A është e dobishme masa e gjizës? Përfitimet, dëmet, kaloritë - masa e gjizës me rrush të thatë

Masa e gjizës është kthyer në ëmbëlsirën më të zakonshme dhe të shëndetshme në vendin tonë. Shumica e njerëzve preferojnë masën e gjizës, duke e konsideruar këtë produkt të ngjashëm në veti me gjizën e zakonshme. Le të përpiqemi të kuptojmë nëse kjo është e vërtetë, dhe çfarë është më e shëndetshme, gjizë apo gjizë?

Qfare eshte dallimi?

Para se të kërkoni ndryshime në produktet e qumështit të fermentuar, ia vlen t'i kushtoni vëmendje vetive të dobishme të gjizës. Pra, ky produkt nuk është kundërindikuar për gastrit dhe ulçera dhe është i nevojshëm për gratë shtatzëna dhe fëmijët e vegjël. Gjiza përmban rezerva të mëdha të kalciumit, magnezit, zinkut, hekurit dhe fosforit. Ashtu si çdo produkt tjetër qumështi, gjiza përmban acid folik dhe vitamina A dhe E. Gjiza është një proteinë lehtësisht e tretshme që kënaq dhe plotëson në mënyrë perfekte ndjenjën e urisë.

Në pamje të parë, masa e gjizës duhet të jetë gjithashtu e pasur me vitamina dhe minerale. Në fund të fundit, ai përmban aditivë frutash dhe ka shije shumë të këndshme. Por pothuajse të gjitha vetitë e dobishme të masës së gjizës varen nga ndërgjegjja e prodhuesve. Kështu, pjesa më e madhe e masës së gjizës bëhet nga gjiza e skaduar.

Për ta bërë produktin të këndshëm për t'u konsumuar, atij i shtohen një shumëllojshmëri shurupesh dhe aditivësh ushqimorë. Aroma e shijshme dhe jeta e gjatë e ruajtjes së masës së gjizës është një meritë e industrisë kimike, e cila e lejon atë të bëjë mrekulli kur shton aditivë të caktuar. Cilat mund të jenë pasojat e ngrënies së gjizës së tillë? Njerëzit me një sistem të shëndetshëm tretës mund të përjetojnë shqetësime të vogla të stomakut, ndërsa fëmijët dhe të moshuarit mund të helmohen seriozisht. Përveç kësaj, ky produkt nuk përmban asnjë substancë të dobishme.

Nëse prodhuesi vendos të mos kursejë në produktet e tij, atëherë masa e gjizës mund të jetë shumë e dobishme, megjithëse do të jetë inferiore ndaj gjizës së zakonshme. Duhet të përmbajë vetëm një përqindje të vogël vaji dhe shumë pak sheqer ose aditivë ushqimorë. Masa e gjizës me cilësi të lartë nuk mund të përmbajë një sasi të madhe frutash të thata dhe çdo aditiv tjetër. Përmbajtja kalorike e masës së gjizës është më e lartë se ajo e gjizës. Gjithashtu, për shkak të numrit të madh të aditivëve, përmban një sasi të lartë të karbohidrateve.

Shumë prodhues na sigurojnë se masa e gjizës përthithet shumë më mirë se gjiza. Në fakt, nuk ka asgjë në lidhje me këtë produkt që e bën procesin e përpunimit të ndryshëm. Tretet në të njëjtën mënyrë si gjiza. Përbërja e masës së gjizës dhe gjizës përfshin laktobacilet, të cilët kanë një efekt pozitiv në tretje.

Nëse marrim parasysh masën e gjizës dhe gjizën, ndryshimi është vetëm në përmbajtjen e kalorive. Të dy produktet përmbajnë elementë të dobishëm, përqindja e të cilave varet nga integriteti i prodhuesit. Ju mund të përgatisni masë gjizë në shtëpi, megjithëse është më mirë t'i jepni përparësi gjizës natyrale dhe t'i shtoni vetë manaferrat ose frutat e thata - në këtë mënyrë mund të jeni të sigurt në cilësinë dhe dobinë e produktit.

Kjo ëmbëlsirë në dukje e shëndetshme në fakt mund të jetë e mbushur me rrezik. Me shpeshrreth 50% e masës së gjizës është e falsifikuare cila përgatitet ngagjizë e skaduar, i peroksiduar.

Dhe që të hahet aty shtohet një sasi e madhe shurupi, rrushi i thatë dhe përbërës të tjerë të ndryshëm, prandaj bëhet pak a shumë i ngrënshëm. Por ka dukshëm më pak veti të dobishme, madje mund të helmoheni.

Një masë e shëndetshme gjizë përfshin më shumë gjizë, më pak gjalpë dhe akoma më pak sheqer dhe fruta të thata. Në paketim me gjizë m Produkti duhet të tregojë përbërjen, vlerën e energjisë, emrin e prodhuesit dhe adresën e tij.

Nëse Kohëzgjatja e produktit është 72 orë , atëherë, para jushbërë në masë pa shtuar konservues. Megjithatë, në shitje mund të gjeni edhe masë gjizë, afati i ruajtjes së së cilës është pesë dhe shtatë ditë. Në mënyrë tipike, një produkt i tillë paketohet në tabaka ose gota të mbyllura.

Nëse në shtëpi, kur hapni paketimin e masës së gjizës, nuk shihni një konsistencë homogjene, por kokrra individuale të gjizës, kjo do të thotë që prodhuesi kurseu në lëndët e para dhe shtoi trashës artificialë në produkt. Do të ketë pak përfitim nga një masë e tillë.

Masa e gjizës përmban laktobacile, të cilat kanë një efekt shërues në mikroflorën e zorrëve. Masa e gjizës ka vetëm një disavantazh - përmbajtjen e saj kalorike. Është i pasur me proteina, yndyrna, karbohidrate dhe acide organike, të cilat kanë një efekt antiseptik dhe normalizojnë funksionimin e traktit gastrointestinal.

100 g masë gjizë përmban nevojën ditore të vitaminës A, një sasi e madhe vitaminash B, të cilat mbështesin shëndetin emocional. Përmban një sasi të madhe fosfori. Mbetet të theksojmë edhe një herë se masa e gjizës nuk është më e keqe se gjiza në formën e saj të pastër dhe përgatitja e saj nuk është aspak e vështirë, duhen vetëm 5 minuta, dhe sa është e shëndetshme dhe e shijshme!

Informacion i vlefshëm

Pyetje:Çfarë duhet të përfshihet në masën e gjizës?

Përgjigje: Masa e gjizës është një produkt gjizë; gjizës i janë shtuar sheqer, gjalpë, rrush të thatë, kajsi të thata ose kumbulla të thata. Nëse prodhuesi tregon përbërjen me shkronja shumë të vogla që është e vështirë për t'u lexuar, është më mirë të mos blini një produkt të tillë.

Pyetje: A është e mundur të përcaktohet cilësia e masës së gjizës me rrush të thatë nga pamja?

Përgjigje: Së pari, duhet të jetë e thatë. Së dyti, duhet të ketë një rrush të thatë të theksuar. Gjiza mund te jete kokrrizore, por per masen e gjizes perdorin gjize 18%, eshte me e lyer, keshtu qe kokrrat në masën e gjizës nuk janë shumë të mira.

Pyetje: A i shtohen konservues masës së gjizës?

Përgjigje: Sipas recetës nuk lejohen konservues. Por në praktikë, për fat të keq, disa prodhues i shtojnë ato. Për shkak të faktit se teknologjia është primitive, gjithçka përzihet mekanikisht, ruajtësit shpërndahen në mënyrë të pabarabartë dhe dikush mund të marrë shumë në paketë.

Ky produkt është i njohur për të gjithë. Dhe shumica prej nesh, duke ecur nëpër seksionin e bulmetit të supermarketit, do të vendosin patjetër një paketë me masë të shijshme gjizë në shportë. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për mëngjes, rostiçeri ose për të krijuar një ëmbëlsirë të shijshme.

Përmbajtja kalorike e masës së gjizës

Mos harroni se masa e gjizës është një produkt me kalori të lartë. gjizë (në varësi të përmbajtjes së yndyrës) varion nga 80 në 170 kcal. Por përveç produktit kryesor, masa e gjizës përmban një numër të madh produktesh të tjera: salcë kosi, sheqer, fruta të thata. Për shkak të këtyre përbërësve, shija e produktit të përfunduar bëhet shumë më e ndritshme dhe më e shijshme, rritet përmbajtja e tij kalorike dhe vlera ushqyese.

Përmbajtja kalorike e masës së gjizës me rrush të thatë

Si rregull, masa e ëmbël me manaferrat është veçanërisht e lartë në kalori. Për shembull, një masë që përfshin rrush të thatë përmban rreth 230-250 kcal.

Dallimi në kalori nuk varet vetëm nga sasia e përbërësve. Sa kalori do të përmbajë masa e gjizës ndikohet gjithashtu nga përmbajtja kalorike e produkteve të përfshira në të.

Ata që po vëzhgojnë figurën e tyre duhet të mendojnë për të bërë masë gjizë në shtëpi. Frutat e thata mund të zëvendësohen lehtësisht me manaferrat e freskëta, salcë kosi me yndyrë të plotë me qumësht të pjekur të fermentuar ose kos. Në këtë rast, përmbajtja e kalorive do të zvogëlohet me pothuajse gjysmën.

Përmbajtja kalorike e masës së gjizës me kajsi të thata

Ky produkt është veçanërisht i përshtatshëm për gratë shtatzëna, pasi kajsitë e thata normalizojnë tretjen dhe jashtëqitjen. Përmbajtja kalorike e një mase të tillë është gjithashtu rreth 230 kcal për 100 g.

Është e rëndësishme të kuptohet se masa e gjizës është një produkt shumë i shëndetshëm. Para së gjithash, ai përmban një përmbajtje të lartë të vitaminave A, BB dhe P. Por vlera kryesore e kësaj pjate është përmbajtja e lartë e kalciumit të qumështit, i cili tretet lehtë.

Shumë njerëz nuk e shohin ndryshimin midis masës së gjizës dhe gjizës, por është domethënës. Sot jo vetëm që do të shpjegojmë se si ndryshon e dyta nga e para, por gjithashtu do të flasim për përfitimet dhe dëmet e masës së gjizës.

Të gjithë e dinë se si duket gjiza, por masa e gjizës i ngjan një paste dhe, ndryshe nga e para, ruan formën e saj pa paketim. Masa e gjizës është një produkt i gatshëm për t'u ngrënë, mund të hahet si një ëmbëlsirë e pavarur dhe mund të përdoret gjithashtu në përgatitjen e çdo pjate. Masa e gjizës përmban sheqer, gjalpë dhe krem; shpesh i shtohen rrush të thatë, kajsi të thata dhe fruta të tjera të thata. Vëzhguesit e peshës do ta pëlqejnë masën me tërshërë. Tifozët e shijeve origjinale do të vlerësojnë versionet e kripur të rostiçeri të masës së gjizës me shtimin e barishteve dhe erëzave të freskëta.

Vlera energjetike e masës së gjizës është nga 341 kcal për 100 gram produkt.

Masa e gjizës: përbërja dhe vetitë e dobishme

Karakteristikat e dobishme të masës së gjizës janë pothuajse identike me karakteristikat e gjizës, pasi nuk i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë gjatë procesit të prodhimit. Produkti përmban një sasi të madhe të vitaminave B (B2, B3, B12), të cilat ndihmojnë në përmirësimin e humorit. Masa e gjizës ngop trupin me proteina dhe yndyrna, duke normalizuar kështu funksionin e zorrëve. Kalciumi dhe fosfori i përfshirë në masën e gjizës sigurojnë formimin e sistemit skeletor të trupit. Produkti përmban kobalt, molibden, kalium, hekur, selen.

Masa e gjizës: dëm dhe kundërindikacione

Pavarësisht se masa e gjizës është një produkt shumë i shëndetshëm, nuk rekomandohet abuzimi me të. Sasia maksimale e lejuar ditore është 200 gram. Pasojat e konsumit të tepërt të proteinave përfshijnë problemet me veshkat dhe rritjen e nivelit të kolesterolit në gjak.

Si pjesë e bisedës për përfitimet dhe dëmet e masës së gjizës, është e nevojshme të theksohet se vetëm atëherë produkti do të jetë i dobishëm kur është bërë nga produkte të cilësisë së lartë në përputhje me të gjitha teknologjitë. Ju mund të përcaktoni cilësinë nga pamja. Kontrolloni me kujdes mbështjellësin; ai nuk duhet të jetë i lagësht, ngjitës ose i rrudhosur, aq më pak i grisur. Mos harroni të shikoni datën e prodhimit; nëse kanë kaluar më shumë se 72 orë nga paketimi i produktit, atëherë është më mirë të refuzoni blerjen. Pasi të keni zgjedhur një paketë me masë gjizë që plotëson të gjitha parametrat, mund të shkoni në shtëpi dhe të vazhdoni të përcaktoni cilësinë e produktit.

Mbani mend: masa e gjizës duhet të jetë e bardhë, pa zona të gërryera ose të zverdhura. Era e mprehtë e fermentimit jo vetëm që duhet t'ju alarmojë, por edhe të bëhet një arsye për të refuzuar përdorimin e produktit. Një pastë e cilësisë së lartë e mban mirë formën e saj pas hapjes së paketimit; një masë e butë dhe homogjene konsiderohet si shenjë e cilësisë së lartë. Nëse produkti përmban grimca të mëdha gjizë të bluar dobët dhe/ose copa gjalpi, atëherë nuk rekomandojmë konsumimin e një produkti të tillë, aq më pak ushqimin e tij tek fëmijët.

Gjiza, përfitimet dhe dëmet e së cilës janë të njohura për të gjithë njerëzit, është produkti më i vlefshëm i qumështit të fermentuar. Ky produkt është i dashur jo vetëm nga të rriturit, por edhe nga fëmijët. Gjatë përgatitjes së dietave të ndryshme, mjekët rekomandojnë përfshirjen e gjizës si një nga komponentët e dietës. Njerëzit e shëndetshëm, duke konsumuar gjizë, marrin një sasi të madhe të proteinave, vitaminave dhe mikroelementeve të shëndetshme në trupin e tyre.

Masa e gjizës: përfitimet dhe dëmet

Karakteristikat e dobishme të gjizës

Përfitimet dhe dëmet e gjizës përcaktohen nga përbërësit e tij përbërës. Gjiza përmban përbërësit e mëposhtëm:

• Kalcium;
• Magnezi;
• Natriumi;
• Kaliumi;
• Fosfor;
• Hekuri.

Karakteristikat e dobishme të gjizës përfshijnë:

1. Përfitimi i këtij produkti qëndron pikërisht në praninë e kalciumit. Komponenti i paraqitur luan një rol të rëndësishëm në jetën e trupit të njeriut. Ky element është veçanërisht i rëndësishëm për fëmijët gjatë formimit të kockave, rritjes së dhëmbëve, flokëve dhe thonjve.
2. Përfitimet dhe dëmet e gjizës janë të natyrshme në vetë recetën. Substancat më të rëndësishme dhe më të dobishme për trupin e njeriut izolohen nga qumështi dhe lihen në gjizë. Proteinat janë substancat kryesore në masën e gjizës. Ato janë thelbësore për formimin e indit kockor. Përfitimet e tij për foshnjat dhe nënat në pritje janë thjesht të paçmueshme. Proteinat gjenden edhe në mish. Por ndryshe nga gjiza, ato treten shumë më ngadalë dhe më fort. Prandaj, harxhohet shumë më tepër energji.
3. Përfitimi i këtij produkti është edhe sigurimi i përthithjes së lehtë nga trupi, në ndryshim nga tretja e bishtajoreve apo mishit. Zbërthimi i mishit në stomak kryhet me ndihmën e enzimave shtesë me origjinë bimore. Tretja e bishtajoreve karakterizohet nga shumë efekte anësore, si fryrja e barkut dhe rritja e formimit të gazrave.
4. Gjiza është një produkt i ekuilibruar dhe lehtësisht i tretshëm. Konsumimi i rregullt i tij në ushqim siguron një rritje të tonit të trupit, duke e mbushur atë me minerale dhe vitamina, të cilat janë jashtëzakonisht të nevojshme.
5. Masa e gjizës ka një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit tretës dhe forcon gjendjen e sistemit nervor të njeriut. Përfitimet dhe dëmet e masës së gjizës arrihen falë laktozës, aminoacideve dhe mineraleve që përmban përbërja e saj.
6. Proteina që përmban gjiza përshpejton reaksionet biokimike dhe eliminon rreziqet e zhvillimit të një sërë sëmundjesh të pankreasit dhe mëlçisë. Produkti i paraqitur është në gjendje të eliminojë reaksionet alergjike, të rrisë imunitetin dhe të zvogëlojë lodhjen e trupit.
7. Duke konsumuar gjizë, ka një rimbushje të vazhdueshme të aminoacideve në trup. Trupi nuk është në gjendje t'i prodhojë ato në sasitë e nevojshme.
8. Elementet minerale që përbëjnë gjizën marrin pjesë aktive në formimin e indit kockor dhe rregullojnë nivelin e hemoglobinës në gjak.

Vetitë e dëmshme të gjizës

Gjiza është një nga produktet me veti jashtëzakonisht pozitive. Dëmi për produktin mund të përfshijë blerjen e një produkti me cilësi të ulët.

Masa e gjizës e bërë në shtëpi nga qumështi i thartë sjell dëmin më të madh. Në fund të fundit, ai do të përmbajë mikroelemente të dëmshme për trupin.

Të gjitha kriteret e paraqitura janë shumë të rëndësishme për t'u kuptuar dhe marrë parasysh. Përfitimet dhe dëmet e gjizës përcaktohen nga freskia dhe përgatitja e duhur.

Sigurisht, opsioni më i mirë do të ishte përgatitja e këtij produkti të mrekullueshëm në shtëpi. Kjo do të jetë më e besueshme dhe më e lirë. Ju duhet të blini qumësht natyral, të bëni qumësht të gjizë prej tij dhe, duke përdorur metodën e gjysheve tona, të merrni gjizë të shijshme, natyrale dhe të shëndetshme.

Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter.