Jo të gjithë e pëlqejnë këtë lloj peshku. Kostlyava, thonë ata. Dhe ka erë balte. A e dini se krapi mund të gatuhet mrekullisht? Shija është specifike dhe në një kuptim të këndshëm të fjalës. Në fund të fundit, do të përgatitet me përbërësit më të shijshëm. Dhe atëherë vëmendja juaj nuk do të shpërqendrohet as nga kockat dhe as nga erërat.
Dhe në përgjithësi, do të jetë thjesht një pjatë mbretërore, për të cilën si pjatë anësore do të shërbejnë perimet më të zakonshme. Për më tepër, një biftek i bërë nga peshku i lumit, i pasur me kalcium dhe fosfor, me perime është gjithashtu buxhetor, natyral, i shijshëm dhe, mëngjes ose pjatë kryesore për drekë. Plus, pjata do t'i ndihmojë të gjithë ata që agjërojnë.
Përbërësit
- 2 biftekë krapi
- Bllokimi i bukës
Për marinadën
- Disa feta limoni
- Erëza dhe piper i bluar për shije
- Vaj ulliri
Për zbukurim
- 70 gr karota
- 70 gr kungull i njomë
- 70 g piper zile
- Kripë, erëza për shije dhe dëshirë, marinadë e lënë pas peshkut
Gatimi i krapit të lumit aromatik dhe i shijshëm me perime
Tani, shpresoj se shumë do të pajtohen me mua - është më mirë të mos blini peshk të plotë, por biftekë. Pse? Së pari, nuk do t'ju duhet të shponi duart gjatë pastrimit. Së dyti, vetë procesi thjesht nuk do të jetë i nevojshëm dhe koha do të kursehet. Por duhet bërë shumë - priten të gjitha kockat dhe hiqni pendët, luspat, të brendshmet dhe kokën. Së treti, nuk duhet përpjekje për të prerë në biftekë, sepse zakonisht shitet krapi i madh. Sidoqoftë, mund t'i kërkoni shitësit ta pastrojë atë. Por një shërbim i tillë për pastrimin dhe prerjen në biftekë apo fileto nuk disponohet kudo. Kisha biftekë që ishin pak të ngrirë. Dhe i vendosa të shkrihen në temperaturën e dhomës.
Hapi 1: Përgatitni peshkun për gatim
Tani kemi një detyrë tjetër - të përgatisim marinadën. Po, e tillë që do të çlironte nga aromat e padëshiruara karakterin tonë, i cili mban erë të ndezur lumi. Merrni një limon (mundësisht me lëkurë të hollë) dhe priteni në feta të holla. Më pas grijeni sa më shumë. Por ne përpiqemi të lëmë kore të gjata - ato do të duken mbresëlënëse në peshk, dhe më pas do të kërcasin me shije.
Hapi 2. Pritini limonin në feta
Unë kam erëzat e mia të preferuara. Quhen barishte italiane. Kjo do të thotë, ato janë larg erëzave të peshkut. Dhe kjo është mirë, sepse peshku do të aromatizohet ndryshe. Hidhni disa erëza (ju përdorni të preferuarat tuaja!), piper të zi të bluar në limon dhe më pas shtoni pak vaj ulliri.
Hapi 3. Përzieni erëzat, limonin dhe vajin e ullirit
Nëse peshku tashmë është shkrirë, mund t'i marinoni me siguri copat. Sa gjatë? Kjo varet nga shumë faktorë - faktori kohë është i rëndësishëm, shkalla e marinimit, etj. Fërkojeni peshkun me marinadën që rezulton. E lëmë të qëndrojë derisa të përgatisim gjithçka për pjatën anësore. (Peshku im qëndroi në marinadë për fjalë për fjalë një çerek ore!)
Hapi 4. Marinoni krapin me salcën që rezulton
Çfarë duhet marrë për krapin? Patatet - thoni ju. Por ju nuk keni nevojë për atë që është tradicionale! Le të bëjmë gjithçka ndryshe. Dhe ne do të dalim me një format tjetër. Unë kisha karotat më të freskëta. E planifikova, ose më saktë, e bëra në feta. Por ajo nuk e vuri në një pjatë, por e kaloi me atë që kishte mbetur nga marinada.
Hapi 5. Marinojini karotat me salcën e mbetur
Çfarë duhet të presim për të shkuar me karotat? Le të përgatisim kungulleshkat pikërisht në këtë format. Dhe do ta spërkasim edhe me atë që na ka mbetur nga marinada. Mund ta spërkatni lehtë me bukë. Le të shtojmë feta piper zile këtu. Lërini të ulen, marinojini dhe lëshoni lëngun e tepërt.
Hapi 6. Shtoni kungull i njomë dhe piper zile në karrota
Tani mund ta dërgoni peshkun të skuqet. Por është në marinadë, është pak e lagur. Cfare duhet te bej? Lëreni lagështinë të kullojë sa më shumë dhe zhytni biftekët në bukë.
Hapi 7. Zhytni biftekin në bukë dhe skuqeni
A është tigani i nxehtë? Apo dëshironi ta gatuani me avull, në një tenxhere të ngadaltë, apo në mikrovalë? Me çdo metodë gatimi, asgjë nuk mund ta prishë peshkun! Gjithçka që mbetet është të gatuaj. I skuqa në një sasi mesatare vaji të nxehur mirë nga të gjitha anët, duke u përmbysur sapo u skuq pala. Dhe i vendosa fetat e hudhrës anash! Për ta bërë këtë, i planifikova hollësisht.
Hapi 8. Pritini hudhrën
Fetat e hudhrës, pasi kanë mbushur peshkun me fitoncidet dhe aromën e tyre, mund të skuqen në vaj. Ata do të kërcasin aq bukur! Ndërsa peshku është duke u skuqur, le të skuqim perimet aty pranë. Mund t'i shtroni një nga një, por shtoni më shumë vaj. Nuk doni të skuqni? E gatuani në avull - nuk ka problem. Në fund të fundit, edhe perimet ngjyhen në marinadë dhe do të jenë po aq aromatike dhe madje edhe më të shëndetshme. Vetëm mbani mend - fetat skuqen ose zihen në avull për vetëm dy ose tre minuta. Ata duhet të kërcasin pak. Dhe tani e gjithë kjo bukuri është gati - nuk ka turp të vendosni një pjatë të tillë në tryezë për mysafirët. Ju bëftë mirë!
Në familjen tonë, të gjithë e duan peshkun, të gatuar në çdo formë. Më pëlqen veçanërisht trofta e kripur dhe harenga e gatuar në shtëpi, dhe levreku i kuq i skuqur . Kohët e fundit i kam dhënë përparësi gatimit të pjatave të peshkut në furrë. Peshku i pjekur në furrë është më i shëndetshëm, i shijshëm dhe me pak kalori.
Kohët e fundit kam pjekur një krap të vogël dy kilogramësh të plotë në petë me barishte. Ata e hëngrën atë në vetëm një ulje. Doli e shijshme. Për më tepër, nëse në peshqit e vegjël duhet të zgjidhni kocka të vogla, atëherë në peshqit e mëdhenj nuk ka kocka të tilla, pasi ato janë mjaft të mëdha dhe mund të hiqen lehtësisht. Ndaj sot bleva krap dhe jo të vogël por 3 kilogramë, më saktë 3056 gram. E shisnin ne treg 3 kg, sapo e kontrollova ne shtepi ne peshore elektronike. Nga rruga, peshoret janë thjesht të pazëvendësueshme në kuzhinë, veçanërisht kur përgatitni produkte të pjekura.
Për të përgatitur krapin e pjekur në furrë do t'ju duhet:
Krap peshk 3kg, një tufë majdanoz, një tufë selino, salcë kosi 450g, kripë dhe piper sipas shijes.
Krap i pjekur në furrë - përgatitje
Pastroni krapin, hiqni të brendshmet dhe pritini biftekët në pjesë.
Pritini majdanozin dhe selinon.
Përgatitni një salcë për marinimin e peshkut duke kombinuar barishtet e grira me salcë kosi, kripë dhe piper. Zarzavatet heqin erën e pakëndshme të baltës nga peshku, e cila zakonisht është e pranishme në shumicën e peshqve të ujërave të ëmbla, dhe kosi do të përmirësojë shijen, duke i dhënë peshkut më shumë pikante.
I rregullojmë peshkun me salcën e përgatitur me salcë kosi dhe e përziejmë. Marinoni krapin në salcë për 40 minuta, por pas 20 minutave të para, peshku duhet të trazohet përsëri.
Vendosni krapin e marinuar në një tepsi dhe sipër lyeni salcën e mbetur të kosit dhe barishteve.
Ngroheni furrën në 200 gradë dhe vendosni peshkun aty. Pas 20 minutash ulim temperaturën e sobës në 150 gradë dhe vazhdojmë pjekjen e krapit për rreth 15-20 minuta të tjera.
Krapi i pjekur në furrë është gati. Rregulloni biftekët në pjata, duke hequr salcën e mbetur jeshile të pjekur me salcë kosi dhe shërbejeni. Kjo eshte e gjitha. Mirë oreks të gjithëve dhe shihemi së shpejti në sit
Ne hamë krap të rregullt dhe krap pasqyrë, ky i fundit praktikisht nuk ka luspa.
Për fat të keq, ky peshk është kockor, kështu që gjatë prerjes, kushtojini më shumë vëmendje kockave të vogla. Ata dalin shumë të lëngshëm dhe të butë nëse i gatuani në letër, piqni krapin në mëngë në furrë ose përdorni pjata speciale për pjekjen e peshkut.
Krap i pjekur në copa në furrë
Pra, ne kemi peshk. Mbetet vetëm ta gatuajmë në mënyrë të shijshme. Produkti i peshkut, i ndarë në porcione, mund të piqet në një tepsi me salcë, në petë me limon dhe barishte, me një pjatë anësore me perime.
Sa më shumë përbërës në një pjatë, aq më e pasur është shija.
Skuqni gjysmë unazat e qepëve dhe karotat e grira në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Vendoseni enën e skuqjes në enën e përgatitur për pjekjen e peshkut dhe shtrijeni përgjatë pjesës së poshtme. Vendosni copa krapi në një shtrat perimesh.
Spërkateni me vaj dhe lëng limoni të saposhtrydhur. Vendoseni në furrë për 30-40 minuta, temperatura e pjekjes – 180 gradë.
Krap në një mëngë në furrë
Në një mëngë (ose qese pjekjeje), ju mund të gatuani krapin në mënyrë të shijshme në furrë pa asnjë përpjekje, pa papastërti dhe pa u shqetësuar se mos digjet. Truku është që mëngja është e mbyllur hermetikisht, të gjitha lëngjet natyrale të ushqimit, si dhe një grup substancash të dobishme, ruhen në enë.
Dhe nëse receta juaj e peshkut vjen me një pjatë anësore, krapi i shijshëm i pjekur në furrë do të bëhet edhe më i shijshëm në mëngët tuaja.
Këtu në furrë, e cila është gatuar në mëngë. Do të na duhen biftekët e krapit. Mbi peshkun e përgatitur hidhet kosi. Nga rruga, nëse shtoni 1-2 lugë gjelle në 200 g salcë kosi. lugë mjaltë, atëherë kur piqen copat e peshkut do të marrin një nuancë karakteristike të artë pikërisht në qeskën e pjekjes.
Hedhim në mëngë edhe salcën e krapit dhe salcë kosi, e paketojmë dhe mund ta dërgoni të piqet. Në varësi të madhësisë së biftekëve, gatimi i gjellës në 180-200 gradë do t'ju marrë nga 25 deri në 40 minuta. Si rezultat, do të keni menjëherë peshk dhe salcë për të.
Enët e krapit në furrë: të mira për shëndetin
Ne përshkruam më lart se si të gatuajmë krapin në furrë shpejt dhe pa humbur lëndët ushqyese. Nutricionistët rekomandojnë konsumimin e produkteve të peshkut të paktën 2-3 herë në javë, pasi ndër gamën mbresëlënëse të vitaminave dhe mikroelementeve ka nga ata që janë shumë të rëndësishëm për formimin e indeve inerte dhe muskulore, fibrave nervore dhe qelizave të trurit.
Më shumë receta të tilla në faqen tonë të internetit:
-
Thonë se gatimi shëron. Në të vërtetë, çfarë mund të jetë një ilaç më i mirë se një trajtim i shijshëm i përgatitur me duart tuaja? Keni nevojë për një recetë? Si ju pëlqen krapi në salcë kosi në furrë?... -
Ka njerëz që nuk u pëlqen të merren me peshqit e lumit për shkak të kockave të shumta të vogla. Por krapi është një peshk vërtet i shijshëm që ia vlen të gatuhet. Receta për krapin e pjekur në... -
Krapi i mbushur i pjekur në furrë mund të bëhet një nga gatimet kryesore të peshkut në tryezën tuaj të pushimeve.... -
Nuk keni gatuar peshk për pak kohë? A keni blerë krap të freskët për këtë rast? Ka shumë receta për përgatitjen e këtij peshku, por ne fillim do të marrim më të thjeshtën. Lexoni si të gatuani krapin...
– 3 kg (2 copë.)
limon - 1 pc.
qepë - 2 copë.
karota - 1 pc.
vezë - 1 copë.
kripë - 5 g
piper i zi i bluar - 3 g
thërrime buke - 30 g
vaj - 120 ml
për salcën:
domate - 4 copë.
piper djegës - 1 pc.
limon - 1 pc.
vaj - 80 ml
hudhër - 5 karafil
kripë - 5 g
cilantro - 5 degëza
Prisni kokat e krapit të pastruar dhe hiqni të brendshmet përmes vrimës që rezulton. Lani peshkun dhe priteni në mënyrë tërthore në copa me gjerësi 3 cm, mishin e prisni në copa në të dyja anët e shtyllës kurrizore, pa dëmtuar lëkurën, duke marrë 3 vrima: barku dhe 2 dorsal. Spërkateni me lëng limoni.
Kaloni mishin e prerë, karotat e qëruara të ziera dhe qepët, të prera në 4 pjesë, në një grirëse mishi me një grilë të imët. Shtoni vezën, kripën, piperin, thërrimet e bukës, përzieni.
Mbushni vrimat në copat e krapit me mish të grirë. Lyejmë biftekët me vaj. Skuqini në një tigan grill për 4 minuta nga secila anë. Kaloni në një tepsi me pergamenë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 170°C për 7-10 minuta. Ftoheni për 10 minuta.
Përgatitni salcën: në një tenxhere vendosni domatet e qëruara në kubikë të hollë dhe specat djegës, lëkurën e limonit dhe vajin. Ziejini për 5 minuta. Shtoni kripë dhe lëng limoni, gatuajeni edhe 10 minuta të tjera. Shtoni hudhrën dhe cilantro të grirë dhe hiqeni nga zjarri. Shërbejini biftekët me salcë.
Video: Si të gatuajmë biftekët e krapit?
Shihni recetën për biftekët e krapit pa kocka në faqen e internetit të projektit të kuzhinës Gjithçka do të jetë e shijshme!Shkroi:
Në lajme: Si të mbijetoni një ndarje me...
Kam porositur një magji dashurie. Dhe ju e dini, vajza, jo gjithçka doli kaq e thjeshtë këtu, doli që 90 për qind e të ashtuquajturave shtriga, magjistarë dhe magjistarë janë mashtrues të zakonshëm që nuk kanë as ndërgjegje dhe as aftësi, dhe në të njëjtën kohë bëjnë shumë para të mira nga njerëz të tillë sylesh budallenj si unë. Unë nuk hoqa dorë vetëm nga kjo ide, nuk kisha asnjë mundësi tjetër. Tani mund ta konsideroj veten një grua vërtet të lumtur. Kam luftuar për lumturinë time gjatë dhe me dhimbje. Megjithatë, falë një personi, burri im u kthye. Tani ai ulet në shtëpi dhe më shikon në sy. Dhe ky është i tij, le të vuajë tani. Le të dijë se si t'i heqë burrat e të tjerëve! Mos e humbni forcën dhe lotët tuaj, mos humbni kohë të çmuar, mos u bëni budallenj si unë, përdorni një metodë të provuar, është më mirë të mësoni nga gabimet e të tjerëve! Nëse keni nevojë për mbështetje, këshilla, shkruani asaj [email i mbrojtur] Ajo do të dëgjojë, këshillojë, ndihmojë dhe zgjidhë problemin tuaj. Unë do të them, jam shumë i kënaqur me shërbimet e saj. Shkroi:
Në lajme: Si ta bëni një mashkull të bëjë...
Kam porositur një magji dashurie. Dhe ju e dini, vajza, jo gjithçka doli kaq e thjeshtë këtu, doli që 90 për qind e të ashtuquajturave shtriga, magjistarë dhe magjistarë janë mashtrues të zakonshëm që nuk kanë as ndërgjegje dhe as aftësi, dhe në të njëjtën kohë bëjnë shumë para të mira nga njerëz të tillë sylesh budallenj si unë. Unë nuk hoqa dorë vetëm nga kjo ide, nuk kisha asnjë mundësi tjetër. Tani mund ta konsideroj veten një grua vërtet të lumtur. Kam luftuar për lumturinë time gjatë dhe me dhimbje. Megjithatë, falë një personi, burri im u kthye. Tani ai ulet në shtëpi dhe më shikon në sy. Dhe ky është i tij, le të vuajë tani. Le të dijë se si t'i heqë burrat e të tjerëve! Mos e humbni forcën dhe lotët tuaj, mos humbni kohë të çmuar, mos u bëni budallenj si unë, përdorni një metodë të provuar, është më mirë të mësoni nga gabimet e të tjerëve! Nëse keni nevojë për mbështetje, këshilla, shkruani asaj [email i mbrojtur] Ajo do të dëgjojë, këshillojë, ndihmojë dhe zgjidhë problemin tuaj. Unë do të them, jam shumë i kënaqur me shërbimet e saj. Shkroi:
Në lajme: Si të bëni paqe me të dashurin tuaj?
Kam porositur një magji dashurie. Dhe ju e dini, vajza, jo gjithçka doli kaq e thjeshtë këtu, doli që 90 për qind e të ashtuquajturave shtriga, magjistarë dhe magjistarë janë mashtrues të zakonshëm që nuk kanë as ndërgjegje dhe as aftësi, dhe në të njëjtën kohë bëjnë shumë para të mira nga njerëz të tillë sylesh budallenj si unë. Unë nuk hoqa dorë vetëm nga kjo ide, nuk kisha asnjë mundësi tjetër. Tani mund ta konsideroj veten një grua vërtet të lumtur. Kam luftuar për lumturinë time gjatë dhe me dhimbje. Megjithatë, falë një personi, burri im u kthye. Tani ai ulet në shtëpi dhe më shikon në sy. Dhe ky është i tij, le të vuajë tani. Le të dijë se si t'i heqë burrat e të tjerëve! Mos e humbni forcën dhe lotët tuaj, mos humbni kohë të çmuar, mos u bëni budallenj si unë, përdorni një metodë të provuar, është më mirë të mësoni nga gabimet e të tjerëve! Nëse keni nevojë për mbështetje, këshilla, shkruani asaj [email i mbrojtur] Ajo do të dëgjojë, këshillojë, ndihmojë dhe zgjidhë problemin tuaj. Unë do të them, jam shumë i kënaqur me shërbimet e saj. Shkroi:
Në lajme: Në çfarë moshe është më mirë të krijosh...
Kam porositur një magji dashurie. Dhe ju e dini, vajza, jo gjithçka doli kaq e thjeshtë këtu, doli që 90 për qind e të ashtuquajturave shtriga, magjistarë dhe magjistarë janë mashtrues të zakonshëm që nuk kanë as ndërgjegje dhe as aftësi, dhe në të njëjtën kohë bëjnë shumë para të mira nga njerëz të tillë sylesh budallenj si unë. Unë nuk hoqa dorë vetëm nga kjo ide, nuk kisha asnjë mundësi tjetër. Tani mund ta konsideroj veten një grua vërtet të lumtur. Kam luftuar për lumturinë time gjatë dhe me dhimbje. Megjithatë, falë një personi, burri im u kthye. Tani ai ulet në shtëpi dhe më shikon në sy. Dhe ky është i tij, le të vuajë tani. Le të dijë se si t'i heqë burrat e të tjerëve! Mos e humbni forcën dhe lotët tuaj, mos humbni kohë të çmuar, mos u bëni budallenj si unë, përdorni një metodë të provuar, është më mirë të mësoni nga gabimet e të tjerëve! Nëse keni nevojë për mbështetje, këshilla, shkruani asaj [email i mbrojtur] Ajo do të dëgjojë, këshillojë, ndihmojë dhe zgjidhë problemin tuaj. Unë do të them, jam shumë i kënaqur me shërbimet e saj.