Receta për supë pule pa patate. Supë pule pa patate

Supat e pulës janë të lehta për t'u përgatitur dhe nuk kërkojnë shumë kohë për t'u përgatitur. Ato përgatiten me bishtajore, perime, drithëra, petë dhe makarona. Suplement me erëza aromatike, barishte, kërpudha, krem dhe djathë.

Supa me petë pule pa patate është e shpejtë dhe tepër e shijshme. Për shije dhe ngjyrë, shtoni qepë dhe karota të skuqura, majdanoz dhe piper të kuq të bluar për pikante. Vermiçeli e bën supën të pasur dhe të trashë, kështu që ne i përjashtojmë patatet në recetë.

Recetë hap pas hapi për supë me petë dhe pulë

Produkte për 4 porcione:

Krahu i pulës (i madh) - 1 copë;
Kofshë pule (e madhe) - 1 copë;
Vermiçeli - 1 filxhan;
Qepë (të mesme) - 1 copë;
Karota (të mesme) - 1 copë;
majdanoz - 0,5 tufë;
Vaj perimesh - 3 lugë. l.;
Gjethe dafine (e vogël) - 2 copë;
Piper i kuq djegës - 3 majë;
Piper i zi i bluar;
Kripë.

Koha e gatimit 30 min.

Si të gatuajmë supë të shijshme me petë pule pa patate

1. Pritini krahun e pulës në falanga; mos përdorni falangën e parë të vogël. Pritini kofshën në 3 pjesë përgjatë kockës. Në këtë mënyrë mishi do të piqet më shpejt. Pjesët e përgatitura vendosini në ujë të vluar me piper të zi, dafinën dhe kripë. Gatuani në temperaturë mesatare për 25 minuta. Hiqni çdo shkumë që formohet.

2. Ndërsa mishi i pulës është duke u zier, grijmë në rende karotat e qëruara dhe qepën e qëruar e presim në gjysmë unaza.

3. Në vajin e nxehtë shtoni perimet e prera të përgatitura, derdhni në ujë (3-4 lugë gjelle) dhe mbulojeni. Ziej në temperaturë mesatare. Pasi uji të ketë avulluar, skuqeni duke e trazuar. Perimet duhet të zvogëlohen në vëllim dhe të skuqen lehtë. Koha totale e gatimit të perimeve është 12-15 minuta.

4. Hiqni pjesët e gatshme të pulës nga lëngu dhe ftohuni. Mishi mund të hiqet nga kocka, të pritet në copa, të shtohet direkt në lëng mishi ose veçmas në pjata kur shërbehet.

5. Vendosni karotat dhe qepët e skuqura në lëng mishi dhe përzieni.

6. Shtoni menjëherë vermiçelin (1 filxhan 200 ml).

7. Shtojmë majdanozin e grirë, e spërkasim me piper të kuq, e përziejmë, e shijojmë për kripë dhe e kaurdisim në temperaturë mesatare për 4-5 minuta. Vermiçeli nuk duhet të zihet, përndryshe supa do të dalë e trashë dhe pa shije. Është më mirë ta lëmë pak të pazier derisa shtrojmë tavolinën, do të bëhet plotësisht i butë.

8. Hidheni supën e shijshme me petë të pulës të nxehtë në tasa dhe shërbejeni menjëherë me tortilla të bëra vetë ose bukë të bardhë.

Këshilla gatimi:

Nëse po përgatisim një pjatë për disa herë, atëherë nuk i shtojmë të gjithë vermiçelin në lëngun me perime. Ndërsa ftohet, do të fryhet dhe gjella do të bëhet e trashë. Mund të gatuani më shumë supë paraprakisht dhe të përgatisni shpejt supë sipas nevojës.
Barishtet e freskëta e bëjnë gjellën shumë të shijshme, kështu që mund të shtoni të ndryshme. Cilantro, qepët e njoma dhe kopra janë gjithashtu të shkëlqyera.
Për të diversifikuar pjatën, shtoni kërpudha për shije. Skuqini ato me perime.
Duke përdorur këtë metodë, ju mund të përgatisni supë me petë, qoftë në shtëpi ose të blerë në dyqan.

Sa njerëz po kërkojnë në internet për një recetë kaq të thjeshtë dhe në të njëjtën kohë të jashtëzakonshme - si të gatuajmë supë pa patate? Pse u duhet kjo, ju pyesni. Pse ta ndërlikoni jetën tuaj me të gjitha llojet e telasheve?
Dhe gjithçka është shumë e thjeshtë, ata që janë në dietë të rreptë gatuajnë supa pa patate. Sigurisht që ka një kategori njerëzish që nuk hanë patate pa parim, duke e konsideruar niseshtenë të dëmshme në jetë, ashtu si kripa, sheqeri dhe buka me tharmi. Ju mund të shkruani një artikull të veçantë për këtë temë, të diskutoni dhe të argumentoni për rreziqet e produkteve të caktuara në kuzhinën tonë të përditshme. Por sot dua të flas konkretisht për preferencat dietike dhe veçoritë e një ekzistence pa patate.
Pse patatet përjashtohen nga dieta, pse nuk mund të hani patate? Arsyeja e parë dhe më e rëndësishme është se patatet përmbajnë shumë niseshte, e cila rrit sheqerin në gjak. Kam lexuar diku se mund të merrni diabetin duke abuzuar me këtë perime. Prandaj, dieta tregohet kryesisht për diabetikët.
Ata që vuajnë nga psoriasis duhet të shmangin edhe patatet. Por gjithçka është edhe më interesante atje - patatet i përkasin familjes së natës, ashtu si domatet dhe patëllxhanët. Për këtë na tregon në punën e tij mjeku i famshëm Pegano dhe na këshillon që t'i braktisim plotësisht këto produkte. Megjithatë, siç tregon përvoja e pasur e pacientëve me psoriasis dhe rishikimet e shumta në internet, mund të ketë ose jo një reagim ndaj patateve. Çdo trup është individual, dhe për këtë arsye vetëm ju mund të vendosni vetë nëse keni nevojë për një dietë pa patate, apo nëse nuk duhet ta torturoni veten.
Kohët e fundit edhe unë jam prekur nga ky problem - çfarë të zëvendësojmë patatet në supë? Përgjigja u gjet shpejt dhe disi më vete. Asgjë... Po, kjo është përgjigja e thjeshtë. Gatuani pjatat e para si zakonisht, por mos vendosni patate në to. Mund të shtoni më shumë drithëra që të mos jenë aq bosh. Kjo eshte e gjitha! Për ta bërë supën më dietike, e gatuaj në lëngun e gjelit të detit, ose në lëngun dytësor të pulës (pulës i hedhim ujë, sapo të vlojë, e kullojmë dhe e mbushim për herë të dytë me ujë të ftohtë e të pastër dhe e gatuajmë).
Një sekret tjetër i vogël - unë gatuaj lëngun e mishit në një tenxhere të madhe, dhe më pas çdo ditë hedh aq sa duhet në një tenxhere të vogël dhe gatuaj supë të freskët.
Këtu janë disa receta për supën time dietike pa patate.
Supë me hikërror.
Në lëngun e zier hidhni copa karrote, qepë (nëse ju pëlqejnë qepët e ziera, atëherë grijini, nëse jo, hidhni të gjithë qepën) dhe hikërrorin. Gatuani për 7-10 minuta. Në fund shtoni gjethe dafine. Kjo është ajo, supa është gati. Kur shërbeni, shtoni barishte të freskëta për shije. Mund të shtoni salcë kosi me pak yndyrë ose një copë gjalpë. Pritini në copa mishin e zier në lëng dhe shtoni gjatë gatimit, ose kur e servirni.
Supë me oriz.
Ne gatuajmë gjithçka sipas recetës së mëparshme, vetëm në vend të hikërrorit shtojmë oriz të larë më parë. Rezulton shumë e shijshme, edhe pa patate.
Supë perimesh.
Shtoni perimet e ngrira nga paketa (cilado që ju pëlqen) në lëngun e zier dhe gatuajini derisa të zbuten. Në fund mund të shtoni pak lëng limoni dhe gjalpë.
Supë me makarona ose petë.
Ju mund të gatuani të njëjtën supë me makarona. Të gjithë marrim petët tona të preferuara të pulës. Në këtë supë mund të shtoni një vezë thëllëze të zier (ose pulë të zakonshme). Për ta bërë këtë, qëroni vezën, prejeni në gjysmë dhe vendoseni direkt në një pjatë supë. Rezulton e bukur dhe e shijshme. Kështu servirin petë pule nëpër restorante.
Mirë oreks, forcë dhe durim në dietën tuaj, të gjithë.

Patatet janë shumë të njohura në kuzhinën e çdo amvise dhe përdoren për të përgatitur gatime të ndryshme. Por a e dini se ka shumë receta për supa pa patate. Ne do të shqyrtojmë disa prej tyre sot.

Supë qofte pa patate

Përbërësit:

mish i grirë - 400 g;
petë - 30 g;
ujë i filtruar - 1,5 l;
karota - 1 copë;
qepë - 1 copë;
miell - 1 lugë gjelle. lugë;
vezë - 1 copë;
erëza;
barishte të freskëta - sipas dëshirës.

Përgatitja

Nga mishi i grirë me duar formojmë qofte të vegjël. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Lajmë karotat, i përpunojmë dhe i presim në rripa të hollë. Hidhni ujë në një tenxhere, zieni dhe hidhni qoftet. Sapo të kenë marrë pak, shtoni petët, qepët dhe karotat. Gatuani supën për rreth 10-15 minuta, duke e përzier herë pas here. Lani zarzavatet, thajini dhe copëtoni. Rrahim vezën dhe miellin derisa të krijohet një masë homogjene dhe e hedhim me kujdes në supë duke e trazuar fuqishëm. Pas kësaj, hiqeni tiganin nga zjarri, shtoni pak kripë dhe spërkatni supën me barishte.

Supë pule pa patate

Përbërësit:

1 PC;
qepë - 1 copë;
karota - 1 copë;
makarona kaçurrela - 2 grushta;
barishte të freskëta;
erëza.

Përgatitja

Hiqni lëkurën nga gjoksi i pulës, vendosni mishin në një tigan, mbusheni me ujë dhe lëreni të piqet. Kur lëngu të vlojë, kullojeni, shtoni përsëri sasinë e nevojshme të ujit dhe ziejini mishin për rreth një orë. Pasi të vlojë, hiqni shkumën dhe shtoni kripë. Më pas, hiqni me kujdes pulën, ftohni dhe prisni në copa të vogla. I pastrojmë karotat, i presim në kubikë dhe i hedhim në lëng mishi së bashku me qepën e qëruar të plotë. Më pas shtojmë makaronat, mishin e pulës dhe i ziejmë edhe për 5 minuta.Supën e përfunduar të pulës pa patate e hedhim në pjata dhe e spërkasim me barishte.

Supë me djathë pa patate

Përbërësit:

- 3 copë;
gjalpë - 50 g;
qepë - 1 copë;
qepë e gjelbër - 100 g;
karota - 1 copë;
makarona - 100 g;
proshutë e tymosur - 300 g;
erëza;
hudhër - 2 thelpinj.

Përgatitja

Fillimisht përgatisni perimet: qëroni karotat dhe qepët, grijini imët dhe skuqini në vaj vegjetal derisa të zbuten. Gjatë kësaj kohe, hiqni djathin e përpunuar nga ambalazhi dhe i prisni në kubikë të vegjël. Prisni proshutën e tymosur në rripa dhe skuqni mishin dhe perimet për 5 minuta. Hidheni djathin në një tigan me ujë të vluar dhe përzieni derisa kubikët të treten plotësisht. Më pas shtoni pjekjen e përfunduar dhe erëzat sipas shijes. Lëreni supën të ziejë, shtrydhni në të një thelpi hudhër dhe hiqeni tiganin nga zjarri. Supën e përgatitur me perime pa patate e shërbejmë me krem ose salcë kosi, të zbukuruar me barishte të freskëta.

Receta e supës me bizele pa patate

Përbërësit:

supë mishi - 2 l;
bizele të thata - 1 lugë gjelle;
qepë - 1 copë;
karota - 1 copë;
fletë dafine - 2 copë;
barishte të freskëta dhe rrënjë të thata - për shije;
erëza;
vaj perimesh.

Përgatitja

Si të bëni supë pa patate? Lani mirë bizelet, vendosini në një tenxhere, mbushini me ujë të ftohtë dhe E lëmë të fryhet gjatë gjithë natës në mënyrë që të thithë pothuajse të gjithë lëngun dhe të rritet në vëllim. Më pas, hidheni në lëngun e zierjes, zvogëloni flakën dhe gatuajeni nën kapak për 30-40 minuta, duke hequr shkumën që shfaqet periodikisht. Qëroni qepën dhe karotat, grijini imët dhe skuqini në vaj. Më pas shtojmë rosto në tigan, e rregullojmë me erëza dhe e ziejmë supën me bizele pa patate edhe për 5-7 minuta. Kur ta servirni, hidhni barishte të grira hollë, hudhra të qëruara, krutona me bukë të bardhë dhe një copë mish të zier në çdo pjatë. Nëse dëshironi, këtë supë mund ta përgatisni me proshutë, gjoks të tymosur ose sallam të zier.

Receta hap pas hapi për të bërë supë me petë pa patate me kërpudha, thjerrëza, pulë: si të përgatisni petë me vezë ose kërpudha për supë

2018-07-06 Marina Danko

Gradë
recetë

2397

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

4 gr.

2 gr.

Karbohidratet

8 gr.

65 kcal.

Opsioni 1: Recetë klasike për supë me petë të bërë në shtëpi pa patate

Nëse makaronat e ziera ose produkte të tjera janë të përshtatshme si pjatë anësore për çdo mish, atëherë supa me petë, sado të përpiqeni, shijon më së miri me lëngun e pulës. Një grup të brendshmesh, pjesë individuale të një zogu ose thjesht një pulë e prerë në gjysmë janë të mira për të.

Përbërësit:

gjysmë kufome pule me peshë 700 g;
karota - një perime rrënjë;
tre vezë;
Miell;
qepë e madhe.

Recetë hap pas hapi

Fërkoni lëkurën e pulës, duke hequr pendët e mbetura dhe më pas shpëlajeni tërësisht me ujë. Pas tharjes e presim zogun në copa të cilat i vendosim në një tenxhere të madhe. Mbushni me tre litra ujë të ftohtë dhe ndizni djegësin nën tigan.

Sapo shkuma të fillojë të grumbullohet në sipërfaqen e lëngut, hiqeni atë duke mos e lënë as pak. Pasi të vlojë, shtoni qepën e qëruar dhe karotat e grira trashë në lëng mishi dhe shtoni pak kripë. Gatuani në zjarr të ulët derisa mishi të jetë i butë.

Ndërsa lëngu është duke u përgatitur, bëni petët. Vendosni vezët në një enë të thellë dhe duke i shtuar pak kripë i rrahim me pirun. Duke shtuar gradualisht miellin, gatuajeni brumin. Për petë duhet të jetë pak më e pjerrët se sa për petë. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të pushojë për rreth dhjetë minuta.

Hapeni brumin sa më hollë. Është e përshtatshme për ta bërë këtë në një mbulesë tavoline prej liri të spërkatur me miell, por mund ta bëni edhe në mënyrën e zakonshme - në tryezë. Pasi e keni mbështjellë shtresën në formë roleje, e prisni sa më hollë, pak diagonalisht. Duke e zbërthyer, vendosni petët në peshqir.

Hiqeni pulën e përfunduar nga tigani, ftohet pak, hiqeni mishin nga kockat dhe kthejeni në lëngun e zier dhe këtu shtoni petët. Duke i trazuar herë pas here, gatuajini derisa petët të jenë gati. Më pas, duke e sjellë edhe një herë në një valë, hiqeni supën nga sobë.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për supë me petë pa patate

Prania ose anasjelltas mungesa e patateve në supë duhet të tregojë ngopjen e saj, por këtë herë do të gatuajmë një supë me shije dhe të kënaqshme pa to, duke shtuar kalori me zierje. Në parim, absolutisht çdo ushqim i konservuar do të bëjë, me përjashtim të zierjes së qengjit. Nga shpendët e konservuar, mos harroni të hiqni kockat; ato janë absolutisht të padobishme në supë.

Përbërësit:

një kanaçe me zierje cilësore;
një karotë;
dyqind gram petë;
kokë qepë;
30 gr. vaj i rafinuar;
fletë dafine;
kopër e freskët.

Si të gatuajmë shpejt

Hiqni lëkurat nga qepët dhe qëroni karotat. Pasi i keni shpëlarë, grijini perimet: tre karota trashë dhe qepën e grini imët me thikë.

Vendosni qepën në tigan dhe shtoni pak vaj vegjetal në të. Me nxehtësinë e vendosur në pak më pak se mesatarja, skuqini fetat derisa të zbuten. Shtoni copat e karotës në qepë dhe vazhdoni zierjen deri në kafe të artë.

Shtoni zierjen tek perimet. Përziejini mirë dhe ziejini të mbuluara edhe për tre minuta të tjera. Në të njëjtën kohë, vendosni një tigan të mbushur me tre litra ujë të freskët dhe të pastër në nxehtësi të fortë.

Hidhni petët në ujë të vluar intensivisht, duke i përzier shpesh, lërini të vlojnë dhe shtoni perimet e skuqura me zierjen. Hidhni pak kripë, vendosni gjethen e dafinës në supë dhe ziejini për dy minuta në zjarr të ulët derisa petët të jenë gati. Spërkateni supën me barishte të grira hollë, vendoseni shpejt në një valë dhe hiqeni nga sobë.

Opsioni 3: Supë me petë me kërpudha pa patate me petë të bëra vetë

Është një besim i gabuar që supa me petë është fjalë për fjalë lëng mishi, një majë erëzash dhe një grusht makarona. Le ta bëjmë supën më të shijshme dhe më aromatike, për shembull, shtojmë kërpudha për shije, dhe për erën, nuk do të pendohemi nja dy lugë konjak. Mos u shqetësoni, nuk do të mbetet alkool në pjatën e përfunduar; ai do të avullojë plotësisht gjatë gatimit, por supa me këtë shtesë do të marrë nota shije pikante.

Përbërësit:

një grusht i vogël kërpudhash të bardha të thata;
tre qepë;
dyqind gram kërpudha të freskëta (mund të përdoren kampionë);
dy lugë konjak;
hudhër;
vezë;
një gotë miell;
fetë gjalpë krem i ëmbël (82%).

Si të gatuaj

Lërini mënjanë përkohësisht tre kërpudha të thata. Pjesa tjetër vendoseni në një enë, derdhni një gotë me ujë të ngrohtë dhe lëreni të qëndrojë për një orë, më pas shpëlajeni mirë dhe kullojeni në një kullesë. Nuk e hedhim ujin e kulluar, do të jetë akoma i dobishëm.

Grini në një mulli kafeje kërpudhat e thata të lënë mënjanë. Përzieni pluhurin e përgatitur me miellin e situr, shtoni një vezë dhe tre lugë ujë. Pas zierjes, brumin e lëmë të pushojë nën një peshqir për të paktën njëzet minuta, e shtrijmë në një shtresë të hollë, e rrotullojmë dhe presim petët.

Hidhni dy litra ujë në tigan, ulni qepën dhe tre thelpinj hudhër të qëruara në të. Pasi të vlojnë, ziejini perimet për njëzet minuta.

Prisni imët qepën dhe prijini kampionët e freskët në feta të rregullta. Skuqini qepët dhe kërpudhat në gjalpë për të paktën dhjetë minuta, fikni zjarrin dhe derdhni konjakun.

Hiqni qepën dhe hudhrën nga lëngu i përgatitur i kërpudhave. I nxjerrim kërpudhat e ziera dhe i presim imët me thikë. Kullojeni lëngun, hidheni në një tenxhere të pastër, vendosni kërpudha të grira dhe prisni derisa të vlojë në zjarr të fortë.

Sapo përmbajtja e tiganit të fillojë të ziejë, shtoni petët, shtoni kripë dhe ziejini deri në pesë minuta.

Opsioni 4: Supë me petë me thjerrëza pa patate

Ka shumë receta për supat me thjerrëza. Ne ofrojmë versionin më të zakonshëm me thjerrëza dhe petë të kuqe. Thjerrëzat e kuqe gatuhen mirë dhe shpejt dhe nuk kërkojnë njomje paraprake si qiqrat, bizelet apo ndonjë lloj tjetër bishtajore. Përveç kësaj, ajo nuk ka shijen karakteristike të thjerrëzave jeshile. Kjo supë me petë mund të përgatitet jo vetëm me ujë, por edhe me lëng mishi.

Përbërësit:

një gotë thjerrëza të kuqe;
80 gr. petë;
llambë;
karota - një copë;
30 ml vaj të rafinuar;
dy kastraveca turshi;
lugë paste domate;
gjelbërim.

Recetë hap pas hapi

Pasi hedhim thjerrëzat në tavolinë, zgjedhim kokrrat dhe mbeturinat e dëmtuara. Vendoseni në një kullesë dhe shpëlajeni mirë. Pasi i hedhim në një tenxhere, thjerrëzat i hedhim dy litra ujë dhe i vendosim në sobë.

Duke e trazuar shpesh dhe duke hequr shkumën, prisni derisa të vlojë dhe më pas ulni zjarrin. Ziejini thjerrëzat për njëzet minuta, duke i mbuluar me kapak.

Pasi të keni qëruar, lani karotat dhe qepët. Pritini karotat në patate të skuqura të mëdha dhe grini imët qepën me thikë. Skuqni perimet e copëtuara në vaj vegjetal derisa të zbuten.

Përzieni domaten në perimet e skuqura dhe shtoni kastravecat e prera në kubikë. Pa e mbuluar me kapak, ziejini në zjarr të moderuar për rreth pesë minuta.

Shtoni salcën e domates tek thjerrëzat dhe shtoni petët. Pasi prisni të vlojë, ziejeni supën në zjarr të ulët për rreth pesë minuta, shtoni kripë sipas shijes tuaj dhe rregulloni me barishte të grira hollë, lëreni të qëndrojë për dhjetë minuta.

Recetat e supës me lëng pule janë të njohura jo vetëm për shkak të shijes së tyre të pasur dhe të këndshme, por edhe për shkak të përfitimeve të tyre. Besohet se supa e pulës është një parandaluese e shkëlqyer kundër ftohjes dhe shumë sëmundjeve të tjera: përthithet shpejt nga trupi dhe përmirëson imunitetin. Nëse e plotësoni supën me barishte dhe perime të freskëta, përfitimet e gjellës së përfunduar vetëm rriten!

Sot do të përgatisim një supë të shijshme dhe të thjeshtë me petë pule pa përdorur patate. Kjo supë është e lehtë, transparente dhe aromatike, gatuhet shumë shpejt dhe nuk kërkon shumë përbërës.

Përbërësit:

grup supë pule - 350-400 g;
qepë - 1 pc.;
karrota - 1 pc.;
vermiçeli i vogël - 3-4 lugë gjelle. lugë;
kopër e freskët - një tufë e vogël;
kokrra piper - 3-4 copë;
kripë - për shije;
spec djegës - sipas dëshirës dhe për shije.

Si të bëni supë pule pa patate

Lani tërësisht kompletin e supës dhe vendoseni në një tenxhere. Hidhni 2 litra ujë të ftohtë dhe lëreni të vlojë. Kur gatuani supën e pulës, ju rekomandojmë të kulloni lëngun e parë dhe të zieni përsëri zogun. Kjo metodë do të ndihmojë jo vetëm ta bëjë supën më pak kalorike, por edhe të heqë qafe substanca të ndryshme të dëmshme që gjenden në mishin e pulës të blerë në dyqan.
Vendosni të gjithë qepën e qëruar dhe kokrrat e piperit në lëngun e vluar. Ziejeni supën në nxehtësi të moderuar për rreth 15-20 minuta.
Më pas shtoni karotat të qëruara dhe të prera në feta të holla (ose të prera në kubikë të vegjël).
Dashamirët pikant mund të kënaqin sythat e tyre të shijes me speca djegës, të cilët do t'i shtojnë pikante pjatës së përfunduar. Gjithashtu, nëse dëshironi, mund të diversifikoni recetën standarde të supës së pulës me bishtaja, speca zile, bizele të gjelbra ose selino.
10-15 minuta pasi keni shtuar karotat (kur të zbuten), shtoni vermiçelin dhe vazhdoni zierjen derisa makaronat të jenë gati (rreth 5 minuta). Më pas, shtoni kripë në supë pothuajse të përfunduar.
Në fund të zierjes, hiqni qepën nga tigani. Shtoni kopër të grirë imët.
Hidheni supën e përfunduar me petë të pulës në tasa.