Orizi nuk është i lehtë për t'u gatuar i shijshëm: mund të dalë pak i thatë ose, anasjelltas, të kthehet në një qull të butë. Por ka një rrugëdalje: orizi në salcë kosi me shtimin e mishit, perimeve dhe kërpudhave do të fitojë lëng dhe një shije delikate dhe të rafinuar.
Përbërësit
Uji
200 mililitra Oriz me kokërr të gjatë 100 gram Kosi 25% yndyrë 3 lugë gjelle. Vaj vegjetal i rafinuar 2 lugë gjelle. Domate 2 copë) Selino 2 copë) Hudhra 1 karafil Piper zile 1 copë(a)- Numri i servirjeve: 2
- Koha e përgatitjes: 10 minuta
- Koha e GATIMIT: 30 minuta
Receta dhe foto e orizit në salcë kosi me perime
Përgatitja e pjatës zgjat rreth 30 minuta. Rezultati është një pjatë e shijshme që mund të shërbehet si pjatë anësore ose më vete.
Ju duhet ta përgatisni pjatën në rendin e mëposhtëm:
- Vendosni orizin në ujë dhe ziejini për 20 minuta. Mbyllni tiganin me kapak.
- Skuqni hudhrën e grirë imët.
- Prisni hollë selinon, specin e kuq dhe domatet. Vendosni disa nga perimet e copëtuara në një pjatë të veçantë për të dekoruar trajtimin e përfunduar.
- Hudhrave të skuqura i shtoni piper të grirë hollë dhe selino. I skuqim për 5 minuta.
- Shtoni në to domate të copëtuara dhe salcë kosi. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Ziejini për 3 minuta.
- Në një tigan vendosim orizin e zier, sipër i hedhim salcën e kosit të përgatitur me perime. Përziejini dhe ziejini pak në zjarr të ulët.
Pjata është gati - mund ta shërbeni në tavolinë, duke e vendosur në pjata dhe duke e zbukuruar me selino të grirë dhe piper të kuq. Mund të vendosni edhe thjesht në një pjatë orizin e zier dhe sipër të hidhni salcën e përgatitur.
Recetë për oriz në salcë kosi me kërpudha
Për 4 racione të kësaj pjate do t'ju duhet:
- oriz (100 g);
- ujë (200 ml);
- çdo kërpudha (300 g);
- fileto pule (300 g);
- salcë kosi (200 g);
- zarzavate (2 g);
- vaj vegjetal (2 lugë gjelle);
- qepë (1 copë);
- kripë sipas preferencës së shijes.
Sekuenca e gatimit:
- Hidhni ujë mbi orizin dhe ziejini për 20 minuta.
- Prisni imët qepën dhe vendoseni në një tigan me vaj vegjetal. Skuqini perimet deri në kafe të artë.
- Shtoni kërpudhat e grira dhe fileton e pulës. Skuqini për 5-7 minuta.
- Hidhni në salcë kosi dhe ziejini për 20 minuta në zjarr të ulët.
- Vendosni orizin e gatuar në një pjatë dhe hidhni sipër salcën e nxehtë të përgatitur.
Mbi pjatën e përfunduar me barishte të grira hollë. Dhe mund të shijoni shijen e saj të këndshme dhe delikate.
Orizi mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Një salcë kosi i jep një shije delikate dhe të rafinuar, e cila mund të plotësohet me kërpudha dhe perime, duke i dhënë gjellës një pamje tërheqëse.
Për t'u përgatitur në këtë mënyrë, këshillohet të zgjidhni oriz të zier me kokrra të gjata, ai do të dalë i thërrmueshëm dhe do të ruajë mirë formën e tij. Drithërat përmbajnë proteina dhe karbohidrate komplekse të shëndetshme, ato janë një komponent i rëndësishëm i një diete të ekuilibruar.
mund të përdoret si pjatë anësore dhe si pjatë e pavarur. Është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë recetë. Për të do t'ju duhet oriz, kërpudha , salcë kosi, kubik i qepës dhe supës. Oriz Rezulton aromatike dhe shumë e shijshme. Kërpudhat e thata mund të zëvendësohen me kampionë.
porcione: 6 copë.
Koha e GATIMIT: 35 minuta.
- oriz me kokërr të gjatë - 375 gr. ose 300 ml.
- salcë kosi - 200 gr.
- Kërpudha të thata - 50 gr.
- Qepë - 2 me madhësi të mesme.
- Kub bujoni i pulës.
- Vaj luledielli.
- Kripë.
Receta për oriz me kërpudha dhe salcë kosi:
Hidhni ujë të valë mbi kërpudhat për 20 minuta.
Kulloni ujin dhe grini imët kërpudhat.
Qëroni qepën dhe grijeni imët.
Hidhni vajin e lulediellit në një tigan dhe ngrohni në nxehtësi mesatare. Vendosim qepën në një tigan dhe e skuqim derisa të jetë gjysmë e zier, në mënyrë që të bëhet transparente dhe e butë.
Shtoni kërpudhat, skuqini për rreth 5 minuta.
Hidhni në qepë dhe kërpudha të skuqura oriz. Përziejini në mënyrë që oriz lyhet me vaj luledielli.
Ujë të vluar oriz keni nevojë për 2 herë më shumë se vetja oriz, kështu që receta jonë do të ketë nevojë për 600 ml ujë. Ziejeni ujin, holloni supën në ujë të valë dhe derdhni oriz. Përziejini për minutën e parë.
Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 13 minuta.
Hiqni kapakun, hidhni kosin, përzieni dhe lëreni në zjarr për 2 minuta të tjera. Ndoshta oriz Ai që përdorni do të ketë një kohë të ndryshme gatimi. gati, Ju bëftë mirë.
Rizoto me perime është një nga ato pjata fantastike që zakonisht nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur dhe rezultatet gjithmonë i kënaqin mysafirët tuaj. Notat e shijes do të plotësohen nga kanella, e cila do t'i shtojë një aromë pikante salcës së kosit. Rizoto është një pjatë universale që jo vetëm do të dekorojë tryezën e festave, por është e përkryer edhe për një darkë të zakonshme familjare. Ndër të tjera, rizoto ka shumë veti të dobishme dhe ushqyese për trupin e njeriut.
Për të përgatitur oriz me kërpudha në salcë kosi ju nevojiten:
- Oriz jasemini tm Uvelka - 300 g;
- Djathë (holandez) - 30 g;
- Gjalpë - 100 g
- Kripë, piper - 3 lugë çaji secila
- Salcë kosi (mund të përdorni krem) - 1 lugë gjelle. lugë
- Miell - 1 lugë gjelle. lugë
- Qepë e bardhë - 1 kokë
- Hudhra - 1 karafil
- Karota - 1 pc.
- Kërpudha të konservuara - 3 lugë gjelle. lugët
- Fileto pule - 200 g
- Zarzavate (të ngrira) - 10 g
Si të gatuajmë oriz me kërpudha në salcë kosi:
Fillimisht duhet të zieni dhe të shpëlani orizin. Orizi më i përshtatshëm për rizoto me perime është jasemini, arborio ose karnaroli. Më pas e derdhim në një tigan të nxehur me gjalpë. Orizi duhet të skuqet derisa kokrrat e orizit të bëhen kristalore. Perimet gjithashtu duhet të qërohen, dhe mishi duhet të lahet mirë dhe të thahet me një peshqir letre. Më pas e presim qepën në kubikë të vegjël, karotat dhe kërpudhat e presim në kubikë dhe hudhrën e presim.
Shtoni perimet në oriz në një tigan dhe skuqini për 10-15 minuta të tjera. Masës që rezulton, shtoni 250 ml ujë të thjeshtë, kripë dhe piper për shije. Përziejini mirë dhe lëreni të piqet pa e mbuluar. Më pas e presim fileton e pulës në kubikë.
Orizi me kërpudha në salcë kosi do të dalë me lëng falë recetës së tij sekrete. Për të marrë konsistencën e kërkuar të salcës, duhet të përzieni miellin, salcë kosi, kripë dhe piper. Pas kësaj, duhet ta vendosni tiganin në zjarr dhe ta përzieni në mënyrë që mielli të tretet në salcë kosi. Nëse dëshironi, në vend të kësaj mund të përdorni krem.
Në salcën e përgatitur shtoni fileton e pulës të prerë në kubikë, djathin holandez dhe hudhrat e shtrydhura në një shtypje hudhre. Mbajeni tiganin në zjarr derisa mishi i pulës të jetë zier dhe salca të trashet.
Pas zierjes vendosim rizoto me perime të skuqura në një enë të sheshtë, sipër vendosim pulën dhe hedhim sipër salcën pikante. Zarzavatet dhe borziloku do të jenë një dekorim i mrekullueshëm për pjatën.