Pica e bërë në shtëpi me pulë dhe ananas.

Prototipi i të gjitha versioneve moderne të kësaj pjate është Pica Hawaii, që supozohet se u shpik në SHBA në vitet 70 të shekullit të kaluar. Kombinimi i pazakontë i ananasit të ëmbël me një mbushje të kripur dhe brumë pa maja ishte një sukses i jashtëzakonshëm. Fillimisht, pica Havai përgatitej me ananas të freskët, por më vonë recetat me fruta të konservuara dhe ekzotike zëvendësuan praktikisht versionin origjinal. Edhe italianët e pëlqyen inovacionin amerikan: pizzaiolos shpesh plotësojnë bukët tradicionale me djathë me ananas të ëmbël. Megjithatë, jo të gjitha produktet janë të pajtueshme me këto fruta, ndaj le të njihemi me recetat më të suksesshme për një picë kaq interesante dhe popullore.

1. Pica me fileto pule dhe ananas

Për të krijuar një test do të duhet të bëjmë:

• gotë ujë;
• 20 g sheqer;
• 40 ml vaj ulliri;
• 10 g kripë;
• 8 g maja e thatë;
• 750 gr miell.

Përziejmë miellin, majanë e thatë, kripën dhe sheqerin. Shtoni vaj ulliri dhe ujë të ngrohtë. Ziejeni për rreth pesë minuta dhe vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për një orë.

Përgatitni salcën: prisni një qepë në kubikë të vegjël dhe skuqeni së bashku me spec djegës të grirë hollë. Shtoni domatet në lëngun e tyre (300 g) në tigan, pasi i keni qëruar më parë. Kur vëllimi i salcës të jetë zvogëluar për ¼, shtoni majdanoz të freskët dhe kripë për shije.

Përgatitni mbushjen nga:

• një gjoks pule;
• 200 g ananas;
• 200 g djathë të fortë.

Ziejeni fileton e pulës, prisni ananasin në copa të vogla dhe djathin e grini në rende të imët.

Hapeni brumin e shtuar (mjaftueshëm për tre baza mesatare) në një shtresë të hollë dhe lyeni me salcë djegës, ananasin, pulën dhe djathin. E vendosim picën në furrë për 20 minuta (në 200 gradë).

Pica e shijshme me ananas është gati!

2. Pica me ananas dhe kërpudha

Ky version origjinal i një pjate tradicionale italiane përgatitet shumë shpejt, për faktin se mund të përdorni një bazë pice të blerë në dyqan për ta krijuar atë. Nëse keni dëshirën dhe mundësinë për të punuar me një test "live", atëherë është mirë ta përdorni Receta e brumit të kefirit ose .

Kështu, për kryeveprën e ananasit-kërpudha do të na duhen:

• dy baza pica (ose 0,5 kg brumë);
• një qepë mesatare;
• tetë kërpudha porcini (mund të thahen);
• 240 g ananas (të freskët ose të konservuar);
• 350 g spinaq të freskët;
• 240 ml salcë domate.

Pritini imët qepën, kërpudhat (ato të thata para njomjes për 30 minuta në ujë të ngrohtë) i prisni në feta dhe ananasit i prisni në kubikë të vegjël. Lyejeni bazën e picës me salcë domate dhe shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen mbi të - qepë, kërpudha, spinaq, ananas. Ju lutemi vini re se djathi nuk përdoret në këtë recetë, gjë që zvogëlon ndjeshëm përmbajtjen kalorike të gjellës së përfunduar.

Pica piqet për rreth 15 minuta në temperaturën 210 gradë.

Nëse spinaqi i freskët nuk është një nga pjatat tuaja të preferuara, mund ta skuqni në gjalpë për disa minuta. Rezulton shumë e shijshme!

3. Pica e mbushur me ananas, karkaleca dhe proshutë

Pavarësisht natyrës ekzotike, përgatitja e një pjate të tillë nuk është aspak e vështirë. Mund ta bëni vetë brumin duke përdorur një recetë për brumin e shijshëm të majave ose brumin me maja të thatë. Por mund të blini edhe brumin e tharmit të ngrirë në dyqan (për dy pica do t'ju duhet rreth 0,5 kg).

Dhe për mbushjen do t'ju duhet të merrni:

• 200 g proshutë të mirë;
• disa degë borziloku të freskët;
• 200 g karkaleca;
• 150 g mocarela;
• 120 g djathë të fortë;
• piper i zi i bluar (sipas dëshirës);
• një qepë;
• 200 g ananas të konservuar (në unaza);
• 2 lugë gjelle. Sahara;
• 400 g domate në lëngun e tyre;
• disa qepë të njoma;
• 3 lugë gjelle. vaj ulliri.

Pritini hollë qepët e njoma. Grini domatet e qëruara në blender derisa të bëhen pure. Skuqni qepët e prera në gjysmë rrathë në vaj ulliri, shtoni domate dhe borzilok në të. Piper, kripë, ëmbëlsoni dhe ziejini për rreth 10 minuta (jo më shumë!). Një minutë para gatimit, shtoni qepë të njoma.

Zieni karkalecat e ngrira për tre minuta në ujë të vluar me kripë, grijeni djathin e fortë, ananasin e prisni në gjysmë unaza të holla dhe mocarelën në feta.

Hapeni brumin në një kek të hollë të sheshtë, vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë dhe vendoseni në furrë për 10 minuta (220 gradë) derisa baza të skuqet pak. Më pas shpërndani salcën e borzilokut-domates mbi kore dhe shtroni mbushjen - mocarela, ananasi, karkaleca dhe djathë i fortë.

Piqeni picën në të njëjtën temperaturë si baza për 10 minuta të tjera.

4. Pica vegjetariane me misër, ananas dhe djathë

Sigurisht, për veganët që nuk konsumojnë fare produkte shtazore, ky version i pjatës tradicionale italiane nuk është i përshtatshëm. Megjithatë, nëse hiqni djathin e fortë nga receta, pica do të dalë plotësisht e dobët. Në këtë rast, ju mund të përmirësoni shijen e tij me ndihmën e një specialiteti salcë hudhër, aplikohet në pica ende të nxehtë menjëherë pas pjekjes.

Pica është një pjatë e preferuar për shumë njerëz në botë, familja ime nuk bën përjashtim. Kjo delikatesë konsiderohet si pjata kombëtare italiane, megjithëse historianët ende po debatojnë se kush mund të ishte bërë krijuesi i saj, por kushdo që të ishte, falë tij!

Para përgatitjes së ndonjë pjate, gjëja më e rëndësishme, për mendimin tim, është të zgjidhni produkte të freskëta, me cilësi të lartë, si dhe dëshirën për të kënaqur të dashurit dhe një humor të mirë, atëherë rezultati do të jetë i shkëlqyeshëm! Në fund të fundit, pica e përgatitur me shpirt dhe dashuri është shumë më e shijshme sesa e blerë në dyqan! A jeni dakord?

Receta e picës me pulë dhe ananas

Le të fillojmë me bukën time të preferuar të pulës dhe ananasit. Pula shkon mirë me ananasin me lëng. Unë përdor një kombinim interesant të këtyre produkteve jo vetëm në pica, por edhe në sallata dhe tava të ndryshme.

Do të na duhen produktet e mëposhtme:

për brumë për dy pica:

• miell 350 g
• maja e thatë 1,5 lugë
• sheqer 1 lugë
• kripë 1 lugë
• ujë 200 ml
• vaj ulliri 40 ml

Për mbushje:

• ananas të konservuar 150 g
• fileto pule 150 gr
• djathë i fortë 130 g
• paste domate

Përgatitja:

1. Shosh miellin përmes një sitë në një enë, duke e ngopur me oksigjen, më pas shtojmë majanë e thatë dhe përziejmë gjithçka mirë.

2. Hidhni sheqerin, kripën, ujin dhe vajin e ullirit në një enë tjetër, përzieni gjithçka dhe shtoni gradualisht përbërësit e thatë, përzieni plotësisht. Më pas spërkateni tryezën me miell dhe gatuajeni brumin në tavolinë. Mbulojeni brumin me një peshqir dhe lëreni për 30-40 minuta.

3. Ndërsa brumi është duke pushuar, zieni fileton e pulës në ujë me kripë. Nëse ju pëlqen mishi i tymosur, mund të thërrmoni proshutën e tymosur në pica në vend të gjoksit të zier. Unë gatuaj me pulë të zier, ndonjëherë me gjoks të tymosur.

4. Prisni në copa fileton e zier të pulës dhe ananasit. Tre djathë në një rende.

5. Ndani brumin në dy toptha. Të parën e përzieni me duar në një tavolinë të spërkatur me miell derisa të ketë të njëjtën madhësi me fletën tuaj të pjekjes.

Merrni një tepsi ose një kallëp të rrumbullakët (kushdo që ka), spërkateni me miell dhe shpërndani brumin në mënyrë të barabartë.

6. Lyejmë brumin me pastë domate, lyejmë mirë edhe skajet!

7. Më pas shtroni copat e pulës dhe ananasit dhe sipër spërkatni djathin e grirë.

8. E vendosim në furrë të parangrohur dhe e pjekim në 200 gradë për 15-20 minuta. Ndërsa një pica është duke u gatuar, ju mund të bëni një të dytë!

Pica e pjekur mund të spërkatet me barishte të freskëta sipas dëshirës tuaj (borzilok, kopër, majdanoz, qepë të njoma).

Në një shënim! Zarzavatet e freskëta janë të dobishme në vitamina, minerale, vajra esencialë dhe kanë pak kalori. I jep çdo pjate aromë dhe shije të hollë.

Ju bëftë mirë!

Pica me pulë dhe kërpudha në furrë

Kombinimi i kërpudhave dhe pulës i jep krijimit të kuzhinës shumëllojshmëri dhe pasuri shije; askush nuk do të mbetet indiferent, qoftë edhe një person i ushqyer mirë. Kërpudhat janë një produkt i vlefshëm, jo ​​vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm.

A e dini se kërpudhat përmbajnë vitamina B, C, PP, E, provitaminë D, minerale të ndryshme, si dhe një sasi të madhe të aminoacideve dhe antioksidantëve.

Motra ime e do këtë lloj pice, kështu që kur vjen për të na vizituar, unë bëj këtë picë të veçantë.

Për të përgatitur brumin do të na duhen sa vijon:

• miell - 1,6 gota
• maja e freskët - 17 g
• ujë të ngrohtë - 0,20 l
• sheqer - 1,3 lugë gjelle. l
• vaj luledielli - 20 ml
• kripë - një majë

Për mbushjen na duhen:

• kërpudha kampione - 5 copë.
• mish pule - 100-150 g
• qepë - 1 kokë
• salcë domate - 3 lugë gjelle
• majonezë - 2 lugë gjelle
• djathë - 150 g

Përgatitja:

1. Në një enë vendosim majanë, shtojmë sheqerin dhe e përziejmë mirë përmbajtjen me lugë.

2. Më pas shtoni kripë, vaj vegjetal dhe shtoni miell në pjesë.

3. Hidhni në ujë të ngrohtë dhe pjesën tjetër të miellit, përzieni gjithçka mirë.

4. Mund të keni nevojë për më pak ose më shumë miell, shikoni gjendjen e brumit, nuk duhet të ngjitet në duart tuaja.

Pasi të keni zier brumin e vendosim në frigorifer për një orë.

5. Hidhni miell mbi tavolinë dhe hapeni brumin e përfunduar me një petull në formën e dëshiruar, në varësi të fletës suaj të pjekjes.

6. Ziejini kofshët e pulës në ujë me kripë dhe më pas ndajini në rripa. Pritini kërpudhat në feta të holla, qepën në gjysmë unaza dhe grijeni djathin në rende të imët.

7. Vendosni një fletë pergamenë në një fletë pjekjeje dhe shpërndani brumin e picës. Nëse nuk keni letër pergamene, thjesht mund ta lyeni tavën me vaj vegjetal. Lyejmë brumin me salcë domate.

8. Më pas shtrojini kërpudhat.

9. Tani pulën, qepët dhe shtrydhni majonezën mbi picë në një rrjedhë të hollë.

10. Me një lugë shpërndajmë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen në mënyrë që të gjitha perimet të mbulohen me majonezë dhe sipër spërkasim djathë.

11. Vendoseni në furrë të nxehur më parë në 180-200 gradë për 20-25 minuta.

Pica është gati!

Pica pule e bërë në shtëpi me domate

Një tjetër recetë e mrekullueshme që ne e duam shumë, është e thjeshtë në përbërje dhe buxhetore, veçanërisht në verë dhe në vjeshtë kur domatet tona janë nga kopshti, e shijshme dhe e shëndetshme. Nëse duhet ta blini këtë perime të mrekullueshme, atëherë kushtojini vëmendje pamjes së saj.

Domatja duhet të jetë elastike, as e fortë, as e butë, e barabartë, pa njolla apo dëmtime. Sa më e ndritshme të jetë ngjyra e një domate, aq më e pjekur është, që do të thotë se aq më shumë lëndë ushqyese përmban.

Në një shënim! Domatet e kuqe përmbajnë mikroelemente më të dobishme sesa domatet e verdha dhe rozë.

Kombinimi i shkëlqyer i pulës, domates dhe djathit në pica do të kënaqë të dashurit tuaj.

Do të na duhen përbërësit:

Për mbushje:

• mish pule - 150 g
• domate të freskëta - 5 copë
• qepë - 1 copë
• djathë i fortë - 200 g
• paste domate - 2-3 lugë
• majonezë - 2 lugë gjelle

Për provën:

• miell - 200 g
• ujë - 125 ml
• maja e menjëhershme - 1 lugë
• kripë - 1 lugë
• sheqer - 1 lugë
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle

Përgatitja:

1. Vendosni majanë në një enë, shtoni sheqerin dhe ujin e ngrohtë dhe përzieni.

Më vete, në një filxhan përzieni miellin dhe kripën, më pas shtoni gradualisht miellin dhe kripën në tasin me majanë dhe shtoni gjalpin, gatuajeni brumin.

Mbulojeni brumin me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.

2. Ndërkohë përgatisim mbushjen. Pritini qepën në gjysmë unaza.

3. Pritini domatet në rrathë.

4. Tre djathë në një rende të imët.

5. Pritini mishin në rripa.

6. Hapeni brumin e picës në një tepsi të lyer me yndyrë.

Mbulojeni sipër me paste domate dhe majonezë dhe shtroni qepët, më pas spërkatni mishin e pulës në mënyrë të barabartë.

7. E vendosim në furrë të parangrohur në temperaturën 180-200 gradë për 15-20 minuta.

Ju bëftë mirë!

Pica Havai - recetë me pulë dhe ananas

Pica mori emrin e saj interesant falë një përbërësi të tillë si ananasi. Është kjo që i jep gjellës një shije të ndritshme dhe na kujton diellin dhe ngrohtësinë në bregun rrezatues. Përbërësit kryesorë në picën italiane “Hawaiian” janë ananasi dhe djathi Mozzarella, dhe në picën “Hawaiian” amerikane përbërësit kryesorë janë shtimi i proshutës.

Dashamirët ekzotikë do ta vlerësojnë këtë opsion pjekjeje! Unë ju ofroj një version të shijshëm të picës "Hawaiian" - pulë me ananas me shtimin e proshutës. I shtova gjellës edhe një erëza të quajtur Rigon.

Kjo eshte interesante! Rigoni është një bimë barishtore njëvjeçare. Rritet në vendet mesdhetare dhe evropiane. Në vendin tonë njihet si rigon, nenexhik pyjor. Shija ka tone të ngrohta pak të hidhura, të athëta. Rigoni ndihmon në normalizimin e aparatit tretës.

Produkte për gatim:

Për provën:

• miell - 250 g
• maja e thatë - 5 g
• kripë - 1/3 lugë
• sheqer - 2 lugë
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. l
• ujë të ngrohtë - 160-170 ml

Për mbushje:

• ananas të konservuar - 120 g
• mish pule - 150 g
• proshutë - 80 g
• Djathë mocarela - 100-150 g
• paste domate - 2 lugë gjelle
• Rigon - 1-2 majë

Përgatitja:

Së pari, si zakonisht, duhet të përgatisni brumin. Që pica të jetë e shijshme, brumi duhet të jetë perfekt.

1. Pra, merrni një tas dhe hidhni miell premium në të, duke e ngopur me oksigjen. Më pas bëni një pus në miell dhe shtoni majanë e thatë të çastit, kripë dhe sheqer.

Përziejini gjithçka mirë dhe shtoni vaj vegjetal me ujë të ngrohtë, gatuajeni brumin, nuk duhet të ngjitet. Më pas mbulojeni brumin me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë të pushojë për 45-60 minuta.

Ndërsa brumi po rritet, përgatisim mbushjen.

2. Mund të përdorni çdo mish pule që keni në shtëpi, gjoks, kofshë ose kofshë. Mund të blini pulë të tymosur ose të zieni pulën e freskët në ujë të kripur.

Mishin e presim në copa sipas dëshirës në shirita ose kubikë, mund ta çmontoni me duar.

3. Pritini ananasit dhe proshutën në copa të vogla.

4. Hapeni brumin në masën e kërkuar në një tavolinë të spërkatur me miell dhe vendoseni në një enë pjekjeje.

5. Lyejmë brumin me pastë domate në mënyrë të barabartë, më pas vendosim mishin e pulës, më pas vendosim proshutën sipër mishit.

Nëse dëshironi, mund të spërkatni 1-2 majë rigon të thatë, më pas shtoni ananasin dhe spërkatni gjithçka me shumë djathë.

E vendosim në furrë të parangrohur në 180-200 gradë për 15-20 minuta.

U bë, mirë oreks!

Video se si të bëni pica me pulë dhe djathë

Djathi është një nga produktet më të preferuara në tryezën tonë, e hamë të freskët dhe të pjekur, ashtu si mishi i pulës. Këto produkte janë të kombinuara mrekullisht dhe kanë shumë veti të dobishme dhe vitamina, duke pasur një efekt të dobishëm në organizëm. Gatuani dhe shijoni shijen e tyre të këndshme, aromatike.

Prandaj, ju sugjeroj të shikoni recetën e videos. Shijojeni shikimin!

Kaq për sot! Shpresoj se ju kanë pëlqyer recetat e picave dhe patjetër do të gatuani sipas tyre. Dhe do të jem i lumtur të lexoj se si e keni bërë atë në komente.

Faleminderit per vemendjen! Mirupafshim!

Më trego një person që nuk i pëlqen pica.

Byrekët e hapur janë bërë pjesë e jetës sonë.

Ato mund të shërbejnë si një trajtim, rostiçeri i shkëlqyer dhe nëse nuk keni kohë, do t'ju ndihmojnë të përballoni urinë dhe të zëvendësojnë mëngjesin, drekën dhe darkën.

Kombinohet në mënyrë të mrekullueshme me çaj, kafe, birrën, lëngjet dhe verën.

Shumëllojshmëria e mbushjeve është mbresëlënëse dhe ju gjithmonë mund të zgjidhni opsionin tuaj. Por nëse doni diçka të pazakontë dhe tepër të shijshme, atëherë bëni pica me ananas.

Rezultati patjetër do t'ju kënaqë!

Pica me ananas - parime të përgjithshme të përgatitjes

Pica e vërtetë u bë nga brumi pa maja. Por ky opsion nuk u përshtatet të gjithëve, dhe sot byrekët e hapur bëhen me maja, petë të shkurtra dhe pastë. Mund ta gatuani vetë ose ta blini në një dyqan. Mbushjet janë bërë gjithashtu shumë më të ndryshme. Kjo delikatesë popullore përgatitet me një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish!

Udhëzime të përgjithshme për formimin e një pice me ananas:

1. Hapeni brumin në një shtresë. Në mënyrë ideale, trashësia e tortës nuk duhet të kalojë 0,5 centimetra. Por pica me maja zakonisht shkon përtej këtij qëllimi, gjë që nuk është e ndaluar.

2. Lyejmë brumin me salcë dhe gjalpë.

3. Rregulloni ananasit. Mund të përdorni fruta të freskëta ose të konservuara, të prera në copa, madhësi dhe formë sipas shijes tuaj.

4. Shtoni përbërës të tjerë, nëse ka.

5. E mbulojmë picën me djathë të grirë dhe e pjekim.

Siç mund ta shihni, përgatitja është shumë e thjeshtë dhe nëse përdoret brumë i gatshëm, procesi aktiv do të zgjasë jo më shumë se 10 minuta. Si përbërës shtesë në picat e kripura, përdoren mishi, peshku, salçiçet, lloje të ndryshme djathrash, perime, erëza dhe kërpudha. Picave të ëmbla u shtohen fruta të ndryshme, manaferra, çokollatë, erëza, djathëra dhe gjizë. Ananasi harmonizohet në mënyrë të përkryer me gjithë këtë.

Receta 1: Pica me ananas dhe pulë

Ndoshta nuk ia vlen të përmendet se pula shkon mrekullisht me ananasit. Ato përdoren shpesh në sallata të ndryshme, ndaj pse të mos bëni një mbushje nga kjo dyshe? Për picën e ananasit, mund të përdorni fileto gjoksi ose kofshë. Do të gatuajmë nga brumi i majave.

Përbërësit

Për provën:

250 gram ujë;

Një majë kripë;

10 gram maja;

50 ml vaj;

2 lugë sheqer;

Miell rreth 700 gram.

Mbushja:

450 gram ananas;

500 gram mish pule;

250 gram djathë;

2 lugë ketchup.

Përgatitja

1. Gatuani brumin. Për ta bërë këtë, shpërndani kripën, sheqerin, gjalpin, gjysmë gote miell dhe majanë në ujë të nxehtë, lëreni brumin të rritet dhe më pas derdhni miellin e mbetur. Lëreni brumin të ngrihet mirë.

2. Për mbushjen, thjesht mund të zieni pulën dhe më pas ta grisni, ose menjëherë ta prisni në kubikë dhe ta skuqni në një tigan. Ne zgjedhim një opsion që i përshtatet shijes tonë.

3. Pritini ananasit në kubikë. Nëse përdorni fruta të konservuara, kullojeni me kujdes shurupin.

4. Ndani brumin në gjysmë, hapni dy ëmbëlsira të mëdha të sheshta, vendosini në tepsi dhe lyejeni me ketchup.

5. Vendosni sipër copa ananasi dhe pulë.

6. Shtoni djathin e grirë dhe piqni derisa të jetë gati, rreth 15-20 minuta në 180 gradë.

Receta 2: Pica me ananas dhe proshutë havaiane

Një recetë e njohur për picën havaiane, e cila mund të gjendet në restorantet publike.

Përbërësit

Në brumë:

300 gram miell;

Një pako ripper;

Gjysmë gote ujë;

5 lugë vaj.

Mbushja:

5 gota ananasi të konservuar;

0,1 kg djathë i fortë;

80 gram mocarela;

3 lugë salcë domate;

Një majë rigon;

200 gram proshutë.

Përgatitja

1. Gatuani brumin nga produktet e mësipërme, duhet të dalë i fortë dhe mjaft elastik. Mund të marrë pak a shumë miell, gjithçka varet nga lagështia e tij.

2. Hapeni brumin në një rreth të madh dhe vendoseni në një tepsi.

3. Lubrifikoni me salcë, mund të përdorni çdo ketchup, rezulton e shijshme me domate pikante.

4. Vendosni djathë të fortë të grirë, më pas copa mocarela dhe feta proshutë në një rend kaotik.

5. Shtrojini ananasit me një peshqir letre për të hequr lëngun e tepërt dhe pritini në kubikë. Spërkateni sipër dhe piqni derisa të jetë gati.

Receta 3: Pica me ananas dhe kërpudha

Një tjetër recetë e mrekullueshme për pice me ananas për t'u provuar. Kampionët turshi i japin byrekut një shije të veçantë.

Përbërësit

Brumë:

Gjysmë gote ujë;

Gjysmë luge sheqer;

Një majë kripë;

0,5 lugë. Maja;

4 lugë vaj;

Një gotë miell.

Mbushja:

200 gr. kërpudha turshi;

250 gr. ananasi;

lugë gjalpë;

Një lugë barishte italiane, mund të merrni vetëm rigon;

200 gram djathë;

Një tufë qepë jeshile.

Përgatitja

1. Gatuani brumin e rregullt duke tretur të gjithë përbërësit në lëng dhe duke e përzier me miell. Lëreni të qëndrojë për 15 minuta për ta bërë më elastike dhe më të lehtë për t'u punuar.

2. Hapeni bazën e picës në një trashësi gjysmë centimetri.

3. Lubrifikoni me një përzierje vaji vegjetal dhe bimëve aromatike.

4. Spërkateni me qepë të njoma të grira.

5. Pritini ananasit në kubikë dhe shtrojini në shtresën tjetër.

6. I presim kërpudhat në feta dhe i vendosim sipër.

7. Mbuloni gjithçka me djathë të grirë dhe gatuajeni në furrë.

Receta 4: Pica pikante me ananas

Erëza dhe shija pikante e kësaj pice me ananas jepet nga një salcë speciale e bazuar në ketchup djegës. Ne marrim çdo brumë, mund ta bëni nga recetat e mësipërme ose të blini një bazë të gatshme në dyqan. Kjo sasi përbërësish do të bëjë mbushjen për një picë të madhe ose dy të vogla.

Përbërësit

3 lugë ketchup të nxehtë;

lugë majonezë;

Një tufë e vogël kopër;

lugë mustardë;

200 gram ananas;

140 gram djathë;

240 gram sallam.

Përgatitja

1. Përziejmë ketchup me majonezë dhe mustardë, lyejmë shtresën e brumit.

2. Pritini koprën dhe spërkatni sipër.

3. Pritini ananasit në kubikë dhe ia shtoni koprës.

4. Prisni sallamin në feta shumë të holla dhe shpërndajeni në të gjithë zonën e byrekut. Nuk është e nevojshme që copat të preken, çfarëdo që të ndodhë.

5. E mbulojmë me një shtresë djathi të grirë dhe e pjekim.

Receta 5: Pica e ëmbël me ananas dhe arra

Kush nuk e ka provuar pica të ëmbël me ananas dhe aromë të mahnitshme të arrave? Ai duhet ta bëjë këtë patjetër!

Përbërësit

Brumë:

Një gotë qumësht:

4 lugë sheqer;

1 lugë. Maja;

50 gram gjalpë;

Një majë kripë;

Mbushja:

300 gram ananas;

Një mollë;

100 gram arra;

150 gram djathë krem ​​i ëmbël;

100 gram pluhur.

Përgatitja

1. Tretni majanë në qumësht të ngrohtë, në vend të thatë mund ta përdorni të freskët duke e dyfishuar sasinë. Shtoni sheqerin, kripën, gjalpin, shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Lëreni të ngrihet mirë.

2. Për mbushjen i presim ananasit në kubikë, e qërojmë mollën dhe e presim edhe atë. Pjekim arrat dhe i presim me thikë. Ne thjesht përziejmë gjithçka.

3. Hapeni brumin në një shtresë të hollë, lyeni me krem ​​djathi dhe spërkateni me një përzierje frutash dhe arra. Sipër mund të spërkatni kanellë.

4. Të bardhat i rrahim në një shkumë të fortë me sheqer pluhur. Përhapeni sipër picës. Ju thjesht mund të shpërndani topa të vegjël.

5. Piqeni për 20 minuta në 200 gradë.

Receta 6: Pica me ananas, domate dhe ullinj

Për këtë picë, ju gjithashtu mund të merrni çdo bazë, të përgatisni ose të blini brumë. Gjithmonë rezulton i suksesshëm, i lëngshëm dhe shumë i bukur.

Përbërësit

3 domate;

3 unaza ananasi;

150 gram sallam të zier;

20 ullinj pa kokrra;

lugë gjalpë;

3 lugë salcë kosi.

Përgatitja

1. Lyejmë shtresën me vaj, shtrojmë salsiçen e prerë në kubikë.

2. Pritini edhe ananasit sipër.

3. Lajmë domatet, i presim në rrathë dhe i vendosim sipër ananasit.

4. Pritini ullinjtë në dy pjesë për së gjati, ngjitini midis rrathëve të domates me anën konveks lart.

5. Rrihni vezët me salcë kosi. Nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me majonezë. Kripë, piper dhe derdhni në mënyrë të barabartë mbi mbushjen.

6. E pjekim byrekun e pambuluar derisa të bëhet.

Receta 7: Pica ëmbëlsirë me ananas dhe çokollatë

Një tjetër recetë për një byrek të hapur për ata që kanë ëmbëlsirë. Në këtë picë mund të vendosni edhe çokollatë të zezë edhe çokollatë të bardhë. Do ta pjekim ne dy faza fillimisht bazen pastaj plotesisht me mbushjen. Kjo teknikë do të parandalojë që çokollata të digjet dhe lëngu i frutave ta bëjë brumin të lagësht.

Përbërësit

Në brumë:

120 ml qumësht;

10 gram maja;

50 ml vaj;

40 gram sheqer;

200 gr. Miell.

Për mbushje:

100 gram çokollatë;

150 gram djathë i butë;

200 gram ananas;

150 gram pjeshkë, të konservuara.

Përgatitja

1. Ziejeni brumin nga qumështi i ngrohtë dhe përbërësit e tjerë. Vendoseni në një vend të ngrohtë që të ngrihet.

2. Pritini ananasit dhe pjeshkët. Nëse përdorni fruta të konservuara, atëherë kullojeni mirë lëngun.

3. Hapeni brumin e pjekur mirë në një shtresë të rrumbullakët ose katrore, trashësia është arbitrare, sipas dëshirës.

4. Piqeni për 10 minuta derisa torta të jetë gatuar lehtë. Lëreni të ftohet.

5. Përhapeni djathë të butë.

6. Rendisni copat e frutave.

7. E mbulojmë me çokollatë të grirë dhe e vendosim në furrë për 5-7 minuta. E nxjerrim dhe e ftohim. Pica mund të shërbehet ashtu siç është ose të spërkatet me sheqer pluhur dhe arra.

Receta 8: Pica me shkopinj ananasi dhe gaforre

Një recetë e pakrahasueshme për pice ananasi me shtimin e shkopinjve të gaforreve, preshit dhe mocarelës. Nëse dëshironi, mund të përdorni çdo djathë dhe qepë tjetër turshi. Ne përdorim çdo brumë maja.

Përbërësit

600-700 gram brumë;

200 gram shkopinj;

150 gram ananas;

100 gram mocarela;

150 gram djathë të fortë;

2 presh;

Pak vaj.

Përgatitja

1. Hapeni brumin, lyeni me vaj, por mund të përdorni çdo ketchup, salcë domate, majonezë ose një përzierje të tyre.

2. Prisni preshin dhe spërkateni mbi shtresë.

3. Pritini ananasin dhe mocarelën në kubikë dhe shtoni në shtresën tjetër.

4. Pritini shkopinjtë e gaforres në feta 4 mm dhe vendosini mbi picë.

5. Mbulojeni me djathë të fortë dhe piqni.

Nëse keni nevojë të bëni pica me qepë, atëherë grijini ato në gjysmë unaza të holla dhe derdhni ujë të valë mbi to. Por mund ta marinoni edhe, do të dalë edhe më i shijshëm. Për ta bërë këtë, holloni 2 lugë gjelle uthull 70%, të njëjtën sasi sheqeri dhe vaj vegjetal në një gotë me ujë. Qepa plaket për të paktën gjysmë ore, më pas shtrydhet dhe vendoset pica.

Nuk keni kohë apo dëshirë për të përgatitur brumin? Përdorni brumë sfoliat. Mund ta blini në çdo dyqan, është i shkëlqyeshëm për byrekë të ëmbla dhe të shijshme dhe është shumë i lehtë për t'u bërë.

Brumi nën mbushje mund të bëhet i lagur dhe të mbetet i papërpunuar. Prandaj, buka duhet të lyhet me gjalpë, salca, majonezë ose djathëra të butë.

Nuk ju pëlqen djathi? Mbushni picën me përzierjen e omëletës. Për ta bërë këtë, vendosni një lugë majonezë ose salcë kosi mbi vezë, shtoni erëza, rrihni gjithçka dhe hidheni mbi byrekun. E njëjta omëletë mund të përdoret për të mbajtur të bashkuar mbushjet nëse ka shumë prej saj në picë.

Mos piqni pica në temperatura nën 200 gradë, përveç nëse specifikohet në recetë. Brumi do të thahet, mbushja do të humbasë lëngshmërinë e saj dhe do t'ju duhet të prisni shumë më gjatë.

Barishtet italiane janë një shtesë e mirë për çdo picë. Mund ta spërkatni thjesht mbushjen, por është më mirë ta përzieni me salcën dhe të lyeni bazën e brumit. Ato do të shpërndahen në mënyrë më të barabartë.

Nëse ju pëlqen pica, atëherë provoni ta bëni vetë. Për shembull, një kombinim kaq i pazakontë i mbushjeve si ananasi dhe pula definitivisht nuk do të lërë askënd indiferent. Kjo picë quhet "Hawaiian".

Recetë hap pas hapi

Përzieni brumin e picës me pulën dhe ananasin. Për ta bërë këtë, shtoni miell në përbërësit e lëngshëm dhe filloni të gatuani masën.

Nëse keni një makinë buke, mund t'ia besoni këtë detyrë. Brumi nuk duhet të jetë ngjitës dhe në të njëjtën kohë i ngopur me miell.

E lemë të pushojë për rreth gjysmë ore në frigorifer.

Pritini gjoksin e pulës dhe ananasit në kubikë të vegjël.

Ju mund ta bëni vetë salcën e domates duke qëruar disa domate të pjekura dhe duke i grirë në një blender. Më pas vendoseni purenë e përfunduar në zjarr, shtoni kripë, sheqer dhe erëza sipas shijes.

Këshillohet që të shtoni hudhër në fund të gatimit. Nëse nuk ka domate të përshtatshme, përdorni paste domate ose salcë të gatshme.

Nëse vendosni të përdorni edhe domate, prijini ato në unaza. Tani e nxjerrim brumin dhe e rrotullojmë në një tortë të hollë të rrumbullakët. Përhapeni me salcë dhe spërkatni me një sasi të vogël djathi.

Vendosni në domate. Më pas shtroni fileton e pulës dhe ananasit. Sipër spërkatni djathin e grirë. Mund të shtoni disa erëza italiane.

Furra duhet të nxehet në 220 gradë. Pica piqet për 20 minuta. Në çdo rast, duhet t'i kushtoni vëmendje, sepse furra e të gjithëve është e ndryshme.

Pica e shpejtë Havai me pulë dhe ananas

Nëse keni nevojë të bëni shpejt pica, ekziston një mundësi e shpejtë. Për të përgatitur do të na duhen:

• maja e gatshme ose brumë - ambalazhim;
• ananasi i konservuar - 200 gram;
• një copë gjoks pule të zier ose të skuqur - 100 gram;
• djathë i paketuar i grirë - 100 gram;
• salcë domate e gatshme.

Koha e gatimit - 30 minuta, përmbajtja kalorike - 330 kcal për 100 gram.

E bukura e kësaj pice është se mund të përgatitet shumë shpejt. Mund të blini brumin e sfoliatave të gatshme ose majanë që të mos e shqetësoni vetë. Djathi i grirë shitet në pako të përshtatshme 100 gram. Sa i përket ananasit, është më mirë të zgjidhni fruta tashmë të prera. Nëse keni unaza, është në rregull - mund t'i vendosni tërësisht mbi brumë.

Shkrini brumin dhe rrotullojeni në një rreth. Është shumë e rëndësishme që pica të mos bëhet shumë e hollë ose shumë e trashë. Lyejeni brumin me salcë dhe shtoni pak djathë. Nëse ananasi juaj është i prerë në unaza, shtoni atë më pas.

Vendosni copa pule mbi të, shtoni pak salcë domateje sipër dhe spërkatni me djathë. Piqeni picën për rreth 20 minuta në një furrë të parangrohur. Pica Havai e shpejtë dhe e lehtë me pulë me pineapple është gati për t'u ngrënë!

Vlen të përmendet se pica e vërtetë Havajane është e mbushur vetëm me salcë domate, pulë dhe ananas. Mund të shtoni çdo përbërës, si majonezë, proshutë ose kërpudha. Do të jetë e shijshme, por do të jetë një lloj pica tjetër.

Pica me ananas dhe kampionë

• paketimi i brumit të përfunduar;
• 200 gram gjoks pule ose proshutë;
• 100 gram djathë të grirë;
• disa lugë salcë domate;
• ananas të konservuar - 100 gram;
• kampionë - 3 copë.

Koha e gatimit - 40 minuta. Përmbajtja kalorike - 370 kcal për 100 gram.

Hapeni brumin në një rreth. E lyejmë me salcë dhe e spërkasim me gjysmën e djathit. Shtoni kërpudhat e prera hollë, gjoksin e pulës dhe ananasin. Sipër spërkatni djathin dhe piqeni në furrë rreth 220 gradë për 20 minuta. Mbushja mund të spërkatet me një sasi të vogël farash susami.

- pjatën më të thjeshtë që përgatit çdo amvise, lexoni si ta përgatisni saktë.

Truket për të bërë pica

Për ta bërë picën vërtet të shijshme, duhet të dini disa rregulla.

• Kur gatuani brumin, sigurohuni që të shtoni vaj vegjetal në të. Në këtë mënyrë nuk do të thahet në furrë;
• Shosh miellin derisa brumi të ngrihet lehtë dhe të jetë më i ajrosur;
• Pica e vërtetë bëhet në brumë të hollë pa maja;
• Përbërësit si mishi dhe qepa janë mirë të skuqen ose zihen pak;
• Është më mirë të vendosni fileton e pulës nën ananasin, në këtë rast mishi do të ngjyhet në lëngun e frutave dhe do të marrë një shije unike pikante;
• Domatet do të jenë të lehta për t'u qëruar nëse i prisni dhe i përvëloni me ujë të valë. Më pas domatet vendosen në ujë të ftohtë. Pas kësaj, lëkura do të hiqet lehtë dhe thjesht;
• Djathi i grirë vendoset nën mbushje në mënyrë që të mos lëvizë nëpër brumë. Përveç kësaj, në këtë mënyrë nuk do të bëhet kore. Ju gjithashtu mund të shtoni djathë sipër për adhuruesit e djathit të pjekur;
• Nëse pjesa e poshtme e picës digjet në furrë, vendosni një tas me ujë të papërshkueshëm nga nxehtësia poshtë saj;
• Mund të shmangni djegien duke përdorur letër furre.

Tani ju e dini se si të bëni pica të shijshme me pulë havai dhe ananas. Ju bëftë mirë!

Përshëndetje, të dashur miq dhe të ftuar të faqes së kuzhinës Home Restaurant! Siç e keni marrë me mend tashmë nga emri i recetës, sot kemi në meny pica Havai me fileto pule dhe ananas të freskët. Unë vetëm mund të marr me mend se si përgatitet pica në shtetin e pesëdhjetë të SHBA-së, dhe ishujt Havai janë ende një ëndërr e qetë turistike e imja, por u përpoqa të përcjell të gjithë atmosferën e kësaj pjate dhe ju e dini, duket se ia dola. !

Mund t'ju siguroj se pica Havai e bërë në shtëpi rezulton shumë më e shijshme sesa në një piceri, kryesisht falë përbërësve të zgjedhur në mënyrë perfekte dhe, natyrisht, brumit të hollë. Salcën e picës e kam përgatitur sipas një recete të provuar për të qenë të sigurt dhe pa surpriza.

Cfare shije ka?

Pica me copa fileto pule dhe ananas të freskët doli pikërisht ashtu siç e imagjinoja: ananasi i ëmbël dhe i thartë shkon në mënyrë të përkryer me fileton e pulës me shije neutrale, dhe notat e hudhrës në salcën e domates në shoqërinë e djathit mocarela plotësojnë paletën e shijes së kësaj. gjellë.

Përbërësit e brumit

(për 4 pica me diametër 22-25 cm):

• 400 gr. Miell
• 200 ml. ujë ujë të ngrohtë (36-40 gradë)
• 4 lugë maja e thatë
• 2 lugë gjelle. Sahara
• 1 lugë kripë
• 2 lugë gjelle. vaj ulliri (ose ndonjë vaj vegjetal)

Përbërësit për salcën:

• 600 gr. domate (ose 500 gram lëng domate)
• 2 lugë gjelle. vaj ulliri
• 2 lugë niseshte
• 1 lugë Sahara
• 1 majë kripë
• 0,5 lugë Bimët mesdhetare

Përbërësit e mbushjes

• 350 gr. ananasi (i freskët ose i konservuar)
• 300 gr. fileto pule e zier
• 300 djathë mocarela

Hapat e gatimit

Fillojmë përgatitjen e picës duke përgatitur përbërësit për mbushje. Për ta bërë mbushjen me lëng dhe jo shumë të lagësht, rekomandoj të zieni fileton e pulës derisa të zbutet në ujë të kripur me një gjethe dafine. Gjoksi i pulës i zier duhet të ftohet dhe të pritet në feta të holla, afërsisht si në foton time.

Mund të përdorni edhe fileto pule të tymosur të gatshme, por nëse jeni duke përgatitur pica Havai për fëmijë, gjithsesi ju rekomandoj që ta zieni vetë gjoksin e pulës.

Më pas, qëroni dhe prisni ananasin në feta të holla. Nëse jeni duke përdorur ananas të konservuar, përpiquni ta prisni në feta sa më të hollë që të jetë e mundur. Për këtë recetë, zgjidhni ananasin e konservuar në copa - do të jetë më e lehtë për t'u prerë. Në mënyrë ideale, sigurisht, është më mirë të përdorni ananas të freskët - aromatik, me një shije të ëmbël dhe të thartë tropikale dhe unike.

Grini djathin mocarela duke përdorur një rende të madhe. Të gjithë përbërësit për picën tonë i vendosim në frigorifer.

Përgatitni brumin e hollë të picës:

Në një pjatë të thellë përzieni të gjithë përbërësit e thatë: miellin, majanë, kripën dhe sheqerin.

Shtoni ujë të ngrohtë dhe vaj ulliri.

Përziejini me rrahëse ose lugë.

Më pas e mbledhim brumin në një top me duar dhe e gatuajmë mirë me duar derisa topi të bëhet i njëtrajtshëm dhe i lëmuar. Mbulojeni brumin me një leckë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për t'u izoluar për 40 minuta.

Pas kohës së specifikuar, brumi do të bëhet më i butë dhe do të rritet me rreth 1.5 herë, jo më shumë. Kjo është normale dhe nuk duhet të prisni një rritje të fortë të vëllimit të brumit të majave, si byreku me mollë, për shembull.

Përgatitja e salcës së domates

Për recetën përgatita një salcë tradicionale pice, si në piceri, e cila nuk më lëshon kurrë. Kam shkruar më parë se si të përgatisim salcën e picës me foto hap pas hapi. Me pak fjalë: grijini domatet në rende të imët duke e ruajtur lëkurën sa më shumë. Nëse nuk keni domate të freskëta, mos u shqetësoni, përdorni lëng domate pa kripë dhe sheqer, atëherë nuk do të keni nevojë të grini asgjë.

Domateve të grira i shtojmë vaj ulliri, kripë, sheqer dhe erëza. Përziejini dhe vendoseni në sobë. Ziejeni salcën, ziejini për 2-3 minuta dhe më pas shtoni niseshte. E trazojmë niseshtenë që të mos formojë një gungë, shtojmë hudhrën e kaluar në shtyp dhe e heqim salcën nga soba. Duhet të presim derisa salca të ftohet në temperaturën e dhomës dhe të marrë konsistencën që na nevojitet.

Hapeni dhe shtoni mbushjen

E marrim një top për të punuar dhe e hapim në tavolinë me oklla në një rreth 22-25 cm dhe pjesën tjetër të brumit e mbulojmë me një leckë që të mos thahet.

Vendoseni copën e brumit në një fletë pjekjeje me letër pjekjeje dhe lyejeni me salcë.

Sipër vendosni copa fileto pule.

Dhe pastaj është radha e ananasit.