Aș dori să vă prezint așa-numitele clătite „leneșe”, care sunt coapte, sau mai bine zis, coapte la cuptor pe o foaie mare de copt, la un moment dat. Aceste clătite sunt foarte convenabile de coacere atunci când nu ai timp sau, dimpotrivă, vrei ceva original. O astfel de clătită poate avea diverse umpluturi, atunci când umpluturile sunt adăugate la aluatul principal după gustul dvs. Poate fi ciuperci, pește, pui și diverse legume. Aceste clătite sunt foarte populare în Finlanda, unde sunt numite pannukakku.
Rupeți ouăle într-un castron.
Apoi adăugați laptele și bateți cu un mixer.
Apoi adăugați făină, sare, zahăr, ulei vegetal. Bate totul până la omogenizare.
Umeziți o tavă de copt cu apă, puneți hârtie de copt pe tava umedă și turnați aluatul, întinde-l uniform pe toată tava de copt.
Pune foaia de copt cu aluatul în cuptorul încins. Coaceți primele 15 minute la 250 de grade, apoi reduceți temperatura la 220 de grade și coaceți încă 15 minute până se formează o culoare maro aurie frumoasă.
Scoateți clătitele terminate din foaia de copt și îndepărtați hârtia de copt.
Tăiați clătita mare în bucăți mici și serviți imediat. Deoarece clatita are un gust neutru, poate fi servita cu peste sarat, caviar, sau cu dulceata sau inghetata.
Poftă bună!
Etapa 1
Se dizolvă untul, zahărul și sarea în laptele cald.
2. Etapa
Amestecam faina cu praful de copt si turnam putin lapte, amestecam bine sa nu fie cocoloase, apoi turnam restul de lapte si ouale batute, amestecam bine. Lasam aluatul sa se odihneasca 10 minute. Apoi turnați aluatul pe o tavă de copt de 35x45 cm tapetată cu pergament, dacă nu aveți o tavă atât de mare, împărțiți aluatul în mai multe părți.
3. Etapa
Se coace la 180 de grade timp de 30-40 de minute. În timpul coacerii, aluatul se umflă, dar după ce scoateți clătita din cuptor, aceasta va cădea și clătita va fi netedă.
4. Etapa
Ungeți clătitele cu orice umplutură, rulați-o și serviți.
Poftă bună!!!
Clătitele finlandeze leneșe la cuptor se dovedesc foarte fragede, aerisite și pur și simplu incredibil de gustoase. Aceste clătite sunt foarte ușor de preparat și pot fi servite cu sau fără umplutură. Aceste clătite sunt foarte aromate, mirosul este pur și simplu divin.
Dacă doriți clătite și pofilonit în același timp, atunci coaceți clătite finlandeze Pannukakku în cuptor. Nu sună amuzant? Umplutura poate fi orice. Recomand cu mere. O alternativă excelentă și gustoasă la clătitele obișnuite.
Ingrediente:
pentru test:
Informații despre rețetă
- Bucătărie: finlandeză
- Tip de fel de mâncare: clătite
- Mod de preparare: la cuptor
- Porții: 12
- 1 oră 30 de minute
- făină de grâu premium – 2 căni (aproximativ 320 g)
- lapte 3,2 – 6% grăsime – 3 căni (aproximativ 750 ml)
- ouă de găină – 2 buc.
- unt - 50 g
- zahăr granulat - 4 linguri. l.
- sare - 1 linguriță.
- praf de copt pentru aluat - 1 lingura.
Pentru umplere:
- mere de mărime medie – 2-3 buc. (aproximativ 240 g)
pentru stropire:
- zahăr pudră - 6 lingurițe
- pentru ungere matrite:
- ulei vegetal - 1 lingura.
Pregătirea
Se toarnă cantitatea necesară de zahăr granulat, sare într-o cană de mărime potrivită și sparge ouăle. 
Bateți până se omogenizează cu ajutorul unui tel de patiserie. 
Pune untul într-o cratiță mică, se topește la foc mic și se răcește până se încălzește. Adăugați untul topit răcit la amestecul de ouă și bateți bine cu un tel. 
Este mai bine să nu așteptați până când untul este complet topit. Așteptați până când ¾ din unt s-a topit, apoi scoateți tigaia de pe foc și amestecați untul cu o lingură până se topește complet.
Cerneți făina într-o ceașcă separată și adăugați praful de copt. A se amesteca bine. Adăugați făină în amestecul unt-ou și amestecați cu un tel. 
Se toarnă laptele într-o cratiță și se încălzește până se încălzește. Se toarnă laptele într-o ceașcă, amestecând constant conținutul cu un tel pentru a evita aglomerarea. 
Este mai bine să turnați laptele în porții pentru a evita formarea de cocoloașe.
Bateți bine aluatul de clătite cu un tel până când un amestec omogen fără cocoloașe are consistența smântânii lichide. Lăsați aluatul la dospit cel puțin 30 de minute. 
Dacă se formează brusc cocoloașe în aluatul de clătite, împingeți-l cu un blender de imersie sau frecați printr-o sită.
Tapetați tava de copt cu pergament, care este uns ușor cu ulei vegetal. Unge, de asemenea, părțile laterale ale tigaii. Turnați aproximativ 90 de mililitri de aluat de clătite în fiecare formă. 
Spălați bine merele, uscați-le, tăiați-le în jumătate, tăiați păstăile de semințe și radeți-le pe răzătoarea grosieră. Adăugați aproximativ 20 de grame de mere rase în fiecare matriță. 
Coacem la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute pana cand sunt fierte si rumenite. Scoateți formele cu clătite leneșe coapte din cuptor și ungeți blaturile cu unt folosind o pensulă de patiserie. 
Scoatem produsele de patiserie cu mere din forme, asezam pe o farfurie, stropim cu zahar pudra si servim. Poftă bună!
Aceste clatite pot fi facute si turnand aluatul de clatite pe o tava mare tapetata cu pergament de copt. O clătită mare coptă este tăiată în porții sau rulată într-un rulou, care este apoi tăiat și în porții. Faceți clic pe fotografie pentru a vizualiza această opțiune.
Clatite foarte gustoase si incredibil de simple. Principalul avantaj este că coacerea lor nu necesită prezența constantă a gospodinei în bucătărie. Particularitatea lor este că sunt coapte în cuptor și au dimensiunea întregii foi de copt. Clatita impresionanta terminata se taie in portii si se serveste cu sau fara umplutura. Ei bine, pur și simplu incredibil de delicios! Familia noastră a fost încântată de această delicatesă toată seara de ieri. Clatitele ies dulci, moi, rumene, cu gustul si mirosul incredibil de unt topit! Recomand tuturor sa o incerce!!! P.S. Există o rețetă similară pe site, dar diferă ușor în tehnologia de gătit și compoziția cantitativă a ingredientelor, așa că îmi permit să vă reamintesc încă o dată despre aceste clătite minunate. Îl merită absolut!
Ingrediente
Instrucțiuni 1 oră
Se dizolvă zahărul și sarea în laptele cald. Topiți untul la foc mic.
Se amestecă făina cu praful de copt, se toarnă puțin lapte și se frământă într-un aluat gros, se pisează până se omogenizează și fără cocoloașe.
Acum turnați treptat laptele rămas și amestecați aluatul până se omogenizează. Se adauga ouale batute cu o furculita si se amesteca. La sfârșit, adăugați untul topit și amestecați bine. Aluatul iese destul de lichid. Lăsăm să se odihnească 10-15 minute și pornim cuptorul. 180 de grade cu convecție sau 200 de grade fără ea. Turnam aluatul pe o tava tapetata cu hartie de copt. Marginile hârtiei ar trebui să se extindă dincolo de margini. Rețeta originală recomanda coacerea clătitei noastre pe o foaie de copt de 35*45cm. Nu am asta. Am copt pe două foi de copt - 35*25cm și 30*20cm.
La cuptor clătita devine neuniformă și face bule. Nu vă fie teamă - totul este bine, așa cum ar trebui să fie. De îndată ce deschidem cuptorul, aluatul va cădea și va deveni neted. Coacem clătitele pentru 30-35-40 de minute. Totul depinde de cuptor. Ar trebui să fie frumos rumenite și să miroasă divin a unt topit.
Rețetă de clătite finlandeze leneșe Pannukakku îi va încânta pe toți iubitorii de produse de patiserie neobișnuite și de bucătăria națională! Particularitatea acestui fel de mâncare este că clătitele sunt coapte la cuptor într-un singur strat. Finlandezii îl servesc tăiat în bucăți sau rulat.
Se dovedește că procesul cel mai laborios este eliminat, deoarece coacerea nu necesită prezența constantă a gospodinei în bucătărie.
clătite finlandeze
Ingrediente pentru aluat
- 500 ml lapte
- 250 g faina
- 50 g unt
- 3 oua
- 2-3 linguri. l. Sahara
- putina sare
- 1 lingura praf de copt
Ingrediente pentru umplutura de caș
- 200 g brânză de vaci cu grăsime medie
- 1-2 linguri. l. Sahara
- dulceata de fructe, cirese in suc propriu sau fructe de padure congelate
Pregătirea
La micul dejun - doar o minune! Nu vă alarmați dacă clătita crește prea mult în timpul coacerii. Se va așeza după răcire.
Clătitele finlandeze pot fi servite cu orice: gem, smântână, miere. Și dacă reduceți cantitatea de zahăr din aluat, puteți înveli și umplutura neindulcită (brânză rasă, carne tocată, legume, ciuperci) în pannukakku.
Gătește cu plăcere și împărtășește rețete cu prietenii!
Îi place să fotografieze frumusețea naturii și este interesat de articolele realizate manual. Fiul Vanya și-a învățat mama să facă față fără efort oricăror sarcini casnice: Marina știe să îndepărteze cele mai dificile pete și să curețe casa în câteva minute. El este interesat de cele mai presante și variate probleme ale vieții și nu se ține niciodată departe de ceea ce îi îngrijorează pe cei dragi! Cartea preferată a Marinei este „Gone with the Wind” de M. Mitchell.