Το ρύζι δεν είναι εύκολο να μαγειρευτεί νόστιμο: μπορεί να αποδειχθεί λίγο στεγνό ή, αντίθετα, να μετατραπεί σε ήπιο χυλό. Αλλά υπάρχει μια διέξοδος: το ρύζι σε σάλτσα ξινή κρέμα με την προσθήκη κρέατος, λαχανικών και μανιταριών θα αποκτήσει ζουμερό και μια λεπτή, εκλεπτυσμένη γεύση.
Συστατικά
Νερό
200 χιλιοστόλιτρα Μακρύκοκκο ρύζι 100 γραμμάρια Ξινή κρέμα 25% λιπαρά 3 κ.σ. Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο 2 κ.σ. Ντομάτες 2 κομμάτια) Σέλινο 2 κομμάτια) Σκόρδο 1 γαρύφαλλο πιπεριά 1 κομμάτι(α)- Αριθμός μερίδων: 2
- Ωρα προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνταγή και φωτογραφία ρυζιού σε σάλτσα κρέμας με λαχανικά
Η δημιουργία του πιάτου διαρκεί περίπου 30 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή μόνο του.
Πρέπει να προετοιμάσετε το πιάτο με την ακόλουθη σειρά:
- Βάζουμε το ρύζι σε νερό και το βράζουμε για 20 λεπτά. Κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι.
- Τσιγαρίζουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο.
- Ψιλοκόβουμε το σέλινο, την κόκκινη πιπεριά και τις ντομάτες. Τοποθετήστε μερικά από τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ξεχωριστό πιάτο για να διακοσμήσετε την τελική λιχουδιά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι και το σέλινο στο τηγανισμένο σκόρδο. Τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και κρέμα γάλακτος σε αυτά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Σιγοβράζουμε για 3 λεπτά.
- Τοποθετούμε το μαγειρεμένο ρύζι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα κρέμας γάλακτος που ετοιμάζουμε με λαχανικά. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε λίγο σε χαμηλή φωτιά.
Το πιάτο είναι έτοιμο - μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι, τοποθετώντας το σε πιάτα και γαρνίροντας με ψιλοκομμένο σέλινο και κόκκινο πιπέρι. Μπορείτε επίσης να βάλετε απλά βρασμένο ρύζι σε ένα πιάτο και να ρίξετε την έτοιμη σάλτσα από πάνω.
Συνταγή για ρύζι σε σάλτσα κρέμας με μανιτάρια
Για 4 μερίδες αυτού του πιάτου θα χρειαστείτε:
- ρύζι (100 g);
- νερό (200 ml);
- οποιαδήποτε μανιτάρια (300 g);
- φιλέτο κοτόπουλου (300 g);
- κρέμα γάλακτος (200 g);
- χόρτα (2 g);
- φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας).
- κρεμμύδια (1 τεμ.);
- αλάτι ανάλογα με τη γεύση.
Ακολουθία μαγειρέματος:
- Ρίχνουμε νερό πάνω από το ρύζι και βράζουμε για 20 λεπτά.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε το λαχανικό μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και το φιλέτο κοτόπουλου. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.
- Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Τοποθετούμε το βρασμένο ρύζι σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με την έτοιμη καυτερή σάλτσα.
Γεμίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Και μπορείτε να απολαύσετε την ευχάριστη και λεπτή γεύση του.
Το ρύζι μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Μια σάλτσα ξινή κρέμα του δίνει μια λεπτή και εκλεπτυσμένη γεύση, η οποία μπορεί να συμπληρωθεί με μανιτάρια και λαχανικά, δίνοντας στο πιάτο μια ελκυστική εμφάνιση.
Για να προετοιμάσετε αυτό τον τρόπο, συνιστάται να επιλέξετε ρύζι μακριού κόκκου στον ατμό, θα αποδειχθεί εύθρυπτο και θα διατηρήσει καλά το σχήμα του. Τα δημητριακά περιέχουν πρωτεΐνες και υγιείς σύνθετους υδατάνθρακες, αποτελούν σημαντικό συστατικό μιας ισορροπημένης διατροφής.
μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό και ως ανεξάρτητο πιάτο. Είναι πολύ απλό και γρήγορο συνταγή. Για αυτό θα χρειαστείτε ρύζι, μανιτάρια , κρέμα γάλακτος, κρεμμύδι και κύβο μπουγιόν. ΡύζιΑποδεικνύεται αρωματικό και πολύ νόστιμο. Τα αποξηραμένα μανιτάρια μπορούν να αντικατασταθούν με μανιτάρια.
Μερίδες: 6 τεμ.
Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
- Μακρυκόκκο ρύζι – 375 γρ. ή 300 ml.
- Ξινή κρέμα - 200 γρ.
- Ξερά μανιτάρια - 50 γρ.
- Κρεμμύδια - 2 μεσαίου μεγέθους.
- Κύβος μπουγιόν κοτόπουλου.
- Ηλιέλαιο.
- Αλας.
Συνταγή για ρύζι με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος:
Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μανιτάρια για 20 λεπτά.
Στραγγίζουμε το νερό και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
Ρίχνουμε ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μισοψηθεί, ώστε να γίνει διάφανο και απαλό.
Προσθέστε τα μανιτάρια, τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά.
Ρίχνουμε σε τηγανητά κρεμμύδια και μανιτάρια ρύζι. Ανακατεύουμε έτσι ρύζιαλειμμένο με ηλιέλαιο.
Βραστό νερό ρύζιχρειάζεσαι 2 φορές περισσότερα από τον εαυτό σου ρύζι, οπότε η συνταγή μας θα χρειαστεί 600 ml νερό. Βράζουμε νερό, αραιώνουμε το ζωμό σε βραστό νερό και ρίχνουμε ρύζι. Ανακατεύουμε για το πρώτο λεπτό.
Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 13 λεπτά.
Αφαιρούμε το καπάκι, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 2 λεπτά. Ισως ρύζιόποιο κι αν χρησιμοποιήσετε θα έχει διαφορετικό χρόνο μαγειρέματος. έτοιμος, Καλή όρεξη.
Το ριζότο λαχανικών είναι ένα από εκείνα τα φανταστικά πιάτα που συνήθως δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν και τα αποτελέσματα πάντα ενθουσιάζουν τους καλεσμένους σας. Τις γευστικές νότες θα συμπληρώσει η κανέλα, η οποία θα προσθέσει ένα πικάντικο άρωμα στη σάλτσα της κρέμας γάλακτος. Το ριζότο είναι ένα καθολικό πιάτο που όχι μόνο θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι, αλλά είναι επίσης τέλειο για ένα κανονικό οικογενειακό δείπνο. Μεταξύ άλλων, το ριζότο έχει πολλές ευεργετικές και θρεπτικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Για να ετοιμάσετε ρύζι με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα χρειάζεστε:
- Ρύζι Jasmine tm Uvelka - 300 g;
- Τυρί (ολλανδικό) - 30 g;
- Βούτυρο - 100 g
- Αλάτι, πιπέρι - 3 κουταλάκια του γλυκού το καθένα
- Ξινή κρέμα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
- Λευκό κρεμμύδι - 1 κεφάλι
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Καρότα - 1 τεμ.
- Μανιτάρια σε κονσέρβα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Φιλέτο κοτόπουλου - 200 g
- Πράσινα (κατεψυγμένα) - 10 g
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα:
Πρώτα πρέπει να βράσετε και να ξεπλύνετε το ρύζι. Το πιο κατάλληλο ρύζι για ριζότο λαχανικών είναι το γιασεμί, το αρμπόριο ή το καρναρόλι. Στη συνέχεια, το αδειάζετε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο. Το ρύζι πρέπει να τηγανίζεται μέχρι οι κόκκοι του ρυζιού να γίνουν κρυσταλλικοί. Τα λαχανικά πρέπει επίσης να ξεφλουδιστούν και το κρέας πρέπει να πλυθεί καλά και να στεγνώσει με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, κόψτε τα καρότα και τα μανιτάρια σε κύβους και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
Προσθέστε λαχανικά στο ρύζι στο τηγάνι και τηγανίστε για άλλα 10-15 λεπτά. Στη μάζα που προκύπτει, προσθέστε 250 ml καθαρού νερού, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να ψηθεί χωρίς να το σκεπάζουμε. Στη συνέχεια, κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους.
Το ρύζι με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα θα γίνει ζουμερό χάρη στη μυστική συνταγή του. Για να αποκτήσετε την απαιτούμενη σύσταση σάλτσας, πρέπει να ανακατέψετε αλεύρι, ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Μετά από αυτό, πρέπει να βάλετε το τηγάνι στη φωτιά και να ανακατέψετε έτσι ώστε το αλεύρι να διαλυθεί στην ξινή κρέμα. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα.
Στην έτοιμη σάλτσα προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κύβους, το ολλανδικό τυρί και το σκόρδο στυμμένο σε πρέσα σκόρδου. Διατηρούμε το τηγάνι στη φωτιά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα.
Αφού ψηθεί, τοποθετούμε το ριζότο με τηγανητά λαχανικά σε ένα επίπεδο πιάτο, τοποθετούμε από πάνω το κοτόπουλο και περιχύνουμε με την πικάντικη σάλτσα. Τα χόρτα και ο βασιλικός θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για το πιάτο.