Τηγανίζουμε σε τηγάνι μαύρο ψωμί με σκόρδο. Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κρουτόν σκόρδου με φωτογραφίες

Ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ μπύρας είναι τα κρουτόν. Τι ωραίο που είναι να πίνεις ένα ποτήρι σπιτική μπύρα με φίλους το ηλιοβασίλεμα στη ζέστη του καλοκαιριού, ακολουθούμενο από ένα καλό σνακ. Είναι εύκολο και απλό να προετοιμαστούν στο σπίτι. Τα συστατικά για ένα τέτοιο σνακ μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα. Ένας τεράστιος αριθμός συνταγών που μπορούν να γίνουν: με σκόρδο, με τυρί, πικάντικο, πικάντικο, μαγειρεμένο σε τηγάνι, στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων κ.λπ. Οι πιο συνηθισμένες και απλές συνταγές περιγράφονται παρακάτω.

Οποιοδήποτε ψωμί από κατάστημα, λευκό, σίκαλη ή καρβέλι, είναι κατάλληλο για κρουτόν. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και παλιό μπαγιάτικο ψωμί, το μόνο πράγμα είναι ότι δεν πρέπει να έχει μούχλα πάνω του. Κάντε τις φέτες όχι περισσότερο από 1 cm και όχι λιγότερο από 0,5 cm πάχος Οι χοντρές φέτες χρειάζονται πολύ χρόνο για να τηγανιστούν και οι λεπτές φέτες μπορούν να καούν γρήγορα. Μπορείτε να σερβίρετε κρουτόν με μπύρα κρύα ή ζεστά κατευθείαν από το φούρνο.

Κλασικά κρουτόν σκόρδου σε τηγάνι

Συστατικά:

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το ψωμί σε μικρές φέτες 5 επί 5 εκ. Αλατοπιπερώνουμε. Ραντίζουμε με ηλιέλαιο, το αφήνουμε να μουλιάσει για λίγα λεπτά και πασπαλίζουμε τα κρουτόν με το σκόρδο.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε τα κομμάτια και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
3. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Κρουτόν ψωμιού Borodino με σκόρδο

Από το ψωμί Borodino μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα κρουτόν σκόρδου, τα οποία θα είναι ένα απαραίτητο σνακ για μπύρα. Και η επανάληψη της συνταγής για τα κρουτόν Borodino στην κουζίνα σας είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών.

Συστατικά:

• Ψωμί Borodinsky - 200 γρ.
• Φρέσκο ​​σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Άνηθος - πολλά κλωνάρια.

Παρασκευή:

1. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ψωμί με σπόρους. Το κόβουμε σε κομμάτια πάχους 6-8 χιλ., κόβουμε τις κρούστες. Κόψτε τον πολτό σε μικρές λωρίδες 1,5-2 cm Λιπάνετε κάθε λωρίδα με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα.
2. Τηγανίζουμε τα κομμάτια σε πολύ ζεστό τηγάνι και από τις δύο πλευρές.
3. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, στύβουμε μέσα το σκόρδο, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Απλώστε το μείγμα του σκόρδου σε κομμάτια φρυγανισμένου ψωμιού. Τα τοποθετούμε σε ένα καλοσχηματισμένο πιάτο, το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Τα κράκερ είναι καλύτερα να τρώγονται τραγανά αμέσως μετά το μαγείρεμα. Θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα αν τα πασπαλίσεις με τριμμένο τυρί.

Συνταγή για σκόρδο κρουτόν με τυρί στο φούρνο

Ο συνδυασμός τυριού και μπύρας θα εκτιμηθεί από πολλούς καλοφαγάδες, επομένως αυτό το πιάτο πρέπει να παρασκευαστεί σε μεγάλες ποσότητες. Τα έτοιμα κρουτόν μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο με μπύρα, αλλά ταιριάζουν και με τα πρώτα πιάτα. Η διαφορά μεταξύ αυτής της συνταγής είναι ότι μαγειρεύονται στο φούρνο.

Χημική ένωση:

• Ψωμί σε φέτες - 10 τεμ.
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• Βούτυρο - 150 g;
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Σκόνη σκόρδου - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• τριμμένο σκληρό τυρί - 150 γρ.

Παρασκευή:

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, σκόνη σκόρδου, τσιγαρίζουμε ελαφρά το μείγμα ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Κόβουμε το ψωμί διαγώνια και αλείφουμε κάθε φέτα με μείγμα σκόρδου.
3. Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ταψί, τοποθετούμε κομμάτια ψωμιού και ψήνουμε στο φούρνο στους 180-220° μέχρι να ροδίσουν, πασπαλίζουμε με τυρί από πάνω. Αν θέλετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε με μπύρα.

Συνταγή για κρουτόν φούρνου μικροκυμάτων

Τα κρουτόν στο φούρνο μικροκυμάτων δεν είναι τόσο λιπαρά όσο αυτά που ψήνονται σε τηγάνι. Αυτά τα κρουτόν μπορούν να παρασκευαστούν τόσο για μπύρα όσο και για πρώτα πιάτα.

Συστατικά:

• Φραντζόλα σίτου - 1/2;
• Σκληρό τυρί - 200 γρ.
• Μπύρα - 120 ml;
• Κρόκος αυγού - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας;
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 1/2 κουτ.

Παρασκευή:

1. Φτιάξτε τη σάλτσα. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τριμμένο τυρί, ρίχνουμε τη μπύρα. Τοποθετήστε στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε πιπέρι, μουστάρδα και χτυπημένους κρόκους, ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για μισό λεπτό.
3. Κόβουμε το καρβέλι σε φέτες 1 εκ. Αλείφουμε το καθένα με σάλτσα σκόρδου και το ψήνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά.

Κρουτόν ψαριού για μπύρα

Αυτή η συνταγή χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστεί, αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι χορταστικά κρουτόν που είναι κατάλληλα όχι μόνο για μπύρα, αλλά θα ικανοποιήσουν και την πείνα των καλεσμένων σας. Θα είναι επίσης ένα καλό σνακ για κάθε σπιτικό αλκοόλ.

Συστατικά:

• Μαύρο ψωμί - 1/2;
• Σκληρό τυρί - 150 g;
• Κονσερβοποιημένα ψάρια - 1 τεμάχιο.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 κομμάτι.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Πώς να ετοιμάσετε τη συνταγή:

1. Βράστε τα αυγά και τα καρότα, κρυώστε, ξεφλουδίστε. Τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
3. Πολτοποιήστε κομμάτια από κονσέρβα ψαριού με ένα πιρούνι, προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα αυγά, το τριμμένο τυρί, τη μαγιονέζα και τα μπαχαρικά.
4. Κόβουμε το ψωμί σε φέτες, το περιχύνουμε με λάδι, το αλατίζουμε. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά μέχρι να γίνουν τραγανά.
5. Αλείψτε τα κρουτόν με το έτοιμο μείγμα, μπορείτε να τα σερβίρετε χωριστά. Γαρνίρουμε με βότανα και λεμόνι.

Κρουτόν σκόρδου - γενικές αρχές μαγειρέματος

Τα κρουτόν σκόρδου είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για σαλάτες, ζωμούς, φέτες λαχανικών ή μπύρα. Τα κρουτόν σκόρδου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση για ζεστά ή κρύα σάντουιτς. Η προετοιμασία αυτών των ψωμιών είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Μπορείτε να ακολουθήσετε την πιο εύκολη διαδρομή και να τηγανίσετε φέτες ψωμιού σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και μετά να τις τρίψετε με σκόρδο. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη μέθοδο: κόψτε τις σκελίδες σκόρδου σε δύο ή τρία μέρη και τηγανίστε σε οποιοδήποτε φυτικό λάδι (η ελιά είναι το καλύτερο). Μόλις το σκόρδο ροδίσει και απελευθερώσει το άρωμα και τη γεύση του στο λάδι, μπορεί να αφαιρεθεί. Μετά από αυτό, μπορείτε να τηγανίσετε φέτες ψωμιού σε ένα τέτοιο αρωματικό λάδι.

Ορισμένες συνταγές τοστ με σκόρδο χρησιμοποιούν το ίδιο το σκόρδο μετά το ψήσιμο του ψωμιού. Για παράδειγμα, τα ζεστά κομμάτια ψωμιού μπορούν να επικαλυφθούν με ένα μείγμα τριμμένου σκόρδου, μαγιονέζας και βοτάνων. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ ορεκτικό σνακ που μπορεί να συμπληρωθεί με τυρί, κονσέρβες ή άλλα συστατικά. Παρεμπιπτόντως, τα κρουτόν σκόρδου μπορούν να γίνουν από οποιοδήποτε ψωμί. Το κανονικό σιτάρι, σίκαλη, πέκλες κ.λπ.

Κρουτόν σκόρδου - προετοιμασία φαγητού και πιάτων

Για να ετοιμάσετε αλμυρά κρουτόν σκόρδου θα χρειαστείτε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι, έναν τρίφτη, μια πρέσα σκόρδου και ένα τηγάνι. Εάν η συνταγή απαιτεί να φτιάξετε σάλτσα, θα χρειαστείτε επίσης ένα μπολ.

Πρώτα πρέπει να κόψετε το ψωμί σε τακτοποιημένα, ομοιόμορφα κομμάτια. Το σκόρδο πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί με ένα μαχαίρι ή να περάσει από πρέσα σκόρδου (μπορείτε να το τρίψετε και στον ψιλό τρίφτη). Ζεσταίνουμε το βούτυρο ή το φυτικό λάδι ή τη μαργαρίνη σε ένα τηγάνι.

Συνταγές για κρουτόν σκόρδου:

Συνταγή 1: Κρουτόν σκόρδου

Η πιο εύκολη συνταγή για πικάντικα κρουτόν σκόρδου. Για να τα ετοιμάσετε χρειάζεστε πολύ λίγα υλικά. Αυτά τα ψωμιά είναι τέλεια για πρώτο και δεύτερο πιάτο, καθώς και για άλειμμα τυριού κρέμα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Σταρένιο ψωμί;
• Αλας;
• Σκόρδο - αρκετές σκελίδες.
• Φυτικό λάδι (το ελαιόλαδο είναι το καλύτερο).

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το ψωμί σε κομμάτια (όχι πολύ χοντρά και όχι λεπτά). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το «χθεσινό» ψωμί. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το ψωμί σε αυτό και από τις δύο πλευρές. Περνάμε το σκόρδο (απαιτούμενη ποσότητα) από μια πρέσα και ανακατεύουμε με αλάτι. Τρίψτε ζεστά φρυγανισμένα κρουτόν με σκόρδο και αλάτι. Για να διακοσμήσετε τα κρουτόν σκόρδου, μπορείτε να πασπαλίσετε με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συνταγή 2: Τοστ με σκόρδο και μαγιονέζα

Απίστευτα νόστιμα αρωματικά κρουτόν με σκόρδο και μαγιονέζα. Μπορούν να σερβιριστούν με σαλάτες ή άλλα ελαφριά πιάτα ή να καταναλωθούν μόνα τους. Αυτά τα κρουτόν σκόρδου ταιριάζουν πολύ με καπνιστό λουκάνικο ή παπαλίνα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Μερικές φέτες λευκό ψωμί.
• Μαγιονέζα - μερικά κουτάλια.
• Δύο αυγά;
• Ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδο?
• Σκληρό τυρί?
• Φρέσκος μαϊντανός?
• Βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Σπάμε δύο αυγά σε ένα μπολ και χτυπάμε με λίγη ποσότητα μαγιονέζας (περίπου μία κουταλιά). Βουτήξτε τις φέτες ψωμιού σε αυτό το μείγμα. Τηγανίζουμε τα κρουτόν και από τις δύο πλευρές σε τηγάνι με λάδι. Ψύξτε ελαφρά. Περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τον ανακατεύουμε όλο με την υπόλοιπη μαγιονέζα. Λιπάνετε τα κρουτόν με μείγμα σκόρδου. Τρίβουμε το τυρί και το πασπαλίζουμε πάνω στα κρουτόν. Διακοσμήστε το ορεκτικό με μυρωδικά.

Συνταγή 3: Κρουτόν με σκόρδο και κρεμμύδια

Στους άντρες σίγουρα θα αρέσουν αυτά τα κρουτόν με σκόρδο και κρεμμύδια. Αυτό το φαινομενικά απλό ορεκτικό αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και πικάντικο. Τα κρουτόν με σκόρδο και κρεμμύδι είναι ιδανικά για σαλάτες, λαχανικά, πρώτα πιάτα και μπύρα. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον καρυκεύματα, όπως τριμμένο κόκκινο πιπέρι.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Σταρένιο ψωμί;
• Κεφαλή κρεμμυδιού?
• Μερικές σκελίδες σκόρδο?
• Βούτυρο ή μαργαρίνη για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο ή κόκκινο πιπέρι.
• Πρασινάδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το ψωμί σε φέτες του επιθυμητού πάχους και σχήματος. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο. Τηγανίζουμε το ψωμί και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Περάστε τις σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα ή τρίψτε τις. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Τρίψτε τα κρουτόν με σκόρδο και από πάνω τοποθετήστε τις τηγανισμένες ροδέλες κρεμμυδιού. Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίζουμε τα κρουτόν με σκόρδο και τα κρεμμύδια με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σκόρδο κρουτόν - μυστικά και χρήσιμες συμβουλές από τους καλύτερους σεφ

— Για να μην γίνουν πολύ σκληρά τα κρουτόν σκόρδου, είναι καλύτερα να κόψετε τις κρούστες από τις άκρες του ψωμιού, αν και σε πολλούς αρέσει τα κρουτόν σκόρδου όπως τα κρουτόν με μπύρα.

— Τα τοστ με σκόρδο μπορούν να αλατιστούν κατά βούληση ή να καρυκευτούν με οποιαδήποτε βότανα και μπαχαρικά.

— Το κύριο μυστικό για να φτιάξετε νόστιμα κρουτόν σκόρδου είναι να μην χρησιμοποιείτε το πιο φρέσκο ​​ψωμί. Πρώτον, ένα τέτοιο ψωμί κόβεται πιο εύκολα και, δεύτερον, τα κρουτόν σκόρδου από αυτό θα γίνουν πιο τραγανά. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να πάρετε παλιό, μπαγιάτικο ψωμί.

Τα κλασικά αλμυρά κρουτόν είναι κατάλληλα όχι μόνο για τους λάτρεις του ζωντανού αφρού. Τα παιδιά απολαμβάνουν να τα τσακίζουν. Εάν εσείς, ως φροντισμένος γονέας, ανησυχείτε ότι δεν μπορείτε να περιμένετε υψηλή ποιότητα από κράκερ που αγοράσατε από το κατάστημα, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και κερδίστε καρδιές με το πιάτο σας.

Θα χρειαστείτε:

• Λευκό ψωμί - 500 g
• Φυτικό ή ελαιόλαδο - 6-7 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή

Κόβουμε το ψωμί σε κύβους ή φέτες περίπου 1 cm επί 1 cm. Τις τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά με την προσθήκη φυτικού ή ελαιόλαδου, όποιο προτιμάτε. Μόλις εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, τα κρουτόν είναι έτοιμα. Τα πασπαλίζουμε με ένα μείγμα μπαχαρικών ή κανονικό ψιλό αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα!

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ:Προσπαθήστε να μην το παρακάνετε με το τηγανέλαιο. Δεν αρέσουν σε όλους τα λιπαρά κρουτόν, όσο νόστιμα κι αν είναι. Εάν το χέρι σας εξακολουθεί να τρέμει και υπάρχει περισσότερο λάδι στο τηγάνι από τον απαιτούμενο όγκο, το ορεκτικό μπορεί να απλωθεί σε χαρτοπετσέτες που θα απορροφήσουν το περιττό λίπος. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση του πιάτου με κανέναν τρόπο και το σνακ θα σωθεί.

Συνταγή σκόρδου με σκόρδο σαν σε μπάρα

Τα κρουτόν σκόρδου ταιριάζουν πολύ με τη φρέσκια μπύρα, ειδικά επειδή αυτό είναι ένα συνηθισμένο σνακ σε πολλά καταστήματα εστίασης. Η συνταγή είναι ελαφρώς διαφορετική από την προηγούμενη.

Θα χρειαστείτε:

• μπαγιάτικο ψωμί (λευκό) – 500 γρ
• Σκόρδο - 2-4 σκελίδες
• Φυτικό ή ελαιόλαδο - 30 ml
• Αλάτι - για γεύση

Παρασκευή

Κόβουμε το ψωμί σε φέτες ή μπαστούνια πάχους 1 εκ. Τηγανίζουμε τα κρουτόν σε χαμηλή φωτιά με την προσθήκη φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το τρίβουμε ή το τρίβουμε. Προσθέστε αλάτι και φυτικό λάδι στον πολτό που προκύπτει. Ανακατέψτε καλά. Τρίψτε τα έτοιμα κρουτόν με τη σάλτσα που προκύπτει και σερβίρετε.

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο δείχνει ξεκάθαρα τη διαδικασία παρασκευής κρουτόν σκόρδου:

Κλασικό τοστ με αυγό

Αυτό το αρκετά ικανοποιητικό σνακ φτιάχνεται από ένα καρβέλι ή γαλλική μπαγκέτα, μπορείτε να πάρετε λευκό ψωμί, αλλά τα κρουτόν δεν θα είναι τόσο τρυφερά.

1. Το κουλούρι κόβεται σε μερίδες και τηγανίζεται και στις δύο πλευρές σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά, μπορείτε να τηγανίσετε τη μία πλευρά ή να στεγνώσετε τις φέτες σε μια τοστιέρα.
2. Τρίψτε την κάτω πλευρά με μια σκελίδα σκόρδο.
3. Το επάνω αλείφουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βραστό αυγό.

Εάν θέλετε, μπορείτε να τα πιπερώσετε και να τα πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Ουαλικό τοστ

Για να ζωντανέψετε τη συνταγή θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από τις προηγούμενες, αλλά το αποτέλεσμα θα καταπλήξει με τη γεύση της. Για προετοιμασία χρειάζεστε:

• Καρβέλι - 1/2 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Μπύρα - 100 ml.
• Ξηρή μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο και μπαχάρι - για γεύση.
• Ζάχαρη - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
• "Cheddar" - 300 γρ.

Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το χοντροτριμμένο τυρί. Εισάγεται σιγά σιγά και ανακατεύοντας επιτυγχάνεται ομοιογένεια της μάζας. Μετά από αυτό, ρίξτε προσεκτικά την μπύρα στο μείγμα, προσθέστε μπαχαρικά, ζάχαρη και αλάτι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τους ωμούς κρόκους αυγών. Τρίψτε καλά.

Το ζεστό τηγανισμένο ψωμί αλείφεται από τη μία πλευρά με τη μάζα που προκύπτει και στέλνεται στο φούρνο μέχρι να πάρει μια ανοιχτή καφέ κρούστα, διακοσμείται με αγγούρια και σερβίρεται ζεστό.

Από μαύρο ψωμί

Αν έχετε γνωστούς ή φίλους που δεν αδιαφορούν για τα αλμυρά πιάτα, τότε θα εκτιμήσουν τα κρουτόν μαύρου ψωμιού.

Θα χρειαστείτε:

• Ψωμί (σίκαλη ή Borodino) - 200 g
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας
• Βούτυρο ή μαργαρίνη - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή

Κόβουμε το ψωμί χωρίς κόρα σε φέτες ή κύβους. Μουλιάστε τα σε γάλα με πρόσθετο αλάτι ή μπαχαρικά. Προσθέστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε τα κρουτόν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, αν θέλετε, μπορείτε να ετοιμάσετε ξεχωριστά τη σάλτσα σκόρδου.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα σκόρδου

Η ιδιαιτερότητα της σάλτσας σκόρδου είναι ότι είναι κατάλληλη όχι μόνο για κρουτόν. Σε καφετέριες και εστιατόρια, αυτή η σάλτσα προσφέρεται για κυρίως πιάτα με κρέας και ψάρι, αφού το σκόρδο ταιριάζει πολύ με καλοτηγανισμένη μπριζόλα ή τρυφερό φιλέτο ψαριού. Εξίσου καλή με τα κύρια πιάτα, η σάλτσα σκόρδου είναι καλή για τα συνοδευτικά. Και η προετοιμασία μιας τέτοιας σάλτσας δεν είναι καθόλου δύσκολη.

Θα χρειαστείτε:

• Ξινή κρέμα - 30 g
• μαγιονέζα - 30 g
• Σκόρδο (προαιρετικά) - 1-2 σκελίδες.
• Άνηθος και αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

Συνδυάστε το τριμμένο σκόρδο με ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Προσθέστε βότανα και αλάτι στη σάλτσα που προκύπτει. Η συνταγή της σάλτσας μπορεί να ποικίλει με διάφορα βότανα και μπαχαρικά. Η ποσότητα της κρέμας γάλακτος και της μαγιονέζας μπορεί να αυξηθεί εάν θέλετε. Η σάλτσα θα είναι ακόμα πιο νόστιμη αν φτιάξετε τη δική σας μαγιονέζα και χρησιμοποιήσετε σπιτική κρέμα γάλακτος.

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή σάλτσας σκόρδου:

ΓΙΑ ΑΝΑΦΟΡΑ:Σε όλες τις συνταγές που δίνονται παραπάνω, δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζετε τα κομμάτια του ψωμιού σε φυτικό λάδι. Μπορούν να στεγνώσουν σε τηγάνι ή σε ταψί στο φούρνο. Έτσι δεν θα γίνουν πολύ λιπαρά.

Το κύριο πράγμα είναι να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά πριν μπείτε στο φούρνο. Μπορείτε να τρίψετε κρουτόν με σκόρδο τόσο πριν όσο και μετά το μαγείρεμα. Συχνά αυτό το σνακ παρασκευάζεται από μπαγιάτικο ή μπαγιάτικο ψωμί. Η μόνη προϋπόθεση σε αυτή την περίπτωση είναι η απουσία μούχλας. Πολλές νοικοκυρές θα συμφωνήσουν ότι είναι πιο βολικό να φτιάχνεις κρουτόν από μπαγιάτικο ψωμί. Το φρέσκο ​​ψωμί είναι πολύ μαλακό, αλλά το μπαγιάτικο ψωμί κόβεται καλύτερα.

Κρεμώδη κρουτόν

Κόψτε το ψωμί σίκαλης σε τρίγωνα μερίδων και στεγνώστε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Στη συνέχεια, ενώ είναι ζεστό, αλείφετε κάθε κομμάτι και από τις δύο πλευρές με βούτυρο και πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα για γεύση. Τοποθετήστε τα κρουτόν σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με μυρωδικά.

Κρουτόν ψαριών

Για να τα ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• μπαγκέτα ή καρβέλι.
• Φιλέτο ρέγγας ή οποιοδήποτε παστό ψάρι – 300 γρ.
• Βρασμένα μεσαίου μεγέθους καρότα - 2 τεμ.
• Σκληρό βραστό αυγό - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 2-3 "φτερά".

Τα φιλέτα ψαριού και τα καρότα πρέπει να κοπανιστούν, προσθέστε τα ψιλοκομμένα αυγά και ανακατέψτε με μαλακό βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τηγανίζουμε τα κομμάτια της μπαγκέτας ή τα στεγνώνουμε στο φούρνο, αλείφουμε λάδι ρέγγας από τη μία πλευρά, πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

Τοστ σολομού

Αυτά τα κρουτόν παρασκευάζονται από λευκό ψωμί ή φραντζόλα, αλλά για να διαφοροποιήσετε το σνακ μπορείτε επίσης να αγοράσετε ή να ετοιμάσετε μόνοι σας σφολιάτα, αποδεικνύεται τρυφερό και ασυνήθιστο.

1. Το ψωμί τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει.
2. Ο καπνιστός σολομός (150-200 g) κόβεται σε μικρά κομμάτια, περίπου στο μέγεθος ενός νυχιού, προστίθεται σε αυτό ίση ποσότητα τυριού Ricotta ή οποιοδήποτε άλλο είδος τυροπήγματος, όλα ανακατεύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται σε κρουτόν.

Μπορείτε να τα διακοσμήσετε από πάνω με λεπτές φέτες φρέσκου αγγουριού, αυτό δίνει φρεσκάδα στο ορεκτικό.

Επίσης, μην ξεχνάτε ένα εξαιρετικό σνακ για μπύρα -!

Σπιτικά κρουτόν με τυρί

Εάν τα κανονικά κρουτόν καρυκευμένα απλά με αλάτι και σκόρδο σας φαίνονται πολύ απλά, προσφέρουμε μια εκδοχή αυτού του πιάτου με τυρί.

Θα χρειαστείτε:

• Ψωμί - 7 φέτες
• Σκόρδο - 7 κεφάλια
• Τυρί - 100 g
• Αλάτι - για γεύση

Παρασκευή

Τρίψτε κάθε κομμάτι ψωμιού με σκόρδο και αλάτι. Αφαιρέστε το σκόρδο πριν το τηγανίσετε, διαφορετικά μπορεί να καεί και να καταστρέψει ολόκληρη τη γεύση του πιάτου. Τοποθετήστε τα κρουτόν μεταξύ τους έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα κορεσμένα με χυμό σκόρδου. Μπορείτε να τα αφήσετε για μερικά λεπτά, να τα μετακινήσετε και να τα αφήσετε ξανά. Όσο ο φούρνος ζεσταίνεται, κόψτε τις φέτες ψωμιού σε αυθαίρετες φέτες ή μπαστουνάκια. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστεί η κρούστα. Στο τέλος πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και σερβίρουμε.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ:Μην παραψήσετε τα κρουτόν στο φούρνο, αλλιώς θα γίνουν κράκερ! Το κέντρο του τοστ πρέπει να είναι τραγανό εξωτερικά αλλά απαλό εσωτερικά.

Από ψωμί μπύρας

Το μυστικό της γεύσης αυτών των φρυγανισμένων κρουτόν δεν βρίσκεται στην τεχνολογία παρασκευής των ίδιων των κρουτόν, αλλά στο ψωμί. Είναι απίθανο να μπορέσετε να αγοράσετε κάτι τέτοιο έτοιμο, αλλά όσοι τους αρέσει να πειραματίζονται με τη ζύμη θα απολαύσουν αναμφίβολα τη διαδικασία και το αποτέλεσμα. Η συνταγή κάνει 12 μερίδες.

• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως.
• 1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη – 15 γρ. ή σόδα σβησμένη με ξύδι.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• μαύρη μπύρα - 350 ml.
• Ορθογώνιο ταψί 10*20εκ.

Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Ρίξτε μπύρα. Εάν χρησιμοποιείται σόδα, εισάγετέ το μετά την μπύρα, αφού το σβήσετε. Ζυμώνουμε καλά. Αλείφουμε το ταψί με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετούμε τη ζύμη σε αυτό και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο (180°C).

Ο κατά προσέγγιση χρόνος ψησίματος είναι 60 λεπτά. Ο καλύτερος τρόπος για να ελέγξετε την ετοιμότητα είναι με μια οδοντογλυφίδα ή βελόνα πλεξίματος, κολλώντας το στο κέντρο του καρβέλιου, όταν δεν υπάρχει ζύμη στη βελόνα που τραβήξατε, μπορείτε να το αφαιρέσετε. Κόψτε το ψωμί που έχει κρυώσει σε κομμάτια και στεγνώστε, αλείψτε κάθε φέτα με βούτυρο και πασπαλίστε με σπόρους κύμινο αν θέλετε.

Λιθουανική συνταγή

Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του σνακ είναι το ψωμί. Είναι ιδανικό αν μπορείτε να βρείτε λιθουανικά δημητριακά, αλλά αν όχι, πρέπει να επιλέξετε ένα καρβέλι με πυκνή υφή, με βαριά ζύμη και μικρές τρύπες.

• Οι κρούστες κόβονται και χρησιμοποιείται μόνο το μαλακό μέρος. Κόβεται σε λωρίδες πάχους 1 εκ. και μήκους 3-5 εκ. Τηγανίζονται σε τηγάνι λίγο αλειμμένο με ελαιόλαδο (ηλιέλαιο) μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα από όλες τις πλευρές. Είναι σημαντικό η ζύμη μέσα να μην στεγνώσει, αλλά να παραμείνει μαλακή.
• Το σκληρό τυρί τρίβεται σε μέτριο χοντρό τρίφτη, αναμιγνύεται με μαγιονέζα και λιωμένο σκόρδο. Πάρτε μια τέτοια ποσότητα μαγιονέζας έτσι ώστε το μείγμα να μην "επιπλέει", αλλά να διατηρεί μια πυκνή συνοχή.
• Όταν τα κρουτόν φτάσουν στην επιθυμητή κατάσταση, δυναμώνουμε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι και προσθέτουμε το πικάντικο μείγμα στο ψωμί. Δεν χρειάζεται να καλύψετε με καπάκι, διαφορετικά τα κράκερ θα μουσκέψουν από τη συμπύκνωση.
• Ανακατεύουμε καλά μέχρι να καλυφθούν όλα τα κρουτόν με μια στρώση λιωμένο τυρί.

Το ορεκτικό σερβίρεται ζεστό. Εάν θέλετε, μπορείτε να το συμπληρώσετε με οποιαδήποτε μπαχαρικά ή βότανα.

Γαλλική συνταγή

Η συνταγή για κρουτόν, σε αντίθεση με τις προαναφερθείσες τεχνολογίες μαγειρέματος, περιλαμβάνει ένα αυγό. Τέτοια κρουτόν όχι μόνο θα διακοσμήσουν το τραπέζι για πρωινό, αλλά θα είναι επίσης μια εξαιρετική βοήθεια για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Θα χρειαστείτε:

• Ψωμί (σιτάρι) - 500 g
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια
• Φυτικό λάδι - 100 g
• Αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση

Παρασκευή

Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να δημιουργηθεί αφρός και προσθέτουμε αλάτι, μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων. Βουτήξτε το ψωμί σε φέτες στο μείγμα των αυγών και τηγανίστε σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα. Χάρη στο αυγό, τα κρουτόν είναι τραγανά εξωτερικά, αλλά το εσωτερικό παραμένει απαλό και τρυφερό. Αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ με χυμό ντομάτας ή δυνατό μαύρο τσάι.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ:Σε αυτή τη συνταγή, η θερμοκρασία για το τηγάνισμα πρέπει να είναι μέτρια, αλλά επειδή η ισχύς των εστιών ποικίλλει, παρακολουθήστε προσεκτικά το μαγείρεμα. Το κρουτόν δεν πρέπει να καίγεται ή να τηγανίζεται πολύ αργά. Χρειάζεται περίπου 1 λεπτό ανά κομμάτι για να τηγανιστεί και από τις δύο πλευρές.

Βίντεο συνταγή για κρουτόν μπύρας σαν σε μπαρ:

Με αυτές τις εύκολες συνταγές μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας, να περιποιηθείτε τους φίλους σας και να ταΐσετε τα παιδιά σας. Αυτό το σνακ κρουτόν είναι πολύ ευέλικτο και εύκολο στην προετοιμασία. Τώρα ξέρετε το μυστικό του πώς να ταΐζετε όλους θρεπτικά, νόστιμα και πολύ γρήγορα. Καλή όρεξη!

φωτογραφίες

Φωτογραφίες τόσο της διαδικασίας μαγειρέματος όσο και των έτοιμων επιλογών διαφορετικών τύπων:

Τα κρουτόν σκόρδου είναι ένα γρήγορο σνακ που μπορεί να γίνει είτε από λευκό είτε από μαύρο ψωμί. Ταιριάζει με διάφορες σαλάτες, σούπες και κομμένα λαχανικά, καθώς και με μπύρα. Τέτοιες κροτίδες πωλούνται παντού, αλλά πολλοί δεν βιάζονται να αγοράσουν αυτό το τελικό προϊόν. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι κατασκευαστές συχνά περιλαμβάνουν διάφορα ενισχυτικά γεύσης και άλλες ουσίες επιβλαβείς για την πέψη.

Επομένως, είναι καλύτερο να τηγανίζετε μόνοι σας τα κρουτόν. Η παρασκευή του στο σπίτι είναι πολύ απλή, χρησιμοποιώντας ελάχιστα υλικά και χωρίς μαγειρικές δεξιότητες. Αξίζει να σημειωθεί ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγητού είναι μέση - 170-250 kcal ανά 100 g (ανάλογα με τον τύπο του ψωμιού), αλλά υπάρχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Ας δούμε βήμα βήμα και με φωτογραφίες πώς να φτιάξετε κρουτόν από ψωμί σε διάφορες εκδοχές.

Η πιο εύκολη συνταγή για κρουτόν σκόρδου σε τηγάνι

Αυτή η μέθοδος είναι αξιοσημείωτη για το γεγονός ότι δεν χρειάζεται να τρίψετε κάθε κομμάτι ψωμί ξεχωριστά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψωμί, αλλά τα πιο νόστιμα σπιτικά κρουτόν παρασκευάζονται από ψωμί σίκαλης Borodino.

Λίστα παντοπωλείων:

• Ψωμί (μπαγιάτικο) - μισό κιλό.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες;
• Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Σχέδιο μαγειρικής:

1. Κόβουμε το ψωμί σε ομοιόμορφα ορθογώνια κομμάτια και τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με καυτό φυτικό λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά τραγανή κρούστα.
2. Περάστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο από μια πρέσα και ανακατέψτε με αλάτι σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ με καπάκι.
3. Τοποθετούμε τα φρυγανισμένα ορθογώνια ψωμιού στο ίδιο μπολ, τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τα ανακινούμε καλά ώστε όλα τα κομμάτια να καλυφθούν γενναιόδωρα με το μείγμα σκόρδου. Αυτό είναι όλο.
4. Το σερβίρισμα θα γίνει όμορφο και πρωτότυπο αν απλώσετε το πιάτο με τη μορφή πηγαδιού.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κρουτόν με άλλο τρόπο. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε 70 γραμμάρια βούτυρο σε μια κατσαρόλα, βυθίστε σε αυτό 3 χοντροκομμένες σκελίδες σκόρδο και τηγανίστε ομοιόμορφα για τέσσερα λεπτά, ώστε το λίπος να απορροφήσει το άρωμα του λαχανικού. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε το σκόρδο, να τοποθετήσετε τους κύβους ψωμιού σε ένα ζεστό τηγάνι και να τους ροδίσετε από όλες τις πλευρές. Είναι καλύτερα να σερβίρετε το φαγητό όταν έχει κρυώσει.

Συνταγή για τοστ φούρνου

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε το σνακ στο φούρνο. Θα είναι απαλό εσωτερικά και ελαφρώς τραγανό εξωτερικά. Τα εκπληκτικά κρουτόν φτιάχνονται με μαύρο ψωμί, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψωμί από σταρένιο.

Θα χρειαστείτε:

• 7 φέτες ψωμιού?
• Σκόρδο - 10 σκελίδες;
• Αλας;
• Τυρί (προαιρετικά).

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε το από μια πρέσα σκόρδου και απλώστε ομοιόμορφα σε προαλατισμένα κομμάτια ψωμιού.
3. Τοποθετήστε τα σάντουιτς που προκύπτουν το ένα πάνω στο άλλο και αφήστε τα να μουλιάσουν για 10 λεπτά.
4. Μετά από αυτό, πρέπει να ανταλλάξετε τις φέτες έτσι ώστε οι πάνω και οι κάτω φέτες να είναι κορεσμένες με άρωμα σκόρδου.
5. Μετά το τελικό μούλιασμα, τινάζουμε το μείγμα σκόρδου-αλατιού από το ψωμί, το κόβουμε σε κομμάτια του επιθυμητού σχήματος και το μεταφέρουμε σε ένα ταψί, το οποίο μετά βάζουμε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Ο χρόνος μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος των τεμαχίων.
6. Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τα κρουτόν με τριμμένο τυρί και να τα βάλετε στο φούρνο για άλλο ένα λεπτό.

Συνταγή για φούρνο μικροκυμάτων

Καταπληκτικά κρουτόν σίκαλης μπορούν να γίνουν στο φούρνο μικροκυμάτων. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι σχεδόν η ίδια με τις προηγούμενες επιλογές, αλλά εδώ χρησιμοποιείται λιγότερο λάδι.

Απαιτείται:

• Σκούρο ψωμί (χθεσινό) - καρβέλι.
• Φρέσκο ​​σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Αλεσμένη πάπρικα, μπαχάρι ή άλλα αρωματικά μπαχαρικά.
• Λεπτό θαλασσινό αλάτι?
• Εξευγενισμένο ελαιόλαδο.

Τώρα η συνταγή για κρουτόν σκόρδου:

1. Κόβουμε το ψωμί σε κύβους 1-15,5 εκ., το τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ και το αλατοπιπερώνουμε με το ελαιόλαδο, προσθέτοντάς το λίγο-λίγο και ανακατεύοντας συνεχώς τα κράκερ. Με αυτόν τον τρόπο θα κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλα τα τεμάχια εργασίας.
2. Τοποθετήστε τις εμποτισμένες με βούτυρο φέτες ψωμιού σε ένα επίπεδο πιάτο, τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων και ρυθμίστε το χρονόμετρο για μερικά λεπτά. Συνιστάται να ανακατεύετε τα κράκερ περίπου κάθε 20 δευτερόλεπτα ώστε να ροδίσουν ομοιόμορφα και να μην καούν.
3. Όταν τα κρουτόν στεγνώσουν τελείως, πρέπει να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ. Ρίξτε αλάτι, μπαχαρικά και φρέσκο ​​σκόρδο τριμμένο σε λεπτό τρίφτη σε ένα μπολ.
4. Σε ένα μεγάλο δοχείο με καπάκι, συνδυάστε τα κομμάτια ψωμιού και το μείγμα σκόρδου, καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι και ανακινήστε το περιεχόμενο μέχρι να καλυφθούν τα προϊόντα με το ντρέσινγκ.
5. Στο τελικό στάδιο, το έτοιμο σνακ θα πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 10 λεπτά, στη συνέχεια να κρυώσει ελαφρώς πριν το φαγητό.

Κρουτόν σκόρδο-τυρί

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο ως απλό ορεκτικό για ένα γρήγορο γεύμα. Θα αρέσει ιδιαίτερα στους λάτρεις των πικάντικων, αλμυρών πιάτων.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• Ενα αυγό;
• Ψωμί λευκό ή σκούρο?
• Σκληρό τυρί - 150 g;
• Μαγιονέζα - 30 g;
• Μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
• Μουστάρδα - 10 g (προαιρετικά);
• Μπαχαρικά.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

1. Χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι ή χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε το ψιλοτριμμένο τυρί και το σκόρδο περασμένα από την πρέσα. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα με μουστάρδα, μαγιονέζα και μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα στο μείγμα.
2. Κόβουμε το ψωμί σε φέτες και αλείφουμε το καθένα με το μείγμα που ετοιμάσαμε στο προηγούμενο στάδιο. Το στρώμα μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
3. Τοποθετούμε τα κρουτόν με το σκόρδο και το τυρί σε ένα ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ροδίζετε τα προϊόντα για περίπου 15 λεπτά.

Βίντεο: Συνταγή για σκόρδο κρουτόν με σάλτσα και τυρί

Όλοι το λατρεύουν. Δεν είναι χωρίς λόγο ότι τέτοια κράκερ πωλούνται σε κάθε κατάστημα και περίπτερο. Αλλά δεν θέλουν όλοι να αγοράσουν έτοιμα κρουτόν σε τσάντες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι κατασκευαστές προσθέτουν πολύ συχνά κάθε είδους ενισχυτικά γεύσης στα προϊόντα τους, τα οποία επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Γι' αυτό συνιστούμε να φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι κρουτόν σκόρδου από μαύρο ψωμί.

Αξίζει ιδιαίτερα να σημειωθεί ότι τέτοια αρωματικά κράκερ παρασκευάζονται αρκετά εύκολα και γρήγορα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα μπαχαρικά και καρυκεύματα, καθώς και να χρησιμοποιήσετε φούρνο, φούρνο αερίου και ακόμη και φούρνο μικροκυμάτων. Σήμερα θα παρουσιάσουμε στην προσοχή σας αρκετούς τρόπους για να τηγανίσετε κρουτόν με σκόρδο για πρώτα πιάτα, ορεκτικά, σαλάτες κ.λπ.

Ένα γρήγορο και νόστιμο σνακ από μαύρο ψωμί και αυγά

Εάν περιμένετε επισκέπτες σύντομα και πρέπει να ετοιμάσετε ένα αρωματικό και πολύ νόστιμο ορεκτικό το συντομότερο δυνατό, τότε η συνταγή που παρουσιάζεται είναι η πιο κατάλληλη για εσάς. Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• ψωμί σίκαλης - 1 τεμάχιο.
• βραστό αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• οποιοδήποτε σκληρό τυρί - 200 g.
• μαγιονέζα με πολλές θερμίδες ή ξινή κρέμα με πλήρη λιπαρά - 100 g.
• φρέσκο ​​σκόρδο - 4 σκελίδες.
• βούτυρο - 60 g (για τηγάνισμα).
• φρέσκα πράσα - πολλά βέλη.
• επιτραπέζιο αλάτι, αλεσμένο μπαχάρι - προσθέστε στη γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος

Σχεδόν όλες οι συνταγές για κρουτόν μαύρου ψωμιού συνιστούν τη χρήση μόνο βουτύρου για το τηγάνισμα. Μετά από όλα, είναι σε αυτό που τα κράκερ αποδεικνύονται όσο το δυνατόν πιο νόστιμα και πλούσια σε θερμίδες. Έτσι, πρέπει να πάρετε ψωμί σίκαλης, να το κόψετε σε όχι πολύ χοντρές φέτες και να τηγανίσετε μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει μόνο από τη μία πλευρά.

Μετά από αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε τις σκελίδες σκόρδου και να τις τρίψετε στα κρυωμένα κρουτόν. Στη συνέχεια, θα πρέπει να ψιλοκόψετε τα βραστά αυγά κοτόπουλου, να τα ανακατέψετε με ψιλοκομμένα πράσα, να τα αλατοπιπερώσετε και να τα αλατοπιπερώσετε με μαγιονέζα με πολλές θερμίδες ή πλούσια κρέμα γάλακτος. Στο τέλος, τα κρουτόν με σκόρδο από μαύρο ψωμί πρέπει να επικαλυφθούν με το προηγουμένως προετοιμασμένο μείγμα από την πλευρά που δεν τηγανίστηκε. Συνιστάται να πασπαλίζετε το έτοιμο σνακ από πάνω με τριμμένο σκληρό τυρί και να σερβίρετε αμέσως.

Μαγείρεμα σίκαλης στο φούρνο

Αν χρειάζεστε νόστιμα και αρωματικά κρουτόν για να τα σερβίρετε με το πρώτο σας πιάτο, τότε σας προτείνουμε να φτιάξετε κρουτόν στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό πρέπει να αγοράσετε:

• ψωμί σίκαλης - 1 τεμάχιο.
• φρέσκο ​​σκόρδο - 3 σκελίδες.
• φρέσκο ​​βούτυρο - 100 g;
• σκόρδο αλάτι - κουτάλι επιδόρπιο?
• σκόνη σκόρδου - γλυκό του κουταλιού.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Τα κράκερ για το πρώτο πιάτο μπορούν να γίνουν χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε ψωμί. Ωστόσο, είναι πιο νόστιμα και πιο αρωματικά όταν γίνονται από σίκαλη. Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το ψωμί δεν πρέπει να είναι πολύ φρέσκο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το χθεσινό καρβέλι για αυτούς τους σκοπούς.

Για να προετοιμάσετε κρουτόν σίκαλης με σκόρδο, το προϊόν αλευριού πρέπει να κοπεί σε κύβους με πλευρές 1 εκατοστού. Στη συνέχεια, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, να το ζεστάνετε ελαφρά και να προσθέσετε τα ακόλουθα συστατικά: σκόνη σκόρδου, τριμμένο φρέσκο ​​σκόρδο και αλάτι σκόρδου.

Μετά από αυτό, όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν καλά και να χυθεί η προκύπτουσα μάζα πάνω από τα προηγουμένως προετοιμασμένα κομμάτια μαύρου ψωμιού. Πρέπει να ανακινηθούν δυνατά σε ένα βαθύ μπολ, έτσι ώστε το ντρέσινγκ να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλα τα μελλοντικά κράκερ. Τέλος, πρέπει να πάρετε ένα μεγάλο ταψί, να καλύψετε την επιφάνειά του με αλουμινόχαρτο και να απλώσετε τα κρουτόν. Σε αυτή την κατάσταση, συνιστάται να στεγνώνετε το ψωμί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για ένα τέταρτο της ώρας. Σε αυτή την περίπτωση, μετά από 7-8 λεπτά, καλό είναι να ανακατεύουμε τα κράκερ για να μην καούν.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα κρουτόν σκόρδου από το μαύρο ψωμί πρέπει να αφαιρούνται προσεκτικά από το φούρνο, να τοποθετούνται σε ένα βαθύ πιάτο και να σερβίρονται μαζί με τα πρώτα πιάτα (μπιζελόσουπα, ζυμαρικά κ.λπ.).

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα και τραγανά κρουτόν σε τηγάνι;

Η συνταγή που παρουσιάζεται είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί πολλά υλικά. Τέτοια κράκερ μπορούν να σερβιριστούν μαζί με τα πρώτα πιάτα και με ένα ποτό μπύρας.

Έτσι, για να ετοιμάσετε αρωματικά κρουτόν με σκόρδο θα χρειαστείτε:

• φρέσκο ​​βούτυρο - 70 g;
• Ψωμί Borodino - 1 τούβλο.
• φρέσκο ​​σκόρδο - 3 μεγάλες σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος

Εάν ακολουθήσετε την περιγραφόμενη αρχή της προετοιμασίας τέτοιων κράκερ, τότε σίγουρα θα πάρετε πολύ νόστιμα, αρωματικά και τραγανά κρουτόν Borodino με σκόρδο. Για να γίνει αυτό, ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, τοποθετούμε εκεί 3 χοντροκομμένες σκελίδες σκόρδου και τις τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές για 4 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λίπος μαγειρέματος πρέπει να απορροφήσει πλήρως τα αρώματα του απλωμένου λαχανικού.

Μετά από αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε τα κομμάτια του σκόρδου και να τοποθετήσετε το σκόρδο, κομμένο σε μικρούς κύβους ή κύβους, σε ένα ζεστό μπολ. Τηγανίζουμε τα κράκερ από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, τα κρουτόν πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα βαθύ μπολ και να σερβίρονται στο τραπέζι όταν κρυώσουν.

Γρήγορα κρουτόν σε τηγάνι

Για να τα προετοιμάσετε πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• λευκό ή ψωμί σίκαλης που παρασκευάστηκε χθες - 1 καρβέλι.
• ξηρό σκόρδο - 2 κουτάλια επιδόρπιο.
• λεπτό θαλασσινό αλάτι, αλεσμένο μπαχάρι - προσθέστε τη γεύση και την επιθυμία.
• Ελαιόλαδο χωρίς γεύση - προσθέστε κατά την κρίση σας.

Διαδικασία μαγειρέματος

Αυτά τα σνακ κρουτόν για μπύρα φτιάχνονται λίγο διαφορετικά από τα προηγούμενα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ψωμί σίκαλης ή άσπρο, να το κόψετε σε όχι πολύ χοντρές φέτες και στη συνέχεια να το βάλετε σε ένα πιάτο και να το αλατοπιπερώσετε με μπαχαρικά (αλάτι. Στη συνέχεια, τα κομμάτια του προϊόντος αλευριού πρέπει να μουλιάσουν σε ελαιόλαδο και γενναιόδωρα πασπαλισμένο με ξερό σκόρδο Σε αυτή την κατάσταση, καλό είναι να κρατήσετε τα μελλοντικά κράκερ για περίπου μισή ώρα Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ψωμί θα είναι εντελώς κορεσμένο με λάδι και αρώματα μπαχαρικών.

Για να γίνουν τραγανά και νόστιμα τα κρουτόν για την μπύρα, πρέπει να τηγανιστούν σε τηγάνι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ρίξετε λίγο λαχανικό ή βούτυρο στο πιάτο και να το ζεστάνετε καλά. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε τα προηγουμένως προετοιμασμένα κρουτόν σε μια κατσαρόλα και να τα τηγανίσετε και από τις δύο πλευρές σε πολύ δυνατή φωτιά (για 2,5-3 λεπτά). Αφού ροδίσει και γίνει τραγανό το ψωμί, το αφαιρούμε προσεκτικά και το τοποθετούμε σε χαρτοπετσέτα αφαιρώντας μερικώς το λάδι. Τέλος, τα κρουτόν τοποθετούνται σε πιατέλα και σερβίρονται κρυωμένα με κρύα μπύρα.

Πώς να φτιάξετε κράκερ στο φούρνο μικροκυμάτων;

Τοστ με σκόρδο από μαύρο ψωμί δεν είναι πιο δύσκολο να γίνουν από ό,τι στη σόμπα ή στο φούρνο. Επιπλέον, η προετοιμασία τους μπορεί να απαιτεί πολύ λιγότερο ελεύθερο χρόνο.

Έτσι, για να το κάνετε αυτό θα χρειαστεί να αγοράσετε:

• ψωμί σίκαλης (είναι καλύτερα να αγοράσετε το χθεσινό ψωμί) - 1 τεμ.
• Εξευγενισμένο ελαιόλαδο - χρήση κατά την προσωπική κρίση.
• λεπτό θαλασσινό αλάτι, μπαχάρι και άλλα αρωματικά μπαχαρικά - προσθέστε τη γεύση και τη διακριτικότητα.
• φρέσκο ​​σκόρδο - 5 σκελίδες.

Πώς να μαγειρέψω?

Πριν φτιάξετε τέτοια νόστιμα και αρωματικά κράκερ, θα πρέπει να πάρετε το χθεσινό ψωμί σίκαλης και να το κόψετε σε κύβους με πλευρές 1-1,5 εκατοστών. Στη συνέχεια, τα κομμάτια του προϊόντος αλευριού πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα βαθύ μπολ και να καρυκευτούν με εκλεπτυσμένο ελαιόλαδο. Για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα στα κρουτόν, καλό είναι να το προσθέτετε λίγο-λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς τα κρουτόν με το χέρι σας.

Μετά από αυτά τα βήματα, το θρυμματισμένο ψωμί σε βούτυρο θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα στρώμα σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα και στη συνέχεια να τοποθετηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων και να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία θέρμανσης για μερικά λεπτά. Ταυτόχρονα, συνιστάται να ανακατεύετε τα κράκερ κάθε 20 δευτερόλεπτα για να μην καούν.

Αφού στεγνώσουν τελείως τα κρουτόν, θα πρέπει να προχωρήσετε στην προετοιμασία του αρωματικού ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ένα συνηθισμένο μπολ, να βάλετε εκεί αλεσμένη πάπρικα, ψιλό θαλασσινό αλάτι, μπαχάρι και άλλα αγαπημένα μπαχαρικά. Συνιστάται επίσης να προσθέσετε φρέσκο ​​σκόρδο στο ίδιο μπολ, το οποίο πρέπει να τρίψετε σε λεπτό τρίφτη εκ των προτέρων. Ως αποτέλεσμα των περιγραφόμενων ενεργειών, θα πρέπει να λάβετε ένα αρωματικό χύμα μείγμα. Πρέπει να χυθεί στα κρουτόν, να σκεπαστεί σφιχτά το πιάτο με ένα καπάκι και να ανακινηθεί καλά μέχρι να καλυφθούν όλα τα κρουτόν με το ντρέσινγκ. Στο τέλος, το τελικό προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα, να κρυώσει και να σερβίρεται.