Cupcake este un produs de patiserie foarte gustos pe care familia mea îl iubește. Astăzi vreau să coac un cupcake cu cremă fără grăsimi. Se dovedește înalt, fraged, dar nu sfărâmicios. Turnam cireasa peste aceste cupcakes, al caror gust se potriveste cu produse de patiserie delicioase.
Mai intai, turnam o jumatate de litru de smantana intr-un recipient si batem frisca pana devine spuma.
Apoi turnam in crema 150 g zahar granulat.
Le batem putin impreuna, doar amestecam smantana cu zaharul.
Se dovedește o masă lichidă spumoasă, albă.
Am spart patru ouă de pui de la frigider într-un recipient separat. Ouăle trebuie să fie reci pentru a putea fi bătute bine și de calitate superioară cu mixerul.
La ouă adaug 150 g zahăr granulat.
Bat ouale cu zaharul intr-o spuma tare.
Combin ouăle bătute cu smântână într-un singur recipient și le bat până la omogenizare.
Adaug trei lingurite de praf de copt.
Apoi adaug faina in portii mici, fara a inceta sa bat aluatul.
Așa că folosesc trei căni de făină. Aluatul trebuie să fie ca smântâna.
Iau o tava mare de tort (26 de centimetri), o ung cu ulei vegetal. Turnam aluatul in forma in cerc intr-un strat uniform.
Am pus forma cu aluatul la cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru 35-40 de minute. Verific gradul de pregătire al coacerii cu un băț de lemn.
In timp ce prajitura se coace, fac glazura alba.
Pentru a face acest lucru, iau o jumătate de pahar de zahăr granulat.
Folosind o râșniță de cafea, fac zahăr pudră din zahăr.
Bura un ou de pui și separa proteina de gălbenuș. Am nevoie doar de proteine pentru a face glazura.
Bateți proteina cu un mixer cu un praf de sare până la vârfuri.
Adăugați zahăr pudră în albușuri și bateți din nou.
Consistența glazurei proteice trebuie să fie groasă, dar aerisită.
Cand prajitura este gata, opresc focul cuptorului si las prajitura in cuptor sa se raceasca.
Apoi, cu grijă, pentru a nu deteriora, scoateți tortul din formă și întoarceți-l. S-a dovedit o culoare maro frumoasă, parfumată.
Deasupra ung cu generozitate cupcake-ul racit cu glazura proteica, care se intinde frumos pe ea si se intareste destul de repede.
De îndată ce glazura a înghețat, puteți chema pe toată lumea la masă.
Tortul iese dulce, parfumat, gustos. Glazura o face mai interesanta si imbunatateste bine gustul prajiturii cu crema.
Timpii de gătire pentru prăjitură sunt indicați fără timpul necesar pentru a se răci în cuptor.
Va doresc pofta placuta, dragi prieteni! Cina Angel!
Timp de pregătire: PT00H50M 50 min.
Cupcake cu cremaCuvintele autorului: "Rețeta acestui cupcake este preluată de pe un blog culinar italian. Sunt doar încântată, la fel ca toată familia mea, de această cupcake aerisit și fraged. Se prepară rapid și rezultatul este uimitor!"
Vei avea nevoie:
- 4 oua
- 250 g zahar
- 250 g smantana 30-35%
- 125 g amidon (eu am grau)
- 125 g faina
- 1 plic de vanilină sau zahăr vanilat
- 1 pachet. praf de copt (10 g)
Gătit:
Bate bine ouăle cu zahărul și vanilia. 
Mixand continuu, adaugam smantana la temperatura camerei. 
Masa va deveni mai subțire 
Se amestecă făina, amidonul de porumb și praful de copt separat
Cerneți în masă 
Bateți cu un mixer până la omogenizare. Masa este netedă, fără bulgări 
Se toarna aluatul intr-o forma (eu am cam 22 cm)
Se coace la 160 de grade aproximativ 50 de minute. Pregătirea este verificată cu un băț de lemn.
(Am copt 1 oră și totuși blatul a căzut puțin. Dar nu a afectat gustul!) 
Uite ce pufos a iesit cupcake-ul! Nu uscat, umed, cel mai moale! Și nu arată deloc ca un biscuit, are gust de cupcake!
De sus, puteți turna ciocolată sau ungeți cu lapte condensat fiert, sau pur și simplu puteți stropi cu zahăr pudră.
Nu am uns nimic și nu am stropit nimic. A iesit atat de delicios! 
Ceai fericit!
S-a întâmplat să fi avut smântână grea nerevendicată, din care s-a decis să coacem o prăjitură.
Un caz binecunoscut, pentru ca tortul să iasă delicios, ai nevoie de un echilibru de unt și ouă. In loc de unt am folosit smantana, este varianta mai putin grasa, dar nu mai putin gustoasa. Cupcake-ul s-a dovedit a fi foarte plăcut, nu foarte dulce, dar destul de sfărâmicios și parfumat. Dacă vă plac produsele de patiserie mai dulci, puteți crește cantitatea de zahăr.
Pentru a obține un model luminos contrastant, aveți nevoie de cacao de bună calitate.
Așadar, pentru o prăjitură marmură pe cremă vom pregăti produsele conform listei.
Intr-un castron batem ouale cu zaharul pana se obtine o spuma fina si pufoasa.
Adăugați smântână și amestecați. În loc de smântână, puteți lua smântână grasă de casă.
Se amestecă toate ingredientele până se obține un aluat omogen cu ajutorul unui tel de mână. Consistența aluatului este ca clătitele, puțin mai subțire.
Turnați o parte din aluat într-un alt bol și adăugați cacao. Eu însumi am văzut cât de diferită poate fi cacao, înainte trebuia să pun cel puțin 3-4 linguri din ea, dar acum era suficientă una și jumătate.
Ungeți forma cu unt și stropiți cu făină, scuturați făina rămasă. Turnați aluatul ușor în formă. Desigur, puteți întinde aluatul, alternând lumina și întuneric, dar am vrut să încerc o modalitate mai ușoară.
Apoi turnați aluatul întunecat.
Cu un cuțit ascuțit și subțire, amestecați ușor aluatul, astfel încât straturile să se amestece. Acolo se putea juca mai greu, dar am amestecat doar puțin straturile. Se pune forma cu aluatul la cuptorul preincalzit la 170-180 de grade. Coaceți aproximativ o oră. Disponibilitatea de a verifica dacă există o frigărui uscată, dacă iese uscată, atunci tortul este gata. Timpul de coacere poate varia în funcție de proprietățile cuptorului dumneavoastră.
Răciți tortul finit în formă, apoi îndepărtați-l. Stropiți suprafața cu zahăr pudră.
Ceai fericit!
De fapt, rețeta pentru o prăjitură cremoasă atât de minunată este foarte simplă și chiar s-ar putea spune - rapidă. Și începând să-l gătiți, nu veți întâmpina dificultăți, în același timp, iese întotdeauna incredibil de fraged, gustos, bogat și apetisant. Nu adaug stafide sau nuci la acest cupcake delicios - vreau sa ma bucur din plin de gustul ei cremos placut. Îl puteți modela la orice dimensiune folosind tavi dreptunghiulare sau mici.
Ingrediente:
- 200 ml smântână (orice conținut de grăsime)
- 180 gr zahar
- 250 gr faina de grau
- 3 ouă
- un vârf de cuțit de sare
- 1 plic (5 g) praf de copt
Metoda de gatit
În primul rând, bateți ouăle cu zahăr și sare până la spumă pufoasă, apoi adăugați smântâna la masa rezultată și bateți totul din nou. Dupa aceea, pe bucati, adaugam treptat faina cernuta, praful de copt si framantam un aluat omogen pentru o prajitura fara cocoloase. Ar trebui să se dovedească a fi de densitate medie, asemănătoare cu smântâna bună. Se toarnă într-o formă mare (sau în forme mici pentru brioșe) și se coace prăjitura cremoasă în cuptorul bine încălzit la 180 C pentru aproximativ 30-40 (timp depinde de mărimea ei) de minute până când este complet gătită și frumos aurie. Se lasa sa se raceasca complet si se presara cu zahar pudra inainte de servire. Bucura-te de masa ta.
Bismillah
Cuvintele autorului: Rețeta pentru acest cupcake vine de la un blog italian de mâncare. Sunt doar încântată, la fel ca toată familia mea, de acest cupcake aerisit și delicat. Se gătește rapid și rezultatul este uimitor!"
Vei avea nevoie:
- 4 oua
- 250 g zahar
- 250 g smantana 30-35%
- 125 g amidon (eu am grau)
- 125 g faina
- 1 plic de vanilină sau zahăr vanilat
- 1 pachet. praf de copt (10 g)
Gătit:
Bate bine ouăle cu zahărul și vanilia. 
Mixand continuu, adaugam smantana la temperatura camerei. 
Masa va deveni mai subțire 
Se amestecă făina, amidonul de porumb și praful de copt separat
Cerneți în masă 
Bateți cu un mixer până la omogenizare. Masa este netedă, fără bulgări
Se toarna aluatul intr-o forma (eu am cam 22 cm)
Se coace la 160 de grade aproximativ 50 de minute. Pregătirea este verificată cu un băț de lemn.
(Am copt 1 oră și totuși blatul a căzut puțin. Dar nu a afectat gustul!)
Uite ce pufos a iesit cupcake-ul! Nu uscat, umed, cel mai moale! Și nu arată deloc ca un biscuit, are gust de cupcake!
De sus, puteți turna ciocolată sau ungeți cu lapte condensat fiert, sau pur și simplu puteți stropi cu zahăr pudră.
Nu am uns nimic și nu am stropit nimic. A iesit atat de delicios!
Ceai fericit!