrimeve të rërës e vendosim në kallëp, e nivelojmë dhe bëjmë anë të vogla rreth perimetrit.

Hidhni mbushjen me gjizë dhe spërkatni me kujdes brumin e mbetur sipër.

Këtë bukuri e dërgojmë të piqet në furrë të parangrohur në 200 gradë. Cheesecake do të qëndrojë atje për saktësisht 45 minuta.

Epo, tani kalojmë në pjesën më të vështirë. E nxjerrim këtë mrekulli delikate, aromatike dhe e lëmë në të ftohtë për 6 orë në një cheesecake të sapopjekur, mbushja do të jetë e lëngshme - mos kini frikë, do të trashet pasi të ftohet.

Është më mirë të shërbejmë cheesecake mbretërore me një filxhan çaj jeshil, por më pëlqen të krijoj çaj aromatik me nenexhik dhe limon. Mund ta përgatisni edhe për tryezën e festave. Shpresoj që byreku të bëhet një nga recetat tuaja të preferuara të pjekjes së gjizës.

Amvisat e reja aq shpesh duan t'i befasojnë mysafirët e tyre me ndonjë delikatesë, saqë ndonjëherë kalojnë gjysmë dite duke kërkuar produkte të rralla dhe më pas gjysmën e natës duke i përgatitur ato.
Është shumë turp kur kryevepra jote nuk del ashtu siç e kishe imagjinuar. Për të mos ju ndodhur kjo gjë, shkruani recetën e cheesecake-it mbretëror – një ëmbëlsirë që do të bëjë që jo vetëm fëmijët tuaj, por edhe të gjithë të ftuarit të lëpijnë gishtat. Për të siguruar që byreku të dalë e mrekullueshme, receta është e pajisur me foto hap pas hapi që do t'ju ndihmojnë në procesin e gatimit.

Recetë për cheesecake mbretërore me gjizë

Në mënyrë që toka jonë me djathë mbretërore të dalë me gëzof dhe të shkrihet në gojën tuaj, do të na duhen:

5 vezë pule të freskëta, të mesme
500 gr gjizë e thërrmuar me shumë yndyrë (sa më e yndyrshme të jetë gjiza, aq më e lëngshme është ëmbëlsira)
200 gr gjalpë
1 filxhan sheqer
2 gota miell
1 lugë çaji pluhur pjekjeje
Aditivë për shije: vanilje, rrush të thatë, kajsi të thata ose arra.

Si të gatuaj cheesecake mbretërore

Qumështi mbretëror i pëlqen duart e buta.

E dini, ka disa pjata që burrat i bëjnë më mirë: mishi, për shembull, ose sallatat. Ndoshta sepse duart e forta mashkullore nuk e kanë të vështirë të presin saktë dhe në mënyrë të barabartë përbërësit e nevojshëm. Shija e pjatës së ardhshme varet vërtet shumë nga kjo.

Por duart e buta, të buta dhe të sjellshme të grave janë të shkëlqyera në përgatitjen e brumit dhe është e rëndësishme ta gatuani atë me dorë. Vetëm se brumi është fillimisht i yni, i grave.
Le të kthehemi te receta.

Për momentin, ndizni furrën dhe rregulloni temperaturën në 180 gradë.

Procesi i përgatitjes së cheesecake-it mbretëror përshkruhet hap pas hapi dhe përbëhet nga tre pjesë.

Mbushja dhe përbërësi sekret i saj

Vendoseni gjizën në një filxhan të madh dhe gatuajeni tërësisht me duar. Më pas thyeni të gjitha vezët në gjizën dhe shtoni sodën dhe gjysmën e sheqerit.

E rrahim mirë masën me mikser dhe më pas shtojmë çfarë të duash: një majë sheqer vanilje ose kanellë, copa frutash të thata ose arra të grira. Këtë herë kam grirë imët kajsitë e thata:

dhe e përziejmë në përzierjen me gjizë-vezë

Por përbërësi sekret nuk janë aditivët, por disponimi në të cilin po përgatitni tani byrekun. Mirësia, dashuria dhe përzemërsia - këto janë ndjenjat që duhet të thithë qumështorja juaj mbretërore, megjithëse kjo nuk është e dukshme në foto.

Brumë i pazakontë

Ajo për të cilën shumë njerëz pëlqejnë ta bëjnë këtë ëmbëlsirë është brumi. Më saktë, për mungesën e tij.

Në një tas të veçantë grijmë gjalpin në një rende të trashë.

Nëse është shumë i butë, nuk keni pse ta fërkoni. Shtoni sheqerin e mbetur dhe të gjithë miellin. Tani i zhysim duart në këtë përzierje dhe fillojmë ta fërkojmë fuqishëm midis pëllëmbëve.

Thërrmimi duhet të jetë i imët dhe i butë në mënyrë që të jetë e këndshme të zhyteni duart në të. Gati?

Formimi i tortës

Lyejmë me vaj kallepin për cheesecake-n tonë (kallëp më parë e kam mbuluar me letër furre) dhe me kujdes hedhim gjysmën e thërrimeve në të.

Shënim: - një version interesant i cheesecake-it mbretëror (recetën mund ta gjeni në lidhje).

Pasi të keni niveluar shtresën me një shpatull, derdhni mbi të mbushjen me gjizë.

E mbushim gjithë këtë shkëlqim me thërrimet e mbetura, kalojmë sërish një shpatull sipër sipërfaqes për ta bërë të bukur dhe byrekun e dërgojmë në furrë.

Chezcakeku mbretëror piqet në furrë për rreth 45-50 minuta. E ndjeni aromën? Gatishmërinë e ëmbëlsirës mund ta kontrolloni në mënyrën e vjetër: duke futur një kruese dhëmbësh në mes.

Variacione argëtuese

Ndonjëherë e njëjta recetë përdoret për të përgatitur cheesecake mbretërore me mollë. Për ta bërë këtë, vendosni një mollë të prerë hollë sipër mbushjes së gjizës dhe spërkateni me një përzierje kanelle dhe sheqeri. Pastaj mbulojnë gjithçka me thërrimet e mbetura dhe piqen.

Një tjetër opsion interesant: cheesecake mbretërore me çokollatë

Një recetë e shkëlqyer për fëmijët që nuk e pëlqejnë gjizën, por i duan kiflet me çokollatë. Receta është e njëjtë, por thërrimet i shtoni tre deri në katër lugë kakao. Më pas ëmbëlsira del shumë e bukur në prerje.

Në jetën reale, qumështorja mbretërore duket edhe më mirë se në foto dhe provojeni vetë se si ka shije. Duke përdorur këtë recetë, edhe një amvise që nuk ka përvojë në gatim mund të përgatisë një byrek. Më besoni, kjo pjatë do të bëhet specialiteti juaj dhe çdo i ftuar patjetër do të dëshirojë të zbulojë recetën tuaj për një ëmbëlsirë të mrekullueshme.

VKontakte

Në pamje, qumështorja mbretërore (ose e quajtur edhe mbretërore) nuk duket si qumështorja e zakonshme e njohur për të gjithë, por të kujton më shumë një byrekë të grirë me një sufle delikate me gjizë në mes. Byreku është shumë i shijshëm, dhe thërrimet e ëmbël krokante sipër nuk do të lënë askënd indiferent. Fëmijët e pëlqejnë veçanërisht këtë lloj pjekjeje, madje edhe ata që nuk e pëlqejnë vërtet gjizën.

Përgatitni produktet e nevojshme.

Për të përgatitur brumin, përzieni miellin me sheqerin, sodën dhe margarinën. Grini gjithçka me duar derisa të merrni thërrime të imta. Margarinën mund ta grini paraprakisht, ose thjesht ta grini. Margarina duhet të jetë e ngrirë mirë.

Hidhni afërsisht 2/3 e thërrimeve të bukës së shkurtër në enën e pjekjes dhe lëmoni me duar në mënyrë që byreku të ketë një fund dhe anët e vogla. Mund të përdorni çdo formë pjekjeje. Madhësia e formularit tim është 25x35. Mund të piqet në një tigan ose në një tepsi për kek.

Për të përgatitur mbushjen, përzieni gjizën me sheqerin, vezët, kripën, sodën dhe vaniljen. Përziejini mirë.

Hidhni mbushjen e gjizës në enën e pjekjes sipër brumit.

Spërkateni pjesën tjetër të thërrimeve të bukës së shkurtër sipër mbushjes.

Tavën me cheesecake mbretërore e vendosim në furrë të parangrohur dhe e pjekim për 35-40 minuta në 200 gradë. Më pas hiqeni tavën nga furra dhe lëreni cheesecake-un të ftohet.