Sallatë me kërcell selino dhe mollë. Receta freskuese për sallatën me selino me rrjedhin

Selino konsiderohet një bimë shumë e shëndetshme, pasi përmban shumë vitamina dhe minerale. Numri më i madh i tyre gjendet në kërcell. Më shpesh përdoren për përgatitjen e pjatave të nxehta dhe të ftohta. Vlen të përmendet se sallatat me selino me rrënjë konsiderohen dietike dhe ndihmojnë jo vetëm për të humbur peshë, por edhe për të normalizuar funksionimin e organeve të tretjes. Fakti është se përveç substancave të dobishme, ky produkt përmban një sasi të madhe fibrash.

Me çfarë ushqimesh shkon selinoja?

Mund të përgatisni një sallatë nga bishtat e selinos në disa mënyra. Ky produkt shkon mirë me pothuajse të gjitha perimet, mishin dhe ushqimet e detit. Përveç kësaj, ka gatime në të cilat kjo perime përdoret së bashku me frutat. Njohësit e shijes natyrale pëlqejnë të përfshijnë lakrën në sallatën e tyre me selino, veçanërisht lakrën kineze, e cila në vetvete është shumë e butë dhe e dobishme për tretjen.

Perimet në fjalë kombinohen edhe me prodhimet e detit. Në këtë rast, ai luan një rol të veçantë, pasi jo vetëm pasuron shijen e gjellës, por edhe ndërpret erën e peshkut apo karkalecit, e cila nuk është e këndshme për të gjithë. Me një fjalë, sallata me selino me rrënjë mund të përgatitet pothuajse nga çdo produkt. Ju ftojmë të zbuloni recetat më të njohura tani.

Sallatë me gjizë, selino dhe mollë

Për të përgatitur këtë pjatë shumë të pazakontë dhe po aq të shijshme dhe të shëndetshme, do t'ju duhet:

• 2-3 bishta të mëdha selino;
• 3 mollë të tharta mesatare ose 2 të mëdha;
• 1/4 limoni me lëvozhgë;
• një majë zarzavate nenexhiku;
• vaj ulliri për salcë (rreth 1 lugë gjelle);
• 1/2 pako gjizë (rreth 100 g);
• 100 ml salcë kosi.

Pritini mollët me bërthama në rripa ose feta sa më të holla të jetë e mundur. Përgatisni në të njëjtën mënyrë bishtat e selinos, duke i pastruar fillimisht nga damarët. Në një tas të vogël të veçantë, përzieni vajin e ullirit, lëngun e limonit dhe përzierjen që rezulton e rregulloni me mollë dhe selino. Fërkoni gjizën, kombinoni me salcë kosi dhe vendoseni përzierjen në një pjatë në një grumbull të pastër. Vendosim selinon dhe mollët në një unazë rreth masës së gjizës, spërkasim me nenexhik të grirë sipër. Një tjetër mundësi për të dekoruar pjatën është që mollët të përzihen me gjizë dhe salcë kosi dhe të shtrohen në një pjatë, pas së cilës ato zbukurohen me një unazë selino të copëtuar. Në këtë rast, vaji i ullirit duhet të spërkatet si mbi zarzavatet ashtu edhe mbi gjizën me mollë.

Kjo sallatë me kërcell selino është e mrekullueshme sepse mund të përgatitet si mëngjes ose darkë për ata që duan të humbin peshë. Përveç kësaj, do të jetë shumë e dobishme për fëmijët.

Sallatë me pulë, mollë dhe kërcell selino

Kjo sallatë me selino do t'u tërheqë meshkujt, pasi ata preferojnë të shohin mish në pjata të tilla. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• rreth 300 g mish pule të zier dhe të ftohur paraprakisht (mundësisht gjoks);
• 1 kastravec i vogël ose i mesëm;
• 1 piper i ëmbël;
• 4 kërcell të mëdhenj selino;
• 1 mollë mesatare e ëmbël dhe e thartë;
• kripë;
• 2 lugë gjelle. l. majonezë me pak kalori.

Lani dhe prisni perimet: kastravecat dhe specat në kubikë, selinon në copa të vogla. Prisni fileton e pulës dhe mollën e prerë dhe të qëruar në kubikë. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe rregulloni me majonezë dhe kripë. Për adhuruesit e një shije më të mprehtë, këshilla e mëposhtme do të jetë e dobishme: mund ta zëvendësoni kastravecin e freskët me turshi dhe ta prisni pak më të vogël se produktet e tjera.

Kjo sallatë mund të shërbehet jo vetëm si meze, por do të shërbejë si një shtesë e shkëlqyer për patatet e ziera ose tavën me perime.

Sallatë me selino të zier, bambu dhe karkaleca

Ata që pëlqejnë të gatuajnë dhe hanë pjata që përmbajnë selino, receta sallate me këtë produkt, mund të habiten nga ekzotizmi i tyre. Në veçanti, kjo vlen për opsionin në shqyrtim, i cili, përveç përbërësit kryesor, përfshin fidane bambuje dhe karkaleca. Për të përgatitur këtë kryevepër të kuzhinës, do t'ju duhet:

• 5 kërcell selino;
• 50 g fidane bambuje;
• 100 g karkaleca të mëdha të qëruara;
• 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal pa erë;
• 3 thelpinj hudhër të madhësisë mesatare;
• lëng nga 1/2 limoni;
• 2 lugë gjelle. l. uthull balsamike;
• 1 lugë gjelle. l. vaj ulliri.

Fidanet e bambusë duhet të zihen derisa të zbuten. Edhe bishtat e selinos zihen për 2-3 minuta. Karkalecat duhet të priten në 2-3 pjesë dhe të skuqen së bashku me hudhrën e grirë (jo të shtypur) në një tigan me vaj vegjetal për 3-5 minuta, më pas vendosen në një pecetë ose sitë për të kulluar vajin. Veshja përgatitet si më poshtë: përzieni vajin, uthullën dhe disa pika lëng limoni. Është e nevojshme t'i përzieni, jo t'i rrihni. Të gjithë përbërësit e sallatës përzihen me kujdes dhe salca që rezulton derdhet sipër.

Sallatë me kërcell selino, fruta dhe arra

Pavarësisht pikasisë së saj, selinoja me rrënjë shkon mirë me frutat. Një shembull i kësaj është receta e mëposhtme. Për të përgatitur sallatën, merrni pjesë të barabarta sipas peshës nga selino dhe ananasi i konservuar (rreth 150 g secila), 6-7 kumbulla të pjekura, 2-3 lugë gjelle. l. arra të grira (të përshtatshme janë edhe arrat e pishës ose susami), pak marule për zbukurim, kripë dhe vaj ulliri për salcë. Selinoja duhet të pritet në copa të vogla, ananasi në feta dhe kumbullat me koriza në feta. Frutat i përziejmë me bishtat e selinos, i hedhim pak kripë dhe i rregullojmë me vaj ulliri. Masën e vendosim në një enë të shtruar me gjethe marule, e spërkasim me arra dhe sipas dëshirës kokrrat e shegës.

Sallatë me perime verore me selino

Kjo sallatë selino me kërcell ka një shije shumë të këndshme dhe të freskët. Përveç kësaj, ndihmon në mbajtjen e trupit në formë të mirë. Për ta përgatitur ju nevojiten shumë pak përbërës:

• 1/4 e kokës së lakrës së mesme (më mirë se lakra e Pekinit);
• 1 karotë mesatare;
• 1 rrepë;
• 2-3 kërcell selino;
• çdo vaj vegjetal për veshjen;
• kripë;
• disa zarzavate, kastraveca dhe domate të freskëta, si dhe ullinj për zbukurim.

Të gjithë përbërësit për sallatën priten në shirita të hollë, duke përfshirë edhe kërcell selino. Nëse përdorni lakër të bardhë, shtoni pak kripë dhe grijeni me duar për ta bërë më të butë. Pas prerjes, rrepat mund të zhyten në ujë të ftohtë për disa minuta për të hequr shijen e ashpër dhe më pas të shtrydhen mirë. Perimet përzihen dhe kaliten me vaj vegjetal (luledielli ose ulliri). Sallata e përfunduar shtrihet në një pjatë në një grumbull të pastër, spërkatet me barishte të grira hollë dhe zbukurohet me ullinj, feta të holla kastraveci dhe feta domate. Kjo sallatë me selino me rrënjë mund të shërbehet në tryezë si çdo ditë ashtu edhe në një rast të veçantë.

Sallatë selino me mollë (3) Prisni selinon dhe mollët. I bashkojmë, e rregullojmë sallatën me vaj dhe lëng limoni, i shtojmë nenexhikun, e trazojmë. Kur ta servirni, vendoseni në një pjatë. E servirim sallatën me gjizë të grirë të përzier me salcë kosi.Do t'ju duhet: kërcell selino - 150 g, mollë - 3 copë, lëng 1/2 limoni, vaj ulliri - 1 lugë gjelle. lugë, nenexhik i copëtuar - 1 lugë çaji, gjizë - 100 g, salcë kosi - 1/2 filxhan

Sallatë me selino dhe kumbulla (2) Pritini bishtat e selinos në copa. Qëroni kumbullat dhe i prisni në feta. Ndani ananasin nga mbushja dhe priteni në feta. Përbërësit e përgatitur i bashkojmë me kokrrat e shegës, i hedhim kripë dhe i përziejmë. Për ta servirur, vendoseni sallatën mbi gjethet e marules jeshile...Do t'ju duhet: kërcell selino - 150 g, kumbulla - 100 g, ananas i konservuar - 150 g, arra të copëtuara - 3 lugë gjelle. lugë, farat e shegës - 2 lugë gjelle. lugë, vaj ulliri - 4 lugë. lugë, kripë - për shije

Sallatë pikante me asparagus Qëroni shpargujt dhe ziejini për 15 minuta në ujë të kripur me sheqer të shtuar. Vendoseni në frigorifer. Ndani portokallet në segmente dhe më pas pritini secilin përgjysmë. Pritini bishtat e selinos në copa. Skuqni fileton e pulës në vaj derisa të jetë gati...Do t'ju duhet: kripë, piper i zi i bluar - për shije, mustardë - 1 lugë çaji, sheqer - 1 lugë çaji, majonezë - 4 lugë gjelle. lugë, krem ​​i trashë - 4 lugë gjelle. lugë, vaj vegjetal - 2 lugë. lugë, arra - 100 g, manaferra - 2 lugë gjelle. lugë, kërcell selino - 2 copë, portokall...

Sallatë me karkaleca dhe selino Pritini bishtat e selinos në copa të gjata 3 cm, dhe lastarët e bambusë në feta. Zieni fidanet e selinos dhe bambusë dhe ftohuni. Pritini karkalecat në feta dhe skuqini në vaj.Përgatisim salcën sipas recetës nr 131. Përgatitur dhe...

Do t'ju duhet: salcë (shih recetën nr. 131) - 100 g, vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë, fidane bambuje - 50 g, kërcell selino - 250 g, karkaleca të qëruar - 100 g Sallatë pule me rrushPritini fileton në copa, spërkatni me lëng limoni dhe lëreni për 15 minuta. Pritini bishtat e selinos në feta, fistikët dhe nenexhikun i grini imët, rrushin e prisni në feta. Kombinoni selino me rrush, nenexhik, fileto pule, piper,...

Do t'ju duhet: majonezë - 1/2 filxhan, nenexhik - 10 gjethe, fëstëkë - 6 copë, kërcell selino - 100 g, rrush i zi pa fara - 200 g, fileto pule të zier - 300 g, lëng 1 limoni, piper i zi i bluar për shije Pritini bishtat e selinos në rripa dhe shtoni gjysmën e marules së grirë. Pritini peshkun dhe shtoni selino, kripë, lëng limoni dhe vaj ulliri. Autori i recetës OlgaDo t'ju duhet: ton ose saury në vaj - 1 kanaçe (200 g), marule kokë - 100 g, lëng limoni - 2 lugë gjelle. lugë, vaj ulliri - 2 lugë. lugë, kripë për shije

Sallatë me kallamar Prisni imët qepën dhe derdhni ujë të valë mbi të. Prisni fileton e kallamarit në rripa. Pritini bishtat e selinos në feta të holla. Pritini mollët në rripa dhe spërkatni me lëng limoni për të mos u errësuar. Kulloni ujin nga qepa dhe përzieni: selinon, kallamarët, qepën, mollët dhe petë e grirë...E nevojshme: 100 g. fileto kallamari të konservuar, 2 kërcell selino, gjysmë molle jeshile, gjysmë qepë të kuqe, gjysmë limoni, një tufë majdanoz, një grusht arra, për salcë: 70 gr. kos pa aditivë, 1 lugë gjelle. vaj ulliri, 1/2 lugë. mustardë e ëmbël, kripë, piper.

Salatmore freski. Kallamar 500g - ziejnë për 3-5 minuta Karkaleca 350g të prera në shirita. domate 3 copë kastraveca 2 copë. vezë 2 copë. 2 x kërcell selino - copëtoni imët 400 g oriz të zier. Pritini përbërësit për sallatën, përzieni dhe rregulloni me salcë. Salca: vaj ulliri ose luledielli....Ju duhen: Kallamar 500 gr - ziejini për 3-5 minuta, të prera në rripa, karkaleca 350 gr, domate 3 copë, kastraveca 2 copë, vezë 2 copë, bishta selino 2 copë - të grira imët, oriz 400 gr: vaj luledielli gjysmë i zier, gotë, 1 copë lëng limoni, degëza kopër, majdanoz etj...

Sallatë (pule + kërcell selino + mollë) Fileto e pulës e ziejmë dhe e ftohim, e presim në kubikë 1x1 cm, i presim bishtat e selinos në 0,1 cm, mollën në kubikë 0,5x0,5, i rregullojmë të gjitha me majonezë, i shtojmë lëng limoni, kripë dhe piper sipas shijes. Sallata është gati për t'u ngrënë, por të nesërmen zakonisht shijon...Do t'ju duhet: Fileto gjoksi pule - 1 ose 2, kërcell selino - 5-7, mollë (e ëmbël dhe e thartë) - 1, majonezë, kripë, lëng limoni, piper i zi i bluar

Sallatë me ton të konservuar, makarona dhe perime. Pritini bishtat e selinos në rripa. Vendoseni në një tas të madh. Kulloni misrin dhe sojën dhe vendosini në një tas me selino. Pritini çdo gjysmë qepë në 4 pjesë dhe prisni në rripa. Vendoseni në një tas me pjesën tjetër të perimeve. Pritini edhe specin e kuq në të vogla...Do t'ju duhet: 1. ton i konservuar - 1 kanaçe (500 g), 2. makarona Penne Rigate - 500 g, 3. sojë e konservuar e mbirë - 1 kanaçe, 4. misër i konservuar - 1 kanaçe, 5. kërcell selino - 3 copë, 6. piper i kuq i ëmbël - 1 i mesëm, 7. qepë sallate e kuqe - 1...

Selino është një produkt jashtëzakonisht i shëndetshëm dhe gjithashtu me pak kalori. 100 g kërcell selino përmbajnë vetëm 13 kcal. Ky është një produkt me një përmbajtje negative kalori, sepse gjatë përpunimit të tij, trupi do të shpenzojë më shumë energji sesa merr. Përveç kësaj, shkon mirë me mish, peshk dhe perime. Më poshtë do të gjeni disa receta interesante për sallata me selino kërcell.

Sallatë me selino, mollë dhe pulë

Përbërësit:

• fileto pule - 1 pc.;
• mollë jeshile - 1 copë;
• selino (bishtajë) - 1 copë;
• arra - 50 g;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle. lugë;
• majonezë;
• kos natyral.

Përgatitja

Ziejeni derisa të bëhet. Pritini arrat dhe thajini lehtë në një tigan të thatë. Pritini bishtat e selinos në copa. Prisni mollën në rripa dhe spërkatni me lëng limoni për të mos u errësuar. Edhe fileton e pulës e presim në copa ose rripa. Përgatitni salcën: përzieni majonezën dhe kosin natyral në një raport 1:1. Kombinoni të gjithë përbërësit, shtoni salcën, kripën sipas shijes dhe përzieni.

Sallatë me avokado dhe selino

Përbërësit:

• selino rrjedhore - 70 g;
• avokado - 1 copë;
• misër i konservuar - 200 g;
• qepë - 1 copë;
• piper zile - 1 pc.;
• domate - 250 g;
• fasule të bardha në lëngun e tyre - 250 g;
• majdanoz - 20 g;
• cilantro - 20 g;
• vaj vegjetal - 40 ml;
• uthull balsamike - 25 ml;
• mjaltë - 40 g;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• kripë deti - për shije.

Përgatitja

Qëroni avokadon, e prisni në gjysmë dhe hiqeni gropën. E pastrojmë specin nga farat. Domate, speca dhe prerë në kubikë. Pritini selinon në copa të vogla. Pritini qepën në gjysmë unaza. Grini hudhrën dhe kripën e detit në një llaç në një pastë. Përgatitni salcën: kombinoni vajin vegjetal, uthullën balsamike, mjaltin, barishtet, hudhrën dhe përzieni mirë. I bashkojmë të gjithë përbërësit dhe i hedhim dressingun e përgatitur.

Sallatë me selino, mollë dhe karrota

Përbërësit:

• karota - 200 g;
• kërcell selino - 2 copë;
• mollë të ëmbla dhe të tharta - 1 copë;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë;
• lëng limoni - 1 lugë çaji;
• kripë - për shije;
• fara të qëruara - 1 lugë gjelle. lugë;
• kopër, majdanoz, cilantro - për shije.

Përgatitja

Qëroni karotat dhe grijini në rende të imët. Prisni selinon dhe barishtet. Grini imët mollën dhe spërkatni menjëherë me lëng limoni që të mos errësohet. Kombinoni të gjithë përbërësit, shtoni kripë për shije, rregulloni sallatën me salcë kosi dhe spërkatni farat sipër.

Receta e sallatës me kërcell selino dhe ananas

Përbërësit:

• gjoks pule - 1 copë;
• ananasi i konservuar - 250 g;
• kërcell selino - 3 copë;
• majonezë - 150 g.

Përgatitja

Lani bishtat e selinos dhe pritini në kubikë të vegjël. Presim në kubikë edhe mishin e zier të pulës dhe ananasin e konservuar. Kombinoni përbërësit, shtoni majonezë dhe përzieni. Kjo është ajo, sallata është gati, shumë shpejt, thjesht dhe në të njëjtën kohë e shijshme!

Sallatë me kërcell selino dhe kivi

Përbërësit:

• kivi - 2 copë;
• kërcell selino - 200 g;
• krem 25% yndyrë - 100 ml;
• salcë soje - 1 lugë gjelle. lugë;
• konjak - 1 lugë gjelle. lugë.

Përgatitja

Fillimisht përgatisni dressing-un: kombinoni konjakun, kremin dhe salcën e sojës dhe përzieni mirë. Masën që rezulton e vendosim në zjarr të ulët dhe e ziejmë duke e trazuar derisa të avullojë gjysma e lëngut. Por kushtojini vëmendje - nuk ka nevojë ta sillni përzierjen në një çiban. Pas kësaj, mbulojeni salcën me kapak dhe lëreni derisa të ftohet.

Ndërkohë qëroni kivin dhe priteni në kubikë. Në të njëjtën mënyrë i presim edhe bishtat e selinos. Vendosni një shtresë kivi në një tas sallate, hidhni sipër salcën, më pas shtoni një shtresë selino, hidheni përsëri salcën, pastaj përsëritni përsëri shtresat.

Sallatë me ton dhe selino

Përbërësit:

Përgatitja

Kulloni lëngun nga ushqimi i konservuar dhe grijeni peshkun me një pirun. Tre vezë të ziera fort në një rende. Pritini imët selinon dhe ullinjtë. Pritini specin në rripa të hollë. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe shtoni majonezë për shije. Përziejini dhe shërbejeni sallatën.

Sallatë Champignon (5) Për salcën përzieni lëngun me vaj, piper dhe kripë. Kërpudhat e vogla i presim në gjysmë, ato më të mëdhatë i presim në feta të holla, i hedhim salcën e përgatitur dhe i lëmë të qëndrojnë për 20-30 minuta. Pritini selinon në copa, djathin në kubikë. Dardha të qëruara...Do t'ju duhet: kampionë - 450 g, djathë blu - 150 g, selino me gjethe - 3 kërcell, dardha - 2 copë, lëng frutash tropikale - 150 g, vaj ulliri - 3 lugë gjelle. lugët

Sallatë pule me selino Filetoja dhe kërpudhat zihen veçmas në ujë me kripë, hiqen me lugë të prerë, ftohen dhe më pas grihen imët. Selinoja dhe speci i ëmbël grihen imët. Të gjithë përbërësit e sallatës përzihen dhe kaliten me majonezë të përzier me mustardë. Unë po heq sallatën ...Do t'ju duhet: gjoks pule pa lëkurë - 1 copë, selino me kërcell - 3 copë, mollë e ëmbël dhe e thartë - 1 copë, arra - 1/2 filxhan, cilantro e freskët - për shije, majonezë

Sallatë "Shëndeti" Përgatitja: Prisni sallatën dhe grijeni pak me kripë, domatet dhe trangujt e presim në feta, piperin e presim në rripa, rrathët e qepës, mollën, karotat, rrepkat e grijmë në rende të trashë, grijmë imët të gjitha zarzavatet, presim hudhrën. Vendosni zarzavatet dhe perimet në një tas sallatë, kripë...Do t'ju duhet: 1/3 pjesë e marules së Pekinit, 2 domate, 1 kastravec, 1 mollë, 1 karotë, 4 rrepka, ½ piper i ëmbël, 1/3 presh i bardhë, lëng 1/2 limoni, 1 lugë gjelle. uthull balsamike, 2 thelpinj hudhër, vaj ulliri, qepë të njoma, kopër, majdanoz, harengë...

Sallatë koktej festash estoneze Qëroni selinon, qëroni mollën dhe priteni në rripa të hollë. Pritini imët pulën (mund të përdorni pulë të zier ose të tymosur. Më pëlqeu më shumë versioni i tymosur). I pjekim dhe i presim bajamet. Kombinoni gjithçka, shtoni kripë, piper dhe sheqer (një majë), piper për shije ...Ju duhen: 150 gr mish pule, 1 mollë, rrënjë selino me madhësi mesatare (siç tregohet në recetë. Unë përdor një kërcell të trashë selinoje), 3 lugë bajame, 1 lugë majonezë, 2 lugë krem ​​të trashë. , kripë, sheqer për shije.

Sallatë Freski pranverore Prisni në feta selinon me kërcell, kastravecat dhe rrepkat në kubikë. Përzieni gjethet e marules, rukolën me selino, kastravec, rrepkë dhe boronicë. Shtoni uthull balsamike në vajin e ullirit, përzieni dhe aromatizoni sallatën. Sipër spërkatni farat e susamit. Keni një aplikacion të bukur...Ju nevojiten: Selino - 200 g, Kastravec - 150 g, Rrepkë - 100 g, Susam, Boronica - 70 g, Vaj ulliri, Uthull balsamike, Marule, rukola

Sallatë me rukola, selino, rrush dhe djathë brie. Lani, thani dhe rregulloni në mënyrë të rastësishme zarzavate, perime dhe rrush. Hidhni sipër lëngun e limonit me arra.Do t'ju duhen: rukola 40 g, djathë brie 50 g, selino 1 kërcell, 6-8 rrush jeshil, gjysmë avokado, 2 degë kopër, 2 degë majdanoz, 1 lugë gjelle arra pishe, 1/4 limon, 1 lugë vaj susami, 1 lugë gjelle vaj kedri

Skema e ngjyrave të sallatës Dekoroni si të doni! Mirë oreks!!! Pritini bishtat e selinos, specat zile, djathin dhe qepët në shirita të gjatë. Mbushni karkalecat e ngrira të ziera me ujë të nxehtë dhe hiqni lëvozhgën. Pritini imët qepët e njoma, koprën, majdanozin. Përzieni kosin...Do t'ju duhet: selino - 150 g, piper i ëmbël - 1 copë, qepë - 1 copë, djathë djathi - 150 g, karkaleca - 150 g, havjar i kuq - 80 g, kos natyral - 70 g, salcë kosi - 70 g, soje salcë (për shije), zarzavate, marule

Sallatë - shëndet nga lakra, raven dhe selino Pritini trashë lakrën, hidhni ujë të vluar, lëreni të ftohet derisa të ftohet, më pas kullojeni ujin dhe shtrydhni lakrën. Qëroni qepën dhe grijeni. Lani karotat, qëroni, grijini në rende të imët. Lani ravenin, qëroni dhe prisni hollë. Lani selinonë e gjetheve dhe...Do t'ju duhen: Lakra e bardhë - 400 g, - qepë - 100 g, - raven (kërcelli) - 100 g, - selino me gjethe - 100 g, - karrota - 100 g, - tarragon (zarzavate) - 50 g, - salcë kosi - 50 g, - mustardë - 20 g., - kripë - 5 g.

Sallatë me selino Grini selinon dhe mollën në një rende të trashë; Pritini imët lakrën dhe grijeni lehtë me duar; shtrydhni lëngun e limonit; shtoni zarzavate të copëtuara; shtoni kripë (ose mund të hiqni kripën dhe ta lini të ëmbël dhe të thartë - sipas dëshirës). Mund të shtoni erëza sipas shijes (çdo...Do t'ju duhet: selino bisht i gjethes - 1 copë, lakër e bardhë e re - 1/2 kokë e vogël, 1 mollë, 1 limon (mund të zëvendësohet me uthull molle), vaj vegjetal (ulliri ose luledielli i parafinuar), çdo zarzavate

Sallatë e përzemërt dhe shumëngjyrëshe 1. Shpëlani perimet. Ndani 2 gjethe të mëdha marule nga tufa dhe lërini mënjanë. Pritini pjesën tjetër. Qëroni kastravecin dhe avokadon, grijini ato dhe grijini arrat. Pritini mollën dhe domaten në kubikë.2. Zieni fileton e pulës. Ftoheni dhe bluajeni tërësisht. Prisni selinon...

Mjeku dhe shkencëtari i lashtë Hipokrati foli për përfitimet e selinos. Ai siguroi se nëse gjethet e kësaj bime përdoren me mish, kërcelli me perime të tjera dhe rrënja i shtohet supës për aromë dhe aromë, atëherë “kjo përmirëson shëndetin mendor dhe arrin harmoninë”. Dhe dietologjia moderne ka llogaritur gjithashtu në mënyrë skrupuloze se selino është një produkt me kalori të ulët. Të gjitha pjesët e bimës përdoren në gatim. Më shpesh, siç la trashëgim Hipokrati i madh. Kështu, kërcellet përdoren zakonisht në sallata. Zgjidhni prerje të brishtë, me lëng - ato kanë një aromë më të fortë. Në parim, kjo selino shkon mirë me të gjitha perimet. Por çifti i tij ideal është një mollë e ëmbël dhe e thartë. Në këtë tandem mund të shtoni pulë, patate, rrush të thatë, arra dhe madje edhe djathë blu. Më poshtë do të gjeni një përzgjedhje të recetave që bëjnë pjesë në kategorinë "sallatë me selino dhe mollë". Ne nuk do të kufizojmë veten vetëm në kërcell, ne do t'ju tregojmë se si t'i përdorni gjethet dhe rrënjët e bimës në avantazhin tuaj.

"Waldorf"

Sallata Waldorf është një nga pjatat e kuzhinës së restoranteve amerikane. Duke u shfaqur në fund të shekullit të 19-të, ajo fitoi variacione të shumta në valën e popullaritetit. Kjo sallatë bëhet me selino dhe mollë nga rrënja e një bime dimërore. Kur është i papërpunuar, pritet në shirita të hollë. E njëjta sasi mollësh të ëmbla dhe të tharta qërohet dhe kapsulat e frutave hiqen dhe priten në kubikë. Kokrrat e arrave piqen në një tigan. Më pas i presin në mënyrë të trashë (që të ndjehen copat). Nga rruga, nuk kishte arra në recetën origjinale - ky është një përmirësim i mëvonshëm. Por atje kishte djathë Roquefort - mund ta provoni, do të jetë e shijshme.

Kështu e vishni këtë sallatë. Hollojeni majonezën me një sasi të vogël kremi, shtoni pak lëng limoni dhe kripë, piper kajen në majë të një thike. Dekoroni sallatën me feta mollë të kuqe, gjysma arra dhe rrush të freskët blu. Pjata duhet të qëndrojë në të ftohtë për dy orë.

Sallatë pariziane

Lani dy mollë të ëmbla dhe të tharta mesatare, qëroni dhe hiqni thelbin. Pritini në shirita të hollë. Sallata me mollë me selino pariziane përdor kërcellet e bimës. Pritini dy prerje të forta me lëng në kube. Vendosni mollët në një tas sallatë dhe spërkatni me lëng limoni për të mos u errësuar. Sipër tyre vendosni selino. Grini djathin e fortë (rreth 150 g) në një rende të trashë. Sezoni me katër lugë majonezë me pak yndyrë. Kripë. Ne e dekorojmë pjesën e sipërme me djathë të grirë - fjalë për fjalë pluhur sipërfaqen. Vendosni dy ose tre gjethe selino.

Meze me fileto peshku

Baza e kësaj pjate, pavarësisht emrit, është sallata “Selino me mollë”. Receta kërkon prerjen e sasive të barabarta të këtyre dy përbërësve në shirita (përdoren kërcell). Përveç kësaj, një tufë e vogël rrepkash dhe një kastravec duhet të copëtohen në të njëjtën mënyrë. Vendosni të gjitha perimet në një tas dhe vendosini në frigorifer. Zieni fileton e peshkut (200 gram), ftohet, prerë në pjesë. Spërkateni me uthull dhe vendoseni në frigorifer pas perimeve. Pas një ore, vendosni gjethet e maruleve të lara dhe të thara në pjesë në pjata. Kriposeni përzierjen e perimeve dhe rregulloni me majonezë. Vendoseni në një grumbull të vogël mbi gjethet e maruleve. Vendosni një copë peshku sipër.

Me djathë dhe bizele

Sallata me selino dhe mollë mund dhe duhet të plotësohet me përbërës të tjerë. Këtu, për shembull, është një recetë. Pritini pesë kërcell selino në feta të holla. Pritini dy mollë të qëruara në rripa. Dekantoni një kavanoz të vogël me bizele të gjelbra të konservuara. Dhe përveç tre rrudhave të mëdha, njëqind gram djathë të fortë. Kriposim sallatën tonë dhe përgatisim dressing-un. Përzieni sasi pothuajse të barabarta të vajit vegjetal dhe uthullës së mollës (me një mbizotërim të përbërësit të parë). Spërkateni dressing-un me një lugë mustardë kafeje. Hidhni salcën mbi enë dhe përzieni.

Sallatë "Selino, mollë, pulë"

Në këtë recetë ne përdorim një perime me rrënjë të madhe. E lajmë, e pastrojmë dhe e presim në shirita të hollë. Mund ta fërkoni me rroje të mëdha. Rrënja e selinosë, si tuli i mollës, ka tendencë të oksidohet në ajër dhe të "ndryshket". Për të parandaluar që kjo të ndodhë, spërkateni me lëng limoni. Shtoni një lugë kripë dhe filloni të fërkoni derisa selino të bëhet e butë. Qëroni dhe hiqni farat nga pesë mollë të tharta. I presim edhe ne rripa ose tre. Përzihet me selino. Pritini pulën e zier paraprakisht në copa të vogla. Kjo mund të jetë 200 gram gjoks pule ose mish tjetër pa kocka dhe lëkurë. Sallatën “Selino, mollë, pulë” e rregullojmë me majonezë të bërë vetë, të cilën e përgatisim nga të verdhat e vezëve të papërpunuara dhe të ziera.

Me arra

Pulpa me lëng e selinos dhe mollëve të sallatës shkon mirë me kokrrat krokante. Arrat mund të jenë të çdo lloji. Këshillohet që t'i ngrohni paraprakisht në një tigan pa yndyrë - atëherë do të jenë edhe më të freskëta. Për të parandaluar që ato të bëhen të hidhura, hiqni lëvozhgën kafe nga arrat. Për ta bërë këtë, bërthamat përvëlohen. Nuk janë grirë shumë imët. Të tre përbërësit shtohen në sallatën “Selino, mollë, arra” në sasi të barabarta. Pritini gjethet dhe frutat në kubikë. Sezoni me piper të zi dhe kripë, majonezë të bërë vetë. Vendoseni në një grumbull në një gjethe marule.

Kjo është vinegrette

Çfarë duhet për të bërë këtë sallatë? Rrënjë selino, mollë, panxhar, karota të mëdha. Dhe për salcë, do të bëjmë një salcë “Vine gras” nga një pjesë e barabartë e uthullës dhe vajit të ullirit, duke e erëzuar me mjaltë dhe mustardë. Pra, le të fillojmë. Së pari, le të qërojmë frutat dhe perimet tona. I grijmë në rende të trashë ose i presim në shirita të hollë dhe i vendosim në enë të veçanta. Hidhni katër lugë gjelle uthull vere dhe vaj ulliri në një kavanoz me kapak me vidë. Shtoni 40 gram mjaltë, mundësisht të ëmbëlsuar. I rregullojmë me kripë dhe piper. Shtoni edhe dy lugë çaji mustardë franceze. Një pa kokrra do të bëjë, për sa kohë që nuk është shumë pikante. Vidhosni kapakun dhe tundni kavanozin si një banakier i vërtetë me shaker. Kjo vinegrette është e shkrifët. Prandaj, vendosni panxharët, selinon, karotat dhe mollët në shtresa të barabarta në një pjatë transparente ose në pjata me porcione. Hidhni sipër salcën.