Cupcake to bardzo smaczne ciasto, które uwielbia moja rodzina. Dzisiaj chcę upiec babeczkę z beztłuszczową śmietaną. Okazuje się wysoki, delikatny, ale nie kruchy. Polewam lukrem te babeczki, których smak dobrze komponuje się z pysznymi wypiekami.
Najpierw wlewam do pojemnika pół litra śmietany i ubijam śmietankę do uzyskania piany.
Następnie do śmietany wlewam 150 g cukru pudru.
Ubijam je razem przez krótki czas, po prostu mieszam śmietankę z cukrem.
Okazuje się, że spieniona płynna masa, biała.
Wyłamuję z lodówki cztery jajka kurze do osobnego pojemnika. Jajka muszą być zimne, aby można je było dobrze i wysokiej jakości ubić mikserem.
Do jajek dodaję 150 g cukru pudru.
Jajka ubijam z cukrem na mocną pianę.
Ubite jajka łączę ze śmietaną w jednym pojemniku i ubijam na gładką masę.
Dodaję trzy łyżeczki proszku do pieczenia.
Następnie dodaję mąkę małymi porcjami, nie przestając ubijać ciasta.
Więc używam trzech filiżanek mąki. Ciasto powinno być jak śmietana.
Biorę dużą patelnię do ciasta (26 centymetrów), smaruję ją olejem roślinnym. Ciasto wlewam do formy w kółko w równej warstwie.
Formę z ciastem wkładam do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 35-40 minut. Sprawdzam gotowość do pieczenia drewnianym patyczkiem.
Podczas pieczenia ciasta robię biały lukier.
Aby to zrobić, biorę pół szklanki cukru pudru.
Za pomocą młynka do kawy robię cukier puder z cukru.
Bura jedno jajko kurze i oddziel białko od żółtka. Potrzebuję tylko białka do zrobienia glazury.
Białko ubić mikserem ze szczyptą soli na szczyty.
Do białka jajka dodać cukier puder i ponownie ubić.
Konsystencja glazury białkowej powinna być gęsta, ale przewiewna.
Gdy ciasto jest gotowe, wyłączam ciepło piekarnika i zostawiam ciasto w piekarniku do wystygnięcia.
Następnie ostrożnie, aby nie uszkodzić, wyjmij ciasto z formy i odwróć je. Okazało się, że ma piękny brązowy kolor, pachnący.
Schłodzoną babeczkę obficie smaruję polewą proteinową, która pięknie się na niej rozprowadza i dość szybko twardnieje.
Gdy tylko lukier zamarznie, możesz wezwać wszystkich do stołu.
Ciasto okazuje się słodkie, pachnące, smaczne. Lukier sprawia, że jest ciekawszy i dobrze poprawia smak kremówki.
Czasy pieczenia ciasta są podane bez czasu potrzebnego do schłodzenia w piekarniku.
Życzę miłego apetytu, drodzy przyjaciele! Anioł obiadowy!
Czas na przygotowanie: PT00H50M 50 min.
Babeczka ze śmietanąSłowa autora: „Przepis na tę babeczkę pochodzi z włoskiego bloga kulinarnego. Jestem po prostu zachwycony, tak jak cała moja rodzina, tą przewiewną, delikatną babeczką. Szybko się przygotowuje, a efekt jest niesamowity!”
Będziesz potrzebować:
- 4 jajka
- 250 g cukru
- 250 g śmietanki 30-35%
- 125 g skrobi (mam pszenicę)
- 125 g mąki
- 1 saszetka cukru waniliowego lub waniliowego
- 1 paczka. proszek do pieczenia (10 g)
Gotowanie:
Dobrze ubij jajka z cukrem i wanilią. 
Ciągle ubijając, dodaj śmietanę w temperaturze pokojowej. 
Masa stanie się cieńsza 
Mąkę, skrobię kukurydzianą i proszek do pieczenia wymieszać osobno
Przesiać do masy 
Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie. Masa jest gładka, bez grudek 
Wlej ciasto do foremki (mam ok 22 cm)
Piec w 160 stopniach przez około 50 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem.
(Piekłałam przez 1 godzinę i i tak góra trochę opadła. Ale to nie wpłynęło na smak!) 
Zobacz, jak puszysta okazała się babeczka! Nie suche, mokre, miękkie! I wcale nie wygląda jak biszkopt, smakuje jak babeczka!
Z góry możesz wlać czekoladę lub namaścić gotowanym skondensowanym mlekiem lub po prostu posypać cukrem pudrem.
Niczego nie rozmazałem i niczego nie posypałem. Okazał się taki pyszny! 
Szczęśliwej herbaty!
Tak się złożyło, że miałam nieodebraną śmietankę kremówkę, z której postanowiono upiec ciasto.
Dobrze znany przypadek, aby ciasto było pyszne, potrzebna jest równowaga masła i jajek. Zamiast masła użyłam śmietanki, jest mniej tłusta, ale nie mniej smaczna. Babeczka okazała się bardzo przyjemna, niezbyt słodka, ale dość krucha i pachnąca. Jeśli lubisz słodsze wypieki, możesz zwiększyć ilość cukru.
Aby uzyskać jasny kontrastujący wzór, potrzebujesz dobrej jakości kakao.
Tak więc dla marmurowego ciasta na śmietanie przygotujemy produkty zgodnie z listą.
W misce ubić jajka z cukrem na gładką i puszystą pianę.
Dodaj śmietanę i wymieszaj. Zamiast śmietany możesz wziąć tłustą domową śmietanę.
Wszystkie składniki wymieszać trzepaczką do uzyskania jednolitego ciasta. Konsystencja ciasta jest jak naleśniki, trochę cieńsze.
Wlej część ciasta do innej miski i dodaj do niej kakao. Sam widziałem, jak różne może być kakao, wcześniej musiałem nałożyć co najmniej 3-4 łyżki, ale teraz wystarczyło półtora.
Formę posmarować masłem i posypać mąką, strzepnąć pozostałą mąkę. Wlej lekkie ciasto do formy. Oczywiście możesz ułożyć ciasto na przemian jasne i ciemne, ale chciałem spróbować prostszego sposobu.
Następnie wylej ciemne ciasto.
Ostrym i cienkim nożem delikatnie wymieszaj ciasto, aby warstwy się połączyły. Tam można było zagrać ciężej, ale tylko nieznacznie pomieszałem warstwy. Formę z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170-180 stopni. Piec około godziny. Gotowość do sprawdzenia suchego szpikulca, jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe. Czas pieczenia może się różnić w zależności od właściwości piekarnika.
Gotowe ciasto schłodzić w formie, a następnie wyjąć. Posyp powierzchnię cukrem pudrem.
Szczęśliwej herbaty!
W rzeczywistości przepis na tak cudowne kremowe ciasto jest bardzo prosty, a nawet można powiedzieć - szybki. I zaczynając go gotować, nie napotkasz żadnych trudności, jednocześnie zawsze okazuje się niezwykle delikatny, smaczny, bogaty i apetyczny. Do tej pysznej babeczki nie dodaję ani rodzynek, ani orzechów - chcę w pełni cieszyć się jej kremowym przyjemnym smakiem. Możesz go dowolnie kształtować za pomocą prostokątnych lub małych form do pieczenia.
Składniki:
- 200 ml śmietanki (dowolna zawartość tłuszczu)
- 180 gr cukru
- 250 gr mąki pszennej
- 3 jajka
- szczypta soli
- 1 saszetka (5 g) proszku do pieczenia
Metoda gotowania
Przede wszystkim ubij jajka cukrem i solą na puszystą pianę, następnie dodaj śmietanę do powstałej masy i ponownie ubij wszystko. Następnie w częściach stopniowo dodawać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i zagnieść jednorodne ciasto na ciasto bez grudek. Powinien mieć średnią gęstość, podobną do dobrej śmietany. Wlej do dużej foremki (lub do małych foremek na muffinki) i piecz kremowe ciasto w dobrze nagrzanym piekarniku do 180 C przez około 30-40 minut (czas zależny od jego wielkości) aż będzie w pełni ugotowane i pięknie zarumienione. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i posyp cukrem pudrem przed podaniem. Smacznego.
Bismillah
Słowa autora: Przepis na tę babeczkę pochodzi z włoskiego bloga kulinarnego. Jestem po prostu zachwycona, tak jak cała moja rodzina, tą zwiewną, najdelikatniejszą babeczką. Szybko się gotuje, a efekt jest niesamowity!"
Będziesz potrzebować:
- 4 jajka
- 250 g cukru
- 250 g śmietanki 30-35%
- 125 g skrobi (mam pszenicę)
- 125 g mąki
- 1 saszetka cukru waniliowego lub waniliowego
- 1 paczka. proszek do pieczenia (10 g)
Gotowanie:
Dobrze ubij jajka z cukrem i wanilią. 
Ciągle ubijając, dodaj śmietanę w temperaturze pokojowej. 
Masa stanie się cieńsza 
Mąkę, skrobię kukurydzianą i proszek do pieczenia wymieszać osobno
Przesiać do masy 
Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie. Masa jest gładka, bez grudek
Wlej ciasto do foremki (mam ok 22 cm)
Piec w 160 stopniach przez około 50 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem.
(Piekłałam przez 1 godzinę i i tak góra trochę opadła. Ale to nie wpłynęło na smak!)
Zobacz, jak puszysta okazała się babeczka! Nie suche, mokre, miękkie! I wcale nie wygląda jak biszkopt, smakuje jak babeczka!
Z góry możesz wlać czekoladę lub namaścić gotowanym skondensowanym mlekiem lub po prostu posypać cukrem pudrem.
Niczego nie rozmazałem i niczego nie posypałem. Okazał się taki pyszny!
Szczęśliwej herbaty!