Cotlet de curcan la cuptor pentru copii. Cum să gătești cotlet de curcan la cuptor cu brânză și sos? Cum să gătești rapid cotlet de curcan în cuptor

Cotletele de curcan la cuptor sunt gustoase, sănătoase și sărace în calorii. Pot fi administrate chiar și bebelușilor peste 1 an. Dacă doriți, puteți diversifica acest fel de mâncare cu diverși aditivi și umpluturi.

Ingrediente: 720 g file de pasare, ceapa, cartof, sare grunjoasa, morcovi, ou mare, un praf de marar uscat, busuioc, oregano, o mana de pesmet.

Cotletele hipocalorice îi vor încânta pe cei care își urmăresc silueta.

1. Fileul de pasare se taie in bucati mari impreuna cu ceapa, dupa care se pune in vasul robotului de bucatarie si se toaca cat mai mult.
2. Legumele rămase sunt curățate și răsucite în aparat, rămânând o cantitate mică de carne tocată.
3. Se combină amestecurile din cele două etape precedente, se adaugă sare și toate condimentele menționate. Bateți oul și pesmetul.
4. Tot ce rămâne este să amestecați bine masa din nou și să formați din ea mici bucăți ovale.

Cotleturile de curcan tocate se coace la cuptor la o temperatura de 200-210 grade timp de putin peste jumatate de ora.

Cotlet de curcan tocate la cuptor

Ingrediente: 2-3 oua mici, jumatate de kilogram de file de pasare, 2 cepe, o lingura mare de gris si o cantitate asemanatoare de faina de grau, 2 linguri mari de smantana grasa, mustar iute dupa gust, sare.

1. Primul pas este să mărunți fileul de pasăre foarte fin. Pentru a face acest lucru, este mai întâi dezghețat complet, spălat cu apă curentă și uscat cu prosoape de hârtie.
2. Carnea se pune într-un recipient adânc. La ea se adauga ceapa tocata marunt. Trebuie să încercați să-l măcinați cât mai mult posibil cu un cuțit ascuțit. Dacă nimănui acasă nu-i place gustul distinct al cepei într-un fel de mâncare, atunci ar trebui să treceți pur și simplu legumele printr-o mașină de tocat carne.
3. Restul produselor declarate sunt așezate cu carnea și ceapa. Cantitatea de muștar se ajustează după gust. Dacă doriți să se simtă minim în farfurie, luați doar 1 linguriță de aditiv picant.
4. Toate ingredientele se amestecă foarte bine și se țin la loc răcoros cel puțin o oră sub capac. Este grozav dacă puteți pregăti carnea tocată cu o seară înainte și o lăsați la macerat peste noapte.
5. Foaia de copt se unge cu orice grasime. O cantitate mică de carne cu alte ingrediente se pune pe ea cu o lingură.

Gătiți cotletele de curcan tocate la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră. Se serveste cu sos de mustar pe baza de maioneza sau smantana.

Reteta dietetica

Ingrediente: 720 g curcan tocat, jumatate de ceapa mare, un praf de ierburi uscate, sare, un pahar plin cu apa, un ou mare, un amestec de ardei.

1. Ceapa se rade foarte fin si se combina cu carnea de pasare tocata din magazin sau pregatita in prealabil.
2. Aici este introdus și un ou crud, se adaugă ierburi uscate și alte ingrediente specificate în rețetă, cu excepția apei.
3. Produsele sunt bine amestecate.
4. Foaia de copt este acoperită cu folie, care trebuie unsă cu orice grăsime. Cel mai bine este să alegeți ulei de măsline în acest scop.
5. Carnea tocată se ia din vas cu o lingură largă și din ea se formează cotlet mari.
6. Preparatele se trimit la cuptorul preincalzit pentru 15-17 minute.
7. Apoi, turnați un pahar cu apă direct pe foaia de copt, iar gătitul continuă încă 10-12 minute. Acest lucru va face tratarea deosebit de suculentă.

Cotleturile dietetice gata preparate sunt delicioase servite cu broccoli sau conopida fierte.

Reteta delicata cu umplutura de branza

Ingrediente: putin mai mult de jumatate de kilogram de pasare, morcovi, usturoi proaspat dupa gust, 100 de grame de branza, o mana de pesmet si susan usor, sare de masa, 3-4 linguri mari de smantana groasa, o jumatate de legatura de ierburi proaspete, o ceapă, un amestec de ardei.

1. Carnea se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa decojită. De asemenea, îl puteți măcina pur și simplu cu un accesoriu special pentru blender.
2. La masa rezultată se adaugă morcovii răzuți fin, precum și usturoiul zdrobit și verdeața tocată în orice mod convenabil.
3. În continuare, adăugați sare și un amestec de ardei măcinați la carnea tocată și bateți un ou.
4. Rămâne doar să frământați bine toate componentele și să lăsați amestecul să se „odihnească” la loc răcoros timp de aproximativ o jumătate de oră.
5. Combinați smântâna cu brânză rasă fin și adăugați sare dacă este necesar. Puteți adăuga aici și puțin usturoi zdrobit.
6. Umplutura rezultată cu brânză și smântână se pune în mijlocul prăjiturii tocate. Marginile sale sunt bine fixate. Astfel se formează toate cotleturile.
7. Bucățile se rulează în pesmet fin, se pun pe o foaie de copt unsă cu ulei și se coc la cuptor pentru 35-45 de minute.

Cu dovleac - pentru copii

Ingrediente: o jumătate de kilogram de carne de curcan, o ceapă mare, un ou mare, 4-5 linguri de pesmet, 230 g pulpă proaspătă de dovleac, sare fină, o bucată de unt.

Modul de preparare a fileului de curcan va fi discutat în detaliu mai jos.

1. Carnea se spala cu apa curenta, se usuca cu prosoape de hartie si se bate usor cu un ciocan special. În continuare, trebuie să o tăiați foarte fin.
2. Dovleacul se zdrobește folosind o răzătoare cu cele mai mici găuri.
3. Ceapa este măcinată în terci de legume folosind un blender de imersie.
4. Toate componentele de la pașii anteriori sunt combinate, se introduce un ou în ele, se adaugă sare și pesmet. Acesta din urmă trebuie adăugat atât cât este necesar pentru a absorbi excesul de lichid din masă.
5. Mai ramane doar sa formezi mici cotlet, sa le asezi pe o tava de copt tapetata cu folie si sa ungem cu unt topit cu ajutorul unei perii de silicon. Blatul vasului este, de asemenea, acoperit cu un strat de folie.
6. Tratamentul se coace aproximativ 20 de minute cu înveliș și aceeași cantitate fără acesta. Folia trebuie indepartata pentru ca cotletele sa aiba timp sa se rumeneasca apetisant.

Carnea tocată conform acestei rețete poate fi congelată imediat cu dovleac și alte ingrediente, pentru ca pe viitor mama să economisească timp la pregătirea prânzului.

Cotlet suculenți de curcan și dovlecel

Ingrediente: o jumătate de kilogram de pulpă de pasăre, o ceapă, un dovlecel tânăr mic, 3 linguri mari de fulgi de ovăz măcinat, sare, o bucată de unt, un amestec de ardei, câteva fire de pătrunjel proaspăt.

1. Dovlecelul se zdrobește folosind cea mai fină răzătoare. Taliile rezultate sunt stropite imediat cu sare și stoarse pentru a îndepărta excesul de lichid. Cel mai convenabil mod este să puneți legumele tăiate într-o strecurătoare și să frământați cu mâinile.
2. Pulpa de pasăre este trecută o dată printr-o mașină de tocat carne.
3. Separat se toaca verdeata si ceapa. Produsele preparate din această etapă se amestecă cu unt moale și fulgi de ovăz.
4. Toate ingredientele se combină, se frământă bine, se sare și se piperează.
5. Se formează cotlet de dimensiunea dorită. Preparatele sunt așezate pe o foaie de copt unsă cu ulei.

Gătiți cotlet de curcan cu dovlecel într-un cuptor bine încălzit pentru puțin mai puțin de jumătate de oră. Deliciul este servit la masă cu orice garnitură.

Rețetă pas cu pas de la Yulia Vysotskaya

Ingrediente: o jumătate de kilogram de file de curcan, mai mult de un ou, o grămadă de mentă proaspătă, o pereche de căței de usturoi, sare grunjoasă, 1 buc. dovlecel, 2-3 cepe verde, un praf de chimen, un amestec de ardei si seminte de coriandru.

1. Cuptorul este pornit în avans pentru a se încălzi. Temperatura este setată la aproximativ 170 de grade.
2. Dovleceii se rad grosier, ceapa se toaca marunt, iar usturoiul se macina in mojar impreuna cu toate condimentele si sarea specificate.
3. Fileul se transformă în carne tocată, după care se combină cu componentele pregătite în etapele anterioare. Aici se bagă și un ou și se adaugă ierburi tocate.
4. Din masa rezultată se formează mici cotlet, care se prăjesc într-o tigaie în ulei de măsline până se rumenesc ușor.
5. Apoi, se transferă într-o tavă de copt și se gătesc aproximativ 20 de minute la cuptor.

Mâncarea se servește cu paste sau fasole fiartă.

Cu fulgi de ovaz

Ingrediente: 720 g pulpă de pulpă de curcan, un pahar plin de lapte, o grămadă de diverse ierburi proaspete, un ou mare, jumătate de pahar de fulgi de ovăz fiert lung, 2 cepe, sare grunjoasă.

1. În primul rând, turnați cerealele într-un castron adânc. În ele se toarnă lapte cald și se introduce un ou crud.
2. După amestecare, masa se lasă timp de aproximativ o jumătate de oră să se umfle.
3. Bucățile de carne de pasăre cu ceapă și ierburi se trec printr-o mașină de tocat carne.
4. Se combină amestecurile din a doua și a treia etapă, se adaugă sare.
5. Din masă se formează cotlet mici și se pun într-o tavă de copt.
6. Deasupra se toarna putina apa fierbinte.
7. Forma este acoperită cu folie.

Mâncarea se prepară într-un cuptor bine încălzit pentru puțin mai puțin de o oră.

Rețete pas cu pas pentru a găti cotlet de curcan în cuptor în diferite moduri

Nota
reţetă

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

14 gr.

6 gr.

Carbohidrați

153 kcal.

Opțiunea 1: Rețetă clasică de cotlet de curcan la cuptor

Cotletele de curcan coapte la cuptor sunt mult mai gustoase si mai sanatoase decat cele prajite in tigaie. Isi pastreaza suculenta si capata o aroma deosebita, unica.

Ingrediente:

• 700 g carne de curcan;
• ceapă;
• catei de usturoi;
• bucăți de pâine albă;
• ou de gaina;
• 60-80 g unt;
• sare și condimente;
• făină cernută;
• compoziție culinară pentru prăjit.

Reteta pas cu pas pentru cotlet de curcan la cuptor

Clătiți carnea de curcan și tăiați-o în felii.

Curatam ceapa, o impartim in bucati si scoatem coaja de usturoi.

Țineți scurt bucățile de pâine albă în apă caldă sau lapte, apoi scurgeți lichidul și stoarceți „puful”.

Facem carne tocata din ingredientele pregatite, apoi batem oul, adaugam sare, condimente si turnam untul topit. Ultima componentă este necesară pentru a face cotleturile mai suculente, deoarece carnea de curcan este oarecum uscată.

Se framanta masa de cotlet, se modeleaza in portii rotunde, se ruleaza fiecare in faina cernuta si se aseaza pe o tava de copt unsa cu ulei de gatit, apoi se da la cuptor.

Cotletele de curcan se gatesc rapid la cuptor si se servesc fierbinti, cu o garnitura de cereale, paste sau salata de legume.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de cotlet de curcan cu brânză și ierburi la cuptor

Pentru a evita să petreceți mult timp pregătind ingrediente, puteți folosi această rețetă pentru cotlet de curcan la cuptor.

Ingrediente:

• curcan;
• câțiva căței de usturoi;
• branza tare;
• crenguțe de verdeață;
• o lingură de smântână;
• ou de gaina;
• firimituri de pâine;
• grăsime de gătit.

Cum să gătești rapid cotlet de curcan în cuptor

Facem carne tocata de curcan, usturoi si ierburi.

Adăugați ou, sare, condimente, smântână și brânză rasă la baza de cotlet.

Amestecați amestecul până la omogenizare, apoi formați-l în cotlet și scufundați-le în amestecul de pâine.

Puneți porțiile pe o foaie de copt acoperită cu grăsime vegetală și introduceți la cuptor.

Când cotleturile de curcan sunt maro deschis, puteți scoate tava din cuptor și așezați vasul pe masă.

Opțiunea 3: Cotlet de curcan și cartofi la cuptor

Pentru a face cotleturile de curcan mai umplute, puteți adăuga cartofi și îi puteți coace la cuptor.

Pentru a crea felul de mâncare veți avea nevoie:

• curcan;
• ceapă;
• cartof;
• testicul;
• sare și condimente;
• firimituri de pâine;
• compozitie pentru prajit.

Cum să gătească

Curatam si spalam cartofii, taiem tuberculii in jumatate si gatim in apa cu sare, apoi turnam lichidul si se raceste.

Scoatem coaja de pe ceapa, le spalam, tocam marunt legumele cu un cutit si o calim in grasime vegetala, apoi scoatem de pe aragaz si lasam sa se raceasca.

Măcinați carnea de curcan și cartofii fierți într-o mașină de tocat carne, adăugați sare și condimente, adăugați ceapa prăjită, spargeți oul și amestecați amestecul.

Cu mainile umede facem cotlet, le painem pesmet si le asezam pe o tava de copt unsa cu amestec de legume, apoi le punem la copt.

Serviți cotlete de curcan și cartofi coapte la cuptor la prânz sau cină, unite cu smântână bogată și stropite cu ierburi.

Opțiunea 4: cotlet de curcan și fulgi de hrișcă cu sos iute la cuptor

Pentru a oferi un plus de moliciune cotletelor de curcan coapte la cuptor, ar trebui să le gătiți cu un sos de roșii și condimente fierbinți.

Va fi necesar:

• curcan;
• fulgi de cereale de ou sau cereale integrale fierte;
• ou;
• mai multe cepe mari;
• usturoi;
• roșii suculente sau piure de roșii;
• coriandru;
• ardei gras dulce și iute;
• apă fiartă sau bulion;
• sare și condimente pentru păsări de curte;
• compoziție culinară pentru prăjit.

Cum să gătească

Se toarnă apă clocotită peste fulgii de hrișcă, se lasă până se umflă, apoi se scurge lichidul și se răcește.

Măcinați carnea de curcan și o ceapă, tăiate felii, într-o mașină de tocat carne.

Se amestecă fulgii de hrișcă cu carnea și ceapa, se adaugă sare și condimente, se bate oul și se frământă carnea tocată.

Facem cotlet și le prăjim într-o tigaie până apare o crustă.

In acelasi vas in care s-au pregatit cotleturile se caleste ceapa, tocata in jumatati de rondele, usturoiul zdrobit si ardeiul gras tocat, dulce si iute.

Peste rosii se toarna apa clocotita, se curata de coaja si se taie cubulete mici sau se macina in blender, apoi se pun in friteuza si se continua gatirea.

Cand sosul a fiert, adaugam apa sau bulionul si lasam amestecul sa fiarba putin, apoi ia de pe foc. Dacă baza pentru sos nu este roșii proaspete, ci piure, va trebui diluat cu lichid și apoi adăugat în tigaie.

Puneți cotletele prăjite într-o tavă adâncă de copt, turnați sosul și puneți la cuptor.

Serviți cotlet gata din fulgi de curcan și hrișcă, copți la cuptor cu un sos picant de roșii și ardei, stropiți generos cu coriandru tocat.

Varianta 5: Cotlet de ciuperci cu carne de curcan la cuptor cu frisca si ierburi

Carnea de pasăre se potrivește bine cu ciuperci și merită să încercați aceste cotlet de curcan la cuptor. Pentru a le pregăti, este permis să luați orice tip de „carne de pădure”: șampioane, ciuperci de miere, ciuperci de stridii, chanterelles sau albe.

Dacă nu este posibil să achiziționați această componentă proaspătă, puteți cumpăra ciuperci uscate, iar înainte de a le adăuga în carnea tocată, înmuiați-le mai întâi în apă rece, astfel încât să se umfle.

În timpul procesului de gătit veți avea nevoie de:

• file de curcan;
• orice ciuperci;
• morcov;
• ou de gaina;
• sare;
• piper negru măcinat și condimente de pasăre;
• smantana;
• bulion sau apă fiartă filtrată;
• verdeturi de marar;
• compozitie rafinata pentru prajit.

Cum să gătească

Curățăm ceapa, morcovii și ciupercile și clătim componentele în apă rece.

Taiem ceapa in jumatati rondele, tocam morcovii pe razatoarea si transformam ciupercile in cuburi mici folosind un cutit ascutit.

Puneti ceapa si morcovii intr-o tigaie, prajiti putin, apoi adaugati ciupercile. Nu este nevoie să aduceți amestecul la gata deplină; doar lăsați-l să se prăjească puțin și apoi puneți-l într-o strecurătoare, astfel încât să se răcească și lichidul să se scurgă.

Spalam fileul de curcan sub robinet, il taiem bucatele si il macinam intr-o masina de tocat carne. O poți face în alt mod: tăiați pur și simplu pulpa în pătrate mici, apoi nu va trebui să pierdeți timpul cu asamblarea și spălarea ulterior a unității.

Amestecați carnea cu ciupercile și legumele, adăugați sare, condimentele și un ou de pui și amestecați bine carnea tocată.

Udați-vă palmele în apă rece pentru ca masa să nu se lipească de mâini și formați cotlet rotunde, puneți-le într-o tigaie și prăjiți până când apare o crustă maro deschis.

Transferăm vasul finit într-un recipient adânc, turnăm smântâna, ușor diluată cu apă sau bulion și punem vasul la cuptor.

Când cotleturile de curcan cu ciuperci sunt bine înăbușite cu smântână la cuptor, se scot din compartimentul de copt, se așează pe farfurii, se toarnă peste sos și se presară mărar tocat.

Când gătiți cotlet de curcan în cuptor, puteți veni cu diverse opțiuni pentru a crea acest fel de mâncare. Ca componente suplimentare sunt folosite orezul, hrișca, grâul și chiar porumbul sub formă de cereale sau fulgi, precum și diverse legume. Acesta poate fi nu numai ceapă, usturoi și morcovi, ci și dovlecei, vinete, varză de toate tipurile sau dovleac. Iar sosurile originale pe bază de roșii, smântână, smântână sau muștar vor adăuga un plus de farmec și picant preparatului.

Carnea de curcan este folosită pe scară largă în gătit. Poate fi prăjit, fiert, cotlet și kebab. Carnea este slabă și nu provoacă alergii, ceea ce este deosebit de important pentru alimentele pentru bebeluși.
Calitatea alimentară ridicată a curcanului este avantajul său incontestabil. Dar, în același timp, există un minus: vasul se dovedește a fi oarecum slab. Acest lucru nu deranjează pe toată lumea, dar dacă doriți un gust mai expresiv, atunci această problemă poate fi rezolvată în moduri diferite. Poti pune o bucata de unt inauntru, poti satura carnea tocata cu condimente. Am facut cotlet de curcan cu legume, au iesit foarte gustoase: si sanatoase si apetisante.

Cotleturile nu au fost prăjite într-o tigaie, au fost coapte în cuptor - acest lucru a adăugat la utilitatea lor. Dacă aș găti pentru un copil mic, le-aș aburi. Cu toate acestea, pentru scopurile mele, un cuptor este suficient.

Pentru a face cotlet de curcan tocat am folosit toba de pasare, are un gust mai bun si este mai suculent. Poți, totuși, să folosești file mai degrabă decât tobă. O altă caracteristică importantă a acestei rețete de cotlet de curcan este că sunt făcute în „cheia” mediteraneană, cu oregano.

Ingrediente

Pentru a face cotlet de curcan, veți avea nevoie de:

• curcan tocat - 1 kg,
• pâine pentru pâine prăjită - 250 de grame,
• ou - 1 bucată,
• morcovi - 1 bucată,
• ceapa - 1 cap,
• usturoi - 3-4 căței,
• ardei gras - 1 bucată,
• patrunjel - 2 linguri,
• piper negru - 1 linguriță,
• boia de ardei - 1 lingurita,
• sare - 2 lingurițe,
• oregano - 1 linguriță.

Randament: 6-8 portii

Pregătirea

Rupem painea in bucati si o punem in blender, turnam putin ulei de masline, adaugam un catel de usturoi, ardeiul negru si rosu macinat, am adaugat si doi ardei iute mici proaspeti. Se macină totul în firimituri fine.



Amestecul de pâine se pune pe o tavă de copt și se dă la cuptor pentru 10 minute până se rumenește și devine crocant.



Pune într-un blender morcovii tăiați, ceapa, ardeiul gras (puteți folosi și cei verzi), 2-3 căței de usturoi și uleiul de măsline. Se macină fin, dar nu în piure. Legumele vor adăuga sucul la cotlet.



Se prăjește masa zdrobită în ulei încins timp de 10 minute. Se ia de pe foc si se lasa putin sa se raceasca pentru a nu te arde cand framantam carnea tocata.



Scoateți masa de pâine crocantă din cuptor.



Puneți carnea tocată într-un bol și adăugați un ou.



Se toarnă amestecul de pâine și se amestecă.



Coadă pentru legume tocate și prăjite. Nu uitați de pătrunjel și oregano. Sare. Amesteca totul bine.



Facem cotlet mari de curcan; daca nu folosim toate cotleturile, le punem la congelator si, daca este nevoie, le scoatem, le decongelam si le prajim.



Puneți cotletele de curcan tocate pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la 180-200 de grade pentru cel mult 30 de minute.

Orezul sau cartofii sunt potriviti ca garnitură. Puteti aseza cotletele peste feliile de cartofi si coaceti la cuptor cu ele.

Se obișnuiește să se pregătească mâncăruri dietetice din curcan. Vrei să-ți surprinzi gospodăria? Gătiți cotlet de curcan suculenți și aromați la cuptor. Puteți completa gustul acestui fel de mâncare cu brânză tare, dovlecei, roșii proaspete sau sos aromat.

O nouă privire asupra unui fel de mâncare familiar

Cum obișnuiam să găteam cotlet? Am luat carne tocata mixta, am facut rapid cotlet si le-am prajit in ulei rafinat de floarea soarelui. Se dovedește gustos, dar nu complet sănătos. Un alt lucru sunt cotleturile de curcan cu brânză la cuptor.

Pentru ca bucățile de file de curcan să se modeleze ușor, carnea tocată trebuie bătută bine. Bucătarii cu experiență cred că este mai bine să nu adăugați un ou de găină, altfel cotleturile vor deveni puțin uscate. Dar poți încerca. Majoritatea rețetelor includ acest ingredient.

Compus:

• 1 morcov;
• 0,5 kg file de curcan;
• 50 g seminte de susan;
• 2 felii de paine;
• 50 g pesmet;
• 0,1 l lapte de vacă;
• sare, un amestec de ardei și condimente - după gust;
• 100 g brânză tare;
• 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui purificat;
• 2 buc. roșii proaspete;
• 1 ou;
• verdeaţă.

Preparare:

Pe o notă! Este mai bine să gătiți singur carnea tocată. Luați fileul de curcan, clătiți și uscați-l, apoi mărunțiți-l.

1. Să pregătim un set de produse. Puteți lua carne tocată gata preparată sau file de curcan.
   
2. Măcinați fileul de curcan printr-o mașină de tocat carne sau într-un blender.
   
3. Puneți carnea tocată într-un bol adânc.
4. Hai să batem oul.
5. Se condimentează carnea tocată după gust cu sare și un amestec de ardei.
   
6. Tocați legumele. Radeți morcovii fin și treceți ceapa printr-o mașină de tocat carne.
   
7. Puneți feliile de pâine într-un castron separat și umpleți-le cu lapte.
   
8. După câteva minute, adăugați pâinea înmuiată în bolul cu carnea tocată și frământați amestecul până capătă o textură omogenă.
   
9. Adăugați ulei rafinat de floarea soarelui în tigaie și puneți-l pe foc.
10. Facem cotlet.
11. Într-un castron separat, amestecați pesmetul cu semințele de susan.


12. Se prăjesc cotletele în ulei de floarea soarelui până devin aurii.
    
13. Ungeți o tavă de copt sau un vas termorezistent cu ulei vegetal rafinat.


14. Se spala rosiile proaspete, se usuca si se taie in cercuri subtiri.
15. Răziți brânza tare.
16. Pune o felie de roșie pe fiecare cotlet și presară brânză deasupra.
    
17. Puneți cotletele la cuptor pentru 15 minute. Coaceți la un prag de temperatură de 180°.
18. Deasupra se presara cotleturile finite cu ierburi tocate marunt.

Pe o notă! Cotleturile de curcan au gust armonios cu piure de cartofi sau o garnitură cu cereale.

Gătirea cotleturilor suculente de curcan

A face cotlet suculenți de curcan în cuptor este destul de simplu. Pentru a face acest lucru, trebuie să adăugați țelină sau dovlecel la carnea tocată. Rezultatul este un preparat hrănitor, gustos, aromat, fraged și suculent.

Dacă nu aveți la îndemână o mașină de tocat carne sau un blender, gătiți în cuptor cotlet de curcan tocate. În acest caz, tăiați fileul în bucăți mici și egale.

Pe o notă! Smântâna și untul vor adăuga plus de suculent și gust delicat cotletelor.

Compus:

• 0,8 kg file de carne;
• 1 dovlecel;
• 50 g unt moale;
• ½ linguriță. oregano;
• amestec de sare și piper - după gust;
• 3-4 buc. nuci;
• 60 ml smantana;
• o grămadă de pătrunjel.

Preparare:

Cotlet aromate cu sos de smantana

Vrei să gătești ceva extraordinar? Faceți cotlet de curcan la cuptor cu sos. Smântâna și sosul de roșii se potrivesc bine cu fileul de curcan. În primul caz, felul de mâncare va căpăta un gust delicat cremos, iar în al doilea, va deveni suculent și picant.

Compus:

• 1 kg carne de curcan;
• 100 ml smantana;
• 100 ml maioneză;
• 2 cepe;
• 2 oua;
• 300 g pâine;
• 4-5 buc. catei de usturoi;
• 1 branza procesata;
• amestec de condimente;
• ½ linguriță. lapte;
• ulei vegetal rafinat.

Preparare:

Pe o notă! Este mai bine să folosiți pâine veche pentru a pregăti astfel de cotlet. Se frecă bine cu mâinile până la consistența firimiturii, iar apoi se adaugă lapte integral la carnea tocată.

1. Curcanul se spala bine si se indeparteaza folia.
2. Măcinați fileul într-o mașină de tocat carne.
3. De asemenea, măcinam cățeii de usturoi și ceapa printr-o mașină de tocat carne.
4. Sparge ouale, adauga sare si condimente.
5. Se înmoaie pulpa pâinii în lapte și se adaugă la masa totală.
6. Rupeți un alt ou într-un castron separat și bateți-l bine cu un tel.
7. Facem cotlet și le scufundăm în amestecul de ouă bătute.
8. Ungeți o foaie de copt sau o formă rezistentă la căldură cu ulei vegetal rafinat.
9. Să întindem cotleturile.
10. Într-un castron separat, amestecați maioneza cu smântână.
11. Adaugati cateva condimente, ierburi tocate marunt si branza rasa fin.
12. Turnați acest sos peste cotlet și puneți-le la cuptor.
13. Coaceți la 180° pentru aproximativ 25 de minute.

Pentru cei care țin dietă

Dieta nu este un motiv pentru a te refuza consumul de preparate din carne. Cotleturile de curcan dietetice la cuptor sunt foarte fragede și incredibil de gustoase. Varza albă oferă cotletelor suculenta. Poate fi înlocuit cu pulpă de dovleac sau dovlecel.

Compus:

• varză albă - 0,2 kg;
• 1 ardei gras dulce;
• 1 ceapă;
• 1 ½ lingură. l. griş;
• 1 ou;
• file de curcan – 0,5 kg;
• sare, condimente - după gust.

Preparare:

1. Dezghețați fileul de curcan și spălați-l.
2. Uscați carnea de pasăre și tăiați-o în bucăți.
3. Spalam ardeiul gras dulce, il curatam si il taiem cubulete.
4. Tocați varza albă cu un cuțit.
5. Curățați și tăiați ceapa.
6. Puneți toate ingredientele într-un recipient al unui robot de bucătărie sau blender și măcinați până la omogenizare.
7. Adăugați grisul în carnea tocată și amestecați totul bine din nou.
8. Facem cotlet și le punem într-o formă rezistentă la căldură.
9. Puneți cotletele la cuptor pentru 20 de minute și coaceți la o temperatură de 200°.

Pe o notă! Pentru a vă asigura că cotleturile capătă o crustă aurie, puteți activa funcția de grătar cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.

Din Turcia. Reteta la cuptor

Dacă te hotărăști să slăbești sau vrei să-ți menții silueta în ordine, atunci ia notă de această rețetă.

Ingrediente:

• Curcan măcinat - 300 de grame.
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 180 de grame.
• O ceapă.
• Ou.
• O grămadă de mărar.
• Sare si condimente.

Cum să faci cotlet de curcan ușor? Reteta cuptorului este foarte simpla:

• Curățați ceapa, tocați grosier și măcinați într-un bol blender.
• Tăiați mărunt verdeața.
• Amestecați ingredientele preparate cu carnea tocată și brânza de vaci. Se adauga ou, sare si piper dupa gust.
• Formați bucățile cu mâinile umede și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament.

Gătiți cotleturile aproximativ zece minute și apoi răsturnați-le cu o spatulă. Dacă vrei să-ți atingi obiectivul și să slăbești, atunci servește preparatul cu salată sau legume înăbușite.

Cotlet cu ierburi, masline si parmezan

Acest fel de mâncare fraged și suculent poate fi oferit oaspeților nu numai în timpul unei cine obișnuite, ci și la o masă festivă. Pentru a pregăti cotlet delicioase, luați următoarele produse:

• 300 de grame de file de curcan.
• O felie de pâine.
• 100 ml smantana sau lapte.
• O jumătate de linguriță de coajă de lămâie.
• crenguță de busuioc.
• Șase măsline.
• 50 de grame de parmezan.
• Un catel de usturoi.
• Sare si piper macinat.

Deci, hai să gătim la cuptor. Citiți rețeta aici:

• Tăiați fileul în bucăți și măcinați printr-o mașină de tocat carne.
• Tăiați măslinele și ierburile cât mai fin posibil.
• Înmuiați pâinea în smântână și rade brânza.
• Toate aceste produse se amestecă într-un bol adânc, se adaugă coaja, usturoiul presat, precum și sare și condimente.
• Se amestecă bine carnea tocată și se dă la frigider pentru o jumătate de oră.

Coaceți cotleturile într-un cuptor bine încălzit până sunt fierte și serviți-le cu garnitura preferată.

cu cartofi in sos de rosii

Dacă sunteți pasionat de mâncărurile picante și savuroase, atunci cu siguranță vă va plăcea rețeta noastră. De data aceasta veți avea nevoie de următoarele produse:

• Piept de curcan tocat - 700 de grame.
• Două felii de pâine albă sau pâine.
• Pudră de usturoi - două lingurițe.
• Ardei roșu iute - o linguriță.
• Mărar uscat și pătrunjel.
• Pastă de tomate - două linguri.
• Sare.
• Ulei vegetal.
• Făină - o lingură.
• Bulion de carne sau apă pentru sos.
• Frunza de dafin.
• Boia dulce.

Vezi mai jos cum se face la cuptor:

• Pregătiți pieptul tocat folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
• Se amestecă cu ierburi uscate, ardei iute, praf de usturoi, pâine moale și sare. Dacă vi se pare că carnea tocată este prea densă, atunci turnați puțină apă sau lapte în ea.
• Gătiți cotleturile la cuptor.
• Într-o tigaie, prăjiți făina într-o cantitate mică de ulei vegetal. Cand devine auriu, adauga pasta de rosii si bulion de carne. Adăugați câteva ierburi uscate, frunza de dafin și sare.
• Fierbeți cartofii noi în coajă până când sunt fierți pe jumătate. După aceea, tăiați-l în felii și puneți-l într-o tavă de copt. Stropiți cartofii cu ierburi, usturoi, boia de ardei și sare. Umpleți-l cu ulei vegetal și puneți-l la cuptor.

Puneți cotletele și cartofii pe farfurii și turnați sosul peste vas. Un prânz sau o cină delicioasă este gata să fie servit.

Cotlet de curcan dietetice la cuptor. Reteta pas cu pas

Ingrediente:

• File de piept - 500 de grame.
• O ceapă.
• Trei frunze de varză albă.
• Usturoi - doi căței.
• Albuș de pui.
• Coaja de o jumătate de lămâie.
• O mână de semințe de susan.
• Piper alb și negru, sare.

Rețeta de cotlet de curcan la cuptor nu va provoca dificultăți chiar și pentru un bucătar începător:

• Tăiați carnea și legumele în bucăți și apoi măcinați printr-o mașină de tocat carne.
• Adăugați coaja, proteinele, condimentele și sare la carnea tocată.
• Formați bucăți rotunde sau ovale, apoi rulați-le în semințe de susan.
• Puneți cotleturile pe o foaie de copt, care trebuie acoperită în prealabil cu pergament.

Coaceți vasul până când este fiert, serviți-l cu legume proaspete sau înăbușite.

Cotlet de curcan tocate

Acest fel de mâncare se dovedește deosebit de suculent și gustos. Se va potrivi perfect în meniul celor implicați în fitness sau haltere.

Produse necesare:

• File de piept - o bucată.
• Alb (sau două) dintr-un ou de pui.
• Ceapa - o bucată.
• Verzi - optional.
• tărâțe măcinate - două linguri.
• Iaurt - patru linguri.
• Condimente - după gust.

Cum se coace cotlet de curcan tocat (rețetă la cuptor și descriere pas cu pas):

• Tăiați carnea și ceapa în cuburi mici.
• Tăiați verdeața.
• Se amestecă produsele cu albuș, tărâțe, iaurt, sare și condimente.
• Formați cotlet rotunde cu mâinile și trimiteți-le la cuptor.

Asortați cotleturile fitness cu o garnitură de legume și serviți preparatul.

Cotlet cu ciuperci

Acest fel de mâncare original va atrage adulți și copii. Carnea fragedă, crusta crocantă și gustul excelent vor face din aceasta delicatesa preferată a familiei tale.

Ingrediente:

• File (coapsa sau piept) - 500 de grame.
• Champignons - 300 de grame.
• Ceapa - 200 de grame.
• Firimituri de pâine.
• Ulei vegetal.
• Sare si piper.

Reteta de cotlet de curcan la cuptor cu ciuperci presupune urmatorii pasi:

• Ceapa se curata, se toaca foarte marunt si se caleste in ulei vegetal.
• Procesați ciupercile, curățați-le și tăiați-le în bucăți mici. Puneți-le în tigaia cu ceapa și prăjiți până sunt gata.
• Măcinați carnea într-un blender sau mașină de tocat carne.
• Formați carnea tocată în prăjituri plate și puneți câte o lingură de umplutură în centrul fiecăruia. Aduceți marginile împreună și rulați cotleturile în pesmet. Le puteți scufunda mai întâi într-un ou bătut (mai ales dacă vă este teamă că structura se poate destrama).
• Prăjiți rapid bucățile într-o cantitate mică de ulei vegetal.
• După aceasta, transferați cotleturile pe o foaie de copt și terminați de gătit în cuptor.

Alegeți o garnitură la alegere și aduceți vasul la masă.

Cotlet de curcan cu sos dulce-acru

Rețeta noastră vă va ajuta să vă faceți meniul obișnuit mai variat. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• Un ardei dulce.
• O jumătate de ceapă.
• Rădăcină de ghimbir - cinci centimetri.
• Sos de soia - 70 ml.
• Făină de porumb - 100 de grame.
• O jumătate de ardei verde dulce.
• Conserve de ananas - 100 de grame.
• Ceapa verde - 20 de grame.
• Usturoi - doi căței.
• Oțet de orez - 70 ml.
• Curcan măcinat - 600 de grame.
• Morcovi - 100 de grame.
• Suc de ananas - 100 ml.

• Puneți boia verde, ceapa, usturoiul, ghimbirul într-un bol de blender. Turnați în ele oțet de orez și sos de soia. Bateți ingredientele.
• Combinați amestecul rezultat cu curcan și mălai. Lăsați tocată să stea netulburată timp de 20 de minute.
• Tăiați ardeii verzi și morcovii în fâșii.
• Turnați sucul de la conserva de ananas și 250 ml apă în tigaie. Aduceți amestecul la fiert și apoi adăugați legumele. Dupa cateva minute adaugam ananasul taiat cubulete. După alte cinci minute, turnați puțin sos de soia și oțet de orez. Adăugați o lingură de făină de porumb și gătiți sosul până se îngroașă.
• Faceți cotlet din carnea tocată și coaceți-le la cuptor.

Un preparat delicios în stil oriental este gata de servit.

Concluzie

După cum puteți vedea, fiecare rețetă de cotlet este destul de simplă. Prin urmare, puteți repeta cu ușurință orice în bucătărie. Experimentează, adaugă ingrediente noi și încântă-i pe cei dragi cu mâncăruri delicioase.