Receta e supës së lëpjetë. Supë me lëpjetë - receta të provuara

Njerëzit shpesh e quajnë supë me lëpjetë aromatike, të pasur, shumë të shijshme dhe në të njëjtën kohë mega të shëndetshme (receta me foto dhe video më poshtë) borscht jeshil ose supë me lakër jeshile. Dhe paraardhësit tanë ende e quanin këtë pjatë shëruesi i gjelbër, duke ditur mirë për përfitimet e saj të mëdha për trupin pas një dimri të ftohtë. Sipas karakteristikave të saj, supa e lëpjetë mund të krijojë lehtësisht bazën e një diete të pasur me vitamina dhe mikroelemente, e cila është veçanërisht e rëndësishme në pranverë. Përveç recetës klasike të supës së lëpjetë me mish dhe vezë, ka edhe opsione dietike që mund t'i jepen lehtësisht edhe një fëmije të vogël. Për shembull, supë lëpjetë me lëng pule ose një version perimesh pa mish fare. Kushti i vetëm që garanton përfitimet dhe shijen e mahnitshme të kësaj pjate është zgjedhja e lëpjetë e duhur. Për të gatuar çdo supë me lëpjetë, duhet të merrni vetëm gjethe të reja dhe të buta, duke i prerë damarët e trashë prej tyre dhe duke hequr bishtin. Më pas supa me lëpjetë, shumë receta hap pas hapi për të cilat do të gjeni në këtë artikull, do të rezultojnë të jenë vërtet të shëndetshme dhe të buta.

Supë klasike lëpjetë me vezë dhe mish - recetë hap pas hapi me foto

Supa klasike e lëpjetë duhet të përgatitet me mish dhe një vezë të zier. Për ta përgatitur, mund të merrni mish viçi, pule, lepuri ose derri pa dhjamë. Në recetën e mëposhtme hap pas hapi me foto, ju sugjerojmë të provoni të bëni një supë klasike lëpjetë me vezë dhe mish gjeldeti, e cila rezulton të jetë sa e pasur dhe e lehtë për t'u tretur.

Përbërësit e nevojshëm për një supë klasike me lëpjetë, vezë dhe mish

• lëpjetë - 300 gr.
• fileto gjeldeti - 150 gr.
• qepë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• vezë - 2-4 copë.
• patate - 6 copë.
• majdanoz ose kopër - 1 tufë
• vaj perimesh
• kokrrat e piperit të zi
• Gjethja e dafinës

Udhëzime hap pas hapi për recetën klasike të supës së lëpjetë me vezë dhe mish

Vendoseni tiganin në zjarr, shtoni pak kripë, hidhni disa kokrra piper dhe vazhdoni me përpunimin e perimeve. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë, si për çdo supë ose borsh.

Qëroni qepët dhe karotat. Pritini qepën dhe grini karotat në një rende të imët. Lani gjelin dhe priteni në kubikë të vegjël. Sigurohuni që të hiqni filmin dhe yndyrën nga fileto.

Vendosni fileton e gjelit dhe patatet në ujë së bashku me gjethen e dafinës dhe lërini të ziejnë në zjarr mesatar. Hiqni shkumën me një lugë të prerë dhe përgatiteni për të skuqur. Për ta bërë këtë, skuqni lehtë qepën e copëtuar në një sasi të vogël vaj luledielli.

Vendosni qepët dhe karotat e papërpunuara në lëngun e zier. Le të kalojmë në përgatitjen e zarzavateve: copëtoni mesin e larë të lëpjetë dhe grijeni koprën (majdanozin) shumë imët.

Pesë minuta pasi të shfaqen flluskat e para në sipërfaqen e lëngut, shtoni zarzavate. Përziejini, ulni pak nxehtësinë dhe vazhdoni gatimin. Thyejmë vezët në një tas dhe i rrahim me pirun derisa të jenë të lëmuara.

Rreth 10 minuta pasi të keni shtuar lëpjetë në lëngun e zier, derdhni vezët e fërguara në një rrjedhë të hollë.

Vazhdojmë të gatuajmë supën derisa patatet dhe mishi të jenë gati duke u kujdesur që të heqim zhurmën me lugë. Shërbejeni një version klasik të supës së lëpjetë jeshile me salcë kosi.

Supë me lëpjetë jeshile me vezë dhe pulë - një recetë e thjeshtë hap pas hapi

Versioni i mëposhtëm i supës me lëpjetë jeshile me vezë dhe pulë sipas një recete të thjeshtë mund të quhet gjithashtu tradicional ose klasik. Por ndryshe nga receta e mëparshme e supës, në këtë version vezët fillimisht duhet të zihen. Lexoni më shumë se si të përgatisni supë me lëpjetë jeshile me pulë dhe vezë të ziera më poshtë.

Përbërësit e nevojshëm për supën me sorkadhe jeshile me pulë dhe vezë

• këmbët e pulës - 0,6 kg
• qepë - 2 copë.
• patate - 8 copë.
• karota (të vogla) - 3 copë.
• lëpjetë - 400 gr.
• vezë të ziera - 6 copë.
• fletë dafine - 1-2 copë.
• vaj perimesh
• kokrra piper

Udhëzime hap pas hapi për një recetë të thjeshtë për supë jeshile me lëpjetë, vezë dhe pulë

Supë klasike lëpjetë me vezë pa mish, recetë hap pas hapi

Supë klasike me lëpjetë jeshile me vezë mund të përgatitet pa mish. Për më tepër, kjo supë, ndryshe nga opsionet e mishit, mund të quhet diete dhe me kalori të ulët. Gjithashtu, një supë e tillë lëpjetë pa mish mund të shërbehet jo vetëm e nxehtë, por edhe e ftohtë. Mësoni më shumë se si të gatuani supë klasike me lëpjetë me vezë pa mish (në lëngun e perimeve) në recetën e mëposhtme.

Përbërësit e nevojshëm për supë klasike me lëpjetë dhe vezë pa mish

• lëpjetë - 450 gr.
• vezë thëllëza - 8 copë.
• patate - 6 copë.
• karota të mesme - 2 copë.
• qepë e vogël - 1 pc.
• kopër
• majdanoz
• piper

Udhëzime hap pas hapi për një recetë klasike për supë lëpjetë me vezë pa mish

Si të gatuaj supë të shëndetshme me lëpjetë jeshile për një fëmijë në shtëpi, recetë

Çdo nënë e di se ta bësh një fëmijë të vogël të hajë diçka të shëndetshme, veçanërisht zarzavate, nuk është një detyrë e lehtë. Mënyra për të dalë nga kjo situatë mund të jenë udhëzimet e mëposhtme se si të gatuani supë të shëndetshme me lëpjetë jeshile për një fëmijë në shtëpi. Kjo recetë ka disa truke të vogla që do të zgjojnë një oreks të shëndetshëm edhe për gustatorët e vegjël. Lexoni më shumë se si të gatuani supë të shijshme dhe të shëndetshme me lëpjetë jeshile në shtëpi, të cilën do ta shijojë edhe fëmija juaj, më poshtë.

Përbërësit e nevojshëm për supë të shëndetshme me lëpjetë jeshile për një fëmijë në shtëpi

• lëpjetë -250 gr.
• spinaq - 250 gr.
• kopër - 100 gr.
• patate - 4 copë.
• Vezët e thajthit - 3 copë.
• ujë - 2 l

Udhëzime se si të gatuani supë të shëndetshme të lëpjetë jeshile për një fëmijë në shtëpi

Supë e shijshme dhe e shpejtë me lëpjetë në lëngun e pulës - recetë hap pas hapi

Versioni ynë i ardhshëm i supës së lëpjetë me lëng pule është jo vetëm i shijshëm, por edhe i shpejtë për t'u përgatitur. Gatuani këtë supë lëpjetë duke përdorur lëngun e gatshëm të pulës. Mund të përdorni edhe lëng pule të ngrirë. Si të gatuaj një supë të shijshme dhe të shpejtë lëpjetë në lëngun e pulës.

Përbërësit e nevojshëm për një supë të shijshme dhe të shpejtë lëpjetë me lëng pule

• supë pule - 1,5 l
• lëpjetë - 300 gr.
• vezë - 2 copë.
• oriz - 1/4 filxhan
• qepë - 1/2 copë.
• karota - 1 pc.
• Gjethja e dafinës
• vaj perimesh

Udhëzime hap pas hapi për një recetë të shpejtë të supës së lëpjetë me lëng pule

Supë jeshile me lëpjetë e re pa mish - recetë hap pas hapi me video

Supa jeshile me lëpjetë e re pa mish, si dhe opsionet me lëng pule, vezë ose viçi, janë shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Shihni vetë duke përdorur recetën e mëposhtme hap pas hapi për supë jeshile me lëpjetë të re pa mish nga videoja më poshtë. Supa me lëpjetë, receta e së cilës vijon, përgatitet në një mënyrë që të kujton versionin klasik të kësaj pjate. Është shumë e lehtë për t'u gatuar dhe mund ta përdorë edhe një fëmijë i vogël.

Shikimet e postimit: 24

Supë lëpjetë - parimet e përgjithshme të përgatitjes

Pas periudhës së ftohtë të dimrit, dua shumë diçka të lehtë dhe të pasur me vitamina. Supa e lëpjetë përgatitet më së miri në pranverë, kur lastarët e rinj të gjelbër kanë përqendruar sasinë maksimale të vitaminave, mineraleve dhe kripërave. Ju mund të përgatisni supë me lëpjetë duke përdorur lëng mishi (pule ose viçi është më e mira) ose ujë. Ushqimi shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë, por supat e mishit gjithsesi shërbehen më mirë të nxehta. Patatet, perimet e skuqura nga karotat dhe qepët, çdo barishte (kopër, cilantro, qepë jeshile ose majdanoz) dhe erëza zakonisht shtohen në gjellë. Nuk keni pse ta skuqni - thjesht qëroni qepët dhe karotat, grijini dhe shtoni në supë. Ndonjëherë gjellës i shtohen lakër të bardhë ose kineze, shirita piper zile dhe kube domatesh. Përveç lëpjetë, mund të vendosni çdo zarzavate tjetër të re në gjellë: hithra, luleradhiqe, majat e panxharit, si dhe spinaqin dhe rukolën. Nëse nuk keni kohë për të përgatitur supë mishi, mund të merrni çdo mish të konservuar - supa me lëpjetë me ta rezulton të jetë shumë e pasur dhe e shijshme. Pjata më së shpeshti shërbehet me salcë kosi, gjysma të vezëve të ziera dhe barishte të grira hollë dhe qepë të njoma. Është shumë e shijshme të grish djathin në një rende të trashë dhe ta shtosh në supë të nxehtë.

Supë lëpjetë - përgatitja e ushqimit dhe enëve

Para gatimit të supës, mishi duhet të lahet në ujë të ftohtë dhe të përpunohet (prerë filmat dhe venat, nëse ka). Mishi është më mirë të gatuhet si një copë e tërë dhe pasi të jetë gati, hiqet dhe pritet në pjesë. Perimet dhe barishtet duhen larë dhe qëruar mirë. Është më mirë të mos i presim patatet shumë të mëdha për supë lëpjetë; shkopinj të hollë ose kube të vegjël do të bëjnë. Qepa duhet të grihet imët dhe karotat të grihen në rende (edhe pse mund t'i grini imët). Më mirë të mos e presim lëpjetë shumë imët, përndryshe do të vlojë dhe do të shndërrohet në kaçubë. Ziejini vezët para kohe për t'i shërbyer.

Enët që do t'ju duhen janë një tenxhere e madhe, një lugë me vrima, një thikë, një dërrasë prerëse dhe një rende. Përgatitni garzë të pastër për të tendosur lëngun. Pjata mund të shërbehet në pjata ose tasa të zakonshme të thella.

Receta për supë me lëpjetë:

Receta 1: Supë me lëpjetë

Kjo supë jeshile e lehtë është perfekte për një ditë të nxehtë vere. Pjata kënaqet jo vetëm me shijen e saj të këndshme të thartë, por edhe me një bollëk vitaminash dhe mikroelementesh të dobishme.

Përbërësit e kërkuar:

• Mishi i pulës - 380-400 g;
• Patate - 340 g;
• Lëpjetë e freskët - 220 g;
• Karota - 120 g;
• qepë - 90-100 g;
• Kripë - për shije;
• Vaj vegjetal për tiganisje;
• Kosi - për servirje;
• Kopër dhe majdanoz.

Mënyra e gatimit:

Lani mishin e pulës me ujë të ftohtë dhe vendoseni të piqet për 30-40 minuta. Pas zierjes së parë, këshillohet që të kulloni ujin, ta mbushni përsëri mishin dhe ta gatuani sërish. Ndërsa mishi i pulës është duke u zier, mund të qëroni dhe prisni patatet në kubikë të vegjël, qepën e grini imët dhe karotat e qëruara i grini në rende të trashë. Lajmë gjithashtu në ujë të gjitha zarzavatet (lapjetë, kopër dhe majdanoz) dhe më pas i presim imët. Lëpjetë mund të pritet pak më e madhe. Nxirreni pulën e gatuar dhe priteni në pjesë. Vendosni patatet në lëngun e zier dhe gatuajeni derisa të zbuten. Gjatë kësaj kohe mund të përgatisni skuqjen: fillimisht vendosni qepën në një tigan me vaj vegjetal dhe më pas shtoni karotat. Skuqini perimet për disa minuta. Patatet i kontrollojmë me thikë – nëse janë të ziera shtojmë perime të skuqura. Më pas vendosni përsëri mishin e copëtuar dhe lëpjetë. Pasi të ziejë, gatuajeni supën edhe për 5-7 minuta të tjera. Kriposeni pjatën për shije. Ndërkohë që supa e lëpjetë është duke u zhytur, fërkoni barishtet e copëtuara me kripë me duar dhe vendosini në pjata për servirje. E servirim pjatën me salcë kosi dhe bukë të zezë.

Receta 2: Supë me lëpjetë dhe spinaq

Një pjatë e parë shumë e kënaqshme, e shëndetshme dhe freskuese. Kjo supë me lëpjetë përgatitet në lëngun e viçit, i cili është i aromatizuar nga erëzat dhe perimet.

Përbërësit e kërkuar:

• Një kilogram viçi në kockë;
• Gjysmë karotë e madhe;
• Rrënja e majdanozit;
• Qepë - 1 copë;
• 25 g secila lëpjetë, kopër dhe spinaq;
• 1 lugë gjelle. l. miell dhe gjalpë;
• salcë kosi - për shije;
• 6 vezë pule;
• Kripë - për shije;
• Disa kokrra piper të zi;
• Fletë dafine - 2-3 copë.

Mënyra e gatimit:

Lajmë mishin, e përpunojmë, e mbushim me ujë dhe e vendosim të piqet. Pasi të vlojë, hiqeni shkumën me një lugë të prerë. Pak minuta para se mishi të gatuhet, shtoni piper dhe gjethe dafine. Hiqni mishin e përfunduar dhe lëreni mënjanë për një kohë. Kullojeni lëngun nga speci dhe gjethet e dafinës dhe hidheni përsëri në tigan. Lajmë lëpjetë dhe spinaqin, i hedhim ujë të vluar dhe i lëmë për gjysmë ore. Më pas kullojeni ujin dhe hidhni pak lëng mishi. Ziejini zarzavatet në lëng mishi për rreth 5-6 minuta. Më pas nxjerrim zarzavatet, i presim dhe i vendosim në një tenxhere me lëng mishi dhe i hedhim lëngun në të cilin janë gatuar zarzavatet. Pritini imët qepën, qëroni karotat dhe rrënjën e majdanozit dhe priteni në rrathë të hollë. Vendosni të gjitha perimet në lëngun e zier. Ndërsa supa është duke u zier, grijeni miellin me gjalpë dhe shtoni pak lëng mishi në masë. Disa minuta para se të jetë gati, shtoni këtë përzierje në supë. Ndërkohë që gjella po mbushet, ziejini fort vezët, copëtoni koprën dhe vezët e ziera i prisni në gjysmë. Shërbejeni supë me lëpjetë me gjysmë veze, një copë mish, salcë kosi dhe barishte.

Receta 3: Supë lëpjetë me elb

Kjo supë me lëpjetë me ngjyrë të gjelbër të çelur mund të gatuhet në lëng mishi ose ujë dhe nëse shtoni elb margaritar, gjella do të jetë edhe më e kënaqshme. Kur është nxehtë, mund ta hani supën të ftohtë – nuk e bën më keq.

Përbërësit e kërkuar:

• Gjysmë kilogram këmbë pule ose grup supë;
• 2 karota dhe një qepë;
• Kripë;
• Gjysmë gote elb margaritar;
• Piper kokrra;
• Gjethe dafine;
• 2 patate;
• 120 g lëpjetë;
• Vaj perimesh;
• 3 vezë;
• Piper i zi i bluar;
• salcë kosi.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht, le të përgatisim lëngun: shpëlajmë pulën, shtojmë ujë dhe e lëmë të gatuhet. Pasi të vlojë, hiqni shkumën dhe zvogëloni nxehtësinë. Shtoni një qepë të tërë të qëruar dhe 1 karotë të qëruar në lëng mishi. Gatuani derisa mishi të ndahet lehtësisht nga kockat. 10 minuta para gatishmërisë shtoni kokrra piper, dafinën dhe pak kripë. Nga lëngu i përfunduar nxjerrim gjethet e dafinës, specat dhe karotat me qepë. Nxjerrim mishin dhe e ndajmë nga kockat. Kullojeni lëngun. Paralelisht me supën, duhet të gatuani elbin. Lajmë dhe presim lëpjetë, qërojmë dhe presim patatet në kubikë. Pritini imët qepën dhe grini karotat. Skuqini qepët dhe karotat derisa të zbuten në vaj vegjetal, shtoni pak kripë dhe piper në fund. Vendosni patatet në lëngun e zier, pas 10 minutash shtoni elbin margaritar dhe pas 20 minutash shtoni rosto. Gatuani supën në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni lëpjetë të copëtuar dhe pulën. Shijoni supën dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper për shije. Pasi supa e lëpjetë të jetë zhytur, shërbejeni me gjysmë veze të zier dhe salcë kosi.

Receta 4: Supë me lëpjetë dhe zierje

Provoni ta gatuani këtë supë të mrekullueshme të lehtë jo me lëng mishi, por me zierje. Pjata gatuhet shumë më shpejt dhe rezulton shumë e pasur.

Përbërësit e kërkuar:

• Kanaçe me zierje;
• Patate - 4 copë;
• 1 karotë me qepë;
• 2 majë sheqer;
• Vaj perimesh;
• Miell - 1 lugë;
• 2-3 tufa lëpjetë;
• Kosi dhe vezë të ziera - për servirje;
• Kripë, piper, gjethe dafine dhe çdo erëza tjetër.

Mënyra e gatimit:

Qepët dhe karotat i pastrojmë, qepët i presim imët dhe i grijmë në rende. Skuqini perimet në vaj vegjetal derisa të zbuten dhe shtoni një majë sheqer dhe një lugë çaji miell (për ta bërë supën më të pasur). Qëroni patatet dhe pritini në rripa. Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Hidhni patatet në tigan. 10 minuta pas zierjes, shtoni skuqjen. Hapni kutinë e mishit të zier dhe hidhni të gjithë përmbajtjen në supë. Lajeni lëpjetë dhe priteni në shirita. 5-7 minuta pas zierjes, shtoni lëpjetë. Ziejeni supën edhe për 10-12 minuta të tjera, më pas shtoni kripë dhe piper, gjethe dafine dhe çdo erëz tjetër sipas shijes. Pasi të jetë zhytur gjella, shërbejeni supën me gjysmë veze të zier dhe salcë kosi.

Receta 5: Lëpjetë dhe supë me lakër të re

Lëpjetë i jep gjellës një thartirë të lehtë, dhe lakra shton butësi. Kjo supë me lëpjetë do t'u tërheqë veçanërisht atyre që nuk u pëlqejnë pjatat e para shumë të tharta.

Përbërësit e kërkuar:

• Mishi i pulës - gjysmë kilogram;
• Lakra e bardhë e re - 400 g;
• 1 karotë e vogël;
• 2 qepë të vogla;
• 1-2 patate;
• 1 domate e vogël;
• Lëpjetë - disa tufa (për shije);
• Kripë, piper dhe gjethe dafine;
• Vezë të ziera dhe salcë kosi për servirje.

Mënyra e gatimit:

Gatuani lëngun e pulës si zakonisht, hiqni mishin e përfunduar dhe ndajeni nga kockat. Qërojmë patatet, i presim në kubikë dhe i hedhim në lëngun e zierjes. Lakrën e lani, e prisni hollë dhe e hidhni 10 minuta pas patateve. Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj luledielli deri në një ngjyrë të këndshme të artë. I pastrojmë karotat, i grijmë në rende dhe i skuqim së bashku me qepët derisa të zbuten. Lani domaten, hiqni lëkurën (për ta bërë këtë duhet ta përvëloni me ujë të valë), ta prisni në kubikë dhe ta vendosni në një tigan. Ziejini perimet për disa minuta. Shtoni salcën e perimeve në supë. Lajeni lëpjetë dhe priteni në shirita. 5 minuta pas skuqjes, shtoni lëpjetë dhe gjethe dafine. Pasi të vlojë, ulim zjarrin dhe e ziejmë supën tonë të lëpjetë për 5-7 minuta të tjera. Në fund të gatimit, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Pasi supa të jetë zhytur, shërbejeni me vezë të ziera, një copë mish dhe salcë kosi. Vezët mund të copëtohen ose priten në gjysmë ose në katërsh.

- shtoni zarzavate të buta në fund të gatimit, përndryshe ato do të ziejnë dhe do të humbasin vitaminat e tyre;

— për ta bërë gjellën më të kënaqshme, mund të shtoni drithëra, kërpudha ose ushqim deti;

- vezët mund të zihen paraprakisht dhe të shtohen gjysma në çdo pjatë, ose mund të rrihni një vezë me krem ​​ose ujë në një gotë dhe t'i derdhni në një rrjedhë të hollë disa minuta para përfundimit të zierjes.

Supat e lëpjetë përgatiten në fillim të pranverës, sapo shfaqen gjethet e para të reja. Sa më të vogla dhe më të reja të jenë gjethet, aq më të shijshme janë pjatat e bëra prej saj. Dhe vërtet mund të përgatisni shumë opsione për pjatat - kjo dhe. Në artikullin e mëparshëm kemi parë në detaje mënyrën e përgatitjes së tyre.

Por ajo që është interesante është se gjatë përgatitjes së materialit për atë artikull, rezultoi se ka mjaft receta për pjatat e para të bëra nga kjo bimë e pasur me vitamina.

Dhe kështu vendosa të shkruaj një artikull tjetër, i cili do të përmbajë vetëm receta për supat me lëpjetë.

Dhe ka vërtet shumë nga këto receta. Këto përfshijnë opsione të shumta për supa të nxehta, të cilat zakonisht përgatiten me mish ose pulë. Dhe në natyrë përgatitëm një version të shijshëm me lëpjetë dhe zierje, dhe nuk ishte thjesht i shijshëm, por shumë i shijshëm! Kjo eshte e vertetë!

Këtu përfshihet edhe borshi, i cili përgatitet me panxhar, dhe shpesh me shtimin e majave të panxharit të rinj. Mund të përgatiten me ose pa mish. Dhe do të dalë e shijshme në të dyja rastet.

Ata përgatiten gjithashtu të ftohtë - këto janë kholodniki, botvinya dhe okroshka e famshme ruse, për të cilat ka edhe shumë receta. I ndryshoni pak përbërësit dhe merrni një recetë të re me një shije të re.

Ju mund të përgatisni pjatat e para ose me perime të freskëta (domethënë, lëpjetë i përket kategorisë së perimeve me gjethe), ose me ato të ngrira, dhe, natyrisht, me ato të konservuara. Për më tepër, kjo nuk ndikon shumë në shijen; të dyja opsionet do të dalin të shijshme.

Pra, për ata që e duan këtë bimë paksa të thartë dhe duan të grumbullojnë vitamina për të gjithë vitin, sot do të shikojmë recetat për supë me lëpjetë.

Sipas recetës klasike, ju mund të gatuani supë me ose pa mish. Si nga perimet e freskëta ashtu edhe të ngrira. Dhe sipas recetës së parë do ta përgatisim pa mish.

Do të na duhen:

• lëpjetë - 400 gr
• patate - 2 - 3 copë
• qepë - 1 pc.
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë
• kripë, piper - për shije
• vezë të ziera - 3 copë (për servirje)
• majdanoz, kopër - për servirje
• salcë kosi - për servirje

Përbërësit nuk përfshijnë karotat, edhe pse mund t'i shtohen recetës nëse dëshironi.

Përgatitja:

Ky opsion është shumë i lehtë për t'u përgatitur, i thjeshtë dhe i shpejtë. Dhe është e shijshme edhe e nxehtë edhe e ftohtë.

1. Mbushni një tenxhere me rreth 1.5 litër ujë. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë

2. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë ose rripa. Sapo uji të vlojë, vendosni patatet në të dhe kriposni ujin sipas shijes. Gatuani për 10-12 minuta, derisa pothuajse të jetë gati.

3. Pritini qepën në kubikë shumë të vegjël dhe skuqeni në vaj vegjetal në një tigan të vogël. Kur të jetë skuqur pak, shtoni lëngun e patates, vetëm pak në mënyrë që qepa të mbulohet pak dhe ziej derisa të zbutet. Jo të gjithëve u pëlqen që qepët të kërcasin në dhëmbë.

Nuk keni pse të skuqni qepën. Kështu, në recetën e fundit, ata më shkruan një koment në të cilin shënuan se jo të gjithë mund të shtojnë qepë të skuqura në supë për arsye shëndetësore. Ka një mënyrë tjetër për këtë. Ju thjesht mund të zieni një qepë të vogël së bashku me patatet dhe më pas ta hiqni dhe ta hidhni.

Ose thjesht mund ta prisni imët qepën dhe ta gatuani së bashku me patatet. Nëse e prisni më të vogël, do të ketë kohë të gatuhet dhe do të bëhet transparente dhe pothuajse e padukshme.

4. Renditni gjethet e lëpjetë, hiqni kërcellin dhe shpëlani gjethet tërësisht në një tas të mbushur me ujë dhe më pas nën ujë të rrjedhshëm.

5. Pritini në shirita, sipas dëshirës - më të vogla ose më të mëdha.

6. Kur patatet të jenë gati, shtoni qepë të skuqura dhe lëpjetë. Përziejini dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.

Supa ka shije mjaft të thartë. Edhe pse kjo varet plotësisht nga shumëllojshmëria dhe cilësitë e bimës. Jo të gjithë i pëlqejnë varietetet e tharta. Për ta, ju mund të merrni vetëm gjysmën e lëpjetë, dhe një gjysmë tjetër mund të zëvendësohet me hithër ose spinaq. Hithra shtohet më shpesh.

7. Fikni pjatën e përfunduar. Pritini vezën dhe shërbejeni bashkë me të.

Ka disa mënyra për të paraqitur.

• Vezët mund të shtohen të freskëta në supë dhe të fërgohen atje. Kjo metodë ka disa avantazhe. Shija bëhet më delikate, thartira ndihet më pak. Dhe ai vetë bëhet më tërheqës në pamje.
• vezët mund të zihen, priten dhe shtohen 1 minutë para se të fikim zjarrin
• vezët mund të priten në kubikë dhe të shërbehen në një pjatë të veçantë
• vezët mund të priten në katërsh, gjysma dhe të rrumbullakëta (ovale) dhe vendosen në një pjatë për të gjithë. Në këtë rast edhe supa duket tërheqëse. Dhe veza këtu luan një rol të dyfishtë - është njëkohësisht një përbërës shije dhe një element dekorimi.

Duhet të shërbehet edhe me salcë kosi. Ajo është thjesht një shoqëruese e shkëlqyer e të gjitha supave jeshile, supës me lakër dhe borscht.

Dhe meqenëse e jona doli të jetë pa mish dhe aspak e yndyrshme, mund të hahet edhe e ftohtë edhe e nxehtë.

Recetë klasike për supë me lëpjetë dhe pulë

Sot ju sugjeroj të bëni supë me mish pule, ose thjesht lëng pule. Mund të gatuhet edhe me mish ose lëng mishi, por do të duhet pak më shumë. Prandaj, le ta lëmë mishin tani për recetën tjetër, për shembull për borscht, dhe të përgatisim supë pule.

Do të na duhen:

• pulë - 500 gr
• lëpjetë - 500 gr
• patate - 2 - 3 copë
• karota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• vaj vegjetal - 1 - 2 lugë gjelle. lugët.
• fletë dafine - 1 pc.
• kokrra piper - 6 copë
• kripë, piper - për shije
• salcë kosi dhe barishte - për servirje
• vezë e zier - 2 copë - për servirje

Sipas dëshirës mund të përdorni edhe gjysmë lëpjetë dhe gjysmë hithër. Mund ta gatuani me barishte të freskëta ose të ngrira. Në këtë rast, receta mbetet e pandryshuar.

Përgatitja:

Mund ta gatuani pulën paraprakisht dhe të përdorni vetëm lëngun e mishit për gatim. Më parë, kjo praktikohej shpesh, pasi mishi dhe pula nuk ishin në dispozicion për shitje falas. Prandaj, supa gatuhej dhe pjatat kryesore përgatiteshin nga mishi ose shpendët.

Tani kohët janë të ndryshme, dhe askush nuk do të refuzojë pulën në supë. Prandaj, ne do ta përgatisim atë me të.

1. Nëse dëshironi që të jetë më dietetik, atëherë para se ta vendosni mishin në ujë, hiqni lëkurën nga copat. Nën të ka yndyrë nënlëkurore, dhe nëse pula është e madhe, atëherë mund të ketë mjaft yndyrë. Dhe ne nuk kemi nevojë për kolesterol shtesë!

Disa e gatuajnë nga fileto, por mua më pëlqen të kem pjesë të ndryshme të zogut dhe sigurisht me kocka, kështu lëngu del më i shijshëm. Kjo është sigurisht, sipas mendimit tim.

Gjatë gatimit, mos lejoni nxehtësi të fortë ose vlim të shpejtë, gjithashtu duhet të hiqni me kujdes shkumën. Mund të shtoni menjëherë kripë në supë.

2. Pasi mishi i pulës të jetë zier për 15-20 minuta, qëroni dhe prisni patatet dhe i shtoni në lëng mishi. Gatuani gjithçka së bashku për 10-12 minuta të tjera.

3. Më vete presim qepën në kubikë dhe karotat në rripa të hollë. Fillimisht skuqni qepën në një tigan, më pas shtoni karotat. Kur të jetë skuqur lehtë, shtoni lëngun nga tigani dhe ziejini derisa të kalojë koha e zierjes së pulës dhe patateve.

Karotat duhet të jenë të buta dhe të gatuara plotësisht.

4. Pritini pulën në pjesë dhe vendoseni përsëri në tigan.

5. Renditni gjethet e lëpjetë, prisni kërcellin dhe shpëlajeni tërësisht në disa ujëra. Më pas priteni në shirita.

6. Kur patatet të jenë plotësisht gati, shtoni në tigan karota të ziera me qepë dhe lëpjetë.

7. Lëreni të ziejë, shtoni dafinën, kokrrat e piperit (ose të bluara sipas shijes), në mënyrë që të mos i kapni bizelet më vonë. Gatuani për 5 minuta.

8. Shërbejeni me salcë kosi dhe sipas dëshirës me një prerje veze duke përdorur një nga metodat e përshkruara më sipër.

Kënaquni duke ngrënë! Mundësisht e nxehtë.

Supë me lakër në lëngun e pulës

Tani le të gatuajmë supën me lakër në lëngun e pulës. Për më tepër, receta është e ndryshme nga ajo e mëparshme.

Do të na duhen:

• pulë - 300 gr
• lëpjetë - 250 gr
• gjalpë - 2 lugë gjelle. lugët
• miell - 0,5 lugë gjelle. lugët
• krem - 0,5 gota
• e verdhë veze - 2 copë
• ujë - 2 litra
• kripë, piper - për shije
• erëza - për shije

Përgatitja:

1. Gatuani lëngun e fortë të pulës. Për ta bërë këtë, përdorni një copë pule me kocka.

2. Rendisni lëpjetë, shpëlajeni dhe priteni në rripa.

3. Ngroheni gjalpin në një tigan dhe ziejini gjethet e grira për 5 minuta. Më pas shtoni miellin, përzieni dhe ziejini edhe për 5 minuta të tjera.

4. Hidhni lëngun mbi përmbajtjen, shtoni kripë sipas shijes dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara. Gatuani në zjarr shumë të ulët për 10 minuta, duke u kujdesur që lëngu të mos vlojë.

5. Përpara se ta shërbeni, rregulloni supën e lakrës me një përzierje të të verdhëve të pagatuar dhe kremit. Është shumë e shijshme të shërbesh një supë të tillë me lakër me krutona.

Ky version i supës me lakër ka një shije të këndshme kremoze. Dhe siç e keni vënë re me siguri, gatuhet shumë shpejt.

Pula e zier, sipas dëshirës, ​​mund të pritet dhe të shtohet në supë.

Supë me lakër lëpjetë me mish viçi

Kjo është një tjetër recetë për një pjatë që hahet e nxehtë. Dhe këtë herë do ta gatuajmë me mish. Mund të jetë çdo gjë.

Nga rruga, kjo është një recetë nga kuzhina e vjetër ruse, dhe përdor sallo, domethënë yndyrë të dhënë nga salloja. Më parë në fshatra gatuanin shumë gjëra mbi të. Recetën nuk e ndryshova dhe e lashë të pandryshuar. Por ju mund ta zëvendësoni sallin me vaj vegjetal të zakonshëm.

Do të na duhen:

• mish - 300 g viçi
• lëpjetë - 300 gr
• patate - 300 gr
• sallo - 40 gr
• vezë - 2 copë
• qepë jeshile - 2 - 3 kërcell
• majdanoz - 1 - 2 degë
• kripë - për shije
• ujë - 1,5 litra
• salcë kosi - për servirje

Përgatitja:

1. Ziejeni mishin. Hidhni rreth gjysmë litër më shumë ujë, pasi derisa mishi të jetë zier, do të vlojë. Gatuani derisa të zbutet, mos harroni të hiqni shkumën.

2. Qëroni dhe prisni patatet në kubikë ose kubikë.

3. Qëroni të gjitha zarzavatet, shpëlajini tërësisht në disa ujëra dhe prisni.

4. Më pas hidhni gjysmë gote lëng mishi nga tigani në tigan, e lëmë të ziejë dhe aty vendosim të gjitha zarzavatet. Ziejini për 5 minuta në zjarr të ulët. Nuk këshillohet që uji të ziejë shumë.

5. Kur mishi të jetë zier, e nxjerrim, e ftohim pak dhe e presim në pjesë.

6. Ndërkohë vendosim patatet në lëng mishi dhe i kaurdisim për 10 - 12 minuta. Nëse tashmë e keni prerë mishin, atëherë kthejeni në tigan.

Lëngu duhet të jetë i kripur për t'i bërë patatet të shijshme.

7. Pas 10 - 12 minutash do të jetë radha e zarzavateve dhe vezës së zier të prerë në kubikë, e hidhni të gjitha në lëngun e zier dhe i ziejini për 5 minuta.

Për këtë qëllim, një vezë mund të pritet në kubikë, dhe tjetra mund të pritet më e madhe dhe të përdoret për të dekoruar supën me lakër gjatë servirjes.

8. Shërbejeni me salcë kosi. Kënaquni duke ngrënë!

Supë pure lëpjetë me lëng mishi

Supat me pure së fundmi kanë zënë një nga vendet më të nderuara në gatim. Është edhe, dhe, dhe.

Dhe këtu është një recetë tjetër që ka disa kthesa interesante që do t'ju ndihmojnë ta bëni atë të paharrueshme.

Do të na duhen:

• lëpjetë - 2 tufa
• supë mishi - 1,5 litra
• krem - 150 ml
• patate - 2 - 3 copë
• qepë jeshile - një tufë
• arra pishe - një grusht
• djathë i fortë - 20-30 g
• kripë, piper - për shije

Dhe mund të përfundojmë këtu, por le të shtojmë "zestin" e premtuar, dhe kjo është ajo që do të kemi sot - qofte. Unë do t'ju tregoj se si do t'i përgatisim dhe do t'i shërbejmë.

Përgatitja:

1. Gatuani lëngun e mishit nga mishi në kockë. Kur mishi të jetë gatuar, hiqeni nga tigani. Pastaj mund të përdoret për të përgatitur një lloj sallate me mish, për shembull

2. Formoni qofte të vegjël nga mishi i grirë dhe qepa. Dhe ziejini në lëng mishi. Lëngu duhet të kriposet fillimisht për t'i bërë qoftet më të shijshme.

Më pas nxirrni dhe lërini mënjanë për momentin.

3. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë ose kubikë. Vendoseni në lëng dhe ziejini për 10-12 minuta derisa të jenë gati.

4. Rendisni lëpjetë, qëroni, prisni kërcellin dhe shpëlajeni tërësisht në disa ujëra. Lani edhe qepët e njoma.

Pritini të dyja sipas dëshirës. Gjithsesi do ta bluajmë në pure.

5. Vendosni zarzavatet në një tenxhere dhe gatuajeni për 5 - 7 minuta.

6. Masën e grijmë në blender derisa të përftohet një pure homogjene.

7. Ngroheni kremin në një banjë me ujë dhe hidheni të nxehtë në pure. Përziejini. Shijoni kripën, nëse nuk është e mjaftueshme, mund të shtoni më shumë kripë. Shtoni edhe piper sipas shijes.

Lëreni të vlojë, por mos zieni.

8. Skuqni arrat e pishës në një tigan të thatë. Në të njëjtën kohë, ato duhet të përzihen vazhdimisht në mënyrë që të mos digjen. Sapo të shfaqet një erë e lehtë arrë, hiqeni tiganin nga zjarri.

9. Hidheni supën në tasa. Vendosni në të qofte të ngrohura, zbukurojeni me arra pishe dhe gjethe të freskëta lëpjetë.

Grini djathin në një rende të imët dhe spërkatni sipër.

Ja sa i bukur del prezantimi. Dhe supa rezulton thjesht e shijshme!

Borscht lëpjetë me fasule dhe vezë

Miliona njerëz. Mes tyre është borshi i gjelbër, të cilin na pëlqen veçanërisht ta gatuajmë kur shfaqen zarzavatet e para në shtretër.

Do të na duhen:

• lëpjetë - 200 gr
• Mish derri (sup) - 250 - 300 gr
• sallo - 100 gr
• fasule - 0,5 gota
• patate - 2 copë
• karota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• qepë jeshile - 3 - 4 copë
• majdanoz, kopër - gjysmë tufe (së bashku)
• vezë të ziera - 3 copë
• fletë dafine - 1 pc.
• kripë, piper - për shije
• sheqer - 0,5 lugë
• erëza - për shije
• salcë kosi - për servirje

Përgatitja:

Ja sa përbërës kemi marrë. Ju duhet t'i vendosni të gjitha në tryezë menjëherë dhe t'i kontrolloni ato në listë, në mënyrë që të mos harroni diçka më vonë gjatë procesit.

1. Hidhni ujë mbi fasulet dhe lërini gjatë gjithë natës. Më pas kullojeni ujin dhe zieni fasulet derisa të zbuten. Në fund të gatimit, shtoni kripë.

2. Pritini mishin në copa të mëdha, shtoni ujë dhe gatuajeni një lëng të fortë. Në recetë ne përdorim mish derri, por ju mund të gatuani borscht me çdo mish tjetër, dhe natyrisht, pulë. Në këtë mënyrë do të gatuhet më shpejt dhe do të dalë më e lehtë dhe më e butë.

Gatuani mishin derisa të jetë gati.

3. Prisni sallin në kubikë sa më të vegjël dhe skuqeni lehtë në një tigan të thatë.

4. Shtoni qepën e prerë në kubikë ose gjysmë unaza dhe skuqeni deri në kafe të lehtë të artë.

5. Grini karotat në rende, për këtë është më mirë të përdorni një rende karotash koreane. Sapo qepët fillojnë të skuqen, shtoni karotat në tigan.

Shtoni sheqerin dhe erëzat. Përziejini dhe ziejini derisa karotat të bëhen të buta. Mund të shtoni pak lëng mishi nga tigani në të.

6. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël. Vendoseni në lëngun nga i cili është hequr mishi deri në atë kohë. Gatuani për 10 minuta.

7. Më pas vendosni karotat dhe qepët e ziera në tigan dhe ziejini për 5 minuta të tjera.

8. Qëroni lëpjetë, shpëlajeni mirë dhe priteni në rripa. Prisni qepën dhe zarzavatet. Shtoni të gjitha zarzavatet në borschin e gatimit. Dërgoni fasule të ziera atje.

9. Shijoni kripën, nëse nuk është e mjaftueshme, mund të shtoni kripë shtesë. Dhe gjithashtu piper për shije dhe shtoni gjethe dafine.

10. Gatuani për 5 minuta.

11. Pritini vezët duke përdorur një nga metodat e mëposhtme. Borshtin e përgatitur e derdhim në pjata, e zbukurojmë me vezë dhe në secilën pjatë e hedhim salcë kosi.

Kënaquni duke ngrënë!

Ka një tjetër në artikullin e mëparshëm, hyni, shikoni dhe gatuani për shëndetin tuaj! Dhe më besoni, ia vlen ta bëni!

Borscht jeshil nga lëpjetë e konservuar

Lëpjetë mund të hahet jo vetëm e freskët, por edhe e konservuar. Dhe nëse keni rezerva të tij, atëherë mund të shijoni borscht jeshil gjatë gjithë vitit.

Në përgjithësi, të gjitha recetat e disponueshme sot mund t'i përgatisim edhe nga lëpjetë e konservuar. Megjithatë, ashtu si nga të ngrira.

Parimin e gatimit mund ta shihni në recetën e videos.

Duke përdorur të njëjtën recetë, mund të shihni edhe skemën e përgjithshme për përgatitjen e të gjitha supave të tjera të nxehta.

Këtë recetë mund ta përgatisni edhe duke përdorur lëpjetë të freskët, ose hithra, ose spinaq. Dhe gjithashtu një përzierje e tyre.

Supë me lakër lëpjetë të ngrirë me djathë të shkrirë në një tenxhere të ngadaltë

Kur sezoni i lëpjetë është duke u zhvilluar, duhet të keni kohë jo vetëm për ta ngrënë, por edhe për ta përgatitur për dimër. Mund ta ruani, ose thjesht mund ta ngrini.

Për më tepër, mund ta ngrini menjëherë si përgatitje për supë - domethënë të vendosni një buqetë me gjethe lëpjetë, kopër, majdanoz, qepë të njoma, hithra, spinaq - domethënë, bëni një buqetë nga ajo që keni.

Dhe në dimër do të jetë shumë e përshtatshme për të marrë një buqetë të tillë dhe për të gatuar një supë të shijshme prej saj, si një kujtesë e verës. Dhe kështu ne gatuajmë supë me lakër jeshile në versionin e dimrit.

Do të na duhen:

• lëpjetë e ngrirë - 300 g (ose një buqetë me barishte)
• djathë i përpunuar - 2 pako 200 g
• sallam gjysmë i tymosur - 300 gr
• patate - 2 copë
• karota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• tranguj turshi - 2 copë.
• hudhër - 2 karafil
• kripë, piper - për shije
• erëza - për shije
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët

Përgatitja:

1. Presim në kubikë salsiçen, patatet dhe kastravecat. Mundohuni të prisni afërsisht të njëjtën madhësi në mënyrë që supa të ketë një pamje estetike. Prisni qepën sa më imët.

2. Grini karotat, ose përdorni një rende karotash koreane.

3. Djathi i përpunuar mund të pritet edhe në kubikë, ose mund ta mbani në frigorifer për 30 minuta dhe më pas t'i grini në rende. Të dyja metodat do të lejojnë që djathi të shpërndahet më shpejt në supë.

4. Nuk ka nevojë të shkrihen zarzavatet, ato duhet të priten menjëherë para se t'i shtoni në pjatën që përgatitet, pra 5 minuta para përfundimit të zierjes.

5. Vendoseni tenxheren në modalitetin e skuqjes. Hidhni vajin vegjetal në enë dhe shtoni qepët. Skuqini me kapak të mbyllur për 3 minuta.

6. Tani është radha e karotës, ia shtojmë qepës, e përziejmë dhe e skuqim për 3 minuta. Gjatë kësaj kohe, mund të përzieni edhe disa herë.

7. Më pas vendosni sallamin e copëtuar në tas. Skuqini përsëri për 3 minuta. Gjatë kësaj kohe, përzieni disa herë.

8. Shtoni kastravecat dhe hudhrat e grira, përzieni dhe skuqni gjithçka së bashku për 3 minuta.

9. Hidhni 2 litra ujë të nxehtë në tasin me shumë sobë dhe shtoni patatet. Vendosni modalitetin "Supë".

10. Shtoni pak kripë dhe piper. Si përbërës përdorim sallam, turshi dhe djathë. Të gjitha këto produkte do të lëshojnë kripë në supë gjatë procesit të gatimit. Prandaj, nuk keni nevojë të shtoni shumë kripë. Mund të shtoni kripë sipas shijes në fund të gatimit.

11. Gatuani sipas mënyrës së vendosur. 10 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni djathë të përpunuar të grirë ose të grirë.

Dhe 5 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni lëpjetë të grirë, gjethe dafine dhe piper.

Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte të freskëta të copëtuara.

Kjo është e gjitha, supa jonë është gati dhe ju mund të shijoni shijen e saj.

Supë me lakër të ftohtë e bërë nga lëpjetë dhe spinaq (hithër)

Supat e ftohta janë gjithmonë prioritet në verë. Ne kemi përgatitur tashmë. Por sot nuk po e përsërisim veten dhe po përgatisim pjata të reja, po aq interesante.

Do të na duhen:

• lëpjetë - 300 gr
• spinaq - 300 g (mund të zëvendësohet me hithra)
• kopër dhe majdanoz - 40 - 50 g secila
• qepë jeshile - 100 gr
• kastravec i freskët - 2 copë (i mesëm)
• rrepka – 250 – 300 gr
• vezë të ziera - 2 copë
• sheqer - 1 lugë çaji
• kripë - për shije
• salcë kosi - për servirje
• ujë - 1 litër

Përgatitja:

1. Pastroni lëpjetë dhe spinaqin nga mbeturinat, prisni kërcellet dhe shpëlajini tërësisht në ujë të ftohtë. Është më mirë t'i ziejmë veçmas për të ruajtur shijen delikate të spinaqit.

Nuk ka nevojë të shtoni ujë. Zarzavatet duhet të zihen në lëngun e tyre në zjarr shumë të ulët.

I gjithë procesi do të zgjasë maksimumi 5 deri në 10 minuta.

Në vend të spinaqit, mund të përdorni hithra. Në këtë rast, ju mund të zieni zarzavate në një tigan në të njëjtën kohë.

2. Vlim dhe ftoh ujin paraprakisht.

3. Kaloni zarzavatet në një mulli mishi ose bëni pure në një sitë. Hidhni mbi të ujë të ftohur dhe përzieni. Derdhni lëngun nga zarzavatet atje.

4. Shtoni kastravecat e copëtuara, rrepkat, qepët dhe barishtet. Ju mund t'i prisni ato në mënyrë arbitrare, por përpiquni të qëndroni në të njëjtën madhësi dhe formë.

5. Pritini vezët në feta, kubikë, çerek ose gjysma. Disa mund të lihen për dekorim, dhe pjesa tjetër mund t'i shtohet masës totale.

6. E vendosim supën me lakër në frigorifer që të ftohet.

7. Shërbejeni, zbukurojeni me një vezë dhe shtoni një ose dy lugë salcë kosi. Hani të ftohur.

Kholodnik i bërë nga lëpjetë dhe spinaq në kvass

Dhe nëse kholodniku i fundit është përgatitur pa mish, atëherë ne do ta përgatisim këtë me mish. Kështu që recetat nuk janë aspak të ngjashme me njëra-tjetrën.

Do të na duhen:

• viçi i zier - 300 gr
• lëpjetë - 100 gr
• spinaq - 100 gr
• qepë jeshile - 50 g
• kastravec - 1 copë
• vezë - 1 pc.
• majdanoz, kopër - 30 g secila
• tarragon - 20 g
• kvas bukë - 800 ml
• kripë, sheqer - për shije
• salcë kosi - 60 - 70 gr

Përgatitja:

1. Pastroni lëpjetë dhe spinaqin nga mbeturinat dhe bari i tepërt dhe shpëlajeni mirë. Pritini në shirita, veçmas nga njëri-tjetri.

2. Ziejini zarzavatet në tigane të ndryshme në mënyrë që spinaqi të mos bëhet i fortë dhe të humbasë ngjyrën e tij të bukur. Pastaj ftohuni.

3. Pritini kastravecat në kubikë ose shirita të shkurtër. Pritini mishin e zier të ftohur në të njëjtën mënyrë. Vendoseni të gjithë këtë në një tenxhere me kvas të ftohur të derdhur në të.

4. Ndani të verdhat nga të bardhat. Grini të bardhat dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.

Grini të verdhat me kripë dhe sheqer dhe gjithashtu vendosini në tigan.

5. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me zarzavatet e mbetura, i presim dhe i shtojmë te pjesa tjetër e përbërësve.

6. Menjëherë shtoni të gjithë kosin në tigan dhe përzieni. Vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta për të ftohur masën.

7. Shërbejeni të ftohur. Vendosni salcë kosi shtesë dhe barishte të copëtuara në tryezë. Dhe gjithashtu mustardë dhe rrikë, kushdo që dëshiron një pije të ftohtë më të shijshme do të shtojë aq sa duhet!

Kjo recetë mund të konsiderohet ose kholodnik ose okroshka. Parimet e gatimit janë praktikisht të njëjta. Mund të shtoni edhe rrepkë në okroshka. Do ta dekoroj pjatën me ngjyra të ndezura dhe do të japë ndjesi të reja shije.

Supë me petë në lëngun e mishit

Do të na duhen:

• supë mishi - 1,5 litra
• patate - 2 copë
• karota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• piper zile - 1 copë
• vaj vegjetal - 1 - 2 lugë gjelle. lugët
• gjalpë - 1 lugë gjelle. luga nuk është plot
• e verdha nga vezët e papërpunuara - 2 copë.
• miell - 2 lugë gjelle. lugë pa rrëshqitje
• salcë kosi - 0,5 gota
• kopër - gjysmë tufe
• kripë, piper - për shije

Për petat:

• miell - 1,5 gota
• vezë - 1 pc.
• ujë të valuar

Përgatitja:

1. Kullojeni lëngun e përfunduar të mishit me napë. Lëreni gotën e lëngut të ftohtë. Shtoni patate të prera në kubikë ose vija në lëngun e mbetur dhe gatuajeni derisa të zbuten.

2. Ndërsa patatet janë duke u zier, grijmë imët qepën dhe e skuqim në vaj deri në kafe të artë të lehtë. Shtoni karotat dhe skuqini të gjitha së bashku për 3-4 minuta.

Pritini specin zile dhe skuqeni pak bashkë me karotat dhe qepët.

3. Më pas shtoni miellin, skuqeni për 1 - 2 minuta në zjarr mesatar dhe derdhni në lëng mishi të ftohtë. Hollojeni përzierjen në mënyrë që të mos ketë gunga. Ziejini karotat me kapak të mbyllur dhe në zjarr mesatar derisa të zbuten.

4. Pritini imët lëpjetë, pasi e ndani dhe e lani për të hequr rërën. Pritini koprën dhe vendoseni veçmas.

5. Grini të verdhat me gjalpë pak të shkrirë, kripë dhe piper sipas shijes. Shtoni pak lëng mishi nga supa që zien dhe përzieni tërësisht në një masë homogjene derisa të zhduken kokrrat.

6. Të gjithë përbërësit e përgatitur paraprakisht i shtojmë supës kur patatet të jenë gati. Gatuani gjithçka së bashku për 5-7 minuta.

Gatim dumplings

Për ta bërë këtë, shtoni kripë dhe vezë në miellin e situr paraprakisht. Përziejini. Më pas shtoni ngadalë ujin e valuar dhe përzieni vazhdimisht. Do të na duhet një brumë jo shumë i trashë, por as i lëngshëm. E tillë që të jetë e përshtatshme për ta marrë me një lugë, domethënë, brumi duhet të dalë si reçel i trashë.

Brumi i petës duhet rrahur me mikser ose fshesë. Duhet të jetë i ngopur me oksigjen sa më shumë që të jetë e mundur. Pra, produktet e përfunduara do të dalin më me gëzof dhe të ajrosur.

Pas kësaj, vendosni ujin në zjarr, pasi e keni hedhur fillimisht në tigan. E kriposim mirë që gjatë gatimit të petëve të jenë më të shijshme. Sapo uji të vlojë, njomni një lugë me ujë të ftohtë, hidhni brumin në lugë dhe copat e zgjatura i ulni në ujë.

Më pas lagni përsëri lugën me ujë dhe grumbulloni më shumë brumë dhe vendoseni përsëri në tigan. Formoni të gjitha petat në këtë mënyrë. Më pas gatuajini derisa të jenë gati.

Hidheni supën në tasa, vendosni petë në çdo pjatë dhe shtoni salcë kosi. Kënaquni duke ngrënë!

Botvinya me kvass

Ju ndoshta jeni njohur tashmë me recetat botvinya? Në fund të fundit, ne kemi përgatitur tashmë dy pjata të shijshme me të njëjtin emër - kjo. Njëra prej tyre përgatitet me majat e panxharit dhe tjetra pa të.

Dhe sot ka një recetë tjetër me një përmbajtje të madhe zarzavate (sipër), por pa panxhar.

Botvinya zakonisht përgatitet me peshk bli ose me mish të bardhë. Si rregull, mund të jetë beluga, bli yjor, bli, purteka, purteka ose balyk bli dhe përdoren peshk i bardhë.

Por ka receta që mund të përdorin karavidhe, gaforre (përfshirë ato të konservuara), si dhe me fileto kallamar, karkaleca, fiston dhe mish krill. Qafat e karavidheve shtohen si dekor. Por kjo tashmë është shërbim në nivel restoranti.

Prandaj, të gjithë zgjedhin për vete peshkun ose produktet e tjera të detit. Dhe unë do të tregoj vetëm përmasa të përafërta.

Do të na duhen:

• peshk - 300 gr
• lëpjetë - 200 gr
• spinaq - 200 gr
• qepë e gjelbër - 50-60 g
• sallatë jeshile (çdo) – 70 – 80 gr
• majdanoz, kopër - 50 g secila
• tranguj - 2 copë.
• rrënjë rrikë - 40 -50 g (ose rrikë e grirë)
• lëkura e limonit - 1 lugë çaji
• sheqer - 1 lugë çaji
• kripë - për shije
• kvas bukë - 1 litër

Mund të shtoni më pak gaforre, karkaleca dhe fiston sesa peshk.

Përgatitja:

1. Zieni peshkun në ujë me kripë dhe ftohuni. Më vonë mund të gatuani një supë të shijshme peshku duke përdorur lëngun.

2. Rendisni lëpjetë dhe spinaqin dhe shpëlajeni mirë. Hiqni kërcellin e ashpër dhe pritini në shirita. Ziejini në lëngun e vet, secili në një enë të veçantë.

Më pas bluajeni përmes një sitë. Bashkoni purenë, shtoni kripën, sheqerin, lëkurën e limonit dhe holloni me kvas. Kur të qëroni lëkurën, përdorni vetëm pjesën e verdhë.

3. Pritini kastravecat në shirita të shkurtër. Qëroni dhe grijeni rrikën, ose përgatiteni të përgatitur tashmë. Prisni qepët e njoma dhe të gjitha zarzavatet e tjera. Pritini gjethet e marules në shirita të rregullt.

4. Kur ta servirni, derdhni botvinjen në pjata. Dekoroni me kastraveca të grira, qepë të njoma, kopër dhe majdanoz. Shtoni rrikë për shijen e të gjithëve. Dhe sipër me sallatë jeshile.

5. Pritini peshkun e ftohur në pjesë. Dhe ose vendoseni në një pjatë për të gjithë, ose shërbejeni në një pjatë të përbashkët.

Pjata rezulton shumë e bukur dhe e shijshme. Kvasi duhet të jetë i ftohtë kur shërbehet. Gjithashtu, pjata shërbehet gjithmonë me akull të ngrënshëm në një tas sallate. Dhe gjatë vaktit e fusin në pjatë disa herë.

Për një verë të nxehtë, një pjatë e tillë do të jetë një shpëtim i vërtetë. Pra, kini parasysh recetën. Do të vijë në ndihmë së shpejti!

Royal Botvinya me salmon, panxhar dhe majat e panxharit

Meqenëse botvinya nuk përgatitet shpesh këto ditë, vendosa të gjej një recetë të mirë në internet. Dhe një recetë e tillë u gjet në traditat më të mira të kuzhinës së fshatit rus. Jam i lumtur ta ndaj me ju.

Dhe nëse pyet pse quhet mbretëror, unë do të përgjigjem me kënaqësi. Më parë, në familjet fshatare ata e përgatisnin atë nga dy përbërës kryesorë - kvass dhe maja të ndryshme (prandaj emri). Dhe fisnikëria - djemtë dhe carët - gjithashtu nuk e përçmuan këtë pjatë, por ata preferuan ta zbukuronin me peshk të kuq ose të bardhë.

Më pas, receta migroi në kohën tonë. Dhe ndërsa jetojmë, tani nuk jemi më keq se fisnikëria dhe mund të përballojmë të gjitha llojet e peshqve. Pra, konsideroni që duke përgatitur këtë botvinje, do të provojmë një pjatë të vërtetë mbretërore!

Lexoni, mbani parasysh botvininë mbretërore - këtë "Mbretëresha e supave ruse", siç e quajti Aleksandër Dumas, gatuani dhe hani për shëndetin tuaj!

Si të gatuaj lëpjetë, veçoritë dhe sekretet e gatimit

Supat e lëpjetë përmbajnë shumë mikroelemente dhe vitamina të dobishme, si dhe përmbajnë një mori aromash pranverore. Ato nuk janë vetëm të shëndetshme, por edhe të shijshme, shkaktojnë oreks të shëndetshëm dhe absorbohen në mënyrë të përkryer nga trupi.

Në një ditë të nxehtë vere nuk dëshironi asnjë ushqim me yndyrë dhe më pas ju vijnë në ndihmë supat e lehta me lëpjetë, të cilat hahen të nxehta. Dhe supave të ftohta, të tilla si supë me lakër, holodniki, botvinya dhe okroshka.

• Për gatim, duhet të përdorni gjethe të reja; është më mirë ta bëni këtë përpara se të fillojë lulëzimi. Kur një bimë hedh një peduncle, e gjithë energjia e saj shkon në lulëzim, dhe deri në atë kohë gjethet janë të ngopura me acid oksalik, duke u bërë të ashpra dhe pa shije. Prandaj, vetëm gjethet e reja duhet të përgatiten dhe ruhen për dimër.
• Këshillohet që të mos ruhen të gjitha kulturat e gjelbra për një kohë të gjatë; ato gjithashtu humbasin vitaminat nga ruajtja afatgjatë
• Kur lëpjetë shfaqet në shtretër, shpesh ka shumë pak bimë të tjera. Prandaj, zona është mjaft e pluhurosur. Dhe kjo duhet të merret parasysh gjatë pastrimit dhe larjes. Rrjedhat mund të përmbajnë mbetje balte ose dheu, dhe gjethet e vitit të kaluar nga pemët ose fijet e barit mund të gjenden gjithashtu midis gjetheve.
• prandaj, lëpjetë duhet të ndahet dhe të pastrohet nga papastërtitë, pastaj të priten kërcellet nëse janë shumë fibroze dhe të vrazhda dhe të lahet mirë tehu i gjethes. Së pari, thjesht duhet t'i mbushni me ujë dhe t'i lini të qëndrojnë për një kohë në mënyrë që dheu dhe pluhuri të lahen. Dhe më pas shpëlani gjethet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm
• Ato duhet të lahen menjëherë para gatimit. Gjethet e lara nuk zgjasin shumë, ato thahen dhe kalben më shpejt
• për të përgatitur supa të ndryshme, ka mënyra të ndryshme për të përpunuar gjethet - ato mund të zihen, zihen ose zihen në një sasi të vogël uji ose në lëngun e tyre.
• Koha e gatimit duhet të jetë e shkurtër, jo më shumë se 5 minuta. Sapo gjethet ndryshojnë ngjyrë, ato janë plotësisht gati

• lëpjetë e ngrirë gatuhet për të njëjtën kohë
• Gjethet nuk duhet të treten, përndryshe ato do të humbasin të gjitha vitaminat e tyre dhe do të bëhen pa shije
• Lëpjetë e ngrirë nuk ka nevojë të shkrihet, duhet të nxirret nga ngrirja dhe të vendoset menjëherë në ujë me kripë që ka vluar deri atëherë.
• Ekziston një mendim se për të ruajtur ngjyrën e zarzavate, mund të shtoni sodë buke gjatë gatimit. Kjo është e pasaktë, soda e bukës është një alkali. Dhe siç e dini, alkalet shkatërrojnë vitaminat
• Për të reduktuar aciditetin e supës së lëpjetë, mund të shtoni zarzavate të tjera, si hithra ose spinaq. Mund të shtoni lakër të freskët, marule, panxhar
• Për të njëjtat qëllime, gjethet e freskëta të marules shtohen në pjatën e përgatitur tashmë, dhe për pikante - sallatë rukole ose sallatë me lakërishtë. Në këtë rast, supa merr, së bashku me thartirën, edhe pikante. Dhe për ndjesinë e nuhatjes dhe shijes së re, mund të shtoni tarragon, i cili gjithashtu është pothuajse i pari që rritet
• Ju mund të shtoni hudhër të copëtuar në supën e përfunduar
• Lëpjetë nuk duhet të ziejë së bashku me spinaqin, në këtë rast spinaqi do të humbasë shijen e tij delikate dhe ngjyrën e mrekullueshme nën ndikimin e acidit.
• nëse e përgatisni nga lëpjetë e shoqëruar me spinaq, atëherë është më mirë t'i hani të nxehtë. Spinaqi i ftohtë tretet më i vështirë
• supat mund të përgatiten si të nxehta ashtu edhe të ftohta

• ato mund të jenë të ligët ose mish. Në të njëjtën kohë, metodat e gatimit janë praktikisht të njëjta, e vetmja mundësi për mishin është që të duhet më shumë kohë derisa mishi është gatuar.
• supat e ftohta përgatiten me kvas dhe kefir, supat e nxehta me lëngje mishi dhe pule, ose thjesht me ujë.
• Për servirje përdoren vezë të ziera, salcë kosi dhe barishte. Ose mund të bëni krutona të shijshme me hudhër dhe t'i shërbeni me to
• Këshillohet që supat jeshile të gatuhen vetëm për një herë, nëse i ruani deri të nesërmen, ato do të humbasin të gjitha vitaminat e tyre dhe shija nuk do të jetë më e njëjta.

Të gjitha këto rregulla zbatohen jo vetëm për lëpjetë, por edhe për perimet e tjera me gjethe. Prandaj, kini parasysh këto këshilla dhe përdorni ato kur përgatitni pjata nga bimët jeshile.

Dhe do të doja të përfundoja për sot. Nëse keni pyetje, pyesni ato në komente. Nëse e di përgjigjen, do t'i përgjigjem patjetër.

Dhe gjithashtu ndani recetat me miqtë tuaj në rrjetet sociale. Unë mendoj se recetat do të jenë të dobishme për të gjithë. Epo, ku tjetër mund të gjeni një përzgjedhje kaq interesante dhe të larmishme!?

Gatuani dhe hani për shëndetin tuaj. Dhe mirë oreks të gjithëve!

Supa e lëpjetë njihet si supa "pranverë" dhe e gjitha sepse fidanet e para të lëpjetë shfaqen në fillim të pranverës. Tashmë në fund të majit, gjethet e saj më të freskëta mund të blihen në treg.

Lëpjetë është një bimë barishtore, e paparë në pamje, e cila përmban një sasi të madhe vitaminash. Kjo është kryesisht vitamina C.

Në shekullin e 12-të, lëpjeta filloi të hahej së bashku me barishte dhe perime të tjera. Për më tepër, zbuluesit e shijes së kësaj bime ishin francezët. Rusia, nga ana tjetër, e ka parë prej kohësh lëpjetë si një farë e keqe të padobishme. Sidoqoftë, francezët krijues të kuzhinës arritën të bindin botën për përfitimet e saj.

Supa e famshme me lëpjetë quhet në popull “borscht jeshil” dhe gjithmonë i shtohet një vezë e zier. Përbërësit e mbetur të kësaj pjate varen vetëm nga shijet dhe imagjinata. Është bërë nga lëngjet e mishit të ndryshëm, të kalitur me perime të skuqura sipas shijes tuaj, si dhe shtohen ushqimet e detit dhe erëzat më aromatike.

Lëpjetë nuk kërkon gatim të gjatë, ndaj shtojeni në momentin e fundit.

Si të gatuaj supë lëpjetë - 15 lloje

Një supë e përzemërt për të gjithë familjen. Receta bën 8 racione.

Përbërësit:

• patate - 2 copë
• qepë - 2 copë
• karota - 1 pc.
• vezë - 3 copë
• lëpjetë - 300 g
• qofte - 200 g
• vaj perimesh

Përgatitja:

Ziejini vezët fort. Pritini patatet dhe qepët në kubikë. Grini karotat dhe skuqini në një tigan.

Shtoni qepën tek karotat dhe vazhdoni të skuqeni. Vendosni qoftet në ujë të vluar.

Përziejini të gjithë përbërësit dhe shtoni lëpjetë të grirë në supë. Pritini vezët në gjysma dhe shtoni në secilin shërbim veç e veç.

Një pjatë e shëndetshme diete.

Përbërësit:

• bujoni i pulës
• patate - 5 copë.
• piper zile - 1 copë
• qepë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• vezë - 4 copë
• lëpjetë
• spinaq
• salcë kosi

Përgatitja:

Pritini në kubikë patatet, specat dhe qepët. Grini karotat.

Skuqini karotat dhe qepët në një tigan. Pak më vonë u shtoni piper. Shtoni patatet dhe perimet në lëngun e zier.

Pritini spinaqin në rripa dhe shtoni në supë. Gatuani për 10 minuta. Shtoni lëpjetë në supë.

Rrihni vezët e pagatuara me një lugë salcë kosi. Hidheni masën në supë duke e përzier vazhdimisht.

Nëse nuk është e mundur të shtoni lëpjetë të freskët, mund të blini lëpjetë të konservuar në dyqan.

Një mënyrë e pazakontë për të përgatitur këtë pjatë. Një numër i madh përbërësish krijon një shije unike.

Përbërësit:

• supë - 1 l
• lëpjetë - 70 g
• qepë - 2 copë
• karota - 2 copë.
• bizele - 1 filxhan
• vezë - 6 copë
• gjoks pule - 250 g
• djathë i fortë - 50 g
• krem - 1 lugë gjelle. l.
• majdanoz kopër

Përgatitja:

Përzieni gjoksin e pulës me barishte dhe krem. Grini gjithçka me një blender. Shtoni djathin e grirë në përzierjen që rezulton.

Formoni topa të rregullt. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe grijini karotat.

Skuqni perimet në një tigan dhe shtoni lëpjetë të grirë në to. Vazhdoni pjekjen për rreth 2 minuta.

Vendosni topat e mishit në lëngun e zier për 10 minuta.

Më pas supës i shtojmë rosto, bizelet dhe kripën.

Ziejini fort vezët dhe shtoni gjysmat në çdo porcion. Zbukuroni supën me barishte.

Ne ofrojmë këtë mundësi për përgatitjen e supës për të diversifikuar menunë.

Përbërësit:

• supë - 2 litra
• patate - 7 copë
• fasule jeshile - 300 g
• lëpjetë
• qepë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• piper zile - 1 copë
• vaj perimesh

Përgatitja:

Vendosni fasulet në lëngun e zier përpara produkteve të tjera për pesë minuta. Pritini qepën në kubikë, grijini karotat.

Skuqni perimet në vaj luledielli dhe shtoni pak lëng mishi, më pas shtoni lëpjetë dhe piper zile.

Hidhni patatet e prera në supë. Ziejini patatet derisa të zbuten dhe shtoni skuqjen në to.

Shtoni kripë në supë dhe lëreni të piqet. Ziejini fort vezët dhe shtoni gjysmën në çdo porcion.

Së pari e nxehtë, e cila gatuhet në lëngun e viçit. Koha e gatimit është rreth 2 orë.

Përbërësit:

• viçi - 100 g
• patate - 2 copë
• djathë i përpunuar - 1 copë
• lëpjetë - 200 g
• qepë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• vezë - 2 copë

Përgatitja:

Ziejeni viçin derisa të gatuhet plotësisht.

Skuqini qepët dhe karotat në një tigan.

Vendosini patatet në lëngun e zier për rreth njëzet minuta.

Shtoni patatet e pjekura, lëpjetë dhe djathin.

Rrihni vezët me një rrahëse dhe hidhini në supë.

Shtoni gjethen e dafinës në gjellë.

Një kombinim i papritur i lëpjetë të shëndetshme me karkaleca. Për më tepër, receta nga seria është supë pure.

Përbërësit:

• supë - 450 ml
• patate - 1 pc.
• qepë - 50 g
• lëpjetë - 75 g
• qumësht - 100 ml
• karkaleca - 75 g

Përgatitja:

Ziejeni fort vezën dhe grijeni imët. Pritini patatet dhe qepët në kubikë.

Skuqni qepën në një tigan, më pas shtoni patatet në të. Vendosni perimet në lëngun e zier dhe shtoni qumësht. Gatuani për 15 minuta.

Pritini lëpjetë dhe e shtoni në supë. Grini supën e përfunduar në një blender dhe derdhni në pjesë.

Shtoni karkaleca dhe disa vezë në çdo shërbim.

Shkopinjtë e gaforres ose mishi i gaforreve janë gjithashtu të përshtatshëm si ushqim deti për këtë recetë.

Një pjatë e përzemërt për tryezën e darkës për çdo ditë.

Përbërësit:

• supë pule - 4 l
• oriz - 1 filxhan
• kampionë - 400 g
• lëpjetë
• domate - 3 copë.
• qepë - 2 copë
• vaj perimesh
• gjelbërim

Përgatitja:

Pritini qepët dhe domatet në kubikë. Pritini kërpudhat në feta.

Skuqni qepën në vaj vegjetal, më pas shtoni kërpudhat. Shtoni domate në qepë dhe kërpudha. Ziejini për 5 minuta.

Vendoseni orizin në lëng mishi dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë. Shtoni rosto dhe lëpjetë në supë. Shtoni kripë për shije.

Shtoni zarzavate në supë.

Supë me lëpjetë "E pjekur"

Një recetë origjinale për supë që gatuhet në furrë.

Përbërësit:

• fasule - 1 kg
• domate - 1 kg
• ciabatta - 2 copë
• lëpjetë - 300 g
• hudhër - 6 karafil
• qepë e gjelbër - 500 g
• spinaq - 300 g
• selino - 2 copë
• borzilok - 1 tufë
• majdanoz - 1 tufë
• vaj ulliri
• kripë piper

Përgatitja:

Thithni fasulet për disa orë. Më pas e ziejmë me shtimin e 1 domate, majdanoz dhe hudhër.

Pritini ciabattën në 4 pjesë, vendoseni në një tepsi dhe vendoseni në furrë për 5 minuta.

Ziejeni lëpjetë për 5 minuta. Në të njëjtën tigan ziejmë spinaqin.

Qëroni domatet dhe pritini në kubikë. Pritini imët hudhrat, selinon dhe qepët e njoma. I skuqni në vaj ulliri, më pas shtoni domatet.

Ziejini të gjitha së bashku për 30 minuta. Grini disa nga fasulet me pirun duke i shtuar ujë.Më pas ia shtoni perimeve duke shtuar spinaqin dhe lëpjetë.

Vendosni pak nga buka në tigan dhe derdhni vaj ulliri mbi të. Më pas shtroni perimet dhe shtoni pjesën e dytë të fasuleve.

Mbulojeni me bukë dhe shtoni lëngun e lëpjetë me spinaqin. Piqeni supën në furrë për 15-20 minuta. Shtoni borzilok në supën e përfunduar.

Për të hequr lehtë lëkurën nga domatet, derdhni ujë të valë mbi to.

Supë e shijshme me lëng mishi të pastër e bërë nga mishi dietik i shpendëve.

Përbërësit:

• gjeldeti - 1 kg
• patate - 4 copë.
• karota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• lëpjetë - 2 tufa
• vezë - 7 copë

Përgatitja:

Ziejeni gjelin me shtimin e një qepe. Ziejini fort vezët, më pas pritini në kubikë. Pritini patatet në kubikë të mëdhenj.

Grini karotat. Shtoni perimet në lëng dhe gatuajeni për 30 minuta. Prisni lëpjetë dhe ia shtoni supës së gatshme.

Versioni ukrainas i përgatitjes së supës me shtimin e panxharit.

Përbërësit:

• supë - 4 litra
• mish i zier - 300 g
• panxhar - 2 copë.
• karota - 2 copë.
• patate - 4 copë.
• qepë - 2 copë
• vezë të ziera - 5 copë
• lëpjetë - 400 g
• majdanoz kopër
• vaj perimesh

Përgatitja:

Pritini 1 panxhar dhe 1 karotë në kubikë të mëdhenj dhe hidhini në lëngun e zierjes. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në një tigan.

Karotat dhe panxhari i grijmë në rende dhe i shtojmë qepës. Pritini patatet në rripa të mëdhenj dhe shtoni në lëngun e mishit.

Shtoni mishin dhe skuqeni në supë. Ziejini vezët e ziera fort dhe pritini në kubikë. Më pas hidhini në supë.

Shtoni lëpjetë dhe barishte në supë.

Supë e lehtë pranverore e përgatitjes së menjëhershme.

Përbërësit:

• kastraveca - 300 g
• vezë - 4 copë
• lëpjetë
• kopër
• qepë e gjelbërt
• sheqer

Përgatitja:

Hidhni ujë të vluar mbi lëpjetë dhe gatuajeni për 5 minuta. Ziejini vezët fort dhe grijini imët.

Pritini imët kastravecat dhe qepët. Përziejini të gjitha produktet me kripë dhe sheqer.

Shtoni përbërësit në supë. Shtoni barishte të copëtuara në supë.

Supa ngjan shumë me okroshka, pasi hahet edhe e ftohtë.

Përbërësit:

• patate - 0,5 kg
• sallam - 100 g
• vezë - 4 copë
• rrepkë - 1 tufë
• tranguj - 0,5 kg
• qepë e gjelbër - 1 tufë
• qepë - 1 copë
• lëpjetë - 4 tufa
• hudhër e re - 1 copë
• limon - 1 pc.
• zarzavate - 1 tufë

Përgatitja:

Ziejini vezët fort. Pritini patatet në kubikë dhe ziejini me shtimin e 1 qepë.

Pritini imët lëpjetë, qepët e njoma, qepët dhe hudhrat dhe shtoni tek patatet. Shtoni zarzavate dhe lëng limoni në supën e përfunduar.

Presim në kubikë sallamin, vezët, rrepkat dhe kastravecat. Shtoni të gjithë përbërësit e grirë në supë dhe e rregulloni me salcë kosi.

Supë me lëpjetë "Stili i vendit"

Receta është shumë e lehtë për t'u përgatitur, dhe rezultati është një supë e shijshme dhe e kënaqshme.

Përbërësit:

• supë mishi - 2 litra
• lëpjetë - 300 g
• patate - 2 copë
• vezë - 6 copë
• salcë kosi
• kripë piper

Përgatitja:

Ziejini patatet në lëkurat e tyre, më pas qëroni. Grini patatet dhe i përzieni me salcë kosi.

Rrihni dy vezë me një kamxhik dhe ziejini fort pjesën tjetër. Hidhni lëpjetë në ujë të vluar dhe shtoni patate në të. Ziejnë.

Hidhni vezët e rrahura në supë. Në supë shtoni kripë dhe piper sipas shijes.

Një recetë interesante me shtimin e kremit për ta bërë supën edhe më të pasur.

Përbërësit:

• patate - 5 copë.
• vezë - 2 copë
• pulë - 400 g
• karota - 2 copë.
• piper zile - 1 copë
• lëpjetë - 300 g
• oriz - 1 filxhan
• qepë - 2 copë
• kopër
• salcë kosi
• krem

Përgatitja:

Ziejeni pulën derisa të piqet dhe hiqeni nga tigani. Vendosni patatet dhe orizin në lëng mishi.

Skuqini karotat dhe qepët në një tigan, më pas shtoni specin zile. Shtoni kosin dhe kremin në tigan.

Rrihni vezët me një rrahëse. Shtoni rosto dhe lëpjetë e grirë në lëng mishi.

Lëreni supën të ziejë dhe shtoni barishte dhe vezë të rrahura.

Supë diete, e cila përmban vetëm perime dhe zarzavate.

Përbërësit:

• lëpjetë - 200 g
• batva me panxhar - 200 g
• tranguj - 1 copë
• rrepka - 100 g
• qepë e gjelbër - 50 g
• kopër
• salcë kosi

Përgatitja:

Pritini imët lëpjetë dhe majat dhe derdhni ujë të valë mbi të. Gatuani për 10 minuta. Pritini kastravecin dhe rrepkën në feta.

Pritini imët qepën dhe zarzavatet. Përziejini të gjithë përbërësit në një tenxhere dhe derdhni në të një zierje të majave dhe lëpjetë.

Shtoni një lugë salcë kosi në çdo shërbim.

Receta të thjeshta dhe të shijshme supash për çdo ditë

Supa e shijshme e lëpjetë nuk është aspak e vështirë për t'u përgatitur. Vetëm shikoni me kujdes recetën tonë të detajuar të gatimit me foto dhe video. Surprizoni familjen tuaj!

1 orë 30 minuta

145 kcal

4.78/5 (18)

Në pranverë dhe në fillim të verës, trupi ynë ka nevojë për shumë vitamina që janë tretur gjatë dimrit. Përveç sallatave të ndryshme, mund të na vijë në ndihmë edhe lëpjetë e re. Ai përmban një përbërje të madhe të substancave të dobishme që na nevojiten. Për shembull, ajo përmban edhe më shumë vitaminë C se tuli i mollës.

Këto janë vitaminat B, të cilat forcojnë nervat, zemrën dhe gjithë trupin tonë. Përmban gjithashtu kaliumin, hekurin dhe fosforin që na duhen, si dhe vitaminat "të bukura" A dhe E. Përmban shumë vitaminë C dhe acide organike si p.sh. si lëpjetë, mollë dhe limon.

Lëpjetë nuk i humbet cilësitë e tij kur ngrihet dhe ruhet. Prandaj mund të përdoret gjatë gjithë vitit.Lëpjeta është koleretike, hemostatike dhe antihelmintike. Do të duhej shumë kohë për të renditur të gjitha avantazhet e këtyre gjetheve të mrekullueshme jeshile.

Unë ju ofroj një recetë për një supë të pasur me vitamina dhe shumë të shijshme me lëpjetë dhe vezë. Ajo gatuhet mjaft shpejt dhe, në kombinim me barishte të freskëta, rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Mund të përgatisni lëpjetë gjatë gjithë vitit: në verë - nga lëpjetë e freskët, në dimër - nga të ngrira. Në mënyrë të ngjashme, ju mund të përgatisni supë me një barishte tjetër të shëndetshme të njohur - lakër të thartë, ose, siç quhet në popull, lakër Bashkir.

Lista e përbërësve të kërkuar

Enë gatimi: rende, tigan, dërrasë prerëse, tenxhere, tenxhere.

Sekuenca e gatimit

Për supë është më mirë të përdorni mish pa dhjamë. Unë preferoj viçin dhe ndonjëherë e bëj këtë supë pule. Këtë supë mund ta bëni edhe pa mish fare dhe gjithashtu do të jetë shumë e shijshme.

Supë gatimi

Përgatitja bazë

1. Ndërsa mishi është duke u zier, vendosni vezët në një tenxhere ose tenxhere të vogël, mbushni me ujë dhe gatuaj për rreth 10 minuta. Më pas i mbushim me ujë të ftohtë dhe i ftojmë.
2. Le të fillojmë me perimet. Ata duhet të pastrohen dhe lahen. Grini karotat në një rende të trashë dhe grijeni qepën në copa të vogla.
   
   
3. Ngroheni një tigan, derdhni pak vaj dhe shtoni karotat dhe qepët. Përziejini herë pas here dhe skuqini deri në kafe të artë.
   
   
4. Pritini patatet në kubikë të mesëm.
   
   
5. Sapo lëngu të jetë zier, hiqni një copë mish prej tij dhe vendosni patatet në tigan. Nëse mishi juaj është prerë menjëherë, atëherë nuk ka nevojë ta hiqni atë. Më pas mishin e ftohur e ndajmë në copa dhe nëse është pulë, më parë i heqim kockat dhe vetëm më pas e presim.
6. Shtoni kripë në tigan dhe gatuajeni derisa patatet të jenë gati për 15-20 minuta.
7. Gjatë kësaj kohe, qëroni vezët e ftohura dhe i prisni në kubikë të vegjël. Ju gjithashtu mund ta rregulloni supën me një vezë të papërpunuar - për ta bërë këtë, duhet ta rrihni me kripë dhe erëza dhe ta derdhni në lëngun e zier në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar vazhdimisht.
   
   
8. Lajeni mirë lëpjetë dhe priteni në shirita të hollë. Mund të përdorni lëpjetë të freskët të ngrirë ose të konservuar, por mbani në mend se tashmë përmban kripë.
   
   
9. Kur patatet të jenë zier, hidhni në tigan rosto, lëpjetë dhe vezët.
10. Le të gatuajmë përsëri supën tonë 8-10 minuta dhe fikeni.
    
    
11. Pritini barishtet e freskëta dhe, nëse dëshironi, qepët e njoma.
    
    
12. Hidheni supën e lëpjetë në tasa, spërkateni me barishte, vendosni salcë kosi dhe bukë në tryezë dhe ftojini të gjithë në tryezë.
    
    

Të bëftë mirë! Rezulton shumë e shijshme!
Në të njëjtën mënyrë mund të përgatisni vitaminë