Si të bëni patate të skuqura në shtëpi. Si të bëni patate të skuqura në shtëpi

Patate të skuqura, si Kirieshki, unazat e qepëve dhe ushqimet e tjera të blera në dyqan, konsiderohen ushqime të pashëndetshme që minimizohen më së miri në dietën tuaj. Megjithatë, është jashtëzakonisht e rrallë t'i mohosh vetes kënaqësinë e të ngrënit të pjatave të shijshme krokante. Patatet e bëra në shtëpi janë një alternativë e shkëlqyer për ato të blera në dyqan. Ata nuk janë inferiorë ndaj dyqanit në shije, por jo aq të dëmshëm dhe me kalori të lartë. Dhe gjithçka sepse në përbërjen e tyre nuk ka aromatizues, aditivë aromatikë, konservues.

Si të bëni patate të skuqura në shtëpi - një metodë që absolutisht të gjithë mund ta përdorin

Gatimi i patateve të skuqura në mikrovalë në 5 minuta është opsioni gustator. Por jo të gjithë kanë një furrë me mikrovalë, dhe shumë gjithashtu përpiqen të shmangin përpunimin e ushqimit në këtë pajisje.

Një tjetër mundësi e shpejtë dhe e lehtë është përgatitja e ushqimeve në zjarr. Për këtë metodë, përveç produkteve të caktuara, do t'ju nevojiten pajisje speciale. Një tigan i thellë, një tigan me një fund të trashë ose një tigan i zakonshëm është i përshtatshëm si ai.

Përbërësit:

• 2 patate;
• 1 lugë paprika;
• për të shijuar kripën;
• 250 ml vaj vegjetal;
• një majë piper të bluar.

Si të bëni patate të skuqura në shtëpi

1. Qëroni zhardhokët, pritini në rrathë të hollë (trashësia 1,5-2 mm, jo ​​më shumë). Është më mirë ta bëni këtë me një qërues perimesh ose një thikë qeramike.
2. Palosni fetat e rrumbullakëta në një filxhan të thellë, derdhni ujë të ftohtë të papërpunuar dhe ziejini për 15-20 minuta. Kulloni ujin - niseshteja e tepërt ka dalë nga fetat, ato nuk do të ngjiten së bashku dhe nuk do të bëhen të zeza dhe gjithashtu do të dalin krokante.
3. Para se të bëni patatinat krokante në shtëpi, fetat thahen. Për ta bërë këtë, vendosini copat në një peshqir letre (ose waffle kuzhine) për të thithur lagështinë e tepërt për 10 minuta.
4. Hidhni vajin në një tenxhere, ngroheni në zjarr derisa të fillojë të vlojë. Ndani patatet në 3-4 tufa, të parat vendoseni në vaj dhe ziejini për 3-4 minuta në zjarr të fortë.
5. Hiqni me kujdes patatet e skuqura nga tenxherja dhe vendosini në një peshqir letre ose peceta për të thithur yndyrën e tepërt.
6. Spërkatni ushqimet e ngrohta me kripë të imët, paprika, shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe përzieni butësisht me duart tuaja.

Shërbejeni në tavolinë së bashku me sallata, si pjatë anësore për peshk ose mish, si dhe si meze për birrën. Është më mirë të ruani ushqimet në një qese letre në një vend me një nivel minimal lagështie.

Si të bëni patate të skuqura në mikrovalë shpejt, lehtë, shumë të shijshme

Gatuani patatet e skuqura në mikrovalë për 5-10 minuta. Por ato rezultojnë të jenë shumë më të shëndetshme se të skuqura dhe më të shijshme sesa të pjekura në furrë. E verdhë e ndezur, praktikisht jo e yndyrshme, e shijshme krokante dhe e skuqur në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.

Produktet e nevojshme:

• 2 patate të mëdha;
• 1 lugë vaj perimesh;
• për të shijuar kripën;
• për shije piper;
• paprika për shije;

Do t'ju duhet gjithashtu një qese pjekjeje (mëngë).

Tiganët me mikrovalë duhet të jenë të sheshta dhe pa asnjë shenjë ari ose argjendi. Është më mirë të marrësh një pjatë të sheshtë qeramike ose qelqi me një diametër të madh. Një tenxhere me xhami të ulët, e krijuar posaçërisht për furrat me mikrovalë është gjithashtu e përshtatshme.

Gatim

1. Pastroni dhe lani zhardhokët. Pritini në copa të holla.
2. Kullojeni në një kullesë, hidheni nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe më pas thajeni me peshqir letre.
3. Palosni rrathët në një qese ose mëngë për pjekje, derdhni kripë, piper, erëza brenda, derdhni vaj.
4. Mbërtheni fort çantën 7-10 cm përpara hapjes dhe rrotullojeni. Më pas tundeni butësisht për të shpërndarë erëzat dhe vajin. Kjo duhet të bëhet me kujdes në mënyrë që të mos dëmtohen feta të holla.
5. Pritini çantën përgjatë perimetrit, hapeni, prerë me kujdes skajet që dalin përtej mureve të pllakës.
6. Gatuani ushqimet për 5-10 minuta - në varësi të fuqisë së njësisë. Receta për patate të skuqura në 5 minuta është bërë me një fuqi prej 800 vat.

Çdo 1,5-2 minuta, dera e furrës me mikrovalë hapet dhe fetat përzihen butësisht në mënyrë që skuqja të bëhet në mënyrë të barabartë. Është më mirë që fetat të shtrihen në një rresht, duke e ndarë përgatitjen në disa faza. Rrathët shtrihen në një shtresë - kështu që ata nuk kërcënohen nga ngjitja dhe tiganisja e plotë.

Mënyra standarde për të bërë patate të skuqura në shtëpi është një meze e lehtë nga furra.

Patate të skuqura të skuqura në një tigan ose në një tigan të thellë nuk u përshtaten të gjithëve: ato rezultojnë të jenë shumë të yndyrshme, sepse. ata kërkojnë shumë vaj vegjetal për t'u gatuar. Një mënyrë e shëndetshme për të bërë patate të skuqura në shtëpi është përdorimi i furrës. Avantazhi i kësaj metode është se kërkohet një minimum vaji për pjekje, dhe vaji mund të hidhet. Do të bëhet një pjatë diete nëse ndër përbërësit e saj në vend të vajit të lulediellit ka vaj ulliri, liri ose misri.

Përbërësit e recetës:

• 2 patate;
• 1/2 lugë vaj perimesh;
• për të shijuar kripën;
• për të shijuar paprikën e bluar;
• për të shijuar një përzierje specash.

Do t'ju duhet gjithashtu letër pjekjeje.

Si të gatuaj patate të skuqura?

Bërja e patatinave në shtëpi në furrë është e lehtë:

1. Qëroni çdo kulturë rrënjë nga lëvozhga, lani. Pritini në rrathë të hollë, jo më shumë se 1.5 mm të trasha.
2. Vendosini fetat në një kullesë, shpëlajini tërësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, thajini me një letër ose peshqir vaffle.
3. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër, lyejeni me vaj.
4. Shpërndani copat e patates në një distancë nga njëra-tjetra (për të shmangur kontaktin) në një shtresë.
5. Piqni patatet e skuqura në furrë të nxehur më parë në 200 gradë, me fuqi mesatare gazi, për 7-10 minuta. Përziejini periodikisht fetat, duke ndryshuar vendndodhjen e tyre - skajet dhe mesin.
6. Në një tas të veçantë, përzieni kripën, erëzat, më pas spërkatni patatet e nxehta.

Shërbejeni patate të skuqura krokante si meze ose pjatë anësore me enët e mishit. Shërbejeni me salcat tuaja të preferuara.

Një pjatë jashtëzakonisht e shijshme dhe e dashur nga shumë njerëz me siguri do të kënaqë familjen, duke diversifikuar menunë ditore.

Patate të skuqura në një shumëllojshmëri të madhe paraqiten në raftet e dyqaneve ushqimore dhe supermarketeve. Snacks krokante pëlqehen nga fëmijët dhe të rriturit, dhe për këtë arsye do të jetë interesante për shumë njerëz të mësojnë se si bëhen patatet e skuqura dhe cilat lëndë të para përdoren për t'i bërë ato në fabrika. Dhe recetat e përballueshme do t'ju lejojnë të gatuani patate të skuqura shtëpiake nga një shumëllojshmëri produktesh.

Prodhuesit e patate të skuqura përdorin lloje të veçanta patatesh për të përgatitur produktet e tyre, të cilat dallohen nga një strukturë më e dendur dhe një sasi minimale sheqeri.

Falë kësaj përbërjeje, kultura rrënjë ruan ngjyrën e saj të artë dhe nuk shpërbëhet gjatë gatimit.

Me siguri, duke dërguar një pjesë tjetër të një rostiçeri krokante në gojën tuaj, të paktën një herë keni menduar se si bëhen patatet e skuqura në fabrikë. Ndërkohë, ky është një proces mjaft i mundimshëm. Patatet kalojnë disa faza atje derisa kthehen në ushqime të njohura në paketim të ndritshëm.

1. Lëndët e para të dërguara nga fushat shkarkohen, lahen dhe vendosen në kuti të posaçme për ruajtje.
2. Perimet kontrollohen vizualisht për defekte dhe hiqen.
3. Patatet qërohen në daulle të veçanta.
4. Tehet në pjesën e poshtme të kazanit presin feta deri në 2 mm të trasha.
5. Më pas fetat bien në një banjë të mbushur me vaj të ngrohur në 180 gradë, ku skuqen për 3 minuta.
6. Patate të skuqura spërkaten me kripë, aromatizues të veçantë dhe aditivë aromatikë.
7. Ushqimet e gatshme pas peshimit hyjnë në paketim.

Disa prodhues përdorin një mënyrë më të lehtë për të bërë patate të skuqura. Marrin miell misri ose gruri dhe e përziejnë me niseshte. Nga ky brumë formohen patate të skuqura dhe skuqen në vaj të vluar. Është e vështirë të quash një produkt të tillë patate të skuqura, por me ndihmën e përbërësve të veçantë kthehet në ushqime të lehta.

Receta gatimi në shtëpi

Përkrahësit e një diete të shëndetshme nuk i besojnë cilësisë së patatinave të blera me një përbërje të pakuptueshme dhe një numër të madh suplementesh ushqimore. Prandaj, shumë kuzhinierë i përgatisin vetë në kuzhinën e shtëpisë.

Nga se prodhohen patate të skuqura? Përveç patate të skuqura tradicionale, ju mund të gatuani patate të skuqura karrota, mollë dhe banane, si dhe ushqime të shijshme nga pita, qepa dhe djathi. Receta të thjeshta dhe të shpejta janë të disponueshme për të gjithë.

Patate të skuqura në mikrovalë

Veçanërisht të shijshme janë ushqimet tuaja të preferuara me patate të gatuara në mikrovalë.

Përbërësit e kërkuar:

• patate të mëdha - 400 g;
• vaj ulliri - 40 ml;
• erëza.

Si të gatuaj:

1. Qëroni dhe lani patatet, pritini në feta 4-5 mm të trasha.
2. Vendosini fetat në çdo enë dhe derdhni ujë të ftohtë për 10-15 minuta që të lirohet niseshteja.
3. Thajini fetat me peshqir letre, spërkatini me erëza sipas shijes dhe vendosini në një shtresë të vetme në një enë me mikrovalë.
4. Gatuani me fuqi maksimale për 3 minuta.
5. Përmbyseni dhe gatuajeni me fuqi të ulët për 2-3 minuta të tjera.

Patate të skuqura janë gati kur të marrin ngjyrë kafe.

Nga patatet në një tigan

Mund të gatuani patate të skuqura në një tigan të zakonshëm.

Përbërësit:

• patate;
• vaj perimesh;
• kripë, erëza.

Hapat e gatimit:

1. Lani dhe qëroni patatet, pritini në feta 5 mm të trasha.
2. Vendosni një tigan me vaj vegjetal në zjarr (shtresë - nga 3 cm).
3. Hidhni erëza në vaj dhe kur të vlojë, zvogëloni nxehtësinë.
4. Vendosini me kujdes fetat në tigan në një distancë nga njëra-tjetra.
5. Skuqini patatet e skuqura deri në kafe të artë pa i rrokullisur.
6. Vendoseni enën e përfunduar në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt dhe thajini patatet e skuqura.

Gatim nga bananet

Pulpa e shijshme e bananes bën ushqime të shijshme. Më të dobishmet janë patatinat e bananeve të pjekura.

Përbërësit:

• 4 banane;
• 1 limon;
• kripë deti e trashë.

Si bëhet patatina e bananes:

1. Qëroni bananet dhe pritini në feta të holla.
2. Lagni boshllëqet me lëng limoni të shtrydhur, i cili parandalon errësimin e frutave.
3. Vendosni fetat e frutave në një fletë pjekjeje të veshur me fletë metalike dhe spërkatni me kripë, nëse dëshironi.
4. E vendosim kallepin në furrë të parangrohur në 90 gradë për 2 - 3 orë.
5. Pas një ore, kthejini patatet e skuqura që të thahen në mënyrë të barabartë.
6. Ushqimet e gatshme me banane duhet të ruhen në frigorifer përpara konsumimit.

Si të bëni nga karotat

Patate të skuqura me vitamina të karotave do të jenë veçanërisht të dobishme.

Për gatim do t'ju duhet:

• karrota e madhe;
• vaj ulliri;
• erëza (kripë, piper).

Si të gatuaj:

1. Qëroni karotat dhe pritini në feta (ose grijini në grirëse).
2. Hidhni rrathët e perimeve në çdo tas, kripë dhe piper ato për shije. Shtoni pak vaj dhe përzieni.
3. I vendosim fetat në një shtresë në një tepsi me letër furre dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 110 gradë për 1 orë.
4. Kthejini fetat e karotës çdo 10-15 minuta në mënyrë që të mos digjen.

Patate të skuqura të gatshme ruhen më së miri në një enë qelqi të mbyllur.

Patate të skuqura mollë në furrë

Delikatesa e mollës nuk është vetëm e shijshme dhe e shëndetshme, por edhe me pak kalori.

Për patate të skuqura shtëpiake ju nevojiten:

• mollë me madhësi të mesme;
• sheqer;
• kanellë.

Hapat e gatimit:

1. Lani dhe thajini mollët, pritini në feta të holla.
2. Vendosini fetat në një tepsi të veshur me letër furre, spërkatini me sheqer dhe kanellë.
3. Formën e vendosim në furrë të parangrohur në 100 gradë dhe i kthejmë fetat pas një ore.
4. Pas një ore, hiqni fetat krokante nga furra dhe lërini të ftohen në një tepsi.

recetë djathi

Kjo pjatë përgatitet shumë shpejt.

Para se të bëni patate të skuqura djathi të bërë në shtëpi, përgatitni:

• djathë i fortë;
• çdo erëz për shije (barishte italiane, paprika, spec djegës).

Si të gatuaj:

1. Grini djathin, përzieni me erëza dhe rregulloni në pjesë të veçanta në formën e petullave të sheshta në një tepsi.
2. E vendosim kallepin në furrë të parangrohur në 200 gradë.
3. Ndiqni procesin: kur djathi fillon të thahet pas shkrirjes, është koha për të hequr fletën e pjekjes.
4. Lërini patatet e skuqura të ftohen plotësisht.

Patate të skuqura djathi mund të hahen si rostiçeri, ose mund të përdoren për të bërë sallata dhe supa.

Nga lavash i hollë armen

Patate të skuqura lavash janë shumë të kënaqshme dhe pikante. Ato mund të gatuhen shpejt në furrë.

Përbërësit:

• fletë lavash armen;
• vaj (gjalpë ose perime) - (30 g);
• piper djegës i bluar;
• përzierje kerri;
• kripë deti (e trashë);
• paprika.

Hapat e gatimit:

1. Lyejeni bukën e pitës me vaj dhe e prisni në 2 pjesë. Spërkateni njërën me përzierjen e kerit, tjetrën me paprika dhe djegës.
2. Pritini boshllëqet që rezultojnë në trekëndësha të vegjël dhe vendosini në një fletë pjekjeje.
3. E vendosim kallepin në furrë të parangrohur në 200 gradë për 4 - 6 minuta.
4. Nxirreni dhe lëreni të ftohet.

Këto patate të skuqura janë rostiçeri i përsosur për birrën.

Patate të skuqura "unaza qepë"

Patate të skuqura qepë janë një rostiçeri origjinale dhe aromatike. Ka dy mënyra për t'i përgatitur ato.

Për të skuqur shpejt unazat e qepës krokante në një tigan, duhet të përgatisni:

• qepë (zgjidhni madhësi të mëdha);
• vaj perimesh.

Si të gatuaj:

1. Qëroni qepën dhe priteni në rrathë të mëdhenj.
2. Hedhim 2-3 cm vaj në një tigan me anët e larta, e vendosim në sobë dhe e ngrohim.
3. Vendosni një shtresë qepë në vajin e vluar.
4. Skuqini unazat në nxehtësi të lartë deri në kafe të artë të lehtë.
5. Vendosni unazat e përfunduara në një pecetë për të hequr vajin e tepërt.

Thajini patatet e skuqura, duke siguruar akses në ajër të pastër në dhomën ku ato thahen.

Receta e dytë për unazat e qepëve në furrë kërkon më shumë kohë, por rezultati është më interesant.

Përbërësit:

• thërrime buke për bukë;
• llamba të mesme;
• qumësht;
• vezë;
• kripë, piper i zi dhe i kuq i bluar.

Procesi i gatimit:

1. Përzieni erëzat me thërrimet e bukës në një tas të thellë.
2. Prisni qepën e qëruar në feta të holla dhe ndajeni në rrathë të veçantë.
3. Bëni në një tas të veçantë një përzierje prej 1 veze pule dhe 5 lugë gjelle. l. qumësht.
4. Zhytini unazat fillimisht në përzierjen e vezëve dhe më pas në thërrimet e bukës.
5. Vendosini boshllëqet në një fletë pjekjeje të lyer me vaj dhe dërgojeni në furrën e parangrohur në 180 gradë.
6. Kthejini patatet e skuqura pas 15 minutash.
7. Pas një çerek ore tjetër, hiqni unazat e përfunduara të qepës dhe thajini.

Këto patate të skuqura do të jenë edhe më të shijshme me hudhër pikante ose salcë kosi.

Kur dëshironi të gatuani diçka të shijshme, mos nxitoni në dyqan. Në majë të gishtave do të gjeni patjetër gjithçka që ju nevojitet për të përgatitur një rostiçeri të shijshme dhe më e rëndësishmja, të shëndetshme.

Si të bëni patate të skuqura në shtëpi.

• 2 patate të mesme (300 g)
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal + për lubrifikim

• majë e madhe kripë e imët
• majë e madhe paprika
• një majë piper të zi të bluar
• piper i kuq djegës në majë të një thike

Patate të skuqura patate të bëra në shtëpi dallohen nga përdorimi i një sasie të vogël vaji, ndryshe nga patatinat industriale të skuqura thellë. Ju mund të përdorni absolutisht çdo erëz sipas dëshirës tuaj dhe mund t'i shtoni në çdo sasi të dëshiruar.
Patate të skuqura mund të gatuhen në mikrovalë ose furrë. Kam gatuar edhe atje edhe atje për krahasim, lexoni detajet më poshtë.

Gatim:

Qëroni patatet, lani.
Pritini në feta të holla rreth 2 mm të trasha. Kjo mund të bëhet në një përpunues ushqimi, një prestar të veçantë perimesh ose një thikë perimesh. Është e dëshirueshme që të gjitha pllakat të rezultojnë të jenë afërsisht të njëjtën trashësi, kështu që ato do të gatuhen më në mënyrë të barabartë.

Shtoni vaj vegjetal dhe erëza, përziejini mirë me dorë në mënyrë që pjatat të mbulohen nga të gjitha anët.

Për të gatuar patate të skuqura në furrë:
Vendosim letër pjekjeje në fletë, lyejmë me vaj vegjetal ose thjesht lyejmë fletën me vaj.
Shtroni fetat e patateve. Futeni në furrë të parangrohur në 200 gradë. Gatuani për rreth 15-25 minuta. Disa feta mund të gatuhen më herët dhe gjithashtu duhet të hiqen më herët në mënyrë që të mos zihen shumë.

Për të gatuar patate të skuqura në mikrovalë:
Lyeni me bollëk një pjatë të madhe të sheshtë me vaj vegjetal. Përhapeni fetat e patateve, vendosini në mikrovalë, gatuajeni me fuqi të plotë për 3-7 minuta. Është më mirë që fillimisht të kontrolloni shkallën e gatishmërisë çdo dy minuta në mënyrë që të kuptoni se sa kohë duhet për mikrovalën tuaj.
Unë kam një mikrovalë 800 W dhe kam gatuar për 5 minuta 30 sekonda.

Në foton në të majtë, patate të skuqura të gatuara në furrë, në të djathtë në mikrovalë. Ata janë mjaft të ndryshëm në shije.
Patate të skuqura nga furra janë mjaft të yndyrshme, të brishta dhe kanë skaje pak të mprehta kur kafshojnë.
Patate të skuqura në mikrovalë janë më pak të yndyrshme, të verdha më të ndezura, krokante të sigurt dhe të skuqura në mënyrë të barabartë në të gjithë trashësinë e fetës.
Konkluzioni im pa ekuivoke është se patatet e skuqura të gatuara në mikrovalë janë shumë më të shijshme se ato të gatuara në furrë, ndaj ju këshilloj të gatuani në mikrovalë.

Patate të skuqura në shtëpi janë një rostiçeri origjinale dhe e shëndetshme. Ato dalin shumë të shijshme, krokante dhe krejtësisht të padëmshme. Le të hedhim një vështrim në disa nga recetat.

Patate të skuqura në shtëpi në një tigan

Përbërësit:

• patate - 1 kg;
• vaj vegjetal - 1 l;
• barishte dhe erëza të thata;
• kripë e imët.

Gatim

Lani patatet mirë, thajini me një peshqir, qëroni dhe pritini në feta të holla. Më pas vendosini fetat në një tenxhere dhe mbushini me ujë të ftohtë. Derdhni vajin vegjetal në një tigan, ngrohni atë në një valë dhe zvogëloni nxehtësinë. I nxjerrim nga uji fetat e patateve, i hedhim në një kullesë dhe më pas i hedhim me kujdes në vajin e vluar. Pasi të kenë marrë ngjyrë të artë, i hiqni me kujdes dhe i shtrini në një peshqir kuzhine për të thithur vajin e tepërt. Hidhni patatet e skuqura të gatshme në një pjatë, spërkatni me erëza për shije dhe shërbejeni si meze të lehtë në tryezë.

Si të bëni patate të skuqura në furrë?

Përbërësit:

• patate - 5 copë;
• - 2 lugë gjelle. lugë;
• erëza - për shije.

Gatim

Për të përgatitur patatet e skuqura në shtëpi në furrë, qëroni patatet, shpëlajini dhe prijini në feta të holla duke përdorur një thikë të veçantë. Më pas spërkatni fetat e perimeve me vaj ulliri dhe përziejini me duar. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre, lyeni me vaj dhe shtrojini copat e patateve në një shtresë të barabartë. E dërgojmë në furrë të parangrohur dhe e pjekim për 10 minuta, duke vendosur temperaturën e kabinetit në 190 gradë. I vendosim patatet e skuqura të perimeve të gatshme në një pjatë, i spërkasim me barishte të thata dhe erëza për shije.

Patate të skuqura në shtëpi në mikrovalë

Përbërësit:

• patate të reja - 5 copë;
• vaj vegjetal - 3 lugë. lugë;
• erëza.

Gatim

Receta për të bërë patate të skuqura në shtëpi është mjaft e thjeshtë. Fillimisht i qëroni patatet, i lani dhe i prisni në feta të holla. Tani marrim letrën, e lyejmë me vaj, e presim në madhësinë e pjatës dhe shtrojmë fetat e patateve. Lyejeni pjesën e sipërme me vaj vegjetal, spërkatni me erëza dhe dërgoni patatet e skuqura në mikrovalë për 3 minuta, duke vendosur fuqinë maksimale.

Çipat e mollës në shtëpi

Përbërësit:

• mollë jeshile - 5 copë;
• kanellë e bluar - për shije.

Gatim

Mollët, pa qëruar, priten në rrathë të hollë. E ndezim furrën paraprakisht dhe e ngrohim deri në 110 gradë. Frutat i vendosim në një tepsi, i spërkasim me kanellë dhe i pjekim për 30 minuta. Pas kësaj, ktheni mollët në anën tjetër dhe thajini edhe për gjysmë ore të tjera derisa të bëhen krokante.

Si të bëni patate të skuqura panxhari në shtëpi?

Përbërësit:

• vaj ulliri - 30 ml;
• panxhar - 400 g;
• kripë deti - 1 lugë çaji.

Gatim

Lajmë panxharin, i thajmë, i qërojmë dhe i presim në rrathë shumë të hollë. I vendosim në një enë, i spërkasim me vaj ulliri dhe i përziejmë mirë me duar. Ngrohim furrën paraprakisht, fetat e perimeve i shtrojmë në një shtresë të barabartë në letër pjekjeje dhe i thajmë në furrë për rreth 15 minuta. Pas kësaj, kthejeni dhe lëreni të skuqet derisa të gatuhet. Pastaj hiqni patatet e panxharit nga fleta, ftohuni, spërkatni me kripë deti dhe shijoni.

Patate të skuqura mishi në shtëpi

Sidoqoftë, mjafton të ndryshoni pak procesin teknologjik dhe niveli i rrezikut bie ndjeshëm. Nëse nuk gatuani në yndyrë të thellë, por në furrë, atëherë patatet e skuqura mund t'u jepen edhe fëmijëve. Përveç kësaj, gatimi në furrë ju lejon të përdorni një minimum vaji. Dhe fakti që patatet e skuqura nuk duhet të hahen çdo ditë dhe masa është e rëndësishme në çdo gjë është e kuptueshme pa shpjegim, duke përfshirë edhe sepse një sasi e mirë kalorish i bashkëngjitet një krisjeje të shijshme. Por këtu janë ose patate të skuqura - ose bel, të gjithë zgjedhin për vete.)

Koha totale 15 minuta Koha e gatimit
Koha e gatimit: 10 minuta
Rendimenti: 4 racione
Kalori: 520 kcal

Përbërësit

• patate 6 copë.
• Kripë Himalaje me barishte Provence 0,5 lugë.
• vaj luledielli 2 lugë. l.

Gatim

Unë përgatis gjithçka që ju nevojitet. Unë zgjedh zhardhokët që janë të barabartë dhe, nëse është e mundur, të rrumbullakëta. Unë qëroj patatet.



Me rende ose qëruese perimesh e pres në feta sa më të holla.



E shtroj në një tas të gjerë, e derdh me ujë të pastër të ftohtë.



Shpëlaj, lëngu do të bëhet menjëherë i turbullt. Kjo është niseshteja që duhet hequr ose patatinat nuk do të bëhen krokante në furrë. Ndryshoj ujin disa herë derisa të bëhet i pastër. I shtrij fetat në një peshqir kuzhine, fshij sipër. Pëlhura do të thithë mirë të gjithë lagështinë.



E kthej përsëri në tas, shtoj kripë me barishte provansale, derdh vaj luledielli.



Përziej në mënyrë të tillë që çdo pjesë të mbulohet me një shtresë të hollë vaji dhe erëzash.



I shtroj fetat e patateve ne nje tepsi te mbuluar me leter furre. Mund t'i vendosni mjaft kompakt, por në një shtresë. Kjo sasi nxori dy fletë të mëdha pjekjeje me patatina.



E vendosim në furrë të parangrohur dhe e pjekim në temperaturën 200 gradë për 10-15 minuta. E gjitha varet nga trashësia e patate të skuqura të ardhshme, nëse lëngu u hoq mirë kur thahej në një peshqir. Sipërfaqja duhet të thahet, në disa vende do të ketë zona të skuqjes.



E marr në një pjatë. Në fillim, fetat mund të mos duken mjaftueshëm të thata dhe krokante, por kur të ftohen, gjithçka do të jetë ashtu siç duhet.



Shërbejeni siç është ose me salcën tuaj të preferuar.

Në një shënim

1. Ju mund të përdorni çdo erëza sipas shijes tuaj, paprika, hudhër të thatë, kopër të copëtuar ose mund të bëni vetëm me kripë.
2. Patate të skuqura duhet të konsumohen menjëherë për të shijuar strukturën e tyre krokante. Sa më gjatë të ulen, aq më pak krokante bëhen.
3. Kur shtoni dhe erëza, mos e teproni në mënyrë që patatet e skuqura të mos rezultojnë shumë të fuqishme.
4. Mund të aktivizoni konvekcionin, i cili do të ndihmojë patatet e skuqura të gatuhen në mënyrë të barabartë në kohën më të shkurtër të mundshme. Kjo është e përshtatshme kur ka dy fletë pjekje në të njëjtën kohë në nivele të ndryshme të furrës.