Mingau de milho com leite (receita). Mingau de milho para uma criança: os benefícios e malefícios Mingau de arroz - uma receita

Ingredientes para fazer o mingau:

• 3 colheres de sopa de painço por um litro e meio de água,
• meio copo de leite
• 1 colher de chá de manteiga.

O mingau de milho é um dos pratos mais populares em nossas mesas e nas mesas de nossos ancestrais. O painço está em todas as lojas e é um produto acessível. Antigamente, o painço substituiu os pratos de batatas e leguminosas; em termos de valor energético, é muito alto. O mingau de milho é muito saboroso, leve e apetitoso na aparência.

Existem três maneiras principais de processar o milheto:

• O milheto de trigo é grãos integrais, descascados de filmes de flores. O mingau feito desse milheto é mais grosso e escuro, leva mais tempo para cozinhar e é menos digerível.
• A segunda maneira de processar o milheto é a moagem, aqui o mingau é mais leve e macio.
• Há também o milheto triturado. Ele cozinha mais rápido e o mingau fica viscoso.

O mingau de milho é muito útil para quem mora nas grandes cidades. Quando é usado, toxinas e metais pesados ​​são liberados do corpo. Apesar do fato de que o mingau de milho é muito baixo em calorias e é adequado para crianças com excesso de peso, serve como restaurador do tecido celular e dá força a um corpo jovem.

Mingau de milho - purê de batatas (no leite). Cozinhando:

A base da dieta para bebês de um ano deve ser cereais, mas nem todos eles beneficiarão um corpo frágil. Os pediatras recomendam prestar atenção a 6 mingaus de leite populares (arroz, sêmola e outros), que você mesmo pode cozinhar. Eles contêm todo o conjunto de vitaminas essenciais, aminoácidos, macro e microelementos.

Mingau de leite para crianças a partir de um ano

Os cereais são uma fonte valiosa de carboidratos complexos e fibras. Eles são uma fonte de energia, dão sensação de saciedade, contribuem para a formação de hábitos alimentares adequados em uma criança. A classificação de 6 cereais de leite saudáveis ​​para crianças a partir de um ano inclui:

• semolina;
• aveia;
• trigo sarraceno;
• painço;
• milho;
• arroz.

Cada tipo de cereal tem suas próprias características e recomendações para cozinhar. É necessário introduzir cereais com leite na dieta gradualmente: 1 tipo de cereal por semana. Ao mesmo tempo, é importante monitorar a saúde da criança. Se aparecerem manchas vermelhas nas bochechas, há uma violação da digestão, fezes soltas, adie a alimentação com leite por mais um mês. Isso pode indicar produção insuficiente de enzimas digestivas.

semolina

A sêmola contém muitas substâncias úteis. Devido à grande quantidade de glúten, recomenda-se a introdução em alimentos complementares para crianças maiores de 1 ano. A sêmola contém muitos carboidratos complexos e amido, mas pouca fibra, devido às quais possui altas propriedades nutricionais. Recomenda-se que o mingau de leite seja administrado em caso de exaustão, para introduzir um menu para crianças após doenças infecciosas.

Para um bebê de um ano, é melhor cozinhar semolina sem sal e açúcar no leite, diluído ao meio com água. Se a criança tiver um ano e meio, você pode adicionar um pouco de manteiga ou mel ao prato acabado, desde que não haja alergia a ele.

Ingredientes:

• água - ½ st.;
• leite - ½ colher de sopa;
• sêmola - 3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Misture o leite com a água, deixe ferver.
2. O grão é gradualmente introduzido no líquido em ebulição.
3. Cozinhe, mexendo sempre, em fogo baixo por 3-5 minutos.

Trigo mourisco

Sendo completamente isento de glúten, o mingau de trigo sarraceno é ideal para a alimentação inicial de bebês e crianças que sofrem de doença celíaca. O trigo sarraceno cozido no leite melhora o funcionamento do sistema digestivo, aumenta o nível de hemoglobina e previne a constipação.

Ingredientes:

• água - 200ml;
• leite - 100ml;
• trigo sarraceno - 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Despeje o trigo sarraceno com água quente.
2. Deixe ferver e cozinhe, mexendo, em fogo médio por 20 minutos.
3. Despeje o leite quente, mas não fervido.
4. Leve ao fogo novamente.
5. Retire do fogo, enrole com uma toalha para fazer o trigo sarraceno fervido.

hercúleo

A aveia é considerada um dos cereais menos alergênicos, por isso é frequentemente usada para a primeira alimentação das crianças. Os grumos de cereais úteis contêm fósforo, potássio, cálcio, necessários para o crescimento ósseo e a força dos dentes. Uma porção deste mingau de leite cobre até 8% das necessidades do corpo de bebês de um ano de idade em ferro, até 44% em magnésio e 25% em zinco.

Ao escolher os melhores cereais de aveia para bebês na loja, preste atenção ao fato de que a composição não contém sabores, corantes e conservantes prejudiciais. Se o produto acabado não atender às suas necessidades, é melhor aprender receitas simples para fazer mingau de leite hercúleo em casa.

Ingredientes:

• água - 2 colheres de sopa;
• leite - 1 colher de sopa;
• Hércules - 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Triture a aveia no liquidificador.
2. Misture a água com ½ parte de leite, ferva.
3. Despeje a aveia no líquido fervente, misture rapidamente para que não se formem grumos.
4. Cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos.
5. Retire o mingau de leite saudável do fogo, dilua com leite morno.

milho

O mingau de leite à base de fubá contém fibras vegetais que suavizam as fezes e ajudam a prevenir a constipação. Eles também contêm fósforo e cálcio necessários para o crescimento do tecido ósseo mineral, muita proteína e carboidratos.

Ingredientes:

• farinha de milho - 3 colheres de sopa. eu.;
• água - ½ st.;
• leite - ½ colher de sopa.

Método de cozimento:

1. Misture todos os ingredientes.
2. Coloque no fogo, deixe ferver.
3. Depois de ferver, cozinhe o mingau saudável por mais 10-12 minutos, reduzindo o fogo ao mínimo.

Painço

Recomenda-se que este mingau saudável seja administrado a todas as crianças que tiveram recentemente uma doença viral infecciosa e foram submetidas a um curso de antibioticoterapia. O milheto polido ajuda a remover as toxinas do corpo, promove uma digestão confortável e melhora a microflora intestinal. Além de muitas vitaminas, o grão contém um grande suprimento de oligoelementos:

• cobalto;
• manganês;
• sódio;
• zinco;
• cálcio;
• enxofre;
• potássio;
• fósforo.

Ingredientes:

• milho - 3 colheres de sopa. eu.;
• água - 1 ½ colher de sopa;
• leite - ½ colher de sopa;
• manteiga - 1 colher de chá

Método de cozimento:

1. Lave o milho, despeje a água quente.
2. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
3. Adicione o leite ao mingau, continue cozinhando por mais 15 minutos.
4. Retire o prato acabado do fogo, tempere com azeite.

Arroz

Muitos cereais prontos para crianças a partir de 1 ano são produzidos com base no arroz. Este grão saudável é considerado hipoalergênico, contém a fibra necessária para o funcionamento normal do trato intestinal, vitaminas e macronutrientes. O arroz contém lecitina, que ativa o cérebro, aminoácidos importantes que têm um efeito benéfico no sistema nervoso do bebê.

Ingredientes:

• arroz redondo - 50 g;
• leite - ½ colher de sopa;
• água - 150ml.

Método de cozimento:

1. Lave o cereal em água limpa.
2. Ferva água no fogão.
3. Despeje o arroz preparado no líquido fervente.
4. Após ferver, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
5. Despeje o leite morno em uma panela, leve para ferver.
6. Continue cozinhando por mais 10 minutos.

Vídeo

Até o bebê completar 6 meses, sua dieta inclui apenas leite materno ou uma mistura adaptada. Em seguida, as migalhas começam a ser apresentadas a novos produtos, um dos quais é o mingau. Este prato é preparado a partir de diferentes cereais. Todos eles são úteis para o corpo dos bebés em crescimento, mas a introdução de alguns cereais tem as suas limitações, pelo que os pais devem saber com antecedência quando começar a dar este ou aquele prato de cereais.

E se os cereais como o trigo sarraceno ou o arroz não suscitam dúvidas e estão entre os primeiros a serem cozinhados para bebés, surgem dúvidas em relação a outros cereais. As crianças podem cozinhar milho e a partir de quantos meses é permitido cozinhar mingau de milho para uma criança? Quais são as propriedades benéficas e contra-indicações deste cereal? Vamos descobrir.

Beneficiar

Painço são grãos de milho que tiveram suas cascas removidas. Geralmente eles são simplesmente moídos, mas às vezes também são esmagados. O grão resultante é rico em aminoácidos, amido e fibras.

O painço também possui as seguintes qualidades úteis:

• Esses cereais contêm beta-caroteno, vitaminas B, bem como vitaminas E e A.
• Do mingau de milho, a criança receberá muito cálcio, potássio, zinco, cromo, enxofre, cobre e outros oligoelementos.
• Como não há glúten no milho, o mingau é permitido para alimentar crianças com intolerância a essa proteína.
• O painço tem um efeito positivo no funcionamento do coração, hematopoiese e função hepática.
• No mingau de milho, observa-se a capacidade de acelerar a excreção de substâncias tóxicas do corpo. Por esse motivo, o mingau de milho é aconselhado a comer após um curso de antibióticos.
• Este prato melhora a função digestiva e ajuda a normalizar a composição da microflora intestinal. Quanto a saber se este mingau fortalece ou enfraquece as fezes, tudo depende da receita, por exemplo, mingau com a adição de uma maçã ou ameixas secas enfraquecerá.

Contras

• Alguns bebês podem ser alérgicos ao mingau de milheto, embora seja extremamente raro, pois o milheto é chamado de produto hipoalergênico.
• É necessário gastar tempo preparando o milho para cozinhar. O cereal deve ser lavado em água quente várias vezes até que o líquido drenado fique claro. Além disso, recomenda-se que o milho antes de cozinhar deixe de molho por 1 hora em água à temperatura ambiente.
• Se você cozinhar mingau de milho "velho", esse prato será amargo.

Digerir grãos integrais de milheto em tenra idade é difícil, então crianças menores de um ano são aconselhadas a moer milheto em farinha antes de fazer mingau. Para fazer isso, os cereais precisam ser lavados, secos e moídos com um moedor de café.

Com que idade você pode dar mingau de milho para uma criança?

O mingau desses cereais geralmente começa a ser fervido em água para crianças que, a partir dos 7 meses, se familiarizaram com o arroz, o trigo sarraceno e o mingau de milho.

Para bebês de 8 a 10 meses, o milho deve ser moído até o estado de farinha e depois mingau cozido. Para preparar mingau para uma criança de 10 a 11 meses, a moagem do milho já pode ser mais grossa. Grãos integrais não são cozidos para crianças menores de 1-1,5 anos.

Calcule seu horário de alimentação

Como se alimentar

O primeiro mingau de milho para crianças menores de um ano deve ser líquido e fervido em água. Você pode adicionar um pouco de leite feminino ou uma mistura familiar para a criança. Primeiro, as migalhas são oferecidas uma pequena porção de mingau, por exemplo, 1 colher de chá. Isso geralmente é feito no café da manhã, para que à noite fique claro se o bebê tem alergias. Com tolerância normal, na próxima vez a porção é dobrada até que o volume de todo o prato seja levado ao limite de idade.

Para diversificar o sabor do mingau, em vez de água, você pode tomar um caldo de legumes ou frutas. Se a criança já experimentou mingau de leite, o milho pode ser fervido no leite. O mingau pronto pode ser misturado com purês de frutas, e crianças com mais de 1,5 anos podem adicionar pedaços de frutas e bagas. Uma criança de 3 a 4 anos pode fazer caçarolas doces de milho.

A receita para o primeiro mingau de milho

Para preparar um mingau líquido, tome 10 g de farinha de milho e 100-150 ml de água. Ferva a água e, em seguida, adicione a farinha. Enquanto mexe, cozinhe o mingau por cerca de 3-5 minutos. Antes de servir, adicione manteiga ou purê de frutas, que já está incluído na alimentação complementar do seu bebê.

Como cozinhar mingau com leite?

Para crianças com mais de um ano, tome 1/2 xícara de painço e 200-250 ml de leite. Despeje os grãos no leite fervido e cozinhe em fogo baixo até que o milho esteja macio. Adicione açúcar a seu gosto. Se o prato for destinado a uma criança de um ano, o purê de frutas também pode ser adicionado a esse mingau. Para crianças com mais de 1,5 anos, o mingau pode ser servido com abóbora, pedaços de frutas, passas no vapor ou frutas vermelhas.

Você também pode cozinhar mingau de milho com leite em um fogão lento. Dependendo do volume de leite, o prato pode ficar líquido, viscoso ou quebradiço. Ao cozinhar em tal dispositivo, o leite não "escorre" e o mingau acabado pode ser mantido quente pelo tempo necessário. O milho lavado é despejado em uma tigela multicozinha, derramado com leite e sal ou açúcar é adicionado a gosto. Em seguida, selecione o modo "cozinhar" e o produto "mingau". Quando o prato estiver pronto, a multicozinha irá notificá-lo com um sinal sonoro.

Receitas para outros pratos com milho para crianças

Sopa de milho com ameixas (a partir de 1,5 anos)

Tome 500 ml de água, 40 g de painço, 120 g de ameixas secas e uma colher de açúcar. Separe e lave o cereal, deixando-o de molho por 1-2 horas. Ferva a água e coloque o cereal nela, depois ferva até ficar macio.

As ameixas embebidas por várias horas são sem caroço e fervidas em uma pequena quantidade de água, onde o açúcar deve ser adicionado. Moa as ameixas acabadas por uma peneira, adicione ao milho cozido, despejando também o caldo. Ferva o prato por alguns minutos e retire do fogo. Aconselha-se servir essa sopa gelada, adicionando uma colher de creme de leite a ela.

Caçarola de painço com passas (a partir de 3 anos)

Para tal prato, você precisará de 100 g de milho, 400 ml de leite, 20 g de passas, um ovo, 2 colheres de chá de açúcar e 1 colher de chá de creme de leite. Cozinhe o mingau de milho e leite até ficar macio. Deixe esfriar um pouco, adicione um ovo cru, açúcar e passas lavadas. Depois de misturar os ingredientes, coloque-os em uma forma untada. Lubrifique a futura caçarola com creme de leite por cima e leve ao forno até dourar.

Como escolher o milho para comida para bebê?

Ao comprar milho, do qual o mingau para uma criança será cozido, você deve examinar cuidadosamente os grãos e perguntar sobre as datas de validade. É aconselhável comprar milho para crianças em uma embalagem transparente, pois os cereais em peso estão expostos a vários fatores externos, que podem se deteriorar ou perder nutrientes. Escolha painço com acabamento fosco, cor amarela brilhante e sem detritos.

Não é recomendado armazenar o milheto em casa por muito tempo, porque devido à oxidação das gorduras, os cereais obsoletos começam a ter um sabor amargo. Armazene os grãos em um recipiente hermético em local fresco, longe de fontes de umidade.

Para obter mais informações sobre os benefícios do milheto e do mingau de milheto, veja o vídeo a seguir.

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