Το γκρέιπφρουτ, όπως και οι πιο στενοί συγγενείς του, το πορτοκάλι και το πόμελο, είναι εσπεριδοειδή. Εξωτερικά, μοιάζει πολύ με ένα πορτοκάλι, αλλά η σάρκα του είναι ελαφρώς πικρή, οπότε δεν το αγαπούν όλοι. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι θεωρούν τα γκρέιπφρουτ πολύ χρήσιμα και απαραίτητα διαιτητικά προϊόντα.
Χρήσιμος δεν είναι μόνο ο ζουμερός πολτός του φρούτου, αλλά το ξύσμα του και ολόκληρη η κρούστα του, που περιέχουν πολλές πολύτιμες ουσίες που έχουν θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Συγκεκριμένα, τόσο οι φρέσκες όσο και οι αποξηραμένες φλούδες έχουν αντιφλεγμονώδεις, καθαριστικές, καθώς και αντισηπτικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Σε τι χρησιμεύει η φλούδα γκρέιπφρουτ, ποιες είναι οι συνταγές για τη χρήση της; Ας το συζητήσουμε. Θα μάθουμε πώς να το χρησιμοποιούμε στη θεραπεία παθήσεων, καθώς και για καλλυντικούς σκοπούς:
Φλούδα γκρέιπφρουτ - χρήσιμες ιδιότητες
Το πορτοκαλί πυκνό κέλυφος είναι μάλλον πικρό στη γεύση. Όμως περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες για τον άνθρωπο. Συγκεκριμένα, εκεί, όπως και στα οστά του εμβρύου, υπάρχει ένα αιθέριο έλαιο που χρησιμοποιείται στις βιομηχανίες τροφίμων και καλλυντικών. Υπάρχουν βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και γλυκοσίδες, πηκτίνες και άλλα συστατικά που είναι πολύ σημαντικά για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού στο σώμα.
Το λευκό μαλακό κέλυφος, το οποίο βρίσκεται κάτω από το πορτοκαλί πυκνό στρώμα, περιέχει ναρινγίνη, μια ουσία που οι διατροφολόγοι αποκαλούν λιποδιαλύτη. Η ίδια η φλούδα περιέχει μεγάλη ποσότητα γλυκοσιδών, οι οποίες βοηθούν επίσης στην απώλεια βάρους. Επομένως, η καθημερινή κατανάλωση μόνο 100 g πολτού, μαζί με μια μικρή ποσότητα λευκού στρώματος, καθώς και η κατανάλωση τσαγιού από την κρούστα, θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Όπως ο πολτός, η φλούδα μπορεί να μειώσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Αυτή η ιδιότητα είναι που κάνει το γκρέιπφρουτ ένα πολύ χρήσιμο προϊόν για τον διαβήτη τύπου 2. Τα άτομα με αυτή την ασθένεια συμβουλεύονται όχι μόνο να τρώνε το μισό φρούτο καθημερινά, αλλά και να λαμβάνουν ένα έγχυμα από την κρούστα (διαβάστε παρακάτω πώς να το παρασκευάσετε).
Το τσάι με την προσθήκη πικρής φλούδας γκρέιπφρουτ έχει πολλούς θαυμαστές σε όλο τον κόσμο. Εκτός από μια ευχάριστη αναζωογονητική γεύση, αυτό το ρόφημα βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και των τοξινών από το σώμα.
Παρεμπιπτόντως, οι ευεργετικές ιδιότητες της φλούδας γκρέιπφρουτ βοηθούν στην απολύμανση και τον αρωματισμό του εσωτερικού αέρα. Βάλτε το σε μια ζεστή μπαταρία ή θερμάστρα. Σταδιακά, ο αέρας θα γεμίσει με ένα άρωμα που θα καθαρίσει και θα ανανεώσει τον αέρα, καθώς και θα βελτιώσει τη διάθεσή σας και θα αυξήσει τον τόνο του σώματος.
Σπουδαίος!
Δεδομένου ότι τα γκρέιπφρουτ επεξεργάζονται με διάφορες χημικές ουσίες, ώστε να μην αλλοιώνονται κατά την αποθήκευση, φροντίστε να πλύνετε τη φλούδα με ζεστό νερό με μια βούρτσα πριν τη χρησιμοποιήσετε.
Φλούδα γκρέιπφρουτ - εφαρμογή
Εξετάστε τις γνωστές, δημοφιλείς συνταγές για τη χρήση φλούδες γκρέιπφρουτ στη θεραπεία ορισμένων παθήσεων:
Ημικρανία, νευρώσεις:
Θα χρειαστείτε μια φλούδα από τρία φρούτα. Το ψιλοκόβουμε, το βάζουμε σε μια μικρή σμάλτο κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα ένα λίτρο βραστό νερό. Ξαναβράζουμε, αδυνατίζουμε τη θερμοκρασία, μαγειρεύουμε σε πολύ ελαφριά βράση, 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, τυλίγουμε με μια πετσέτα, αφήνουμε για μια ώρα. Προσθέστε αυτό το αφέψημα στο μπάνιο, το οποίο παίρνετε 20 λεπτά πριν τον ύπνο, κάθε δεύτερη μέρα.
Σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2:
Παρασκευάζεται ως εξής: Ψιλοκόβουμε τη φλούδα από ένα φρούτο, ρίχνουμε βραστό νερό (ένα ποτήρι). Βράζουμε σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία για 7 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε για μια ώρα, ώστε ο ζωμός να εγχυθεί καλά. Ταυτόχρονα τυλίγουμε την κατσαρόλα πιο ζεστή. Στο τέλος του χρόνου, σουρώστε, στύψτε και πάρτε.
Περισσότερες συνταγές για φλούδες γκρέιπφρουτ:
Για την καούρα:
Στεγνώστε καλά το δέρμα από τα φρούτα, αλέστε σε γουδί ή μύλο καφέ σε κατάσταση σκόνης. Όταν νιώσετε βάρος στο στομάχι, θα αρχίσουν οι καούρες, απλά βάλτε λίγη από αυτή τη σκόνη κάτω από τη γλώσσα και διαλυθείτε. Συνήθως, τα αρνητικά συναισθήματα περνούν σύντομα.
Βάμμα για μυκητιασικές παθήσεις
Ψιλοκόβουμε πολύ τη φλούδα από πολλά φρούτα. Διπλώστε σε ένα βάζο ώστε η φλούδα να πάρει περισσότερο από τον μισό όγκο. Προσθέστε τους σπόρους από τα φρούτα εκεί. Γεμίστε με βότκα μέχρι το λαιμό, κλείστε το καπάκι. Αφήνουμε εκεί που είναι πιο δροσερό και πιο σκοτεινό για 2 εβδομάδες. Ανακινήστε περιοδικά. Στη συνέχεια, πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού, δύο φορές την ημέρα, πάντα πριν από τα γεύματα.
Η χρήση της φλούδας γκρέιπφρουτ στην κοσμετολογία
Το ίδιο το φρούτο και η φλούδα του χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία. Μιας και σήμερα μιλάμε για τις ιδιότητες της φλούδας, θα μάθουμε πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την υγεία και την ομορφιά του δέρματος.
Για παράδειγμα, είναι πολύ χρήσιμο να κάνετε ξεφλούδισμα από μια λεπτή θρυμματισμένη ξηρή κρούστα. Αυτό το peeling καθαρίζει απαλά και αποτελεσματικά τους πόρους, μαλακώνει το δέρμα, το κάνει απαλό και βελούδινο.
Για να αναζωογονήσετε, να αυξήσετε την ελαστικότητα του δέρματος, οι κοσμετολόγοι προτείνουν αυτή τη συνταγή: Ψιλοκόψτε μια φρέσκια ή αποξηραμένη κρούστα, το μόνο που χρειάζεστε είναι 2 κουταλιές της σούπας τέτοιες πρώτες ύλες. Ρίξτε σε ένα ποτήρι βραστό νερό. Εάν χρησιμοποιείτε θερμός, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι 2 ώρες. Στη συνέχεια, η έγχυση πρέπει να φιλτραριστεί, να κρυώσει.
Βρέξτε ένα παχύ επίθεμα γάζας, το οποίο τοποθετείτε σε καθαρό πρόσωπο. Ξαπλώστε έτσι για 15 λεπτά, στη συνέχεια σκουπίστε το δέρμα με ένα κομμάτι πάγου και λιπάνετε με κρέμα.
Όπως μπορείτε να δείτε, το γκρέιπφρουτ είναι υγιεινό, ολόκληρο. Επομένως, όταν τρώτε τον ζουμερό, δροσιστικό πελτέ, μην πετάξετε τη φλούδα, θα τον χρειαστείτε ακόμα. Να είναι υγιής!
Ευχαριστώ
Φράπα- Αυτό είναι ένα φυτό από το γένος εσπεριδοειδών, που δίνει το ίδιο όνομα μάλλον μεγάλους καρπούς. Το όνομα του φρούτου προέρχεται από έναν συνδυασμό των αγγλικών λέξεων " σταφύλι" και " έμβρυο», αφού αυτά τα γιγάντια φρούτα συχνά αναπτύσσονται σε συστάδες που μοιάζουν με σταφύλια.
Προέλευση
Αυτό το φρούτο έγινε γνωστό στα μέσα του δέκατου όγδοου αιώνα, χάρη σε έναν Άγγλο ιερέα και βοτανολόγο. Γκρίφιθς Χιουζπου περιέγραψε το φυτό. Ανακαλύφθηκε στα μέσα του δέκατου έβδομου αιώνα από ναυτικούς στο νησί Μπαρμπάντος. Η κύρια εκδοχή της προέλευσης αυτού του φρούτου είναι ο υβριδισμός του πορτοκαλιού και pomeloπου παράγεται από την ίδια τη φύση. Επιπλέον, το γκρέιπφρουτ πήρε πολύ περισσότερες ιδιότητες από τον δεύτερο «γονέα» παρά από τον πρώτο. Αυτό το φυτό άρχισε να καλλιεργείται σε φυτείες γύρω στα τέλη του δέκατου ένατου αιώνα. Πριν από αυτό, τα δέντρα διακοσμούσαν μόνο κήπους και θερμοκήπια.Λίγη βοτανική
Το δέντρο φτάνει σε ύψος 15 μέτρων, αν και πιο συχνά δεν μεγαλώνει περισσότερο από 6 μέτρα. Αρκετά μεγάλα σκούρα φύλλα και λευκά άνθη ( έως πέντε εκατοστά σε διάμετρο). Χρειάζονται εννέα έως δώδεκα μήνες από την ανθοφορία μέχρι τη συγκομιδή, με τους καρπούς να ωριμάζουν στις αρχές Φεβρουαρίου.ποικιλίες
Είναι γνωστές περίπου δύο δωδεκάδες ποικιλίες αυτού του φυτού, διαφέρουν μεταξύ τους κυρίως στο χρώμα του δέρματος και του πολτού. Έτσι οι δύο κύριες ομάδες αντιπροσωπεύονται από κίτρινα και κόκκινα φρούτα.Τα κόκκινα φρούτα είναι πιο γλυκά. Επιπλέον, οι ποικιλίες διαφέρουν ως προς τον αριθμό των σπόρων. Ο κύριος παγκόσμιος προμηθευτής αυτού του φρούτου είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, αν και το φυτό αναπτύσσεται με επιτυχία στις υποτροπικές περιοχές σε όλο τον κόσμο.
Σύνθεση, βιταμίνες, θερμίδες
Το νερό αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος των φρούτων - έως και 90%.Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στον πολτό είναι πολύ μικρή - μόνο μισό τοις εκατό και ακόμη λιγότερο λίπος - 0,1%, σάκχαρα έως 7% ( βάση - υπάρχουν επίσης γλυκόζη, σακχαρόζη και φρουκτόζη).
Από τις βιταμίνες, πρέπει να γίνει αναφορά στη βιταμίνη ΑΠΟ , προβιταμίνη ΑΛΛΑ και ΣΤΟ 2 , R , ρε .
Από τα ιχνοστοιχεία των φρούτων, υπάρχουν ο σίδηρος, το ασβέστιο, το κάλιο, ο φώσφορος, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος και το νάτριο.
Η πικρία των καρπών δίνεται από τη γλυκοσίδη ναριγγίνη. Επιπλέον, υπάρχουν πτητικές ενώσεις φυτοκτόνα και ινοσιτόλη - μια ουσία που βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τα δηλητήρια και αποτρέπει την εναπόθεση λίπους. Η φλούδα είναι πλούσια σε πηκτίνη.
Θερμίδες 100 γρ. Ο πολτός φρούτων είναι 29 χιλιοθερμίδες.
Ιδιότητες
Σε όλα τα βιβλία αναφοράς, αυτό το φρούτο αναφέρεται σε διαιτητικά προϊόντα.Το γκρέιπφρουτ έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:
- Δεσμεύει τις ελεύθερες ρίζες στα κύτταρα
- Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης
- Ρυθμίζει την αναλογία διαφόρων τύπων λιπών στο αίμα,
- Μειώνει την αρτηριακή πίεση
- Βοηθά την εργασία του ήπατος
- Αναστέλλει τη δραστηριότητα μικροβίων και μυκήτων,
- Αυξάνει την οξύτητα του στομάχου
- Βελτιώνει την πέψη
- Ενεργοποιεί την εντερική κινητικότητα
- Ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες
- Ενεργοποιεί τον μεταβολισμό του σακχάρου
- θεραπεύει την περιοδοντίτιδα,
- Ήχοι.
Μπορεί να βλάψει
Με ακατάλληλη χρήση και κατανάλωση, αυτό το φρούτο μπορεί πραγματικά να βλάψει τον οργανισμό. Για παράδειγμα, στον χυμό και τον πολτό των φρούτων υπάρχει μια ουσία φουρανοκουμαρίνηπου επιβραδύνει το συκώτι. Ο συνδυασμός αυτής της ουσίας και πολλών φαρμάκων μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία ή να ακυρώσει εντελώς τα οφέλη των φαρμάκων.Για παράδειγμα, με την ταυτόχρονη χρήση χυμού και αντισυλληπτικών ορμονικών αντισυλληπτικών, η επίδραση των τελευταίων μειώνεται και αυξάνεται η πιθανότητα εγκυμοσύνης.
Όταν λαμβάνετε φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα, η χρήση γκρέιπφρουτ μπορεί να προκαλέσει αύξηση των παρενεργειών που είναι εγγενείς στο φάρμακο. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, υπήρξαν ακόμη και αρκετές περιπτώσεις θανάτου σε ασθενείς που κατανάλωναν χυμούς και φάρμακα για τη μείωση των λιπιδίων.
Το γκρέιπφρουτ μπορεί να αυξήσει σημαντικά τη συγκέντρωση των φαρμάκων στο αίμα, κάτι που μερικές φορές είναι επίσης πολύ επικίνδυνο.
Αυτό το φρούτο μπλοκάρει σχεδόν πλήρως τη δράση των αντικαταθλιπτικών.
Η έρευνα για αυτό το θέμα διεξάγεται εδώ και δεκαετίες στις Ηνωμένες Πολιτείες, επειδή οι κάτοικοι αυτής της χώρας καταναλώνουν πολλούς χυμούς και φρέσκα φρούτα.
Σύμφωνα με άλλη μελέτη Αμερικανών επιστημόνων, αυτό το έμβρυο είναι ένας από τους παράγοντες που προκαλούν την ανάπτυξη καρκίνου σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Επιστήμονες από τη Νότια Καλιφόρνια πραγματοποίησαν μια μελέτη που αποδεικνύει: μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες που κατανάλωναν μόνο 100 γρ. ο πολτός αυτού του φρούτου καθημερινά, έχει τριάντα τοις εκατό περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξει καρκίνο του μαστού. Οι επιστήμονες εξηγούν αυτό το αποτέλεσμα από το γεγονός ότι ορισμένες ουσίες που υπάρχουν σε αυτό το εσπεριδοειδές «καταλαμβάνουν πάρα πολύ» την εργασία του ήπατος και έτσι το εμποδίζουν να εκτελέσει τις άμεσες λειτουργίες του, συμπεριλαμβανομένης της επεξεργασίας ορμονών.
Για να αποδειχθεί πραγματικά η ικανότητα των συστατικών του εμβρύου να προκαλούν καρκίνο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα, καθώς πολλοί σημαντικοί δείκτες της υγείας των γυναικών που συμμετέχουν στο πείραμα, για παράδειγμα, η κατάσταση του ήπατός τους, δεν έχουν ακόμη διερευνηθεί. λαμβάνονται υπόψη. Εξάλλου, το συκώτι παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό των γυναικείων ορμονών του φύλου.
Ποιος δεν πρέπει να τρώει γκρέιπφρουτ;
- Για έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου,
- Σε σοβαρή νεφρική νόσο σε οξεία μορφή,
- Με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα,
- Με φλεγμονή των εντέρων,
- Εάν είστε αλλεργικοί στα εσπεριδοειδή - με προσοχή.
Για απώλεια βάρους
Διατροφολόγοι από το Σαν Ντιέγκο πραγματοποίησαν ένα πείραμα για να μελετήσουν την επίδραση του γκρέιπφρουτ στον μεταβολισμό του λίπους και στο ανθρώπινο βάρος με τη συμμετοχή πολλών δεκάδων εθελοντών. Κάθε συμμετέχων στο έργο έτρωγε τα μισά από τα φρούτα σε κάθε γεύμα. Κατά τη διάρκεια των 16 εβδομάδων, το βάρος των παχύσαρκων συμμετεχόντων, κατά μέσο όρο, μειώθηκε κατά ενάμισι κιλό. Αλλά οι συμμετέχοντες, τρώγοντας με τον ίδιο τρόπο, αλλά χωρίς γκρέιπφρουτ, έπεσαν μόνο 200 γραμμάρια. Έτσι, για να μειώσετε το βάρος, θα πρέπει να τρώτε μόνο φρούτα συνεχώς. Ταυτόχρονα, δεν μπορείτε να προσαρμόσετε το συνηθισμένο μενού σας. Τέτοια αποτελέσματα εξηγούνται από το γεγονός ότι τα φρούτα περιέχουν μια ουσία που επιταχύνει τον μεταβολισμό της ζάχαρης και του λίπους.
Τρώγοντας τα μισά φρούτα πριν από κάθε γεύμα, μπορείτε να χάσετε έως και τέσσερα κιλά σε τρεις μήνες. Είναι ενδιαφέρον ότι η χρήση χυμού δεν είναι τόσο αποτελεσματική - κατά μέσο όρο, μόνο ενάμισι κιλό εξαφανίζονται σε τρεις μήνες.
Όταν τρώτε αυτά τα φρούτα με άδειο στομάχι, θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι ένα υψηλό επίπεδο οξέος μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση του στοματικού βλεννογόνου, του σμάλτου των δοντιών και του γαστρικού βλεννογόνου.
Δίαιτες
Δίαιτα #1Για μια μέρα, μπορείτε να φάτε επτά εσπεριδοειδή και επτά βραστά ασπράδια αυγών. Η κατανάλωση φαγητού πρέπει να γίνεται σε διαστήματα των 90 λεπτών. Θα πρέπει επίσης να πίνετε δύο έως τρία λίτρα νερό ή πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη την ημέρα. Αυτός που επιβιώνει με μια τέτοια δίαιτα για 7 ημέρες περιμένει ένα "βραβείο" - μείον 7 κιλά. Οι γιατροί δεν συνιστούν να τηρείτε μια τέτοια δίαιτα για περισσότερο από τρεις ημέρες.
Δίαιτα #2
Πρώτες μέρες:
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:χυμό από ένα εσπεριδοειδές, 50 γρ. τα ζαμπόν, το τσάι ή ο καφές δεν είναι γλυκά.
Δείπνο:χυμός από ένα κίτρο, σαλάτα ( 250 γρ. χωρίς πατάτες και καλαμπόκι) ή ένα ποτήρι ζωμό και δύο κράκερ.
Δείπνο: 150 γρ. βραστό άπαχο κρέας και 200 γρ. μαρούλι.
Δεύτερη μέρα:
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:σαλάτα με γκρέιπφρουτ, άλλα εσπεριδοειδή και μήλο, καφέ ή τσάι δεν είναι γλυκιά.
Δείπνο: 50 γρ. τυρί κότατζ, ένα κίτρο.
Δείπνο: 200 γρ. στήθος κοτόπουλου βραστό, 2 ντομάτες, 12 εσπεριδοειδή.
Τρίτη ημέρα:
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: 2 βραστά αυγά κοτόπουλου, ένα εσπεριδοειδές, καφές ή τσάι χωρίς ζάχαρη.
Δείπνο: 250 γρ. σαλάτα χωρίς καλαμπόκι και πατάτες, ένα κίτρο, καφέ ή τσάι.
Δείπνο: 150 γρ. βραστό άπαχο κρέας, σαλάτα, τσάι.
Τέταρτη ημέρα:
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:τέσσερις κουταλιές της σούπας χυλός με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, ένα κίτρο.
Δείπνο:σαλάτα με φύλλα και αγγούρια, ένα εσπεριδοειδές.
Δείπνο: 250 γρ. ψάρι ή κοτόπουλο, ένα ποτήρι χυμό ντομάτας.
Πέμπτη ημέρα:
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:ένα βραστό αυγό κοτόπουλου, ντομάτα, εσπεριδοειδή.
Δείπνο:μεγάλες ψητές πατάτες, ψιλοκομμένα ωμά λαχανικά.
Δείπνο: 200 γρ. ψάρια, λαχανικά στον ατμό, καφέ ή τσάι.
Έκτη και έβδομη ημέρα:
επιλέξτε μενού από τις προηγούμενες ημέρες.
Δεν πρέπει να διατηρείται για περισσότερο από μία εβδομάδα.
Χυμός
Θα πρέπει να καταναλώνεται σε μέτριες δόσεις και τότε τα οφέλη θα είναι εμφανή. Για να απαλύνετε την πικρή επίγευση, συνιστάται να κάνετε κοκτέιλ από φρεσκοστυμμένους χυμούς πορτοκαλιού, γκρέιπφρουτ και βερίκοκου. Όσον αφορά τη χημική σύνθεση και τις ιδιότητες, αυτός ο χυμός μοιάζει πολύ με τον χυμό λεμονιού. 1. Με τη δυσκοιλιότητα, θα πρέπει να ξεκινήσετε τη μέρα με 200 ml χυμού που λαμβάνεται μόνο.
2. Σε περίπτωση αϋπνίας, θα πρέπει να ολοκληρώσετε τη μέρα με 200 ml χυμού που λαμβάνεται μόνο.
3. Για την κατάθλιψη, τη χρόνια κόπωση, συνιστάται η κατανάλωση 200 ml χυμού στο πρωινό.
4. Για να βελτιώσετε την πέψη και να μειώσετε την πίεση, θα πρέπει να πίνετε 50 ml χυμού με μια κουταλιά της σούπας μέλι μισή ώρα πριν από κάθε γεύμα.
5. Χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία της ελονοσίας ( περιέχει κινίνη).
6. Βοηθά στη μείωση της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια του πυρετού.
7. Χρησιμοποιείται σε σύνθετη θεραπεία στη θεραπεία της ηπατίτιδας ΑΠΟ για την πρόληψη της χρονιότητας της διαδικασίας και την ανακούφιση της πορείας της νόσου.
8. Ενισχύει την ανοσία.
9. Ως χολερετικός παράγοντας, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε χυμό αραιωμένο σε ίσες αναλογίες με νερό.
10. Δυναμώνει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, προλαμβάνοντας τους κιρσούς.
11. Χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή μασκών προσώπου και σώματος. Ο χυμός επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, ενυδατώνει και δυναμώνει, έχει αδύναμο αποτέλεσμα ανύψωσης.
Πιο χρήσιμος και πιο νόστιμος είναι ο χυμός από κόκκινες ποικιλίες φρούτων, αφού εκτός των άλλων περιέχει την ουσία λυκοπένιοπου είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό.
Μάσκες προσώπου
Τόσο ο πολτός όσο και ο χυμός αυτού του φρούτου περιέχουν πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες, έτσι πολλά πολύτιμα προϊόντα περιποίησης δέρματος μπορούν να παρασκευαστούν με βάση τα φρούτα.1. Για να δώσετε στο δέρμα μια περιποιημένη εμφάνιση, λείανση, πάρτε μια κουταλιά της σούπας χυμό γκρέιπφρουτ, 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα γάλακτος, 1 κουτ ελαιόλαδο, έναν κρόκο. Κρατήστε τη μάζα στο δέρμα του προσώπου για είκοσι λεπτά, αφαιρέστε με ζεστό νερό.
2. Για την εξάλειψη των κηλίδων ηλικίας και των φακίδων: πάρτε 3 κουταλιές της σούπας. χυμός γκρέιπφρουτ, 1 κ.γ. τη μαγιά, ανακατεύουμε και βάζουμε σε ένα μπολ με βραστό νερό για λίγα λεπτά. Αντιμετωπίστε το πρόσωπο με την προκύπτουσα μάζα, μετά από ένα τέταρτο της ώρας πλύνετε με πράσινο τσάι.
3. Για την εξάλειψη των λεπτών ρυτίδων: 2 κ.σ. χυμό εσπεριδοειδών ανακατεμένο με 1 κ.γ. οποιοδήποτε φυτικό λάδι, προσθέστε τόσο ρυζάλευρο για να κάνετε μια παχιά μάζα. Αντιμετωπίστε το πρόσωπο με μια μάζα, ξεπλύνετε με ζεστό νερό μετά από ένα τέταρτο της ώρας.
4. Μάσκα βιταμινών: 1 κ.σ. ψιλοκόβουμε τον πολτό των φρούτων, ενώνουμε με 1 κουτ. χυμός καρότου, 1 κουτ κρέμα γάλακτος, 1 κ.γ. άμυλο. Αφήστε στο δέρμα για 20 λεπτά. Ξεπλύνετε πρώτα με χυμό εσπεριδοειδών και μετά αφού στεγνώσει ξανά το δέρμα με νερό.
5. Για ενυδάτωση: 1 κ.γ. χυμό εσπεριδοειδών ανακατεμένο με 1 κουτ. μέλι, 1 κρόκος. Περιποιηθείτε το πρόσωπο για 10 λεπτά, ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
6. Για λιπαρό δέρμα: συνδυάστε το χυμό εσπεριδοειδών με αλεύρι σίτου ή πλιγούρι βρώμης σε κατάσταση ξινή κρέμα, περιποιηθείτε το πρόσωπό σας, πλύνετε το πρόσωπό σας με νερό σε θερμοκρασία δωματίου μετά από 20 λεπτά.
7. Για λιπαρό δέρμα: βγάζετε τον πολτό από 12 φρούτα, ψιλοκόβετε και προσθέτετε 2 κ.σ. κεφίρ. Βάλτε τη μάζα στο ψυγείο για 60 λεπτά. Εφαρμόστε κρύα στο πρόσωπο για 25 λεπτά. Πλύνετε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
8. Λοσιόν για λιπαρό δέρμα: στύψτε το χυμό από ένα εσπεριδοειδές, προσθέστε λίγο οινόπνευμα καμφοράς. Χρησιμοποιήστε δύο φορές την ημέρα.
9. Με διευρυμένους πόρους στο πρόσωπο: ανακατέψτε μεταλλικό νερό με χυμό εσπεριδοειδών σε ίσες αναλογίες, πλύνετε το πρόσωπό σας με το μείγμα.
Οφέλη για τα μαλλιά
Τα παρασκευάσματα γκρέιπφρουτ κάνουν καλό στα μαλλιά. Εξαλείφουν την πιτυρίδα, βελτιώνουν την ποιότητα των μαλλιών, αποτρέπουν την τριχόπτωση.Η επίδραση της χρήσης αυτού του φρούτου έχει αποδειχθεί κλινικά και με βάση τους σπόρους, τον πολτό και τα χωρίσματα, παράγει ακόμη και φάρμακο κατά της φαλάκρας και της πιτυρίδας.
Το αιθέριο έλαιο γκρέιπφρουτ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ενίσχυση των μαλλιών.
- Σε 1 κ.σ. από οποιοδήποτε φυτικό λάδι, ρίξτε 5 σταγόνες λάδι γκρέιπφρουτ, κάντε απαλό μασάζ με το παρασκεύασμα που προκύπτει στο δέρμα του τριχωτού της κεφαλής με τις άκρες των δακτύλων. Η διαδικασία πρέπει να συνεχιστεί για 5 έως 10 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε ένα θερμαντικό καπάκι στο κεφάλι σας και καθίστε για άλλα 15 λεπτά. Λούστε τα μαλλιά σας με σαμπουάν.
- Αναζωογονητική μάσκα μαλλιών: 1 κρόκο αυγού, 1 κουτ. ελαιόλαδο + 5 σταγόνες λάδι γκρέιπφρουτ, 1 κουτ. μέλι. Αυτή η σύνθεση πρέπει να απλώνεται ομοιόμορφα σε όλα τα μαλλιά μέχρι τις άκρες, να τοποθετείται σε πλαστική σακούλα ή καπάκι για μισή ώρα. Μετά τη διαδικασία, τα μαλλιά πλένονται με σαμπουάν.
Αιθέριο έλαιο
Το αιθέριο έλαιο παρασκευάζεται από τη φλούδα του καρπού με ψυχρή έκθλιψη. Το άρωμα αυτού του λαδιού εξισορροπεί το νευρικό σύστημα, ηρεμεί, στερεί από ένα άτομο ψευδαισθήσεις, βοηθά στην επικοινωνία με τους άλλους.Στην κοσμετολογία, είναι ιδανικό για λιπαρές επιδερμίδες: στενεύει τους πόρους, εξαλείφει τις πανάδες, ρυθμίζει τη λειτουργία των σμηγματογόνων αδένων και εμποδίζει το σχηματισμό σμηγματογόνων βυσμάτων.
Χρησιμοποιείται επίσης στη φροντίδα των λιπαρών μαλλιών λόγω της ικανότητάς του να ρυθμίζει την παραγωγή σμήγματος.
Χρησιμοποιείται σε παρασκευάσματα κατά της κυτταρίτιδας για μασάζ.
Βοηθά στην επίτευξη ενός ομοιόμορφου, όμορφου μαυρίσματος. Πρέπει να πίνεται μέσα σε 1 σταγόνα, αραιωμένο με χυμό.
Χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό του αίματος και της λέμφου από το στόμα, καθώς και για χώρους υποκαπνισμού.
Το λάδι δεν πρέπει να καταναλώνεται με άδειο στομάχι.
Εκχύλισμα σπόρων - αντιβιοτικό
Είναι ένα μοναδικό φυσικό αντιμικροβιακό και αντιικό φάρμακο. Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, το εκχύλισμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για αντιβιοτικά. Και εάν χρησιμοποιείται ταυτόχρονα με φάρμακα, η ανάρρωση γίνεται πιο γρήγορα.Ενδείξεις:
- Θεραπεία και πρόληψη βακτηριακών, μυκητιακών και ιογενών ασθενειών,
- Φλεγμονώδεις διεργασίες οργάνων ΩΡΛ,
- φλεγμονή του στόματος,
- Κνίδωση, δερματίτιδα και δερματώσεις,
- υψηλή χοληστερόλη,
- Για την πρόληψη καρδιακής προσβολής.
Το εκχύλισμα χρησιμοποιείται από το στόμα, για ενστάλαξη στη μύτη, στα αυτιά ( μετά την αραίωση), για γαργάρες, τρίψιμο στις πληγείσες περιοχές του σώματος.
Φλούδα
Η φλούδα αυτού του φρούτου δεν περιέχει λιγότερο χρήσιμες ουσίες από τον πολτό. Επομένως, μην βιαστείτε να το πετάξετε στα σκουπίδια.1. Γλασαρισμένα φρούτα. Πριν την κατασκευή, ξεπλύνετε καλά και βυθίστε σε βραστό νερό για 1 λεπτό για να αφαιρέσετε το κερί και να αφαιρέσετε τις επιβλαβείς ουσίες που χρησιμοποιούνται για συντήρηση. Για μισό ποτήρι θρυμματισμένες κρούστες, λαμβάνεται η ίδια ποσότητα ζάχαρης. Μουλιάζουμε τις κρούστες για 3 ώρες σε τρία νερά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τις βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Βάλτε σε λαμαρίνα και κρατήστε το στο φούρνο μέχρι να στεγνώσει τελείως σε θερμοκρασία περίπου 80 βαθμούς.
2. Έγχυμα που ομαλοποιεί το σάκχαρο στο αίμα: 1 κ.σ. ετοιμάστε 200 ml βραστό νερό με ψιλοκομμένη φλούδα, κρατήστε τη φωτιά μέχρι να βράσει, αφαιρέστε, αφήστε να σταθεί για 30 λεπτά. Περάστε από ένα κόσκινο και καταναλώστε 2 κουταλιές της σούπας τρεις φορές την ημέρα 15 λεπτά πριν από το γεύμα.
3. Η εισπνοή της μυρωδιάς της φλούδας γκρέιπφρουτ βελτιώνει το συναισθηματικό υπόβαθρο, τους τόνους.
4. Τρίψτε τα χέρια σας για να λευκάνετε τα χέρια σας και να ενυδατώσετε.
5. Μπάνιο: πάρτε ένα ποτήρι ξύσμα, αχνίστε με τρία λίτρα βραστό νερό, κρατήστε τη φωτιά μέχρι να βράσει, σβήστε και σκεπάστε το δοχείο για 60 λεπτά. Στη συνέχεια, σουρώνουμε και αδειάζουμε στο μπάνιο. Ένα λουτρό με ένα τέτοιο παρασκεύασμα δρα παρόμοια με ένα λουτρό με αιθέριο έλαιο.
Βοηθήστε με τον διαβήτη
Σύμφωνα με Ισραηλινούς επιστήμονες, αυτό το φρούτο θα βοηθήσει στην καταπολέμηση του διαβήτη τύπου 2. Ουσία naringenin, που υπάρχει στον πολτό και τις μεμβράνες αυτού του εσπεριδοειδούς, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που κάνει αυτό το φρούτο πικρό. Ταυτόχρονα, όταν η ναρινγενίνη εισέρχεται στον οργανισμό, δρα με τον ίδιο τρόπο όπως τα φάρμακα που λαμβάνονται από άτομα με διαβήτη τύπου 2.Η αιτία του διαβήτη είναι η αντίσταση των κυττάρων του σώματος στην ινσουλίνη που παράγεται από μόνη της. Όλα τα φάρμακα αυξάνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Το Naringenin λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο. Ως εκ τούτου, το γκρέιπφρουτ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη της νόσου. Είναι πιθανό να δημιουργηθούν νέα φάρμακα για τη θεραπεία του διαβήτη με βάση τη ναρινγενίνη.
Βάλσαμο για την καρδιά
Η θετική επίδραση αυτού του φρούτου στην καρδιά βασίζεται κυρίως στις αντι-χοληστερολικές του ιδιότητες. Έχει ήδη αποδειχθεί σε εργαστηριακές και κλινικές δοκιμές ότι ο χυμός κόκκινων φρούτων μειώνει την ποσότητα της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα. Αυτές οι λιποπρωτεΐνες είναι η αιτία των περισσότερων ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Ισραηλινοί επιστήμονες διεξήγαγαν μια μελέτη σχετικά με την επίδραση του γκρέιπφρουτ στην κατάσταση των ασθενών που πάσχουν από παθήσεις της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Η κατανάλωση χυμού μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα κατά 15 τοις εκατό. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για άτομα που πάσχουν από παθήσεις της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
Ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε το χυμό κόκκινων φρούτων για θεραπεία, καθώς τα λευκά φρούτα μειώνουν τη χοληστερόλη μόνο κατά 8 τοις εκατό.
Οι γιατροί πιστεύουν ότι είναι εξίσου αποτελεσματικό να καταναλώνουμε χυμό φρούτων ή τα ίδια τα φρούτα.
Κατα την εγκυμοσύνη
Το γκρέιπφρουτ πρέπει να πάρει την τιμητική του στο μενού μιας εγκύου. Περιέχει πραγματικά πολλά χρήσιμα και απαραίτητα συστατικά, κορεσμό του σώματος με βιταμίνες, μικροστοιχεία και βιολογικά δραστικές ουσίες. Επιπλέον, αυτό το φρούτο, σε αντίθεση με τα πορτοκάλια και τα λεμόνια, είναι πολύ σπάνια η αιτία αλλεργιών. Ως εκ τούτου, μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη διατροφή σε κάθε μήνα της εγκυμοσύνης.Περιέχει βιταμίνη ΑΠΟ
, σίδηρος, φολικό οξύ, βιταμίνη ΑΛΛΑ
και πολλές άλλες ουσίες απαραίτητες για τη φυσιολογική πορεία της εγκυμοσύνης και την ανάπτυξη του εμβρύου.
Το μαγνήσιο που υπάρχει στο γκρέιπφρουτ θα βοηθήσει στην πρόληψη των κράμπες στα πόδια. Για να καλυφθεί πλήρως η έλλειψη αυτού του στοιχείου στη διατροφή, είναι απαραίτητη η κατανάλωση ενάμιση φρούτου την ημέρα.
Η εισπνοή του πικρού αρώματος αυτού του φρούτου βοηθά πολλούς να αντιμετωπίσουν την τοξίκωση και να βελτιώσουν την ανοσία.
Μεγαλώνοντας από το κόκκαλο
Μπορείτε να καλλιεργήσετε ένα εξωτικό φυτό σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη. Αυτό το φυτό είναι πιο κατάλληλο για ιδιοκτήτες θερμοκηπίων και χειμερινών κήπων, καθώς είναι αρκετά ψηλό.Για τη φύτευση πρέπει να επιλέγονται οι μεγαλύτεροι σπόροι και να φυτεύονται σε μικρά δοχεία, αφού τους εμποτίσουν σε βιοδιεγερτικό ανάπτυξης. Πρέπει να φυτέψετε ένα οστό σε πολύ καλά γονιμοποιημένο έδαφος σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 2 εκ. Μετά από 4 έως 5 μήνες, χωρίς να αγγίξετε το ριζικό σύστημα, το φυτό πρέπει να μεταφερθεί σε άλλη γλάστρα.
Για να αρχίσει να καρποφορεί το φυτό για 4-5 χρόνια πρέπει είτε να το εμβολιάσεις είτε να το διατηρήσεις σε ειδικές συνθήκες.
Όσα δείγματα δίνουν λίγα φύλλα στις κορυφές και πολλά φαλακρά κλαδιά απορρίπτονται. Το δέντρο πρέπει να κοπεί με τέτοιο τρόπο ώστε να διακλαδίζεται όσο το δυνατόν περισσότερο. Για να το κάνετε αυτό, τσιμπήστε την κορυφή κάθε κλάδου. Μερικές φορές είναι απαραίτητο να περιστρέψετε το δέντρο γύρω από τον άξονά του έτσι ώστε να σχηματιστεί ομοιόμορφο.
Το δέντρο χρειάζεται φωτισμό με φυτολάμπες, καθώς και ψεκασμό με νερό. Η αναφύτευση πρέπει να γίνει στα τέλη του χειμώνα και στις αρχές του καλοκαιριού. Θα πρέπει να τροφοδοτείται με σύνθετα ορυκτά λιπάσματα.
Πώς τρώγεται το γκρέιπφρουτ;
Αυτό το φρούτο διακρίνεται από μια ιδιόμορφη πικρία, που δεν αρέσει σε όλους. Αλλά επειδή το φρούτο είναι πολύ χρήσιμο, τουλάχιστον μερικές φορές όλοι χρειάζεται να το φάνε ( ελλείψει αντενδείξεων).Αν ο καρπός είναι καλά ωριμασμένος, τότε είναι συνήθως αρκετά γλυκός και δεν χρειάζεται να ζαχαρωθεί επιπλέον. Καλύτερα να προσθέσετε μέλι παρά ζάχαρη.
Η κύρια πικράδα συγκεντρώνεται στις μεμβράνες που χωρίζουν τις φέτες και στον λευκό πολτό κάτω από το δέρμα. Επομένως, εάν κόψετε τα φρούτα στις φέτες και αφαιρέσετε προσεκτικά τον πολτό με ένα κουτάλι, θα υπάρχει πολύ λιγότερη πικρία.
Ορισμένες πηγές συμβουλεύουν να κόψετε τα φρούτα στις φέτες, να κάνετε προσεκτικά τομές με ένα μαχαίρι κατά μήκος των χωρισμάτων και να τα γεμίσετε με ζάχαρη. Περιμένετε λίγο και φάτε τα φρούτα με ένα κουτάλι.
Ο χυμός γκρέιπφρουτ ταιριάζει με κάθε είδους κρέας, καθώς διευκολύνει την πέψη των πρωτεϊνών.
συνταγές για σαλάτες
1. Κοτόπουλο με γκρέιπφρουτ. Θα χρειαστείτε: βράστε δύο στήθη κοτόπουλου, ένα γκρέιπφρουτ, ένα λεμόνι, χόρτα διαφορετικών γεύσεων, καυτερές πιπεριές, ελαιόλαδο. Αλέστε το κρέας σε κύβο, ανακατέψτε με άφθονα διάφορα χόρτα. Στύβουμε το χυμό από το λεμόνι, ανακατεύουμε με 3 κουτ. σάλτσα σόγιας, λάδι και πιπέρι. Καθαρίζουμε το γκρέιπφρουτ και το κόβουμε σε κύβους στο μέγεθος των κύβων κρέατος. Ανακατέψτε τα πάντα, αλατοπιπερώστε τη σάλτσα. Η σαλάτα έχει καλύτερη γεύση αν την αφήσετε να σταθεί για μερικές ώρες.2. Σαλάτα με γαρίδες. Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλό κρέας γαρίδας, δύο ροζ εσπεριδοειδή, μισό αβοκάντο, μαγιονέζα. Ξεπαγώνουμε και ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες, τις κόβουμε σε φέτες 1 εκ. Κόβουμε το αβοκάντο σε κύβο, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε και τα εσπεριδοειδή. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μαγιονέζα. Σερβίρετε κρύο.
3. Τυρένιο με αμύγδαλο.
Θα χρειαστείτε: δύο εσπεριδοειδή, 0,2 κιλά ντομάτες, 0,2 κιλά καπνιστό τυρί, 0,05 κιλά ψητά αμύγδαλα.
Για το ρίξιμο: ελαιόλαδο, μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι κατά βούληση. Εσπεριδοειδή και ντομάτες κομμένα σε λεπτούς κύκλους. Τυρί σε λεπτές λωρίδες. Βάζουμε από πάνω την πρώτη στρώση εσπεριδοειδών, ντομάτες και τυρί, περιχύνουμε με σάλτσα, πασπαλίζουμε με αμύγδαλα.
μαρμελάδα γκρέιπφρουτ
Απαιτείται: 2 ροζ εσπεριδοειδή, ένα ποτήρι ζάχαρη, λίγο βάλσαμο λεμονιού, μισό κουταλάκι του γλυκού κόκκους ροζ πιπεριού.Πλένουμε τα εσπεριδοειδή, αφαιρούμε ενάμιση κουταλάκι του γλυκού από το δέρμα. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τον πολτό από τις μεμβράνες και το δέρμα, χωρίζοντας τις φέτες σε τρία μέρη. Βάλτε 0,3 κιλά πελτέ σε ένα ταψί φούρνου μικροκυμάτων, προσθέστε τη ζάχαρη και αφαιρέστε το ξύσμα στην αρχή. Ρυθμίστε για 14 λεπτά. Τη μαρμελάδα που δεν έχει κρυώσει ακόμα τη βάζουμε σε βάζο ρίχνοντας μέσα λίγο δυόσμο και κόκκους πιπεριού. Η μαρμελάδα πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο.
Δεν είναι επιθυμητό να ληφθούν περισσότερα από 500 γρ. φρούτα. Η ζάχαρη πρέπει να μπαίνει σε αναλογία 2:3 ή 1:2. Σε αυτή τη μαρμελάδα διατηρούνται όλες οι μυρωδιές και οι γεύσεις των φυσικών φρούτων.
Πριν από τη χρήση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.
Και πάλι γράφω για τα αγαπημένα μου εσπεριδοειδή. Σήμερα θα μιλήσουμε για τη φλούδα γκρέιπφρουτ. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν μόνο το σαρκώδες μέρος του φρούτου και οι πικρές φλούδες στέλνονται στον κάδο απορριμμάτων χωρίς λύπη. Και μάταια.
Το πυκνό κέλυφος διατηρεί αντιφλεγμονώδεις, καθαριστικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται στην αρωματοθεραπεία, την κοσμετολογία, τη μαγειρική και τη διατροφή.
Υπάρχουν περίπου είκοσι ποικιλίες γκρέιπφρουτ στον κόσμο. Τα πιο χρήσιμα όμως είναι αυτά με κοκκινωπό δέρμα και κόκκινη σάρκα. Το ξύσμα αυτών των ποικιλιών χρησιμοποιείται συχνότερα για απώλεια βάρους.
Έχει ελαφριά υφή, ευχάριστο άρωμα και ελαφρώς πικρή γεύση. Η σύνθεση περιλαμβάνει φυτικές ίνες, πηκτίνη, βήτα-καροτίνη, οξύ πηκτίνης, βιταμίνες (A, C, PP, H) και βιταμίνες της ομάδας (Β), καθώς και χρήσιμα μέταλλα, αιθέρια έλαια, κουμαρίνη, ίνες και φυτοκτόνα.
Ιδιότητες φλούδας γκρέιπφρουτ
Οφέλη για απώλεια βάρους
- Τσάι και αφεψήματα με βάση τη φλούδα γκρέιπφρουτ καθαρίζουν τον οργανισμό από τοξικές ουσίες.
- Βελτιώνει την πέψη και την εντερική περισταλτικότητα → λόγω της περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.
- Απομακρύνει το υπερβολικό υγρό από το σώμα. Βοηθά στην απώλεια βάρους για την καταπολέμηση του πρηξίματος και της κυτταρίτιδας.
- Το φλαβονοειδές naringin, που αποτελεί μέρος της σύνθεσης, βοηθά το συκώτι να καίει το λίπος πιο ενεργά και να καθαρίζει το σώμα.
- Η υψηλή ποσότητα οξέων και ελαίων βελτιώνει το μεταβολισμό και έχει θετική επίδραση στην πέψη.
- Η πικρία (γλυκοσίδες) που περιλαμβάνονται στη σύνθεση βελτιώνει το μεταβολισμό.
- Η καταπραϋντική μυρωδιά του γκρέιπφρουτ νανουρίζει το νευρικό σύστημα και γαληνεύει την «ψεύτικη» πείνα.
- Δεν προσθέτει επιπλέον θερμίδες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της φλούδας γκρέιπφρουτ είναι μόνο 29 kcal ανά 100 g.
Αν αποφασίσετε να αφιερώσετε μια ολόκληρη μέρα στα εσπεριδοειδή, πιάστε -.
Όφελος για την υγεία
- Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα (πρόληψη του διαβήτη).
- Βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου (πρόληψη της αναιμίας). Προσθέστε τριμμένο ξύσμα σε τροφές που περιέχουν σίδηρο (ο σίδηρος απορροφάται καλύτερα σε όξινο περιβάλλον).
- Αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στις ασθένειες → λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C.
- Ενισχύει το νευρικό σύστημα και βελτιώνει τη γενική ευεξία → λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Β.
- Προφυλακτικό κατά των ογκολογικών και καρδιαγγειακών παθήσεων. Μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών μειώνει την «κακή» χοληστερόλη και μειώνει την εναπόθεση τοξινών. Και τα βιοφλαβονοειδή ενισχύουν τα τριχοειδή αγγεία
- Καταστέλλει την αναπαραγωγή βακτηρίων και μικροσκοπικών μυκήτων → λόγω της περιεκτικότητας σε φυτοκτόνα.
- Τα λουτρά με αφέψημα από φλούδα γκρέιπφρουτ έχουν μια χαλαρωτική ιδιότητα. Καλό να το λαμβάνετε πριν τον ύπνο για να ενισχύσετε τη νυχτερινή ξεκούραση.
Σε αντίθεση με άλλα φρούτα, το γκρέιπφρουτ σπάνια προκαλεί αλλεργίες, αλλά.
Αποξηραμένη φλούδα γκρέιπφρουτ Προετοιμασία και αποθήκευση
Το δέρμα του γκρέιπφρουτ είναι χρήσιμο τόσο φρέσκο όσο και αποξηραμένο ή κατεψυγμένο.
Για να χρησιμοποιήσετε φρέσκες φλούδες, ψιλοκόβονται ή τρίβονται και μόνο μετά προστίθενται σε τσάγια, αφεψήματα ή σαλάτες.
Η φλούδα γκρέιπφρουτ μπορεί να παρασκευαστεί και να αποθηκευτεί με 2 τρόπους:
- Στεγνώστε καλά πλυμένα καθαριστικά στον ήλιο ή σε φούρνο στους πενήντα βαθμούς. Στη συνέχεια αλέστε σε ένα μύλο καφέ, τοποθετήστε σε ένα γυάλινο δοχείο και κλείστε καλά.
- Για μεγαλύτερη αποθήκευση, τρίψτε το φρέσκο ξύσμα και τοποθετήστε το στην κατάψυξη.
Εφαρμογή
- Οι καταπραϋντικές ιδιότητες του φλοιού χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της ουροδόχου κύστης και του πεπτικού συστήματος.
- Για τις καούρες, συνιστάται να λαμβάνετε 1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα αποξηραμένων και θρυμματισμένων φρούτων την ημέρα (μασήστε καλά και πίνετε 0,5 ποτήρι νερό).
- Για να ενισχύσετε τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων → προσθέστε αποξηραμένο ξύσμα σε σκόνη στο φαγητό.
- Το άρωμα εσπεριδοειδών έχει τονωτική δράση, βελτιώνει τη διάθεση και μειώνει την όρεξη. Η φλούδα γκρέιπφρουτ χρησιμοποιείται στην αρωματοθεραπεία για την παρασκευή εκχυλισμάτων και αιθέριων ελαίων.
- Το peeling με ξύσμα εσπεριδοειδών βοηθά στον καθαρισμό του δέρματος αφαιρώντας απαλά τα ανώτερα στρώματα του δέρματος. Η διαδικασία κάνει το δέρμα πιο λείο και απαλό, φαίνεται πιο φρέσκο και νεανικό → προσθέστε αλεύρι εσπεριδοειδών στο scrub ή τη λοσιόν σας.
- Τα μπάνια με βάμμα γκρέιπφρουτ κάνουν το δέρμα απαλό και βελούδινο, βοηθούν στην ανακούφιση από το άγχος μετά από μια μέρα εργασίας.
- Στα μισά της φλούδας, μπορείτε να ψήσετε πιάτα με κρέας και λαχανικά.
Οι αντισηπτικές ιδιότητες του ξύσμα μας προστατεύουν από μολύνσεις από κοψίματα και γρατζουνιές. Προσθέστε το τριμμένο κέλυφος σε προϊόντα επούλωσης πληγών.
Τα αντιφλεγμονώδη χαρακτηριστικά χρησιμοποιούνται για τη μείωση του κνησμού σε δερματικές παθήσεις (ψωρίαση, τσιμπήματα εντόμων).
Ποτό με χυμό και ξύσμα γκρέιπφρουτ Συνταγές με δέρμα γκρέιπφρουτ
Τσάι με φλούδα γκρέιπφρουτ, τζίντζερ και μέλι
Ξύσμα από μισό εσπεριδοειδή
Τζίντζερ - 3 g
Νερό - 250 ml
Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Τρίψτε το ξύσμα. Βάλτε το σε νερό, βράστε και αφήστε το να βράσει για δύο λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τζίντζερ. Αφήστε το να βράσει για δέκα λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε και προσθέστε το μέλι.
Το τσάι θα βελτιώσει την πέψη και τον μεταβολισμό.
Σαλάτα με ξύσμα γκρέιπφρουτ
Ντομάτα - 1 τεμ.
Αγγούρι - 1 τεμ.
Φύλλα μαρουλιού - ½ μάτσο
Φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών - ½ κ.γ.
Μαϊντανός - 3 κλωνάρια
Ξύσμα - 1 κουταλιά της σούπας. ψέματα.
Τρίβουμε το ξύσμα και το βάζουμε στην κατάψυξη για οκτώ ώρες (για να μειωθεί η πικρία). Στη συνέχεια ετοιμάστε μια σαλάτα με λαχανικά και μυρωδικά, αλατοπιπερώστε με γιαούρτι και πασπαλίστε με ξεπαγωμένο ξύσμα.
Βάμμα φλούδας γκρέιπφρουτ
Ξύσμα - 1 κουταλιά της σούπας. ψέματα.
Βραστό νερό - 250 ml
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το ξύσμα, σκεπάζουμε και το αφήνουμε να βράσει για περίπου είκοσι λεπτά. Στραγγίστε και πάρτε τρεις κουταλιές της σούπας, τρεις φορές την ημέρα, είκοσι λεπτά πριν από τα γεύματα.
Αφέψημα από φλούδα γκρέιπφρουτ
Ξύσμα από ένα εσπεριδοειδές
Νερό - 1,5 λίτρο
Βάλτε το ξύσμα σε νερό, βράστε και μαγειρέψτε για δεκαπέντε λεπτά. Πιείτε μισό ποτήρι πριν από τα γεύματα. Αν και αυτό το τσάι έχει πικρή γεύση, καθαρίζει καλά τα αγγεία από τις τοξίνες και το υπερβολικό υγρό.
Αντενδείξεις
Η φλούδα του γκρέιπφρουτ αντενδείκνυται σε γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, κολίτιδα, εντερίτιδα, φλεγμονή του εντέρου, οξεία πυελονεφρίτιδα, ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα.
Φλούδα γκρέιπφρουτ: σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες, γιατί το προϊόν είναι χρήσιμο, σε ποιες περιπτώσεις είναι καλύτερο να μην το φάτε. Πώς να χρησιμοποιήσετε τη γλυκόπικρη φλούδα εσπεριδοειδών στη μαγειρική. Ενδιαφέροντα στοιχεία για το προϊόν.
Το περιεχόμενο του άρθρου:
Το ξύσμα γκρέιπφρουτ είναι το επάνω λεπτό στρώμα της φλούδας του καρπού του δέντρου γκρέιπφρουτ. Το φυτό ανήκει στο αειθαλές είδος και αναπτύσσεται φυσικά σε υποτροπικό κλίμα. Το γκρέιπφρουτ είναι ένα τυχαίο υβρίδιο δύο εσπεριδοειδών - πορτοκαλιάς και πόμελο. Είναι πολύ χρήσιμο τόσο ο πολτός όσο και το ξύσμα των φρούτων. Το τελευταίο αποτιμάται, πρώτα απ 'όλα, για την υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια, σε αυτό το μέρος του καρπού συγκεντρώνεται η μέγιστη ποσότητα. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το ξύσμα όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, προσπαθώντας να μην πιάσει το λευκό μέρος της φλούδας, μιας και είναι πολύ πικρή. Το προϊόν χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική, δίνει στα πιάτα μια έντονη γεύση εσπεριδοειδών. Το ξύσμα εκτιμάται επίσης ιδιαίτερα στη φαρμακολογία και την κοσμετολογία λόγω της υψηλής συγκέντρωσης χρήσιμων συστατικών που συνθέτουν τη σύνθεσή του.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες της φλούδας γκρέιπφρουτ
Η φλούδα του γκρέιπφρουτ είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες, και ως εκ τούτου ακόμη και όσοι ακολουθούν αυστηρή δίαιτα μπορούν να το χρησιμοποιήσουν με ασφάλεια στη μαγειρική. Επιπλέον, το ξύσμα όχι μόνο δεν απαγορεύεται για απώλεια βάρους, αλλά συνιστάται ακόμη και στην ενότητα για τα οφέλη του προϊόντος, θα σας πούμε γιατί.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της φλούδας γκρέιπφρουτ είναι 29 kcal ανά 100 γραμμάρια, εκ των οποίων:
- Πρωτεΐνες - 0,7 g;
- Λίπη - 0,2 g;
- Υδατάνθρακες - 6,5 g.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το δέρμα του εμβρύου περιέχει βιταμίνες, ιδιαίτερα είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C και PP. Επιπλέον, το προϊόν περιέχει μεγάλο αριθμό μετάλλων: κάλιο, νάτριο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο, σελήνιο, χαλκό.
Ξεχωριστά, αξίζει να αναφερθεί η περιεκτικότητα στο ξύσμα μιας σημαντικής ποσότητας φυτικών ινών και οξέος πηκτίνης, τα οποία σε συνδυασμό επηρεάζουν ευνοϊκά το μεταβολισμό και τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος στο σύνολό του. φλαβονοειδή - συστατικά που επηρεάζουν θετικά τη δραστηριότητα των ενζύμων και έχουν αντιοξειδωτική δράση. και φυτοκτόνα - στοιχεία ικανά να καταστέλλουν την παθογόνο χλωρίδα.
Χρήσιμες ιδιότητες της φλούδας γκρέιπφρουτ
Η πιο πλούσια χημική σύνθεση εξηγεί τα εξαιρετικά οφέλη της φλούδας γκρέιπφρουτ. Οι ευεργετικές επιδράσεις που έχει το προϊόν στον οργανισμό έχουν ήδη αποδειχθεί επιστημονικά σήμερα, αλλά χρησιμοποιούνταν στην παραδοσιακή ιατρική πολύ πριν μελετηθεί και αξιολογηθεί η σύνθεσή του. Πρώτα απ 'όλα, η φλούδα χρησιμοποιήθηκε ως αντισηπτικό, και χρησιμοποιήθηκε επίσης για δηλητηρίαση. Επιπλέον, το προϊόν χρησιμοποιήθηκε ενεργά στην παρασκευή θεραπευτικών εγχύσεων για τη θεραπεία ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.
- Ευεργετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες. Όπως είπαμε παραπάνω, το προϊόν περιέχει πηκτίνη και διαιτητικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην ομαλοποίηση της δραστηριότητας του πεπτικού συστήματος και στην επιτάχυνση του μεταβολισμού. Αυτά τα στοιχεία βοηθούν στην πέψη των τροφών όχι μόνο πιο γρήγορα, αλλά και πιο αποτελεσματικά - αυτό σημαίνει ότι όλα τα χρήσιμα συστατικά που περιέχονται στα τρόφιμα είναι πιο εύκολο να αφομοιωθούν και τα επιβλαβή απομακρύνονται πιο εύκολα από το σώμα. Ξεχωριστά, οι διατροφολόγοι σημειώνουν την ικανότητα του ξύσμα να καίει λίπος και επομένως συχνά συνιστάται η εισαγωγή του στη διατροφή για απώλεια βάρους.
- Ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος. Η περιεκτικότητα του προϊόντος σε φυτοκτόνα βοηθά στην καταπολέμηση ενός ευρέος φάσματος γαστρεντερικών διαταραχών, από την εξάλειψη της κακοσμίας του στόματος και το τέλος της τοποθέτησης μιας καρέκλας.
- Πρόληψη της φλεγμονής. Τα φυτοκτόνα έχουν ευεργετική επίδραση όχι μόνο στο πεπτικό σύστημα, αλλά και σε άλλα συστήματα και όργανα, παρεμβαίνουν ενεργά στην παθογόνο χλωρίδα, αποτρέποντας έτσι την ανάπτυξη διαφόρων τύπων φλεγμονής.
- Ενίσχυση της ανοσίας. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του ξύσμα σε βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, το προϊόν αυξάνει τις ανοσοποιητικές δυνάμεις του οργανισμού, βοηθά στην αντίσταση στα κρυολογήματα και άλλες ασθένειες.
- Καταπολέμηση όγκων και πρόωρη γήρανση. Το ξύσμα οφείλει αυτές τις ευνοϊκές επιδράσεις στα φλαβονοειδή που το αποτελούν - ουσίες με έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
- Ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Μόνο η μυρωδιά της φλούδας του φρούτου μπορεί να έχει θετική επίδραση στην ψυχική κατάσταση - ηρεμεί, αλλά ταυτόχρονα αυξάνει τη συγκέντρωση και τους τόνους. Η τακτική κατανάλωση του προϊόντος στα τρόφιμα σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε το άγχος, την κατάθλιψη, τη χρόνια κόπωση.
- Βελτιωμένη κατάσταση του δέρματος. Και εδώ πάλι αξίζει να αναφέρουμε φυτοκτόνα και φλαβονοειδή. Τα πρώτα βελτιώνουν σημαντικά την κατάσταση του προβληματικού δέρματος, καταπολεμούν τη φλεγμονή της μιας ή της άλλης φύσης. το δεύτερο - αναζωογονήστε το αποτελεσματικά.
- Πρόληψη της νεφρικής νόσου. Όταν τρώτε ξύσμα, παρατηρείται ένα διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο σας επιτρέπει να αφαιρέσετε αποτελεσματικά την περίσσεια υγρών από το σώμα. Αυτό, με τη σειρά του, έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος, βοηθά στην ανακούφιση του οιδήματος.
- Ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία. Το προϊόν ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, βοηθά στον καθαρισμό του αίματος από τη χοληστερόλη και άλλες τοξίνες, γεγονός που αποτελεί εξαιρετική πρόληψη της θρόμβωσης. Επιπλέον, η φλούδα γκρέιπφρουτ ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
- Πρόληψη της αναιμίας. Το προϊόν περιέχει ουσίες που προάγουν την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου, γεγονός που σας επιτρέπει να διατηρήσετε ένα υγιές επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα και να αποτρέψετε την ανάπτυξη αναιμίας.
- Πρόληψη και θεραπεία του διαβήτη. Το ξύσμα γκρέιπφρουτ «παρακολουθεί» τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Με την τακτική χρήση του προϊόντος στα τρόφιμα, ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη μειώνεται πολλαπλάσια. Το προϊόν βοηθά επίσης στη θεραπεία της νόσου, εάν έχει ήδη λάβει χώρα.
Παρεμπιπτόντως, το επίπεδο ινσουλίνης και γλυκόζης στο αίμα πριν και μετά τη μελέτη μετρήθηκε επίσης στα άτομα, ως αποτέλεσμα, στην πρώτη ομάδα, οι αντίστοιχοι δείκτες μειώθηκαν σημαντικά, γεγονός που απέδειξε την αποτελεσματικότητα του προϊόντος στην πρόληψη του διαβήτη.
Αντενδείξεις για τη χρήση φλούδας γκρέιπφρουτ
Η πλούσια χημική σύνθεση του προϊόντος παρέχει όχι μόνο τα εξαιρετικά του οφέλη, αλλά και την παρουσία σημαντικού αριθμού αντενδείξεων. Γι 'αυτό είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε φλούδα γκρέιπφρουτ, μόνο σε αυτήν την περίπτωση μπορείτε να έχετε το μέγιστο όφελος και να εξαλείψετε τις αρνητικές συνέπειες.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ειπωθεί ότι το προϊόν έχει έντονες αλλεργιογόνες ιδιότητες και επομένως πρέπει να εισαχθεί προσεκτικά στη διατροφή των παιδιών και των πασχόντων από αλλεργίες.
Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι το ξύσμα γκρέιπφρουτ δεν πρέπει να καταναλώνεται ταυτόχρονα με πολλά φάρμακα, συμπεριλαμβανομένων παυσίπονων, αντικαταθλιπτικών κ.λπ. Εάν παίρνετε χάπια, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν εισάγετε το προϊόν στη διατροφή σας.
Απαιτείται επίσης μια προκαταρκτική διαβούλευση με έναν γιατρό για να λάβετε άδεια για την κατανάλωση φλούδας γκρέιπφρουτ εάν:
- έγκυος;
- Θηλασμός;
- Έχετε οξείες ή χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.
- Άλλες οξείες ή χρόνιες ασθένειες.
Συνταγές φλούδας γκρέιπφρουτ
Η χρήση της φλούδας γκρέιπφρουτ σε συνταγές, καθώς και της φλούδας άλλων εσπεριδοειδών ξεκίνησε σχετικά πρόσφατα. Αυτά τα "μπαχαρικά" κέρδισαν δημοτικότητα μόνο στο Μεσαίωνα. Μέχρι τώρα, οι ειδικοί της μαγειρικής ανησυχούσαν για την πολύ έντονη μυρωδιά και τη γεύση της τάρτας.
Σήμερα, το ξύσμα γκρέιπφρουτ χρησιμοποιείται πολύ ενεργά στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο και έχει θέση τόσο στην παρασκευή αλμυρών πιάτων - σούπες, πιάτα με κρέας, σαλάτες, όσο και στη δημιουργία νόστιμων γλυκών - ζελέ, αρτοσκευάσματα, γλυκά. Διάφορα βάμματα παρασκευάζονται επίσης με βάση το ξύσμα, επιπλέον, κομμάτια φλούδας εσπεριδοειδών προστίθενται στο τσάι για να αποκτήσουν μοναδικό άρωμα και αναζωογονητική γεύση.
Το ξύσμα γκρέιπφρουτ θα προσθέσει εξωτικές νότες σε κάθε πιάτο και η συνηθισμένη συνταγή θα αστράφτει με νέα χρώματα. Ωστόσο, εάν δεν έχετε χρησιμοποιήσει αυτό το «μπαχαρικό» στην κουζίνα σας στο παρελθόν, σας συνιστούμε να ξεκινήσετε με δοκιμασμένα πιάτα:
- cupcake εσπεριδοειδών. Ανακατέψτε το αλεύρι (2 φλιτζάνια) με το μπέικιν πάουντερ (1 κουταλάκι του γλυκού) και το αλάτι (0,5 κουταλάκι του γλυκού). Ξεχωριστά, συνδυάστε τη ζάχαρη (300 γραμμάρια), το μαλακωμένο βούτυρο (6 κουταλιές της σούπας) και το τυρί κρέμα (200 γραμμάρια), χτυπήστε όλα τα συστατικά με ένα μίξερ ή μπλέντερ - θα πρέπει να πάρετε μια πλούσια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε τα αυγά (2 κομμάτια), το ξύσμα (2 κουταλιές της σούπας), τη βανίλια (1 κουταλάκι του γλυκού) και το ηλιέλαιο (50 ml), χτυπήστε ξανά. Προσθέτουμε το γάλα (150 ml) και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Λιπάνετε το ταψί με λάδι, μεταφέρετε τη ζύμη σε αυτό και ψήνετε σε θερμοκρασία 180 βαθμών για περίπου μία ώρα. Σερβίρετε το γλυκό ιδανικά με γλάσο από χυμό γκρέιπφρουτ. Για να ετοιμάσετε το γλάσο, στύψτε το χυμό εσπεριδοειδών (1 φλιτζάνι), βάλτε τη φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη (250 γραμμάρια), αλάτι (στην άκρη ενός μαχαιριού) και ανακατεύουμε καλά.
- Θαλασσοσαλάτα με γκρέιπφρουτ. Ετοιμάζουμε μια μαρινάδα με ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας), χυμό και ξύσμα γκρέιπφρουτ (από μισό φρούτο), ένα μείγμα από πιπεριές και θαλασσινό αλάτι (για γεύση). Τοποθετούμε το ξεπαγωμένο έτοιμο μείγμα θαλασσινών στη μαρινάδα για 15-20 λεπτά. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε τα θαλασσινά για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: ανακατεύουμε ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας) με σκόρδο (1 σκελίδα) και χυμό γκρέιπφρουτ (από το δεύτερο μισό του φρούτου). Κόψτε τον πολτό του γκρέιπφρουτ (από ένα φρούτο), αφαιρώντας το κέλυφος από αυτόν. Σκίζετε με τα χέρια τα φύλλα μαρουλιού, ανακατεύετε με θαλασσινά και γκρέιπφρουτ, περιχύνετε με τη σάλτσα.
- Γαλοπούλα σε μαρινάδα εσπεριδοειδών. Φιλέτο γαλοπούλας, κατά προτίμηση από το μπούτι (800 γραμμάρια), κομμένο σε μερίδες. Ετοιμάστε τη μαρινάδα: ανακατέψτε το ξύσμα γκρέιπφρουτ (από ένα φρούτο), το σκόρδο (4 σκελίδες), την αλεσμένη πάπρικα (κατά προτίμηση) και το ελαιόλαδο (50-70 ml). Τρίψτε το κρέας με τη μαρινάδα και αφήστε το για τουλάχιστον μισή ώρα. Μεταφέρουμε τη γαλοπούλα σε ταψί, προσθέτουμε τη δάφνη και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ετοιμάστε τη σάλτσα: βάλτε κράνμπερι (200 γραμμάρια), ζάχαρη (100 γραμμάρια), ξύσμα πορτοκαλιού (1 κουταλάκι του γλυκού), μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι και τζίντζερ (0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα), αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού), άμυλο (1 κουταλιά της σούπας), ρίξτε νερό (1 κούπα). Φέρτε το μείγμα σε βράση, μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Ψύξτε και σερβίρετε με κρέας. Ο πουρές πατάτας είναι το τέλειο συνοδευτικό.
- . Ανακατέψτε νερό (100 ml) και ζάχαρη (200 γραμμάρια) σε μια μικρή κατσαρόλα, βάλτε τη στη φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά. Ψύξτε, προσθέστε ξύσμα γκρέιπφρουτ (1 κουταλάκι του γλυκού), στυμμένο χυμό γκρέιπφρουτ (από 3 φρούτα), βότκα (1 κουταλιά της σούπας) και σιρόπι γρεναδίνης (1 κουταλάκι του γλυκού). Ρίξτε το σορμπέ σε φορμάκια πάγου, στείλτε το στην κατάψυξη για 4-5 ώρες - ανακατέψτε κάθε 15 λεπτά μέχρι να στερεοποιηθεί εντελώς.
- Σάλτσα Hollandaise από τον Gordon Ramsay. Η σάλτσα μαγειρεύεται σε λουτρό νερού. Τοποθετήστε τους κρόκους αυγών (3 κομμάτια), τον κόλιανδρο (1 κουταλάκι του γλυκού), το ξύσμα γκρέιπφρουτ (1 κουταλιά της σούπας) και το χυμό (100 ml) σε ένα δοχείο. Ανακατεύουμε συνεχώς τη σάλτσα για να πάρει την τέλεια ομοιομορφία. Μετά από 3-5 λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε ελαιόλαδο (3 κουταλιές της σούπας), ελέγχουμε αν υπάρχει αρκετό καρύκευμα, προσθέτουμε αν χρειάζεται.
Ο Alan Hirsch, νευρολόγος, ψυχίατρος και ερευνητής στο Chicago Smell and Taste Research Foundation, ανακάλυψε ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό της μυρωδιάς του γκρέιπφρουτ. Μετά από μια σειρά ειδικών δοκιμών, ανακάλυψε ότι το άρωμα αυτού του εσπεριδοειδούς κάνει τους άνδρες να βλέπουν τις γυναίκες 5-6 χρόνια νεότερες. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν βρέθηκε αντίστροφη επίδραση.
Το γκρέιπφρουτ, που σημαίνει "φρούτο σταφυλιού" στη μετάφραση, πήρε το όνομά του λόγω της ειδικής διάταξης των καρπών κατά την ανάπτυξη - "κολλάνε" στενά μεταξύ τους, με αποτέλεσμα την ψευδαίσθηση του αμπελιού.
Για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα δέντρα γκρέιπφρουτ χρησιμοποιήθηκαν μόνο για διακοσμητικούς σκοπούς.
Τα φρούτα του γκρέιπφρουτ έχουν διαφορετικά χρώματα, αλλά τα κόκκινα θεωρούνται τα πιο χρήσιμα - σε αυτά η συγκέντρωση βιταμινών και άλλων ουσιών απαραίτητων για το ανθρώπινο σώμα είναι μέγιστη.
Η πρώτη γραπτή αναφορά για τα εσπεριδοειδή με πικρή γεύση χρονολογείται από το 1750 - έγραψε σχετικά ο διάσημος Ουαλός βοτανολόγος και ιερέας Griffiths Hughes. Ωστόσο, ο Hughes το ονόμασε όχι γνωστό σήμερα με ολόκληρο το όνομά του, αλλά «απαγορευμένο φρούτο». Λίγο αργότερα, το φρούτο ονομάστηκε «little sheddock», επειδή έμοιαζε με pomelo, το οποίο παλαιότερα ονομαζόταν sheddock προς τιμή του Άγγλου καπετάνιου Sheddock, ο οποίος έφερε τον καρπό στα Μπαρμπάντος τον 17ο αιώνα.
Το γκρέιπφρουτ έλαβε το σημερινό του όνομα μόνο το 1814 και ήδη το 1880 αυτή η κουλτούρα ήταν απίστευτα δημοφιλής και στις αρχές του 20ου αιώνα είχε πάρει ηγετική θέση στην παγκόσμια αγορά φρούτων.
Δείτε το βίντεο με το γκρέιπφρουτ:
Το ξύσμα γκρέιπφρουτ είναι ένα προϊόν που περιέχει μεγάλη ποσότητα βιολογικά ενεργών ουσιών στη σύνθεσή του. Αυτό εξηγεί τα εξαιρετικά οφέλη του και ταυτόχρονα επιβάλλει ορισμένους περιορισμούς στη χρήση του προϊόντος. Αλλά αν δεν είστε ανάμεσα σε αυτούς στους οποίους απαγορεύεται, φροντίστε να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας - το σώμα σας θα σας ευχαριστήσει!
Το εν λόγω φρούτο περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό ενώσεων βιταμινών, όπως:
- βιταμίνη C;
- βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
- Βιταμίνη Α;
- βιταμίνη D.
Επίσης στη σύνθεση υπάρχουν ενώσεις απαραίτητες για τον οργανισμό, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, φώσφορος, ασβέστιο, σίδηρος και κοβάλτιο. Ένα τέτοιο συνολικό θρεπτικό συστατικό βρίσκεται στον καρπό παρά το γεγονός ότι το 80% της σύνθεσης είναι υγρό. Ο όγκος των σακχάρων στο προϊόν είναι μικρότερος από το 5% του συνολικού όγκου.
Η χρήση ενός φρούτου την ημέρα σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε όλες τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα μιας γυναίκας και να θρέψετε το σώμα με τα απαραίτητα στοιχεία για μια υγιή ζωή.
- Οι ουσίες που περιέχονται στα φρούτα έχουν ελαφρά διουρητική δράση, επιτρέποντας στον οργανισμό να απομακρύνει την περίσσεια υγρών, αποτρέποντας έτσι την ανάπτυξη πρηξίματος ή εξαλείφοντας το υπάρχον οίδημα.
- Τα οργανικά οξέα που περιέχονται στο γκρέιπφρουτ συμβάλλουν στην απομάκρυνση τοξικών ουσιών από τον οργανισμό.
- Το αιθέριο έλαιο γκρέιπφρουτ σάς επιτρέπει να εξισορροπήσετε την ψυχική κατάσταση του κοριτσιού και να χαρίσετε ζωντάνια για όλη την ημέρα κατά τη διάρκεια μιας αρωματοθεραπείας 30 λεπτών.
- Τα έλαια εσπεριδοειδών χρησιμοποιούνται ως μέρος των καλλυντικών για γυναίκες, για τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και τη μείωση της σοβαρότητας των αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία.
Η χρήση φρούτων μπορεί να μειώσει τις εκδηλώσεις της εμμηνόπαυσης, να μειώσει την ποσότητα της χοληστερόλης στο αίμα, μειώνοντας έτσι την πιθανότητα εμφάνισης καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού.
Κατα την εγκυμοσύνη
Η χρήση του γκρέιπφρουτ κατά την περίοδο της γέννησης ενός παιδιού σας επιτρέπει να παρέχετε στο σώμα τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την πλήρη ανάπτυξη του εμβρύου. Τα κορίτσια που τρώνε τουλάχιστον 1 φρούτο την ημέρα μπορεί να αρνηθούν να λάβουν συνθετικές βιταμίνες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Πόσο χρήσιμος είναι ο χυμός; Ο χυμός εσπεριδοειδών βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης τοξίκωσης στην αρχή της εγκυμοσύνης, καθώς και στην εξάλειψη των υφιστάμενων εκδηλώσεων, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες.
Οι σπόροι του καρπού περιέχουν όλες τις απαραίτητες ουσίες για την αποτελεσματική καταπολέμηση των ιογενών ασθενειών του οργανισμού σε έγκυες γυναίκες.
Τα εσπεριδοειδή κάνουν καλό στην απώλεια βάρους. Η χρήση γκρέιπφρουτ για απώλεια βάρους είναι πολύ αποτελεσματική λόγω του καλίου που περιέχει. Αυτή η ουσία βοηθά στην καταστολή της όρεξης. Επίσης, αυτό το συστατικό συμβάλλει στην απομάκρυνση του υγρού, η υπερβολική περιεκτικότητα του οποίου οδηγεί στην εμφάνιση κυτταρίτιδας.
Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος δεν οδηγεί σε αύξηση βάρους, ακόμη και με υπερβολική χρήση του προϊόντος. Λόγω αυτής της ποιότητας, οι διατροφολόγοι συνιστούν την προσθήκη αυτού του προϊόντος στη δίαιτα οποιασδήποτε δίαιτας για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητάς του.
Για τους άνδρες
Ένα ποτήρι φρεσκοφτιαγμένο χυμό εσπεριδοειδών βοηθά στην εξάλειψη των επιπτώσεων της κατανάλωσης αλκοολούχων ποτών. Επίσης, αυτό το ρόφημα μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, κάτι που είναι επίσης σημαντικό για τους άνδρες.
Ο καρπός έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα των ανδρών που ασχολούνται με σωματικές ασκήσεις. Όταν τρώτε γκρέιπφρουτ, το αποτέλεσμα της προπόνησης θα είναι αισθητό πολύ πιο γρήγορα.
Η φλούδα εσπεριδοειδών περιέχει βιταμίνες, μέταλλα, αιθέρια έλαια και άλλες ενώσεις ευεργετικές για τον οργανισμό.
Το λευκό στρώμα, ανάμεσα στον πολτό και το ξύσμα, περιέχει ουσίες που προάγουν την απώλεια βάρους. Οι διατροφολόγοι συνιστούν για αποτελεσματική καύση λίπους, να χρησιμοποιείτε τα φρούτα μαζί με ένα λευκό στρώμα και για να εδραιώσετε το αποτέλεσμα, να πίνετε τσάι με φλούδες γκρέιπφρουτ.
Η φλούδα συνιστάται για χρήση σε σακχαρώδη διαβήτη, καθώς βοηθά στη μείωση της ποσότητας γλυκόζης στο αίμα. Εάν δεν υπάρχει επιθυμία να χρησιμοποιηθούν οι ίδιες οι φλούδες στα τρόφιμα, τότε μπορεί να παρασκευαστεί ένα έγχυμα από αυτές. Για κατανάλωση, μόνο το ξύσμα των φρούτων είναι επίσης καλό.
Για την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, χρησιμοποιείται φλούδα γκρέιπφρουτ, παρόμοιας ποιότητας ιδιότητες βρίσκονται και στον πολτό του φρούτου.
Η χρήση του φλοιού ως άρωμα δωματίου σας επιτρέπει να καθαρίσετε και να φρεσκάρετε τον αέρα, να βάλετε σε τάξη τη συναισθηματική σας κατάσταση και να βελτιώσετε τη διάθεσή σας.
Λευκό και κίτρινο γκρέιπφρουτ
Ποιο γκρέιπφρουτ είναι πιο υγιεινό, λευκό ή κόκκινο; Είναι χρήσιμο να τρώτε και κόκκινο και λευκό γκρέιπφρουτ, οι ευεργετικές ιδιότητες αυτών των φρούτων είναι οι ίδιες. Υπάρχει μια μικρή διαφορά στις γεύσεις, αλλά αυτό δεν επηρεάζει την επίδραση στο σώμα.
Οι ειδικοί πιστεύουν ότι ο λευκός τύπος φρούτου περιέχει λιγότερα αλλεργιογόνα, αλλά αυτό το γεγονός δεν έχει ακριβή επιστημονική απόδειξη.
Το κίτρινο γκρέιπφρουτ έχει τις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες με τα φρούτα άλλων χρωμάτων. Δεν υπάρχει διαφορά στη θρεπτική αξία.
Το πράσινο γλυκό γκρέιπφρουτ έχει τις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες με το κόκκινο, αλλά δεδομένου ότι είναι υβρίδιο περιέχει και πρόσθετες ιδιότητες που είναι ευεργετικές για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Χρήσιμες ιδιότητες του υβριδίου:
- βελτιώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
- βελτιώνει την όραση και αποκαθιστά τη λειτουργία των ματιών.
- προάγει την καλύτερη συγκέντρωση.
Βλάπτει το γκρέιπφρουτ
Η κατάποση εσπεριδοειδών από γυναίκες στην εμμηνόπαυση μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη όγκων του μαστού. Οι επιστήμονες έχουν σημειώσει ότι η κατανάλωση του θεωρούμενου φρούτου αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού κατά 30%. Μια τέτοια βλάβη στο σώμα εκδηλώνεται μόνο υπό συνδυασμό ορισμένων περιστάσεων.
Το γκρέιπφρουτ είναι επικίνδυνο για το συκώτι και το στομάχι, καθώς προκαλεί την επιδείνωση τυχόν παθολογιών. Η απορρόφηση των φρούτων σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί την καταστροφή του σμάλτου των δοντιών λόγω της αυξημένης οξύτητας.
Το εν λόγω προϊόν δεν είναι συμβατό με τη χρήση ορμονικών αντισυλληπτικών, καθώς μειώνει την αποτελεσματικότητά τους και αυξάνει τις αρνητικές επιπτώσεις στον οργανισμό. Επίσης, απαγορεύεται η χρήση φρούτων σε συνδυασμό με φαρμακολογικούς παράγοντες που μειώνουν την αρτηριακή πίεση.
Αντενδείξεις
Αντενδείξεις για την απορρόφηση των εν λόγω φρούτων είναι:
- γαστρίτιδα οποιασδήποτε αιτιολογίας.
- υψηλή οξύτητα στο στομάχι?
- ελκώδεις σχηματισμοί στα έντερα ή στο στομάχι.
- κωλίτης;
- παλινδρόμηση οισοφαγίτιδα?
- χολοκυστίτιδα.
Επίσης, τα φρούτα δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα με ατομική δυσανεξία και παιδιά κάτω των 3 ετών.
Εάν αντιμετωπίζετε τη χρήση των φρούτων με σύνεση, τότε αυτό θα ωφελήσει μόνο. Δεν πρέπει να παρασυρθείτε και να φέρετε την απορρόφηση των φρούτων σε φανατισμό, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη προβλημάτων.