Astăzi vă voi oferi varianta mea de pilaf - cu bulgur și vinete. Mi-a plăcut foarte mult pentru ușurința de preparare și combinația delicioasă de ingrediente. Asigurați-vă că folosiți un amestec de condimente pilaf pentru acest fel de mâncare, atunci veți obține un preparat foarte gustos!

Bulgur pilaf cu vinete este bun atat in Postul Mare, cat si pentru fiecare zi pentru cei care prefera sa manance sanatos si sanatos.

Să pregătim toate ingredientele pentru pregătirea preparatului.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați usturoiul cu un cuțit și tăiați ceapa verde în fâșii mici.

Un wok sau orice tigaie cu laturi înalte și un strat antiaderent funcționează bine pentru prepararea acestui fel de mâncare.

Se incinge ulei de masline intr-o tigaie si se adauga usturoiul, ceapa verde si condimentele pilaf, se prajesc totul la foc iute 2-3 minute, amestecand sa nu se arda legumele.

Apoi adăugați ceapa și gătiți încă 3-4 minute.

Tăiați vinetele în cercuri mici. Vecina mea m-a tratat cu aceste vinete neobișnuite, așa că am decis să le folosesc.

Adăugați vinetele în tigaie. Prăjiți-le cu restul legumelor încă 10 minute, amestecând.

Apoi adăugați bulgurul în tigaie.

Adăugați suficientă apă în tigaie, astfel încât să fie cu două degete mai sus decât restul ingredientelor. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust.

Reduceți focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți pilaful timp de 35-40 de minute, până când bulgurul este fiert și lichidul s-a evaporat.

Pilaf parfumat de bulgur cu vinete este gata! Puneți-l într-un vas mare adânc și serviți fierbinte.

Poftă bună!

Uimitor pilaf din boabe de bulgur (grâu prelucrat în mod special) cu vinete prăjite! Bulgurul meu este măcinat foarte gros și, atunci când este preparat, seamănă cu orzul perlat, dar este grâu, nu orz.

Ingrediente:

• 2 linguri. bulgur grosier
• 1 ceapă medie
• 2 roșii medii
• 1 ardei verde
• sare, ardei iute negru si rosu macinat
• 3 linguri. apă
• 2 vinete medii înguste
• 1 lingura. ulei vegetal pentru prajit

Coaja vinetelor se curăță în fâșii și se pune întregi în apă cu sare din abundență pentru a elimina amărăciunea (acoperiți cu o farfurie ca să nu plutească). Spălați bulgurul și înmuiați-l separat în apă rece.

Tăiați ceapa în pătrate, roșia curățată în cuburi și ardeiul fără semințe în pătrate. Nu am piper pentru că fiica mea nu mănâncă mâncare cu ardei, dar cu siguranță îl puteți adăuga.

La foc iute, prăjiți ceapa într-o cantitate mică de ulei (eu am folosit ulei de floarea soarelui) până se rumenește. Adăugați ardeiul și amestecați doar un minut până când apare mirosul. Se adauga rosiile, se amesteca de cateva ori si se lasa sa elibereze zeama. Scurge rapid apa din bulgur, adauga sare, piper si amesteca de cateva ori.Se toarnă apă și se aduce la fierbere.

Se fierbe la foc mic, acoperit, timp de 25-35 de minute.

Acum să trecem la vinete. Apropo, există o opțiune de a prăji vinetele la început și de a le adăuga împreună cu roșiile, dar nu îmi place așa. Dupa parerea mea, in felul acesta vinetele sunt prea fierte si isi pierd din savoare. Prin urmare, le adaug cu 5 minute înainte ca bulgurul să fie gata și apoi infuzez pilaful. Drept urmare, mă îmbibă pilaf cu gustul vinetelor și miros delicios a ele.

Încinge uleiul într-o tigaie mică. Se spală vinetele, se stoarce ușor și se usucă bine. Folosiți cuburi mici și amintiți-vă că vinetele scad ușor în volum la prăjit.Se prajesc in ulei incins la foc mare, amestecand si se aseaza pe prosoape de hartie.

Pilaf delicios de bulgur cu vinete: „Va mai fi ceva în plus?” Dacă nu ai încercat niciodată această versiune de pilaf, fugi la bucătărie! Pilaful de bulgur turcesc este un fel de mâncare minunat, aromat, de sine stătător. Un prânz sau o cină gustoase, satisfăcătoare și sănătoase, tentant de apetisantă pentru copii și adulți făcută din bulgur cu vinete și roșii va aduce o mulțime de impresii plăcute.
Dacă te hotărăști să gătești pilaf fără carne cu legume, nu vei regreta. Super fel de mâncare! Nu o rețetă, ci sănătate pură. Gustos? Nu acel cuvânt! Sănătos? Fara indoiala.

Ingrediente:

• bulgur - 500 de grame;
• ceapa - 1 bucata;
• vinete (dimensiune medie) - 1 bucată;
• roșie - 1 bucată;
• ardei dulce (mic) - 3 bucăți;
• ulei vegetal;
• piper negru;
• Sarat la gust;
• pasta de tomate (piure) - 1 lingura.

Pilaf de bulgur delicios cu vinete. Reteta pas cu pas

1. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
2. Ardeiul dulce se curăță de semințe din mijloc și se taie în felii mici subțiri. Am folosit trei boabe mici de piper lung și verzi, dar orice ardei va face, atâta timp cât este dulce.
3. O vinete nu este mare, ci de dimensiuni medii, se spală bine, se taie tulpina, se taie în jumătate, apoi se taie din nou fiecare jumătate în jumătate pe lungime și acum se taie vinetele în cuburi mici. Dacă vinetele tale sunt puțin amare, sărați-le cu sare și umpleți-le cu apă, astfel încât să stea și să elibereze amărăciunea. NU rata acest moment: pentru ca de el va depinde gustul pilafului. Și dacă nu au gust amar, nu trebuie să faceți acest lucru.
4. Tăiați o roșie roșie bine coaptă și suculentă în cuburi mici.
5. Pentru a pregăti pilaf cu bulgur și legume, vom folosi o tigaie adâncă sau poate o cratiță (dar este indicat ca vasele să aibă un strat de teflon). Am folosit o tigaie adâncă.
6. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie și puneți-l pe aragaz. Turnam putin ulei, dar si mult, ca sa nu se usuce pilaful de bulgur.
7. Puneți ceapa și ardeiul în uleiul bine încălzit, amestecați și prăjiți până se înmoaie.
8. Punem apoi vinetele in tigaie, amestecam bine si continuam sa prajesti totul pana vinetele sunt aurii.
9. Cand vinetele s-au rumenit, adaugam in legume pasta de rosii (piure) si amestecam totul foarte bine.
10. Acum puneți roșia în tigaie, amestecați totul bine din nou și fierbeți până când roșiile devin moi (acoper tigaia cu un capac și fierb la foc mic).
11. Cand vinetele si rosiile au devenit moi, adaugam bulgurul si amestecam totul bine.
12. Apoi umpleți cu apă. Ai nevoie de suficientă apă pentru a acoperi complet bulgurul (și aproximativ un centimetru deasupra).
13. Aduceți conținutul tigaii la fiert cu capacul deschis și, imediat ce dă în clocot, puneți-o la foc mic, acoperiți tigaia cu un capac și aduceți-o din nou la fiert.
14. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust. Se fierbe bulgurul fără a deschide capacul până se absoarbe toată apa (imi ia 10-15 minute).

Foarte gustos, fraged, apetisant bulgur cu vinete fara carne, usor de preparat. Familia ta va aprecia acest pilaf. Chiar gătesc acest fel de mâncare pentru familia mea foarte des - și pur și simplu sunt încântați de pilaf cu vinete. Pe „Îmi place să gătesc” veți găsi multe mai multe rețete delicioase - acest lucru vă va ajuta să vă surprindeți în mod plăcut gospodăria.

Pentru cei care nu își pot da seama ce să gătească din nou pentru cină, le ofer acest fel de mâncare simplu și foarte gustos - bulgur cu vinete. Unii îl numesc pilaf, cu care nu sunt categoric de acord. Să lăsăm numele „pilaf” pentru orezul cu carne și unele dintre variantele acestuia. Știu că poți găti fără carne și dulce cu fructe. Dar dacă te-ai săturat de orez, fii atent la bulgur și gătește-l cu vinete. Pe lângă vinete, veți avea nevoie de roșii, ardei dulci și măcinați și ceapă.

Mâncarea se prepară într-o cratiță. Pentru a prăji legumele veți avea nevoie de o tigaie antiaderentă. Proporțiile produselor sunt date pentru 4 porții - pe baza unei cine obișnuite în familie. Dacă gătiți pentru 2-3 persoane, nu vă grăbiți să reduceți numărul de ingrediente. Bulgurul cu legume este atât de gustos încât cineva va cere cu siguranță mai mult.

Ingrediente

• 4 căni de bulgur;
• 2 cepe medii;
• 4 roșii medii;
• 1 ardei dulce;
• sare, piper negru sau rosu macinat dupa gust;
• 6 pahare cu apă;
• 4 vinete medii;
• 2 linguri ulei vegetal pentru prajit.

Pregătirea

Se spala vinetele, se taie in felii de cel mult 1 cm grosime si se presara cu sare grunjoasa. Pus deoparte. Curățați ceapa, tocați și prăjiți în ulei până devine transparentă. Se spală ardeiul, se taie fâșii subțiri și se adaugă la ceapă, se amestecă bine. Adăugați în legume roșiile decojite și tăiate mărunt și fierbeți timp de aproximativ cinci minute. Se spala bulgurul, se pune intr-o cratita, se adauga legumele. Se condimentează cu sare și piper după gust, se amestecă, se adaugă suficientă apă și se fierbe la foc mic timp de 25-30 de minute. Se spala vinetele, se taie cubulete si se prajesc in ulei pana sunt fierte. Adăugați vinetele la restul ingredientelor, amestecați și fierbeți încă cinci minute.

Fierbeți bulgurul gata cu vinete într-o cratiță sub capac timp de aproximativ zece minute și serviți.

INGREDIENTE

• 250 g bulgur
• 200 g ciuperci stridii
• 1 vinete mare
• 1 dovlecel mediu
• 1 roșie mare
• 3 cepe verzi
• 1 catel de usturoi
• 3 linguri. l. ulei de măsline extra virgin
• 1 lingura pudra de curry
• un praf de scortisoara macinata
• câte un praf mare de cimbru uscat și oregano
• piper negru proaspăt măcinat

RETETA DE GATIT PAS CU PAS

Scoateți tulpinile dure de pe ciuperci. Tăiați vinetele, dovleceii, roșiile și capacele de ciuperci în felii mari. Tăiați usturoiul și tăiați ceapa verde în rondele subțiri.

Se încălzește ulei de măsline într-un wok sau o tigaie cu fundul greu, se adaugă curry și scorțișoară și se încălzește timp de 1-2 minute. Adăugați legumele pregătite și prăjiți rapid, amestecând continuu. Asezonați cu ierburi uscate.

Pune legumele într-o cratiță sau o cratiță de dimensiune potrivită, se adaugă bulgurul, se toarnă 500 ml apă clocotită, sare, piper, se amestecă și se fierbe 15–20 de minute, mai întâi la foc mediu și apoi la foc mic.

Dacă doriți, puteți stropi bucățile de vinete cu sare și lăsați 20-30 de minute. - acest lucru va elimina excesul de amărăciune. Anterior, aceasta era singura modalitate de a găti vinete, dar soiurile moderne, de regulă, nu au gust amar. Bulgurul cu legume la cuptor este foarte gustos. Tăiați-le ca în rețetă, puneți-le într-o tavă de copt sau pe o foaie de copt, stropiți cu ulei de măsline și stropiți cu condimente și ierburi. Se introduce in cuptorul preincalzit la 180°C si se coace pana se rumeneste, aproximativ 20 de minute. Apoi amestecați cu bulgur și procedați conform instrucțiunilor de la pasul #3 al rețetei.