Como cozinhar mexilhões. Receitas em molho de soja, creme, como cozinhar conchas congeladas passo a passo com uma foto

As pessoas que não gostam de mexilhões simplesmente não sabem cozinhá-los corretamente. Como cozinhar mexilhões fritos? A receita de chefs famosos pode ser tomada como base, então você obtém um excelente prato gourmet. Os frutos do mar não são apenas apetitosos no sabor, mas também saudáveis, recomenda-se que sejam consumidos por crianças, mulheres grávidas e pessoas com sistema imunológico enfraquecido.

• mexilhões frescos, sem pensar, podem ser enviados para a panela;
• se o marisco estiver congelado, recomenda-se descongelá-lo antes de cozinhar, caso contrário, o prato ficará cozido e não frito, como gostaríamos;
• o descongelamento é melhor feito ao ar livre, à temperatura ambiente;
• as amêijoas podem ser cozidas tanto com casca quanto de forma purificada, recomenda-se escolher a opção adequada dependendo do prato que está sendo preparado;
• frutos do mar vão muito bem com manteiga.

Mexilhões fritos: uma receita para cozinhar com alho

Cozinhar mexilhões fritos é um processo bastante simples. Não requer habilidades culinárias especiais de uma pessoa. Ao mesmo tempo, muito tempo não é gasto na criação de um prato. Um prato saboroso e saudável pode encantar não apenas os amantes comuns de pratos gourmet, mas também os verdadeiros gourmets.

Uma composição útil tem carne de mexilhão, uma receita para cozinhar com alho, pode ser cozida em uma versão clássica.

Ingredientes necessários para criar o prato:

• marisco - 0,2 kg;
• alho - 4 dentes;
• óleo de girassol -3 colheres grandes;
• verdes e limão - a gosto.

Etapas de cozimento sequenciais:

1. Cozinhe os frutos do mar por cerca de 3 minutos.
2. Aquecemos o óleo em uma panela, colocamos frutos do mar, adicionamos alho.
3. Espalhamos os produtos cozidos em um prato, polvilhamos com ervas e suco de limão.

Pergunte ao chef!

Falha ao cozinhar uma refeição? Sinta-se à vontade para me perguntar pessoalmente.

Mexilhões Fritos: Receita com Limão

Como fritar mexilhões com limão para fazer um prato surpreendentemente saboroso? É fácil de fazer, basta seguir a receita.

Componentes principais:

• amêijoas - 150 gramas;
• limão - ½ parte;
• molho de soja -1 colher grande;
• especiarias para cenouras em coreano - 0,5 colheres de sopa;
• vinagre - 1 colher de chá;
• cebola - 1 peça;
• salsa -1 maço;
• sal - a gosto;
• óleo de girassol -2 colheres de sopa.

Instrução passo a passo:

1. Descongelamos os frutos do mar, enxaguamos bem, cozinhamos em água levemente salgada, adicionamos algumas colheres de sopa de óleo, misturamos, despejamos o restante das especiarias, despejamos o molho de soja.
2. Corte o limão em rodelas finas, esprema o suco.
3. Corte a cebola em vários pedaços grandes.
4. Adicione a salsa ao prato.
5. Misturamos todos os componentes, deixamos fermentar sob uma tampa bem fechada por cerca de 3 horas.
6. O prato é servido com fatias de limão fresco.

Mexilhões fritos em uma panela com cebola e tomate

Nem todo mundo sabe o quão delicioso é este prato. Depois de prepará-lo, levando em consideração todas as dicas, você pode obter um delicioso lanche. Ela ficará satisfeita não apenas com os membros da família que provam frutos do mar, mas também com os convidados que comem essa comida pela primeira vez.

Ingredientes necessários:

• marisco - 0,5 kg;
• tomates - 3 unidades;
• cebola - 1 peça;
• alho -2 dentes;
• azeite - 1 colher;
• manjericão, salsa, sal - a gosto.

Sequência de cozimento:

1. Limpamos a cebola da camada superior, lavamos e cortamos finamente.
2. Corte dois dentes de alho em pedaços pequenos, frite os dois produtos até dourar.
3. Lavamos bem as amêijoas, colocamos em uma panela para refogar, o tempo de cozimento é de 10 minutos.
4. Processamos os tomates com água fervente, fazemos uma incisão em forma de cruz neles, removemos a pele e extraímos as sementes, cortamos a carne em pedaços pequenos.
5. Espalhamos os tomates no restante dos produtos, fervemos por cerca de 10 minutos, adicionamos salsa e manjericão ao prato.

Mexilhões fritos com cebola

O tempo de cozimento é de 20 minutos. Para criar um prato delicioso, você precisará dos seguintes componentes:

• marisco - 0,5 kg;
• cebola -1 peça;
• cal - ½ parte;
• azeite, pimenta, especiarias e sal - a gosto.

Instrução passo a passo:

1. Descongele os frutos do mar.
2. Limpamos a cebola e cortamos em anéis, fritamos em uma panela, adicionamos mexilhões, fervemos por cerca de 7 minutos, despejamos especiarias no prato.
3. Regue com o suco de limão antes de servir.

Salada com mexilhões fritos

O teor calórico dos mexilhões fritos é muito baixo - 50 quilocalorias por 100 gramas de produto. Uma salada de mexilhão clássica exigirá o uso dos seguintes ingredientes:

marisco - 300 gramas;

• cebola - 1 cabeça;
• pimentão -1 peça;
• manjericão -3 ramos;
• alho - 2 dentes;
• tomate -1 peça;
• limão -1 cítrico;
• vinho branco-50 gramas;
• molho de soja, azeite - a gosto;
• ovos - 4 peças;
• gergelim - 2 punhados;
• folhas de alface -0,300 gramas.

Sequência de passos:

1. Pique a cebola e o alho, frite até dourar
2. Em seguida, coloque os mexilhões na panela e despeje o vinho seco.
3. Retire a panela do fogão, deixe os frutos do mar esfriarem.
4. Misture o azeite, o molho de soja, o manjericão e o suco de limão.
5. Pimenta, tomate cortado em tiras.
6. Colocamos uma salada verde em uma saladeira, adicionamos legumes e molho cozido, colocamos mexilhões por cima.
7. Decore com ovos de codorna cortados em 2 partes e sementes de gergelim.

Conclusão

Para qualquer evento festivo, o prato principal pode ser mexilhões fritos. Receita cozinhar será apreciado mesmo por pessoas que não gostam particularmente de frutos do mar.

Mexilhões fritos com alho e molho de soja, Este é um prato simples que tem um sabor chique e um visual sofisticado. Tendo experimentado esses mexilhões uma vez, os amantes de frutos do mar permanecerão fãs desta receita por muito tempo. O prato é preparado de forma tão simples que até um cozinheiro iniciante pode lidar com isso. Ervas aromáticas secas podem ser adicionadas, se desejar. Eu sempre cozinho mexilhões para as férias e surpreendo meus convidados.

Ingredientes

Para preparar mexilhões fritos com alho e molho de soja, você precisará de:

mexilhões descascados congelados - 300 g;

alho - 1-2 dentes;

óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.;

molho de soja - 3 colheres de sopa. eu.;

pimenta preta moída - uma pitada.

Etapas de cozimento

Prepare os ingredientes necessários.Despeje o óleo vegetal em uma frigideira aquecida. Descasque um dente de alho grande, esmague-o com as costas de uma faca e coloque-o no óleo aquecido. Refogue o alho por 30 segundos dos dois lados e retire da panela.

Coloque imediatamente os mexilhões descascados congelados na panela.

Frite os mexilhões congelados em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Desde os primeiros segundos, muito líquido aparecerá na panela.

Continue a fritar, mexendo ocasionalmente, até que o líquido evapore completamente (isso levará até 7 minutos).

Imediatamente despeje o molho de soja e adicione pimenta preta.

Mexilhões tenros, suculentos e muito saborosos fritos com alho e molho de soja, coloque num prato e sirva.

Os mexilhões são moluscos bivalves, cujas receitas para cozinhar pratos não são tão complicadas quanto parece à primeira vista. Eles são baixos em calorias, juntamente com um alto teor de proteína, iodo, selênio. As pessoas têm outro nome para os mexilhões - "Viagra natural" por causa da capacidade do produto de aumentar a potência masculina. Fotos de pratos de mexilhões em nosso artigo ajudarão você a escolher lanches que se tornarão uma decoração de mesa e uma verdadeira iguaria.

Nos supermercados, as amêijoas são vendidas congeladas ou prontas para consumo (marinadas, no próprio suco). É geralmente aceito que os mexilhões pretos ou azuis escuros têm o melhor sabor. Um manto e um músculo estão escondidos sob a casca - eles vão para a comida. Para tornar o prato saboroso, a carne deve estar fresca, por isso é tão importante saber escolher as conchas de qualidade certa.

• Em nossas latitudes, os mexilhões não são cultivados ou extraídosÉ por isso que as lojas os vendem congelados. Os mexilhões recém-pescados permanecem frescos por não mais de 2 horas. Você precisa comprar mexilhões apenas no departamento que vende frutos do mar congelados.
• O molusco tem uma concha hermeticamente fechada para proteger contra a penetração de sujeira, pragas. Os compradores devem tentar levar apenas conchas inteiras (sem rachaduras, lascas), porque, por meio de frutos do mar danificados, não apenas a poluição, mas também os patógenos entram nos frutos do mar.
• Antes de comprar, você precisa cheirar o produto: só deve sair o aroma do mar e do iodo, nada mais. Qualquer cheiro de terceiros é motivo para duvidar se vale a pena levar mariscos nesta saída.
• Conchas qualitativamente congeladas não grudam umas nas outras. Se estiverem em pedaços congelados, significa que o freezer foi desligado periodicamente. É melhor não comprar esses moluscos.
• Escolha pias grandes porque a carne pequena contém muito pouco, com um feijão.
• Preste atenção ao peso cada mexilhão. Muito claro indica que pode haver carne murcha e estragada no interior. Uma pia muito pesada é sinal de que há areia no interior. Não há necessidade de pagar dinheiro pela areia.
• Se a carne de marisco for vendida sem casca, então a cor deve ser creme, branco ou rosa pálido. Outras cores (esverdeado, azulado) são um sinal de má qualidade do produto. Amostras secas também não precisam ser compradas.

Aqui está o que eles prestam atenção ao cortar:

• Forma. A carne enrugada é um sinal de um mexilhão ruim. Deve ser jogado fora.
• Som ao abrir. Se um estrondo alto for ouvido quando a concha for aberta, o molusco foi hermeticamente selado. Ele pode ser preparado com segurança ainda mais.
• Resistência de abertura. Se for difícil abrir o molusco, isso significa que o músculo que segura a válvula é forte. A faixa fecha - o mexilhão é de alta qualidade; se abrir facilmente, o produto está danificado.
• Cheiro. É necessário cheirar cada concha novamente. Na loja, você só pode definir o plano de fundo geral. Em casa, cada candidato a um prato é inspecionado. O cheiro é exclusivamente marinho.
• É necessário cortar o músculo adutor na casca aberta com uma faca. Se encolher, é sinal do frescor do molusco.

Os mexilhões, cujas receitas com fotos podem ser lidas abaixo, têm outra característica que serve como indicador de seu sabor. Os conhecedores dizem que as conchas pescadas no mês cujo nome tem a letra “r” (setembro, outubro e outros). São as mais saborosas e carnudas.

Ao comprar mexilhões em um pacote, você deve prestar atenção à rotulagem. Se a data da captura estiver indicada lá, observe o mês. Embora este conselho seja mais sobre marisco fresco. Os lotes no atacado chegam às nossas lojas, que são embalados aqui. É esta data que é colocada na caixa: embalar, não pegar.

Ao comprar mexilhões prontos, preste atenção à qualidade da embalagem:

• há algum dano nele (se houver, não o tome);
• A tampa é apertada?
• se o frasco está inchado (inchaço é um sinal de que o produto se deteriorou).

A qualidade da proteína contida nos mexilhões se aproxima da de um ovo de galinha. A proteína é facilmente digerida e, devido ao alto teor, além de aminoácidos, minerais (existem 30 elementos diferentes), é um participante de pleno direito na dieta.

Teor calórico dos mexilhões: 80 kcal / 100 g. Para manter o maior número possível de substâncias úteis intactas, a carne de marisco não é submetida a tratamento térmico prolongado. Além disso, com o cozimento prolongado no fogo, a carne ficará dura, mais parecida com borracha.

A regra geral para cozinhar frutos do mar (amêijoas, lulas, polvos) é a seguinte: após a fervura, o prato é considerado pronto após 5 minutos. A carne de mexilhão é cozida em um fogão lento, cozida no vapor, frita, cozida, marinada ou simplesmente cozida. Os frutos do mar são adicionados a saladas, sopas, pratos quentes ou podem se tornar um lanche independente.

Mexilhões, cujas receitas com fotos serão descritas abaixo, combinam bem com massas, arroz, batatas, legumes e frutas. As amêijoas cozidas qualitativamente têm uma estrutura delicada, têm um sabor doce-salgado.

• antes de cozinhar, a carne é bem lavada da areia;
• ferver mexilhões em água salgada com a adição de temperos em fogo máximo;
• o tempo de cozimento não deve exceder 5-7 minutos;
• as amêijoas são combinadas com molhos, na maioria das vezes contendo vinho branco, azeite, alho e ervas;
• para se livrar do cheiro de peixe, os frutos do mar são polvilhados com suco de limão.

Como cozinhar mexilhões congelados em conchas

Os mexilhões (receitas de culinária com uma foto de como colocar a carne na pia são mostradas abaixo) são melhor comprados em conchas. Isso garantirá que ninguém toque a carne com as mãos. Os conhecedores apreciam muito este momento: se a carne estiver na dobra de sua própria concha, significa que é de alta qualidade.

• Em nenhum caso você deve cozinhar mariscos com cascas danificadas (rachaduras, lascas), porque a carne provavelmente estará podre.
• Antes de cozinhar, as amêijoas congeladas são descongeladas: são descongeladas naturalmente para que o maior número possível de compostos benéficos seja preservado.
• Os moluscos são embebidos por 2-3 horas em água fria, para não desperdiçar energia na limpeza dos de baixa qualidade. Os espécimes ruins flutuarão e os bons ficarão no fundo.
• Antes de cozinhar, as cascas são raspadas do lado de fora até ficarem macias com uma faca cega ou um raspador especial.
• As conchas são colocadas em água fervente, fervidas, depois a água é drenada e nova água é derramada.
• Cozinhe por 7 minutos até as conchas abrirem. Em seguida, a carne extraída é lavada em água corrente. As conchas fechadas são descartadas, pois não são frescas.
• Para dar uma aparência estética ao prato, além de mostrar que o molusco foi comprado junto com a concha, o corpo dos mexilhões é colocado nas metades das válvulas, decorando com verdura.
• Você não pode tirar a carne da casca, mas servi-la simplesmente na forma aberta de um molusco cozido. Neste caso, um dispositivo especial é adicionado ao serviço - pinças - para segurar a aba da concha para extrair a carne.

mexilhões fritos

Para fritar mexilhões frescos, não são necessárias preparações preliminares. A casca é aberta e a carne fresca é enviada para uma frigideira quente com azeite.

Se se trata de um produto congelado, primeiro é descongelado e, em segundo lugar, é frito. Os mexilhões, se você tentar fritá-los sem descongelar, ficarão cozidos. Receitas de como fritar amêijoas, com fotos e descrição passo a passo, podem ser encontradas abaixo. Mas primeiro você precisa saber como prepará-los para fritar.

• Antes de cozinhar, a carne é descongelada em um caldo para que fique seca. Para drenar a água, use uma peneira na qual os frutos do mar congelados são colocados.
• Pode fritar amêijoas descascadas ou juntamente com a casca.
• Manteiga e alho irão sombrear totalmente o sabor marinho dos mexilhões.

A receita clássica de mexilhões fritos é assim.

Prepare os ingredientes:

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola finamente.
2. Derreta a manteiga em uma frigideira, passe a cebola nela por cerca de 3 minutos.
3. Adicione o marisco. Frite 10 min.
4. Sal, pimenta, sirva.

Você pode fritar mexilhões com cogumelos em azeite, servindo com macarrão. O prato é polvilhado com salsa picada e temperado com noz-moscada.

Mexilhões em vinho branco

Os mexilhões para esta receita são levados junto com as conchas. Aberto imediatamente descartado. Como preparar mexilhões para ferver é descrito acima. Depois de limpar as amêijoas, elas seguem diretamente para o próprio prato.

Ingredientes:

Processo de cozimento:

1. Pegue um recipiente de forma a acomodar todos os mexilhões.
2. Despeje o óleo, adicione a cebola picada. Frite 5 min.
3. Pique o alho finamente. Frite 1 min.
4. Despeje o vinho, ferva tudo junto.
5. Adicione os mexilhões, feche bem com uma tampa. Faça um fogo forte e cozinhe por 4 minutos, sacudindo a louça.
6. Pique a salsa, adicione ao prato, misture.

O prato é melhor consumido quente enquanto a riqueza de sabores é mantida.

Mexilhões com molho de queijo de alho

Este prato combina melhor com arroz cozido e salsa.

Para prepará-lo você vai precisar de:

Processo de cozimento:

1. Abra a faixa e remova a perna.
2. Limpe bem as cascas.
3. Coloque a carne de molusco nas conchas.
4. Rale o queijo, coloque um punhado de lado.
5. Derreta a manteiga, adicione o queijo e as ervas picadas.
6. Esprema o suco de limão (lima), misture com o molho, adicione o alho esmagado.
7. Polvilhe com especiarias, misture bem.
8. Cubra os mexilhões com o molho, polvilhe tudo com queijo, coloque em uma assadeira.
9. Asse em forno pré-aquecido a 200 0 C, ligando a convecção, 8 minutos.

Mexilhões com legumes

Antes de fritar mexilhões com legumes, eles devem ser descongelados, caso contrário, frutos do mar cozidos acabarão. Para descongelar, você precisará de um coador e de um local com vento para que a água escorra e as amêijoas sequem ao mesmo tempo. Em seguida, eles pegam os ingredientes e preparam o prato.

Você vai precisar de:

Prepare mexilhões com legumes desta forma:

1. Descasque a cebola, pique-a finamente.
2. Aqueça uma frigideira, adicione o óleo, adicione a cebola. Frite até dourar.
3. Pique o alho (pode ser esmagado), adicione à cebola.
4. Depois de escaldar os tomates, retire-lhes a pele, corte-os em cubos. Adicione ao assado.
5. Coloque os mexilhões, sal, polvilhe com pimenta.

Para dar um sabor incomum ao prato, é usado óleo de noz ou gergelim em vez de azeite. O prato acabado é polvilhado com cebolinha picada e endro.

Mexilhões com bacon

Este prato é cozido em espetos e seria apropriado para um churrasco. Em vez de bacon, você pode pegar o peito. Kebabs são preparados em fogo aberto (opção mais dietética) ou fritando em óleo.

Para 4 porções você vai precisar de:

• mexilhões, descascados - 0,5 kg;
• bacon - 100 g;
• vinagre de maçã ou uva - 50 ml;
• pão ralado - 50 g;
• ovo - 1 peça;
• óleo vegetal - 100 ml.

Além disso, você precisa de espetos de madeira de comprimento médio para cozinhar em uma panela ou pequenos de metal para churrasco. Tempo de cozimento: 20 min. Muito precisa ser feito nesse período.

1. As amêijoas descongeladas são lavadas em água corrente. Eles são polvilhados com vinagre, reserve.
2. O bacon é cortado em tiras estreitas, frito.
3. Passe os mexilhões e o bacon alternadamente nos espetos.
4. Misture a proteína com a gema, unte os kebabs com esta mistura. Polvilhe com empanamento.
5. Frite em óleo por 2-3 minutos. cada lado. Cozinhe na grelha por 3-4 minutos, depois vire.

Este aperitivo vai bem com vinho branco e cerveja gelada.

Mexilhões em molho cremoso

Mexilhões (receitas com instruções de fotos serão dadas abaixo) combinam bem com o sabor do alho. Aminoácidos e vitaminas contidos em frutos do mar são melhor absorvidos com óleo.

Para cozinhar você vai precisar de:

• 400 g de carne de mexilhão;
• 10 ml de creme com teor de gordura de 20-30%;
• 2 dentes de alho grandes ou 3 médios;
• 150 g de pasta ou sumo de tomate;
• 50 g de queijo coalho duro;
• Mistura de ervas provençais
• páprica
• sal.

Cozinhar (instruções passo a passo):

1. Aqueça a frigideira, derreta a manteiga.
2. Coloque os mexilhões, cubra com uma tampa. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
3. Adicione os temperos: sal, alho picado, ervas de Provence com páprica.
4. Despeje o suco de tomate ou coloque a pasta de tomate. Para mexer bem.
5. Despeje o creme, deixe ferver.
6. Retire do fogo. O prato está pronto.

Mexilhões com limão

O lanche é indicado para quem segue a figura. O limão neutraliza o cheiro de peixe inerente aos frutos do mar, e o molho de soja torna os mexilhões ainda mais picantes.

Para o prato você vai precisar de:

• mexilhões, descascados - 150 g;
• limão - metade;
• molho de soja - 1 colher de sopa. eu.;
• especiarias para cenouras em coreano (sem sal) - 0,5 colher de chá;
• cebola - 1 cabeça pequena;
• salsa - 2 ramos;
• óleo vegetal não refinado - 1 colher de sopa. eu.

Você precisa se preparar da seguinte maneira:

1. Lave as amêijoas descongeladas e ferva-as por 3-5 minutos. em água salgada.
2. Prepare a marinada misturando óleo, especiarias, molho de soja.
3. Marinar os mexilhões cozidos com a mistura resultante.
4. Corte o limão em meio círculos finos.
5. Esprema o suco de limão. Misture os mexilhões com o suco de limão e descasque.
6. Corte a cebola em meio anéis, pique a salsa. Adicione tudo aos frutos do mar.
7. Infundir em um recipiente bem fechado por pelo menos 3 horas.
8. Disponha lindamente em um prato, decore com rodelas de limão e anéis de lula cozidos. Sirva o arroz cozido como acompanhamento.

Mexilhões em molho de tomate

Mexilhões, cuja receita será apresentada abaixo, são cozidos com molho de tomate e alho. Esparguete ou penas de massa são adequados para um prato lateral.

Para 2 ou 3 porções do prato, você precisa preparar:

• mexilhões com casca - 500 g;
• alho - 5 dentes médios;
• molho de tomate ou macarrão - 200 g;
• azeite - 3 colheres de sopa. eu.;
• salsa, manjericão - 2 ramos cada;
• suco de limão - 1 colher de sopa. eu.;
• especiarias.

Instruções de cozimento passo a passo com fotos:

1. Limpe bem as conchas de amêijoas descongeladas, lave bem.
2. Passe o alho pelo espremedor de alho ou corte em pedaços transparentes.
3. Pique os verdes.
4. Aqueça o óleo, frite o alho até dourar.
5. Despeje a pasta de tomate, o suco de limão sobre o alho, polvilhe com salsa e especiarias. Misture bem o molho.
6. Despeje os mexilhões na massa fervente, cubra com uma tampa. Cozinhe por 5-7 minutos, agitando o recipiente.

Este prato de dieta pode ser mais picante se você usar pimenta malagueta, vinho seco. Adicionar anchovas ao molho ajudará a enfatizar o sabor do mar.

Como cozinhar mexilhões em molho de soja

Uma das receitas mais fáceis de mexilhões que não demora muito é mariná-los em molho de soja. O tempo de cozimento leva 7 minutos.

Você precisará preparar:

• mexilhões sem asas - 200 g;
• alho - 2 dentes;
• molho de soja - 20 ml;
• óleo vegetal - 15 ml;
• orégano - 1 pitada.

Receita de culinária passo a passo:

1. Descongele os mexilhões, lave bem.
2. Esmague o alho, envie para fritar em uma panela pré-aquecida com óleo para obter o sabor do alho.
3. Após um minuto, descarte os dentes e adicione habitantes marinhos ao óleo, que precisam ser fritos por 2-3 minutos.
4. Despeje metade da quantidade de molho de soja sobre as amêijoas, misture, prove. Se necessário, adicione mais molho. Se tudo se adequar, polvilhe com especiarias e ervas, frite por mais 2 minutos e desligue o fogo.

Antes de servir, o prato é decorado com rodelas de limão e ervas frescas. Enfeite pode ser qualquer coisa.

Mexilhões à moda belga

Apesar de os habitantes da Bélgica considerarem este prato seu prato nacional, não há nada de único em seus ingredientes, por isso não é difícil cozinhá-lo. O tempo de cozimento será de 20 minutos.

Obrigatório levar:

• mexilhões com conchas - 700 g;
• talos de aipo - 100 g;
• alho-poró - 100 g;
• cenoura - 100 g;
• cebola - 1 unid.;
• cerveja light - 350 g;
• salsa - 3 raminhos.

Método de cozimento:

1. Corte as cenouras em círculos, o aipo em pedaços pequenos de 1-1,5 cm de comprimento, pique a cebola em anéis.
2. Coloque os legumes em uma panela, despeje a cerveja, coloque no fogão.
3. Em 10 minutos. sal, adicione conchas preparadas. No topo do artigo há uma descrição detalhada de como limpar as conchas antes de cozinhar. Feche a panela com tampa, cozinhe por 7 minutos, sacudindo de vez em quando para que o molho absorva melhor os frutos do mar.

Coloque em uma tigela funda. O acompanhamento tradicional belga são batatas fritas e maionese. Para quem segue a figura, a massa ou o arroz são adequados. Lave o prato com cerveja.

Mexilhões em conserva

Este método de cozinhar mexilhões permite que você economize todas as vitaminas neles, porque os mexilhões não são submetidos a tratamento térmico. O jejum pode ser adicionado a saladas ou comer assim.

Você precisa levar:

• mexilhões descascados - 300 g;
• água - 1 colher de sopa;
• vinagre 9% - 10 ml;
• sal - ½ colher de sopa. eu.;
• açúcar - 1,5 colheres de sopa. eu.;
• folha de louro - 4 folhas;
• pimenta - 3-4 ervilhas;
• óleo vegetal - 15 ml.

Método de decapagem:

1. Descongele e lave as amêijoas, limpando-as da areia.
2. Ferva a água, na qual o açúcar e o sal são despejados, as especiarias são colocadas.
3. Retire do fogo, despeje o vinagre.
4. Os mexilhões são colocados em uma tigela, a marinada com especiarias é derramada por cima.
5. Despeje o óleo, feche a tampa.
6. Quando a peça de trabalho esfriar, o prato é considerado pronto.

Cozinhar mexilhões em um fogão lento

Mexilhões em um fogão lento são cozidos de acordo com diferentes receitas. Um fogão lento permitirá que você mantenha a estética do prato, mantendo os compostos úteis durante o cozimento. A receita mais fácil é mexilhões cozidos no vapor. Aqueles que se preocupam com a figura vão gostar.

Produtos necessários:

• mexilhões com casca - 500 g;
• água - 1 colher de sopa;
• limão - metade;
• verdes - 5-6 ramos;
• azeite - 15 ml;
• sal.

Instrução passo a passo:

1. Lave bem os mexilhões para tirar a areia. Você não precisa tirar o pé da pia.
2. Coloque as conchas preparadas na panela multicozinha, despeje água no aparelho. Cozinhe no modo “vapor” por 30 minutos.
3. Durante este tempo, pique as verduras, misture com o suco de meio limão, óleo, sal.
4. Coloque os mexilhões cozidos em um prato, despeje sobre o molho.

As faixas não podem ser separadas, mas você pode deixar apenas uma tirando a de cima.

Aperitivo de mexilhão para cerveja

Além do vinho branco, a cerveja pode ser servida com mexilhões. Especialmente se forem preparados de acordo com uma receita especial.

Para 4 porções, você precisa tomar:

Processo de cozimento:

1. Corte a cebola longitudinalmente, pique cada metade muito finamente em meio anéis. Pique a salsa. Pique 2 dentes de alho.
2. Mix: cebola, salsa, suco de limão, molho de soja. Coloque o alho por cima.
3. Lave o marisco da areia, ferva por 2 minutos. em água fervente.
4. Disponha os mexilhões nos legumes. Não mexa.
5. Aqueça o óleo, frite 2 dentes de alho esmagados nele. Retire o alho e regue os mexilhões com azeite.
6. Agora misture tudo, polvilhando com pimenta e sal.

Colocado em um prato fundo, um lanche para cerveja é decorado com fatias de limão e azeitonas. Os mexilhões são um produto do qual você pode cozinhar um número incontável de pratos, tanto dietéticos (cozidos no vapor, marinados) quanto na forma de shish kebabs ou fritos com legumes.

Cozinhar mariscos não leva muito tempo, especialmente se você os comprar na forma de produtos semi-acabados. Não importa quais receitas com fotos o leitor vai gostar. O principal é desfrutar e beneficiar de comer um marisco único.

Vídeo sobre cozinhar mexilhões

Receita de mexilhões com casca:

Os mexilhões são sempre saborosos, saudáveis ​​e satisfatórios. Com a participação deles, são muitas receitas diferentes: primeiro, segundo, aperitivos e saladas. Trago à sua atenção um aperitivo rápido, simples, mas ao mesmo tempo delicioso de mexilhões. Usando a quantidade mínima de ingredientes e tempo, você pode agradar a si mesmo e sua família com um prato maravilhoso.

Uma receita muito simples de mexilhões em molho de soja da cozinha europeia passo a passo com uma foto. Fácil de cozinhar em casa em 15 minutos. Contém apenas 246 quilocalorias. Receita do autor da cozinha europeia.

• Tempo de preparo: 5 min
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Quantidade de calorias: 246 quilocalorias
• Porções: 2 porções
• Ocasião: Jantar, almoço

• Complexidade: Receita muito simples
• Cozinha nacional: cozinha europeia
• Tipo de prato: Pratos principais

Ingredientes para duas porções

• Manteiga 30g
• Mexilhões congelados 350 g
• molho de soja 30ml
• Alho 2 dentes

Cozinhar passo a passo

1. Preparamos os ingredientes necessários: mexilhões congelados, manteiga, dentes de alho e molho de soja.
2. Coloque a manteiga na frigideira aquecida. Quando derreter, adicione os dentes de alho descascados e levemente esmagados. Frite o alho dos dois lados por 1 minuto e retire-o da panela.
3. Coloque os mexilhões congelados na panela.
4. Nós os agitamos periodicamente. Você precisa esperar até que eles estejam completamente descongelados. Não drene o líquido resultante, ele deve evaporar. Em alimentos devidamente congelados, não deve ser muito.
5. Adicione o molho de soja e, mexendo, espere os mexilhões absorvê-lo.

Os mexilhões são um dos tipos mais comuns de moluscos marinhos ou fluviais. Preparar um prato de acordo com a receita deste molusco não será um problema. Mexilhões Fritos com Alho e Molho de Soja é um prato gourmet que irá surpreendê-lo pelo sabor e simplicidade dos ingredientes. Quem gosta de frutos do mar vai adorar este aperitivo. Os mexilhões são muito suculentos, picantes e perfeitos como petiscos na mesa festiva.

Utilidade do produto

A carne tenra do marisco é uma proteína que contém uma grande quantidade de vitaminas, minerais e aminoácidos. O consumo regular de mexilhões melhora o metabolismo e melhora a imunidade. Além disso, ajuda a limpar o corpo humano e normaliza a circulação sanguínea.

A carne deste molusco é rica em iodo, como todos os frutos do mar. O iodo é essencial para o funcionamento normal da glândula tireóide. Ao comer mexilhões, você estará sempre de bom humor e terá a prevenção de distúrbios nervosos.

Com alho em molho de soja

Mexilhões fritos com alho em molho de soja é o prato mais comum, que tem um aroma único e sabor rico. As pessoas que provaram este prato pelo menos uma vez nunca esquecerão o prazer de frutos do mar tenros e suculentos.

Antes de começar a cozinhar, você precisa começar a preparar os mexilhões para cozinhar. Eles precisam ser descongelados, limpos e enxaguados sob água. Muitas vezes, partículas de algas permanecem dentro dos mexilhões. Eles precisam ser removidos. Coloque os mexilhões em uma peneira para escorrer a água.

Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione duas colheres de azeite a ele. Descasque dois dentes de alho. Esmague-os com uma faca ou outro objeto plano. Coloque o alho na frigideira e refogue no azeite por cerca de um minuto.

Adicione os mexilhões à frigideira com azeite e alho. Cozinhe os frutos do mar até que toda a umidade tenha evaporado. Em seguida, despeje o molho de soja. Adicione algumas especiarias. Para um sabor picante, adicione algumas gotas de mel. Isso dará aos mexilhões um sabor adocicado. Para um sabor picante, você pode adicionar pimenta. O sal não é necessário, o próprio molho de soja tem um sabor azedo e salgado.

Continuamos a cozinhar em fogo baixo. É necessário evaporar a umidade para que todos os frutos do mar sejam cobertos com o molho. Esses pratos são servidos imediatamente na mesa. Só o marisco quente exala tanto sabor e riqueza de paladar.

Em molho de tomate-alho

Para este prato, prepare também frutos do mar, ou seja, limpe e enxágue com água fria. Separe para copo a água.

Corte os tomates em quatro pedaços. Use um liquidificador para levar os tomates picados ao estado de purê de tomate. Despeje o purê de tomate preparado em uma panela. Leve para ferver em fogo médio. Retire do fogo e passe o produto resultante por uma peneira. Adicione duas colheres de sopa de creme de leite, sal e pimenta a gosto.

Descasque um dente de alho e corte-o em fatias finas. Despeje o azeite em uma frigideira aquecida. Adicione o tomilho e o alecrim. Coloque o alho na panela e frite por um minuto.

Em seguida, despeje cuidadosamente um pouco de vinho branco. Deixe ferver por cerca de um minuto. Disponha os mexilhões em uma panela e frite-os por cerca de um minuto. Adicione o molho de tomate e continue cozinhando por mais cinco minutos. O prato está pronto.

Com vinho branco e tomate

Frutos do mar de acordo com esta receita são servidos em conchas. Limpe as cascas de crescimentos e lave em água fria.

Descasque cinco dentes de alho. Pique finamente em qualquer formato. Separe as folhas do molho de manjericão. Fazemos o mesmo com um monte de coentro. Misture todas as folhas e pique finamente com uma faca.

Corte o tomate lavado em cubos. Descasque a cebola. Corte-o em cubos pequenos.

Despeje o azeite na frigideira aquecida. Disponha as conchas de frutos do mar. Você precisa cozinhá-los até que eles abram, mas ao mesmo tempo mexa continuamente.

Assim que os mexilhões começarem a abrir, pegue meio limão e esprema o suco sobre os frutos do mar. Os mexilhões são obtidos em conserva. Despeje 100 gramas de vinho branco na panela. Misture tudo bem e feche a tampa.

Cozinhar por cinco minutos. Adicione verduras e tomate picado com cebola. Misture tudo bem, feche a tampa. Cozinhando por mais cinco minutos. Desligue o fogo e deixe o prato fermentar por cinco minutos, após o que está pronto para servir.

Disponha os mexilhões no centro de um prato grande. Decore as bordas com fatias de queijo. A combinação de queijo com frutos do mar preparados desta forma irá encantá-lo.

Veja o próximo vídeo para saber como cozinhar mexilhões deliciosos com queijo e alho.