Jak zrobić chrupiące frytki w domu. Jak zrobić domowe frytki

Chipsy, takie jak kirieshki, krążki cebulowe i inne przekąski kupione w sklepie, są uważane za niezdrowe produkty spożywcze, które najlepiej ograniczyć do spożycia w swojej diecie. Jednak niezwykle rzadko można odmówić sobie przyjemności jedzenia pysznych chrupiących talerzy. Domowe chipsy ziemniaczane to świetna alternatywa dla kupionych w sklepie. W smaku nie ustępują sklepowi, ale nie są tak szkodliwe i wysokokaloryczne. A wszystko dlatego, że w ich składzie nie ma dodatków smakowych, aromatycznych, konserwantów.

Jak zrobić frytki w domu - metoda, z której może skorzystać absolutnie każdy

Gotowanie frytek w kuchence mikrofalowej w 5 minut to opcja dla smakoszy. Ale nie każdy ma kuchenkę mikrofalową, a wielu stara się również unikać przetwarzania żywności w tym urządzeniu.

Inną szybką i łatwą opcją jest podpalenie przekąsek. Do tej metody oprócz niektórych produktów będziesz potrzebować specjalnego sprzętu. Odpowiednia jest frytownica, patelnia z grubym dnem lub zwykła patelnia.

Składniki:

• 2 ziemniaki;
• 1 łyżeczka papryka;
• do smaku soli;
• 250 ml oleju roślinnego;
• szczypta mielonego pieprzu.

Jak zrobić chipsy ziemniaczane w domu?

1. Obierz bulwy, pokrój w cienkie kółka (grubość 1,5-2 mm, nie więcej). Lepiej zrobić to za pomocą obieraczki do warzyw lub noża ceramicznego.
2. Złożyć okrągłe plastry do głębokiego kubka, zalać zimną surową wodą i moczyć przez 15-20 minut. Odcedź wodę - z plastrów wydostał się nadmiar skrobi, nie będą się sklejać i czernieć, a także będą chrupiące.
3. Przed zrobieniem chrupiących chipsów ziemniaczanych w domu, plastry są suszone. Aby to zrobić, połóż kawałki na ręczniku papierowym (lub gofrem kuchennym), aby wchłonąć nadmiar wilgoci przez 10 minut.
4. Wlej olej do rondla, podgrzej na ogniu, aż zacznie się gotować. Podziel ziemniaki na 3-4 porcje, pierwsze włóż do oleju i smaż 3-4 minuty na mocnym palniku.
5. Ostrożnie wyjmij zarumienione frytki z rondla i połóż na ręczniku papierowym lub serwetkach, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
6. Ciepłe przekąski posyp drobną solą, papryką, dodaj ulubione przyprawy i delikatnie wymieszaj rękami.

Podawać do stołu wraz z sałatkami, jako dodatek do ryb lub mięsa, a także jako przystawka do piwa. Lepiej przechowywać przekąski w papierowej torbie w miejscu o minimalnej wilgotności.

Jak szybko, łatwo, bardzo smacznie zrobić frytki w kuchence mikrofalowej

Gotuj frytki w kuchence mikrofalowej przez 5-10 minut. Ale okazują się znacznie zdrowsze niż smażone w głębokim tłuszczu i smaczniejsze niż pieczone w piekarniku. Jasnożółty, praktycznie nietłusty, apetycznie chrupiący i równomiernie zarumieniony ze wszystkich stron.

Wymagane produkty:

• 2 duże ziemniaki;
• 1 łyżeczka olej roślinny;
• do smaku soli;
• do smaku pieprzu;
• papryka do smaku;

Potrzebny będzie również worek do pieczenia (rękaw).

Pojemniki na wióry do kuchenki mikrofalowej powinny być płaskie i wolne od wszelkich złotych lub srebrnych oznaczeń. Lepiej jest wziąć płaską płytkę ceramiczną lub szklaną o dużej średnicy. Odpowiedni jest również niski rondel szklany zaprojektowany specjalnie do kuchenek mikrofalowych.

Gotowanie

1. Oczyść i umyj bulwy. Pokrój na cienkie krążki.
2. Odcedź w durszlaku, wlej pod zimną bieżącą wodą, a następnie osusz papierowymi ręcznikami.
3. Złożyć koła do woreczka lub rękawa do pieczenia, wsypać sól, pieprz, przyprawy do środka, wlać olej.
4. Zacisnąć worek ciasno 7-10 cm przed otwarciem i przekręcić. Następnie delikatnie wstrząśnij, aby rozprowadzić przyprawy i olej. Należy to robić ostrożnie, aby nie uszkodzić cienkich plastrów.
5. Przetnij worek po obwodzie, otwórz go, ostrożnie odetnij krawędzie wystające poza ścianki płyty.
6. Gotuj przekąski przez 5-10 minut - w zależności od mocy urządzenia. Przepis na żetony w 5 minut powstaje przy mocy 800 watów.

Co 1,5-2 minuty otwiera się drzwi kuchenki mikrofalowej i delikatnie miesza się plastry, aby smażenie przebiegało równomiernie. Lepiej rozłożyć plastry w jednym rzędzie, dzieląc preparat na kilka etapów. Kręgi ułożone są w jednej warstwie - dzięki czemu nie grozi im sklejanie i dokładne smażenie.

Standardowym sposobem robienia domowych frytek jest przekąska z piekarnika.

Frytki smażone na patelni lub we frytkownicy nie wszystkim pasują: okazują się zbyt tłuste, ponieważ. do gotowania wymagają dużej ilości oleju roślinnego. Zdrowym sposobem na domowe chipsy ziemniaczane jest używanie piekarnika. Zaletą tej metody jest to, że do pieczenia wymagana jest minimalna ilość oleju, a olej można wyrzucić. Stanie się dietetycznym daniem, jeśli wśród jego składników zamiast oleju słonecznikowego znajdzie się olej z oliwek, lniany lub kukurydziany.

Składniki przepisu:

• 2 ziemniaki;
• 1/2 łyżeczki olej roślinny;
• do smaku soli;
• do smaku mielonej papryki;
• do smaku mieszanki papryki.

Potrzebny będzie również papier do pieczenia.

Jak gotować frytki?

Przygotowanie chipsów ziemniaczanych w domu w piekarniku jest łatwe:

1. Obierz każdą roślinę okopową ze skórki, umyj. Pokrój w cienkie kółka o grubości nie większej niż 1,5 mm.
2. Plastry włożyć do durszlaka, dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą, osuszyć papierowym lub gofrowym ręcznikiem.
3. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem, posmarować olejem.
4. Rozłóż kawałki ziemniaków w pewnej odległości od siebie (aby uniknąć kontaktu) w jednej warstwie.
5. Piecz chipsy ziemniaczane w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na średniej mocy gazu przez 7-10 minut. Okresowo mieszaj plastry, zmieniając ich położenie - krawędzie i środek.
6. W osobnej misce wymieszaj sól, przyprawy, a następnie posyp gorące ziemniaki.

Podawaj chrupiące chipsy ziemniaczane jako przystawkę lub dodatek do dań mięsnych. Podawać z ulubionymi sosami.

Niezwykle smaczne i uwielbiane przez wielu danie z pewnością ucieszy domowników, urozmaicając codzienne menu.

Frytki w dużym asortymencie prezentowane są na półkach sklepów spożywczych i supermarketów. Chrupiące przekąski są uwielbiane przez dzieci i dorosłych, dlatego dla wielu będzie interesujące dowiedzieć się, jak powstają frytki i jakie surowce są używane do ich wytwarzania w fabrykach. A niedrogie przepisy pozwolą ci gotować domowe frytki z różnych produktów.

Producenci chipsów do przygotowania swoich produktów wykorzystują specjalne odmiany ziemniaków, które wyróżniają się gęstszą strukturą i minimalną ilością cukru.

Dzięki tej kompozycji roślina okopowa zachowuje złocisty kolor i nie rozpada się podczas gotowania.

Z pewnością, wysyłając kolejną porcję chrupiącej przekąski do ust, przynajmniej raz pomyślałeś o tym, jak w fabryce powstają frytki. Tymczasem jest to dość pracochłonny proces. Ziemniaki przechodzą tam kilka etapów, aż zamieniają się w znajome przekąski w jasnym opakowaniu.

1. Surowce dostarczane z pól są rozładowywane, myte i umieszczane w specjalnych skrzyniach do przechowywania.
2. Warzywa są sprawdzane wizualnie pod kątem wad i usuwane.
3. Ziemniaki obiera się w specjalnych beczkach.
4. Ostrza na dnie bębna tną plastry o grubości do 2 mm.
5. Następnie plastry wpadają do wanny do smażenia wypełnionej olejem rozgrzanej do 180 stopni, gdzie smażone są przez 3 minuty.
6. Frytki posypane są solą, specjalnymi dodatkami smakowymi i aromatycznymi.
7. Do opakowania trafiają gotowe przekąski po zważeniu.

Niektórzy producenci stosują prostszy sposób wytwarzania żetonów. Biorą mąkę kukurydzianą lub pszenną i mieszają ją ze skrobią. Z tego ciasta formowane są frytki i smażone we wrzącym oleju. Taki produkt trudno nazwać chipsami ziemniaczanymi, ale dzięki specjalnym składnikom zamienia się w przekąski.

Domowe przepisy kulinarne

Zwolennicy zdrowej diety nie ufają jakości kupowanych chipsów o niezrozumiałym składzie i dużej ilości suplementów diety. Dlatego wielu kucharzy przygotowuje je samodzielnie w domowej kuchni.

Z czego wykonane są żetony? Oprócz tradycyjnych chipsów ziemniaczanych można ugotować chipsy z marchewki, jabłka i banana, a także pyszne przekąski z pity, cebuli i sera. Proste i szybkie przepisy są dostępne dla każdego.

Chipsy ziemniaczane z kuchenki mikrofalowej

Szczególnie smaczne są Twoje ulubione przekąski ziemniaczane gotowane w kuchence mikrofalowej.

Wymagane składniki:

• duże ziemniaki - 400 g;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• przyprawy.

Jak gotować:

1. Ziemniaki obrać i umyć, pokroić w plastry o grubości 4-5 mm.
2. Włóż plastry do dowolnej miski i zalej zimną wodą przez 10-15 minut, aby uwolnić skrobię.
3. Plastry osuszyć papierowym ręcznikiem, posypać przyprawami do smaku i ułożyć jednowarstwowo na naczyniu z kuchenki mikrofalowej.
4. Gotuj na maksymalnej mocy przez 3 minuty.
5. Odwróć i gotuj na małej mocy przez kolejne 2-3 minuty.

Frytki są gotowe, gdy stają się brązowe.

Z ziemniaków na patelni

Chipsy ziemniaczane można gotować na zwykłej patelni.

Składniki:

• Ziemniak;
• olej roślinny;
• sól, przyprawy.

Kroki gotowania:

1. Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w plastry o grubości 5 mm.
2. Podpal patelnię z olejem roślinnym (warstwa - od 3 cm).
3. Wlej przyprawy do oleju, a gdy się zagotuje, zmniejsz ogień.
4. Ostrożnie umieść plastry na patelni w pewnej odległości od siebie.
5. Smaż frytki na złoty kolor, nie odwracając.
6. Gotowe naczynie połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju i osusz frytki.

Gotowanie z bananów

Pyszny miąższ bananowy to pyszne przekąski. Najbardziej przydatne są pieczone chipsy bananowe.

Składniki:

• 4 banany;
• 1 cytryna;
• gruboziarnista sól morska.

Jak powstają chipsy bananowe:

1. Banany obrać i pokroić w cienkie plasterki.
2. Wykroje zwilżyć wyciśniętym sokiem z cytryny, co zapobiegnie ciemnieniu owoców.
3. Połóż plasterki owoców na blasze wyłożonej folią i posyp solą, jeśli chcesz.
4. Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 90 stopni na 2-3 godziny.
5. Po godzinie odwróć frytki do równomiernego wyschnięcia.
6. Gotowe przekąski bananowe przed spożyciem należy przechowywać w lodówce.

Jak zrobić z marchewki

Szczególnie przydatne będą chipsy z marchwi witaminowej.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• duża marchewka;
• Oliwa z oliwek;
• przyprawy (sól, pieprz).

Jak gotować:

1. Marchewki obrać i pokroić w plastry (lub zetrzeć na szatkownicy).
2. Krążki warzywne wlać do dowolnej miski, posolić i popieprzyć do smaku. Dodaj trochę oleju i wymieszaj.
3. Plastry układamy w jednej warstwie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 110 stopni na 1 godzinę.
4. Odwracaj plastry marchewki co 10-15 minut, aby się nie przypaliły.

Gotowe frytki najlepiej przechowywać w szklanym, zamkniętym pojemniku.

Chipsy jabłkowe w piekarniku

Jabłkowy przysmak jest nie tylko smaczny i zdrowy, ale także niskokaloryczny.

Do domowych frytek potrzebujesz:

• jabłka średniej wielkości;
• cukier;
• cynamon.

Kroki gotowania:

1. Jabłka umyć i osuszyć, pokroić w cienkie plasterki.
2. Plastry ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem, posypać cukrem i cynamonem.
3. Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 100 stopni i po godzinie odwracamy plastry.
4. Po kolejnej godzinie wyjmij chrupiące plastry z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze do pieczenia.

przepis na ser

To danie przygotowywane jest bardzo szybko.

Przed zrobieniem domowych chipsów serowych przygotuj:

• twardy ser;
• dowolne przyprawy do smaku (zioła włoskie, papryka, papryczki chili).

Jak gotować:

1. Ser zetrzyj, wymieszaj z przyprawami i ułóż w osobnych porcjach w postaci płaskich naleśników na blasze do pieczenia.
2. Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
3. Postępuj zgodnie z procesem: kiedy ser zaczyna wysychać po stopieniu, czas zdjąć blachę do pieczenia.
4. Niech frytki całkowicie ostygną.

Chipsy serowe mogą być spożywane jako przekąska lub mogą być użyte do przygotowania sałatek i zup.

Z cienkiego ormiańskiego lawaszu

Chipsy Lavash są bardzo satysfakcjonujące i pikantne. Można je szybko ugotować w piekarniku.

Składniki:

• arkusz ormiańskiego lawaszu;
• olej (masło lub roślinny) - (30 g);
• mielona papryczka chili;
• mieszanka curry;
• sól morska (gruba);
• papryka.

Kroki gotowania:

1. Chleb pita posmarować olejem i pokroić na 2 części. Posyp jedną mieszanką curry, drugą papryką i chili.
2. Pokrój powstałe półfabrykaty na małe trójkąty i połóż je na blasze do pieczenia.
3. Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 4 - 6 minut.
4. Wyjmij i ostudź.

Te chipsy to idealna przekąska do piwa.

Frytki "Krążki Cebulowe"

Chipsy cebulowe to oryginalna i pachnąca przekąska. Są dwa sposoby ich przygotowania.

Aby szybko usmażyć chrupiące krążki cebuli na patelni, musisz przygotować:

• cebula (wybierz duże rozmiary);
• olej roślinny.

Jak gotować:

1. Cebulę obrać i pokroić w duże krążki.
2. Na patelnię z wysokimi bokami wlej 2-3 cm oleju, połóż na kuchence i rozgrzej.
3. Do gotującego się oleju włożyć warstwę cebuli.
4. Smaż krążki na dużym ogniu, aż uzyskają jasnozłoty kolor.
5. Gotowe krążki połóż na serwetce, aby usunąć nadmiar oleju.

Wysuszyć frytki, zapewniając dostęp świeżego powietrza w pomieszczeniu, w którym są suszone.

Drugi przepis na krążki cebulowe w piekarniku jest bardziej czasochłonny, ale wynik jest ciekawszy.

Składniki:

• bułka tarta do panierowania;
• żarówki średniej wielkości;
• mleko;
• jajko;
• sól, czarny i czerwony mielony pieprz.

Proces gotowania:

1. W głębokiej misce wymieszać przyprawy z bułką tartą.
2. Obraną cebulę pokroić w cienkie plasterki i podzielić na osobne krążki.
3. Zrób w osobnej misce mieszankę 1 jajka kurzego i 5 łyżek. l. mleko.
4. Zanurz krążki najpierw w masie jajecznej, a następnie w bułce tartej.
5. Połóż półfabrykaty na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
6. Odwróć frytki po 15 minutach.
7. Po kolejnym kwadransie wyjmij gotowe krążki cebuli i wysusz.

Te frytki będą jeszcze smaczniejsze z pikantnym sosem czosnkowym lub śmietanowym.

Gdy chcesz schrupać coś smacznego, nie spiesz się do sklepu. Na wyciągnięcie ręki na pewno znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować pyszną, a co najważniejsze zdrową przekąskę.

Jak zrobić frytki w domu.

• 2 średnie ziemniaki (300 g)
• 1 łyżka olej roślinny + do smarowania

• duża szczypta drobnej soli
• duża szczypta papryki
• szczypta mielonego czarnego pieprzu
• czerwona ostra papryka na czubku noża

Chrupiące chipsy ziemniaczane wykonane w domu wyróżniają się użyciem niewielkiej ilości oleju, w przeciwieństwie do smażonych w głębokim tłuszczu chipsów przemysłowych. Możesz użyć absolutnie dowolnych przypraw według własnych upodobań i możesz je dodawać w dowolnych ilościach.
Frytki można gotować w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Gotowałem zarówno tam, jak i tam dla porównania, przeczytaj szczegóły poniżej.

Gotowanie:

Ziemniaki obrać, umyć.
Pokroić w cienkie plasterki o grubości około 2 mm. Można to zrobić w robocie kuchennym, specjalnym nożu do warzyw lub nożu do warzyw. Pożądane jest, aby wszystkie talerze miały w przybliżeniu tę samą grubość, aby gotowały się bardziej równomiernie.

Dodaj olej roślinny i przyprawy, dokładnie wymieszaj ręcznie, aby talerze były przykryte ze wszystkich stron.

Aby ugotować frytki w piekarniku:
Połóż papier do pieczenia na blasze, posmaruj olejem roślinnym lub po prostu posmaruj blachę olejem.
Rozłóż plasterki ziemniaków. Włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Gotuj przez około 15-25 minut. Niektóre plastry można ugotować wcześniej i należy je wcześniej wyjąć, aby się nie rozgotowały.

Aby ugotować frytki w kuchence mikrofalowej:
Obficie posmaruj dużą płaską płytkę olejem roślinnym. Rozłożyć plasterki ziemniaków, wstawić do mikrofalówki, gotować na pełnej mocy przez 3-7 minut. Lepiej najpierw sprawdzać stopień gotowości co kilka minut, aby zrozumieć, ile czasu potrzeba na kuchenkę mikrofalową.
Mam mikrofalówkę o mocy 800 W i gotowałem 5 minut 30 sekund.

Na zdjęciu po lewej frytki ugotowane w piekarniku, po prawej w mikrofalówce. Mają zupełnie inny smak.
Frytki z pieca są raczej oleiste, kruche i mają lekko ostre krawędzie podczas gryzienia.
Chipsy do gotowania w kuchence mikrofalowej są mniej tłuste, jaśniejsze, chrupiące i równomiernie smażone na całej grubości plastra.
Mój jednoznaczny wniosek jest taki, że frytki gotowane w kuchence mikrofalowej są znacznie smaczniejsze niż te gotowane w piekarniku, więc radzę gotować w kuchence mikrofalowej.

Domowe frytki to oryginalna i zdrowa przekąska. Okazują się bardzo smaczne, chrupiące i zupełnie nieszkodliwe. Przyjrzyjmy się niektórym przepisom.

Frytki w domu na patelni

Składniki:

• ziemniaki - 1 kg;
• olej roślinny - 1 l;
• suszone zioła i przyprawy;
• drobna sól.

Gotowanie

Ziemniaki dokładnie umyć, osuszyć ręcznikiem, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Następnie włóż plastry do rondla i zalej zimną wodą. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej do wrzenia i zmniejsz ogień. Plastry ziemniaczane wyjmujemy z wody, wrzucamy do durszlaka, a następnie ostrożnie wrzucamy do wrzącego oleju. Gdy będą złote, ostrożnie je wyjmij i rozłóż na ręczniku kuchennym, aby wchłonąć nadmiar oleju. Gotowe domowe frytki wylej na talerz, posyp przyprawami do smaku i podawaj jako przekąskę do stołu.

Jak zrobić chipsy ziemniaczane w piekarniku?

Składniki:

• ziemniaki - 5 szt .;
• - 2 łyżki stołowe. łyżki;
• przyprawy - do smaku.

Gotowanie

Aby przygotować frytki w domu w piekarniku, obierz ziemniaki, opłucz i pokrój w cienkie plasterki specjalnym nożem. Następnie posyp plasterki warzyw oliwą z oliwek i wymieszaj rękami. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować olejem i równomiernie ułożyć ćwiartki ziemniaków. Wysyłamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 10 minut, ustawiając temperaturę szafki na 190 stopni. Gotowe chipsy warzywne układamy na talerzu, posypujemy suszonymi ziołami i przyprawami do smaku.

Frytki w domu w kuchence mikrofalowej

Składniki:

• młode ziemniaki - 5 szt .;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• przyprawy.

Gotowanie

Przepis na robienie chipsów w domu jest dość prosty. Przede wszystkim obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w cienkie plasterki. Teraz bierzemy papier, smarujemy olejem, przycinamy do rozmiaru talerza i układamy talarki ziemniaczane. Posmaruj górę olejem roślinnym, posyp przyprawami i wyślij chipsy do kuchenki mikrofalowej na 3 minuty, ustawiając maksymalną moc.

Chipsy jabłkowe w domu

Składniki:

• zielone jabłka - 5 szt .;
• mielony cynamon - do smaku.

Gotowanie

Jabłka bez obierania pokroić w cienkie krążki. Z góry rozpalamy piekarnik i podgrzewamy do 110 stopni. Połóż owoce na blasze do pieczenia, posyp cynamonem i piecz przez 30 minut. Następnie odwróć jabłka na drugą stronę i susz przez kolejne pół godziny, aż będą chrupiące.

Jak zrobić chipsy z buraków w domu?

Składniki:

• oliwa z oliwek - 30 ml;
• buraki - 400 g;
• sól morska - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Buraki myjemy, suszymy, obieramy i kroimy w bardzo cienkie krążki. Włóż je do miski, skrop oliwą i dobrze wymieszaj rękami. Rozgrzewamy piekarnik, plastry warzyw rozkładamy równomierną warstwą na papierze do pieczenia i suszymy w piekarniku przez około 15 minut. Następnie odwrócić i pozostawić do zrumienienia, aż się ugotuje. Następnie wyjąć buraki z blachy, ostudzić, posypać solą morską i posmakować.

Chipsy mięsne w domu

Wystarczy jednak nieco zmienić proces technologiczny, a poziom zagrożenia gwałtownie spada. Jeśli nie gotujesz w głębokim tłuszczu, ale w piekarniku, chipsy ziemniaczane można podawać nawet dzieciom. Ponadto gotowanie w piekarniku pozwala na użycie minimum oleju. A to, że chipsów nie należy jeść codziennie, a miarka jest ważna we wszystkim, jest zrozumiałe bez wyjaśnienia, między innymi dlatego, że przyzwoita ilość kalorii wiąże się z apetycznym chrupnięciem. Ale tutaj to albo żetony - albo talia, każdy wybiera dla siebie.)

Całkowity czas 15 minut czasu gotowania
Czas gotowania: 10 minut
Wydajność: 4 porcje
Kalorie: 520 kcal

Składniki

• ziemniaki 6 szt.
• Sól himalajska z ziołami prowansalskimi 0,5 łyżeczki.
• olej słonecznikowy 2 łyżki. l.

Gotowanie

Przygotowuję wszystko czego potrzebujesz. Wybieram bulwy równe i, jeśli to możliwe, okrągłe. Obieram ziemniaki.



Za pomocą tarki lub obieraczki do warzyw kroję ją w jak najcieńsze plasterki.



Rozprowadzam go w pojemnej misce, zalewam czystą zimną wodą.



Płukam, płyn natychmiast zmętnieje. Jest to skrobia, którą należy usunąć, w przeciwnym razie chipsy ziemniaczane nie będą chrupiące w piekarniku. Kilka razy podmieniam wodę, aż stanie się czysta. Rozkładam plastry na ręczniku kuchennym, osuszam na wierzchu. Tkanina dobrze wchłonie całą wilgoć.



Wkładam z powrotem do miski, dodaję sól z prowansalskimi ziołami, wlewam olej słonecznikowy.



Mieszam w taki sposób, aby każdy kawałek był pokryty cienką warstwą oleju i przypraw.



Plastry rozprowadzam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Możesz umieścić je dość zwarte, ale w jednej warstwie. Z tej ilości uzyskano dwa duże arkusze do pieczenia chipsów ziemniaczanych.



Wkładam do nagrzanego piekarnika i gotuję w temperaturze 200 stopni przez 10-15 minut. Wszystko zależy od grubości przyszłych wiórów, czy płyn został dobrze usunięty po wysuszeniu na ręczniku. Powierzchnia powinna wyschnąć, w niektórych miejscach pojawią się obszary zbrązowienia.



Biorę to na talerz. Na początku plastry mogą nie wydawać się wystarczająco suche i chrupiące, ale po schłodzeniu wszystko będzie tak, jak powinno.



Podawaj bez zmian lub z ulubionym sosem.

Na notatce

1. Możesz użyć dowolnych przypraw według własnego gustu, papryki, suszonego czosnku, siekanego koperku lub możesz zrobić z samą solą.
2. Frytki należy natychmiast spożyć, aby cieszyć się ich chrupiącą konsystencją. Im dłużej siedzą, tym stają się mniej chrupiące.
3. Podczas dodawania i przyprawiania nie przesadzaj, aby frytki nie okazały się zbyt energiczne.
4. Możesz włączyć konwekcję, dzięki której chipsy ziemniaczane ugotują się równomiernie w jak najkrótszym czasie. Jest to wygodne, gdy na różnych poziomach piekarnika znajdują się jednocześnie dwie blachy do pieczenia.