Hikërror me mëlçi: receta të shpejta. Hikërror me mëlçi pule në furrë Si të skuqni në mënyrë të shijshme mëlçinë e pulës me hikërror

Nëse keni nevojë të përgatisni shpejt një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme, atëherë hikërrori me mëlçi është një opsion ideal. Së pari, vetë drithërat janë një depo vitaminash, proteinash të plota, si dhe makro- dhe mikroelemente. Dhe së dyti, gjellë përmban një të brendshme që ka një efekt pozitiv në pothuajse të gjitha organet e njeriut. Ka disa mënyra që ju lejojnë të përgatisni një pjatë të mahnitshme nga këto produkte të njohura në një kohë të shkurtër.

Qull në një tigan

Në shumicën e rasteve, hikërrori dhe mëlçia përgatiten si dy pjata të veçanta. Por nëse i kombinoni në fazën përfundimtare, do të merrni një qull që, siç thonë ata, është "i mirë për lëpirjen e gishtave". Për të punuar do t'ju nevojiten produktet më të zakonshme:

hikërror, kripë, qepë, mëlçi, erëza, miell, ujë dhe vaj vegjetal.

Hikërror me mëlçi përgatitet në tre hapa:

1. Së pari, mëlçia duhet të lahet dhe më pas të pritet në copa të mesme. Më pas qepa duhet të qërohet dhe të pritet në kubikë të mëdhenj. Në një pjatë të veçantë, përzieni kripën, miellin dhe erëzat, dhe më pas brumoseni në mënyrë alternative çdo pjesë të mëlçisë në këtë përzierje dhe vendoseni në një tigan me vaj vegjetal të vluar. Duke e kthyer ushqimin në anën tjetër, mund të shtoni edhe qepë atje. Koha totale e skuqjes në asnjë rast nuk duhet të kalojë 7-10 minuta. Përndryshe, mëlçia do të bëhet si një taban.
2. Në të njëjtën kohë, ju duhet të gatuani hikërror në një tenxhere me ujë të kripur. Është e dëshirueshme që ajo të mbetet e thërrmuar. Uji i tepërt mund të kullohet.
3. Hikërrorin e vendosim në tiganin ku është skuqur mëlçia dhe përziejmë gjithçka tërësisht. Produktet duhet të ngrohen së bashku jo më shumë se dy minuta. Për më tepër, zjarri duhet të reduktohet në minimum.

Kombinimi harmonik i produkteve ju lejon të merrni një pjatë shumë të shijshme dhe aromatike.

Qull me mëlçi të grirë

Për ta bërë hikërrorin me mëlçi më të butë dhe më të butë, mund të përdorni një metodë shtesë përpunimi për një nga përbërësit. Për ta bërë këtë, së pari duhet të përgatisni përbërësit kryesorë:

për 300 gramë mëlçi, gjysmë gote hikërror, kripë, 4 lugë yndyrë, 2 qepë, 150 mililitra ujë dhe pak piper të bluar.

Në këtë rast, të gjitha veprimet duhet të kryhen si më poshtë:

1. Së pari ju duhet të zgjidhni hikërrorin. Pas kësaj, duhet të skuqet në një tigan pa shtuar vaj. Kokrrat duhet të marrin një nuancë të theksuar kafe.
2. Më pas duhet të zieni ujin në një tenxhere, të vendosni hikërrorin e përgatitur në të dhe të gatuani në zjarr të ulët derisa drithërat të jenë plotësisht gati.
3. Prisni mëlçinë e larë rastësisht në copa dhe skuqini në yndyrë, duke shmangur tharjen e tepërt.
4. Kaloni të brendshmet e përgatitura në një mulli mishi.
5. Mishin e grirë që rezulton e bashkojmë me qepën e grirë hollë dhe i skuqim sërish të dy produktet duke shtuar yndyrë, kripë dhe piper.
6. Kombinoni produktet gjysëm të gatshme dhe përzieni mirë.

Nëse produkti i përfunduar rezulton të jetë shumë i thatë, mund të hollohet me supë të nxehtë ose qumësht të ngrohtë.

Suplement perimesh

Për të bërë një hikërror të pazakontë dhe të shijshëm me mëlçi, receta mund të plotësohet sipas shijes tuaj. Për shembull, futja e perimeve në përbërje do ta bëjë gjellën më të ndritshme dhe do t'i shtojë lëngun që mungon. Për këtë metodë mund të përdorni përbërësit e mëposhtëm:

300 gramë mëlçi pule, qepë, 150 gramë hikërror, kripë, një gotë ujë, 50 gramë vaj vegjetal, 1 karotë dhe pak qepë jeshile.

Gjithçka bëhet si zakonisht:

1. Mëlçia duhet së pari të lahet, dhe më pas, pasi të keni hequr filmin prej saj, të pritet në copa mesatare.
2. Skuqini copat në vaj vegjetal për 3 minuta nga të gjitha anët.
3. Pritini perimet dhe shtoni në tigan. Lërini përbërësit të ziejnë edhe për disa minuta.
4. Hidhni hikërror sipër, përzieni, derdhni ujë mbi gjithçka dhe gatuajeni derisa drithërat të jenë gati.

Është më mirë ta servirni këtë pjatë në pjesë. Për ta bërë këtë, vendosni qull të nxehtë me perime dhe mëlçi në secilën pjatë, dhe më pas spërkatni gjithçka bujarisht me qepë të gjelbra të copëtuara.

Teknologji për të ndihmuar

Sot, çdo amvise ka shumë pajisje të ndryshme në kuzhinën e saj që e ndihmojnë të përballojë punën e vështirë të gatimit. Për shembull, hikërrori është shumë i lehtë për t'u përgatitur Ajo merr vetëm disa minuta dhe e çliron amvisën nga nevoja për të monitoruar vazhdimisht nëse ushqimi digjet. Ekziston një recetë shumë e thjeshtë që kërkon:

2 gota hikërror, 500 gram mëlçi (mundësisht viçi), kripë, qepë, piper, barishte dhe erëza.

Procesi i gatimit përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Së pari, mëlçia duhet të pritet në disa pjesë të ndara të madhësisë së zgjedhur.
2. Pas kësaj, qepa duhet të pritet në gjysmë unaza.
3. Vendosini të dy produktet në një tas me shumë tenxhere, shtoni kripë, erëza, barishte dhe pak piper.
4. Mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin "skuqje" ose "pjekje" (në varësi të modelit të pajisjes). Vendosni kohëmatësin në 15 minuta.
5. Lani drithërat nën ujë të ftohtë dhe transferojeni në një tas. Nëse nuk ka lagështi të mjaftueshme, mund të shtoni pak lëng.
6. Vendosni modalitetin "shuarje" për 45 minuta.

Sapo kohëmatësi sinjalizon përfundimin e procesit, qulli aromatik me mëlçi mund të vendoset në mënyrë të sigurt në pjata dhe të hahet me kënaqësi.

Për recetën me foto, shikoni më poshtë.

Pjata e sotme është mjaft e përshtatshme për një drekë apo darkë të plotë. Më pëlqen shija delikate e mëlçisë së pulës! Për të siguruar që mëlçia të mos humbasë butësinë dhe lëngshmërinë e saj, ajo duhet të skuqet jo më shumë se 7-9 minuta. Hikërrori gjithashtu gatuhet shpejt. Koha totale e gatimit për këtë pjatë është 30 minuta. DHE mëlçia e butë e pulës në salcë hikërror gati për një pjatë anësore!

Për të përgatitur pjatën do të marrim:

• rreth 250 g mëlçi pule;
• qepë;
• karrota të mesme;
• nja dy lugë pastë domate;
• hikërror 200 gram.

Fillimisht, lani hikërrorin dhe lëreni të gatuhet në një sasi të vogël uji. Për rreth 20 minuta hikërrori do të gatuhet. Kullojeni ujin e tepërt prej tij, kriposni për shije dhe shtoni një copë të vogël gjalpë. Përziejini dhe mbulojeni me kapak. Pjata anësore me hikërror është gati

Dhe ndërsa gatuani hikërror, mund të punoni me mëlçinë dhe salcën. Së pari, qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të rregullta. Në një tigan të nxehur, skuqni qepën në zjarr të ulët dhe shtoni mëlçinë në të. Skuqini mëlçinë dhe qepët për rreth 2 minuta.

Shtoni karotat e grira në tigan dhe skuqini edhe për disa minuta. Shtoni pastën e domates dhe ziejini për 5 minuta të tjera në zjarr të ulët. Fikeni zjarrin.

Si rezultat i manipulimeve të tilla të thjeshta, marrim një darkë të shijshme dhe të shijshme - mëlçinë e pulës në salcë, dhe hikërrorin si pjatë anësore. Ju bëftë mirë!

Të gjithë janë të interesuar për mendimin tuaj!

Mos u largo në anglisht!

Janë formularët e komenteve pak më poshtë.

Anëtarët e grupit tim VKontakte marrin fillimisht receta të reja. Bashkohu me ne!

Një pjatë shumë e shijshme dhe ushqyese! Dhe në kombinim me thjeshtësinë dhe shpejtësinë e përgatitjes, mund të bëhet një nga ata që janë në detyrë

Dhe ne kryesisht blejmë mish derri, megjithëse kohët e fundit vendosa të bëj supë me pulë pule dhe bleva shumë mëlçi pule, kështu që mbetjet nga supa do t'i bëj sipas recetës tuaj.

Faleminderit për idenë me domatet, zakonisht e ziej në salcë kosi.

Unë shpesh gatuaj hikërror me mëlçi, pasi i dua të dyja, por rrallë ha qepë me domate, pasi ky kombinim më pëlqen vetëm në peshk me salcë domate.

Hikërrori dhe mëlçia shkojnë shumë mirë së bashku.

Pjata është e shkëlqyer, më e rëndësishmja e shëndetshme dhe e shpejtë! 5 pikë!

Dhe unë gjithashtu e ziej vetëm në salcë kosi, tani do ta provoj edhe në domate

Oh, sa e shijshme duket! Dhe më pëlqen hikërror vetëm me perime të freskëta - domate dhe tranguj

por kush do të lejonte rritjen e çmimeve për hikërrorin e preferuar të të gjithëve? Këta njerëz nuk kanë ndërgjegje.

Është shumë e shijshme dhe e shijshme, madje dua ta gatuaj. Faleminderit. Gëzuar Krishtlindjet!

Mund të vijnë Krishtlindjet duke trokitur në pragun tuaj

Dhe shtëpia do të jetë e mbushur me lumturi.

Dhe gjithçka që keni ëndërruar

Le të bëhet realitet në këtë ditë!

Faleminderit për urimet tuaja, Victoria! Gëzuar festën edhe për ju

Më pëlqen hikërrori, më duhet ta provoj këtë recetë. Duket shumë e shijshme dhe nuk keni nevojë të shqetësoheni shumë gjatë përgatitjes. Më pëlqejnë recetat e tilla.

Oh, sa më pëlqejnë këto receta sepse përgatiten shpejt. Faleminderit Nadyusha!

Dëshironi të zgjidhni shpejt problemin tuaj të darkës duke përgatitur një pjatë të shëndetshme dhe të ekuilibruar me një përmbajtje optimale të proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve?

Pastaj lexoni shpejt artikullin tonë, sepse hikërror me mëlçi pule bëhet fjalë për fjalë në gjysmë ore, dhe përbërja e gjellës është e tillë që është e përshtatshme edhe për një atlet! Ne ju ofrojmë disa receta të provuara që mund të përdoren për ta përgatitur atë në mënyra të ndryshme; në furrë, në sobë, në një tenxhere ose tigan.

Së pari, le të përpiqemi të zotërojmë recetën më të lehtë për t'u ndjekur, e cila nuk do të kërkojë produkte komplekse, enë të veçanta, si enë balte, ose shumë kohë për ta krijuar atë.

Hikërror me mëlçi pule me nxitim

Përbërësit

• Mëlçia e freskët e pulës- 400 g + -
• Hikërror - 1 gotë + -
• - 1 pc. + -
• - 1 karafil + -
• - 1 pc. + -
• — 1/3 lugë. ose për shije + -
• - majë + -
• Spice - 2-3 bizele + -

Gatimi i hikërrorit tuaj të shijshëm me mëlçi pule

• Lajmë mëlçinë, por vetëm nëse blihet në ambalazh me vakum, mund të pritet menjëherë. Pjesët duhet të jenë jo më shumë se 3-4 cm në gjatësi dhe 1-1,5 cm në gjerësi.
• Qëroni qepën, e prisni në katërsh dhe më pas në feta. Shefi ynë do t'ju tregojë shpejt dhe do t'ju tregojë se si ta bëni këtë.

• Tre karota në një rende të trashë. Qëroni hudhrën nga filmat dhe shtrydhni përmes një shtypi.
• Lajmë hikërrorin dhe e lëmë të kullojë në një sitë.
• Në një tigan të thellë prej gize ose furrë holandeze me një sasi të vogël vaji, skuqni fillimisht hudhrën, pastaj qepën dhe më pas karotat. Zjarrin e bëjmë mjaft të fortë, nuk kemi nevojë t'i zbutim perimet, por vetëm t'i skuqim ato. Kur gjithçka të jetë gati, shkarkojeni mëlçinë, kripën, shtoni erëza dhe skuqeni.
• Kur mishi të jetë mbuluar me një kore, derdhni hikërrorin, hidhni ujë të vluar mbi gisht, mbulojeni me kapak, ulni zjarrin pothuajse në minimum dhe lëreni të ziejë. Në varësi të kokrrës dhe higroskopisë së tij, do të na duhen nga 15 deri në 30 minuta.
• Kur uji të ketë vluar dhe hikërrori të jetë fryrë, fikeni gazin dhe, nëse është e mundur, mbështilleni tiganin me një shall leshi ose peshqir. Një nxehtësi e tillë e butë do ta bëjë gjellën edhe më të shijshme dhe do të krijojë ndjenjën se është gatuar në një furrë ruse. Do të merrni hikërror të vërtetë të zier me mëlçi pule.

Nëse kjo nuk është e mundur, vendoseni menjëherë në pjata me porcione, spërkatni me barishte dhe vendosni një copë gjalpë sipër.

Një efekt i ngjashëm i furrës ruse mund të arrihet nëse e gatuani pjatën në enë balte. Në këtë mënyrë do të marrim jo vetëm një shije të mahnitshme, por edhe një paraqitje spektakolare, sepse ushqimi i nxehtë vihet në tryezë në porcione për të gjithë. Do të përpiqemi të gatuajmë?

Hikërror shtëpi me mëlçi pule në furrë

Për sasinë e produkteve të treguara më poshtë, do t'ju nevojiten 3-4 tenxhere me madhësi standarde.

Përbërësit

• Mëlçia e pulës së papërpunuar - 400 g;
• hikërror - 1,5 gota;
• Qepë (të vogla) - 2 copë;
• salcë kosi - 3-4 lugë. me një rrëshqitje;
• Borziloku i tharë, arrëmyshk, piper i bardhë, kripë - për shije;
• Zarzavate të copëtuara - 3 lugë gjelle.

Si të gatuaj hikërror me mëlçi pule dhe salcë kosi

1. Së pari, le të përgatisim tenxheret - ato duhet të jenë të thata dhe absolutisht të pastra dhe ta vendosim kazanin në zjarr - do të na duhet ujë të valë.
2. Më pas e presim mëlçinë në feta dhe e vendosim brenda duke e ndarë në mënyrë të barabartë sipas numrit të tenxhereve. Shtoni një majë kripë dhe rregulloni çdo shërbim.
3. Qëroni dhe grijeni qepën imët dhe shpërndajeni në shtresën tjetër.
4. Ne gjithashtu ndajmë hikërrorin në tre ose katër pjesë, sigurohuni që t'i shtoni kripë, e rregulloni, vendosni salcë kosi - një lugë në tenxhere dhe derdhim ujë të valë mbi gjithçka në mënyrë që të ketë një gisht e gjysmë më shumë ujë se sa i ngurtë. përbërësit.
5. Vendosim tenxheret e mbuluara në një furrë të ftohtë dhe vendosim temperaturën në 230°C. Do të zgjasë nga një orë në një orë e gjysmë, në varësi të karakteristikave të sobës dhe produkteve.
6. Kur shohim që uji pothuajse ka avulluar, hikërrori është fryrë, që do të thotë se kanë mbetur fjalë për fjalë 5-6 minuta për të gatuar, spërkatni gjithçka sipër me barishte të grira, mbulojeni përsëri dhe ziejini.

Shërbejeni duke i lënë tenxheret të ftohen për të paktën 20 minuta, të mbuluara, në temperaturë ambienti. Nëse i vendosni më herët në tavolinë, temperatura do të jetë aq e lartë sa edhe shija pas saj do të jetë e pakuptueshme. Ne kujdesemi për mysafirët tanë dhe anëtarët e familjes duke parandaluar djegiet!

Por, çka nëse nuk dëshironi të gatuani një pjatë anësore me mish? Më pas ju sugjerojmë të bëni veçmas mëlçinë e pulës me hikërror sipas recetës së mëposhtme.

Hikërror i shijshëm i zier me mëlçi pule

Përbërësit

• hikërror - 1 filxhan;
• Mëlçia e freskët e pulës - 400 g;
• Qepë - 1 pc.;
• Zarzavate (cilantro, majdanoz) - 1 tufë;
• Mustardë - 1 lugë;
• Majonezë - 1 lugë gjelle;
• Miell - 1 lugë gjelle;
• Kripë, pipëz - për shije.

Bërja e hikërrorit tuaj me mëlçi pule

1. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza, skuqeni në një tigan të thellë mbi nxehtësi të lartë derisa të jetë e tejdukshme.
2. Pritini mëlçinë në feta të mesme dhe shtoni në perime. Skuqini në zjarr të fortë derisa anët të bëhen kore, duke e përzier çdo 2-3 minuta.
3. Mbushni me ujë deri në mes, shtoni kripë, aromatizoni, shtoni mustardë, majonezë, shtoni miell. Përziejini gjithçka me një pirun, duke u përpjekur të copëtoni gunga, por edhe nëse kjo nuk ndodh, mos u shqetësoni, pas njëfarë kohe mielli vetë do të tretet plotësisht.
4. Mbulojeni tiganin me kapak, shtoni gazin dhe ziejini për gjysmë ore.
5. Ndërkohë vendosim hikërrorin në zjarr duke e mbushur me një gisht e gjysmë ujë. E rregullojmë me kripë dhe sipas dëshirës i shtojmë pak erëza të thata sipas shijes.
6. Të dy përbërësit do të gatuhen pothuajse në të njëjtën kohë. Para se t'i shërbeni, grini imët barishtet e lara dhe të thara, spërkatni secilën pjesë të hikërrorit dhe mëlçisë së pulës në salcë sipër.

Siç mund ta shihni, të bësh hikërror me mëlçi pule është shumë e thjeshtë! Pjata rezulton e pazakontë, e lehtë dhe e ekuilibruar. Mundohuni ta zotëroni atë dhe, me shumë mundësi, do të bëhet e preferuara juaj!

Tradicionalisht, hikërrori dhe mëlçia konsiderohen produkte që ndihmojnë në rritjen e hemoglobinës, kështu që kur hemoglobina bie nën normale, hikërrori dhe mëlçia do të bëhen ushqime të domosdoshme në tryezë. Mëlçia e zier me hikërror dhe perime nuk është vetëm një pjatë e shëndetshme dhe e shijshme, por edhe mjaft dietike, prandaj, nuk do të dëmtojë figurën tuaj, madje do të përmirësojë shëndetin tuaj)))

Prisni imët qepën dhe vendoseni në një tenxhere të nxehur pa shtuar vaj vegjetal – në këtë mënyrë gjella do të jetë jo vetëm e shëndetshme, por edhe plotësisht dietike. Skuqini qepën deri në kafe të artë.

Ne i presim karotat e papërpunuara në kubikë të hollë duke përdorur një prestar të veçantë perimesh ose i grijmë në rende. Shtoni karotat në tenxheren me qepët e skuqura.

Koha e GATIMIT: PT01H00M 1 orë.

Kostoja e përafërt për shërbim: 50 fshij.