Vreau să vă ofer o alternativă la mâncărurile plictisitoare din cartofi și carne! Rulourile fragede de cartofi cu aluat crocant vă vor înlocui prânzul sau cina, iar murăturile și sosul de usturoi vor completa perfect preparatul! Această rețetă vă va fi de folos și dacă sunteți în căutarea unora originale și gustoase.
Vei avea nevoie:
- carne tocată (porc-vită) – 600 g;
- cartofi – 500 g;
- ou de gaina – 1 buc.;
- faina de grau – 100-150 g;
- patrunjel - dupa gust;
- usturoi - 2 catei;
- ceapa - 1 buc.;
- smantana - 1-2 linguri. l.;
- sare si piper negru - dupa gust.
Reteta cu poze pas cu pas:
Se spală și se fierb cartofii în coajă, se răcesc, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Adăugați sare, piper negru, ou, făină și pătrunjel tocat mărunt la masa rezultată (puteți lua uscată). Se amestecă bine întregul amestec de aluat.
Frământați apoi aluatul pentru rulouri de cartofi cu carne cu degetele și frecați-l în lateral, dându-i forma de cerc. Și apoi rulați acest cerc într-un cârnați și tăiați în bucăți de aproximativ 1,5-2 cm lățime. 
Adăugați sare, piper negru, ceapa tocată, usturoi, condimente după gustul dvs. și smântână pentru suculenție la carnea tocată. Umplutura pentru rulouri de cartofi este gata. 
Întindeți bucățile tăiate de aluat cu degetele într-o formă ovală sau dreptunghiulară, deasupra puneți carnea tocată într-un strat uniform, lăsând liber 1-1,5 cm pe o parte.
Rulați strâns pâinea într-o rolă, prindeți marginea liberă a aluatului de rulou.
Prăjiți rulourile de cartofi cu carne într-o tigaie cu ulei pe ambele părți până se rumenesc. 
Intr-o tava se pune rulourile de cartofi cu carne tocata si se fierbe la cuptor 15-20 minute la 200*C.
Cu 5 minute înainte de gata, stropiți cu brânză rasă. 
Rulourile noastre delicioase sunt gata.
Serviți cu
Rulourile delicioase de cartofi cu carne tocată sunt un fel de mâncare minunat, versatil. Vor arăta grozav pe masa ta ca un fel de mâncare de zi cu zi. Le poți lua cu tine la picnic sau pe drum. Și dacă le așezi frumos pe un vas și le decorezi cu ierburi și legume proaspete sau murate, atunci vor arăta grozav pe masa de sărbători.
Produse:
1. Cartofi – 500-600 g
2. Ou de pui – 1 buc.
3. Făină de grâu – 100-150 g
4. Mix de carne tocata (vita + porc) – 500 g
5. Ulei vegetal pentru prajit
6. Sare, piper și condimente - după gust
7. Brânză - 50 g
Cum se prepară rulouri de cartofi cu carne:
1. Fierbeți cartofii în coajă, curățați-i de coajă și dați-i pe răzătoare grosieră.
2. Se adaugă sare, piper, făină și se bat oul.Amestecă totul bine cu mâinile.
3. Adăugați sare, condimente, piper în carnea tocată, iar pentru suculenție adăugați puțină apă rece sau chefir sau 1 lingură. lingura de smantana.
4. Faceți un cârnați din aluat și tăiați-l în bucăți.
5. Rulați fiecare bucată într-o prăjitură plată și puneți pe ea carnea tocată, lăsând 1-1,5 cm liberi pe o parte.
6. Apoi răsuciți strâns rulada și apăsați bine marginea liberă a aluatului.
7. Încinge uleiul într-o tigaie și pune rulourile rezultate în el. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.
8. In continuare, scoateti o tava de copt sau tava de copt si asezati acolo rulourile.Se dau la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul coacerii, stropiți rulourile cu brânză rasă.
Puteți crea o mulțime de feluri de mâncare diferite din cartofi, de exemplu, rulouri cu carne tocată. Este foarte hrănitor și gustos, arată interesant și chiar neobișnuit. Există diverse metode de gătit, dar se dovedește foarte gustos și nu atât de gras la cuptor.
Rulouri de cartofi cu carne tocată la cuptor - principii generale de gătit
Rulourile sunt adesea făcute din cartofi fierți, dar nu întotdeauna din cartofi piure. Uneori trebuie fiert în piele și apoi răzuit. Shurka păstrează amidonul în tuberculi, întărește masa, este necesară mai puțină făină. Din rădăcină se face un fel de aluat. Va fi puțin lipicios, așa că va trebui să stropiți masa cu făină. Nu se folosește sucitorul; masa este aplatizată manual. Nu trebuie să adaugi multă făină, altfel gustul va avea de suferit. Apoi, întindeți carnea tocată și rulați-o. Nu este necesar să folosiți carne. Păsările de curte, ciupercile și peștele sunt, de asemenea, potrivite, iar la ele sunt adesea adăugate și alte alimente.
Ce puteți adăuga la umplutură:
· ouă fierte;
· verdeturi si legume;
· condimente.
Rulourile formate pot fi acoperite cu ou sau unse cu smântână și stropite cu brânză. Mai jos este o opțiune cu pane. Se dovedește a fi un preparat foarte plăcut și frumos, cu o crustă crocantă. Timpul de coacere a rulourilor este de aproximativ o jumătate de oră. Temperatura pentru vas este setată la aproximativ 190-200 de grade. Pregătirea este determinată de aspect. Carnea tocată crudă, spre deosebire de carnea (peștele) în bucăți, se gătește rapid, așa că nu este nevoie să vă faceți griji pentru acest lucru.
Rulouri de cartofi cu carne tocată la cuptor
O reteta simpla de rulouri cu carne tocata la cuptor. Umplutura pentru acest fel de mancare se poate face cu carne de porc, vita, miel sau orice amestecuri in proportii diferite, nu este atat de important. De asemenea, nu prea contează tipul de verdeață folosită; felul de mâncare poate fi preparat și fără el.
Ingrediente
· 1300 g cartofi;
· 1 ceapă;
· 150-200 g faina;
· 1 buchet de verdeata;
· 500 g carne tocată;
· sare piper.
Metoda de gatit
1. Spălați cartofii, turnați apă peste tuberculii necurățați. Puneți pe aragaz și gătiți până când este gata. Condamna, piele. Rade tuberculii. Alegeți partea mare a răzătoarei. Puteți găti cartofii în avans, de exemplu cu o zi înainte, și îi puteți păstra la rece.
2. Adăugați un ou la cartofi și doar albușul din al doilea. Lăsați gălbenușul deocamdată; este nevoie să ungeți rulourile înainte de a le coace pentru ca pe ele să apară o crustă.
3. Adăugați sare la cartofi și amestecați, apoi începeți să adăugați făină. Faceți aluat moale. Împărțiți-l imediat în 8-10 bucăți. Puteți determina imediat numărul necesar de porții.
4. Tocați ceapa și combinați-o cu carnea tocată. Sortam si tocam verdeata si le adaugam acolo. Adăugați condimente. Se amestecă bine umplutura.
5. Transformați fiecare bulgăre de aluat într-o prăjitură plată, aplicați un strat subțire de carne tocată și rulați-o. Îndreptați și aliniați, plasând cusătura în partea de jos. Transferați pe o tavă de copt și apăsați puțin.
6. Faceți toate celelalte rulouri. Turnați 1-2 lingurițe de lapte în gălbenuș și bateți cu o furculiță. Luați o perie și ungeți toate rulourile cu ou.
7. Poate fi introdus la cuptor. Asigurați-vă că rulourile nu se ard și coaceți până când sunt gata.
Rulouri de cartofi cu carne tocată la cuptor (piure)
O versiune de aluat de cartofi și rulouri făcute din el pe bază de piure de cartofi. Pentru umplutură se va folosi carne tocată de pui. Nu se va adăuga nimic altceva decât mirodenii.
Ingrediente
· 800 g cartofi;
· 350 g carne tocată;
· 1 lingura. făină;
· 2 linguri de smantana;
· 30 g branza;
· condimente, ierburi.
Metoda de gatit
1. Curățați tuberculii, tăiați în sferturi și turnați într-o cratiță. Umpleți cu apă până când abia acoperă legumele. Sa gatim. De îndată ce legumele se înmoaie, scoateți tava și scurgeți imediat toată apa. Framantam bucatile cu un pistil pana se omogenizeaza.
2. Înainte de a adăuga oul, trebuie să răciți puțin cartofii, altfel albușurile se vor fierbe. Deocamdată, puteți adăuga condimente la puiul tocat și puteți adăuga ierburi dacă doriți.
3. Adăugați oul la cartofi, apoi făina, frământați aluatul. Împărțiți în bucăți și aplatizați în farfurii.
4. Puiul tocat are de obicei o consistență slabă. Se întinde peste cartofi, dar nu complet. Marginea ar trebui să rămână goală aproximativ 1 cm. Răsucim rulada în direcția ei. Facem același lucru cu toate produsele rămase.
5. Transferați rulourile pe o tavă de copt și ungeți-le cu smântână. Se presara usor branza rasa deasupra.
6. Rulourile de pui se coace rapid, vasul va fi gata în 25-30 de minute.
Rulouri de cartofi cu peste tocat la cuptor
Pentru aceste rulouri veți avea nevoie de pește. Puteți lua cod, pollock sau orice altă specie de râu sau mare la discreția dvs. Este important doar ca acestea să nu conțină multe semințe. Este potrivită și carnea tocată gata.
Ingrediente
· kilogram de cartofi;
· două ouă (unul pentru uns);
· 500 g peste sau file tocat;
· 0,3 lămâie;
· 4 fire de patrunjel;
· 160 g faina.
Metoda de gatit
1. Fierbeți cartofii. Este mai bine să gătești în uniformă. Daca se folosesc tuberculi decojiti, atunci nu ii taiem, incercam sa ii gatim intregi si intr-o cantitate mica de apa. Se potrivesc tuberculii copți sau aburiți.
2. Razi cartofii raciti, adauga sare, ou si condimente. Se amestecă, se adaugă făină la aceste ingrediente, se face un aluat.
3. Turnați zeamă de lămâie peste fileul de pește sau adăugați-l în carnea tocată. Apoi, tocați pătrunjelul, adăugați-l, adăugați sare în umplutură și amestecați.
5. Bate oul cu telul sau furculita, ungem cu generozitate rulourile de cartofi. Cu pește, ca și cu puiul tocat, se gătesc relativ repede, uită-te la culoarea crustei.
Rulouri de cartofi cu carne tocata la cuptor (cu branza)
O reteta de un aluat de cartofi si branza foarte gustos pentru rulouri cu carne tocata la cuptor. Pentru umplutură luăm orice carne sau pasăre. Ai nevoie de brânză tare.
Ingrediente
· 10 cartofi;
· 200 g branza;
· 400 g carne tocată;
· 2 linguri de smantana;
· ierburi cu condimente.
Metoda de gatit
1. Pur și simplu fierbeți cartofii până se înmoaie, curățați-i de coajă, răciți și dați pe răzătoare. Radem si cascavalul, dar mai fin. Este mai bine să nu-l adăugați la cartofii fierbinți. Asigurați-vă că se răcește, adăugați 150 de grame și lăsați restul deoparte.
3. Se condimentează carnea tocată cu ierburi și condimente, se amestecă. Împărțiți aluatul cu brânză în bucăți și formați cele mai obișnuite rulouri.
4. Așezați vasul pe o tavă de copt și stropiți cu brânză. Pentru ca chipsurile să se lipească, le puteți unge cu ou sau apă. Coace.
Rulouri de cartofi cu carne tocata la cuptor (cu ciuperci)
Ciupercile sunt la fel de delicioase cu carnea și cartofii. Aceste role pot fi chiar așezate pe masa de sărbători și își vor găsi locul pe ea. Iată o opțiune cu șampioane proaspete. Dar puteți adăuga și ciuperci murate în umplutură; mai trebuie să fie prăjite, dar doar puțin pentru a absorbi lichidul.
Ingrediente
· 120 g champignon;
· 300 g carne tocată;
· 20 g unt;
· 1 ceapă;
· 1 kg de cartofi fierți în jachete;
· 5-7 linguri de faina.
Metoda de gatit
1. Întrucât ciupercile vor fi folosite pentru umplutură, se toacă mărunt. Tocam si ceapa. Toate acestea trebuie prăjite, dar se aruncă în uleiul încălzit. Gatiti cateva minute. Să ne uităm la prova. Odată ce devine transparent, este timpul să îl opriți. După răcire, amestecați cu carnea tocată, sare și piper.
2. Pregătiți aluatul de cartofi din tuberculi fierți rasi. Adăugați la ele un ou, un albuș și sare cu făină, amestecați.
3. Faceți rulouri cu umplutură de carne și ciuperci. Ungeți cu gălbenuș și trimiteți la copt.
Rulouri de cartofi cu carne tocata la cuptor (panate)
Iată o variantă de rulouri de cartofi în pâine crocantă și aurie. Îl poți pregăti în diferite moduri. Rețeta de mai jos folosește crutoane obișnuite. Dar în același mod se gătesc cu fulgi de porumb zdrobiți (nu dulci), tărâțe, iar uneori se folosește făină de porumb sau de cereale.
Ingrediente
· 10 cartofi;
· 350 g carne tocată sau pui;
· 1 lingura. biscuiti;
· faina pentru aluat;
· condimente, ierburi.
Metoda de gatit
1. Fierbeți cartofii curățați într-o cratiță până se înmoaie, zdrobiți-i în piure, răciți puțin, adăugați câteva ouă și făină. Este mai bine să adăugați sare la sfârșitul gătitului. Frământați aluat moale.
2. Adăugați doar mirodenii în carnea tocată. Dar dacă doriți, puteți tăia câțiva căței de usturoi sau o ceapă mică. Se amestecă bine.
3. Facem rulouri regulate. Cum să le faci este descris în detaliu mai sus. Formăm, îndreptăm, dar nu transferăm încă pe foaia de copt, lăsăm pe tablă sau doar pe masă.
4. Bate bine ouăle rămase până devin spumoase. Se toarnă biscuiții într-o farfurie.
5. Înmuiați rulada în ou. Scuturați excesul. Il punem in pesmet. Colaps. Ajutăm cu mâinile, stropim astfel încât să nu se formeze goluri și pete chele. Acum rulourile pot fi transferate pe o tavă de copt.
6. Coaceți la 180 de grade. Gatiti pana se rumenesc, dar nu mai putin de jumatate de ora. La urma urmei, interiorul este umplut cu carne crudă.
Rulouri de cartofi cu carne tocată la cuptor - sfaturi și trucuri utile
· Dacă obțineți o mulțime de rulouri, atunci pur și simplu înghețați unele dintre ele. La momentul potrivit o scoatem si o dam la cuptor, nu este nevoie sa dezghetam.
· Folosind aceleași rețete, puteți pregăti rulouri nu numai cu carne tocată, ci și cu cârnați, bastoane de crab, cârnați și alte produse.
· Dacă sunt puține sau deloc ouă, puteți adăuga puțină brânză rasă la cartofi. De asemenea, va ajuta la menținerea masei împreună și pentru a preveni căderea acesteia. Poate fi folosit și pentru umplutură împreună cu carne tocată.
· Condimentele schimbă gustul alimentelor dincolo de recunoaștere. Ele pot face un fel de mâncare mai bun sau mai rău, așa că nu adăugați fără gând tot ce puteți găsi în dulapul de bucătărie.