Unë dua t'ju ofroj një alternativë ndaj pjatave të mërzitshme me patate dhe mish! Rrotullat e buta me patate me brumë krokant do të zëvendësojnë drekën ose darkën tuaj, dhe turshitë dhe salca e hudhrave do ta plotësojnë në mënyrë të përkryer pjatën! Kjo recetë do t'ju vijë në ndihmë edhe nëse jeni në kërkim të atyre origjinale dhe të shijshme.
Do t'ju duhet:
- mish i grirë (derri-viçi) - 600 g;
- patate - 500 g;
- vezë pule - 1 copë;
- miell gruri - 100-150 g;
- majdanoz - për shije;
- hudhër - 2 karafil;
- qepë - 1 copë;
- salcë kosi - 1-2 lugë gjelle. l.;
- kripë dhe piper i zi - për shije.
Receta me foto hap pas hapi:
Lani dhe ziejini patatet në lëkurë, ftohni, qëroni dhe grijini në rende të trashë. Masës që rezulton shtoni kripë, piper të zi, vezën, miellin dhe majdanozin e grirë hollë (mund ta përdorni të thatë). Përzieni tërësisht të gjithë përzierjen e brumit.
Më pas gatuajmë me gishta brumin për roletë e patates me mish dhe e fërkojmë anash duke i dhënë formën e rrethit. Dhe më pas rrotullojeni këtë rreth në një sallam dhe priteni në copa afërsisht 1,5-2 cm të gjera. 
Shtoni kripë, piper të zi, qepë të grira, hudhër, erëza sipas shijes tuaj dhe salcë kosi për lëngje. Mbushja për rrotullat e patates është gati. 
Shtrini copat e prera të brumit me gishta në formë ovale ose drejtkëndëshe, sipër vendoseni mishin e grirë në një shtresë të barabartë, duke lënë 1-1,5 cm të lirë nga njëra anë.
Rrokullisni fort petën në formë roleje, ngjitni buzën e lirë të brumit në rrotull.
Skuqini roletë e patates me mish në një tigan me vaj nga të dyja anët deri në kafe të artë. 
Vendosni rolet e patateve me mish të grirë në një enë pjekjeje dhe piqini në furrë për 15-20 minuta në 200*C.
5 minuta para gatimit spërkateni me djathë të grirë. 
Roletat tona të shijshme janë gati.
Shërbejeni me
Rrotullat e shijshme me patate me mish të grirë janë një pjatë e mrekullueshme dhe e gjithanshme. Ata do të duken të shkëlqyera në tryezën tuaj si një pjatë e përditshme. Ju mund t'i merrni me vete në një piknik ose në rrugë. Dhe nëse i vendosni bukur në një pjatë dhe i dekoroni me barishte dhe perime të freskëta ose turshi, atëherë ato do të duken të shkëlqyera në tryezën e festave.
Produktet:
1. Patate – 500-600 g
2. Vezë pule - 1 copë.
3. Miell gruri – 100-150 g
4. Mish i grirë i përzier (viçi + derri) – 500 g
5. Vaj vegjetal për tiganisje
6. Kripë, piper dhe erëza - për shije
7. Djathë - 50 g
Si të bëni role patate me mish:
1. Patatet i ziejmë në lëkurë, i qërojmë dhe i grijmë në rende të trashë.
2. Shtoni kripë, piper, miell dhe rrahni vezën gjithçka mirë.
3. Mishit të grirë i shtojmë kripë, erëza, piper dhe për lëngje shtojmë pak ujë të ftohtë ose kefir ose 1 lugë gjelle. lugë salcë kosi.
4. Nga brumi bëni një sallam dhe e prisni në copa.
5. Rrotulloni çdo pjesë në një kek të sheshtë dhe vendosni mishin e grirë mbi të, duke lënë 1-1,5 cm të lirë nga njëra anë.
6. Më pas rrotulloni fort rolenë dhe shtypni mirë buzën e lirë të brumit.
7. Ngrohni vajin në një tigan dhe vendosni rolet që rezultojnë në të. Skuqini nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe.
8. Më pas, nxirrni një enë pjekjeje ose një tepsi dhe vendosini aty rrotullat në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 15-20 minuta. 5 minuta para përfundimit të pjekjes i spërkasim roletë me djathë të grirë.
Nga patatet mund të krijoni shumë pjata të ndryshme, për shembull, rrotulla me mish të grirë. Është shumë ushqyes dhe i shijshëm, duket interesant dhe madje i pazakontë. Ka mënyra të ndryshme gatimi, por në furrë rezulton shumë e shijshme dhe jo aq e yndyrshme.
Rrotullat e patates me mish të grirë në furrë - parime të përgjithshme gatimi
Rolet bëhen shpesh nga patatet e ziera, por jo gjithmonë nga pureja. Ndonjëherë duhet të zihet në lëkurë dhe më pas të grihet. Shurka ruan niseshtenë në zhardhokët, forcon masën, kërkohet më pak miell. Një lloj brumi bëhet nga perimet me rrënjë. Do të jetë pak ngjitëse, kështu që do t'ju duhet ta spërkatni tryezën me miell. Nuk përdoret një kunj; masa rrafshohet me dorë. Nuk keni nevojë të shtoni shumë miell, përndryshe shija do të pësojë. Më pas shtrojmë mishin e grirë dhe e rrotullojmë. Nuk është e nevojshme të përdorni mish. Shpendët, kërpudhat dhe peshqit janë gjithashtu të përshtatshëm dhe shpesh u shtohen ushqime të tjera.
Çfarë mund të shtoni në mbushje:
· veze te ziera;
· zarzavate dhe perime;
· erëza.
Roletat e formuara mund të lyhen me vezë ose të lyhen me salcë kosi dhe të spërkaten me djathë. Më poshtë është një opsion me bukë. Rezulton një pjatë shumë e këndshme dhe e bukur me një kore krokante. Koha e pjekjes për rrotullat është rreth gjysmë ore. Temperatura për pjatën është vendosur në rreth 190-200 gradë. Gatishmëria përcaktohet nga pamja. Mishi i grirë i papërpunuar, ndryshe nga mishi (peshku) në copa, gatuhet shpejt, kështu që nuk ka nevojë të shqetësoheni për këtë.
Roleta patate me mish të grirë në furrë
Një recetë e thjeshtë për role me mish të grirë në furrë. Mbushja për këtë pjatë mund të bëhet me mish derri, viçi, qengji ose ndonjë përzierje në përmasa të ndryshme, nuk është aq e rëndësishme. Gjithashtu, lloji i zarzavateve të përdorura nuk ka shumë rëndësi, gjella mund të përgatitet edhe pa të.
Përbërësit
· 1300 g patate;
· 1 qepë;
· 150-200 g miell;
· 1 tufë zarzavate;
· 500 g mish të grirë;
· kripë piper.
Mënyra e gatimit
1. Lani patatet, hidhni ujë mbi zhardhokët e paqëruar. Vendoseni në sobë dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Dëno, lëkurë. Grini zhardhokët. Zgjidhni anën e madhe të rendes. Mund të gatuani patatet paraprakisht, për shembull një ditë më parë dhe t'i ruani në të ftohtë.
2. Shtoni një vezë në patate, dhe vetëm të bardhën nga e dyta. Lëreni të verdhën për momentin, duhet të lyeni rrotullat përpara pjekjes në mënyrë që të shfaqet një kore.
3. Hidhni kripë patateve dhe përziejini, më pas filloni të shtoni miell. Bërja e brumit të butë. E ndajmë menjëherë në 8-10 copa. Ju mund të përcaktoni menjëherë numrin e kërkuar të servirjeve.
4. Prisni qepën dhe përzieni me mishin e grirë. I rendisim dhe i presim zarzavatet dhe i shtojmë aty. Shtoni erëza. Përzieni plotësisht mbushjen.
5. Kthejeni çdo copë brumi në një tortë të sheshtë, vendosni një shtresë të hollë mishi të grirë dhe rrotullojeni. Drejtoni dhe rreshtoni, duke vendosur shtresën në fund. Transferoni në një tepsi dhe shtypni pak.
6. Bëni të gjitha rolet e tjera. Hidhni 1-2 lugë çaji qumësht në të verdhën e verdhë dhe rrihni me pirun. Merrni një furçë dhe lyejini të gjitha roletë me vezë.
7. Mund të futet në furrë. Sigurohuni që roletë të mos digjen dhe piqeni derisa të jenë gati.
Roleta patate me mish të grirë në furrë (pure)
Një version i brumit të patates dhe rrotullave të bëra prej tij bazuar në pure patatesh. Për mbushjen do të përdoret pula e grirë. Asgjë tjetër nuk do t'i shtohet përveç erëzave.
Përbërësit
· 800 g patate;
· 350 g mish të grirë;
· 1 lugë gjelle. Miell;
· 2 lugë salcë kosi;
· 30 g djathë;
· erëza, barishte.
Mënyra e gatimit
1. Qëroni zhardhokët, pritini në katërsh dhe hidhini në një tenxhere. Mbushni me ujë derisa të mbulojë mezi perimet. Le të gatuajmë. Sapo perimet të zbuten, hiqni tiganin dhe kulloni menjëherë të gjithë ujin. Ziejini copat me një shtypës derisa të jenë të lëmuara.
2. Para se të shtoni vezën, duhet të ftoheni pak patatet, në të kundërt të bardhat do të zihen. Për momentin, mund të shtoni erëza në pulën e grirë dhe të shtoni barishte nëse dëshironi.
3. Tek patatet shtojmë vezën, e më pas miellin, e përziejmë brumin. Ndani në copa dhe rrafshoni në pjata.
4. Pula e grirë zakonisht ka një konsistencë të dobët. Përhapeni mbi patate, por jo plotësisht. Skaji duhet të mbetet bosh rreth 1 cm e rrotullojmë rrotullën në drejtim të saj. Ne bëjmë të njëjtën gjë me të gjitha produktet e mbetura.
5. Transferoni rolet në një tepsi dhe lyejeni me salcë kosi. Sipër spërkatni lehtë djathin e grirë.
6. Roletat e pulës piqen shpejt, gjella do të jetë gati për 25-30 minuta.
Rrotulla patate me peshk të grirë në furrë
Për këto rrotulla do t'ju duhet peshk. Ju mund të merrni merluc, polak ose çdo specie tjetër lumi ose deti sipas gjykimit tuaj. Është e rëndësishme vetëm që ato të mos përmbajnë shumë fara. I përshtatshëm është edhe mishi i grirë i gatshëm.
Përbërësit
· kilogram patate;
· dy vezë (njëra për lyerje);
· 500 g peshk i grirë ose fileto;
· 0,3 limon;
· 4 degë majdanoz;
· 160 g miell.
Mënyra e gatimit
1. Ziejini patatet. Është më mirë të gatuani në uniformë. Nëse përdoren zhardhokët e qëruar, atëherë nuk i presim, përpiqemi t'i gatuajmë të plota dhe në një sasi të vogël uji. Zhardhokët e pjekur ose të avulluar janë të përshtatshëm.
2. Grini patatet e ftohura, shtoni kripë, vezë dhe erëza. Përziejini, shtoni miell këtyre përbërësve, bëni një brumë.
3. Mbi fileton e peshkut hidhni lëng limoni ose ia shtoni mishit të grirë. Më pas grijmë majdanozin, e shtojmë, mbushjes i hedhim kripë dhe e përziejmë.
5. Rrihni vezën me një kamxhik ose pirun, lyeni me yndyrë rrotullat e patateve. Me peshk, si me pulën e grirë, gatuhen relativisht shpejt, shikoni ngjyrën e kores.
Roleta patate me mish të grirë në furrë (me djathë)
Një recetë për një brumë shumë të shijshëm patate dhe djathë për role me mish të grirë në furrë. Për mbushje marrim ndonjë mish ose shpend. Keni nevojë për djathë të fortë.
Përbërësit
· 10 patate;
· 200 g djathë;
· 400 g mish të grirë;
· 2 lugë salcë kosi;
· barishte me erëza.
Mënyra e gatimit
1. Thjesht ziejini patatet derisa të zbuten, i qëroni, i ftohni dhe i grini. E grijmë edhe djathin, por më të imët. Është më mirë të mos e shtoni në patatet e nxehta. Sigurohuni që të ftohet, shtoni 150 gram dhe lëreni mënjanë pjesën tjetër.
3. Sezoni mishin e grirë me barishte dhe erëza, përzieni. Ndani brumin me djathë në copa dhe formoni rolet më të zakonshme.
4. Vendoseni enën në një tepsi dhe spërkateni me djathë. Për t'i bërë patatet e skuqura të ngjiten, mund t'i lyeni me vezë ose ujë. Piqem.
Roleta patate me mish të grirë në furrë (me kërpudha)
Kërpudhat janë po aq të shijshme me mishin dhe patatet. Këto rrotulla mund të vendosen edhe në një tavolinë pushimi dhe do të gjejnë vendin e tyre në të. Këtu është një opsion me kampionë të freskët. Por mund të shtoni edhe kërpudha turshi në mbushje, ato ende duhet të skuqen, por vetëm pak për të marrë lëngun.
Përbërësit
· 120 g kampionë;
· 300 g mish të grirë;
· 20 g gjalpë;
· 1 qepë;
· 1 kg patate të ziera në xhaketa;
· 5-7 lugë miell.
Mënyra e gatimit
1. Meqenëse kërpudhat do të përdoren për mbushje, i presim imët. E presim edhe qepën. E gjithë kjo duhet të skuqet, por hidhet në vaj të nxehur. Gatuani për disa minuta. Le të shohim qepën. Pasi të bëhet transparent, është koha për ta fikur. Pas ftohjes i përziejmë me mishin e grirë, kripë dhe piper.
2. Përgatitni brumin e patates nga zhardhokët e ziera të grira. Shtoni një vezë, një të bardhë dhe kripë me miell, përziejini.
3. Bëni role me mbushje mishi dhe kërpudha. Lyejeni me të verdhë veze dhe dërgoni të piqet.
Roleta patate me mish të grirë në furrë (të pjekura)
Këtu është një version i rrotullave të patates në pjekje krokante dhe kafe të artë. Mund ta përgatisni në mënyra të ndryshme. Receta e mëposhtme përdor krutona të rregullta. Por në të njëjtën mënyrë përgatitet me con flakes të grimcuar (jo të ëmbël), krunde dhe nganjëherë përdoret miell misri ose drithi.
Përbërësit
· 10 patate;
· 350 g mish të grirë ose pulë;
· 1 lugë gjelle. krisur;
· miell për brumë;
· erëza, barishte.
Mënyra e gatimit
1. Ziejini patatet e qëruara në një tenxhere derisa të zbuten, grijini në pure, ftohen pak, shtoni disa vezë dhe miell. Është më mirë të shtoni kripë në fund të gatimit. Gatuani brumin e butë.
2. Mishit të grirë i shtoni vetëm erëza. Por nëse dëshironi, mund të grini disa thelpinj hudhër ose një qepë të vogël. Përziejini mirë.
3. Bëjmë role të rregullta. Si t'i bëni ato është përshkruar në detaje më lart. Formojmë, drejtojmë, por nuk e kalojmë ende në fletën e pjekjes, e lëmë në dërrasë ose thjesht në tavolinë.
4. Rrahim mirë vezët e mbetura derisa të bëhen shkumë. Hidhni krisurat në një pjatë.
5. Lyejeni rrotullën në vezë. Shkundni tepricën. E vendosim në bukë të grirë. Kolapsi. Ne ndihmojmë me duart tona, e spërkasim në mënyrë që të mos krijohen boshllëqe dhe njolla tullace. Tani rrotullat mund të transferohen në një fletë pjekjeje.
6. E pjekim ne 180 grade. Gatuani deri në kafe të artë, por jo më pak se gjysmë ore. Në fund të fundit, brenda është e mbushur me mish të papërpunuar.
Rrotullat e patates me mish të grirë në furrë - këshilla dhe truket e dobishme
· Nëse merrni shumë rrotulla, atëherë thjesht ngrini disa prej tyre. Në momentin e duhur e nxjerrim dhe e fusim në furrë, nuk ka nevojë të shkrihet.
· Duke përdorur të njëjtat receta, mund të përgatisni role jo vetëm me mish të grirë, por edhe me salcice, shkopinj gaforre, sallam dhe produkte të tjera.
· Nëse ka pak ose aspak vezë, patateve mund t'i shtoni pak djathë të grirë. Gjithashtu do të ndihmojë në mbajtjen e masës së bashku dhe parandalimin e ndarjes së saj. Mund të përdoret edhe për mbushje së bashku me mishin e grirë.
· Erëzat ndryshojnë shijen e ushqimeve përtej njohjes. Ata mund ta bëjnë një pjatë më të mirë ose më të keqe, prandaj mos u shqetësoni të shtoni gjithçka që mund të gjeni në dollapin tuaj të kuzhinës.