Οι τηγανίτες με μανιτάρια είναι ένα εξαιρετικό αυτόνομο σνακ που δεν απαιτεί την προετοιμασία ενός επιπλέον συνοδευτικού πιάτου. Ανάλογα με τις γαστρονομικές προτιμήσεις, η γέμιση, φτιαγμένη από ένα καθολικό συστατικό που μπορεί εύκολα να συνδυαστεί με διάφορα προϊόντα, μπορεί να αναμειχθεί με κάθε είδους πρόσθετα.
Τα αρωματικά αρτοσκευάσματα με γέμιση μανιταριών παρασκευάζονται από:
- 650 ml γάλα;
- 2 αυγα;
- 280 g αλεύρι;
- λαμπτήρες?
- 600 γραμμάρια μανιτάρια;
- ηλιέλαιο;
- μια μικρή ποσότητα αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ με ½ γάλα, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
- Το αλεύρι αναμειγνύεται στο προκύπτον υγρό, μετά το οποίο η ζύμη αραιώνεται με το υπόλοιπο γάλα.
- Οι τηγανίτες ψήνονται από τη υγρή μάζα αλευριού, στην οποία προστέθηκε λίγο φυτικό λάδι στο τέλος.
- Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια κόβονται σε κύβους, τα οποία τηγανίζονται σε τηγάνι με αλάτι και ζάχαρη, ξεκινώντας από τα κρεμμύδια.
- Έτοιμη γέμιση μανιταριών αφού κρυώσει, 1 κ.γ. Στο κέντρο κάθε τηγανίτας τοποθετούνται κουτάλια, από τα οποία στη συνέχεια σχηματίζεται ένας φάκελος.
- Στο τέλος, σε τηγάνι με ζεστό λάδι, τηγανίζονται τα δημιουργημένα προϊόντα μέχρι να ροδίσουν και μετά σερβίρονται.
Με προσθήκη γέμιση κοτόπουλου
Οι τηγανίτες με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι γευστικές, χορταστικές και οικονομικές λόγω της διαθεσιμότητας των υλικών ορεκτικών.
Είναι μεταχειρισμένα:
- 3 αυγά?
- 70 g ζάχαρη?
- ½ l γάλα;
- 100 ml κρέμα γάλακτος;
- 350 g αλεύρι;
- ½ κιλό μηρούς;
- λίγο λιγότερα μανιτάρια?
- βολβός;
- λίγο αλάτι και μπαχαρικά.
Σε εξέλιξη:
- Χτυπάμε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη, στη συνέχεια ρίχνουμε ½ γάλα στο μείγμα των αυγών και προσθέτουμε αλεύρι.
- Όταν η ζύμη ομογενοποιηθεί, προσθέστε το δεύτερο μισό γάλα, την κρέμα γάλακτος και λίγο φυτικό λάδι.
- Οι τηγανίτες ψήνονται.
- Τα μπούτια βράζονται και στη συνέχεια το κρέας χωρίζεται από τα κόκαλα και ψιλοκόβεται.
- Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σοτάρονται με αλάτι και μυρωδικά.
- Αφού μαλακώσει το μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριού, προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι και σιγοβράστε για 2 λεπτά.
- Η τελική γέμιση απλώνεται σε τηγανίτες, από τις οποίες σχηματίζονται φάκελοι, οι οποίοι τελικά τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανές.
Μαγείρεμα με αυγά
Τα προϊόντα αλευριού με μανιτάρια και αυγά θα είναι μια εξαιρετική λύση για την προετοιμασία σνακ για ένα πικνίκ.
Για να ολοκληρώσετε τη συνταγή χρειάζεστε:
- 6 αυγά?
- ½ l γάλα;
- την ίδια ποσότητα αλευριού?
- ½ κιλό μανιτάρια?
- βολβός;
- μια στοίβα ηλιέλαιο?
- λίγο αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά.
Στάδια προετοιμασίας:
- Το κρεμμύδι ψιλοκόβουμε και σοτάρουμε στο λάδι, αφού μαλακώσει, προσθέτουμε στο λαχανικό κύβους μανιταριών.
- Όσο τηγανίζεται η βάση της γέμισης, θρυμματίζονται επίσης 5 βραστά αυγά σε κύβους.
- Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται.
- Για τηγανίτες, η ζύμη παρασκευάζεται ανακατεύοντας αυγά, ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, γάλα και αλεύρι.
- Όταν είναι έτοιμες οι τηγανίτες, μαζί με τη γέμιση σχηματίζονται φάκελοι από αυτούς, οι οποίοι τηγανίζονται για 1 λεπτό σε ζεστό τηγάνι.
Τηγανίτες με μανιτάρια και τυρί
Χάρη στο τυρί, μπορείτε να προσθέσετε κρεμώδεις νότες σε αρωματικά αρτοσκευάσματα.
Για τη δημιουργία προϊόντων προετοιμάζονται τα εξής:
- 2 αυγα;
- 200 ml γάλα;
- την ίδια ποσότητα αλευριού?
- ένα κομμάτι βούτυρο?
- 150 g μανιτάρια?
- 2 κρεμμύδια?
- ένα κομμάτι τυρί?
- λίγο αλάτι, ζάχαρη και ηλιέλαιο.
Βασικά βήματα προετοιμασίας:
- Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά, το αλάτι, τη ζάχαρη, το γάλα και το αλεύρι.
- Στη ζύμη προστίθεται λίγο βούτυρο, μετά το οποίο ψήνονται νόστιμες τηγανίτες.
- Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τα μανιτάρια σε κύβους.
- Το τυρί είναι τριμμένο.
- Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σοτάρονται σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
- Η γέμιση τοποθετείται στο κέντρο των προϊόντων αλευριού, θρυμματισμένα με τυρί, μετά τα οποία διπλώνονται σε φακέλους.
- Οι τηγανίτες τυριού τηγανίζονται για αρκετά λεπτά από κάθε πλευρά σε καυτό λάδι.
Με λάχανο
Το φθινόπωρο, όταν είναι η ώρα της συγκομιδής του λάχανου, θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε την αυθεντική συνταγή για προϊόντα αλευριού από:
- 3 αυγά?
- 325 ml γάλα;
- 150 g αλεύρι;
- ½ κιλό λάχανο;
- λαμπτήρες?
- 100 g μανιτάρια?
- Στοίβες ηλιέλαιο?
- μια μικρή ποσότητα αλατιού, ζάχαρης και μπαχαρικών.
Κατά την προετοιμασία:
- Μια ομοιογενής ζύμη παρασκευάζεται από αυγά, αλάτι, ζάχαρη, γάλα και αλεύρι, η οποία θα γίνει η βάση για το ψήσιμο λεπτών τηγανιτών.
- Τα υπόλοιπα 2 αυγά είναι βρασμένα και ψιλοκομμένα.
- Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους, το λάχανο ψιλοκομμένο και τα μανιτάρια κόβονται σε πιάτα, μετά τα οποία τα ψιλοκομμένα συστατικά τηγανίζονται με αλάτι και μπαχαρικά.
- Οι προετοιμασμένες τηγανίτες επικαλύπτονται με γέμιση λαχανικών με την προσθήκη αυγών, μετά από την οποία σχηματίζονται φάκελοι και τοποθετούνται στο φούρνο σε ένα λαδωμένο ταψί για 10 λεπτά.
Γέμιση για τηγανίτες με μανιτάρια και ρύζι
Παραλλαγή προϊόντων αλευριού με χορταστική γέμιση, για την εκτέλεση της οποίας λαμβάνονται τα εξής:
- αυγό;
- 220 ml νερό;
- ίδια ποσότητα γάλακτος?
- 220 g αλεύρι;
- 50 g ρύζι?
- βολβός;
- 1 κιλό μανιτάρια?
- λίγο αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο και μπαχαρικά.
Βασικά βήματα:
- Η ζύμη από την οποία ψήνονται οι τηγανίτες αναμειγνύεται από αυγά, αλάτι, ζάχαρη, νερό, γάλα και αλεύρι.
- Για τη γέμιση, το ρύζι βράζεται και αναμειγνύεται με ξεχωριστά προτηγανισμένα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και κύβους μανιταριών.
- Η γέμιση τοποθετείται στο κέντρο των τηγανιτών, μετά από την οποία σχηματίζονται φάκελοι και τηγανίζονται σε καυτό λάδι.
Τα ευαίσθητα προϊόντα παρασκευάζονται από:
- 3 αυγά?
- 70 g ζάχαρη?
- 500 ml γάλα;
- 350 g αλεύρι;
- 600 g πατάτες;
- 500 γραμμάρια μανιτάρια?
- Στοίβες ηλιέλαιο?
- πρέζες αλάτι και μπαχαρικά.
Οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα:
- Τα αυγά, η ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, το γάλα και το αλεύρι αναμειγνύονται σε μια ομοιογενή μάζα για να ψηθούν αρωματικές τηγανίτες.
- Οι πλυμένες πατάτες τοποθετούνται σε μια σακούλα στην οποία ανοίγονται τρύπες και στη συνέχεια τοποθετούνται στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά.
- Οι έτοιμες πατάτες ξεφλουδίζονται και περνούν από μύλο κρέατος μαζί με τηγανητά μανιτάρια.
- Τα ρολά παρασκευάζονται από τηγανίτες.
Συνταγή για τηγανίτες με μανιτάρια και ρύζιμε προετοιμασία βήμα προς βήμα.
- Τύπος πιάτου: Ψήσιμο, Τηγανίτες
- Δυσκολία συνταγής: Εύκολο στην προετοιμασία
- Εθνική κουζίνα: κουζίνα σπιτιού
- Ευκαιρία: Για πρωινό
- Χρόνος προετοιμασίας: 9 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά
- Αριθμός μερίδων: 1 μερίδα
- Ποσότητα θερμίδων: 213 χιλιοθερμίδες
Πρόκειται για παραδοσιακές τηγανίτες από κλασική ζύμη, αλλά η γέμισή τους δεν είναι απλή, αλλά η πιο νόστιμη στον κόσμο - με μανιτάρια και ρύζι. Φτιάξτε αυτές τις τηγανίτες και η οικογένειά σας θα σας ευχαριστήσει πολύ.
Τις περισσότερες φορές φτιάχνω αυτές τις τηγανίτες με μανιτάρια και ρύζι στο σπίτι στα τέλη του καλοκαιριού και το φθινόπωρο, όταν ξεκινά η εποχή των μανιταριών. Φυσικά, μπορούν να παρασκευαστούν και με μανιτάρια, αλλά ό,τι και να πει κανείς, με μανιτάρια του δάσους, για παράδειγμα, λαχανίδες, βγαίνουν πολύ πιο νόστιμα. Η ζύμη σε αυτή τη συνταγή για την παρασκευή τηγανιτών με μανιτάρια και ρύζι, κατά τη γνώμη μου, είναι η πιο απλή και η γέμιση δεν είναι δύσκολη, οπότε μπορείτε να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο εύκολα και γρήγορα.
Αριθμός μερίδων: 20-22Υλικά για 1 μερίδα
- Αλεύρι σίτου - 220 γραμμάρια
- Νερό - 220 χιλιοστόλιτρα
- Αυγό - 1 τεμάχιο
- Γάλα - 220 γραμμάρια
- Μανιτάρια - 1 λίτρο (εδώ τα μανιτάρια)
- Ρύζι - 50 γραμμάρια
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Αλάτι - Για γεύση (0,5 κουταλάκι του γλυκού - στη ζύμη, στη γέμιση για γεύση)
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - Για γεύση
- Φυτικό λάδι - Για γεύση (για τηγάνισμα)
Βήμα προς βήμα συνταγή
- Για να φτιάξουμε τη ζύμη, ρίχνουμε νερό σε ένα μπολ και ρίχνουμε αλεύρι σε αυτό, ανακατεύουμε τα πάντα καλά μέχρι να μην μείνουν σβώλοι αλευριού στη ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα, αυγό και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατέψτε ξανά τα πάντα ώστε η ζύμη να είναι λεία και ομοιογενής. Τώρα βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και αλείψτε το με λάδι. Όταν το τηγάνι ζεσταθεί, ρίξτε μια-δυο κουταλιές ζύμη πάνω του και ισοπεδώστε το με ένα κουτάλι για να φτιάξετε μια στρογγυλή τηγανίτα.
- Τηγανίζουμε τις τηγανίτες για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν, τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
- Για τη γέμιση, βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, και τηγανίζουμε τις ψιλοκομμένες λαχανίδες σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ξεχωριστά. Συνδυάστε τα μανιτάρια με ρύζι και κρεμμύδια, προσθέστε πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Τώρα βάζουμε την έτοιμη γέμιση (μερικές κουταλιές) πάνω στη τηγανίτα και την τυλίγουμε σε ένα φάκελο.
- Το ίδιο κάνουμε και με όλες τις άλλες τηγανίτες.
- Μετά από αυτό, τηγανίζουμε ξανά τις ήδη διπλωμένες τηγανίτες με γέμιση για να ζεσταθούν και να ροδίσουν. Καλή όρεξη σε όλους!
Τα pancakes, pancakes είναι ένα πραγματικά σλαβικό πιάτο, που χρονολογείται από την προϊστορική εποχή. Και φαίνεται ότι θα μπορούσε να είναι πιο απλό από το αλεύρι, το νερό και ένα ζεστό τηγάνι. Ωστόσο, αυτά τα απλά υλικά, στα χέρια μιας καλής νοικοκυράς, έχουν μετατραπεί σε μαγειρικά αριστουργήματα από τα αρχαία χρόνια. Και αν εμβαθύνετε λίγο στην τεχνολογία μαγειρέματος και στην ποικιλία των τηγανιτών, καθώς και στη γέμιση για αυτά, μπορείτε να γράψετε μια ξεχωριστή πραγματεία. Ξεκινώντας από το κρέας και τελειώνοντας με μαρμελάδα - εδώ είναι μια ελλιπής λίστα προϊόντων που χρησιμοποιούνται για να γεμίσουν τηγανίτες ή τρώγονται, για παράδειγμα, με μέλι, ξινή κρέμα, γιαούρτι, μαρμελάδα. Και φυσικά, διαφορετικές χώρες έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά προετοιμασίας τηγανιτών και τηγανιτών. Και μόνο μεταξύ των Σλάβων είναι ένα τελετουργικό πιάτο για τη Maslenitsa.
Πληροφορίες γεύσης Τηγανίτες
Συστατικά
- Για το τεστ:
- γάλα - 500 ml;
- αυγό - 1-2 τεμ.;
- αλάτι - 2 πρέζες;
- αλεύρι - 250 g;
- ηλιέλαιο - 50 ml.
- Για γέμιση:
- μανιτάρια - 200 g;
- βραστό ρύζι - 4 κουταλιές της σούπας.
- πράσινο κρεμμύδι - 20 g;
- αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε γεμιστές τηγανίτες με μανιτάρια και ρύζι
Ετοιμάζουμε τη ζύμη για τηγανίτα. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Ένα μεγάλο ένα ή δύο μικρά αρκούν.
Ρίξτε γάλα στα αυγά.
Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, προσθέτουμε αλάτι και αλεύρι, το οποίο καλό είναι να κοσκινίσουμε από πριν. Αυτή η απλή διαδικασία θα εμπλουτίσει το αλεύρι με οξυγόνο και θα απομακρύνει τις περιττές ακαθαρσίες.
Με σύρμα ή μίξερ ανακατεύουμε καλά τη ζύμη για να μην υπάρχουν σβώλοι. Ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας ραφιναρισμένο ηλιέλαιο και ανακατέψτε ξανά καλά. Η ζύμη για τηγανίτα είναι έτοιμη.
Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί όσο αρχίζετε να γεμίζετε τις τηγανίτες. Μανιτάρια, έχω μανιτάρια στρείδια, τα πλένω και τα ψιλοκόβω, τα βάζω σε τηγάνι με ραφιναρισμένο ηλιέλαιο. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μανιτάρια. Τα μανιτάρια και, φυσικά, τα μανιτάρια του δάσους ταιριάζουν πολύ: λαχανίδες, μανιτάρια μελιού, μπολέτο, μπολέτο, πορτσίνι. Μόνο τα λαχανικά του δάσους πρέπει πρώτα να καθαριστούν (εκτός από τα μανιτάρια και τα μανιτάρια μελιού), να βράσουν για 30 λεπτά και στη συνέχεια να τηγανιστούν.
Σιγοβράζουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
Πλένουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στα μανιτάρια. Πλένουμε το ρύζι. Βράζουμε νερό και προσθέτουμε ρύζι σε αυτό. Ανακατέψτε για να μην κολλήσει στον πάτο του τηγανιού και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, 15-20 λεπτά. Η αναλογία ρυζιού προς νερό είναι 1:2. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και προσθέστε το ρύζι στα μανιτάρια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση και ανακατεύουμε.
Ψήστε λεπτές τηγανίτες από την έτοιμη ζύμη. Ρίχνουμε μια μερίδα ζύμης σε ένα ζεστό τηγάνι με μια κουτάλα και την μοιράζουμε ομοιόμορφα σε όλο το τηγάνι. Ψήνετε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Γεμίζουμε τις τηγανίτες. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στην άκρη κάθε τηγανίτας.
Διπλώστε τις τηγανίτες σε ένα φάκελο.
Οι τηγανίτες με μανιτάρια και ρύζι είναι έτοιμες. Πριν τα σερβίρετε, τα τηγανίζετε σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Νόστιμο με κρέμα γάλακτος, μη γλυκό φυσικό γιαούρτι, και διάφορες σάλτσες.
Πρόκειται για παραδοσιακές τηγανίτες από κλασική ζύμη, αλλά η γέμισή τους δεν είναι απλή, αλλά η πιο νόστιμη στον κόσμο - με μανιτάρια και ρύζι. Φτιάξτε αυτές τις τηγανίτες και η οικογένειά σας θα σας ευχαριστήσει πολύ.
Τις περισσότερες φορές φτιάχνω αυτές τις τηγανίτες με μανιτάρια και ρύζι στο σπίτι στα τέλη του καλοκαιριού και το φθινόπωρο, όταν ξεκινά η εποχή των μανιταριών. Φυσικά, μπορούν να παρασκευαστούν και με μανιτάρια, αλλά ό,τι και να πει κανείς, με μανιτάρια του δάσους, για παράδειγμα, λαχανίδες, βγαίνουν πολύ πιο νόστιμα. Η ζύμη σε αυτή τη συνταγή για την παρασκευή τηγανιτών με μανιτάρια και ρύζι, κατά τη γνώμη μου, είναι η πιο απλή και η γέμιση δεν είναι δύσκολη, οπότε μπορείτε να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο εύκολα και γρήγορα.
Αριθμός μερίδων: 20-22
Μια εύκολη σπιτική συνταγή για τηγανίτες με μανιτάρια και ρύζι, βήμα βήμα με φωτογραφίες. Εύκολη προετοιμασία στο σπίτι σε 1 ώρα και 30 λεπτά. Περιέχει μόνο 276 kilocalories.
- Χρόνος προετοιμασίας: 16 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά
- Ποσότητα θερμίδων: 276 χιλιοθερμίδες
- Αριθμός μερίδων: 5 μερίδες
- Ευκαιρία: Για πρωινό
- Περίπλοκο: Μια εύκολη συνταγή
- Εθνική κουζίνα: κουζίνα σπιτιού
- Τύπος πιάτου: Ψήσιμο, Τηγανίτες
Υλικά για οκτώ μερίδες
- Αλεύρι σίτου - 220 γραμμάρια
- Νερό - 220 χιλιοστόλιτρα
- Αυγό - 1 τεμάχιο
- Γάλα - 220 γραμμάρια
- Μανιτάρια - 1 λίτρο (εδώ τα μανιτάρια)
- Ρύζι - 50 γραμμάρια
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Αλάτι - Για γεύση (0,5 κουταλάκι του γλυκού - στη ζύμη, στη γέμιση για γεύση)
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - Για γεύση
- Φυτικό λάδι - Για γεύση (για τηγάνισμα)
Προετοιμασία βήμα προς βήμα
- Για να φτιάξουμε τη ζύμη, ρίχνουμε νερό σε ένα μπολ και ρίχνουμε αλεύρι σε αυτό, ανακατεύουμε τα πάντα καλά μέχρι να μην μείνουν σβώλοι αλευριού στη ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα, αυγό και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατέψτε ξανά τα πάντα ώστε η ζύμη να είναι λεία και ομοιογενής. Τώρα βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και αλείψτε το με λάδι. Όταν το τηγάνι ζεσταθεί, ρίξτε μια-δυο κουταλιές ζύμη πάνω του και ισοπεδώστε το με ένα κουτάλι για να φτιάξετε μια στρογγυλή τηγανίτα.
- Τηγανίζουμε τις τηγανίτες για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν, τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
- Για τη γέμιση, βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, και τηγανίζουμε τις ψιλοκομμένες λαχανίδες σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ξεχωριστά. Συνδυάστε τα μανιτάρια με ρύζι και κρεμμύδια, προσθέστε πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Τώρα βάζουμε την έτοιμη γέμιση (μερικές κουταλιές) πάνω στη τηγανίτα και την τυλίγουμε σε ένα φάκελο.
- Το ίδιο κάνουμε και με όλες τις άλλες τηγανίτες.
- Μετά από αυτό, τηγανίζουμε ξανά τις ήδη διπλωμένες τηγανίτες με γέμιση για να ζεσταθούν και να ροδίσουν. Καλή όρεξη σε όλους!
Πρόκειται για παραδοσιακές τηγανίτες από κλασική ζύμη, αλλά η γέμισή τους δεν είναι απλή, αλλά η πιο νόστιμη στον κόσμο - με μανιτάρια και ρύζι. Φτιάξτε αυτές τις τηγανίτες και η οικογένειά σας θα σας ευχαριστήσει πολύ.
Τις περισσότερες φορές φτιάχνω αυτές τις τηγανίτες με μανιτάρια και ρύζι στο σπίτι στα τέλη του καλοκαιριού και το φθινόπωρο, όταν ξεκινά η εποχή των μανιταριών. Φυσικά, μπορούν να παρασκευαστούν και με μανιτάρια, αλλά ό,τι και να πει κανείς, με μανιτάρια του δάσους, για παράδειγμα, λαχανίδες, βγαίνουν πολύ πιο νόστιμα. Η ζύμη σε αυτή τη συνταγή για την παρασκευή τηγανιτών με μανιτάρια και ρύζι, κατά τη γνώμη μου, είναι η πιο απλή και η γέμιση δεν είναι δύσκολη, οπότε μπορείτε να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο εύκολα και γρήγορα.
Αριθμός μερίδων: 20-22
Μια εύκολη σπιτική συνταγή για τηγανίτες με μανιτάρια και ρύζι, βήμα βήμα με φωτογραφίες. Εύκολη προετοιμασία στο σπίτι σε 1 ώρα και 30 λεπτά. Περιέχει μόνο 244 χιλιοθερμίδες. Συνταγή συγγραφέα για σπιτική μαγειρική.
- Χρόνος προετοιμασίας: 13 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά
- Ποσότητα θερμίδων: 244 χιλιοθερμίδες
- Αριθμός μερίδων: 10 μερίδες
- Ευκαιρία: Για πρωινό
- Περίπλοκο: Μια εύκολη συνταγή
- Εθνική κουζίνα: κουζίνα σπιτιού
- Τύπος πιάτου: Ψήσιμο, Τηγανίτες
Υλικά για οκτώ μερίδες
- Αλεύρι σίτου - 220 γραμμάρια
- Νερό - 220 χιλιοστόλιτρα
- Αυγό - 1 τεμάχιο
- Γάλα - 220 γραμμάρια
- Μανιτάρια - 1 λίτρο (εδώ τα μανιτάρια)
- Ρύζι - 50 γραμμάρια
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Αλάτι - Για γεύση (0,5 κουταλάκι του γλυκού - στη ζύμη, στη γέμιση για γεύση)
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - Για γεύση
- Φυτικό λάδι - Για γεύση (για τηγάνισμα)
Προετοιμασία βήμα προς βήμα
- Για να φτιάξουμε τη ζύμη, ρίχνουμε νερό σε ένα μπολ και ρίχνουμε αλεύρι σε αυτό, ανακατεύουμε τα πάντα καλά μέχρι να μην μείνουν σβώλοι αλευριού στη ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα, αυγό και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατέψτε ξανά τα πάντα ώστε η ζύμη να είναι λεία και ομοιογενής. Τώρα βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και αλείψτε το με λάδι. Όταν το τηγάνι ζεσταθεί, ρίξτε μια-δυο κουταλιές ζύμη πάνω του και ισοπεδώστε το με ένα κουτάλι για να φτιάξετε μια στρογγυλή τηγανίτα.
- Τηγανίζουμε τις τηγανίτες για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν, τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
- Για τη γέμιση, βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, και τηγανίζουμε τις ψιλοκομμένες λαχανίδες σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ξεχωριστά. Συνδυάστε τα μανιτάρια με ρύζι και κρεμμύδια, προσθέστε πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Τώρα βάζουμε την έτοιμη γέμιση (μερικές κουταλιές) πάνω στη τηγανίτα και την τυλίγουμε σε ένα φάκελο.
- Το ίδιο κάνουμε και με όλες τις άλλες τηγανίτες.
- Μετά από αυτό, τηγανίζουμε ξανά τις ήδη διπλωμένες τηγανίτες με γέμιση για να ζεσταθούν και να ροδίσουν. Καλή όρεξη σε όλους!