Tortul de Paște dietetic va fi la fel de gustos și, cel mai important, sigur pentru silueta ta ca și prăjitura tradițională de Paște, dacă înlocuiești corect ingredientele din rețetă. De asemenea, este utilă pregătirea prăjiturii dietetice de Paște pentru cei cărora nu sunt recomandate produse de patiserie bogate și alte dulciuri din cauza unei anumite boli.
Rețeta de prăjitură dietetică de Paște poate fi schimbată individual, ținând cont de caracteristicile și preferințele alimentare. De exemplu, prăjitura dietetică cu brânză de vaci este cel mai ușor de preparat folosind metoda sugerată de dr. Dukan. garanteaza ca nu vei acumula calorii in plus in perioada sarbatorilor.
Tort de Paste fara carbohidrati fara faina si drojdie cu seminte de susan
Mai jos este o rețetă de prăjitură dietetică cu fotografii. Pregătim acest tort dietetic fără făină. În loc de făină albă obișnuită, vom folosi semințe de susan când gătim. Alternativ, puteți înlocui făina cu nucă de cocos mărunțită sau pudră de migdale. Puteți folosi și făină ușoară de nuci gata preparată. Această prăjitură este coaptă într-un cuptor bine încălzit, dar dacă doriți, puteți pregăti o prăjitură dietetică într-un cuptor lent.
Ingrediente:
- Ouă de pui - 3 bucăți
- susan - 125 g
- Proteine din zer - 15 g
- Eritritol - 40 g
- Stevia - 1/8 linguriță.
- Turmeric - 1/8 linguriță.
- Vanilina - un praf
- Sare - un praf
- Coaja de lămâie - 1 linguriță.
Pasul 1
Amestecați toate ingredientele uscate din rețetă.
Pasul 2
În loc de o matriță, puteți folosi o cană emailată de un litru. Tapetați suprafața interioară cu pergament uns cu ulei.
Pasul 3
Într-un recipient separat, bateți ouăle cu un mixer. Bateți ouăle într-o masă albă pufoasă.
Pasul 4
Combinați ouăle cu amestecul uscat pregătit anterior. Amesteca bine.
Pasul 5
Transferați amestecul în tava pregătită. Aluatul din matriță trebuie să ocupe aproximativ trei sferturi din volum.
Pasul 6
Coaceți tortul dietetic la 180 de grade într-un cuptor bine încălzit timp de 30 de minute.
Pasul 7
Tortul finit ar trebui să fie răcit pe o parte. Nu trebuie scos imediat din matriță. Pe măsură ce se răcește, aluatul va scădea aproximativ un inch.
Pasul 8
Decorați tortul dietetic cu glazură. Pentru a o pregăti, amestecați un albuș de ou și 30 g de pudră de eritritol. Bate bine. Decorați cu stropi.
Tort de Paște fără drojdie, ouă și lapte
Următoarea rețetă presupune că vom pregăti o prăjitură dietetică fără drojdie și, de asemenea, fără a folosi ouă și lapte. Prajitura va avea gust de banana-citrice, deoarece este preparata pe baza de banane si suc de portocale. Măsurăm cantitatea de ingrediente din această rețetă în pahare. Aceasta înseamnă că volumul paharului este de 200 g.
Această rețetă de prăjitură dietetică (cu fotografii, pas cu pas) poate fi folosită de cei care urmează principiile vegetarianismului. Chiar și veganii îl vor aprecia - nu este nevoie să folosim ouă de găină, le-am înlocuit cu banane.
Ingrediente:
- Făină de porumb - 2 căni
- Făină de grâu - 2 căni
- Banane - 2 bucăți
- Suc de portocale - 1 pahar
- Zahăr granulat - 1 cană
- Ulei vegetal - 2/3 cană
- Stafide - 100 g
- Praf de copt - 1 pachet
- Vanilină - 1 plic
Pasul 1
Pregătiți în avans toate ingredientele necesare pentru prăjitura dietetică. Așezați pe masă.
Pasul 2
Se curăță bananele, se toacă grosier și apoi se pasează cu o furculiță.
Pasul 3
Adăugați zahăr într-un recipient cu banane bine zdrobite. Se amestecă din nou. La adăugarea zahărului, masa de banane va deveni rapid mai omogenă, iar zahărul se va dizolva perfect.
Pasul 4
Turnați sucul de portocale în amestecul de banane dulci. Se amestecă. Amestecul de banane va deveni și mai lichid.
Pasul 5
Adăugați ulei vegetal la amestec. Bate bine cu un tel.
Pasul 6
Într-un recipient separat, amestecați porumb și făina de grâu. Adăugați vanilia și praful de copt.
Pasul 7
Combinați componenta lichidă a aluatului și făina. Se toarnă amestecul de banane în făină în porții și se amestecă bine. Grosimea aluatului va fi similară cu cea pregătită de obicei pentru clătite.
Pasul 8
Se toarnă apă clocotită peste stafide în prealabil, se clătește și se usucă cu prosoape de hârtie. Rulați în făină. Adăugați la aluat. Amesteca bine. Aluatul este gata. Această metodă de gătit nu necesită timp suplimentar pentru ca aluatul să crească. Poate fi folosit imediat pentru a coace prăjituri dietetice de Paște.
Pasul 9
Pregătiți mai multe tavi de hârtie de unică folosință de dimensiune medie pentru coacere. Completați fiecare formular cu două treimi. Coaceți prăjiturile în cuptorul bine încălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Verificați starea de pregătire a tortului cu un băț de lemn.
Pasul 10
Așa vor arăta prăjiturile terminate. Decorați-le cu glazură și stropi.
Kulich pe chefir fără drojdie și ouă
Prajitura cu chefir dietetic este ideala pentru cei care sunt alergici la oua sau nu consuma acest produs din niciun alt motiv. Această prăjitură este pregătită din semințe de mac și stafide.
Rețeta folosește făină albă obișnuită. Dacă doriți, puteți pregăti o prăjitură dietetică cu fulgi de ovăz. Pentru a face acest lucru, în loc de făină de grâu, folosiți făină de ovăz sau un amestec de făină albă și de ovăz (în proporții egale). Puteți pregăti unul dietetic Am publicat deja o rețetă detaliată. Aici remarcăm că în rețetă puteți înlocui făina albă cu cereale integrale sau fulgi de ovăz.
Ingrediente:
- Stafide - 150 g
- zahăr brun - 250 g
- Făină (amestec de cereale albe și integrale) - 750 g
- Chefir - 640 ml
- Mac - 25 g
- Sifon - 1 linguriță.
- Praf de copt - 1 lingura. l.
- zahăr pudră - 150 g
- Amidon de porumb - 40 g
- Suc de lămâie - 1 linguriță.
Pasul 1
Clătiți stafidele în prealabil și uscați cu prosoape de hârtie.
Pasul 2
Într-un castron adânc, amestecați trei căni de făină universală și o ceașcă de făină integrală de grâu.
Pasul 3
Turnați chefir (puțin mai mult de două pahare - 600 ml) în recipientul unui mixer sau robot de bucătărie. Folosește chefir, nu proaspăt, ci unul care a stat la frigider de cel puțin câteva zile, adică cel mai acid.
Pasul 4
Adăugați sifon în chefir și amestecați. Lasă-l pentru o vreme.
Pasul 5
Se presară stafidele cu o cantitate mică de făină. Se amestecă. Stafidele rulate în făină vor fi distribuite uniform pe întregul volum al aluatului și nu se vor așeza pe fund.
Pasul 6
Adăugați praful de copt în făină. Se amestecă. Adăugați zahăr brun. Amesteca bine din nou.
Pasul 7
Adăugați stafidele și semințele de mac în făină. Se amestecă bine, astfel încât aditivii să fie distribuiti pe tot volumul.
Pasul 8
Adăugați chefir și sifon în amestecul uscat. Se amestecă bine cu o lingură. Aluatul este gata, se poate distribui in forme.
Pasul 9
Cel mai bine este să folosiți forme de hârtie de unică folosință de dimensiuni medii și mici pentru coacere, în care prăjiturile se vor coace bine. Formele pot avea 9 cm diametru si 9 cm inaltime Ungeti interiorul formelor cu ulei vegetal.
Pasul 10
Umpleți formele cu aluat nu mai mult de două treimi.
Pasul 11
Asezam formele cu aluatul pe o tava de copt si le dam la cuptor. Coaceți prăjiturile în cuptorul bine încălzit pentru aproximativ 40-50 de minute la 180 de grade. Verificați pregătirea cu un chibrit sau o frigărui de lemn.
Pasul 12
Prajiturile terminate vor creste bine. Dacă calculezi corect volumul de aluat, prăjiturile de Paște vor forma un capac frumos la suprafață. Dacă este prea mult aluat, acesta se va scurge peste marginile tăvii în timpul coacerii.
Pasul 13
Răciți prăjiturile, după care le puteți decora. Pentru a prepara glazura se amestecă 150 g de zahăr pudră cu 40 g de amidon de porumb. Se amestecă, se adaugă 40 g de chefir. Dacă îți faci singur zahărul pudră măcinand zahăr brun într-o râșniță de cafea, vei obține un glazur frumos de culoarea caramelului.
Dacă folosești pudră albă gata preparată, vei obține o glazură albă tradițională. Adăugați o linguriță de suc de lămâie proaspăt stors. Se amestecă cu un mixer timp de 3-5 minute. Decorați prăjiturile cu glazură și stropi colorate.
Paștele este sfârșitul Postului Mare și ziua în care „totul este posibil”. Pentru a preveni depunerea acestui „totul” în locuri inutile, am adunat rețete de prăjituri dietetice de Paște și prăjituri de Paște. Dar mai întâi, câteva recomandări generale.
Dacă ai postit în tot acest timp, ai milă de corpul tău și nu încerca să mănânci totul deodată. Dați preferință mâncărurilor din pește și brânză de vaci - sunt chiar mai ușor de digerat decât puiul dietetic. O opțiune bună, de exemplu, este să coaceți pește și brânză de vaci de Paște.
Dacă aveți de gând să gătiți grătar, alegeți pui, carne de vită și marinate ușoare. De asemenea, puteți face shish kebab din pește. Și nu uitați să combinați carnea cu legumele.
Și, desigur, nici o masă de Paște nu este completă fără tort de Paște sau tort de Paște. Am adunat cinci rețete pentru principala delicatesă de Paște care nu vă va dăuna siluetei sau sănătății.
Reteta 1: prajitura dietetica cu impregnare
Conținut caloric: 225 calorii la 100 g
Ingrediente:
175 g faina de ovaz
2 oua
5 g praf de copt
50 g stafide
30 g prune uscate
90 ml apă rece
1,5 linguri. ulei de masline
50 ml suc de portocale
vanilină, miere după gust
Pentru impregnare:
Ceai verde, lamaie
Preparare:
1. Înmuiați stafidele și prunele uscate în apă clocotită. Preparați ceai verde cu lămâie pentru înmuiere.
2. Bate ouale, adauga ulei de masline, sucul de portocale, apa, amesteca. Adaugati faina cu praful de copt.
3. Tocați prunele uscate, adăugați-le în aluat împreună cu stafidele, amestecați.
4. Se toarna in forme, se coace la 180 de grade pana se usuca scobitoarea.
5. Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească, turnați ceaiul deasupra de câteva ori. Decorați după cum doriți.
Prajitura va avea o textura densa, dar va fi moale si umeda in interior.
Reteta 2: prajitura dietetica cu sos de mere
Conținut caloric: 284 calorii la 100 g
Ingrediente:
0,5 l apă
11 g drojdie uscată
1-1,3 kg făină de ovăz
6 proteine
20 g unt
100 g miere
300 g stafide
1 lingura zahăr vanilat
300 g sos de mere
Preparare:
1. Dizolvați drojdia în apă puțin încălzită. Adăugați 0,5 kg de făină și amestecați bine. Acoperim cu un prosop si punem la loc caldut pana creste aluatul. Se lasă o jumătate de oră. În acest timp, aluatul trebuie să dubleze aproximativ dimensiunea.
2. Adăugați un praf de sare în albușuri și bateți într-o spumă puternică.
3. Adăugați zahăr vanilat, miere și sos de mere în aluat. A se amesteca bine. Se adauga albusurile batute si se amesteca din nou.
4. Adăugați făina rămasă și frământați aluatul. Adăugați făină după cum este necesar. Aluatul trebuie să fie tare și să nu se lipească de mâini. Puneți într-un loc cald și lăsați să crească bine (50-60 de minute).
5. Adaugam stafidele inmuiate in prealabil in aluatul crescut, amestecam bine, punem din nou la loc caldut si lasam sa creasca bine.
6. Ungeți forma cu ulei și umpleți-o cu aluat până la o treime din înălțime. Se acopera cu folie sau cu un prosop si se lasa din nou la crescut.
7. Pune prajitura la cuptor si coace 10 minute la 100 de grade, apoi pana se face la 180 de grade. Se lasa sa se raceasca si se scoate din matrita. Acoperiți cu glazură dacă doriți.
Rețeta 3: brânză de vaci dietetică de Paște
Conținut caloric: depinde de fructele uscate alese, aproximativ 149 calorii la 100 g
Ingrediente:
200 g smantana (10% grasime)
200 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
100 ml lapte copt fermentat
fructe uscate si nuci dupa gust
miere, vanilie după gust
Preparare:
1. Aduceți un pahar cu apă la fiert, adăugați caise uscate în apa clocotită și fierbeți timp de 5 minute. Scoateți caisele uscate și măcinați-le împreună cu nucile într-un blender.
2. Amesteca branza de vaci, miere, un amestec de caise uscate si nuci, lapte copt fermentat si smantana. Consistența trebuie să fie groasă și aluoasă.
3. Puneți amestecul rezultat într-o formă de Paște. Pune la frigider pentru 12 ore.
4. Scoateți din formă și decorați după dorință.
Rețeta 4: brânză de vaci dietetică de Paște cu agar-agar
Conținut caloric: 85 calorii la 100 g
Ingrediente:
500 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
6 g agar-agar
100 ml lapte integral de casă
100 ml apă
20 g caise uscate
30 g stafide
vanilie si alte condimente dupa gust
Preparare:
1. Măcinați brânza de vaci printr-o sită. Dacă brânza de vaci este uscată, se adaugă 3-4 linguri de lapte și se amestecă cu o lingură sau un mixer (nu un blender, va strica structura), se lasă să stea 3-4 minute și abia apoi se pisează.
2. Puneți fructele uscate într-o farfurie și turnați peste ele apă clocotită timp de 5-8 minute. Scurgeți apa și clătiți din nou.
3. Turnați 100 ml lapte și 100 ml apă într-o cratiță, adăugați agar-agar și amestecați bine. Se aduce la fierbere și, amestecând, se lasă să fiarbă 40-50 de secunde.
4. Adaugati agar-agar si fructele uscate tocate intr-un vas cu branza de vaci, adaugati vanilie. Se amestecă toate. Masa ar trebui să arate ca o pastă de brânză.
5. Puneți sacul de fasole într-un castron, acoperiți cu folie alimentară și întindeți masa pregătită, apăsând strâns cu o lingură. Acoperiți marginile sacului de fasole cu folie rămasă și puneți un recipient cu apă (presa, snur). Aici este important să alegeți un recipient, astfel încât diametrul acestuia să se potrivească cu diametrul cutiei de fasole.
6. Mai întâi lăsați sacul de fasole în bucătărie pentru câteva ore pentru ca agar-agarul să se întărească, apoi puneți-l la rece timp de 8-10 ore. După aceea, dezasamblați cu grijă cutia de fasole și îndepărtați folia. Decorați după cum doriți.
Rețeta 5: brânză de vaci dietetică Paște cu gelatină
Conținut caloric: 120 calorii la 100 g
Ingrediente:
600 g brânză de vaci (1% grăsime)
2 oua
230 ml lapte (1% grăsime)
10 g gelatină
50 g fructe uscate
10 bucăți de nuci
îndulcitor după gust
Preparare:
1. Turnați 40 ml de apă în gelatină și lăsați 30-40 de minute să se umfle.
2. Bate ouale cu un praf de sare pana devine spumoasa, adauga laptele si vanilia. Se incinge la foc mic, fara a se aduce la fierbere, pentru a nu se inchega ouale. Adăugați gelatină umflată și îndulcitor la amestec. Gatiti 1-2 minute, amestecand continuu. Se ia amestecul de pe foc si se lasa putin sa se raceasca.
3. În timp ce amestecul se răcește, frecați brânza de vaci printr-o sită sau bateți într-un blender. Amestecați amestecul de brânză de vaci și gelatină și amestecați într-un blender. Adăugați fructele uscate și nucile.
4. Puneti amestecul intr-o tava de Paste, acoperindu-l in prealabil cu tifon sau folie alimentara. Puneți un vas sub formă pentru a permite excesul de apă să se scurgă acolo. Se pune sub o presa la frigider pentru 5-6 ore.
5. Scoateți din formă și decorați după dorință.
Sperăm să găsiți utile rețetele noastre de prăjituri sănătoase de Paște și paskas. Sărbători fericite ție!
Fiecare persoană asociază Paștele sau Sfânta Înviere a lui Hristos cu bucuria, primăvara și distracția. Atributele tradiționale ale acestei sărbători sunt prăjiturile de Paște și Paștele. Timp de patruzeci de zile în așteptarea acestei zile, ortodocșii țin postul, iar de Paște organizează sărbători cu consumul unei cantități uriașe de alimente grase și coapte.
Acest lucru nu trece întotdeauna neobservat, mai ales pentru persoanele cu boli cronice. Prin urmare, pentru această duminică puteți pregăti prăjituri de Paște dietetice și prăjituri de Paște. Chiar și celor care își urmăresc silueta le vor plăcea cu siguranță aceste rețete. La urma urmei, în această sărbătoare, nu doar ceea ce este pe masă este important, ci starea ta spirituală și sentimentul de bucurie.
1. Tort dietetic cu ouă de prepeliță pe chefir
Set de produse necesar:
- o jumătate de litru de chefir;
- jumătate de kilogram de zahăr granulat;
- 9 buc. oua de prepelita;
- stinge niște sifon cu oțet;
- stafide, caise uscate, nuci;
- făină la nevoie
Rupeți ouăle în chefir și amestecați, adăugați sifon stins cu oțet. Adaugati faina in cantitati mici pana obtineti un aluat ca pentru clatite. Spălați fructele uscate și măcinați-le într-un blender cu nuci, adăugați-le în aluat și frământați bine. Amestecul rezultat se pune intr-o tava unsa cu unt si se introduce in cuptorul preincalzit la 200°C. Timp de coacere 40-45 minute. Folosiți glazură pentru a decora.
2. Reteta de prajitura dietetica cu crema
Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- lapte degresat - 120 ml;
- drojdie uscată - 10 g;
- făină - 0,5 kg;
- caise uscate și stafide.
- cinci ouă.
Se fierbe laptele, se adaugă o treime dintr-un pahar de făină în jet subțire, amestecând continuu. Fierbeți acest amestec și amestecați bine. Adăugați drojdia uscată, mai întâi diluați-o în lapte încălzit, frământați, lăsați timp de 30 de minute.
Bate albusurile intr-un blender pana devine spuma si macina bine galbenusurile cu zaharul granulat. Se amestecă totul cu amestecul de cremă și se pune într-un loc cald timp de câteva ore. După aceasta, adăugați ulei încălzit și fructe uscate tocate. Puneți prăjiturile în forme și coaceți în cuptorul preîncălzit. Dorința de a verifica cu un meci.
3. Tort dietetic fara drojdie
Set de produse:
- un pahar și jumătate de lapte;
- 80 gr. margarină;
- o jumătate de kilogram de făină;
- trei ouă;
- zahăr granulat - 1 lingură;
- fructe uscate (caise uscate, stafide);
- jumătate de linguriță sifon
Încinge margarina la foc mic. Adăugați la el gălbenușurile, măcinate cu zahăr.
Se toarnă totul în făină, se adaugă lapte cald și stafidele spălate. Există, de asemenea, bicarbonat de sodiu, stins cu oțet și albușuri bătute. Frământați bine aluatul. Se pune in tava unsa cu unt si se coace 45 de minute in cuptorul preincalzit la 200°C.
4. Paste dietetic cu branza de vaci si fructe uscate
Pentru aceasta trebuie să pregătiți:
- kilogram de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- smântână - 125 ml;
- 100 gr. zahăr pudră;
- 150 gr. unt;
- fructe uscate.
Puneți brânza de vaci sub o presă pentru a îndepărta complet zerul. Apoi frecați cu grijă printr-o sită fină. Adăugați zahăr pudră și unt înmuiat. Tot acest amestec trebuie batut cu smantana pana se obtine o masa pufoasa, nu uita sa adaugi fructe uscate zdrobite cu fructe confiate. Se aseaza pe panza de branza si se pune in matrita. Il tinem la rece sub presiune jumatate de zi.
5. Branza de vaci de Paste cu caise uscate fara zahar
Trebuie să luați:
- 500 gr. 9% brânză de vaci;
- cinci linguri de fructoză;
- 150 de grame fiecare de caise uscate și nuci.
Se diluează jumătate din cantitatea necesară de fructoză într-un pahar cu apă. Combinați caisele uscate tăiate cu fructoză și încălziți la foc mic timp de cinci minute. Se macină caisele uscate răcite într-un blender cu nuci.
Combinați brânza de vaci, făcută piure printr-o sită fină, cu fructoza rămasă și jumătate din amestec de la blender. Așezați masa finită într-o piramidă pe o peliculă așezată într-o matriță. Umpleți pâlnia făcută la mijloc cu amestecul rămas din blender și acoperiți-o cu brânză de vaci. O punem la rece. Dupa 12 ore puteti servi.
6. Paste dietetic cu lapte copt fermentat
Trebuie să iau:
Doi litri de lapte copt fermentat, lapte;
șase bucăți de ouă;
un pahar și jumătate de zahăr;
un pahar și jumătate de smântână;
aproximativ o sută de grame de unt.
Turnați laptele într-o cratiță, apoi laptele copt fermentat, adăugați smântână și amestecați totul. Se macină gălbenușurile a șase ouă cu zahăr și se adaugă la amestecul pregătit, se aduce la fierbere pe aragaz. După ce s-a separat zerul, se ia de pe foc și se răcește. Strângeți masa rezultată prin pânză de brânză și amestecați cu ulei. Se pune la frigider pentru a se intari.
7. Tort dietetic de Paște după Dukan
Se apropie sărbătoarea strălucitoare a Învierii lui Hristos, când trebuie să fie prăjituri de Paște și Paște pe masă (Paștele în acest caz este mâncarea rituală cu brânză de vaci care se prepară pentru sărbătoarea cu același nume). Dieta nu este deloc un motiv pentru a refuza mâncărurile tradiționale. Alege o rețetă ușoară și mulțumește-ți familia și prietenii cu un preparat de sărbători delicios și sănătos.
Unele dintre produsele din prăjiturile obișnuite de Paște pot fi înlocuite cu altele mai puțin calorice - de exemplu, zahăr cu fructoză.
Tort de Paste cu sos de mere
Vei avea nevoie:
- 0,5 l apă
- 11 g drojdie uscată
- 1–1,3 kg făină de ovăz
- 6 proteine
- 20 g unt
- 100 g miere
- 0,3 kg stafide
- 1 lingura zahăr vanilat
- 0,3 kg sos de mere
Pregătirea
- Dizolvați drojdia în apă puțin încălzită. Adăugați 0,5 kg de făină și amestecați bine. Puneți la loc cald pentru ca aluatul să crească și acoperiți cu un prosop. Se lasă o jumătate de oră. În acest timp, aluatul trebuie să dubleze aproximativ dimensiunea.
- Se adauga un praf de sare la albusuri si se bate intr-o spuma puternica.
- Adăugați zahăr vanilat, miere și sos de mere în aluatul pregătit. A se amesteca bine. Se adauga albusurile batute si se amesteca din nou.
- Adaugam faina si framantam aluatul. Făina trebuie adăugată la nevoie. Frământați aluatul și frământați până devine tare și nu se mai lipește de mâini.
- Puneți aluatul într-un loc cald și lăsați să crească bine (poate dura 50-60 de minute).
- Adaugam stafidele inmuiate in prealabil in aluatul crescut, amestecam bine, punem din nou la loc caldut si lasam sa creasca bine.
- Se unge forma cu ulei si se umple aluatul la o treime din inaltime, apoi se acopera cu folie sau cu un prosop si se lasa din nou la crescut.
- Între timp, preîncălziți cuptorul. Pune prajitura la cuptor si coace 10 minute la 100 de grade, iar apoi pana se face la 180 de grade.
- Se lasa sa se raceasca si se scoate din matrita. Dacă doriți, înghețați sau decorați cu decorațiuni de Paște.
Kulich fără drojdie
Vei avea nevoie:
- 0,3 l lapte
- 75 g margarină
- 0,5 kg făină
- 2-3 ouă
- 1 cană de zahăr
- 0,5 linguriță sifon
- Caise uscate, stafide după gust
Pregătirea
- Topiți margarina într-o baie de apă. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
- Separam albusurile de galbenusuri. Se macină gălbenușurile cu zahăr. Adăugați-le în margarină și amestecați bine.
- Cerneți făina. Adăugați un amestec de gălbenușuri și zahăr, turnați lapte ușor încălzit într-un flux subțire, adăugați sifon (stinge cu oțet), stafide pre-înmuiate și caise uscate mărunțite. Frământați bine aluatul.
- Intr-un castron separat, bate albusurile si adauga-le in aluat. Frământați bine.
- Ungeți cu unt formele pentru tort de Paște și stropiți cu făină sau gris. Întindeți aluatul.
- Coaceți timp de 40-45 de minute la o temperatură de 180-200 de grade.
- Se lasa sa se raceasca si se scoate de pe forme. Decorați dacă doriți.
Tort de Paste cu fructoza
Vei avea nevoie:
- 125 g fructoză
- 3 ouă
- 0,5 cani de faina
- 1 lingura praf de copt
Pentru impregnare:
- 1 lingura coniac
- 0,5 linguriță fructoză
- 50 ml apă
Pregătirea
- Bate ouăle într-un castron adânc. Continuând să batem, adăugați cu grijă fructoză. Amestecul se bate foarte bine până face spumă cu bule mici. Este mai bine să faceți acest lucru cu un mixer timp de 10 minute, altfel aluatul nu va crește.
- Cerneți făina. Adăugați la amestecul de ou-fructoză împreună cu praful de copt. Amestecă foarte atent, păstrând o structură pufoasă.
- Este bine să preîncălziți cuptorul la 160 de grade în avans. Ungeți tava cu ulei, umpleți cu aluat și coaceți prăjiturile până sunt gata.
- Scoateți și lăsați să se răcească.
- Între timp, pregătiți impregnarea. Se amestecă apa și coniac, se adaugă fructoză și se amestecă până când fructoza se dizolvă.
- Se unge tortul racit cu impregnare. Înghețați sau decorați după cum doriți.
Dieta de Paste
Vei avea nevoie:
- 0,5 kg
- 4 ouă
- 50 g unt
- 4 linguri. l. momeli
- Vanilie, stafide, zahăr - după gust
Pregătirea
- Frecați brânza de vaci printr-o sită sau folosind un blender până se omogenizează.
- Separați gălbenușurile de albușuri. Se macină gălbenușurile cu zahăr.
- Adăugați unt în brânză de vaci și frecați.
- Bate albusurile cu un mixer pana se formeaza spuma tare.
- Adăugați grisul, stafidele și vanilia la amestecul de brânză de vaci și unt. Apoi, amestecand continuu, adaugam albusurile.
- Tapetați tava de Paște cu pergament. Umpleți 1/3 plin cu amestecul de caș pregătit.
- Se da in cuptorul preincalzit si nu se deschide in prima ora.
- Coaceți până când este gata. Se răcește Paștele terminat, se scoate din formă și se acoperă cu un prosop.
Glazura pentru tort de Paste
Glazură clasică
- 1 albus de ou
- 100 g zahăr pudră
- 2 lingurite suc de lămâie
Pregătirea
Într-un castron adânc, bate albușurile spumă. Adăugați zahărul și sucul de lămâie în porții și bateți până se formează o spumă groasă și stabilă.
Glazură fără ouă
Vei avea nevoie:
- 1-1,5 linguri. l. suc de lămâie
- 1 cană de zahăr pudră
Pregătirea
Se toarnă zahărul pudră într-un recipient adânc și se adaugă puțin suc de lămâie. Se amesteca, adaugand suc putin cate putin, pana se obtine o masa omogena, nu groasa si putin lichida. Dacă glazura este lichidă, adăugați zahăr pudră până când amestecul ajunge la consistența dorită. Această glazură se întărește foarte repede, așa că trebuie aplicată pe prăjituri cât mai curând posibil.
O altă opțiune dietetică pentru glazură este ciocolata neagră. Pentru a pregăti decorul pentru Paște și tort de Paște, trebuie doar să topești plăcile rupte în felii într-o baie de apă. Cu cât este mai multă cacao în ciocolată, cu atât este mai puțin dăunătoare pentru silueta ta. Pentru glazură, încercați să utilizați ciocolată cu cel puțin 72% conținut de cacao.
___
Iar dacă nu vrei să ții dietă de Paște, le poți încerca pe cele tradiționale. Și deja începe să slăbești.