Συνταγή για ρολά λάβας με σαουρί με φωτογραφίες βήμα-βήμα. Υπάρχουν τόσα ρολά λάβας! Είμαι σίγουρος ότι γνωρίζετε ήδη πολλές διαφορετικές γεμίσεις για lavash. Αλλά ίσως δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτήν την έκδοση των ρολού. Τα ρολά λάβας με σάουρι είναι χορταστικά, υγιεινά και νόστιμα. Αν και το σάουρι δεν είναι το πιο διαιτητικό ψάρι (υπάρχουν περισσότερα από 20 γραμμάρια λίπους ανά 100 γραμμάρια προϊόντος), υπάρχει η άποψη ότι το ιχθυέλαιο είναι υγιεινό, οπότε ας μην ανησυχούμε πολύ για το υπερβολικό λίπος σε αυτό το πιάτο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός ρολού lavash με saury (140 γραμμάρια) είναι 255 kcal, το κόστος ενός ρολού είναι 19 ρούβλια. Χημική σύνθεση μιας μερίδας του πιάτου: πρωτεΐνες - 14 γραμμάρια. λίπη - 15 γραμμάρια. υδατάνθρακες - 16 γραμμάρια.
Συστατικά:
Για να ετοιμάσουμε τα ρολά θα χρειαστούμε (για 5 ρολά):
λεπτή αρμενική λάβας - 150 γραμμάρια. saury κονσέρβα στο δικό του χυμό - 250 γραμμάρια. ντομάτες - 200 γραμμάρια. μαρούλι - 20 γραμμάρια. Ρωσικό τυρί - 50 γραμμάρια. ξινή κρέμα 15% λιπαρά - 30 γραμμάρια. μπαχαρικά.
Παρασκευή:
Ανοίξτε το βάζο της κονσέρβας saury, στραγγίστε το υγρό και πολτοποιήστε το ψάρι με ένα πιρούνι.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.
Τρίβουμε το ρωσικό τυρί στον χοντρό τρίφτη, το προσθέτουμε στο σαουρί μαζί με τις ντομάτες και ανακατεύουμε. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στη γέμιση, καθώς το σαύρι και το τυρί περιέχουν αρκετό αλάτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί για αυτή τη συνταγή, συμπεριλαμβανομένου τυριού με χαμηλά λιπαρά.
Ξετυλίξτε ένα φύλλο πίτα και βάλτε πάνω του φύλλα μαρουλιού (προπλυμένα και στεγνωμένα σε μια πετσέτα).
Τα φύλλα μαρουλιού μου φαίνονται λίγο απαράμιλλα. Η σαλάτα μου είναι σπιτική και το σαλιγκάρι έφαγε λίγο =)
Τοποθετούμε την προηγουμένως έτοιμη γέμιση πάνω από τα φύλλα μαρουλιού η γέμιση δεν χρειάζεται να καλύπτει όλη την επιφάνεια του ψωμιού.
Τυλίξτε το ψωμί πίτα σφιχτά σε ρολό και μετά κόψτε σε ρολά.
| Προϊόν | Βάρος προϊόντος (γραμμάρια) | Τιμή ανά κιλό προϊόντος (τρίψιμο) | Kcal ανά 100 g προϊόντος |
| Κονσέρβα saury | 250 | 180 | 261 |
| Αρμενική λεπτή λάβας | 150 | 120 | 236 |
| Ντομάτες | 200 | 60 | 20 |
| Ξινή κρέμα 15% λιπαρά | 30 | 120 | 158 |
| Ρωσικό τυρί | 50 | 250 | 363 |
| Φύλλο μαρούλι | 20 | 150 | 12 |
| Σύνολο
(5 μερίδες) |
700 | 94 | 1276 |
| Μια μερίδα | 140 | 19 | 255 |
| Πρωτεΐνες (γραμμάρια) | Λίπος (γραμμάρια) | Υδατάνθρακες (γραμμάρια) | |
| Μια μερίδα | 14 | 15 | 16 |
Σίγουρα όλοι γνωρίζουν και αγαπούν μια σαλάτα από κονσέρβες ψαριών με αυγά, επεξεργασμένο τυρί και αγγούρι. Αυτό δεν είναι περίεργο: είναι τόσο απλό και μπορείτε να το προετοιμάσετε από διαθέσιμα συστατικά σε μόλις 15-20 λεπτά. Η γεύση του είναι τόσο πλούσια σε ψάρι όσο και φρέσκια χάρη στο αγγούρι.
Τι πιστεύετε για το σερβίρισμα αυτής της σαλάτας σε ρολό λάβας; Αυτό το ορεκτικό τραβάει πάντα την προσοχή στο γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε πάντα να πάρετε αυτό το ρολό μαζί σας για να ανανεωθείτε εάν δεν έχετε την ευκαιρία να φάτε ένα πλήρες γεύμα.
Λόγω του γεγονότος ότι χρησιμοποιούνται ζουμερά υλικά στη γέμιση, το ψωμί πίτα μουλιάζεται καλά και γίνεται απίστευτα τρυφερό, οπότε ολόκληρο το σνακ στο σύνολό του γίνεται σαν να λιώνει.
Συστατικά
- 1 μεγάλη λεπτή πίτα (στρογγυλή ή παραλληλόγραμμη, της επιλογής σας)
- 1 κονσέρβα ψαριού σε κονσέρβα (σαρδέλα, σαύρι, τόνος, ροζ σολομός)
- 2 επεξεργασμένα τυριά
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 1 αγγουράκι
- 1 μικρό ματσάκι άνηθο
- 2 κ.σ. κουταλιές μαγιονέζα
Πώς να φτιάξετε ρολό λάβας με κονσέρβες
Βράζουμε τα αυγά δυνατά (10 λεπτά από το βράσιμο) και μετά τα σκεπάζουμε με κρύο νερό. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί με τον ίδιο τρίφτη. Ανακατεύουμε τα αυγά με το τυρί.
Ψιλοκόβουμε ένα ματσάκι άνηθο και τον προσθέτουμε στο μείγμα αυγών και τυριών. Προσθέστε μαγιονέζα εκεί. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής χυλός.
Απλώστε τη λάβα με την προκύπτουσα μάζα, μετακινώντας 4-5 cm από την άκρη Για να το κάνετε αυτό, είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ή μια σπάτουλα σιλικόνης.
Τρίβουμε το αγγούρι σε λεπτό τρίφτη. Θα βγει πολύ νερό από αυτό, το οποίο θα πρέπει να στύψει καλά.
Απλώστε το αγγούρι πάνω από τη στρώση των αυγών και το τυρόπηγμα με μυρωδικά.
Πολτοποιήστε την κονσέρβα ψαριού με ένα πιρούνι χωρίς να στραγγίσετε τα υγρά.
Τοποθετήστε μια στρώση κονσερβοποιημένου ψαριού πάνω στην πίτα. Προσπαθήστε να το κάνετε ομοιόμορφα.
Διπλώστε τις πλευρές του ψωμιού πίτα και στη συνέχεια τυλίξτε το σε σφιχτό ρολό.
Τυλίξτε το ρολό πίτα σφιχτά σε μεμβράνη.
Είναι πολύ βολικό να κόψετε ένα ρολό λάβας γεμάτο με κονσέρβες χωρίς να αφαιρέσετε τη μεμβράνη. Φαίνεται να το κρατάει και το περιεχόμενο δεν πέφτει έξω και τα κομμάτια βγαίνουν ομοιόμορφα.
Το ρολό Lavash με κονσέρβα ψαριού είναι ένα πρωτότυπο ορεκτικό που θα αρέσει στους λάτρεις του ψαριού και των δυνατών αλκοολούχων ποτών. Το πιάτο έχει μια λαμπερή, πλούσια γεύση από κονσέρβες στον δικό του χυμό, καθώς και μια ευχάριστη κρεμώδη επίγευση επεξεργασμένου τυριού και τη φρεσκάδα των βοτάνων. Η ομορφιά του έγκειται στο γεγονός ότι η νοικοκυρά δεν χρειάζεται να χάνει χρόνο στο μάτι της κουζίνας για να ετοιμάσει ένα νόστιμο πιάτο. Το ρολό ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά. Μπορεί να σερβιριστεί σε απροσδόκητους επισκέπτες και να χρησιμοποιηθεί ως πλούσιο σνακ.
Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι όχι μόνο καθημερινό, αλλά και εορταστικό. Φύλλα μαρουλιού, κάθε είδους χόρτα και κορεάτικα καρότα θα σας βοηθήσουν να το διακοσμήσετε με ιδιαίτερο τρόπο. Πριν το σερβίρισμα, το ρολό μπορεί να κοπεί σε μερίδες, καθεμία από τις οποίες στερεώνεται με ένα σουβλάκι.
Το Lavash μπορεί να παρασκευαστεί με οποιοδήποτε φυσικό κονσερβοποιημένο ψάρι, κατάλληλο: σαρδέλα ή σάουρι, ρέγκα, τόνος, ροζ σολομός, σολομός ταύρου σε ντομάτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πατέ ψαριού.
Σας προσφέρουμε μια βασική συνταγή για γέμιση ψαριού σε κονσέρβα, προσθέστε στη γέμιση αγγούρι, αυγά και λιωμένο τυρί. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κορεάτικα καρότα, σκληρό ή άλλο τυρί κρέμα, τουρσί κρεμμύδια, σέλινο, ντομάτες και πιπεριές για τη γέμιση.
Πληροφορίες γεύσης Από ψάρια και θαλασσινά
Υλικά για 2-3 άτομα:
- κονσερβοποιημένα ψάρια - 1 κουτί.
- βραστά αυγά - 2-3 τεμ.
- άνηθος - 1 μάτσο?
- επεξεργασμένο τυρί - 1 πακέτο.
- φρέσκο ή τουρσί αγγούρι - 1 τεμ.
- μαγιονέζα για γεύση.
Πώς να ετοιμάσετε ένα ρολό λάβας με κονσέρβα ψαριού, επεξεργασμένο τυρί, αγγούρι και αυγό
Αφαιρέστε τα ψάρια σε κονσέρβα από το βάζο χωρίς άλμη σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, κόψτε το ψάρι σε μια πάστα. Εάν χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το περιεχόμενο ενός κουτιού από κονσέρβα για να γεμίσετε το ψωμί της πίτας, το ρολό μπορεί να διαρρεύσει και να σκάσει λόγω υγρασίας. Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί στον χοντρό τρίφτη. Για να τρίψετε πιο εύκολα το τυρί, κρατήστε το στην κατάψυξη για 10 λεπτά. 
Ψιλοκόβουμε ένα ματσάκι άνηθο. Κόψτε ένα φρέσκο ή τουρσί αγγούρι σε λεπτές λωρίδες με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. 
Αφαιρέστε τη φρέσκια λεπτή πίτα και αφαιρέστε δύο φύλλα. 
Αλείψτε την πρώτη στρώση με μαγιονέζα. Το στρώμα δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ, διαφορετικά το ψωμί της πίτας θα μουσκέψει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα σιλικόνης για να καλύψετε τα φύλλα. 
Ρίξτε δύο τριμμένα βραστά αυγά πάνω στην πίτα και απλώστε σε μια ομοιόμορφη στρώση. 
Πασπαλίζουμε με άνηθο και τοποθετούμε λωρίδες αγγουριού. 
Σκεπάζετε τη γέμιση με ένα δεύτερο φύλλο λάβας, πιέζετε ελαφρά με το χέρι σας, προσθέτετε μαγιονέζα και άνηθο. 
Πασπαλίζουμε πίτα με τριμμένο τυρί. Αντί για επεξεργασμένο τυρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκληρό τυρί ή τυρί cottage πλήρες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η προσθήκη μοτσαρέλας ή τυριού γκούντα είναι κατάλληλη. 
Στην τελευταία στρώση τοποθετούμε την κονσέρβα ψαριού και το τριμμένο αυγό. 
Τυλίξτε τη γεμιστή πίτα σε ρολό. 
Πριν κόψετε το ρολό λάβας, πρέπει να το τυλίξετε σε μεμβράνη και να το βάλετε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ψωμί πίτα θα μουλιαστεί καλά και θα εμποτιστεί με τη γέμιση. Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση δεν είναι πολύ υγρή, διαφορετικά θα μουλιάσει απλά την πίτα και θα χάσει το σχήμα της. 
Δίκτυο teaser
Κόβουμε σε κομμάτια το ρολό και το μεταφέρουμε σε πιατέλα. Σερβίρετε αυτό το ρολό ως κρύο ορεκτικό ή σνακ.
Διάφορα καρυκεύματα, μπαχαρικά και πρόσθετα μπορούν να προσθέσουν πικάντικη γεύση. Για παράδειγμα, ένα μείγμα σκόρδου-κρεμμυδιού, καθώς και πιπεριού. Δοκιμάστε το και θα δείτε ότι ένα ρολό lavash με κονσέρβα ψαριού είναι ένα γρήγορο και νόστιμο σνακ.
Για όσους δεν έχουν χρόνο να ετοιμάσουν σαλάτα Mimosa, προσφέρω μια εξαιρετική εναλλακτική. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε μόνο μισή ώρα και όλη τη νύχτα ή όλη την ημέρα. Πιο συγκεκριμένα, χρειάζονται μόνο 30 λεπτά για να ετοιμαστεί αυτό το ρολό, αλλά χρειάζονται τουλάχιστον 6 άσσοι για να το μουλιάσει, αλλά όλα εξαρτώνται από το ψωμί πίτας.
Το πίτα μου ήταν αρκετά σκληρό, φτιαγμένο από 2 μεγάλα φύλλα. Έτσι χώρισα κάθε φύλλο στη μέση. Και για το ρολό άφησα 3 μισά που προέκυψαν. Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Πολτοποιούμε το σαύρι με ένα πιρούνι και τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
Κάθε πίτα αλείφεται με μαγιονέζα και η γέμιση τοποθετείται πάνω από τη μαγιονέζα. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε χόρτα στη γεύση σας. Είχα λίγο κατεψυγμένο άνηθο και τον έβαλα πάνω από το saury.
Τυλίγουμε το ψωμί πίτα με αυγά, τοποθετούμε το ρολό που προκύπτει πάνω στο ψωμί πίτας με σάουρι και το τυλίγουμε. Τοποθετήστε το ρολό που προκύπτει σε πίτα με τυρί και τυλίξτε το. Αυτό θα κάνει τον μεγάλο μας ρόλο.
Το τυλίγουμε σε μεμβράνη ή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Πριν σερβίρετε, κόψτε τις ανομοιόμορφες άκρες του ρολού και κόψτε το ίδιο το ρολό σε μικρά κομμάτια. Αυτή είναι η ομορφιά που θα έχουμε. Πολύ χορταστικό, νόστιμο και γρήγορο.
Καλή όρεξη.
Συνεχίζουμε να ετοιμάζουμε γιορτινά σνακ από λεπτή «αρμενική» λάβας. Τα ρολά από λάβας είναι πολύ νόστιμα. Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές για την προετοιμασία ρολού λάβας. Συχνά χρησιμοποιούνται συστατικά ψαριών. Θέλω να προσφέρω μια γέμιση από κονσέρβα saury, αυγά κοτόπουλου και τουρσιά. Δοκίμασα αυτό το σνακ στη δουλειά. Ένας υπάλληλος έφερε αυτό το ορεκτικό για τις διακοπές και μου άρεσε πολύ. Παρασκευάζεται από διαθέσιμα υλικά και έχει γεύση σαν τη σαλάτα Mimosa που αγαπούσατε από την παιδική σας ηλικία.
Για να ετοιμάσετε ρολά πίτα με σούρι κονσέρβας θα χρειαστείτε τα υλικά από τη λίστα. Πήρα κονσέρβες σε λάδι. Χρησιμοποιούμε lavash για δύο ημέρες, αλλά πρέπει να φυλάσσεται κάτω από μεμβράνη ή σε συσκευασία. Η λάβας που είναι πολύ φρέσκια μπορεί γρήγορα να βραχεί και η ξηρή λάβας δεν θα τυλιχτεί. Βράζετε τα αυγά εκ των προτέρων. Κόβω τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες. Χρησιμοποίησα σπιτικό αλάτισμα για τα αγγούρια.
Πολτοποιήστε την κονσέρβα saury σε λάδι με ένα πιρούνι. Ένα μέρος του υγρού και του λαδιού πρέπει να στραγγιστεί από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Τρία μικρά αυγά κοτόπουλου. Ανακατεύουμε με κονσέρβες.
Προσθέστε πράσινα κρεμμυδάκια.
Τρία αγγούρια τουρσί στον χοντρό τρίφτη. Χρειάζεστε μόνο λίγη μαγιονέζα.
Ανακατεύουμε τα υλικά. Αλάτι για γεύση. Δροσίστε τη σαλάτα.
Κόβουμε την πίτα σε κομμάτια, πλάθοντάς την σε ορθογώνιες στρώσεις. Η πίτα μου είναι πολύ λεπτή, οπότε έφτιαξα δύο στρώσεις. Εάν το βρίσκετε περισσότερο ή λιγότερο πυκνό, χρησιμοποιήστε μια στρώση ψωμί πίτα. Απλώνουμε τη γέμιση σε όλη την επιφάνεια της λάβας.
Τυλίγουμε τη λάβας με τη γέμιση σε μεγάλο ρολό. Τυλίγουμε το ρολό σε μεμβράνη. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 3 ώρες. Θα πρέπει να μουλιάσει και να κρυώσει.
Κόβουμε το μεγάλο ρολό σε μικρά ρολά λίγο πριν το σερβίρουμε. Το μαχαίρι πρέπει να είναι κοφτερό. Διακοσμήστε με μαρούλι, βότανα, μούρα ή λαχανικά αν θέλετε.
Τα ρολά λάβας με κονσέρβα saury και τουρσιά είναι έτοιμα!
