Salată cu carne de vită. Salata de carne pe masa festiva Salata gustoasa si rapida cu carne

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Carnea de vită este folosită de specialiștii culinari din diferite țări, cu excepția celor în care utilizarea ei este interzisă. Mâncărurile cu acest produs sunt foarte gustoase și satisfăcătoare, dar nu sunt gătite foarte des, din cauza duratei tratamentului termic al cărnii de vită. Cu toate acestea, salatele de vită merită timpul.

Cum se face salata de vita

Mâncarea se va dovedi delicioasă doar dacă carnea este gătită corect. Durata tratamentului termic va depinde de partea din carcasă și de vârsta animalului. Deci, pulpa unui vițel tânăr are o structură mai delicată și este gătită foarte repede - o jumătate de oră este suficientă pentru asta. Va dura mult mai mult pentru a găti carnea de la o vacă matură sau organe (aproximativ 1-2 ore).

Carnea de vacă este combinată cu majoritatea produselor: inima este în armonie perfectă cu brânza și ouă, muschiul trebuie combinat cu legume proaspete, ciuperci, ficat delicios cu smântână și ceapa nu va lăsa pe nimeni indiferent. Opțional, puteți face o salată simplă, ușoară, cu doar două sau trei ingrediente, sau puteți crea o capodopera culinară cu mai multe straturi.

retete de salata de vita

Carnea de vită poate servi nu numai ca componentă principală a unui fel de mâncare fierbinte, ci și ca parte integrantă a unei salate delicioase. Va deveni un plus consistent, picant la masa festivă sau va juca rolul unei cine ușoare. Rețetele pentru salate de vită sunt variate: de la un fel de mâncare consistent cu diferite tipuri de carne la un set dietetic de alimente cu conținut scăzut de calorii. Mai jos sunt diverse opțiuni pentru pregătirea gustărilor cu o fotografie.

Acest fel de mâncare și-a primit numele datorită compoziției sale foarte satisfăcătoare, hrănitoare, care este deosebit de apreciată în alimentație de către bărbați. Componenta principală a aperitivului este carnea, care este completată de ceapă murată și brânză tare. O combinație atât de simplă de componente dă totuși un gust interesant. Mai jos în detaliu și cu o fotografie este descris cum să gătești o salată de bărbați cu carne de vită.

Ingrediente:

• maioneză;
• ouă - 5 buc.;
• brânză rusească - 150 g;
• becul este mic;
• oțet - 4 linguri. l.;
• muschiu de vita - 0,3 kg.

Metoda de gatire:

1. Scoateți folia de pe carne, fierbeți-o în apă cu sare. Când produsul este gata, răciți-l, tăiați-l sau dezasamblați-l în bucăți mici cu degetele.
2. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele, pusă într-o farfurie adâncă și turnați oțet diluat cu 2 linguri. l. apă. Scurgeți lichidul după 15 minute.
3. Se fierb ouăle, se răcesc, se curăță. Răzuiți componenta.
4. De asemenea, brânza trebuie frecată grosier.
5. Pune ceapa murată pe un vas plat, umezit cu maioneză.
6. Puneți bucățile de carne peste ceapă, stratificand din nou salata cu maioneză.
7. În continuare, se depun ouă, care se asezonează cu sare/piper, maioneză și se stropesc cu chipsuri de brânză.
8. Trimiteți aperitivul timp de 3 ore la rece, astfel încât produsele să fie saturate cu sos. După aceea, îți poți trata familia cu o cină delicioasă.

cu castraveți

Datorită componentei de carne, acest fel de mâncare poate servi nu numai ca aperitiv, ci și ca fel principal. Pentru a face salata săracă în calorii, ar trebui să alegeți părți slabe ale vacii. Acest tip de carne se combina cu orice legume, fasole, branza, ciuperci, insa salata de vita si castraveti are cel mai proaspat gust. Puteți înlocui muschiul cu limba de vită dacă doriți - acest lucru va economisi puțin pe produse.

Ingrediente:

• sos de soia - 1 lingura. l.;
• ulei de susan;
• bulb de dimensiune medie;
• carne de vită - 0,2 kg;
• zahăr - 1 linguriță;
• castraveți proaspeți - 0,2 kg;
• catei de usturoi - 3 buc.;
• muștar - 1 linguriță;
• oțet balsamic - 1 linguriță;
• ulei vegetal.

Cum să gătească:

1. Fierbe carnea.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți în ulei până când componenta capătă o culoare aurie.
3. Împingeți cățeii de usturoi printr-o presă.
4. Tăiați mărunt mușchiul/limba de vită răcită, amestecați-l cu ternul de usturoi, ceapa prăjită, sosul de soia și uleiul de susan.
5. Castraveții proaspeți trebuie tăiați în fâșii și scufundați în apă sărată timp de 3 minute.
6. Adăugați legumele la restul ingredientelor, stropiți aperitivul cu zahăr, adăugați muștar, oțet.

Cu carne de vita marinata

Reteta acestei salate va fi cu siguranta apreciata de toti cei care iubesc salatele calde si cu carne. Combinația de fasole cu carne de vită marinată în sosuri de soia și rodie conferă un gust picant incomparabil. Smântâna sub formă de dressing face aperitivul mai fraged, înmoaie aromele strălucitoare ale condimentelor. Mai jos este o rețetă pentru o salată caldă delicioasă cu carne de vită marinată.

Ingrediente:

• niște fistic;
• zahăr brun - 1 lingură. l.;
• fasole verde - 0,3 kg;
• sos de soia, rodie - 1 lingura. l.;
• muschi de vaca - 0,25 kg;
• voinicică;
• roșii cherry - 8 buc.;
• ulei de masline;
• linte - 50 g.

Cum să gătească:

1. Carnea de vită congelată este mai ușor de tăiat, așa că mai întâi ar trebui să o trimiteți la congelator.
2. Amestecați sosurile de rodie și soia într-un singur recipient (primul poate fi înlocuit cu oțet balsamic). Adăugați zahăr.
3. Tăiați muschiul în felii foarte subțiri, puneți în marinadă, lăsând timp de o jumătate de oră.
4. Fierbeți fasolea verde și lintea în apă cu sare.
5. Prăjiți carnea într-o tigaie pe ambele părți (acest lucru va dura până la 10 minute).
6. Se pune rucola tocata pe un vas, se aseaza deasupra amestecul de fasole, feliile de carne, fisticul, rosiile cherry jumatate.
7. Se toarnă salata cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și se servește caldă.

cu piper

Salata asiatică este pregătită din produsele disponibile, dar se dovedește foarte gustoasă, neobișnuită. Un pas important în gătit este marinarea cărnii, datorită căreia aperitivul capătă un gust oriental. Cu cât poți tăia produsul mai subțire, cu atât mai repede se va înmuia în sos.

Ingrediente:

• muschiu de vaca - 300 g;
• ardei roșu bulgaresc - 1 buc.;
• castraveți proaspeți - 2 buc.;
• varză Beijing - ½ buc.;
• ulei de floarea soarelui;
• susan;
• ardei iute uscat;
• sos de soia;
• catei de usturoi - 3 buc.;
• radacina de ghimbir;
• miere - 1 linguriță;
• suc de lamaie din ¼ de fructe.

Metoda de gatire:

1. Cu 3-4 ore inainte de prepararea gustarii, carnea trebuie taiata foarte subtire si marinata amestecand usturoiul zdrobit, sosul de soia, zeama de lamaie, mierea, feliile de ghimbir.
2. Rupeți frunzele de varză, tăiați castraveții fâșii, puneți ingredientele într-un bol de salată.
3. Adauga aici ardei gras tocat marunt si chili tocat foarte marunt (mai intai trebuie sa scoti semintele din fructe).
4. Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată timp de 2 minute, turnați semințele într-o farfurie separată.
5. Scoateți bucățile de ghimbir din carne, puneți produsul într-o tigaie și prăjiți pe toate părțile timp de 10 minute.
6. Puneți componenta finită împreună cu sosul din tigaie la varză, ardeii și castraveții într-un bol de salată, stropiți cu susan, amestecați.

cu fasole

Un adaos excelent la un fel de mâncare fierbinte este o salată ușoară și ușor de preparat de carne de vită fiartă și fasole. Mai jos este o rețetă clasică pentru un preparat care, dacă se dorește, poate fi făcut mai original prin adăugarea de nuci tocate mărunt. Cu toate acestea, chiar și fără ele, o salată cu carne de vită și fasole roșie se dovedește a fi foarte gustoasă, condimentată, satisfăcătoare. Cum se prepară gustarea?

Ingrediente:

• ardei dulce verde / galben - 1 buc.;
• pulpă de vită fiartă - 0,3 kg;
• ceapa verde - 50 g;
• bulb de ceapă;
• pătrunjel;
• conserve de fasole roșie - 1 b.;
• castraveți murați - 3 buc.;
• oțet alb de vin;
• ulei vegetal;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Castraveții trebuie tăiați în cuburi mici, verdeață tocată mărunt.
2. Tăiați ardeiul dulce în aproximativ aceleași bucăți ca și castraveții.
3. Clătiți fasolea sub jet de apă, transferându-le din borcan într-o strecurătoare.
4. Tocați mărunt carnea fiartă cu un cuțit sau dezasamblați fibrele cu mâinile.
5. Tăiați ceapa în sferturi de rondele, apoi spălați cu apă clocotită pentru a elimina excesul de amărăciune.
6. Combinați toate produsele într-o farfurie adâncă, condimentați cu ulei și oțet, condimentați cu condimente.

Cald

Pentru o sărbătoare festivă, o astfel de salată cu carne de vită fiartă va fi o adevărată descoperire. În plus, îl puteți servi în zilele lucrătoare, în loc de garniturile obișnuite cu carne, deoarece salata se dovedește a fi foarte satisfăcătoare. Totodata, aperitivul, datorita adaugarii de ardei dulci si ierburi proaspete, are un gust proaspat. Dacă doriți sau în lipsa cărnii de vită, o puteți înlocui cu piept de pui.

Ingrediente:

• ardei roșu bulgaresc;
• boia de ardei, pudră de ghimbir, curry - ½ linguriță fiecare;
• verdeață de salată - 200 g;
• bulb de dimensiune medie;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• muschi de vita - 0,2 kg;
• suc de lămâie, ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• coaja de lamaie - ½ lingurita

Cum să gătească:

1. Se amestecă usturoiul zdrobit, condimentele, zahărul, o lingură de suc de lămâie, sare. Scufundați carnea în amestecul pregătit, lăsați-o la marinat 20 de minute.
2. Într-un castron separat, combinați 1 lingură. l. ulei, suc de lamaie, coaja de citrice, ½ lingurita. zahăr, puțină sare. Se bate bine cu un tel.
3. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri, ardeiul fâșii.
4. Prăjiți ceapa într-o tigaie unsă cu ulei.
5. Se pune pe un vas cu alte legume tocate. Adăugați bucățile de carne marinate, apoi prăjite.
6. Turnați conținutul farfurii înapoi în tigaie, încălziți ingredientele, întoarceți-vă în salatița, stropiți aperitivul terminat cu ierburi proaspete, tocate mărunt. Stropiți cu dressing din coajă de lămâie înainte de servire.

Cu ciuperci

O gustare atât de copioasă, cu carne, poate fi pregătită pentru un prânz sau o cină de casă. Mâncarea va fi potrivită și pe masa festivă. Ciupercile prăjite dau salatei o aromă delicată, iar murăturile îi adaugă picant și strălucire. Inainte de servire, salata cu carne de vita si ciuperci trebuie infuzata cateva ore la frigider. Mai jos este o descriere detaliată și o fotografie despre cum să gătești felul de mâncare.

Ingrediente:

• ciuperci proaspete (champignons sau altele) - 0,3 kg;
• morcov de mărime medie;
• muschi de vita - 0,3 kg;
• castraveți murați - 100 g;
• ulei vegetal;
• condimente;
• bec;
• maioneză.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți pulpa sărând apa. Acest lucru va dura aproximativ o oră, timp în care merită îndepărtarea periodică a spumei de la suprafața apei.
2. Răciți carnea fiartă, împărțită în felii mici.
3. Tăiați mărunt ciupercile, prăjiți în ulei până devin rumen.
4. Tăiați ceapa în cuburi, dați morcovii prin răzătoare, apoi prăjiți legumele până se înmoaie.
5. Castraveții murați trebuie tăiați în cuburi mici.
6. Pune toate ingredientele într-un bol de salată, asezonează cu maioneză, amestecă bine.

cu morcovi

Aperitivul poate fi preparat cu file de pui, dar cu carne de vită se dovedește a fi mai saturat la gust. Diferiți autori de rețete numesc felul de mâncare o salată generală, capitală, princiară. În același timp, setul de ingrediente pentru gustări rămâne neschimbat: baza este carnea, morcovii fierți și sfecla. Salata de capital cu morcovi si carne de vita are gust de usturoi picant si aspect apetisant, este perfecta pentru ospetele festive.

Ingrediente:

• verdeață proaspătă;
• brânză tare - 100 g;
• morcovi fierti - 2 buc.;
• ouă fierte tari - 3 buc.;
• sfeclă fiartă - 0,3 kg;
• carne de vită fiartă - 200 g;
• maioneză;
• catel de usturoi;
• nuci - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Curățați sfecla de coajă, frecați grosier, puneți într-un castron larg de salată într-un strat uniform. Se toarnă produsul cu maioneză.
2. Se împinge usturoiul, se toacă mărunt componenta de carne, se amestecă produsele cu maioneză și se pune deasupra sfeclei, nivelând suprafața cu o lingură.
3. Așchii de morcovi vor servi drept al treilea strat de gustare.
4. Zdrobiți nucile, stropiți-le cu un strat de morcov, turnați salata cu maioneză.
5. Separam albusurile de galbenusuri. Primul se zdrobește cu o furculiță, se acoperă stratul de maioneză cu suspensia rezultată.
6. Brânza este frecată ultima, după care vasul finit este stropit cu așchii. Dacă doriți, îl puteți decora cu gălbenușuri mărunțite.

Rodie

Mâncarea are un gust rafinat, delicat și un aspect neobișnuit, atractiv. Este mai bine să gătiți cartofi și morcovi pentru gustări cu carne pentru a îmbunătăți gustul legumelor. Salata de bratara de rodii cu carne de vita este una dintre cele mai reusite optiuni pentru mancarurile de gustare in mai multe straturi. Datorită celor două straturi de carne, se dovedește a fi foarte satisfăcătoare. Cum se prepară o salată?

Ingrediente:

• bec;
• condimente;
• carne de vită fiartă - 0,25 kg;
• rodie;
• sfeclă fiartă - 1 buc.;
• maioneză;
• ouă fierte - 2 buc.;
• cartofi fierti - 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Carnea gata trebuie să fie răscolită în cuburi mici.
2. Așezați paharul/borcanul cu susul în jos pe un vas lat. Așezați jumătate din feliile de carne în jurul recipientului. Unge-le cu maioneză.
3. În același mod, așezați așchii de morcov deasupra cărnii de vită. Turnați din nou maioneza peste vas.
4. Frecați cartofii fin, puneți pe stratul de morcovi, acoperiți produsul cu maioneză.
5. Apoi punem jumatate din sfecla rasa pe un bol de salata, sare putin componenta.
6. Se prăjește ceapa tăiată cubulețe timp de 2-3 minute, se întinde deasupra sfeclei, se toarnă cu maioneză.
7. Repetați stratul de carne, acoperindu-l cu ouă ras, maioneză.
8. Puneți restul de sfeclă deasupra, stropiți aperitivul cu semințe de rodie. Dupa ce ai lasat salata sa fiarba cateva ore, o serveste pe masa, dupa ce ai indepartat paharul din centrul farfurii.

Denumirea acestui fel de mâncare este pe deplin justificată, deoarece datorită valorii nutritive a produselor incluse în compoziția sa, saturația apare foarte repede. Iubitorii unei mese gustoase si satioase, reteta de salata cu carne de vita si muraturi oferita mai jos, ar trebui scrisa in caietul lor culinar, dar pentru cei care slabesc este mai bine sa foloseasca preparatul cu moderatie.

Ingrediente:

• castraveți murați - 2 buc.;
• condimente;
• morcovi - 2 buc.;
• pulpă de vită - 0,4 kg;
• verdeaţă;
• maioneză;
• bec.

Metoda de gatire:

1. Carnea se fierbe, se răcește, se toacă mărunt.
2. Tăiați ceapa în cuburi, prăjiți până devine transparentă.
3. Se rade morcovii și se prăjesc separat timp de 10 minute.
4. Curățați castraveții murați de coajă, tăiați-le fâșii. Un morcov coreean poate servi ca înlocuitor pentru acest ingredient.
5. Amestecați carnea și legumele într-un bol de salată, sărați salata, asezonați după gust, adăugați puțină maioneză și dați la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră (cu cât mai mult, cu atât mai bine).

Cu rosii

Acest fel de mâncare este o opțiune grozavă de diversificare a meniului pentru cei care își urmăresc silueta și preferă să mănânce alimente excepțional de ușoare, cu conținut scăzut de calorii. Prepararea unei salate tătară cu carne de vită este foarte simplă, în plus, nu necesită un număr mare de ingrediente. Se dovedește că o astfel de gustare este strălucitoare, apetisantă ca aspect, gustoasă și satisfăcătoare.

Ingrediente:

• verdeață proaspătă;
• carne de vită - 0,3 kg;
• condimente;
• bec roșu/alb;
• ardei galben/rosu bulgar;
• roșie;
• realimentare cu ulei.

Metoda de gatire:

1. Carnea de vită se feliează subțire, se prăjește bucățile la foc mediu până se înmoaie.
2. Roșiile trebuie tăiate cubulețe, ceapa - în jumătate de rondele, ardeii - în fâșii (cu cât este mai subțire, cu atât mai bine).
3. Combina toate ingredientele cu verdeata tocata marunt, asezoneaza cu ulei, asezoneaza si serveste.

Cu legume

Un astfel de aperitiv nu poate fi numit rafinat și rafinat, toate produsele din el sunt obișnuite, așa că le puteți găsi în fiecare frigider. Cartofi fierti, castraveti murati si doua tipuri de ceapa se pun intr-o salata rustica de legume cu carne de vita. În ciuda unei compoziții atât de modeste, felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos. Bărbații adoră în special această salată, deoarece servește ca o gustare excelentă pentru băuturile alcoolice tari.

Ingrediente:

• oțet - 1 lingură. l.;
• castraveți sărați / murați - 3 buc.;
• cartofi fierti - 5 buc.;
• verdeață proaspătă;
• ceapa verde - 80 g;
• carne de vită fiartă - 0,2 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• muștar francez - 1 lingură. l.;
• ulei pentru umplere;
• zahăr - 1 linguriță

Metoda de gatire:

1. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele și marinată în oțet cu un praf de sare și aceeași cantitate de zahăr.
2. Tăiați mărunt ceapa verde, este mai bine să tăiați castraveții murați în jumătate de rondele.
3. Tăiați carnea fiartă în bucăți medii.
4. Tăiați cartofii fierți în cuburi.
5. Pentru a pregăti dressingul, amestecați uleiul vegetal cu muștar. Bateți amestecul până se densează.
6. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată, se adaugă ceapa murată, storcând-o din oțet. Condimentați salata, turnați dressingul și lăsați-o să fiarbă o jumătate de oră.

Cu nuci

Prepararea rapida, gustul neobisnuit, valoarea nutritiva si un numar mic de componente sunt principalele avantaje ale acestei gustari. Salata cu carne de vită și nuci este potrivită pentru o masă festivă sau pentru cine în timpul săptămânii. Va atrage cu siguranță gospodinele ocupate, care nu au timp să stea ore în șir la aragaz, dar, cu toate acestea, vor să-și răsfețe rudele cu mâncare delicioasă. Dacă înlocuiți nucile cu ridiche tocată, veți obține o versiune uzbecă de salată cu carne de vită.

Ingrediente:

• catei de usturoi - 3 buc.;
• maioneză - 150 ml;
• pulpă de vită - 0,6 kg;
• brânză tare - 100 g;
• nuci - 80 g;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Fierbe carnea, presărând apa. Când muschiul s-a răcit, tăiați-l în bețișoare mici.
2. Măcinați nucile cu un blender sau un mojar și un pistil.
3. Brânza trebuie să fie răzuită fin.
4. Amestecați usturoiul zdrobit cu maioneza - aceasta va servi ca sos pentru salată.
5. Pune alimentele preparate intr-o farfurie adanca, asezoneaza cu sos, trimite salatiera la frigider pentru 2 ore.

sufla

Carnea de vită fiartă combinată cu ouă și mazăre verde conferă preparatului un gust delicat și picant. Dacă pregătiți produsele în avans, pregătirea gustărilor va dura un minim de timp. Va trebui doar să tăiați produsele și să le așezați în straturi. Pentru ca ceapa din salată să nu aibă gust amar, cu 5 minute înainte de a o adăuga în farfurie, turnați legumele cu oțet.

Ingrediente:

• carne de vită fiartă - 0,4 kg;
• ouă fierte - 5 buc.;
• castraveți murați - 3 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• mazăre verde - 1 b.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă ceapa tocată mărunt cu oțet sau se toarnă apă clocotită peste ea.
2. Carne și castraveți tăiați cubulețe.
3. Separați ouăle în gălbenușuri și albușuri. Frecați-le separat.
4. Începeți să așezați ingredientele într-o farfurie adâncă, întinzând fiecare strat cu maioneză, în următoarea ordine: carne de vită, mazăre, ceapă, gălbenușuri, castraveți, veverițe.

Cu prune uscate

O salată de puf cu gust strălucitor de carne de vită și prune uscate este ideală pentru o masă festivă. Un fel de mâncare frumos, picant, cu o aromă ușoară de scorțișoară nu va lăsa oaspeții indiferenți. Puteți decora o salată Budapesta cu carne de vită cu ierburi proaspete sau un măr tăiat felii. O etapă obligatorie de preparare este infuzia gustării finite: pentru aceasta, salata este trimisă la rece timp de 2-3 ore.

Ingrediente:

• cartofi - 0,2 kg;
• maioneză - 150 ml;
• morcov mare;
• sfeclă mică;
• carne de vită fiartă - 150 g;
• miez de nucă - 70 g;
• verdeaţă;
• prune fără sâmburi - 100 g.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă prunele cu o cantitate mică de apă clocotită, se lasă să se aburească, apoi se toacă mărunt.
2. Se fierb legumele până se înmoaie, se curăță, se freacă pe răzătoare.
3. Măcinați muschiul de vită fiert în bețișoare mici.
4. Așezați salata în straturi: cartofi, morcovi, carne de vită, sfeclă, prune uscate. Ungeți fiecare strat cu maioneză. Presarati nuca tocata deasupra salatei.

Video

Discuta

Salata de vita: retete delicioase

Nu va fi greu să risipești acest mit, deoarece multe feluri de mâncare din această categorie sunt destul de hrănitoare - mai ales dacă unul sau mai multe tipuri de carne sunt alese ca unul dintre ingredientele principale. Și dacă alegerea a căzut pe carnea de vită, atunci răsfățul poate satisface atât interesele susținătorilor mâncărurilor consistente, cât și iubitorilor de delicii moderat bogate în calorii. Rețetele de salate de vită sunt variate, pot fi simple sau originale în execuție, dar poate dura mai mult timp pentru a le găti (comparativ cu gustările ușoare de legume, deoarece carnea va trebui mai întâi procesată și fiartă).

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

În funcție de ce carne preferă bucătarul, pot fi alese idei diferite, ceea ce implică compatibilitatea cu succes a produsului. De exemplu, ficatul merge bine cu ceapa și smântâna, inima - cu brânză și ouă, iar muschiul - cu ciuperci și legume. Oricare dintre aceste concepte culinare poate deveni baza pentru un preparat de autor, dar este mai ușor să găsești rețeta potrivită printre multele prezentate în această secțiune.

Fiecare răsfăț poate fi pregătit în așa fel încât o simplă gustare să devină un fel de mâncare preferat al gospodăriei sau al oaspeților invitați la sărbătoare - toată lumea va fi subjugată de talentul culinar al gazdei. O varietate de rețete pentru salate cu carne vă permit să o gătiți, astfel încât să poată înlocui o masă completă sau să sublinieze gustul felului principal. Iar prezentările cochete ajută la darea de originalitate mesei așezate, la diversificarea dietei obișnuite și la sprijinirea ideilor unui stil de viață sănătos, dacă te ții de ele. Ca bază pentru salate dietetice, satisfăcătoare și sănătoase și, cel mai important, delicioase, puteți lua curcan, pui, porc sau vită, cu o aprovizionare separată de tot felul de sosuri originale.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Ca dressing se folosește uleiul vegetal, smântâna sau maioneza de casă; ierburile aromate și lămâia nu vor fi de prisos. Puteți înlocui cu ușurință mâncarea plictisitoare și insipidă, creând o adevărată capodoperă și completați ingredientul din carne cu gustul de legume, sosuri delicioase și ierburi aromate. Procesată în orice fel, carnea fiartă, prăjită sau aburită se potrivește bine cu alte produse care îi subliniază originalitatea și tachinează papilele gustative.

Salata de carne pe masa festivă este poate una dintre cele mai populare decorațiuni pentru orice sărbătoare. Acest produs vital trebuie să fie prezent în dieta fiecărei persoane. Pentru a diversifica și a-i conferi un gust și un farmec aparte, se adaugă la o varietate de preparate. Carnea oferă salatelor nu doar un gust bogat, ci și foarte hrănitor, așa că acest tip de salată poate fi numit cea mai bogată în calorii.

Combinația de produse cu carne are o alegere uriașă, deoarece poate fi combinată cu fructe și legume dulci. În plus, beneficiile unor astfel de alimente vor fi neprețuite. Mai mult, există diverse opțiuni de gătit, carnea poate fi fiartă, făcând-o mai lipsită de grăsimi, dar pentru cei cărora le place să mănânce la mare se oferă varianta de prăjire.

Puteți alege carnea după tip, fie că este porc, vițel, vită sau miel. Carnea de pasăre este mai binevenită în salate, deoarece este mai puțin grasă.

Atunci când alegeți bucăți de carne pentru o salată, se ține cont de mirosul acesteia - acesta este primul lucru care atrage atenția, chiar și cel mai mic miros neplăcut poate fi un semn al cărnii proaste și nu ar trebui să fie înțepenit.

Cum să gătești salată de carne pe masa festivă - 16 soiuri

Avantajul acestei salate este că aparține alimentelor sănătoase, în ciuda condiției sale proeminente.

Ingrediente:

• Muschiu de vita - 600 gr.
• Castraveți cu fructe lungi - 1 buc.
• Bec de eșală - 2 buc.
• Busuioc mov - 4 crenguțe
• Menta - 2 crengute
• Sare - 5 gr.
• Ulei vegetal - 20 gr.
• Usturoi - 3 catei
• Ardei iute roșu iute - 2 buc.
• Suc de lămâie - 55 gr.
• Sos de pește - 3 linguri. l.
• zahăr de palmier - 1 linguriță

Gătit:

Curățați și tocați ardeiul iute și usturoiul, puneți într-un mojar și mojar și faceți o pastă grosieră. Amesteca pastele cu sosul si zaharul. Acest pansament trebuie infuzat. Curata castravetele cu ceapa, tai ceapa in cele mai subtiri inele, tai castravetele pe lungime cu o lingura, indepartand semintele pe parcurs, tai pulpa bucati de centimetri. Amestecați produsele și pansamentul rezultat. Scoateți tulpina de busuioc de mentă și strângeți frunzele, tocați-le mărunt. Tăiați muschiul peste fibre, adăugați sare și ulei, preîncălziți tigaia pentru grătar, prăjiți bucățile, adăugați la toate celelalte produse. Se presara cu menta si frunze de busuioc.

Salata iese foarte picanta, combinatia ingredientelor din carne da un gust deosebit.

Ingrediente:

• Limbă (carne de vită) - 600 gr.
• șuncă - 400 gr.
• Usturoi - 1 catel
• Nuci de pădure - 300 gr.
• Maioneză - 100 gr.
• Sare - 5 gr.
• Piper - 5 gr.

Gătit:

Fierbeți limba până se fierbe, fără a uita să sare. Se zdrobesc usturoiul intr-o presa de usturoi, se prajesc nucile curatate si se toaca marunt. Sunca cu limba se taie in farfurii subtiri. Într-un bol, amestecați toate ingredientele și amestecați.

Toate cele mai bune gusturi ale bucătăriei italiene sunt întruchipate în această salată.

Ingrediente:

• Carne de porc - 350 gr.
• Ceapa - 200 gr.
• Cireș - 7 buc.
• Măsline - 10 gr.
• Usturoi - 1 catel
• Verdeață - 5 gr.
• Ierburi italiene - 5 gr.
• Sare - 5 gr.
• Condimente - 10 gr.

Gătit:

Se spală carnea, se gătește cu condimente, sare. Tăiați carnea fiartă răcită în bucăți. Ciresa taiata in jumatati. Pune carnea în bolul cu roșiile tăiate în jumătate de măsline. Tăiați ceapa roșie în jumătăți de inele subțiri și trimiteți la toate celelalte componente. Se toarnă ulei, condimente și se amestecă.

Strugurii, ca orice fruct, adaugă coaja în preparat.

Ingrediente:

• File de pui - 350 gr.
• Struguri - 250 gr.
• Brânză - 200 gr.
• Ouă - 4 buc.
• Nucă - 170 gr.
• Maioneză - 170 gr.
• Sare - 5 gr.
• Piper - 5 gr.
• Frunza de salata verde - 2 buc.

Gătit:

Prăjiți fileul tăiat în felii mici, ștergeți oul fiert cu brânză. Tăiați strugurii fără sâmburi în jumătate. Măcinați nucile. Se pun feliile de file pe foaie, pro-maioneză, ouă, jumătate de nuci, pro-maioneză, brânză, restul de nuci, pro-maioneză. Decorați cu struguri.

O performanță destul de neobișnuită a salatei, care va interesa toți oaspeții.

Ingrediente:

• Piper - 1 buc.
• Castraveți - 2 buc.
• Castraveți murați - 2 buc.
• Ouă - 2 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Carne de vita fiarta - 200 gr.
• Carne de pui fiartă - 200 gr.
• Maioneză - 170 gr.
• Sare - 5 gr.

Gătit:

Cartofi fierti cu oua. Carnea se taie cubulete. Cartoful se freacă pe răzătoare. Apoi se usucă și se prăjește la foc mare. Apoi lăsați uleiul să se scurgă. Salata se pune in straturi - oua, maioneza, muraturi, vita, maioneza, ardei tocati, pui, maioneza, castravete proaspat, maioneza, cartofi prajiti.

Salata este mai mult pentru iubitorii de bucatarie condimentata, dar foarte gustoasa si bogata.

Ingrediente:

• Carne de vită fiartă - 500 gr.
• Ceapa - 1,5 buc.
• Ulei de măsline - 40 gr.
• Suc de lămâie - 30 gr.
• Usturoi - 1 catel
• Ketchup - 20 gr.
• Sos chili - 7 gr.
• Rucola - 15 gr.
• Sare - 5 gr.
• Piper - 5 gr.

Gătit:

Produsele sunt tăiate - ceapa în jumătate de rondele, carnea - într-o felie subțire, tocați rucola. Se amestecă suc, ulei, usturoi zdrobit, ketchup, sos, sare, piper. Turnați dressing peste salată.

Se dovedește foarte ușor, dar, în același timp, gustul poate sătura complet pofta de mâncare.

Ingrediente:

• Carne fiartă - 300 gr.
• Daikon - 1 buc.
• Morcov coreean - 150 gr.
• Salată ceapă albă - 1 buc.
• Ouă - 2 buc.
• apă - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 15 gr.
• Maioneză - 10 gr.

Gătit:

Prăjiți ceapa curățată și tăiată cubulețe cu o lingură de ulei până devine transparentă. Carnea fiartă este sortată în fibre. Daikon este ras, sarat. Ouăle se bat cu apă și se prăjesc cu o lingură de ulei. Clatita cu ou se ruleaza si se taie ca taiteii. Daikon este stors din suc. Toate componentele sunt combinate și amestecate cu maioneză. Salata trebuie să fie infuzată.

Clatitele in salata sunt o priveliste foarte neobisnuita, dar ce gust delicios dau!

Ingrediente:

• Clatite gata - 5 buc.
• Pui fiert - 200 gr.
• Champignon marinate - 200 gr.
• Maioneză - 200 gr.
• Măsline - 30 gr.
• Usturoi - 0,5 căței

Gătit:

Dezasamblați carnea de pui finită în fibre. Tăiați mărunt ciupercile scoase din saramură. Se lasă o clătită separat, restul se pune într-o grămadă și se taie fâșii. Ungeți o clătită cu maioneză, rulați și tăiați - pentru decor. Amestecați toate ingredientele, cu excepția rulourilor, cu adaos de maioneză. Decora.

O salată foarte bogată în calorii, dar o felie de acru îi conferă un gust unic.

Ingrediente:

• Inimă de vită - 1 buc.
• Varză murată - 200 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Apple - 1 buc.
• Pătrunjel - 15 gr.
• Sare - 5 gr.
• Ulei vegetal - 15 gr.

Gătit:

Inima se pune la fiert in apa cu sare, se raceste, se taie cubulete. Curăță mărul de coajă și toacă. Se amestecă cu varză și inimă. Curățați ceapa, tăiați jumătate de rondele, marinați. Se adauga la restul produselor impreuna cu patrunjel tocat. Adăugați ulei, amestecați.

Fasolea este prezentă în acest fel de mâncare, va merge bine cu carnea.

Ingrediente:

• Fasole roșie - 160 gr.
• Vițel fiert - 200 gr.
• Brânză - 160 gr.
• Usturoi - 1 catel
• Ulei de măsline - 15 gr.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 5 gr.

Gătit:

Fierbe carnea cu ouă. Carne tăiată cubulețe. Înmuiați fasolea în prealabil și fierbeți, scurgeți apa. Brânză tăiată cubulețe. Stoarce usturoiul. Combinați toate componentele, alimentați cu ulei și amestecați.

Inimile de pui sunt neobișnuit de fragede, salata pur și simplu se topește în gură.

Ingrediente:

• Inimioare de pui - 300 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Ouă - 4 buc.
• Maioneză - 50 gr.
• Ceapa verde - 20 gr.
• Sare - 5 gr.
• Piper - 5 gr.

Gătit:

Tăiați ciupercile în felii subțiri. Se fierb inimile, ciupercile și ouăle. Ouă tăiate cubulețe. Tăiați inimile în bucăți. Tăiați ceapa. Amesteca totul cu maioneza.

O salată foarte interesantă folosind pere și struguri.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 300 gr.
• Struguri - 100 gr.
• Pară - 1 buc.
• Frunza de salata verde - 300 gr.
• Ulei vegetal - 40 gr.
• Nuci de pin - 25 gr.
• Sare - 5 gr.

Gătit:

Ficatul și para se spală, se taie în bucăți mici și se prăjesc în ulei, după cinci minute se pun nuci și struguri pe ele, se prăjesc câteva minute. Puneți salata sărată rezultată din tigaie pe frunze curate de salată.

Un gust ușor picant, intrigant, nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

• Morcov - 4 buc.
• Carne de porc fiartă - 300 gr.
• Sos de soia - 50 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Oțet - 3 gr.
• Sare - 5 gr.
• Coriandru - 3 gr.
• Ardei roșu măcinat - 3 gr.
• Ulei vegetal - 20 gr.

Gătit:

Morcovii se fierb până sunt fierți pe jumătate. Tăiați în bețe mici. Faceți același lucru cu carnea. Ceapa se taie in jumatati de rondele. Totul se combina intr-un bol, se asezoneaza cu coriandru, piper, sos, otet, sare, ulei, amestecat.

Ananasul în combinație cu carne arată întotdeauna de câștig-câștig.

Ingrediente:

• File de pui fiert - 450 gr.
• Ananas - 1 b.
• Ouă - 4 buc.
• Brânză - 180 gr.
• Maioneză - 230 gr.

Gătit:

Fileul de pui este fiert, tăiat în bucăți. La fel se întâmplă și cu ouăle. Brânza se freacă. Ananasele sunt tăiate în bucăți mici. Se combină totul și se adaugă maioneză.

O adevărată salată orientală, cu același temperament luminos și pronunțat.

Ingrediente:

• Carne de vită fiartă - 300 gr.
• Fasole verde - 200 gr.
• Morcov - 1 buc.
• Piper - 1 buc.
• Ulei vegetal - 20 gr.
• Sos de soia - 15 gr.
• Sare - 5 gr.
• Piper măcinat - 7 gr.

Gătit:

Carnea fiartă se taie în bucăți mici. Fasolea se taie in bucati mici si se prajeste. Morcovul se fierbe si se taie in farfurii mari subtiri. Ardeiul este tăiat în fâșii mici. Totul se amestecă, se îmbracă cu sos, ulei și, de asemenea, nu uitați de sare și piper.

Am avut norocul să fim printre cei invitați la o adevărată nuntă de sat! Sa bucurat mult! Parcă ne-am întors în anii nouăzeci! În primul rând, acest eveniment a fost sărbătorit nu într-o cafenea, așa cum se obișnuiește acum, ci acasă, într-o colibă ​​special construită în acest scop, care era un cort imens cu mese și bănci în interior. În al doilea rând, aproape toți localnicii au fost invitați să viziteze. Bucătari neliniştiţi, alergând între ei, s-au repezit de la bucătărie la cort, aducând din ce în ce mai multe feluri de mâncare noi, care stăteau deja pe mese pe două niveluri. Ceea ce era acolo, pur și simplu, nici măcar nu a fost numărat! Și cât de delicios! „Aceasta este salata noastră semnătură, este pregătită pentru toate evenimentele, în fiecare casă”, mi-a șoptit la ureche o femeie care stătea lângă mine. „Ar trebui să încerci cu siguranță”, a adăugat ea, ceea ce noi, de fapt, am făcut. Sincer, salata este atât de delicioasă încât este foarte greu să te oprești din mâncat, mai mult, toate produsele necesare pentru prepararea ei sunt aproape întotdeauna la îndemână, în fiecare casă. Interesat? Dacă da, intră și bucură-te!