Timp: 120 min.

Porții: 10-12

Dificultate: 3 din 5

Rețetă de bigus aromat într-un multicooker Redmond

Câteva rânduri de laudă sunt dedicate acestui fel de mâncare în poemul lui Mickiewicz „Pan Tadeusz”. Acum fiecare gospodină poate găti deliciosul Redmond.

Bigus este varză înăbușită cu carne. Dar a fost preparată după o rețetă specială și a fost atât de gustoasă încât regilor le-a plăcut.

Adevăratul bigus este făcut în mod tradițional cu adaos de varză murată. Exista retete de bigus facute doar din varza proaspata sau doar din varza murata. Pentru a da un gust acru unor retete, se adauga pasta de rosii.

Raportul dintre carne și varză într-un fel de mâncare variază și în diferite rețete, adesea aceste produse sunt proporționale în părți egale, uneori se adaugă mai puțină carne. Se recomandă folosirea cărnii de porc sau vânat împreună cu untură și afumaturi pentru bigus.

La bigus se adaugă diverse ierburi sau doar piper negru și foi de dafin. Pentru a spori aroma, adauga la reteta clasica cateva ciuperci salbatice, proaspete sau uscate.

Încercați să pregătiți un bigus clasic fără o mare varietate de condimente, prune uscate și vin sec. Puteți complica singur rețeta în viitor, dacă vă place.

Este indicat să luați varză murată pentru acest fel de mâncare care nu este prea acru, astfel încât să nu fie nevoie să fie spălată sub jet de apă, pierzând vitaminele utile. Acest lucru este important mai ales dacă pregătiți un fel de mâncare numai din varză murată.

Conform rețetei, este indicat să folosiți ciuperci de pădure, dar dacă nu le aveți, ciupercile de la magazin vor fi potrivite.

Timpul de gătire într-un aragaz lent va fi de aproximativ două ore. Dacă gătiți la dacha și nu aveți ocazia să folosiți o tigaie, prăjiți carnea cu. Puneți într-un recipient separat, apoi începeți să pregătiți baza de legume.

Acest fel de mâncare este interesant pentru că poate fi congelat. În același timp, nu își pierde gustul și calitățile nutritive. Prin urmare, dacă nu mâncați imediat tot bigusul gătit, îl puteți îngheța după răcire cu o lună în avans. Sau mănâncă-l a doua zi, scoțându-l din frigider și încălzindu-l în slow cooker.

Să începem să gătim

Ingrediente:

Procesul de gatire

Pasul 1

Începeți să pregătiți vasul cu o bază de legume. Varza proaspătă, spălată sub jet de apă, se toacă mărunt, iar varza murată se stoarce ușor din saramură.

Ciupercile se spala si se curata de coaja, se taie in felii mici.

Pasul 2

Se toarnă două linguri de ulei vegetal în vasul multicooker și se întinde varza, amestecând varza proaspătă și cea murată. Se adauga ciupercile, sare dupa gust, piper si dafin. Turnați 150 ml de apă, închideți capacul multicookerului și porniți modul „Tocană” timp de 1 oră.

Pasul 3

Pregătiți produse din carne pentru tocană. Carnea se spală, se taie în bucăți mici și se servește și cu untură și cârnați. Untura se prajeste intr-o tigaie pana se formeaza o crusta maro auriu deschis, la final se adauga carne tocata si carnati afumati si se prajesc.

Pasul 4

Când se aude semnalul care indică sfârșitul procesului de tocănire, adăugați carne prăjită, untură și cârnați la baza de legume. Amestecați și gustați de sare, dacă este necesar;

Pasul 5

Închideți capacul multicookerului și porniți modul „Tocană” pentru încă o oră. Se spune că, cu cât bigus-ul este gătit mai mult, cu atât este mai gustos. Când gătirea este terminată, puneți vasul pe farfurii și serviți cu pâine de secară sau grâu.

Bucura-te de masa ta!

Vezi o altă versiune a acestui fel de mâncare:

Pe parcursul existenței acestui fel de mâncare, compoziția și metoda de preparare s-au schimbat într-o varietate de moduri. Astazi avem la dispozitie o reteta clasica de bigus, reteta vegetariana, bigus cu orez, cu carnati si multe alte variante. Un singur lucru rămâne neschimbat - sațietatea și gustul incredibil al preparatului.

Reteta clasica

Inițial, bigusul a fost preparat în cantități mari și congelat cu o săptămână în avans, deoarece femeile nu găseau întotdeauna timp să-l gătească. Dar astăzi multicookerul se ocupă de toate bătăile de cap și îi poți încânta pe cei dragi cu un astfel de prânz sau cină mai des.

Bigus cu carne de porc și orez într-un aragaz lent

Această rețetă diferă de cea clasică: include carne de porc și orez mai grasă, ceea ce face felul de mâncare mult mai satisfăcător și mai bogat în calorii decât cel clasic. Dar este la fel de gustos, așa că cu siguranță merită făcut.

Produse:

• carne de porc - ½ kg;
• ceapă și morcovi;
• ulei de măsline - 30 ml;
• varză fermentată - 1,5 linguri;
• varză proaspătă – 250 gr;
• orez pentru pilaf – 2/3 cană;
• catei de usturoi – 2 buc.;
• apă – 250 ml;
• sare - ½ linguriță;
• dafin și boabe de piper - opțional.

Timp petrecut: 1 oră.

Calorii: 120.

1. Tăiați carnea în porții și rumeniți-o în ulei de măsline într-un cuptor lent (modul „Fry”) timp de 7 minute;
2. La prăjirea cărnii, aceasta trebuie amestecată în mod regulat, astfel încât să se rumenească uniform;
3. Curățați și spălați legumele, tăiați ceapa în cuburi și tăiați morcovii fâșii;
4. Se aruncă toate legumele în aragazul lent și se prăjesc încă 7 minute;
5. Clătiți orezul cu apă curentă;
6. Când programul „Prăjire” este finalizat, adăugați orez la carne și legume și continuați programul timp de 5 minute;
7. Gatiti varza prefermentata si lasati-o la scurs. În plus, îl puteți clăti și stoarce;
8. Amesteca varza proaspata maruntita cu varza murata;
9. Adăugați varză în multicooker după finalizarea modului „Prăjire”;
10. Sarați bigusul și adăugați toate condimentele;
11. Setați modul „Supă” și lăsați bigusul să fiarbă;
12. După fierbere, treceți la modul „Tocană” și lăsați vasul să fiarbă o jumătate de oră;
13. După semnal, lăsați vasul să infuzeze fie în modul de încălzire, fie în modul „Coacere”.

Bigus cu cârnați în unitatea Redmond

Dacă nu există carne în frigider, dar sunt cârnați, atunci va fi bigus! La urma urmei, există o rețetă alternativă și economică și, cel mai important, rapidă cu multicookerul Redmond!

• varză - 0,5 kg;
• morcovi - 0,2 kg;
• cârnați afumati sau fierți – 5 buc.;
• pasta de tomate - 1 lingura. l;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l;
• foi de dafin – 2 buc.;
• apă - ½ cană;
• un praf de sare si piper macinat;
• o grămadă de mărar proaspăt.

Timp petrecut: 45 de minute.

Calorii: 55.

1. Pregătiți toate produsele în avans;
2. Tăiați varza fâșii;
3. În modul „Prăjire”, încălziți uleiul în vasul multicooker și prăjiți varza în el timp de până la 10 minute;
4. Se toaca morcovii intr-un tocator special, iar ceapa se toaca dupa dorinta;
5. După terminarea programului, adăugați morcovii și ceapa în varză și prelungiți programul timp de 8 minute;
6. Turnați apă în vas și adăugați condimente;
7. Comutați dispozitivul în modul „Stingere” și setați temporizatorul pentru 20 de minute;
8. Tăiați cârnații în inele;
9. Adăugați-le și pasta de roșii în aragazul lent și fierbeți;
10. Cu 5 minute înainte de semnal, adăugați în bigus mărar tocat mărunt;
11. Serviți bigus fierbinte cu terci sau cartofi.

Bigus de varză murată cu pui

O versiune dietetică de varză înăbușită cu pui simplu. Această versiune de bigus este foarte economică și gustoasă. Puteți folosi fie file de pui, fie orice altă parte a puiului.

Produse:

• pui - 450 gr;
• varză proaspătă – ½ kg;
• ceapa – 2 buc. in medie;
• pasta de tomate - 70 g;
• varză murată - 2 linguri;
• morcovi – 3 buc.;
• bulion - 1,5 linguri;
• ulei - 50 g;
• pudră de usturoi - 1 linguriță;
• o grămadă de pătrunjel;
• condimente.

Timp necesar: 75 de minute.

Conținut caloric: 100 de calorii.

1. Spălați fileul de pui și tăiați în bucăți mici (2-3 cm). Dacă se folosesc alte părți din pui, atunci tăiați carnea de pe os și, de asemenea, tocați;
2. Aruncați untul în vasul multicooker, topiți-l în modul „Fry” și aruncați puiul;
3. Se prăjește 5 minute până când totul devine maro auriu;
4. Se aruncă cubulețele de ceapă și fâșiile de morcov după 5 minute;
5. Prăjiți totul;
6. Se amestecă pasta cu bulionul, se condimentează cu condimente și se toarnă în slow cooker cu puiul și legumele;
7. Adăugați imediat varza murată;
8. Se toaca marunt varza proaspata si se presara deasupra bigus;
9. Folosind o spatulă de lemn sau plastic, amestecați totul bine;
10. Acoperiți cu un capac, setați programul „Tocană” și cronometrul pentru 40 de minute;
11. Tocați mărunt pătrunjelul, precum și cățeii de usturoi;
12. Arunca verdeata si usturoiul in bigus dupa semnalul de terminare a tocanei;
13. Amesteca;
14. Acoperiți multicookerul și lăsați bigusul să se infuzeze încă câteva minute în modul de încălzire. Se serveste fierbinte cu o garnitura de cartofi fierti.

Reteta pentru vegetarieni

Bigusul de legume este extrem de popular printre vegetarieni, deoarece conține toți nutrienții și vitaminele necesare și nu există deloc carne.

Ingrediente:

• varză - 250 g;
• cartofi tineri – 4 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• morcovi – 4 buc.;
• pasta de tomate - 10 g;
• apă - 1 lingură;
• păstăi de mazăre – 200 g;
• verdeață de usturoi sălbatic;
• ulei - 2 linguri. l;
• condimente - după gust;
• patrunjel – 200 gr.

Timp de gătire: 1 oră 15 minute.

Calorii: 80.

1. Curata toate legumele;
2. Curățați cartofii sau pur și simplu spălați-i bine cu o perie tare. Tăiați-o felii;
3. Tocați ceapa împreună cu morcovii;
4. Clătiți varza murată sub apă și stoarceți astfel încât să nu elibereze suc în vas;
5. Setați multicookerul la „Prăjire” și turnați ulei în bol;
6. Se încălzește uleiul pentru câteva minute și se aruncă ceapa;
7. După câteva minute, adăugați morcovii în bol și prăjiți legumele împreună;
8. Pune varza murata intr-un castron si prajeste pana devine inchisa;
9. Se toacă mărunt usturoiul sălbatic și pătrunjelul și se amestecă;
10. Adăugați cartofi la varza întunecată și condimentați totul cu condimente;
11. Se amestecă întreaga masă până la omogenizare;
12. Adauga in bol usturoiul salbatic cu marar si toarna peste tot pasta de rosii amestecata cu apa;
13. În meniul multicooker, selectați modul „Tocană” și setați cronometrul la 40 de minute;
14. Acoperiți dispozitivul cu un capac și fierbeți vasul;
15. După ce ați terminat, serviți bigus.

Gospodinele poloneze și lituaniene pregătesc cu măiestrie bigus-ul de mult timp și au propriile lor secrete care le vor ajuta pe gospodinele începătoare. Pentru a face bigus într-un aragaz lent hrănitor și gustos, puteți folosi următoarele trucuri:

1. Adăugați varză murată împreună cu varza proaspătă pentru ca vasul să nu fie prea acru;
2. În mod tradițional, carnea de porc grasă este folosită ca bază de carne, dar poate fi înlocuită cu carne de pui, vită sau afumată;
3. Pentru bigus vegetarian, este permis să adăugați ceapă, morcovi, țelină și usturoi sălbatic prăjit împreună cu varză sau înainte de a o adăuga;
4. Bigus va deveni mai hrănitor dacă îi adăugați ciuperci - proaspete sau murate;
5. Pasta de roșii este un ingredient esențial și este întotdeauna adăugată în preparat. Ca alternativa, puteti folosi rosii, ketchup sau alt sos de rosii;
6. Într-un multicooker, bigus-ul este pregătit în modul de tocănire cu prăjire preliminară în modul „Prăjire” sau „Coacere”;
7. În loc de apă, puteți adăuga bulion de legume sau de carne, suc de roșii sau sos;
8. Ca condimente puteti folosi piper negru, dafin, chimen;
9. Nu adaugati prea multa sare in vas - datorita varzei murate, aceasta va fi deja destul de sarata;
10. Se crede că bigus-ul ar trebui să fie copt, deci nu ar trebui servit imediat, ci lăsat să se fierbe timp de o zi într-un loc răcoros;
11. Dacă vasul nu este servit imediat după gătire, trebuie fiert din nou;
12. Poti fermenta singur varza murata. Este deosebit de gustos cu lingonberries. Dar puteți folosi unul cumpărat din magazin, principalul lucru este să îl clătiți bine înainte de a începe;
13. Carnea afumată conferă preparatului o aromă și un gust incredibil. Puteți lua șuncă, piept afumat, coaste, cârnați fierbinți afumati etc.

Pregătirea bigus-ului este destul de simplă, principalul lucru este să luați ingrediente proaspete și gustoase. Cu un multicooker, toată munca principală este pregătirea legumelor și introducerea lor în dispozitiv. Tehnologia va face restul!

Bigus, sau bigos, este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din bucătăria poloneză și lituaniană, care a câștigat mulți fani în alte țări, inclusiv în Rusia. Ca multe alte feluri de mâncare celebre, puteți găti bigus și într-un aragaz lent, ceea ce vom face acum.

Bigus este varză înăbușită cu diverse produse din carne. Frumusețea acestui fel de mâncare este că, la fel ca hodgepodge, poate fi preparat dintr-o mare varietate de produse pe care le aveți la îndemână. Doar varza rămâne neschimbată, totuși, puteți pregăti bigus fie din varză proaspătă, fie din varză murată, fie le puteți amesteca. Dar aproape orice produs din carne este acceptabil. Bigus este pregătit cu cârnați, carne, frankfurters, afumaturi, vânat, untură - aproape orice carne și produse din carne sunt potrivite și le puteți amesteca în proporții arbitrare.

Adesea, la bigus se adaugă ciuperci, roșii și chiar prune uscate și vin roșu. Și în vechea rețetă poloneză, carnea de vânat afumată era considerată un ingredient important, indispensabil în bigus. Cu toate acestea, nu am ajuns încă la asemenea delicii culinare și Am preparat bigus din varza murata si varza proaspata intr-un aragaz lent cu carne de vita, carnati si carnati afumati fierti.

Ce trebuie să iei pentru bigus:

• 350-400 grame carne de vită
• 350 de grame de diverse afumaturi: cârnați, piept, șuncă, cârnați
• 350 de grame de varză murată
• 350 de grame de varză proaspătă
• o ceapă mare
• două linguri de pastă de tomate
• 2-3 linguri ulei vegetal
• jumătate de pahar cu apă fierbinte

Cum să gătești bigus într-un aragaz lent:

Spalam carnea de vita, o taiem bucati sau fasii subtiri.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

Am tăiat cârnații felii, pieptul cubulețe, iar cârnații cubulețe.

Maruntiti varza proaspata.

Turnați ulei de floarea soarelui în multicooker și prăjiți carnea de vită în modul „coacere” timp de 20 de minute.

Se adauga ceapa, carnatii tocati si carnea afumata.

Adăugați pasta de roșii și continuați să gătiți încă 10 minute cu capacul închis.

Adăugați varză murată proaspătă, turnați o jumătate de pahar de apă fierbinte în multicooker

Se amestecă și se fierbe pentru restul de 10 minute. În total, am gătit în modul „coacere” timp de 40 de minute.

De îndată ce semnalul sună, trecem la modul „stingere” timp de 1,5 ore. În acest timp, varza și chiar carnea de vită se vor topi în gură.

După semnal bigus într-un aragaz lent gata! Se aseaza pe farfurii si se serveste! Ei bine, a ieșit foarte gustos! Poftă bună!

Există feluri de mâncare care ar fi gustoase, satisfăcătoare, sănătoase și ușor de preparat în același timp? Da! Dintre numeroasele astfel de rețete se remarcă bigus, care poate fi făcut în slow cooker. Această delicatesă originală pe bază de varză și carne de vită este de obicei gătită în diferite țări. Nu este surprinzător că există multe interpretări ale acestei gustari. Indiferent de opțiunea aleasă, aceasta se dovedește hrănitoare și aromată. Deci întreaga familie va fi hrănită absolut!

Timp de gătire - 1 oră.

Numărul de porții - 6.

Ingrediente

Pentru a face bigus într-un aragaz lent, nu trebuie să cumpărați ingrediente complexe. Toate componentele sunt simple și familiare, iată o listă a acestora:

• varză albă - 600 g;
• carne de vită - 400 g;
• sare - 1 linguriță;
• pasta de tomate - 1,5 linguri. l.;
• ceapa – 1 cap;
• apă – 100 ml;
• morcovi – 2 buc.;
• ardei gras – 1 buc.;
• ierburi uscate, chimen, piper măcinat - ½ linguriță fiecare;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.

Cum să gătești bigus într-un aragaz lent

Pentru a găti bigus într-un aragaz lent, nu trebuie să aveți abilități speciale de gătit. Felul de mâncare este pregătit simplu și suficient de rapid. Mai mult, aparatele de bucătărie au grijă de aproape orice. Trebuie doar să țineți cont de rețeta pas cu pas cu fotografii și să rămâneți la ea.

1. Mai întâi trebuie să pregătiți carnea pentru bigus. Trebuie spălat, uscat și tăiat în cuburi mici. Uleiul vegetal se toarnă în vasul multicooker, în care sunt transferate feliile de carne de vită.

În continuare, pentru bigus, trebuie să pregătiți morcovi, ceapă și ardei dulci. Legumele trebuie spălate și curățate de coajă. Toate fructele sunt tăiate în fâșii. Acestea trebuie puse pe carne. Aici se adaugă și condimente. Amestecul este asezonat cu sare.

Următorul pas în prepararea bigusului într-un aragaz lent este mărunțirea varzei albe. Paiele rezultate trebuie pasate putin pentru ca legumele sa elibereze zeama.

Feliile de varză se transferă și ele în bigus, în vasul multicooker. Amestecul se presară deasupra cu ierburi uscate.

Mai rămâne doar să punem în vas pasta de roșii diluată cu apă. Capacul dispozitivului trebuie închis cu un capac. Este instalat programul „Stingere”. Cronometrul este setat pentru 50 de minute, dar poate fi setat pentru o oră.

Pe o notă! La sfârșitul programului „Tocătură”, puteți, de asemenea, să setați multicooker-ul în modul „Prăjire” timp de 10 minute. Acest lucru va oferi preparatului finit o picantență și o aromă deosebită.

Rețete video pentru gătit bigus într-un aragaz lent

Rețeta originală pentru bigus într-un aragaz lent este extrem de simplă, dar dacă mai aveți întrebări, ar trebui să vedeți rețetele video:

Printre mâncărurile din bucătăria poloneză și baltică, unul dintre cele mai populare printre compatrioții noștri este bigus. Se prepară din proaspăt și varză murată cu adaos de carne, cârnați, ciuperci, cârnați și alte ingrediente. O trăsătură caracteristică a felului de mâncare este gustul său ușor acrișor și aroma bogată, creată de o combinație armonioasă de produse din carne, varză înăbușită, condimente și ierburi. Singurul dezavantaj al acestui fel de mâncare este că nu se gătește prea repede. La urma urmei, varza și carnea trebuie fierte până când devin moi. Această problemă nu-i deranjează pe cei care fac bigus într-un slow cooker. În timp ce unitatea inteligentă toarnă vasul, gospodina poate face orice altă afacere sau pur și simplu se poate relaxa fără să-și facă griji cu privire la arderea bigusului.

Caracteristici de gătit

Bigus într-un aragaz lent poate fi preparat din orice ingrediente folosite în mod tradițional pentru acest fel de mâncare. Oricum, indiferent de rețeta pe care o alegeți, nu strica să urmați recomandările bucătarilor cu experiență.

• Nu ar trebui să alegeți carnea unui animal bătrân pentru bigus. Este nevoie de mult timp pentru a se pregăti. Și când în sfârșit devine suficient de moale, varza se va transforma într-o masă fără formă. În plus, carnea unui animal tânăr este întotdeauna mai fragedă și are un gust mai bun.
• Nici carnea congelată nu este cea mai bună alegere pentru bigus. Poate deveni uscat și fără gust când este gătit. Acest lucru se întâmplă din cauza unei încălcări a structurii produsului atunci când este dezghețat incorect. Dacă sunteți dispus să aveți răbdare și să așteptați ca carnea să se dezghețe pe raftul de sus al frigiderului, atunci puteți alege un produs congelat. În caz contrar, ar trebui aruncat în favoarea cărnii proaspete sau răcite.
• Conform tehnologiei tradiționale, carnea trebuie prăjită înainte de a o combina cu varza. Pentru a face acest lucru, selectați programul „Prăjire” sau „Coacere” în multicooker. În continuare, bigus-ul este pregătit în programul „Tocană”. Cu toate acestea, atunci când gătiți într-un aragaz lent, etapa de prăjire a cărnii este uneori sărit peste. În acest caz, unitatea este pornită imediat în modul de stingere, dar temporizatorul este setat pentru o perioadă mai lungă de timp.
• Pentru a preveni arderea bigusului, adăugați vin, suc de roșii sau doar apă în aragazul lent.
• Varza murată, care este inclusă cel mai adesea în rețetă, îi conferă bigusului o acrișoare plăcută. În plus, sucul de lămâie, vinul, roșiile sau pasta de roșii diluate cu apă pot adăuga acru la bigus. Nu ar trebui să exagerați cu aceste ingrediente, pentru că dacă faceți mâncarea prea acru, nu veți dori să-l mâncați.

Bigus poate fi servit nu numai cald, ci și rece. Va deveni și mai gustos dacă stă câteva ore după gătit. Prin urmare, acest fel de mâncare este adesea consumat a doua zi.

Bigus cu carne de vită într-un aragaz lent

• varză proaspătă – 0,6 kg;
• carne de vită – 0,4 kg;
• ceapa - 100 g;
• morcovi - 150 g;
• ardei dulce - 0,2 kg;
• pasta de tomate – 30 ml;
• apă – 100 ml;
• sare, condimente - după gust;
• ulei vegetal – 60 ml.

Metoda de gatire:

• Se spală carnea de vită și se usucă cu prosoape de hârtie. Tăiați-o în bucăți lungi și subțiri, ca pentru stroganoff de vită.
• Spălați varza, îndepărtați frunzele de sus, care sunt adesea moale. Tăiați varza în pătrate cu o lungime a laturii de aproximativ 1,5–2 cm.
• Spălați ardeiul. Tăiați-i tulpina, tăiați-o pe lungime în 4 părți, îndepărtând semințele pe parcurs. Tăiați în fâșii.
• Curățați și spălați morcovii. Se macină folosind o răzătoare. Este mai bine să folosiți partea cu găuri mari.
• Scoateți coaja de la ceapă. Tăiați ceapa în bucăți mici.
• Se diluează pasta de tomate cu apă.
• Se toarnă ulei în vasul multicooker. Pune carne în ea. Activați modul „Prăjire” sau, dacă nu, activați modul „Coacere”. Dacă modelul multicooker permite, trebuie să prăjiți carnea cu capacul deschis, amestecând ocazional. În caz contrar, va trebui să întrerupeți multicooker-ul de câteva ori pentru a amesteca carnea. Timpul total pentru prăjirea cărnii, indiferent de programul selectat, este de 10 minute.
• Adăugați ceapa și morcovii la carne. Fără a schimba modul, prăjiți-le împreună cu carnea timp de 5 minute.
• Adăugați piper și continuați să gătiți încă 5 minute în același mod.
• Pune varza în aragazul lent și sare-o. Adăugați condimente. Se toarnă apă cu pastă de roșii diluată în ea.
• Coborâți capacul și activați programul „Tocană” timp de 60 de minute.
• Lăsați vasul în modul cald încă o jumătate de oră.

Se obișnuiește să se servească bigus cu carne de vită fără garnitură. Cu toate acestea, dacă îl serviți cu piure de cartofi, oaspeții tăi și familia vor fi și ei fericiți.

Bigus cu carne de porc

• carne de porc – 0,4 kg;
• varză proaspătă – 0,5 kg;
• varză murată – 0,5 kg;
• apă – 0,25 l;
• ulei vegetal – 40 ml;
• ceapă - 0,2 kg;
• morcovi - 150 g;
• pasta de tomate – 20 ml;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• Se spală bucata de porc și se usucă cu șervețele de bucătărie.
• Tăiați carnea de porc în cuburi mici, de aproximativ 1,5 cm.
• Clătiți varza murată, lăsați lichidul să se scurgă și stoarceți-o cu mâinile.
• Tocați mărunt varza proaspătă.
• Amesteca varza proaspata cu varza murata.
• Se macină morcovii decojiți pe răzătoarea fină.
• Tăiați ceapa decojită în cuburi mici.
• Se toarnă ulei în recipientul multicooker. Puneți în ea carnea de porc, ceapa și morcovii. Prăjiți-le timp de 15 minute, amestecând din când în când. Programul „Prăjire” este optim pentru prăjirea ingredientelor, dar nu toate aparatele îl au. Dacă nu există un astfel de program, programul „Coacere” îl va înlocui cu succes.
• Adăugați varza, sare, condimente. Umpleți cu apă, diluând în prealabil pasta de roșii în ea. Porniți multicooker-ul în modul de tocănit timp de 1 oră.

Bigusul preparat după această rețetă într-un aragaz lent se dovedește suculent și satisfăcător. Are o aromă plăcută și ușor acrișor. Poate fi servit ca fel principal sau ca gustare cu băuturi alcoolice tari.

Bigus cu cârnați

• cârnați afumat – 0,2 kg;
• cârnați fierți – 0,2 kg;
• varză murată – 1 kg;
• morcovi – 0,3 kg;
• ceapă - 0,2 kg;
• ulei vegetal - 50 ml;
• unt - 40 g;
• condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• Tăiați cârnații fierți în cuburi de aproximativ 1 cm, tăiați cârnații afumati fâșii.
• Clătiți bine varza în apă curentă.
• Curățați morcovii și ceapa. Morcovii se macină pe răzătoare cu găuri mici, se toacă mărunt ceapa cu un cuțit.
• Turnați ulei vegetal în multicooker și puneți cârnații în el. Rulați programul de coacere timp de 15 minute.
• La 5 minute după începerea programului, amestecați cârnații, adăugați ceapa și morcovii. După ce ați prăjit cârnații și legumele timp de 5 minute, amestecați totul din nou și lăsați la prăjit până la sfârșitul programului.
• Adăugați varză murată la cârnați. Puneți condimente deasupra. Nu este nevoie să adăugați sare. Rulați programul de coacere încă o jumătate de oră. Adăugați untul cu 5 minute înainte de sfârșitul programului.
• Când programul se termină, lăsați bigus-ul în multicooker încă 15 minute în modul de încălzire.

Bigus trebuie amestecat înainte de servire. Gustul delicat cremos pe care untul îl dă varzei este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent. Iar aroma cărnurilor afumate va face bigus-ul și mai apetisant.

Bigus cu ciuperci

• varză proaspătă – 0,4 kg;
• varză murată – 150 g;
• ciuperci proaspete – 0,3 kg;
• rădăcină de țelină – 50 g;
• ceapa - 100 g;
• pasta de tomate – 20 ml;
• ulei vegetal – 40 ml.

Metoda de gatire:

• Maruntiti varza proaspata.
• Tăiați ciupercile în felii subțiri.
• Tăiați ceapa în inele subțiri.
• Tăiați rădăcina de țelină cu un cuțit.
• Turnați ulei în vasul multicooker, puneți în el țelina și ceapa.
• Prăjiți legumele în modul de prăjire sau coacere timp de 5 minute, adăugați ciupercile și continuați să gătiți în același mod încă 5 minute.
• Opriți multicooker-ul. Puneți în ea varza murată și varza proaspătă. Adauga pasta de rosii si doar putina sare.
• Porniți unitatea selectând programul „Stingere” timp de o jumătate de oră.

Vegetarienii vor adora acest bigus. Poate fi mâncat în timpul Postului Mare. În același timp, bigus-ul cu ciuperci se dovedește a fi hrănitor, aromat și foarte gustos.

Gătitul bigus într-un aragaz lentă este o plăcere. Va fi necesar un minim de efort din partea gazdei, iar rezultatul va fi aproape sigur la înălțimea așteptărilor.