Θα ήθελα να σας παρουσιάσω τις λεγόμενες «τεμπέλικες» τηγανίτες, οι οποίες ψήνονται, ή μάλλον, ψήνονται στο φούρνο σε ένα μεγάλο ταψί, κάθε φορά. Αυτές οι τηγανίτες είναι πολύ βολικές για ψήσιμο όταν δεν έχετε χρόνο ή, αντίθετα, θέλετε κάτι πρωτότυπο. Μια τέτοια τηγανίτα μπορεί να έχει διάφορες γεμίσεις, όταν προστίθενται γεμίσεις στην κύρια ζύμη για να ταιριάζουν με το γούστο σας. Μπορεί να είναι μανιτάρια, ψάρια, κοτόπουλο και διάφορα λαχανικά. Αυτές οι τηγανίτες είναι πολύ δημοφιλείς στη Φινλανδία, όπου τις ονομάζουν pannukakku.
Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε με το μίξερ.
Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι. Χτυπήστε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βρέχουμε ένα ταψί με νερό, τοποθετούμε χαρτί ψησίματος στο βρεγμένο ταψί και ρίχνουμε τη ζύμη απλώνοντάς την ομοιόμορφα σε όλο το ταψί.
Τοποθετήστε το ταψί με τη ζύμη στον ζεστό φούρνο. Ψήνετε τα πρώτα 15 λεπτά στους 250 βαθμούς, στη συνέχεια χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στους 220 βαθμούς και ψήνετε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί ένα όμορφο χρυσοκάστανο χρώμα.
Αφαιρέστε την έτοιμη τηγανίτα από το ταψί και ξεκολλήστε το χαρτί ψησίματος.
Κόβουμε τη μεγάλη τηγανίτα σε μικρά κομμάτια και σερβίρουμε αμέσως. Δεδομένου ότι η τηγανίτα έχει ουδέτερη γεύση, μπορεί να σερβιριστεί με παστό ψάρι, χαβιάρι ή με μαρμελάδα ή παγωτό.
Καλή όρεξη!
Στάδιο 1
Διαλύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι στο χλιαρό γάλα.
2. Σκηνή
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ρίχνουμε λίγο γάλα, ανακατεύουμε καλά να μην υπάρχουν σβώλοι και μετά ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και τα χτυπημένα αυγά, ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αδειάστε τη ζύμη σε ένα ταψί 35x45 εκ. στρωμένο με περγαμηνή, αν δεν έχετε τόσο μεγάλο ταψί, απλά χωρίστε τη ζύμη σε πολλά μέρη.
3. Σκηνή
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Κατά το ψήσιμο, η ζύμη φουσκώνει, αλλά αφού βγάλετε τη τηγανίτα από το φούρνο, θα πέσει και η τηγανίτα θα γίνει λεία.
4. Σκηνή
Λαδώνουμε τη τηγανίτα με οποιαδήποτε γέμιση, τυλίγουμε σε ρολό και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη!!!
Οι τεμπέλικες φινλανδικές τηγανίτες στο φούρνο γίνονται πολύ τρυφερές, ευάερες και απλά απίστευτα νόστιμες. Αυτές οι τηγανίτες προετοιμάζονται πολύ εύκολα και μπορούν να σερβιριστούν με ή χωρίς γέμιση. Αυτές οι τηγανίτες είναι πολύ αρωματικές, η μυρωδιά είναι απλά θεϊκή.
Αν θέλετε ταυτόχρονα τηγανίτες και ποφιλονίτ, τότε ψήστε τις φινλανδικές τηγανίτες Pannukakku στο φούρνο. Δεν ακούγεται αστείο; Η γέμιση μπορεί να είναι οτιδήποτε. Προτείνω με μήλα. Μια εξαιρετική γευστική εναλλακτική για τις κανονικές τηγανίτες.
Συστατικά:
για δοκιμή:
Πληροφορίες συνταγής
- Κουζίνα: Φινλανδική
- Είδος πιάτου: τηγανίτες
- Τρόπος μαγειρέματος: στο φούρνο
- Μερίδες: 12
- 1 ώρα 30 λεπτά
- αλεύρι σίτου premium – 2 φλιτζάνια (περίπου 320 g)
- γάλα 3,2 – 6% λιπαρά – 3 φλιτζάνια (περίπου 750 ml)
- αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- βούτυρο - 50 γραμμάρια
- κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- αλάτι - 1 κουτ.
- μπέικιν πάουντερ για ζύμη – 1 κουτ.
Για γέμιση:
- μήλα μεσαίου μεγέθους - 2-3 τεμ. (περίπου 240 γρ.)
για πασπάλισμα:
- ζάχαρη άχνη - 6 κουτ
- για γράσο καλουπιών:
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
Παρασκευή
Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης, αλάτι σε ένα φλιτζάνι κατάλληλου μεγέθους και σπάστε τα αυγά. 
Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ζαχαροπλαστικής. 
Βάζουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα, το λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά και το κρυώνουμε μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε το κρύο λιωμένο βούτυρο στο μείγμα των αυγών και χτυπήστε καλά με ένα σύρμα. 
Καλύτερα να μην περιμένετε μέχρι να λιώσει τελείως το βούτυρο. Περιμένετε μέχρι να λιώσει τα ¾ του βουτύρου, στη συνέχεια αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατεύετε το βούτυρο με ένα κουτάλι μέχρι να λιώσει τελείως.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό φλιτζάνι και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Για να ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα βουτύρου-αυγού και ανακατέψτε με ένα σύρμα. 
Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε μέχρι να ζεσταθεί. Ρίξτε το γάλα σε ένα φλιτζάνι, ανακατεύοντας συνεχώς το περιεχόμενο με ένα σύρμα για να μην σβολιάσει. 
Είναι προτιμότερο να ρίχνετε το γάλα σε δόσεις για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων.
Χτυπάμε καλά τη ζύμη της τηγανίτας με ένα σύρμα μέχρι ένα ομοιογενές μείγμα χωρίς σβόλους να έχει τη σύσταση υγρής κρέμας γάλακτος. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά. 
Αν σχηματιστούν ξαφνικά σβώλοι στο κουρκούτι για τηγανίτες, τρυπήστε το με ένα μπλέντερ ή τρίψτε το μέσα από ένα κόσκινο.
Στρώνουμε τα ταψιά με περγαμηνή, την οποία αλείφουμε ελαφρά με φυτικό λάδι. Επίσης λαδώνουμε τα πλαϊνά του ταψιού. Ρίξτε περίπου 90 χιλιοστόλιτρα ζύμη για τηγανίτες σε κάθε φόρμα. 
Πλένουμε καλά τα μήλα, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε στη μέση, κόβουμε τους λοβούς των σπόρων και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Προσθέστε περίπου 20 γραμμάρια τριμμένα μήλα σε κάθε φόρμα. 
Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν. Βγάζουμε τα φορμάκια με τα ψημένα lazy pancakes από το φούρνο και αλείφουμε τις κορυφές με βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. 
Βγάζουμε τα γλυκά με τα μήλα από τα φορμάκια, τα βάζουμε σε πιατέλα, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!
Αυτές οι τηγανίτες μπορούν επίσης να γίνουν ρίχνοντας το κουρκούτι για τηγανίτες σε ένα μεγάλο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ψησίματος. Μια μεγάλη ψημένη τηγανίτα κόβεται σε μερίδες ή τυλίγεται σε ρολό, το οποίο στη συνέχεια κόβεται επίσης σε μερίδες. Κάντε κλικ στη φωτογραφία για να δείτε αυτήν την επιλογή.
Πολύ νόστιμες και απίστευτα απλές τηγανίτες. Το κύριο πλεονέκτημα των οποίων είναι ότι το ψήσιμο τους δεν απαιτεί τη συνεχή παρουσία της νοικοκυράς στην κουζίνα Η ιδιαιτερότητά τους είναι ότι ψήνονται στο φούρνο και έχουν το μέγεθος ολόκληρου του ταψιού. Το έτοιμο εντυπωσιακό pancake κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται με ή χωρίς γέμιση. Λοιπόν, απλά απίστευτα νόστιμο! Η οικογένειά μας ήταν ενθουσιασμένη με αυτή τη λιχουδιά όλο το βράδυ χθες. Οι τηγανίτες γίνονται γλυκές, απαλές, ρόδινες, με την απίστευτη γεύση και μυρωδιά του λιωμένου βουτύρου! Συνιστώ σε όλους να το δοκιμάσουν!!! ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Υπάρχει μια παρόμοια συνταγή στον ιστότοπο, αλλά διαφέρει ελαφρώς ως προς την τεχνολογία μαγειρέματος και την ποσοτική σύνθεση των συστατικών, οπότε παίρνω το θάρρος να σας υπενθυμίσω για άλλη μια φορά αυτές τις υπέροχες τηγανίτες. Το αξίζουν απολύτως!
Συστατικά
Οδηγίες 1 ώρα
Διαλύουμε τη ζάχαρη και το αλάτι στο χλιαρό γάλα. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, ρίχνουμε λίγο γάλα και ζυμώνουμε σε πηχτή ζύμη, αλευρώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να εξαφανιστούν οι σβώλοι.
Τώρα ρίχνουμε σταδιακά το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τα αυγά χτυπημένα με ένα πιρούνι και ανακατέψτε. Τέλος προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Η ζύμη βγαίνει αρκετά ρευστή. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά και ανάβουμε το φούρνο. 180 μοίρες με συναγωγή ή 200 μοίρες χωρίς αυτό. Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Οι άκρες του χαρτιού πρέπει να εκτείνονται πέρα από τις άκρες. Η αρχική συνταγή συνιστούσε το ψήσιμο της τηγανίτας μας σε ταψί 35*45εκ. Δεν το έχω αυτό. Έψησα σε δύο ταψί - 35*25cm και 30*20cm.
Στο φούρνο η τηγανίτα γίνεται ανομοιόμορφη και βγάζει φουσκάλες. Μην φοβάστε - όλα είναι καλά, όπως θα έπρεπε. Μόλις ανοίξουμε το φούρνο, η ζύμη θα πέσει και θα γίνει λεία. Ψήνουμε τις τηγανίτες μας για 30-35-40 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από τον φούρνο. Πρέπει να ροδίσουν όμορφα και να μυρίζουν θεϊκό λιωμένο βούτυρο.
Συνταγή για τεμπέλικες φινλανδικές τηγανίτεςΤο Pannukakku θα ενθουσιάσει όλους τους λάτρεις των ασυνήθιστων αρτοσκευασμάτων και της εθνικής κουζίνας! Η ιδιαιτερότητα αυτού του πιάτου είναι ότι οι τηγανίτες ψήνονται στο φούρνο σε μία στρώση. Οι Φινλανδοί το σερβίρουν κομμένο σε κομμάτια ή σε ρολό.
Αποδεικνύεται ότι η πιο εντατική διαδικασία εξαλείφεται, επειδή το ψήσιμο δεν απαιτεί τη συνεχή παρουσία της νοικοκυράς στην κουζίνα.
Φινλανδικές τηγανίτες
Συστατικά ζύμης
- 500 ml γάλα
- 250 γρ αλεύρι
- 50 γρ βούτυρο
- 3 αυγά
- 2–3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα
- μια πρέζα αλάτι
- 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ
Υλικά για τη γέμιση τυροπήγματος
- 200 γραμμάρια τυρί cottage μέτρια λιπαρά
- 1–2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα
- μαρμελάδα φρούτων, κεράσια στο χυμό τους ή κατεψυγμένα μούρα
Παρασκευή
Για πρωινό - απλά ένα θαύμα! Μην ανησυχείτε αν η τηγανίτα φουσκώσει πολύ κατά το ψήσιμο. Θα ηρεμήσει αφού κρυώσει.
Οι φινλανδικές τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με οτιδήποτε: μαρμελάδα, κρέμα, μέλι. Και αν μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης στη ζύμη, μπορείτε επίσης να τυλίξετε γέμιση χωρίς ζάχαρη (τριμμένο τυρί, κιμάς, λαχανικά, μανιτάρια) σε pannukakku.
Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και μοιραστείτε συνταγές με φίλους!
Λατρεύει να φωτογραφίζει την ομορφιά της φύσης και ενδιαφέρεται για χειροποίητα αντικείμενα. Ο γιος Vanya έμαθε στη μητέρα του να αντεπεξέρχεται στις οικιακές εργασίες χωρίς κόπο: Η Μαρίνα ξέρει πώς να αφαιρεί τους πιο δύσκολους λεκέδες και να καθαρίζει το σπίτι μέσα σε λίγα λεπτά. Ενδιαφέρεται για τα πιο πιεστικά, ποικίλα ζητήματα της ζωής και δεν μένει ποτέ μακριά από αυτά που ανησυχούν τους αγαπημένους του! Το αγαπημένο βιβλίο της Μαρίνας είναι το «Gone with the Wind» του M. Mitchell.