Torte mermeri me krem. Një recetë e thjeshtë për një kek me krem dhe fruta të thata

Cupcake është një pastë shumë e shijshme që familja ime e pëlqen. Sot dua të piqem një kek me krem pa yndyrë. Rezulton i lartë, i butë, por jo i thërrmueshëm. I hedh krem mbi këto cupcakes, shija e të cilave shkon shumë me pasta të shijshme.

Fillimisht e hedh gjysmë litër krem në një enë dhe e rrahim kremin derisa të bëhet shkumë.

Më pas hedh në krem 150 g sheqer të grirë.

I rrahim së bashku për një kohë të shkurtër, thjesht përziejmë kremin me sheqerin.

Rezulton një masë e lëngshme e shkumëzuar, e bardhë.

I thyej katër vezë pule nga frigoriferi në një enë të veçantë. Vezët duhet të jenë të ftohta në mënyrë që të rrihen mirë dhe me cilësi të lartë me mikser.

Vezëve i shtoj 150 g sheqer të grimcuar.

I rrahim vezët me sheqer në një shkumë të fortë.

Vezët e rrahura me kremin i bashkoj në një enë dhe i rrahim së bashku derisa të jenë të lëmuara.

Shtoj tre lugë çaji pluhur pjekjeje.

Më pas shtoj miell në pjesë të vogla, pa pushuar së rrahuri brumin.

Kështu që unë përdor tre gota miell. Brumi duhet të jetë si salcë kosi.

Marr një tavë të madhe ëmbëlsirash (26 centimetra), e lyej me vaj vegjetal. E hedh brumin në formë në një rreth në një shtresë të barabartë.

Formen me brumin e vendos ne furre te parangrohur ne 170 grade per 35-40 minuta. Gatishmërinë e pjekjes e kontrolloj me shkop druri.

Ndërsa ëmbëlsira është duke u pjekur, unë bëj kremin e bardhë.
Për ta bërë këtë, marr gjysmë gote sheqer të grirë.

Duke përdorur një mulli kafeje, unë bëj sheqer pluhur nga sheqeri.

Ndani një vezë pule dhe ndajeni proteinën nga e verdha. Më duhet vetëm proteina për të bërë glazurën.

Rrihni proteinën me një mikser me një majë kripë deri në majat.

Shtoni sheqer pluhur në të bardhën e vezës dhe rrihni përsëri.

Konsistenca e glazurës së proteinave duhet të jetë e trashë, por e ajrosur.

Kur keku te jete gati, fikim zjarrin e furres dhe e leme kekun brenda ne furre te ftohet.

Më pas me kujdes, që të mos dëmtohet, nxirreni kekun nga kallëpi dhe kthejeni. Doli një ngjyrë kafe e bukur, aromatik.

Kekun e ftohur e lyej bujarisht me glazurë proteinike, e cila përhapet bukur mbi të dhe forcohet mjaft shpejt.

Sapo kremi të ketë ngrirë, mund t'i thërrisni të gjithë në tryezë.

Torta rezulton e ëmbël, aromatik, e shijshme. Kremi e bën më interesant dhe e përmirëson mirë shijen e tortës me krem.

Koha e gatimit të tortës jepet pa kohën që duhet për t'u ftohur në furrë.
Ju uroj oreks të këndshëm miq të dashur! Engjëll darke!

Koha për përgatitje: PT00H50M 50 min.

Cupcake me krem

Fjalët e autorit: "Receta për këtë cupcake është marrë nga një blog i kuzhinës italiane. Unë jam i kënaqur, ashtu si e gjithë familja ime, me këtë kek të ajrosur dhe të butë. Është i shpejtë për t'u përgatitur dhe rezultati është i mahnitshëm!"

Do t'ju duhet:
- 4 vezë
- 250 g sheqer
- 250 g krem 30-35%
- 125 g niseshte (kam grurë)
- 125 g miell
- 1 qese vanilinë ose sheqer vanilje
- 1 pako. pluhur për pjekje (10 g)

Gatim:

Rrahim mirë vezët me sheqerin dhe vaniljen.

Duke e trazuar vazhdimisht, shtoni kremin në temperaturën e dhomës.

Masa do të bëhet më e hollë

Përzieni veçmas miellin, niseshtenë e misrit dhe pluhurin për pjekje

Shosh në masë

Rrihni me mikser derisa të jetë homogjen. Masa është e lëmuar, pa gunga

Hidheni brumin në një kallëp (kam rreth 22 cm)

E pjekim ne 160 grade per rreth 50 minuta. Gatishmëria kontrollohet me një shkop druri.
(Pjeqa për 1 orë dhe sërish maja ra pak. Por nuk ndikoi në shijen!)

Shikoni sa me gëzof doli keku i vockël! Jo i thatë, i lagësht, më i butë! Dhe nuk duket aspak si një biskotë, ka shije si një kek i vogël!
Nga lart, mund të derdhni çokollatë ose lyejeni me qumësht të kondensuar të zier, ose thjesht mund ta spërkatni me sheqer pluhur.
Nuk kam lyer asgjë dhe nuk kam spërkatur asgjë. Ai doli kaq i shijshëm!

Çaj i lumtur!

Kështu ndodhi që unë kisha krem të rëndë të padeklaruar, nga i cili u vendos të piqja një tortë.

Një rast i njohur, që torta të dalë e shijshme, duhet një balancë gjalpi dhe vezësh. Në vend të gjalpit kam përdorur krem, është opsion më pak i yndyrshëm, por jo më pak i shijshëm. Keku i vockël doli shumë i këndshëm, jo shumë i ëmbël, por mjaft i shkrifët dhe aromatik. Nëse ju pëlqejnë pastat më të ëmbla, mund të rrisni sasinë e sheqerit.

Për të marrë një model të ndritshëm të kundërta, ju nevojitet kakao me cilësi të mirë.

Pra, për një tortë mermeri në krem, ne do të përgatisim produktet sipas listës.

Në një enë rrihni vezët me sheqerin derisa të përftohet një shkumë e lëmuar dhe me gëzof.

Shtoni kremin dhe përzieni. Në vend të kremit, mund të merrni salcë kosi yndyrore të bërë në shtëpi.

Përziejini të gjithë përbërësit derisa të përftohet një brumë homogjen me një rrahëse dore. Konsistenca e brumit është si petulla, pak më e hollë.

Hidhni një pjesë të brumit në një enë tjetër dhe shtoni kakao në të. Unë vetë e pashë se sa e ndryshme mund të jetë kakaoja, më parë duhej të hidhja të paktën 3-4 lugë gjelle, por tani mjaftonte një e gjysmë.

Lyejeni formën me gjalpë dhe spërkateni me miell, shkundni miellin e mbetur. Derdhni brumin e lehtë në kallëp. Sigurisht, mund ta shtroni brumin, duke alternuar dritën dhe errësirën, por doja të provoja një mënyrë më të lehtë.

Më pas derdhni brumin e errët.

Me një thikë të mprehtë dhe të hollë e trazojmë lehtë brumin në mënyrë që shtresat të përzihen. Ishte e mundur të luaja më fort atje, por unë vetëm pak i përzieja shtresat. Formen me brumin e vendosim ne furre te parangrohur ne 170-180 grade. Piqeni për rreth një orë. Gatishmëria për të kontrolluar një hell të thatë, nëse del i thatë, atëherë torta është gati. Koha e pjekjes mund të ndryshojë në varësi të vetive të furrës suaj.

Ftoheni tortën e përfunduar në formë dhe më pas hiqeni. E spërkasim sipërfaqen me sheqer pluhur.

Çaj i lumtur!

Në fakt, receta për një kek kaq të mrekullueshëm kremoz është shumë e thjeshtë, madje mund të thuhet - e shpejtë. Dhe duke filluar ta gatuani, nuk do të hasni asnjë vështirësi, në të njëjtën kohë, gjithmonë rezulton tepër e butë, e shijshme, e pasur dhe e shijshme. Unë nuk shtoj rrush të thatë ose arra në këtë kek të shijshëm të shijshëm - dua të shijoj plotësisht shijen e tij të këndshme kremoze. Mund t'i jepni formë çdo madhësie duke përdorur tava pjekjeje drejtkëndëshe ose të vogla.

Përbërësit:

200 ml krem (çdo përmbajtje yndyre)
180 gr sheqer
250 gr miell gruri
3 vezë
një majë kripë
1 qese (5 g) pluhur për pjekje

Mënyra e gatimit

Para së gjithash, rrahim vezët me sheqer dhe kripë derisa të bëhet shkumë me gëzof, pastaj shtoni kremin në masën që rezulton dhe rrihni gjithçka përsëri. Pas kësaj, në pjesë, shtoni gradualisht miellin e situr, pluhurin për pjekje dhe gatuajeni një brumë homogjen për një kek pa gunga. Duhet të rezultojë të jetë me densitet mesatar, i ngjashëm me salcë kosi të mirë. E hedhim në një kallëp të madh (ose në kallëpe të vogla për kifle) dhe e pjekim tortën kremoze në furrë të nxehur mirë në 180 C për rreth 30-40 minuta (koha varet nga madhësia e saj) derisa të piqet plotësisht dhe të marrë ngjyrë të artë bukur. E lemë të ftohet plotësisht dhe e spërkasim me sheqer pluhur përpara se ta servirim. Të bëftë mirë.

Bismilah

Fjalët e autorit: Receta për këtë kek të vogël vjen nga një blog ushqimor italian. Unë jam i kënaqur, ashtu si e gjithë familja ime, nga ky kek i ajrosur, më delikat. Ajo gatuhet shpejt dhe rezultati është i mahnitshëm!"

Do t'ju duhet:
- 4 vezë
- 250 g sheqer
- 250 g krem 30-35%
- 125 g niseshte (kam grurë)
- 125 g miell
- 1 qese vanilinë ose sheqer vanilje
- 1 pako. pluhur për pjekje (10 g)

Gatim:

Rrahim mirë vezët me sheqerin dhe vaniljen.

Duke e trazuar vazhdimisht, shtoni kremin në temperaturën e dhomës.

Masa do të bëhet më e hollë

Përzieni veçmas miellin, niseshtenë e misrit dhe pluhurin për pjekje

Shosh në masë

Rrihni me mikser derisa të jetë homogjen. Masa është e lëmuar, pa gunga

Hidheni brumin në një kallëp (kam rreth 22 cm)

E pjekim ne 160 grade per rreth 50 minuta. Gatishmëria kontrollohet me një shkop druri.
(Pjeqa për 1 orë dhe sërish maja ra pak. Por nuk ndikoi në shijen!)

Çaj i lumtur!