Crap copt la cuptor. Crap umplut copt la cuptor cu orez si ciuperci

Peștele este o delicatesă foarte apetisantă și în același timp sănătoasă. Crapul copt la cuptor în folie este atât de fraged și suculent. Pregătirea felului de mâncare nu necesită mult timp și efort, dar odată ce-l veți încerca, veți avea doar amintiri plăcute de gust. Principalul lucru este să știți cât timp să coaceți crapul și la ce temperatură.

Gătitul crapului folosind folie conferă peștelui un gust deosebit

Orice gospodină poate coace crapul în cuptor; este deosebit de ușor să-l gătiți întreg în folie. Criteriul principal pentru un fel de mâncare gustos și suculent este prospețimea peștelui în sine. La urma urmei, cu peștele congelat în mai multe etape, gustul nu va fi la fel de bogat, iar consistența va semăna cu ciuperca. Pentru a evita acest lucru, trebuie să cumpărați pește viu, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci trebuie să folosiți câteva sfaturi care să vă ajute să recunoașteți dacă peștele este proaspăt sau nu. Deci, cum să alegi peștele proaspăt potrivit? Iată câteva sfaturi:

• branhiile peștilor buni sunt roz sau roșii;
• Ochii crapului sunt convexi si transparenti;
• solzii de pește proaspăt sunt acoperiți cu mucus, dar în același timp sunt ude;
• piele nedeteriorată;
• Nu ar trebui să existe sânge pe peștele proaspăt.

De asemenea, crapul trebuie să aibă părțile netede, suprafața gheții trebuie să fie uniformă și netedă, fără defecte.

Pește în folie

Nu este nimic dificil în pregătirea acestui fel de mâncare, principalul lucru este să respectați toate regulile. Iată cea mai populară rețetă de gătit crap la cuptor.

Ce ne trebuie:

• kilogram crap;
• 2 cepe;
• maioneza cu smantana, doar 150 de grame;
• 1 lămâie sau lime;
• ulei 1 lingura. l.;
• sare si piper.

O reteta simpla este crapul in folie cu smantana

Metoda de gatire:

• Ne curățăm crapul de solzi, îi eviscerăm și îi spălăm bine.
• Frecați peștele cu sare, piper și condimente pentru pește.
• Se umezește carcasa cu sucul obținut din lămâie sau lime și se dă la frigider pentru 30-40 de minute.
• În timp ce peștele se marinează, faceți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu maioneză și unt. După ce a trecut timpul, scoatem crapul din frigider și îl frecăm bine cu amestecul rezultat pe toate părțile, interiorul nu face excepție.
• Cu ajutorul unui cuțit, tăiați ceapa în rondele subțiri.
• Pune jumatate din ceapa in amestecul care ne-a mai ramas si marinam o jumatate de ora.
• Pune ceapa pe folie tapetata pe o tava de copt. Apoi, puneți peștele pe ceapa tocată. Pune ceapa murată în interiorul peștelui și pune restul deasupra peștelui.
• Se pune in folie si se coace 30-40 de minute. Puteți verifica dacă peștele este copt complet folosind un cuțit.
• Pentru a obține o crustă crocantă, coaceți-o cu folia desfăcută în ultimele 10 minute înainte de sfârșitul timpului de gătire.
• Decorați vasul cu felii de lămâie și ierburi. Garnitura poate fi sub formă de cartofi fierți.

crap în cehă

Crapul copt în oglindă la cuptor cu legume este preparat în Cehia. Cu gustul său, a cucerit nu numai locuitorii țării sale, ci și oaspeții în vizită.

Ingrediente:

• crap de trei kilograme;
• trei cepe;
• un morcov;
• o jumătate de kilogram de smântână;
• verdeaţă;
• 4 catei de usturoi;
• condimente pentru pește;
• un pic din orice ulei;
• 7 cartofi de marime medie;
• sare si piper dupa gust.

Rețeta cehă presupune coacerea crapului cu diverse legume.

Rețetă de gătit pas cu pas:

• Îndepărtați solzii și branhiile. Clătiți bine cu apă curată.
• Sare, frecați cu condimente și condimente.
• Fierbeți o ceapă și un morcov la foc mic.
• Fierbeți cartofii până nu sunt complet fierți și tăiați-i rondele mici.
• Adăugați verdeață cu usturoi la legume și umpleți carcasa acoperită cu smântână.
• Asezati un strat de cartofi pe folie tapetata pe o tava de copt, puneti deasupra crapul umplut si acoperiti cu ierburile si cartofii ramasi.
• Înveliți peștele în folie și puneți-l la cuptor (50 de minute).
• Cu 10-15 minute înainte de sfârșit, deschideți folia pentru a forma o crustă.

După ce ai încercat crapul în folie cu legume, poți uita de alte rețete. Poate fi preparat atât în ​​zilele lucrătoare obișnuite, cât și pentru orice sărbătoare.

Crap copt în sos de miere

Crapul in folie este extrem de gustos, suculent si fraged la textura. Peștele copt în cuptor nu va necesita mult timp pentru a fi pregătit și va avea un gust uimitor.

Ce ne trebuie:

• un crap mare sau doi mici;
• 4 catei de usturoi; daca iti place mai picant il poti creste la 6 catei;
• verdeață (mărar, pătrunjel, coriandru);
• putina miere;
• lămâie;
• sare și piper, condimente;
• 5 linguri de smantana;
• 2 linguri de maioneza;
• 1 galbenus de ou;

Pentru a adauga un gust deosebit, poti unge crapul cu sos si miere.

Preparare:

• Preparați amestecul: amestecați sucul de lămâie, usturoiul stors și sarea. Ungeți carcasa de crap precurățată și spălată și stropiți cu suc de lămâie.
• Umpleți burta cu ierburi tocate.
• Asezati pestele pe folie si frecati-l cu smantana, sare, usturoi stors prin presa, galbenus de ou si miere.
• Se coace 40-50 de minute la o temperatura de 170-190 de grade.
• O salată de legume și cartofi fierți vor servi ca garnitură pentru acest fel de mâncare.

Crapul proaspăt copt la cuptor cu un sos atât de delicios va avea o aromă și un gust unice.

Crap intreg copt

Mulți oameni se întreabă cum să coacă peștele delicios în cuptor. Unul dintre cei mai deliciosi și obișnuiți pești în gătit este peștele de crap, iar una dintre cele mai bune feluri de mâncare este crapul copt întreg.

Ce veți avea nevoie pentru crap la cuptor în folie:

• kilogram crap;
• 1 lingura. l. uleiuri;
• 2 cepe medii;
• usturoi după gust;
• o lingură de pastă de tomate;
• 20 mililitri de apă rece;
• o pereche de frunze de dafin;
• 4-5 boabe de piper;
• Sarat la gust;
• verdeaţă.

Crapul întreg poate fi copt cu adăugarea unei varietăți de ingrediente și experimentând gustul

Reteta pas cu pas:

• Curățați peștele și îndepărtați măruntaiele. Clatiti bine.
• Tăiați două cepe în jumătate de rondele.
• Stoarceți usturoiul folosind o presă.
• Puneți peștele pe folie, așezând deasupra jumătate de inele de ceapă.
• Combina pasta de rosii si apa.
• Pune ceapa piure de rosii, sare, piper si presara ierburi si foi de dafin tocate.
• Porniți cuptorul la 180 de grade și setați cronometrul. În timpul coacerii, crapul trebuie udat periodic cu sucul în care se află peștele nostru.
• Transferați crapul finit într-un vas curat, turnați suc de roșii și stropiți cu ierburi.

Puteți pregăti cartofi ca garnitură pentru acest fel de mâncare.

Crap cu legume

Coacerea crapului în folie cu legume este convenabilă, deoarece nu trebuie să pregătiți garnitura separat. Acest fel de mâncare este considerat 2 în 1, deoarece legumele servesc ca garnitură. Să ne uităm la cum să gătești crapul la cuptor:

Ingrediente:

• un pește (crap);
• 2 dovlecei mici;
• 4 roșii roșii;
• sare şi piper.

Crapul va fi combinat cu dovlecel și roșii

Metoda de gatire:

• Pregătim toate ingredientele - tocăm dovlecelul și roșiile, și curățăm și eviscerăm peștele.
• Frecați sare, piper și alte condimente în interiorul și în exteriorul burticii.
• Asezati crapul pe folie si asezati legumele in jurul lui. Se unge totul cu ulei si se coace in folie 40-50 de minute la 190 de grade.

Pește copt în folie cu cartofi și legume

Crapul cu lamaie si cartofi va adauga acrisoritate preparatului, iar garnitura va fi saturata cu suc de peste si va fi aromata si suculenta. Această rețetă este ușor de preparat și necesită puțin efort.

De ce avem nevoie:

• un crap mediu;
• Sarat la gust;
• piper alb și negru măcinat;
• o grămadă de verdeață;
• o lămâie mare sau lime;
• trei cartofi medii;
• o ceapă medie sau două mici;
• un morcov;
• un ardei;
• ulei.

Pește cu cartofi și legume - un vas de umplutură

Reteta pas cu pas:

• Morcovii mari trebuie tăiați pe lungime și apoi în semicercuri; dacă fructele sunt mici, tăiați pur și simplu inele.
• Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
• Spălați bine cartofii în coajă și tăiați-i în cercuri.
• După ce scoateți semințele și cozile de pe ardei, se taie și inele.
• Tăiați mărunt verdeața, stropiți cu sare și ardeii preferați.
• Se condimentează cu sare și piper peștele curățat și eviscerat. Apoi pune crapul la frigider pentru 50-60 de minute.
• Lămâia sau limea, ca și alte ingrediente, tăiate în cercuri.
• Umpleți burta cu ierburi tocate și rondele de lămâie.
• Faceți tăieturi puțin adânci în pește (la fiecare 2 centimetri).
• După ce ungeți folia cu ulei, puneți pe ea jumătate din legumele tocate. Mai intai cartofi, morcovi deasupra, apoi ceapa si deasupra pune piper.
• Așezați peștele deasupra legumelor și stratificați din nou legumele. La final, introduceți inelele de lămâie în tăieturile făcute mai devreme.
• Înfășurați toate componentele în folie și coaceți timp de 40 de minute la 200 de grade. Cu 5-10 minute înainte de final, desfaceți folia, astfel încât vasul să se rumenească.

Cel mai bun mod de a servi acest fel de mâncare este să așezi cu grijă peștele pe un vas oval folosind o spatulă și să aranjezi frumos legumele coapte în jurul lui.

Crap în bere

Fiecare gospodină ar trebui să știe să coacă crapul în cuptor.

Ingrediente:

• crap de un kilogram și jumătate;
• o lamaie;
• ulei de floarea soarelui;
• 4 catei de usturoi;
• sare de mare;
• unul - doi morcovi;
• o jumătate de litru de bere ușoară;
• praz și eșalotă;
• unt;
• sare si condimente.

Puteți coace crapul în bere

Metoda de gatire:

• După ce au fost efectuate toate manipulările cu peștele: curățat, eviscerat și spălat, îl frecăm cu sare și condimente. Apoi stropiți cu zeamă de lămâie storsă.
• În timp ce peștele se marinează, pregătiți legumele - tocați eșalota, stoarceți usturoiul folosind o presă. Tăiați morcovii și prazul în jumătate de rondele. Se amestecă toate legumele rezultate cu ulei și se fierbe timp de trei minute.
• Asezam legumele pe folie, apoi crapul si turnam peste un sfert de litru de bere. Pentru a ne asigura că peștele este bine copt, facem mai multe tăieturi.
• Coaceți crapul în folie la cuptor pentru 50 de minute la 180 de grade.
• În timpul coacerii, adăugați periodic berea rămasă.
• Odată ce gătirea este completă, transferați vasul pe o farfurie.

Dacă doriți, puteți face un sos: luați legume gata făcute, tocați-le cu ajutorul unui blender, adăugând sucul în care a fost copt peștele și amestecați cu untul.

Astfel, coacerea crapului la cuptor este deosebit de simplă, nu va dura mult timp și, în plus, veți obține un preparat gustos și foarte sănătos.

Reteta pentru crap copt in folie din videoclip:

Pe masa de sărbători ar trebui să existe cel puțin un fel de mâncare de pește. Crapul copt la cuptor este frumos, rapid și divin de gustos. Feliile de lămâie plasate în tăieturi vor aminti oaspeților lanțurile muntoase maiestuoase ale Caucazului. Pielea crocantă cu fileul fraged și suculent va fi culmea beatitudinii gourmet, dar oasele le vor readuce la realitate. După o astfel de masă, toată lumea va fi mulțumită. Drept urmare, mulți recunosc că nu există un fel de mâncare mai gustos decât crapul copt la cuptor. Pentru a obține o astfel de casă plină, trebuie depus mult efort. În primul rând, ar trebui să decideți ce garnitură și sos/marinada vor fi potrivite și abia apoi începeți sarcina. Deci, gospodina va trebui să petreacă o oră și jumătate până la două pentru a-l pregăti.

Aripioarele, branhiile și ochii trebuie îndepărtate cu grijă. Dacă țineți peștele în apă clocotită timp de 30 de secunde și apoi îl clătiți sub jet de apă, solzii pot fi îndepărtați ușor cu o lingură sau un cuțit.

Sculptură antică

Cu cât vasul este mai mare, cu atât arată mai prezentabil pe masă. Se serveste pe farfurii lungi ovale, garnisite cu crengute de patrunjel, rosii sau morcovi. Fiecare femeie ar trebui să cunoască tehnologia cum să coace crapul întreg în cuptor. Bărbații adoră absolut pescuitul, dar și mai mult le iubesc soțiile care știu să își pregătească corect captura. Nu puteți face acest lucru fără instrucțiuni pas cu pas.
Sotul are nevoie de:

Inainte de prezentare indepartati frunza de dafin precum si bucatile de usturoi. Când sunt gătite, sunt fără gust pentru că și-au dat toate sucurile altor alimente. Mirosul de noroi este îndepărtat cu ierburi, care sunt îndesate în burtă. Piperul alb măcinat în combinație cu astfel de produse conferă tratamentului un gust și o aromă unice.

Astfel de preparate regale trebuie servite cu legume fierte, precum și felii de pâine albă, dar nu neagră. Are o aromă pronunțată, așa că va domina „regele” cinei. Orezul cu făină gătit cu morcovi rasi a fost întotdeauna considerat o garnitură uimitoare. Această „pernă” în relief cu cereale va fi un fundal uimitor pentru un fel de mâncare.

Într-o altă rețetă de crap copt la cuptor, gospodina este rugată să introducă felii de lămâie în tăieturi. Într-un mediu acid, orice carne devine mai moale și mai suculentă. Alți bucătari le place să folosească un manșon în loc de folie. Pentru a forma o crustă aurie, trebuie ruptă cu 20 de minute înainte de a fi gata.

Cuptoarele cu gaz au modele diferite, astfel încât alimentele ard adesea. Dacă puneți un vas cu apă sub tava de copt, acest lucru poate fi evitat.

Pătură cu smântână

Produsele lactate sunt folosite ca marinată pentru a crea un fundal de aromă plăcută. Deși sarcina principală este condimentarea preparatului cu un sos delicat, mulți acordă o atenție deosebită umplerii crapului copt în smântână. Cele proaspete vor completa inițial această compoziție de arome, iar brânza topită tare nu îi va lăsa indiferenți nici pe cei mai pretențioși gurmanzi. Unii prăjesc în prealabil carcasa pentru a forma o crustă aurie. Și în acest timp, gazda trebuie să aibă timp să:

Condimentele dau aromă dacă le freci puțin cu mâinile. Frunzele de dafin sunt pur și simplu rupte în bucăți mici.

Temperatura optimă pentru astfel de pești este de la 190 la 200°C. Secvența proceselor tehnologice de gătit nu este o regulă fermă. De aceea, unii bucătari îndesă mai întâi peștele și apoi îl ung, în timp ce alții o fac în ordine inversă.
Rezultatul va fi același. Crapul copt la cuptor și în folie va face o impresie de durată asupra oaspeților tăi. În același timp, vinul roșu sau coniacul este delicios de băut cu un astfel de răsfăț.

Antoshka, pregătește o lingură pentru cină

Băiatul roșu și cu părul auriu nu a vrut să ajute la alegerea cartofilor. Dar acum este timpul pentru prânz. Într-o fracțiune de secundă și-a scos lingura mare din buzunar. Această reacție ar trebui așteptată și de la oaspeți când văd crap auriu copt la cuptor cu cartofi. Puteți folosi legume rădăcinoase întregi pentru a pregăti acest fel de mâncare. Unora le place să le taie felii sau felii (stil country). Și procesul în sine include pași simpli:

Fiecare rețetă de crap copt la cuptor vine cu o fotografie. Înfățișează un pește cu o crustă aurie. Acest rezultat poate fi obținut folosind un sos special, care trebuie folosit pentru a lubrifia suprafața tuturor produselor. Într-un caz se folosește smântână cu un procent ridicat de grăsimi, iar în celălalt, maioneză. Se recomanda udarea legumelor cu ulei vegetal amestecat cu busuioc.
La servire, este important să le serviți cu un sos de smântână. Masa se amestecă cu pene de ceapă și mărar. Cu această pastă gustul cartofilor devine mai pronunțat.

O alternativă la ceapă este lămâia, care este folosită ca umplutură. Cel mai bine este să diversificați garnitura cu roșii, ardei gras și vinete.

Umplutura dulce

Combinația a două arome diferite duce întotdeauna la un rezultat pozitiv. Mulți oameni vor găsi ciudat să gătească crap copt și umplut cu mere în cuptor. Întorsătură neașteptată a evenimentelor? După luarea primei probe, surpriza va deveni și mai mare. Suculent, moale și cu un gust delicat de dulceață pe buze, acest file te face să te îndrăgostești la prima vedere. Vă puteți aștepta la acest rezultat numai dacă:

Este mai bine să alegeți merele cu aciditate. Această rețetă folosește soiul Antonovka, alții preferă Gorets.

Vasul este decorat cu verdeață. Mararul si patrunjelul se aseaza alternativ in jurul pestelui. Perimetrul farfuriei este decorat cu fructe de câini. Acum contrastul se menține nu numai în gust, ci și în paleta de culori. Ceapa și ardeiul iute adaugă varietate acestei prezentări neobișnuite. Mulți oameni sunt descurajați de aspectul inestetic al orbitelor goale. Puteți pune lingonberries sau merișoare în aceste găuri.

După astfel de rețete, fiecare mamă va dori să le mulțumească pe cei dragi cu crap copt la cuptor. Procesul simplu și rapid de preparare a felului de mâncare va atrage multe gospodine și va atrage toți membrii familiei.

Rețetă video pentru crap de Sichuan

Pentru masa de sărbători, Anul Nou sau ziua de naștere, pregătiți crap copt - foarte gustos!

Peștele la cuptor este întotdeauna sănătos și gustos. Astăzi și KhozOboz se oferă să pregătească un fel de mâncare similar, de data aceasta din crap. Coacerea crapului în cuptor nu vă va cauza mari probleme; veți avea nevoie doar de puțin timp și efort pentru procesele pregătitoare. Vom folosi doar ceapa ca legume; vom avea nevoie si de condimente regulate pentru murat. Vă vom spune cum să gătiți crapul la cuptor în recenzia noastră culinară.

Gătitul crapului în cuptor necesită respectarea regulilor de bază, care în gătitul clasic sunt numite regulile celor „patru P”: curățați, clătiți, acidificați, sare.

• Crap – 1 bucată (1 kg)
• Ceapa - 2 bucati
• Smântână + maioneză – 150 g
• Lămâie – 1 bucată (suc + pentru decor)
• Ulei vegetal - 1 lingura
• Piper

Cel mai delicios crap copt la cuptor în folie provine din pește viu. Curățăm crapul de coajă. Tăiem capul, dar nu este necesar să tăiem aripioarele și coada, deoarece atunci când aceste părți sunt coapte în cuptor, pot fi mâncate. Scoatem interiorul si spalam crapul in apa rece. Dacă doriți, puteți găti întreg crapul la cuptor, mai ales dacă peștele pe care l-ați prins este mic.

Să pregătim pește curățat și spălat. Pentru a crea o crustă gustoasă deasupra, frecați peștele cu un șervețel, apoi adăugați sare și piper pe toate părțile. Puteți folosi condimentele preferate de pește.

Stropiți peștele cu suc de lămâie și lăsați-l la frigider la macerat.

Intre timp pregatim dressingul de crap. Se amestecă maioneză, smântână și ulei vegetal. Ungeți peștele pe interior și pe exterior cu sosul rezultat.

Curățați, spălați și tăiați ceapa în rondele.

Marinați jumătate de ceapă în sosul rămas și lăsați 10 minute să se înmoaie. Puteți găti crapul fără ceapă, apoi trebuie să deschideți peștele și să îl fixați cu bețișoare sau scobitori folosite ca distanțiere.

Să preîncălzim cuptorul la 180-200 de grade, iar în acest timp începem să punem folia pe o tavă de copt în cruce. Apoi puneți restul de ceapă pe folie.

Deasupra se pune pestele acoperit cu sos, apoi se aseaza ceapa murata in interiorul si in afara crapului.

Înfășurați cu grijă toate capetele foliei și puneți peștele la cuptor pentru 40 de minute. Timpul pe care vasul îl petrece în cuptor depinde de mărimea peștelui. Pregătirea poate fi determinată prin străpungerea crapului cu un cuțit îngust; carnea peștelui finit trebuie să fie bine separată de oase.

După 30 de minute, desfaceți cu grijă folia și coaceți până când este complet fiert pentru a obține o crustă aurie și delicioasă.

Transferați peștele finit pe o farfurie și tăiați-l în porții.

Pentru decor, tăiați lămâia în jumătate.

Decorați vasul finit cu ierburi și felii de lămâie. Se serveste cu cartofi.

Reteta 2: crap copt (fotografii pas cu pas)

Crapul copt la cuptor în folie este o idee grozavă pentru o cină de sărbători. Peștele se dovedește a fi foarte fraged și ușor, așa că va beneficia fiecare membru al familiei. Crapul parfumat de la cuptor in combinatie cu salata de legume nu va lasa pe nimeni indiferent.

• Crap 1 buc.
• Smântână 100 g
• Maioneza 100 g
• Ceapa 3 buc.
• Lămâie 0,5 buc.
• Ulei vegetal 1 lingura. linguriţă
• Sarat la gust
• Piper negru după gust

Curățați peștele, curățați-l, îndepărtați branhiile și ochii. Se spală bine și se usucă. Faceți tăieturi verticale nu foarte adânci pe o parte a crapului. Sare si piper dupa gust exterior si interior.

Stropiți peștele cu suc de lămâie și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute (sau mai mult) pentru a se înmuia în condimente.

Faceți un pansament pentru crap. Pentru a face acest lucru, amestecați maioneză, smântână și ulei vegetal. Puteți adăuga o cantitate mică de apă dacă amestecul este prea gros.

Curățați ceapa și tăiați rondele. După aceasta, trebuie să fie marinat în amestecul de crap preparat, apoi va deveni mai moale și mai fraged. Lăsați ceapa timp de 10-15 minute.

Ungeți peștele cu smântână și sos de maioneză pe toate părțile și în interior.

Pune folie pe foaie în cruce. Faceți primul strat din ceapă, apoi peștele nu se va lipi de folie și nu se va arde.

Pune crapul pe ceapă. Puneți ceapa rămasă în burtă și deasupra peștelui.

Înveliți bine peștele în folie și introduceți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Timpul de coacere depinde de mărimea crapului. Pentru mine a fost 2,5 kg. și mi-a luat cam o oră să o pregătesc.

După 45 de minute, desfaceți folia și creșteți temperatura la 200 de grade, astfel încât peștele să aibă o crustă aurie. Coaceți încă 15 minute.

Crapul copt se dovedește foarte gustos, fraged și aromat. Are puține oase, așa că este o plăcere să-l mănânci. Acest peste se potriveste bine cu salatele facute din legume proaspete, asezonate cu smantana.

Reteta 3: cum se coace crapul cu smantana la cuptor

• Crap viu 2 bucati;
• 250 de grame de smantana;
• 100 de grame de maioneză;
• Câțiva căței de usturoi;
• Lămâie;
• Rozmarin;
• Piper, sare.

În primul rând, selectați-vă peștele. Cel mai bine este să luați pește care este încă în viață; are un gust mai bogat. Acum trebuie curățat. Curățați bine solzii, îndepărtați măruntaiele și branhiile.

Clătiți bine peștele. Apoi trebuie să-l freci cu sare și piper și să-l lași la macerat. Stropiți suc de lămâie în pasul următor.

Acum pregătiți sosul pentru pește. Tot ce aveți nevoie este să amestecați maioneza și smântâna. Acoperiți peștele în interior și în exterior cu sosul preparat.

Rozmarinul (o crenguță) poate fi pus înăuntru și presărat uscat deasupra. Acum crapul trebuie să se marineze. Durata depinde de timpul disponibil. Puteți marina timp de o jumătate de oră sau 4-5.

Asezati apoi crapul pe o tava de copt si dati-l la cuptor, preincalzit la 180 de grade. 30-40 Min (în funcție de mărimea peștelui).

Reteta 4: crap copt la cuptor in folie

Peștele de crap de râu se prepară în diferite moduri: se prăjește bucăți în ulei, se coace întreg la cuptor sau la grătar. Crapul copt în folie cu smântână se dovedește uimitor de gustos și suculent. Pentru a adăuga o aromă deosebită, umpleți peștele cu morcovi, ceapă și pătrunjel.

• Crap 800 gr.
• Ceapa 2 buc.
• Morcov 1 buc.
• Usturoi 1 catel
• Smântână 6 linguri. l.
• Suc de lamaie 2 linguri. l.
• Pătrunjel 4 crenguțe
• Ulei vegetal
• Condimente și sare după gust

Curățăm crapii de solzi, tăiem branhiile, îi eviscerăm și îi spălăm bine. Facem tăieturi longitudinale pe ambele părți ale peștelui pregătit.

Udă crapul pe ambele părți și în interiorul burticii cu zeamă de lămâie. Se presară cu piper măcinat, sare pe exterior și pe interior și se freacă.

Pentru a umple crapul, se rade grosier morcovii, se toaca patrunjelul marunt si se taie o ceapa in pene. Pentru pernă, tăiați a doua ceapă în rondele.

Amestecați smântâna cu usturoiul tocat, sare, piper măcinat, adăugați mai puțin de jumătate în umplutură și amestecați.

Umpleți burta peștelui cu umplutura de legume pregătită. Ungeți o bucată mare de folie cu ulei și întindeți o „pernă” de ceapă.

Se aseaza crapul umplut pe ceapa si se unge cu smantana ramasa.

Acoperiți peștele în smântână cu o a doua bucată de folie, îndoiți-l de-a lungul marginilor, puneți-l pe o foaie de copt și puneți-l la cuptor la 190 de grade pentru 1 oră. Cu 20 de minute înainte de a găti crapul, deschideți și coaceți până se rumenesc.

Scoatem pestele parfumat, delicios, il punem pe o farfurie cu frunze de salata verde si il servim cu piure de cartofi fierbinti.

Dacă doriți, sosul de smântână poate fi suplimentat cu o cantitate mică de muștar dulce și ierburile și condimentele proaspete preferate.

Rețeta 5: cum să coaceți crapul întreg cu legume la cuptor

Această rețetă nu vă va lua prea mult timp; în plus, felul de mâncare se dovedește foarte gustos și fraged. Și cel mai important, peștele este un produs care ne saturează corpul cu calciu, iod și fosfor. Aceste minerale sunt foarte utile, mai ales pentru copii, și afectează în primul rând creșterea oaselor și a ochilor! Așadar, să pregătim nu doar un fel de mâncare gustos, ci și foarte sănătos!

• Pește proaspăt de crap 1,5–2 kilograme
• 1 morcov mare
• 2 cepe de marime medie
• 1 lămâie de mărime medie
• Ciuperci champignon proaspete 0,5 kilograme
• Smântână 20–25% grăsime după gust
• Condimente pentru pește după gust
• Sarat la gust
• Ulei vegetal pentru prajit

Curățarea peștelui este o pedeapsă! Și nu este momentul preferat, sunt sigur, de aproape fiecare gospodină. Pentru a face acest lucru, vom avea nevoie de un cuțit special pentru curățarea peștilor cu dinți pe lamă, astfel încât atunci când scoatem solzii, aceștia să nu se despartă în toate direcțiile. Așadar, punem crapul pe o placă de tăiat, îl curățăm de solzi și apoi îl eviscerăm și scoatem branhiile. Lăsăm capul, pentru că încă vom avea nevoie de el pentru frumusețe. Clătim ingredientul principal al vasului sub jet de apă, mai ales în interior. După aceea, tăiați lămâia în două jumătăți și frecați peștele pe interior și pe exterior, apăsând jumătatea de citrice cu mâinile, astfel încât să dea mai multă zeamă. Și apoi frecați peștele cu condimente și sare cu mâinile. Transferați într-un castron adânc și lăsați crapul pentru un timp, astfel încât să fie bine saturat cu condimente și suc de lămâie.

Cu un cuțit obișnuit, curățați ceapa și morcovii. Clătim bine componentele sub jet de apă și le șlefuim folosind echipamentele disponibile. Tăiați ceapa cu un cuțit pe o placă de tăiat în cuburi mici și puneți-o pe o farfurie.

Răziți morcovii pe o răzătoare mare direct în farfurie.

Și pe o masă de tăiat, folosiți un cuțit pentru a tăia ciupercile în bucăți mici.

Se toarnă ulei în tigaie. De îndată ce pe suprafața lichidului vegetal încep să apară bule mici, puneți ceapa în recipient. Amestecând constant cu o spatulă de lemn, prăjiți ceapa până se rumenește. Și apoi adăugați morcovi și ciuperci. Amesteca totul bine cu o spatula. Dacă este necesar, mai puteți adăuga puțin ulei vegetal. Prăjiți ingredientele la foc mediu fără a acoperi tigaia. Atenție: ingredientele trebuie să fie maro auriu. Este important să nu le gătiți prea mult, deoarece acest lucru poate strica gustul preparatului.

Și acum pune legumele tocate în crap. Luăm un ac și un fir și coasem strâns burta peștelui, astfel încât conținutul să nu se scurgă în timpul procesului de coacere. Puteți, desigur, să folosiți scobitori, dar apoi tot sucul va curge din vasul nostru, iar peștele va fi puțin uscat. Acum facem tăieturi pe ambele părți pe spatele crapului cu un cuțit ascuțit. Pe o masă de tăiat, tăiați jumătate de lămâie rămasă în felii și puneți-le în aceste bucăți. Ungem bine pestele cu smantana pe ambele parti cu mainile si il asezam pe o tava de copt.

Puneti tava cu vasul la cuptor si coaceti la 180°C. Timpul aproximativ de coacere este de 1 oră. În acest timp, va trebui să ungeți peștele pe ambele părți cu smântână de câteva ori. Acum va trebui să folosiți o lingură pentru a nu vă arde mâinile. Apropo, carnea de crap este foarte fragedă, dulce și nu conține multe oase. De aceea m-am indragostit de acest peste! De asemenea, conține o mulțime de minerale care sunt foarte benefice pentru organismul nostru, de exemplu, pentru glanda tiroidă și sistemul digestiv.

Când vasul este gătit, se oprește cuptorul și se lasă să se răcească puțin. Apoi, folosiți foarfecele pentru a tăia firul și îndepărtați-l cu grijă cu mâinile, astfel încât să nu rămână bucăți. Puteți folosi și penseta dacă este mai convenabil. Crapul copt poate fi așezat pe o farfurie frumoasă, ornat cu bucăți de legume precum castraveți proaspeți, ardei gras și roșii. Ei bine, peștele în sine poate fi decorat cu maioneză, folosind fie o seringă specială de patiserie, fie făcând o mică tăietură cu foarfecele pe pachetul cu maioneză sau o pungă de plastic, în care turnăm puțin amestec pentru decor. Bucura-te de masa ta!

Reteta 6: crap cu cartofi la cuptor (cu fotografie)

Coacend crap cu cartofi, economisim timp la preparare si obtinem peste foarte gustos cu garnitura. Crapul copt la cuptor îi va încânta pe toată lumea cu gustul său uimitor, iar cartofii vor fi și ei pe gustul tău.

• 1 crap (pana la 1 kg)
• ½ lămâie
• 1 morcov
• 8-10 cartofi
• 4-5 cepe
• maioneză
• piper negru
• condimente pentru pește
• ulei vegetal

Curățăm crapul de solzi, scoatem interiorul, îl spălăm și lăsăm apa să se scurgă.

Pentru a ne asigura că oasele mici nu se simt în vasul pregătit, tăiem crapul pe ambele părți de la creastă până la burtă, așa. Ca urmare a tăieturilor, oasele mici se vor înmuia în timpul coacerii și practic nu se vor simți.

Sareți și piperați peștele după gust, stropiți cu condimente pentru pește, frecați-l bine în pește. Apoi se unge generos cu maioneză. Dacă nu vă plac alimentele sărate, adăugați sare cu grijă. Nu pun sare, mi-e suficientă maioneza.

Spălăm foarte bine lămâia și o tăiem felii. Introducem feliile în tăieturi și, de asemenea, punem mai multe felii în interiorul crapului.

Morcovii se curăță, se clătesc și se taie în felii subțiri.

Curatam cartofii, ii spalam, ii taiem pe toata lungimea, fara sa taiem pana la capat, adaugam sare, piper, stropim cu ulei vegetal, amestecam bine astfel incat sarea, piperul si uleiul vegetal sa fie distribuite uniform peste cartofi pe toate laturile. Introduceți morcovii în fante. Dacă cartofii sunt foarte mari, pentru a se coace bine, tăiați-i în două bucăți pe lungime și abia apoi faceți tăieturi.

Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o rondele.

Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, întindeți un strat de ceapă, dacă au mai rămas morcovi, întindeți-i, apoi puneți crapul.

Așezați cartofii în jurul crapului. Luați câți cartofi puteți pune în jurul crapului și de preferință nu foarte mari. Peste crap se aseaza rondele de ceapa si se acopera cu folie.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți crapul cu cartofi timp de 60 de minute, 30 de minute cu folie și 30 fără folie. Când îndepărtați folia, ungeți cartofii cu ulei vegetal.

Verificăm pregătirea felului nostru de mâncare după gradul de pregătire a cartofilor; dacă nu sunt gata, coaceți-i în continuare. Puteți întoarce cartofii și acoperiți cu folie.

Crapul cu cartofi copti la cuptor este gata.

Reteta 7: crap copt umplut cu orez

Astăzi propun să umplu crapi delicioși. Umplutura este simplă până la indecență, prepararea este la fel de banală, dar rezultatul final este un preparat cât se poate de delicios!

• crap mare - 1 buc.;
• orez rotund - 100 gr.;
• morcovi mari - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• Condimente cu ierburi provensale - 2 linguri. linguri;
• maioneză - 3 linguri. linguri;
• Sarat la gust

Pune apa pe aragaz si fierbe orezul pana este gata.

În timp ce orezul se gătește, curățați peștele: îndepărtați solzii, îndepărtați intestinele.

Familia mea iubește foarte mult capetele de pește, așa că nu îi tai capul, dar mă asigur că scot branhiile, altfel va avea un gust amar. Puteți tăia totul din pește la discreția dvs.

Adăugați 3 linguri. linguri de maioneză.

Ungeți crapul uniform în exterior și în interior, așezați-l pe o tavă de copt și lăsați timp să se marineze.

Între timp, în timp ce peștele se marinează, să facem umplutura - garnitura.

Morcovii se rad pe răzătoarea grosieră și se prăjesc într-o tigaie preîncălzită.

Adăugați la morcovi ceapa tăiată în jumătate de rondele.

Prăjiți amestecul până devine auriu, aproximativ 20 de minute...

În acest timp, puneți orezul deja fiert într-o strecurătoare și scurgeți-l. Adăugați-l în amestecul de legume.

Se amestecă totul bine și se mai fierbe încă 5 minute... Se răcește umplutura până se încălzește.

Crapul s-a marinat putin in timpul pregatirii umpluturii. Îți poți umple burta. Așezați strâns, toată umplutura ar trebui să fie inclusă. Burtica poate fi cusută puțin cu ață pentru ca umplutura să nu cadă. Dar nu am facut asta...

Puneti crapul umplut cu umplutura intr-un cuptor preincalzit si coaceti aproximativ 40 de minute la 180 - 200 de grade.

Întotdeauna avertizez că cuptoarele sunt toate diferite, așa că verificați dacă este fiert... Cu ajutorul unui cuțit, străpungeți spatele peștelui și verificați, carnea să fie albă și să nu curgă bulion roz...

Tăiați crapul finit în porții și serviți! Pregătind peștele în acest fel, obținem 2 în 1 - pește copt și o garnitură pentru a începe!

Reteta 8, pas cu pas: crap copt cu varza

Felul de mâncare este neobișnuit de simplu și în același timp original la gust.

• Cartofi (fierți) - 3 buc.
• Lămâie (pentru decor) - 3 dolari.
• Verdețuri (mărar) - 1 buchet.
• Sos de soia (pentru prăjit, sukiyaki) - 2 linguri. l.
• Condimente (pentru pește) - 1 pachet.
• maioneza (dupa gust)
• Varză albă / Varză (proaspătă - 500 g, murată - 100 g) - 600 g
• Ceapa - 2 buc.
• Champignons (proaspete) - 300 g
• Crap (proaspăt) - 3 buc.
• Coacăze roșii (pentru decor)

Curățați peștele, tăiați peritoneul, curățați-l, clătiți cu apă.

Fără a tăia capul și coada, ungeți peștele cu maioneză în interior și exterior și stropiți cu condimente de pește.

Faceți umplutura în avans. Se fierbe varza proaspata pana la jumatate fiarta, se adauga varza murata si separat ceapa si ciupercile prajite, se adauga sosul de soia si se mai fierbe inca 10-15 minute.

Puneți umplutura în interiorul peștelui.

Așezați fiecare pește separat pe folie. Încă o dată, acoperiți cu generozitate partea de sus a peștelui cu maioneză și faceți tăieturi transversale pe toată lungimea.

Înfășurați peștele în folie.

Asezati pestele pe o tava si coaceti 40-50 de minute la 180 de grade in cuptor. Cu 10 minute înainte de gătit, deschideți ușor folia pentru a rumeni peștele.

Decorați peștele finit cu ierburi.

Dacă ieșim în natură, lăsăm peștele în folie. Îl poți încălzi pe grătar pe grătar. O poți mânca rece, este și delicioasă. Poftă bună.

Reteta 9: crap la cuptor, fiert in smantana

Un clasic al genului culinar - crapul copt în smântână, lămâie, roșii, ierburi, condimente și ierburi. Peștele este foarte moale, fraged, cu note de citrice, acru de roșii și o aromă strălucitoare amestecată de pătrunjel și busuioc. Puteți coace crap cu legume - cartofi, dovlecei, vinete, ceapă și morcovi, fasole verde, precum și ciuperci.

• 1 crap proaspăt (0,8-1 kg)
• 1,5 linguriță. sare
• 1 lingura condimente pentru peste
• 2 linguri. l. smântână
• 3-4 felii de lamaie
• 3-4 bucăți de roșii
• 2 fire de patrunjel proaspat
• 2 crengute busuioc proaspat

Cumpărați crap proaspăt de mărime medie; un pește cu greutatea de 1 kg va fi suficient pentru cina pentru două persoane. Curățați peștele, tăiați aripioarele și coada, curățați și spălați bine. În general, cel mai convenabil este să ceri curățenia de unde cumperi peștele - din fericire, acest serviciu este adesea inclus cu achiziția.

Dacă coaceți crapul în folie, puteți efectua toate manipulările așezându-l. Frecați peștele pe ambele părți cu sare și condimente - puteți lua un kit de pește.

Tăiați câteva felii de lămâie. Stoarceți sucul deasupra peștelui, apoi puneți feliile stoarse în burta peștelui. În loc de lămâie, poți folosi și lămâie, sau poți folosi ambele.

Pune în burtă mai multe bucăți de roșii proaspete, crenguțe de pătrunjel proaspăt spălat și orice busuioc - orice soi are o aromă strălucitoare.

Ungeți peștele pe ambele părți cu smântână de orice conținut de grăsime.

Înfășurați crapul în folie și faceți mai multe înțepături deasupra. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. După 20 de minute, desfaceți folia și coaceți încă 10-15 minute.

Crapul delicios și aromat în smântână este gata, îl puteți servi - mai bine întreg, este mult mai impresionant. Înainte de servire, puteți stropi peștele cu mărar proaspăt - gustul acestuia se armonizează perfect cu gustul cremos al smântânii și al crapului în sine.

Toate rețetele sunt atent selectate de clubul culinar al site-ului web

Crapul copt în folie se dovedește suculent, fraged și gustos. Datorită unui astfel de tratament termic, a marinadei folosite și a componentelor care completează carcasa, peștele își pierde aroma caracteristică (pe care multora nu le place) și devine deosebit de gustos.

Cum să gătești crapul în cuptor?

Coacerea crapului în cuptor în folie este un proces simplu, dar necesită aderarea la o anumită tehnologie care ajută la obținerea rezultatului corect. Când începeți să implementați una dintre rețete, trebuie să vă amintiți următoarele:

1. Peștele este eviscerat, îndepărtat întotdeauna de pe branhii și, dacă se dorește, de pe coadă și aripioare.
2. Spălați bine carcasa pregătită și uscați bine cu prosoape de hârtie sau șervețele.
3. Coacerea semințelor mici va fi facilitată de tăieturi transversale frecvente de-a lungul spatelui.
4. Inainte de tratarea termica, crapul este marinat folosind un amestec clasic de suc de lamaie, sare si piper sau apeland la compozitii mai complexe conform retetei.
5. Puteți determina cât timp se coace crapul în cuptor cunoscând greutatea carcasei. Pentru un kilogram de pește sunt suficiente 30 de minute, din care 10 minute ar trebui alocate pentru rumenire după îndepărtarea marginilor foliei.

Cum se coace crapul întreg în cuptor?

Folosind această rețetă de bază, conform căreia va fi preparată, vă puteți crea propriile capodopere culinare, completând felul de mâncare cu condimente, condimente și produse potrivite gustului și preferințelor dumneavoastră individuale. Chiar și proporții diferite de componente clasice vor da un rezultat nou.

Ingrediente:

• crap – 1 bucată;
• ulei vegetal - 3-4 linguri. linguri;
• lămâie – 0,5 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• maioneză (opțional) – 100 g.
• sare piper.

Pregătirea

1. Crapul preparat se freacă cu sare și piper, se stropește cu zeamă de lămâie și se lasă 30 de minute la frigider.
2. Jumătate din ceapă se pune sub formă de pernă pe folie, un sfert se condimentează și se pune în burtă.
3. Peștele se pune pe ceapă, se unge cu ulei și, dacă se dorește, maioneză, iar deasupra se așează jumătățile de ceapă rămase.
4. Întregul crap se fierbe la cuptor în folie timp de 30-40 de minute la 200 de grade.

Crap in smantana la cuptor

– un clasic al genului, care s-a impus de mult timp ca o delicatesă incredibil de gustoasă, care nu are concurență în segmentul său. Când este gătit, peștele își păstrează mai bine forma și are un gust mai bogat dacă este mai întâi rumenit într-o tigaie unsă cu ulei pe ambele părți.

Ingrediente:

• crap – 1,5 kg;
• smântână - 150 g;
• roșii – 2 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• sare, piper, condimente pentru peste.

Pregătirea

1. Pregătiți crapul, frecați-l cu sare, piper și condimente și lăsați-l la rece 40 de minute.
2. Peștele se prăjește într-o tigaie și se transferă pe un pat de ceapă așezat pe folie.
3. Așezați ceapa și roșiile rămase în apropiere, ungeți peștele afară și înăuntru cu smântână și coaceți 40 de minute la 200 de grade.

Crap la cuptor cu cartofi

Crapul copt la cuptor în folie cu cartofi este deosebit de delicios. Următoarea rețetă vă va ajuta să pregătiți și să apreciați beneficiile acestei variații în designul vaselor. Nu numai peștele este gustos, ci și feliile de cartofi - atunci când sunt înmuiate în sucuri, acestea capătă o aromă și o bogăție uimitoare.

Ingrediente:

• crap – 1,5 kg;
• cartofi – 1 kg;
• smântână - 250 g;
• brânză - 150 g;
• ceapa – 3 buc.;
• lămâie – 0,5 buc.;
• sare, piper, condimente de peste, ulei.

Pregătirea

1. Pregătiți crapul și marinați-l în zeamă de lămâie cu sare, piper și condimente.
2. Asezati pestele pe o tava tapetata cu folie, dupa ce ati asezat rondele de ceapa.
3. În apropiere sunt așezate căni de cartofi, asezonate după gust și amestecate cu ceapă.
4. Ungeți peștele și legumele cu smântână sărată și condimentată, acoperiți cu o a doua foaie de folie.
5. După 50 de minute, crapul copt în folie cu cartofi va fi gata.

Crap umplut la cuptor

Crapul copt cu orez la cuptor va decora orice masa. În acest caz, umplutura este completată cu ciuperci, care pot fi înlocuite cu morcovi prăjiți sau alte legume la alegere. Premarinarea carcasei de pește preparată îi va îmbunătăți caracteristicile gustative, o va face mai aromată și mai picant.

Ingrediente:

• crap – 1,5 kg;
• orez - 0,5 căni;
• ciuperci - 200 g;
• brânză - 150 g;
• ceapa – 2 buc.;
• smântână - 100 g;
• lămâie – 0,5 buc.;
• sare, piper, condimente, ulei.

Pregătirea

1. Prăjiți ciupercile și ceapa în ulei, adăugați orezul fiert și condimentele.
2. Frecati crapul cu sare si piper, stropiti cu zeama de lamaie si lasati 30 de minute.
3. Umpleți burta peștelui cu umplutură și puneți carcasa pe o foaie de folie unsă cu ulei și împachetați-o.
4. După 40 de minute de coacere, crapul la cuptor în folie va fi gata.

Crap copt la cuptor cu legume

Crapul cu legume la cuptor va fi suculent, hrănitor și strălucitor la gust. În acest caz, ceapa și morcovii prăjiți în ulei vegetal sunt folosite pentru a umple crapul. Dacă se dorește, compoziția de legume poate fi extinsă adăugând roșii proaspete tăiate felii și ardei gras puțin prăjiți.

Ingrediente:

• crap – 1,5 kg;
• morcovi - 250 g;
• ceapa - 200 g;
• suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
• sare, piper, marar, ulei.

Pregătirea

1. Sucul de lamaie se amesteca cu o lingura de ulei si sare, o lingurita de piper.
2. Frecați amestecul rezultat pe carcasa de pește, în interior și în exterior, și lăsați timp de o jumătate de oră.
3. Prăjiți jumătate de rondele de ceapă și semicercuri de morcov în ulei până se înmoaie, umple burta crapului cu legume și toacă cu o scobitoare.
4. Coaceți în folie timp de 40 de minute la 200 de grade.

Crap la cuptor cu lamaie

Crapul copt la cuptor cu lămâie capătă o acru picant și își pierde complet aroma caracteristică de pește inerentă multor locuitori ai râului. În acest caz, peștele este așezat pe un pat de felii de lămâie, alternându-le cu felii de ghimbir și crenguțe de rozmarin, care nu vor face decât să sporească gustul picant al preparatului.

Ingrediente:

• crap – 1,5 kg;
• lămâie – 2 buc.;
• crenguțe de ghimbir și rozmarin - după gust;
• condimente pentru pește - după gust;
• sare piper.

Pregătirea

1. Se freacă crapul cu un amestec de sare, piper și condimente și se lasă 20-30 de minute.
2. Pe folie se pune o pernă de lămâie, ghimbir și rozmarin, iar pe ea se pune peștele.
3. Felii subțiri de lămâie sunt introduse în abdomen și tăieturi pe spate.
4. Înveliți folia și coaceți peștele timp de 35 de minute la 200 de grade.

Crap copt in folie cu porumb

Iubitorii de preparate cu o notă dulce vor adora următoarea rețetă. Crapul delicios la cuptor este gătit cu orez și, ceea ce conferă peștelui un gust dulce deosebit. Umplutura este adesea completată cu ceapă de salată verde sau prăjită și asezonată cu ierburi aromatice uscate.

Ingrediente:

• crap – 1,5 kg;
• lămâie – 0,5 buc.;
• orez fiert - 200 g;
• porumb – 300 g;
• ceapa - dupa gust;
• ierburi italiene - un praf;
• sare, piper, mărar.

Pregătirea

1. Peștele este marinat cu suc de lămâie, sare și piper după gust.
2. Orezul fiert se amestecă cu porumb, ceapă și ierburi.
3. Umpleți burta de pește cu umplutura, tăiați-o cu scobitori și puneți-o pe crenguțe de mărar în folie.
4. Coaceți crapul cu porumb la cuptor în folie timp de 40 de minute.

Bucăți de crap coapte la cuptor

Dacă trebuie să economisiți timp, gătiți crapul în bucăți la cuptor. Cu acest design, timpul de tratament termic poate fi redus la jumătate. Peștele poate fi copt simplu cu un set minim de condimente: sare și piper, sau completat cu ceapă, morcovi, cartofi, lămâie și crenguțe de ierburi proaspete.

Ingrediente:

• crap – 1 kg;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• sare, piper, condimente, mărar.

Pregătirea

1. Crapul preparat se taie bucatele, se sare, se pipereaza, se stropeste cu ulei si, daca se doreste, zeama de lamaie, se condimenteaza cu condimente si se lasa sa stea 10 minute.
2. Puneți peștele în tavă între două foi de folie și coaceți timp de 20 de minute.

Crap regal la cuptor

Crapul în stil regal cu brânză la cuptor este nu numai incredibil de gustos, dar și surprinzător de impresionant de privit. Acest fel de mâncare este demn de orice masă: o compoziție culinară strălucitoare va decora o sărbătoare festivă sau va diversifica meniul de zi cu zi. Este de preferat să folosiți o tigaie înaltă, să căptușiți fundul cu folie și apoi să acoperiți partea de sus a recipientului cu o a doua foaie.

Pentru ca preparatul să aibă succes, este important să cumpărați pește bun. Gospodinele cu experiență preferă să cumpere crap viu. Dacă acest lucru nu este posibil, peștele congelat uscat va fi potrivit. Trebuie să o dezghețați imediat înainte de gătit; cel mai bine este să lăsați carcasa la frigider până când se dezgheță singură. Recongelarea este imposibilă; peștele va deveni uscat și fără gust.

Peștele destinat coacerii trebuie să fie elastic, acoperit cu solzi netezi, strălucitori. Ochii unui crap bun sunt curați, nu tulburi, iar branhiile sunt de un roșu aprins. Un punct foarte important este mirosul ușor de noroi. Este caracteristic peștelui de râu și dispare rapid cu înmuierea prealabilă sau cu utilizarea condimentelor și ierburilor.

Când vă pregătiți, este important să continuați pas cu pas. Peștele trebuie pregătit cu grijă prin îndepărtarea completă a solzilor, îndepărtarea branhiilor, aripioarelor, măruntaielor și peliculelor. Faceți tăieturi frecvente pe carcasă în zona din spate cu un cuțit ascuțit, tăind oasele coloanei vertebrale ascuțite. După această procedură, peștele poate fi consumat fără pericolul de sufocare.

Crap cu ierburi copt în folie: gustos și rapid

Pentru a vă asigura că peștele devine suculent și nu uscat, este mai bine să-l coaceți întreg.

• 1 kg de crap;
• 50 g patrunjel proaspat;
• 4 catei de usturoi tanar;
• 50 g mărar;
• 20 ml ulei de măsline;
• sare de mare;
• piper de lamaie macinat.

Curățați carcasa cu un cuțit ascuțit sau cu o racletă specială, uscați cu un prosop de hârtie. Zdrobiți usturoiul într-o presă, amestecați cu piper lămâie și sare grunjoasă. Frecați bine amestecul pe pește în interior și în exterior. Se toacă grosier verdeața și se pune în interiorul carcasei, lăsând 2-3 ramuri pentru decor.

Se unge o foaie de folie cu ulei de masline si se aseaza crapul preparat. Stropiți ușor partea de sus a peștelui cu ulei vegetal, înfășurați folia într-un plic și puneți pachetul pe o tavă de copt sau într-o tavă. Puneti recipientul cu pestele intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade. Crapul de talie medie trebuie copt timp de 40-50 de minute la foc moderat.

Pentru ca peștele să capete o crustă maro aurie apetisantă, cu 10 minute înainte de gătit, trebuie să desfășurați folia și să puneți friteuza înapoi la cuptor. Pentru a preveni uscarea crapului, îl puteți uda cu sucul rezultat. Este mai bine să serviți peștele fierbinte, cu cartofi tineri fierți, ornat cu crenguțe de pătrunjel și mărar.

Crap cu ierburi copt în folie

Crap in smantana: o reteta simpla

Peștele de râu se potrivește bine cu sosul de smântână gros, ușor acrișor. În acest fel, puteți găti atât o carcasă întreagă, cât și bucăți porționate. Smântâna de orice grosime și conținut de grăsime este potrivită. Cu cât produsul este mai natural, cu atât felul de mâncare va fi mai delicios.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 kg de crap;
• 1 pahar de smântână;
• ceapă mare albă;
• sare de mare grosieră;
• piper alb măcinat;
• suc de 0,5 lămâie;
• 1 lingura. l. făină;
• ulei vegetal rafinat.

Curățați carcasa crapului de solzi, curățați-o, îndepărtați branhiile și aripioarele. Este convenabil să curățați peștii mari de pe cap, peștii mici sunt prelucrați începând de la coadă. Clătiți bine carcasa cu apă curentă și uscați cu prosoape de hârtie. Pentru a elimina mirosul de noroi caracteristic crapului mare, pestele poate fi pulverizat cu suc de lamaie proaspat stors.

Frecați carcasa pregătită cu sare grunjoasă în interior și în exterior. Se unge o foaie de folie cu ulei vegetal, se aseaza pestele pe ea si se infasoara cu grija marginile pentru ca sucul delicios sa nu se scurga. Așezați mănunchiul într-o tavă și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. După o jumătate de oră, pachetul poate fi desfășurat astfel încât peștele să fie ușor rumenit. Continuați să coaceți încă 10-15 minute.

În timp ce peștele este gata, trebuie să faceți sos de smântână. Ceapa se curăță și se toacă mărunt, apoi se rumenește într-o cantitate mică de ulei vegetal. Cand ceapa devine moale si devine aurie, adaugam in tigaie smantana si faina. Sărați ușor sosul, adăugați piper și amestecați până când amestecul se îngroașă.

Se toarna sosul cu generozitate peste carcasa de crap rumenita si se da la cuptor pentru 5-7 minute. Inainte de servire se presara pestele cu piper alb proaspat macinat si se orneaza cu o felie de lamaie. Ca garnitură, puteți pregăti cartofi prăjiți sau orice legume coapte. Vinul alb usor se potriveste bine cu crapul in smantana.

Pește picant cu miere

Un preparat savuros, ideal pentru o cina de sarbatori. Ca garnitură, puteți servi o salată verde sau crochete crocante de cartofi.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 kg de crap;
• 100 g miere lichidă;
• 200 g ceapa;
• unt;
• oțet balsamic;
• coriandru;
• sare de mare;
• piper negru.

Pregătiți carcasa crapului: intestin, curățați, clătiți și uscați. Prăjiți ceapa tocată mărunt în unt, amestecând continuu. Adăugați miere, oțet balsamic, semințe de coriandru în tigaia cu ceapa. Ungeți peștele în interior și în exterior cu sosul și lăsați-l deoparte la macerat.

După o jumătate de oră, pune crapul pe o tavă de copt acoperită cu pergament uns cu unt. Puneți peștele în cuptorul preîncălzit și coaceți la 180 de grade timp de 35-40 de minute. Pune crapul finit pe un vas incalzit, orneaza cu ierburi si sferturi de lime. Separat se servesc cartofii fierti mici stropiti cu sare de mare grunjoasa.

Crap copt cu ciuperci

Crapul mare este potrivit pentru acest fel de mâncare, gustul va fi mai intens. Pentru a elimina gustul de nămol, după curățarea și spălarea carcasei, se toarnă suc de lămâie diluat cu apă și se lasă timp de o jumătate de oră.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1,5 kg crap;
• 1 kg ceapă albă;
• 200 g champignon;
• 0,5 lămâie;
• sare de mare;
• piper de lamaie macinat;
• pătrunjel.

Umplutura trebuie pregătită în timp ce carcasa este înmuiată în suc de lămâie. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri, ciupercile în felii. Prăjiți produsele separat în ulei vegetal. Ceapa trebuie să se rumenească, dar să nu se ardă. Pentru o culoare mai frumoasa, puteti adauga un praf de zahar granulat. Se sareaza ciupercile dupa gust si se amesteca cu patrunjel tocat marunt.

Scoateți carcasa din marinadă și uscați cu un șervețel, apoi frecați cu un amestec de sare și piper. Puneți ceapa și ciupercile prăjite cu ierburi în interior în straturi. Pentru a preveni căderea amestecului, asigurați marginile tăieturii cu scobitori de lemn. Folosește un cuțit ascuțit pentru a face buzunare pe pielea crapului și așează în ele felii subțiri de lămâie cu coajă. Puneți peștele pe o foaie de copt și stropiți cu suc de lămâie proaspăt stors.

Coaceți crapul în cuptorul preîncălzit pentru 20-30 de minute la 200 de grade. După ce peștele este gata, trebuie lăsat cald timp de 5-7 minute, apoi transferat într-un vas încălzit și ornat cu felii de lămâie. Ca garnitură sunt potrivite o salată verde cu sos vinaigretă sau cartofi noi copți.

Crap cu portocale

Cunoscătorii de pești de râu vor adora crapul cu portocale în stil italian. Este mai bine să luați fructe care sunt suculente, cu un gust bogat dulce și acru. Cimbrul proaspăt adaugă o aromă mediteraneană picant.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 crap de talie medie;
• 2 portocale;
• sare de mare;
• piper negru;
• 2 crengute de cimbru proaspat.

Curățați peștele cu o racletă specială sau cu un cuțit ascuțit, curățați-l, clătiți bine și uscați cu prosoape de hârtie. Frecați carcasa cu sare grunjoasă și piper măcinat.

Stoarceți sucul de la 1 portocală, tăiați a doua felii împreună cu coaja. Tăiați mărunt crenguța de cimbru și adăugați-o în sucul de portocale. Ungeți un vas refractar cu ulei, puneți peștele, turnați zeama peste el. Pune deasupra cercuri de portocale sub forma de solzi.

Introduceți forma în cuptor, încălzită la 200 de grade. Coaceți peștele timp de 40 de minute, ungând din când în când cu sucul eliberat. Poti servi crapul cu caserola de cartofi sau fasole verde la abur. Ornați vasul cu cimbru proaspăt și o felie de portocală.

Crap copt cu nuci

Peștele umplut cu nuci și semințe de rodie are un gust neobișnuit. Il poti servi fara garnitura, garnisindu-l cu felii de lamaie si ierburi proaspete.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 crap de talie medie;
• 0,5 cani miez de nuca tocate;
• 1 cană semințe de rodie;
• 2 cepe;
• 0,25 linguriță scorțișoară măcinată;
• 1 lingura. l. ulei de masline;
• sare;
• 3 cuișoare;
• ardei roșu măcinat.

Curățați crapul, curățați-l, clătiți cu apă curentă și uscați cu șervețele. Lăsați peștele, frecat cu sare afară și înăuntru, timp de o jumătate de oră.

Curățați ceapa și măcinați într-un blender împreună cu miezul de nucă prăjit. Adăugați semințele de rodie în amestec și amestecați până se omogenizează complet. Distribuiți masa de rodie-nuci în interiorul peștelui. Așezați carcasa pe folie unsă cu ulei vegetal. Trebuie împachetat cu grijă, astfel încât sucul să nu se scurgă. Asezam pestele pe o tava de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Coaceți crapul timp de 20 de minute, apoi desfășurați folia și puneți foaia de copt din nou la cuptor, astfel încât pe pește să se formeze o crustă frumoasă. Crapul trebuie servit fierbinte, insotit de un pahar de vin alb.

Crap copt cu legume: gustos si sanatos

Un preparat foarte satios, potrivit pentru o cina in familie, care nu necesita nici o garnitura suplimentara. Pentru a face gustul mai picant, puteți crește cantitatea de condimente.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 kg de crap;
• 200 g morcovi;
• 100 g ceapă;
• o grămadă de mărar;
• 2 catei de usturoi;
• 0,5 cani de smantana;
• ulei vegetal;
• sare;
• piper alb măcinat.

Eviscerați carcasa crapului, curățați-o, clătiți cu apă curentă și uscați. După ce ați frecat amestecul de sare și piper peste pește, lăsați deoparte 30 de minute.

Se sare si se pipereaza smantana, se amesteca cu usturoiul si mararul tocat. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în inele subțiri. Prăjiți legumele la foc moderat cu puțin ulei vegetal, având grijă să nu se ardă. Adăugați jumătate din smântână la amestec și amestecați bine. Umpleți crapul cu legume, asigurând zona tăiată cu scobitori.

Ungeți peștele pe ambele părți cu smântâna rămasă. Așezați carcasa pe o foaie de folie și înfășurați-o cu grijă într-un plic. Așezați mănunchiul într-o tavă și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Coaceți peștele timp de 30 de minute. Apoi desfaceți cu grijă plicul, fără a lăsa sucul să se scurgă, și puneți-l din nou la cuptor pentru 5-7 minute. Ornați vasul finit cu ierburi și serviți pe un platou cald.

Piperul negru poate fi înlocuit cu alb sau lămâie.