Supa de cartofi cu somon. Cum se prepară o supă delicioasă de pește cu somon

O supa gustoasa si rapida de somon sau pastrav cu orez iti va diversifica meniul de sarbatoare o poti pregati dintr-o friptura de peste rosu, iar in zilele saptamani din coada si capete de somon; Mulțumim Svetlanei Burova pentru rețeta și fotografiile pas cu pas ale supei de somon:

Supă de pește cu somon sau păstrăv

Aceasta supa usor si rapid de preparat poate fi gatita din orice peste: peste de rau - stiuca, crap argintiu, crap, platica...; mare - somon roz, somon coho, păstrăv... Adică orice pe gustul tău.

În varianta mea de supă delicioasă, ofer somon.

Această supă se gătește foarte repede.

Pentru reteta de supa de somon veti avea nevoie de:

• Somon – 1 friptură (poate fi folosită pentru supa de burtă de pește),
• Cartofi - 3 buc.,
• Ceapa - 2 buc.,
• Morcovi – 1 buc.,
• Ulei vegetal - pentru prajirea legumelor,
• Orez - 5 linguri. linguri,
• Sarat la gust.
• Frunza de dafin – 2 buc. (la discretia ta)
• Verdeturi – 1 buchet.

Cum se prepară supă de somon sau păstrăv

Pentru a pregăti supa de pește cu somon, turnați apă într-o cratiță și puneți-o pe foc. Se aduce la fierbere.

Curata cartofii, ceapa, morcovii.

Reteta video de pe canalul YouTube:

Supă de somon după rețeta lui Serge Markovic

Somon considerat cu adevărat un pește regal. Și nu numai pentru că este fragedă și gustoasă. Contine Omega 3 acizi grași, al căror consum regulat reduce riscul bolilor cardiovasculare. Total 100 gr Acest pește oferă unei persoane necesarul zilnic vitamina D și melatonină, care este important pentru sănătatea pielii și somn normal. Persoanele care consumă în mod regulat somon au observat o scădere semnificativă a nivelului de colesterol din sângele lor. Puteți găti multe feluri de mâncare delicioase din somon, iar astăzi vom găti din el supa usoara.

Vei avea nevoie:

• ceapa 1 bucata
• morcovi 1 bucată
• cartofi 4 buc
• frunza de dafin
• mazăre de ienibahar
• verdeaţă

Dacă aveți o familie numeroasă, atunci cel mai profitabil este să cumpărați pește proaspăt cu o greutate de 5-6 kg. Când tăiați, veți reușiniste fripturi, pe care o poțisau gătește. Mai mult, dintr-un pește atât de mare Veți putea tăia sau pentru, și, de asemenea, pregăti câteva seturi de supă care fac o supă grozavă.O parte din toate acestea intră de obicei în congelator, în general, în ciuda costurilor unice mari, se dovedește destul de economic, iar plăcerea poate fi prelungită pentru o lungă perioadă de timp. Adevărat, trebuie să „pufești” - mirosul, solzii, branhii, manichiura ruinată, așa că de obicei îi încred soțului meu această meserie, el face o treabă excelentă cu tăierea.

Reteta foto pas cu pas:

Puteți folosi orice parte de somon pentru supă, chiar și fripturi, dar este mai bine să le coacem la cuptor → eu folosesc de obicei atat de suparat: capul, coada si burta somonului. Toate acestea trebuie scufundate în apă rece (2,5 litri) și așezate foc mare și aduceți la fierbere.

De îndată ce apa începe să fiarbă, îndepărtați spuma, adaugati o ceapa intreaga curatata de coaja, dafin, ienibahar si sare. Reduceți căldura, acoperiți cu un capac, lăsând un spațiu pentru ca aburul să iasă. Gatiti 40 - 50 de minute. Asigurați-vă că bulionul nu fierbe prea mult, lăsați-l să gâlgâie ușor, apoi va fi transparent.

În timp ce bulionul se fierbe, curățați cartofi si morcovi, tăiate în mici cuburi.

Prin 40 - 50 de minute Scoateți și aruncați ceapa și frunza de dafin din bulion. Scoateți somonul într-un castron separat. Este indicat să strecurați bulionulîntr-o altă tigaie pentru a îndepărta oasele de pește care au căzut în timpul gătirii. Puneti cartofii si morcovii in bulion si gatiti 15 - 20 de minute.În acest timp, separă carnea de somon de oase. Aveți grijă ca oasele de pește să nu cadă în vasul finit. Atât pulpă de pește a venit dintr-un set de supă dintr-un somon mic! În plus, dacă ai o pisică, nici el nu va rămâne fără prânz - deșeurile vor merge la el.

Când cartofii și morcovii sunt gata, adăugați pulpa de pește în bulion, aduceți la fiert, gustați și adăugați sare după gust. La final se adauga tocat marunt verdeaţă(eu am folosit patrunjel si ceapa verde), lasam sa fiarba, acoperim si stingem. Supa ușoară, fragedă și somonul sunt gata. Ca orice supă, trebuie să se odihnească și se lasa 20 - 30 de minute. Inainte de servire adaugam in farfurie cateva picaturi de ulei de masline cu piper si usturoi.

Poftă bună!

Supă de somon. Rețetă scurtă.

Vei avea nevoie:

• set supă de somon sau 2 fripturi de somon
• ceapa 1 bucata
• morcovi 1 bucată
• cartofi 4 buc
• frunza de dafin
• mazăre de ienibahar
• verdeaţă

Se toarnă 2,5 litri de apă rece peste somon, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma, se adaugă ceapa, dafinul și ienibaharul. Gatiti la foc mic timp de 40 - 50 de minute. Scoateți somonul și strecurați bulionul. Adăugați cartofi și morcovi și gătiți timp de 25 - 20 de minute. Separați pulpa de pește de oase. Când legumele sunt fierte, adăugați pește și ierburi în bulion. Aduceți la fierbere, acoperiți cu un capac și opriți. Lăsați supa să se infuzeze timp de 20 - 30 de minute.

In contact cu

Cunoscătorii de pește și fructe de mare numesc uneori somonul „regina somonului”.

Ca și alți somon, somonul este o sursă bogată de proteine ​​și microelemente (iod, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, zinc și altele).

Acizii grasi omega-3 nesaturati continuti in produs previn dezvoltarea bolilor cardiovasculare si a cancerului. Somonul este bogat în vitaminele A, B, D, C, PP, H, astfel încât consumul regulat de pește ajută la creșterea imunității, la îmbunătățirea circulației sângelui și la normalizarea funcționării tractului gastrointestinal.

Puteți pregăti o mulțime de preparate gustoase și sănătoase din somon, dar o atenție deosebită trebuie acordată primelor feluri. Supa de somon se dovedește foarte gustoasă, bogată și hrănitoare, indiferent de ce produse au fost folosite pentru a o pregăti. Supa de somon poate fi preparată folosind bulion de legume sau de pește, precum și apă cu adaos de condimente sau cuburi de bulion.

Puteți pune imediat somonul la fiert și apoi adăugați legume prăjite, ciuperci și alte ingrediente. De asemenea, puteți fierbe, prăji sau găti peștele separat și îl puteți adăuga la sfârșitul gătitului. Cele mai frecvent adăugate legume în supă sunt morcovii, ceapa, ardeiul gras, cartofii și roșiile.

Supa de somon cu conopida, broccoli sau dovlecel se dovedeste a fi foarte gustoasa si sanatoasa. Pe lângă legume, unele rețete folosesc ciuperci și diverse fructe de mare (creveți, midii etc.). O mulțime de rețete de supă de pește cu somon includ smântână și brânză procesată. Astfel de supe delicate și cremoase sunt foarte populare într-o serie de țări scandinave.

Supă de somon - pregătirea alimentelor și a ustensilelor

Somonul congelat trebuie mai întâi dezghețat, carnea crudă dezghețată trebuie spălată și pielea îndepărtată. Fileul poate fi fiert ca o bucată întreagă, apoi scos din supă și tăiat în porții, sau puteți găti imediat supa din peștele deja tocat.

Toate legumele trebuie să fie bine spălate, curățate și tăiate în orice fel. Cel mai bine este să radați morcovii, astfel încât să nu interfereze cu gustul principal al felului de mâncare, să tăiați mărunt ceapa și să tăiați cartofii în cuburi mici. Dacă se folosește conopidă sau broccoli, acestea trebuie demontate în inflorescențe și spălate bine în apă cu gheață. Mai bine, înmuiați varza în apă rece timp de o jumătate de oră.

Pentru a pregăti, veți avea nevoie de un set standard de ustensile, inclusiv o cratiță, tigaie, cuțit, masă de tăiat, răzătoare și strecurătoare. Supa se servește în farfurii adânci obișnuite, dar supele cremoase și de brânză se toarnă cel mai bine în boluri sau boluri adânci.

Reteta 1: Supa de somon

Această supă de somon este foarte comună în țările scandinave. Felul de mâncare se dovedește foarte fraged și are un gust pronunțat. Această supă este potrivită pentru prânzurile de zi cu zi și pentru cine de familie. Vasul poate fi dat copiilor, deoarece conține ingrediente neutre.

Ingredientele necesare:

• somon - 300 g;
• O jumătate de kilogram de cartofi;
• 1 ceapă;
• 300 g roșii;
• 500 ml crema (10-20%);
• Sarat la gust;
• Ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Curățați și tocați ceapa, curățați și dați morcovii prin răzătoare. Facem taieturi pe rosii si le punem un minut in apa clocotita, apoi indepartam coaja. Tăiați roșiile în cuburi mici. Curatam cartofii si ii taiem cubulete. Scoateți pielea de pe fileul de somon și tăiați peștele în cuburi mici. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie și prăjiți ușor ceapa și morcovii.

Apoi adăugați roșiile și prăjiți totul împreună. Se toarnă aproximativ un litru de apă în tigaie și se aduce la fierbere. Apoi adăugați cartofii și gătiți timp de 7-8 minute.

După 5 minute puteți da peștele afară. După pește, turnați smântâna, amestecați totul bine și fierbeți până când cartofii sunt moi. La sfârșitul gătitului, supa poate fi puțin sărată. Serviți felul de mâncare cu ierburi proaspete.

Reteta 2: Supa de somon cu ardei gras

Această rețetă de supă de somon diferă de cea anterioară prin prezența ardeiului gras în farfurie. Doar un ingredient schimbă gustul supei dincolo de recunoaștere. Supa rămâne fragedă, dar în același timp iese mai proaspătă și mai suculentă.

Ingredientele necesare:

• 1 litru de apă;
• Sare si piper negru macinat dupa gust;
• Ceapa verde, patrunjel;
• 200 ml crema;
• 1 ardei gras mare;
• 300 g somon (file);
• 2 cartofi;
• 3 roșii;
• Ceapa - 2 buc.;
• Unt.

Metoda de gatire:

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici, puneți-i în apă clocotită cu sare. Tăiați peștele în bucăți mici. Apoi puneți somonul într-o tigaie cu unt și prăjiți până se fierbe. Puneți peștele într-un castron separat.

Ceapa se toaca marunt si se caleste pana se rumeneste in acelasi ulei in care a fost prajit pestele. Scoateți semințele din ardei și tăiați-l în cuburi mici. Adăugați ardeiul în ceapă și prăjiți totul împreună timp de 2-3 minute.

Apoi puneți legumele în tigaia cu cartofii. Scoatem coaja de pe rosii, dupa ce le oparim cu apa clocotita, taiem pulpa cubulete si le punem intr-o cratita cu legumele. După fierbere, gătiți timp de 5 minute, apoi turnați smântâna caldă într-un flux subțire.

Se condimentează supa după gust cu sare și piper și se ia de pe foc imediat după fierbere. Serviți vasul cu rondele de ceapă verde și pătrunjel tocat mărunt. Nu uitați să puneți câte o bucată de pește pe fiecare farfurie.

Reteta 3: Supa de somon cu dovlecel

Peștele roșu și dovlecelul se combină perfect unul cu celălalt, creând un gust și o aromă grozave. Brânza procesată și smântâna fac felul de mâncare incredibil de fraged și de topit.

Ingredientele necesare:

• 1 morcov mic;
• 2 cepe;
• 100 ml smântână 10%;
• 2 branza procesata;
• 1 dovlecel (cu o greutate de aproximativ 300 g);
• 250 g somon;
• 50 g unt;
• Mărar proaspăt;
• Ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Se toarnă un litru și jumătate de apă în tigaie, se adaugă o ceapă curățată și un file de somon. Gatiti somonul pana cand este fiert si adaugati putina sare la final. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa. Prăjiți legumele în ulei vegetal până se rumenesc. Curățăm dovlecelul, scoatem semințele, tăiem cubulețe mici și prăjim în unt într-o tigaie separată.

Brânzeturile le dam pe răzătoare grosieră, după ce le-am păstrat la congelator. Apoi adăugați smântână în dovlecei și fierbeți timp de aproximativ 7 minute. Somonul va fi gata la 20 de minute după fierbere.

Scoatem peștele finit, scoatem pielea și oasele, tăiem carnea în porții mici. Scoateți ceapa din bulion, adăugați legumele prăjite și dovleceii înăbușiți în smântână.

Dupa 5 minute adaugam branza rasa rasa. Gatiti totul impreuna cateva minute pana cand branza este complet dizolvata, amestecand supa constant.

La sfârșitul gătitului, întindeți somonul, adăugați sare și piper după gust. Puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie în supa de somon. După 15-20 de minute (după ce supa s-a înmuiat), serviți vasul cu mărar tocat.

Reteta 4: Supa de somon cu broccoli si conopida

O supa de peste foarte usoara, care va atrage toti membrii familiei fara exceptie. O opțiune excelentă pentru mâncarea pentru bebeluși. Această supă de somon se dovedește foarte gustoasă și, cel mai important, sănătoasă.

Ingredientele necesare:

• o jumătate de kilogram de somon;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 200 g fiecare de conopida si broccoli;
• Cartofi - 4 buc.;
• 2 foi de dafin;
• Boabe de piper negru);
• Pătrunjel;
• Mărar.

Metoda de gatire:

Peștele congelat se decongela, se spală în apă și se taie în bucăți mici. Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se toarnă vreo trei litri de apă într-o cratiță și se pune acolo pește, morcovi, ceapă, câteva boabe de piper și o frunză de dafin. Apa trebuie să fie rece pentru ca supa să fie aromată. Pune tigaia pe foc.

Separați broccoli și conopida în inflorescențe, clătiți și înmuiați în apă rece timp de o jumătate de oră. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.

La aproximativ 20 de minute după ce fierbe bulionul, se adaugă cartofii, după 10 minute se adaugă varza și se fierbe totul împreună aproximativ 9-12 minute. Opriți focul și, fără a scoate capacul, lăsați supa la macerat timp de 1 oră. După aceasta, adăugați verdeață tocată mărunt și serviți.

Reteta 5: Supa de somon si creveti

Această supă va atrage toți iubitorii de fructe de mare și nu numai. Acest prim fel este perfect pentru o petrecere de prânz sau cină. Fructele de mare se potrivesc bine cu legumele, ciupercile fac felul de mâncare aromat, iar ciupercile auricularia completează toată această splendoare cu un gust neobișnuit.

Ingredientele necesare:

• somon proaspăt - 150 g;
• 15 creveți proaspeți;
• 1 ardei gras rosu;
• 1 ceapă;
• 5 șampioane proaspete;
• Ciuperci auricularia uscate - 1 mână;
• Vermicelli de orez - 100 g;
• 1 cub de ciuperci sau bulion de legume;
• 15 ml ulei de măsline;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Înmuiați ciupercile uscate în apă caldă. Umpleți cubul de bulion cu apă caldă, astfel încât să se poată dizolva. Ceapa este rareori jumătăți de inele subțiri.

Scoateți semințele din ardei și tăiați ardeiul în fâșii subțiri. Tăiați șampioanele în felii subțiri, tăiați somonul în cuburi mici.

Se pune ceapa într-o tigaie cu ulei de măsline și se prăjește până se rumenește, apoi se adaugă ardeii și șampioanele în tigaie și se fierbe totul împreună aproximativ 5 minute. În timp ce mâncarea era pregătită, ciupercile înmuiate ar trebui să crească în dimensiune acum pot fi tăiate în bucăți mici.

Turnați apă în tigaie, aduceți la fierbere, adăugați friptura, ciupercile și cubul de bulion dizolvat. Gatiti supa aproximativ 5 minute, apoi adaugati taiteii si continuati sa gatiti inca 5 minute.

Apoi întindeți somonul cu creveții decojiți și gătiți supa după fierbere timp de un minut. La sfârșitul gătitului, adăugați puțină sare și opriți focul. se acopera supa cu un capac si se lasa 10-15 minute.

Calitatea și gustul felului de mâncare depind în mare măsură de peștele potrivit. Somonul este adesea confundat cu păstrăvul, așa că pentru a nu face o greșeală în alegere, trebuie să cunoașteți câteva caracteristici distinctive:

— mărimea somonului este întotdeauna mare, deoarece se sacrifică numai când atinge 6 sau mai multe kilograme;

— carcasa de somon este alungită, iar forma capului este ușor ascuțită;

- solzii de somon sunt mari, de culoare argintie, fara dungi;

— culoarea cărnii este puțin palid, roz deschis.

Pentru a păstra substanțele benefice și hrănitoare, somonul nu trebuie fiert sau prăjit prea mult timp. Carnea se gătește destul de repede - timpul mediu de gătire este de aproximativ 20 de minute.

Somonul este considerat cel mai util și mai valoros pește dintre somon - conține aminoacizi, oligoelemente benefice și proteine. Previne multe boli și promovează longevitatea. Mă bucur că gustul acestui pește nu este inferior beneficiilor. Supa de somon este un preparat gustos și sănătos care poate fi preparat în multe feluri.

Acest peste este potrivit pentru orice tip de supa - clasica limpede, supa crema sau cremoasa delicata, somonul va fi intotdeauna potrivit. Puteti fierbe supa de peste din cap sau pregatiti un preparat fierbinte mai delicios folosind muschiul.

O cantitate mare de condimente nu este recomandată în supa de somon, se crede că nimic nu ar trebui să întrerupă gustul peștelui, iar produsele suplimentare ar trebui doar să-l sporească sau să creeze consistența necesară. În același timp, supa de pește poate fi decorată cu generozitate cu ierburi sau crutoane la servire.

Dacă folosiți pește congelat, asigurați-vă că așteptați până când este complet dezghețat la temperatura camerei. Îndepărtați întotdeauna pielea de pe orice pește. Se recomandă îndepărtarea branhiilor de pe cap și îndepărtarea ochilor.

Supă de cap de somon

Nu trebuie să folosiți doar părți de muschi pentru a face o supă delicioasă. Capul va face vasul mai bogat și mai gros.

Ingrediente:

• 2 capete de somon;
• 250 gr. cartofi;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• sare piper;
• verdeaţă.

Preparare:

1. Pregătiți-vă capul - umpleți-l cu apă rece și lăsați timp de o jumătate de oră.
2. Înmuiați capetele de pește în apă clocotită. Lasam sa fiarba 10-15 minute.
3. Tăiați morcovii în inele mari, tăiați ceapa în jumătate. Adăugați ambele legume în bulionul care fierbe. Gătiți-l încă 15 minute.
4. Scoateți toate ingredientele, strecurați lichidul și fierbeți din nou.
5. Puneti cartofii taiati cubulete. Lasă să fiarbă 10 minute.
6. Tăiați ceapa cubulețe și adăugați-o în supă. Gatiti timp de 7 minute.
7. Capul poate fi eviscerat și adăugat în această etapă. Gatiti 5 minute.
8. Acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să stea 15 minute. După aceasta, turnați verdeața tocată mărunt în tigaie.

Locuitorii din Norvegia știu multe despre prepararea delicioasei supe de pește din somon. Roșiile și smântâna sunt un atribut invariabil al preparatului național.

Ingrediente:

• 300 gr. file de somon;
• 2 cartofi;
• 1 rosie;
• praz;
• o jumătate de pahar de smântână;
• 1 ceapa mica;
• o grămadă de coriandru și pătrunjel;
• sare.

Preparare:

1. Tăiați fileul de pește în bucăți.
2. Tăiați ceapa în rondele subțiri, dați morcovii prin răzătoare, tăiați roșiile în felii mici, iar cartofii în cuburi mari.
3. Prăjiți ceapa și morcovii. Adăugați roșii la ele și fierbeți timp de 5 minute.
4. Aduceți apă la fiert pentru supă. Adăugați cartofi, adăugați pește.
5. Se toarnă smântâna și se lasă supa să fiarbă un sfert de oră. Adăugați puțină sare.
6. Pune friptura. Gatiti inca 10 minute.
7. Acoperiți cu un capac și lăsați să se infuzeze. Adăugați verdeață tocată.

Supa crema de somon

Supa piure groasă se face cu adaos de smântână. Pentru a preveni ca peștele să-și piardă gustul, nu-l bateți, ci adăugați bucăți întregi în supa cremoasă de somon.

Ingrediente:

• file de somon;
• 3 tuberculi de cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• o jumătate de pahar de smântână;
• sare piper;
• usturoi.

Preparare:

1. Tăiați peștele în bucăți și prăjiți într-o tigaie cu usturoi.
2. Fierbeți cartofii, prăjiți ceapa și morcovii.
3. Se macină legumele într-un blender, adăugând smântână și bulion de cartofi.
4. Se piperează și se sare vasul.
5. Adăugați bucăți de somon. Se amestecă.

Supa de somon cu condimente

Condimentele trebuie adăugate cu grijă în supă - luați un praf mic din fiecare plantă, le puteți adăuga oricând, dar condimentele în exces vor copleși gustul peștelui.

Ingrediente:

• 200 gr. somon;
• ceapă cu bulb;
• 2 tuberculi de cartofi;
• 1 morcov;
• ulei de masline;
• unt;
• busuioc;
• rozmarin;
• sare.

Preparare:

1. Tăiați peștele în bucăți și puneți-l într-o oală cu apă clocotită.
2. Tăiați ceapa în cuburi, prăjiți cu condimente într-un amestec de măsline și unt.
3. Tăiați morcovii în felii subțiri și cartofii în cuburi. Adăugați legume la pește. Gatiti 10 minute.
4. Adăugați ceapa prăjită în supă. Gatiti 5 minute. Nu uitați să adăugați sare.

Supă de somon cu smântână și brânză

Utilizați două tipuri de brânză în supă - moale sau topită pentru a crea o bază și greu pentru a spori aroma de brânză.

Ingrediente:

• 200 gr. file de somon;
• 50 gr. branza tare;
• 2 branza procesata;
• o jumătate de pahar de smântână;
• 2 tuberculi de cartofi;
• 1 ceapă;
• sare piper.

Preparare:

1. Tăiați cartofii cubulețe și puneți în apă clocotită.
2. Adăugați brânzeturile tocate în supă. Amestecați apa în mod constant pentru a preveni formarea de cocoloașe.
3. În timp ce brânzeturile se dizolvă, prăjiți ceapa tocată mărunt și tăiați somonul în bucăți.
4. Adăugați peștele și ceapa în supă. Se toarnă crema.
5. Asezonați cu sare și piper.
6. Răziți brânza și presărați-o peste supă înainte de servire.

Ingrediente:

• somon - cap, coada si 100 gr. muşchi;
• 50 gr. mei;
• 2 tuberculi de cartofi;
• 1 ceapă;
• morcov;
• piper, sare;
• ou fiert.

Preparare:

1. Puneți capul și coada în apă clocotită. Lăsați-le să fiarbă 20 de minute, apoi strecurați apa și îndepărtați părțile de pește din supă. Curățați-le.
2. Adăugați cartofii tăiați și meiul în bulionul de pește. Gatiti 10 minute.
3. Tăiați fileul de somon în bucăți și adăugați-l în supă.
4. Adăugați, de asemenea, ceapa tocată și morcovii rasi.
5. Gatiti supa timp de 15 minute. Adăugați capul și coada eviscerată.
6. Se acopera cu un capac si se lasa 20 de minute.

1. Inainte de servire se orneaza cu un ou fiert, taiat in 4 bucati.

Supa cu somon si orez

Orezul poate inlocui cartofii in supa face supa putin aerisita si in acelasi timp groasa. În plus, această cereală reduce conținutul de calorii al preparatului.

Ingrediente:

• file de somon;
• 100 gr. orez;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• sare piper.

Preparare:

1. Pune cartofii în apă clocotită. Tăiați în cuburi.
2. Adăugați orezul. Îndepărtați întotdeauna filmul.
3. Tăiați peștele în bucăți și adăugați-l în supă.
4. Tăiați ceapa în căni mici și adăugați-o într-o tigaie comună.
5. Asezonați cu sare și piper. Lăsați supa să fiarbă.

Supa de portocale cu somon

Această rețetă este potrivită pentru cei care s-au săturat de un set banal de produse. Cu portocala obtii un preparat exotic care va incanta atat copiii cat si adultii.

Ingrediente:

• file de somon;
• 1 ceapă;
• 2 linguri pasta de tomate;
• tulpina de telina;
• ½ portocală;
• piper, sare.

Preparare:

1. Taiati pestele bucatele, prajiti in pasta de rosii, adaugand putina coaja de portocala.
2. Separat, prăjiți ceapa tăiată cubulețe cu țelină tocată.
3. Puneți bucățile de pește în apă clocotită și gătiți timp de 10 minute.
4. Adăugați ceapa și țelina.
5. Stoarceți sucul de la portocală în supă și adăugați sare.
6. Scoateți peștele și măcinați ingredientele rămase folosind un blender.
7. Puneți peștele înapoi în supă.

Supa de somon demonstrează că primul fel poate fi delicios și neobișnuit. Amestecați ingredientele pentru a crea o supă cremoasă sau pregătiți varianta tradițională cu bulion limpede - în orice caz, veți ajunge cu un răsfăț delicios.

Supa de peste sau supa de peste poate fi preparata din aproape orice tip de peste, insa supa de peste facuta din somon este considerata cea mai delicata. Există multe opțiuni pentru a pregăti acest prim fel sănătos. Să ne uităm la câteva dintre cele mai populare.

Cap de somon cu mei

Aceasta este una dintre cele mai comune rețete de supă de pește cu somon. Acest fel de mâncare de buget vă va încânta cu gustul său excelent și supa bogată și aromată.

Supă de pește cu cap de somon (puteți folosi păstrăv sau somon)

• 1 cap de somon;
• 1 ceapă;
• 4 tuberculi de cartofi;
• 1 morcov;
• 0,5 linguri. mei bun;
• 1 legătură de mărar proaspăt;
• 1 laur;
• putina sare si piper.

Pentru a pregăti supa de pește din cap, mai întâi spălați-o, îndepărtați branhiile, globii oculari și înmuiați capul în apă curată pentru a elimina tot sângele.

Puneți capul într-o cratiță cu trei litri de apă, iar după fierbere, fierbeți bulionul timp de o jumătate de oră. Strecurați supa rezultată, puneți-o înapoi în tigaie și aduceți-o din nou la fiert.

Curatam cartofii, ii taiem cubulete, ii punem in bulion de peste clocotit, adaugam putina sare. După cinci minute, adăugați morcovii și ceapa tăiate cubulețe mici în supa de pește cu cap de somon.

Spălăm meiul cu apă fierbinte, altfel va avea un gust amar și se lasă la macerat timp de 15 minute. Adăugați în supă la cinci minute după morcovi. Se amestecă, se adaugă frunza de dafin, sare și piper după gust.

Se toarnă supa de mei în boluri, adăugând bucăți de carne luate din capul de somon.

Cremoasa cu orez

Versiunea japoneză a supei de somon și orez. Fileul de somon sau orice alt tip de peste rosu este si el potrivit pentru acest fel de mancare.

Somon japonez, orez și supă nori

Ingrediente pentru gatit:

• 300 g somon proaspăt;
• 100 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
• 100 g orez lung;
• 3 linguri. sos de soia;
• 1 farfurie de nori;
• 2 vârfuri de sare de mare;
• 2 crengute de ceapa verde.

Preparare:
Pentru a găti supa cremoasă cu orez, trebuie să clătiți și să uscați bine fileul de pește. Tăiați somonul în cuburi medii, puneți-l într-o cratiță cu un litru de apă și fierbeți aproximativ 10 minute.

Orezul trebuie gătit corespunzător, pentru a nu face bulionul prea lipicios. Spălăm cerealele de mai multe ori și le punem la înmuiat în apă rece timp de câteva minute.

Adăugați orez în bulion, amestecați, adăugați sare și gătiți până când cerealele sunt aproape gata.

Rupeți foaia de nori în bucăți și puneți-o într-o tigaie cu orez și pește. Gatiti supa inca 3 minute, adaugati sos de soia, puneti tigaia deoparte. Inainte de servire se lasa 10 minute.

Se toarnă supa în boluri, se condimentează cu smântână cu orice conținut de grăsime, se presară ceapă verde tocată.

Set supă de pește roșu

Ukha din coada și creasta de pește roșu se dovedește bogat și are un conținut destul de scăzut de calorii. Așa că poate fi numit un fel de mâncare dietetic pe care îl poți mânca fără teama de a îngrășa în exces.

Ureche de la coada și coloana vertebrală a unui pește roșu

Ingrediente pentru gatit:

• 1 coadă și coloană de pește roșu;
• 1-2 roșii;
• 2-3 tuberculi de cartofi;
• 1 morcov;
• 2 foi de dafin;
• 1 ceapă;
• 0,5 linguriță săruri;
• 0,5 grămadă de ierburi proaspete;
• 1 păstăi mici de chili.

Preparare:

Puteți găti bulion de pește din seturi de supă, constând de obicei din coloană vertebrală și cozi. Curățăm bine tunsoarele de pe piele, tăiem aripioarele și le spălăm de mai multe ori.

Curățați cartofii și tăiați-i grosier. Curățați morcovii și ceapa și tăiați-le în cuburi mici.

Puneți peștele și legumele într-o cratiță sau ceaun. Adaugati frunza de dafin, pastaia intreaga de chili, sare dupa gust. Umpleți pufulele cu apă fierbinte și puneți pe foc. Când, după fierbere, apare zgomot, îndepărtați-l cu o lingură specială. Reduceți focul la mediu și gătiți supa timp de un sfert de oră.

Adaugati rosiile tocate si ierburile proaspete tocate in tigaia cu supa de peste si gatiti supa de peste inca 5-7 minute. Opreste focul si infuza putin supa sub capac.

Și pentru a dezvălui mai bine gustul preparatului, turnați 50 g de vodcă în tigaie înainte de a o infuza. Dar acest lucru se face dacă felul de mâncare este destinat exclusiv adulților.

Usturoiul, ardeiul iute și alte condimente picante cu gust picant se servesc cu supă de pește.

Din păstrăv și fasole verde

O opțiune excelentă pentru un prânz ușor ar fi o supă de păstrăv hrănitoare și gustoasă cu legume, ca în fotografie.

Supa de file de pastrav cu fasole verde, cartofi si telina

Ingrediente pentru gatit:

• 400 g păstrăv (file);
• 1 morcov;
• 50 g praz;
• 3 cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 tulpină de țelină;
• 50 ml ulei vegetal;
• 50 g fasole verde;
• 3-5 boabe de ienibahar;
• putin piper negru si sare de mare.

Preparare:
Spălăm bine peștele cu apă rece, îl punem într-o cratiță cu apă rece și gătim la foc mare până se formează solzi, pe care îl îndepărtam imediat cu o lingură cu șuruburi. Reduceți căldura și gătiți bulionul aproximativ 40 de minute. Scoateți peștele și tăiați-l în porții.

Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe medii și lăsați-i să se gătească în bulion de pește.

Între timp, curățați ceapa și morcovii. Tăiați prazul în rondele, iar ceapa în cuburi mici. Se pune intr-o tigaie cu ulei vegetal incins si se prajeste la foc mare pana se rumeneste. Adăugați morcovi tăiați cubulețe în conținut, amestecați, apoi adăugați tulpina de țelină tocată. Prăjiți legumele încă 3-5 minute, asezonându-le cu sare și piper negru.

Transferați conținutul tigaii în tigaia cu supa și amestecați. După 10 minute, adăugați fasole verde și piper boabe pre-tocate și fierte, mai fierbeți încă 10 minute.

La sfârșitul gătitului, adăugați păstrăvul, amestecați și serviți.

Este aproape imposibil să încurci, dar mai sunt câteva lucruri de luat în considerare:

• dacă trebuie să obțineți o supă cu un gust pronunțat, atunci utilizați numai file;
• atunci când gătiți bulion din cap, asigurați-vă că îndepărtați branhiile, altfel bulionul poate deveni tulbure și poate emite un miros neplăcut;
• daca ai nevoie de un bulion bogat pentru supa de peste, gateste-l din capete, creste sau burta;
• În orice rețetă de supă cremoasă de pește, smântâna poate fi înlocuită cu lapte;
• felul de mâncare se va dovedi gustos și sănătos numai din pește proaspăt;
• Cerealele vor ajuta să facă felul de mâncare mai sățios: orez, hrișcă, mei sau gris.

Supele de somon pot fi numite pe bună dreptate un fel de mâncare regal. Se prepară foarte repede dintr-un set simplu de ingrediente. Depinde de tine să alegi ce rețetă să prepari. Poftă bună!