Biskota me arra. Receta të thjeshta për biskota me arra Biskota me arra

Të gjithë e dinë prej kohësh se aroma e shijshme e produkteve të pjekura në shtëpi krijon atmosferën e saj të veçantë. Është e pamundur të imagjinohet një shtëpi komode pa aromën e vazhdueshme të çajit të sapokrijuar dhe biskotave të pjekura. Kjo është arsyeja pse çdo amvise ka në stokun e saj receta të mahnitshme për këtë delikatesë. Shumë njerëz e duan veçanërisht recetën, e cila përmban edhe arra.

Çdo biskotë me arra dallohet jo vetëm nga shumëllojshmëria e arrave të këmbyeshme, por edhe nga thjeshtësia dhe lehtësia e përgatitjes. Në këtë artikull do të mësoni se si të përgatisni një ëmbëlsirë të tillë pa shpenzuar shumë kohë dhe në të njëjtën kohë të përkëdhelni të gjithë familjen me pasta të shijshme.

Recetë e shpejtë

Kur një amvise dëshiron vërtet të bëjë biskota me arra, por nuk është ende gati për eksperimente shumë të mëdha, kjo recetë e shpejtë do të jetë një shpëtim i vërtetë për të. Kjo recetë është tepër e thjeshtë dhe do t'ju lejojë të vendosni ushqime të pjekura në tryezë në një kohë shumë të shkurtër.

Hapat për të bërë biskota me arra:

Grini së bashku gjalpin dhe sheqerin në një tas të veçantë. Ndërsa sheqeri i grimcuar shpërndahet gradualisht, sigurohuni që të derdhni mjaltë të shkrirë në gjalpë;
Ndani të bardhat nga të verdhat në vezë. Përzieni të verdhat në përzierjen e gjalpit. Pas kësaj, hedhim miellin në të njëjtin tas. Brumi duhet të gatuhet shumë mirë;
Kur brumi të jetë gati, duhet të ndahet në pjesë dhe të rrotullohet në topa nga secila, të cilat më vonë do të kthehen në biskota;
Tani është koha për të shtuar arrat. Sigurohuni që t'i ngrohni dhe përdorni një blender për t'i kthyer në thërrime shumë të vogla. Lagni çdo top biskotash fillimisht në të bardhën e vezës së rrahur dhe më pas lyeni me thërrimet e arrave;
Rreshtoni një fletë pjekjeje me një fletë pergamenë dhe më pas vendosni biskotat mbi të. Në secilën prej tyre është e nevojshme të bëni një prerje në mes. Vendosni produktet e pjekura në furrë. Vendosni modalitetin e ngrohjes në 170 gradë. Pas dhjetë minutash nga fillimi i gatimit, hiqni fletën e pjekjes dhe shtypni përsëri një vrimë të vogël në qendër të secilit top. Gatuani biskotat për 10 minuta të tjera, më pas i hiqni dhe vendosni reçelin tuaj të preferuar në qendër të shtypur. Ftoheni pak dhe shërbejeni me çaj.

Biskota me mjaltë me arra pa vezë

Nëse keni shumë mjaltë të freskët në dorë, sigurohuni që të provoni të bëni këto biskota. Mjalti shkon shumë mirë me arrat, kështu që biskotat dalin jashtëzakonisht të shijshme.

miell - 150 g;
sheqer - 50 g;
vaj vegjetal - 50 ml;
pluhur për pjekje - 1 qese;
mjaltë - 80 g;
arra - 100 g;
pure bananeje - 50 g;
kanellë dhe kripë.

Afati kohor: 105 minuta.

Përmbajtja kalorike: 403 Kcal/100 g.

Si të bëni biskota me mjaltë me arra pa vezë:

Fillimisht grijmë arrat dhe i lëmë mënjanë. Pas kësaj, në një tas të veçantë, kombinoni të gjithë përbërësit pluhur;
Merrni një enë tjetër dhe grijeni purenë e bananes dhe sheqerin në të. Ju gjithashtu duhet të shtoni gradualisht mjaltë të shkrirë dhe vaj vegjetal në këtë përzierje;
Kur të dyja përzierjet të jenë gati për t'u bërë të lëngshme, duhet të përzieni rreth gjysmën e përzierjes së miellit. Përziejini gjithçka dhe shtoni arra. Pas arrave, është koha për pjesën tjetër të miellit. Tani pasi të keni shtuar të gjithë përbërësit, gatuajini mirë biskotat. Përzierja duhet të jetë mjaft ngjitëse, kështu që nuk do të mund ta rrokullisni me një okllai;
Për të bërë biskota, së pari brumi duhet të ngrihet. Për ta bërë këtë, vendosni tavolinën me film dhe përdorni një shpatull për të vendosur të gjithë brumin mbi të. Rrokullisni filmin në formë roleje dhe lëreni në frigorifer për 60 minuta;
Kur të ketë kaluar kjo kohë, vendosni letër në një fletë pjekjeje dhe më pas hiqni brumin. Do të duhet të pritet në rrathë duke përdorur kallëpe. Ngroheni furrën në 185 gradë. Pas kësaj, biskotat tuaja do të duhet të qëndrojnë për 15 minuta.

Biskota të shkurtra me arra

Nëse dëshironi të bëni biskota jashtëzakonisht të buta dhe të thërrmuara, atëherë biskotat me bukë të shkurtra janë zgjidhja më e mirë. Do të jetë zgjidhja më e mirë në çdo situatë.

miell - 500 g;
e verdhë veze - 3 copë;
sheqer - 200 g;
gjalpë ose margarinë - 300 g;
arra - 150 g;
pluhur për pjekje - 1 lugë. l.;
kripë.

Afati kohor: 50 minuta.

Përmbajtja kalorike: 471 Kcal/100 g.

Hapat për pjekjen e biskotave të çajit:

Biskota me tërshërë me arra

Biseda për faktin se biskotat janë tepër të dëmshme për figurën tuaj praktikisht nuk ka të bëjë me biskotat e tërshërës. Hercules është jashtëzakonisht i dobishëm, sepse ndihmon në largimin e toksinave, dhe gjithashtu përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme.

thekon tërshërë - 150 g;
miell - 150 g;
gjalpë - 250 g;
sheqer - 150 g;
arra - 80 g;
vezë - 2 copë;
sode - 1 lugë çaji l..

Afati kohor: 45 minuta.

Përmbajtja kalorike: 449 Kcal/100 g.

Si të piqni biskota me arra me tërshërë:

Përzieni të gjithë sheqerin dhe vezët së bashku. Për ta bërë përzierjen më të ajrosur, përdorni një mikser për të rrahur gjithçka;
Shosh miellin me sodën dhe shtojmë përzierjen e tij me vezë. Përziejini gjithçka në mënyrë që të mos ketë gunga. Më pas duhet të shtoni tërshërë të mbështjellë. Hapi i fundit është vendosja e gjalpit të zbutur në një tas;
Ziejeni të gjithë brumin tërësisht dhe më pas shtoni arrat e grira. Pasi të keni përzier përsëri gjithçka, formoni brumin në toptha dhe vendosini në tepsi. Biskotat e shijshme të tërshërës do të gatuhen për të paktën një çerek ore. Furra duhet të ndizet në temperaturën 170 gradë.

Veshët e gjizës me arra

Për të bërë biskota më të kënaqshme, shtoni gjizë në të. Në këtë mënyrë do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme.

vezë - 2 copë;
miell gruri - 300 g;
gjalpë - 200 g;
sheqer i grimcuar - 150 g;
rrush i thatë i bardhë - 100 g;
arra - 100 g;
gjizë me përmbajtje të lartë yndyre - 200 g;
vanilje - 1 pako;
sode e shuar - 1 lugë çaji. l..

Afati kohor: 1 orë.

Sipas kalorive: 378 Kcal.

Receta për biskotat me gjizë me arra hap pas hapi:

Lajini rrushin shumë mirë dhe vendosini në ujë të vluar për 15 minuta derisa të fryhen plotësisht. Thajeni mirë me peshqir letre;
Kur arrat e pjekura të jenë ftohur, grijini ato në konsistencën e dëshiruar. Pritini edhe rrushin e thatë në 4 pjesë. Pas kësaj, shtoni 60 g sheqer në to dhe përzieni gjithçka mirë;
Shkrini gjalpin derisa të jetë plotësisht i lëngshëm. Pas kësaj, shtoni të gjithë sheqerin e mbetur në përzierjen e gjalpit. Në këtë tas duhet të shtoni edhe vanilje dhe vezë. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë;
Përdorni një sitë për të kulluar gjizën. Më pas shtoni në masën e gjalpit dhe përzieni pluhurin për pjekje. Pas kësaj, erdhi koha e miellit. Menjëherë e sillni në tas dhe gatuajeni brumin;
Rrotulloni shtresën mjaft të hollë. Mbi të vendosni rrush të thatë dhe arra tashmë të përgatitura. Kjo mbushje duhet të shtypet pak. Më pas rrotulloni gjithçka në formë roleje dhe prisni brumin në mënyrë tërthore. Vendosni biskotat në një tepsi. Temperatura e pjekjes - 180 gradë. Për të përgatitur biskota me arra dhe gjizë do t'ju duhen rreth 12 minuta.

Biskotat e arrave mund të bëhen nga lloje të ndryshme brumi. Nuk ka fare rëndësi nëse është përgatitur me kefir, mjaltë apo përbërës të tjerë. Kjo është arsyeja pse është shumë e lehtë të eksperimentosh me këtë lloj ëmbëlsie. Rezultati do të jetë akoma i mrekullueshëm;
Para se të shtoni arrat në brumë, sigurohuni që t'i piqni ato. Për ta bërë këtë, mund të përdorni si një tigan ashtu edhe një furrë;
Nëse nuk ju pëlqejnë arrat e mëdha, mund t'i grini pas pjekjes. Një thikë ose blender i thjeshtë do t'ju ndihmojë me këtë;
Arrat në biskota shkojnë mirë me farat e susamit dhe rrushin e thatë të njomur, kështu që këto mbushje mund të përzihen nëse dëshironi.

Mirë oreks!

Ndonjëherë duket se është aroma e furrave të freskëta që krijon një humor të caktuar dhe jep një ndjenjë rehati në shtëpi. Është shumë bukur të ulesh me të gjithë familjen në tryezë, të shijosh një filxhan çaj aromatik, biseda të sinqerta dhe shijen e biskotave të bëra vetë. Sidomos të rriturit dhe fëmijët i duan biskotat me arra. Sot do të paraqesim një shumëllojshmëri recetash, por ato do t'i bashkojë shpejtësia dhe lehtësia e përgatitjes së ëmbëlsirës. Pra, le të fillojmë.

Çdo amvise që vendos të përkëdhelë familjen e saj me pjekje të shijshme do të përpiqet të përgatisë biskota me arra, recetat e të cilave janë të thjeshta, të kuptueshme dhe nuk kërkojnë shumë kohë për t'u përgatitur. Ju ftojmë të bëni një ëmbëlsirë që plotëson të gjitha dëshirat e mësipërme.

Do t'ju duhet:

250 gram gjalpë.
Gjysmë gote sheqer.
Dy vezë.
Dy gota miell.
Dy lugë mjaltë.
Dy gota arra të grimcuara.
Reçel ose konserva.

Gatim

Në një tas të veçantë, bluajeni mjaltin, sheqerin e grirë dhe gjalpin. Thyejmë vezët në mënyrë që të ndajmë me kujdes të bardhat nga të verdhat. Fillimisht shtoni të verdhat dhe miellin në brumë. Përziejini. Nga vëllimi i përgjithshëm i brumit formojmë topa të vegjël, sa një top pingpong. Si rregull, një porcion jep rreth pesëmbëdhjetë topa.

Tani është radha e arrave. Ato duhet të grihen në thërrime të imta duke përdorur një blender ose përpunues ushqimi. Nëse pajisja nuk është pranë, atëherë do të funksionojë një kunj dhe llaç i zakonshëm. Zhytini topat e brumit fillimisht në të bardhat e vezëve, më pas në përzierjen e arrave. I vendosim në një tepsi, duke bërë me gisht dhëmbëzime të vogla në mes.

Vendosni termometrin e furrës në 170. Piqini biskotat për rreth njëzet minuta. Në gjysmë të procesit, hiqni tiganin dhe shtypni përsëri qendrën. Kur ëmbëlsira të jetë gati, vendosni me kujdes një lugë reçel ose reçelin tuaj të preferuar shtëpiak në vrimën qendrore. Pra, biskotat tuaja me arrat e bëra në shtëpi janë gati. Recetat nuk mbarojnë me kaq... Tani ju ofrojmë të përgatisni një ëmbëlsirë mahnitëse të shijshme dhe të shëndetshme që shumë e kanë dashur që nga fëmijëria.

Biskota me tërshërë me arra

Për të përgatitur ju duhet:

Thekon tërshërë - rreth njëqind gram.
Ju duhet të merrni të njëjtën sasi arra të grimcuara (çdo lloj).
75 gram sheqer.
Dy lugë secila: mjaltë, vaj vegjetal, lëng limoni.
50 gram miell.
Lëng nga një portokall.

Në mënyrë që arrat të shtypen mirë dhe të formojnë thërrime të thërrmuara, ato fillimisht duhet të skuqen për disa minuta në një tigan të thatë. Shtoni tërshërën dhe sheqerin tek thërrimet e arrave. Përziejini. Më pas hidhni dy lugë vaj vegjetal (ose ulliri), lëng limoni, mjaltë, lëng portokalli. Shtoni miellin. Përziejini.

Pasi kemi lagur duart, formojmë topa. Biskotat e arrave me tërshërë mund të vijnë në çdo formë. Por, si rregull, topat thjesht duhet të rrafshohen pak nga sipër, duke bërë një petull të vogël. Në këtë mënyrë biskotat do të gatuhen më shpejt dhe do të jenë të shijshme, krokante dhe të thërrmueshme.

Biskotat e tërshërës me arra duhet të piqen në një furrë të parangrohur në dyqind gradë. Koha e gatimit: 30−45 minuta. Kur të jetë gatuar, duhet ta shtrini në një dërrasë që të ftohet. Rekomandohet të ruhet në një enë qelqi në mënyrë që produktet e pjekura të mos lagështohen. Por ju sigurojmë se nuk do t'ju duhet të kërkoni kontejnerë magazinimi. Biskotat fluturojnë nga pjatat në sekonda. Shtoni këtu një filxhan çaj aromatik dhe nuk do të mbetet asgjë për të ruajtur.

Trajtimi i arrave me çokollatë

Tani le të bëjmë biskota me çokollatë. Recetat mund të jenë të ndryshme, por ne zgjodhëm më të thjeshtën që nuk kërkon shumë kohë.

Produktet e kërkuara:

Një pako margarinë ose gjalpë.
250 gram sheqer të grimcuar.
Një vezë pule.
4 lugë salcë kosi me yndyrë.
400 gram miell.
Pluhur për pjekje - një qese.
Një majë kripë.
Një bar çokollatë.
Një gotë e madhe me arra ose bajame.

Këto biskota me arra dhe çokollatë përgatiten shumë shpejt. Ftoheni vajin. Grini arrat në thërrime. Ne bëjmë të njëjtën gjë me ëmbëlsirat. Këtyre tre përbërësve shtoni miellin, vezën, sheqerin, pluhurin për pjekje, kripën dhe përziejini mirë.

Pas përgatitjes së brumit, duhet ta mbani në frigorifer për gjysmë ore. Më pas, ne ndjekim modelin e zakonshëm: grisni një copë brumi, rrotulloni një top të vogël, shtypni poshtë, duke formuar një biskotë. Nëse dëshironi shumëllojshmëri, mund të përdorni prerëse speciale për biskota. Kjo recetë e thjeshtë për biskota me arra dhe çokollatë do të jetë veçanërisht e mirë për një festë për fëmijë.

Fleta e pjekjes mbulohet me letër ose thjesht lyhet me vaj. I vendosim biskotat afër njëra-tjetrës në mënyrë që të vendosen më shumë. E pjekim në furrë, e cila është parangrohur në njëqind e tetëdhjetë gradë. Koha: pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta. Mirë oreks!

Kriza me biskota apo arra? Po sikur të jenë të dyja? Biskotat me thërrime arra janë një trajtim i shijshëm. Delikatesa nuk është e vështirë për t'u përgatitur, por është e vështirë të imagjinohet të përdoret çdo ditë. Arrat përdoren për të dekoruar ëmbëlsira të përvjetorit dhe të festave të tjera, dhe biskota shërbehen në raste të veçanta.

Epo, nëse ka shumë arra, pse të mos piqni ëmbëlsira të mrekullueshme të thërrmuara edhe pa ndonjë rast të veçantë? Çdo brumë është i përshtatshëm, nga kefiri në brumin e shkurtër. Arrat, nëse janë të cilësisë së lartë, mund të copëtohen në brumë ose të vendosen në gjysma sipër. Fëmijët shijojnë ushqime të tilla jo më pak se ëmbëlsirat e Pashkëve me rrush të thatë. Po sikur nëna të shqetësohet pak më gjatë, por çfarë kënaqësie mes familjes!

Biskota me arra - parime të përgjithshme të përgatitjes

Pjekja me arra, e pjekur në furrë, përgatitet pothuajse nga çdo lloj brumi. Përzihet me kefir, salcë kosi, mjaltë dhe madje edhe tërshërë. Biskotat e bëra nga brumi i ëmbëlsirave janë veçanërisht të buta dhe të thërrmuara.

Kokrrat e arrës i shtohen vetë brumit gjatë zierjes, spërkaten në copa të përgatitura pas prerjes, vendosen brenda ose thjesht vendosen në gjysma sipër biskotave përpara pjekjes.

Para përdorimit, arrat duhet të kalcinohen mirë në një tigan të thatë ose në furrë në një fletë pjekjeje. Më pas ftoheni mirë në një peshqir prej liri ose njëpërdorimësh të shtrirë.

Arrat e ftohura mund të kenë nevojë të copëtohen ose të grihen imët me thikë. Priten në copa të vogla ose përgjysmë me dorë dhe thërrimet e arrave përgatiten duke i grirë arrat me blender ose grirëse mishi.

Arrave mund t'i shtoni farat e susamit, rrushin e thatë të njomur në ujë ose sheqerin e grimcuar. E gjitha varet nga qëllimi për të cilin ato përdoren, për mbushje ose spërkatje.

Biskotat aromatizohen me vanilje ose kanellë, të cilat i shtohen brumit kur e gatuajmë.

Biskota delikate me arra

Përbërësit:

gjysmë kilogram miell;

Tre të verdha të papërpunuara;

Një gotë sheqer i parafinuar;

Një majë kripë e avulluar;

Gjalpë ose krem i ngrirë i bërë në shtëpi - 300 g;

Gjysmë lugë. sode gëlqereje;

Një gotë e plotë me kokrra arre të grimcuara.

Mënyra e gatimit:

1. Grijmë gjalpin (kremin) pak të zbutur derisa të zbardhet me të verdhat dhe sheqerin.

2. Mbillni miellin në një tas të madh dhe përzieni me kripë dhe sodë. Formojeni në një tumë, bëni një gropë të vogël në qendër dhe vendosni përzierjen e gjalpit në të.

3. Përziejeni shpejt masën me një lugë dhe gatuajeni brumin me duar. E rrotullojmë në një top, e vendosim në një qese dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.

4. Shtrojmë shtresën rreth 0,7 cm të trashë dhe e presim në katrorë të vegjël. Mund ta prisni brumin duke përdorur prerëse speciale për biskota ose një gotë.

5. Vendoseni brumin e biskotave në një tavë pjekjeje të lagur me vaj vegjetal dhe spërkatni me bujari secilin me arra të bluara. Për t'u siguruar që ato të ngjiten mirë në brumë, shtypni lehtë me dorën tuaj.

6. E vendosim broilerin në furrë me temperaturë 220 gradë dhe e pjekim derisa biskotat të marrin ngjyrë të artë.

Biskota me arra - "Snowy Polenitsa"

Përbërësit:

125 ml salcë kosi 20% yndyrë;

125 gr. tul arre;

Një qese e vogël me sheqer vanilje;

Miell i bardhë për pjekje - 300 gr.;

Gjalpë, gjalpë natyral – 125 gr.;

Sheqer pluhur për dekorim;

Sheqer i bardhë i grimcuar - 100 gr.

Mënyra e gatimit:

1. Në një tigan të thatë, skuqni mirë kokrrat e arrave dhe vendosini në një peshqir letre që të ftohen. Hidhni kokrrat e ftohura në një tas, shtoni gjysmën e sasisë së sheqerit të grimcuar dhe përzieni në thërrime të imta me blender.

2. Grini sheqerin dhe gjalpin e mbetur në një masë me gëzof. Shtojmë thërrimet e arrave, sheqer vaniljen, kosin dhe i trazojmë mirë.

3. Shtoni miell në pjesë të vogla, gatuajeni brumin, mbulojeni tasin me film ose mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

4. Mbushni një tavë me pergamenë dhe ndizni furrën që të nxehet më parë.

5. Hiqeni brumin nga frigoriferi dhe duke e ngritur me lugë, me duar të lagura formoni biskotat në shkopinj të shkurtër.

6. “Shkopët” piqen në 180 gradë deri në kafe të artë të ndezur. Zakonisht duhen 20 minuta.

7. Biskotat e nxehta i vendosim në një tas me sheqer pluhur dhe i spërkasim mirë secilin nga të gjitha anët. Pas kësaj, ftohini mirë biskotat “të mbuluara me borë” në një raft teli ose vendosini menjëherë në një pjatë të gjerë në formën e një pirgu druri.

Biskota me gjizë me arra - "Veshë me arra"

Përbërësit:

Dy vezë të freskëta;

200 gr. Margarinë e freskët "krem" ose 72% gjalpë;

300 gram miell pjekjeje të situr;

Një lugë çaji riperpunues brumi i bërë në fabrikë;

150 gr. sheqer i parafinuar;

Një qese e vogël me pluhur vanilje;

100 gr. rrush i lehtë pa fara;

kokrrat e arrave - 100 g;

200 gr. 9% gjizë.

Mënyra e gatimit:

1. Shkrini plotësisht gjalpin ose margarinën dhe vendoseni tenxheren në një enë me diametër të madh të mbushur me ujë akull që të ftohet.

2. Skuqini arrat pa i grirë për shtatë minuta në një tigan të thatë dhe lërini të ftohen.

3. Hidhni rrush të thatë me ujë të ngrohtë për një çerek ore. Më pas shpëlajeni mirë dhe thajeni, duke e përhapur në një peshqir të pastër.

4. Prisni imët arrat e ftohura me thikë, prisni rrushin e thatë në shirita të hollë dhe bashkoni gjithçka në një pjatë të vogël të thellë. Shtoni katër lugë sheqer dhe përzieni.

5. Me anë të një luge fërkojmë gjalpin me sheqerin e mbetur. Shtoni pluhur vanilje, thyeni vezët dhe përziejeni derisa të jetë e qetë.

6. Grijmë gjizën në sitë dhe e përziejmë mirë me gjalpin e shkrirë.

7. Bashkoni masën e gjizës me masën e gjalpit, shtoni riperin dhe përzieni.

8. Ndërsa shtoni miellin, përzieni shpejt në një brumë shumë të butë. Mos nxitoni të shtoni të gjithë miellin menjëherë, shtoni pak nga pak. Brumi jo vetëm që duhet të jetë i butë, por edhe të ngjitet në duart tuaja.

9. Më pas masën e brumosur e ndajmë në dysh. Së pari, merrni një dhe hapeni në një shtresë të rrumbullakët gjysmë centimetri të trashë. Mbi brumin spërkatni mbushjen e përgatitur me rrush të thatë dhe shtypeni lehtë në brumë. Mund ta shtypni me duar ose ta rrotulloni një herë me presion të lehtë me një okllai.

10. Rrotulloni shtresën nga të dyja anët drejt qendrës si një role, e prisni në mënyrë tërthore në shirita të gjerë dy centimetra dhe vendosni boshllëqet origjinale të biskotave në një tepsi të thatë.

11. Piqini në furrë të nxehtë derisa të skuqen lehtë në 180 gradë.

Biskota me arra dhe mjaltë pa vezë - "Kërmijtë"

Përbërësit:

Gjysmë gote me mjaltë të lehtë të lëngshëm;

Dy lugë gjalpë të zbutur;

Gjysmë gote salcë kosi me pak yndyrë;

1/4 lugë. kanellë pluhur;

Lëng 1/8 limoni me lëkurë të hollë;

Sode buke - 1/3 lugë;

Dy gota miell të bardhë me cilësi të lartë;

Kokrrat e arrave, në gjysma.

Mënyra e gatimit:

1. Grini gjalpin e butë me mjaltë derisa të zbardhet. Shtoni salcë kosi, 1/3 lugë. kripë dhe sode të shuar me lëng limoni. Shtoni kanellën ndërsa përzieni përzierjen.

2. Pa pushuar së rrahuri shtoni gradualisht miellin.

3. Kur të ketë mbaruar i gjithë mielli dhe brumi të mos jetë shumë i trashë, por homogjen, vendoseni në një qese të posaçme pastiçerie dhe shtrydhni në tavën e pjekjes në formë rrathësh spirale.

4. Në mes të çdo rrethi vendosim gjysmë arre.

5. Piqini biskotat në 180 gradë derisa të marrin një ngjyrë kafe.

Biskota me tërshërë me arra dhe mjaltë - "Meteor"

Përbërësit:

250 gr. mjaltë i errët ose i lehtë (domosdoshmërisht i lëngshëm);

60 gr. rrush i lehtë pa fara;

Gjysmë qese e vogël me pluhur vanilje;

farat e susamit - 200 gr;

100 gr. arra të thekura (bërthama);

200 gr. Thekon "të shpejta" tërshërë.

Mënyra e gatimit:

1. Thithni rrushin e rafinuar në ujë të ftohtë për pesë minuta. Më pas vendoseni në një sitë, shpëlajeni dhe thajeni mirë.

2. Hidhni mjaltë të lëngshëm në një tas. Shtoni rrushin e thatë, farat e susamit dhe vaniljen.

3. Shtoni kokrrat e arrave të grira trashë, thekonet e tërshërës dhe përzieni gjithçka tërësisht.

4. Rreshtoni një fletë pjekjeje me një fletë pergamenë të lyer me vaj.

5. Me duar pak të lagura, brumin e rrotullojmë në toptha afërsisht sa një arrë, e vendosim brumin në letër të lyer me vaj dhe e shtypim lehtë.

6. Vendosim tepsine me biskota ne furre te nxehte dhe e pjekim ne 180 grade per rreth 12 minuta.

Biskota të shpejta me arra dhe kefir - "Hëna e plotë"

Përbërësit:

250 ml të ngrohtë, 3,2% kefir;

Gjysmë kilogram miell për pjekje gruri;

220 gr. sheqer i bardhë, i rafinuar;

150 gr. Gjalpë "fshatare" ose margarinë për pjekje;

Një lugë çaji sode gëlqereje;

Arra (bërthama) - 100 gr.

Mënyra e gatimit:

1. Shosh miellin dy herë në një sitë të imët. Shpërndani gjalpin ose margarinën kremoze në një banjë me ujë dhe ftohuni. Ngrohni arrat në temperaturë mesatare në një tigan me mure të trasha. Ftoheni në të dhe shtypeni trashë.

2. Përzieni kefirin e ngrohtë, jo të nxehtë me sodën dhe përzieni me kujdes me kamxhik derisa të shkumëzohet lehtë.

3. Bashkoni gjalpin e shkrirë të ftohur me sheqerin dhe hidheni në kefir.

4. Shtoni një pjesë të miellit, rreth një gotë dhe përzieni. Më pas shtoni miellin e mbetur dhe gatuajeni brumin me duar. Duhet të largohet lehtësisht nga duart tuaja dhe në të njëjtën kohë të jetë i butë dhe fleksibël. Brumi mund të përdoret menjëherë ose të mbahet në tavolinë nën një pecetë liri për një kohë (rreth gjysmë ore).

5. Merrni një copë të vogël brumi dhe hapeni me një okllai. Trashësia e shtresës duhet të jetë së paku 1.7 cm.

6. Merrni një prerëse biskotash në formë luleje dhe përdorni atë për të shtypur format e biskotave. Formoni pjesën tjetër të brumit dhe vendoseni pranë pjesës kryesore.

7. Vendosni një grusht të vogël me kokrra arrash të copëtuara në mes të secilës lule dhe, duke i shtypur lehtë, shtypni arrat në brumë.

8. Transferoni biskotat në një tepsi të lyer me yndyrë bimore dhe piqini. Në 180 gradë, koha e pjekjes është deri në 20 minuta.

9. Biskotat e ftohura mund të dekorohen me sheqer pluhur.

Biskota me arra

Përbërësit:

Një kilogram miell i bardhë për pjekje, i klasës premium;

350 gr. Sahara;

300 ml vaj vegjetal jo aromatik;

200 ml birrë të lehtë të gjallë;

Kokrrat e arrave - 200 gr;

150 gr. lajthi me lëvozhgë;

11 gr. një qese me grisëse brumi të prodhuar në fabrikë.

Mënyra e gatimit:

1. Kalcinoni mirë kokrrat e lajthisë në një furrë të nxehtë dhe ftohuni.

2. Mbillni një pjesë të miellit (600 g) në një tas të gjerë në një grumbull. Përdorni dorën tuaj për të bërë një hinkë të gjerë, jo shumë të thellë në të. Hidhni birrën me vaj vegjetal në të dhe përzieni mirë me një lugë.

3. Pastaj shtoni gradualisht miellin e mbetur në përzierje, të situr me riper, dhe gatuajeni në një brumë të butë, mjaft plastik.

4. Prisni copa të vogla brumi dhe formoni topa. Më pas shtypni çdo top për të formuar një tortë të sheshtë. Vendosni një kokërr arrë në qendër dhe rrotullojini përsëri në një top.

5. Topthat e përgatitur i vendosni në një tavë pjekjeje, në letër të posaçme, duke mbajtur një distancë sa trashësia e gishtit të vogël nga njëri-tjetri.

6. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqni në të biskotat për 20 minuta.

7. Shpërndani sheqerin në 350 ml ujë dhe gatuajeni shurupin e trashë, nuk keni nevojë të gatuani gjatë, mjaftojnë 10 minuta.

8. Pritini imët lajthitë dhe i shpërndani në një pjatë të gjerë e të cekët.

9. Merrni një biskotë të ftohur, vendoseni në një gjilpërë të gjatë thurjeje dhe zhyteni në shurup. Më pas vendosini mbi arrat e shpërndara, spërkatini mirë me thërrimet e arrave nga të gjitha anët dhe kalojini në një tepsi ose enë të madhe.

10. Kur të gjitha biskotat të jenë gati, lërini të ngrohta për tre orë, të mbuluara me një peshqir liri.

Nëse kokrrat e arrave janë shumë të thata, zhyteni në qumësht për gjysmë ore përpara. Më pas thajeni mirë dhe vetëm më pas ngroheni.

Për brumin e gjizës, përpiquni të blini gjizë jo kokrra, elastike. Nëse nuk e gjeni, merrni atë që keni, thjesht bluajeni dy herë në një sitë.

Përzieni pluhurin për pjekje dhe sodën, nëse është e nevojshme, në lëng ose përzieni mirë me miellin. Nëse i shtoni në fund të zierjes së brumit, do të dalë i rëndë dhe jo i thërrmuar.

Këshillohet që brumi me tërshërë të ulet për pak në mënyrë që të fryhet pak.

Për brumin e përzier me kefir, është mirë të merrni një pije qumështi të fermentuar paksa të ndenjur apo edhe të skaduar, pa erë.

Biskota me arra të bëra në shtëpi

Do t'ju duhet:

250 gram gjalpë.
Gjysmë gote sheqer.
Dy vezë.
Dy gota miell.
Dy lugë mjaltë.
Dy gota arra të grimcuara.
Reçel ose konserva.

Gatim

Biskota me tërshërë me arra

Për të përgatitur ju duhet:

Thekon tërshërë - rreth njëqind gram.
Ju duhet të merrni të njëjtën sasi arra të grimcuara (çdo lloj).
75 gram sheqer.
Dy lugë secila: mjaltë, vaj vegjetal, lëng limoni.
50 gram miell.
Lëng nga një portokall.

Pasi kemi lagur duart, formojmë topa. Bollguri mund të jetë i çdo forme. Por, si rregull, topat thjesht duhet të rrafshohen pak nga sipër, duke bërë një petull të vogël. Në këtë mënyrë do të jetë i gatuar, i shijshëm, krokant dhe i thërrmueshëm.

Biskotat e tërshërës me arra duhet të piqen në një furrë të parangrohur në dyqind gradë. Koha e gatimit: 30-45 minuta. Kur të jetë gatuar, duhet ta shtrini në një dërrasë që të ftohet. Rekomandohet të ruhet në një enë qelqi në mënyrë që produktet e pjekura të mos lagështohen. Por ju sigurojmë se nuk do t'ju duhet të kërkoni kontejnerë magazinimi. Biskotat fluturojnë nga pjatat në sekonda. Shtoni këtu një filxhan çaj aromatik dhe nuk do të mbetet asgjë për të ruajtur.

Trajtimi i arrave me çokollatë

Tani le të bëjmë biskota me çokollatë. Recetat mund të jenë të ndryshme, por ne zgjodhëm më të thjeshtën që nuk kërkon shumë kohë.

Produktet e kërkuara:

Një pako margarinë ose gjalpë.
250 gram sheqer të grimcuar.
Një vezë pule.
4 lugë salcë kosi me yndyrë.
400 gram miell.
Pluhur për pjekje - një qese.
Një majë kripë.
Një bar çokollatë.
Një gotë e madhe me arra ose bajame.

Pas përgatitjes së brumit, duhet ta mbani në frigorifer për gjysmë ore. Më pas, ne ndjekim modelin e zakonshëm: grisni një copë brumi, rrotulloni një top të vogël, shtypni poshtë, duke formuar një biskotë. Nëse dëshironi shumëllojshmëri, mund të përdorni të veçanta Kjo recetë e thjeshtë për biskota me arra dhe çokollatë do të jetë veçanërisht e mirë për një festë për fëmijë.

Nëse jeni të anshëm ndaj kanellës dhe arrave në produktet tuaja të pjekura, provoni këto yje magjike. Këto janë biskota me arra shumë të shijshme dhe tepër aromatike!

Përgatitet pa miell dhe i nënshtrohet trajtimit minimal termik.

Biskotat do t'ju ngrohin në mbrëmjen e Krishtlindjeve dhe do ta mbushin shtëpinë tuaj me një aromë magjike.

Komponimi:

për 50 copë

Për testin:

200 gr lajthi (të papërpunuara)
150 g bajame (të papërpunuara)
200 gr sheqer pluhur
1 lugë gjelle. lugë lëvore portokalli
2 lugë gjelle. lugë kanellë të bluar
8 lugë gjelle. lugë ujë
1 lugë gjelle. lugë lëng limoni

Për glazurën:

shekulli i 16-të lugë të nivelit të sheqerit pluhur
4-5 lugë gjelle. lugë ujë ose lëng limoni
2 lugë gjelle. lugë kanellë të bluar
një majë karafil të bluar (opsionale)

Receta e biskotave me arra:

Brumi për biskotat e arrave përgatitet shumë lehtë! Fillimisht grijmë lajthitë dhe bajamet në miell. Uniformiteti i biskotave tona varet nga sa imët janë bluar arrat. Pra, sigurisht që e bëj në një mulli kafeje.
Bluarje arra
Arrave shtoni sheqer pluhur dhe kanellë. Përziejini gjithçka edhe një herë.
Shtoni kanellën dhe pluhurin
Duke përdorur rende më të imët, grijeni pjesën e sipërme të lëkurës së një portokalli. Rezulton rreth 1 lugë gjelle e mbushur me gjallëri.
Lëkura e portokallit
Në një enë të veçantë, përzieni ujin dhe lëngun e limonit. Shtoni lëngun dhe lëkurën në përzierjen e sheqerit me arrat dhe gatuajeni brumin për biskotat tona. Brumi do të ngjitet pak në duart tuaja - kjo është normale.
Brumë biskotash me arra
Dhe kështu ne shndërrohemi në një magjistar dhe fillojmë të krijojmë dhe formojmë biskota. Brumi ngjitet pak në duar dhe në koll, por ky nuk është problem! Është shumë i përshtatshëm që të hapni një shtresë brumi direkt në një tap pjekjeje silikoni, të formoni biskota mbi të dhe të mos i hiqni prej andej, por t'i piqni menjëherë, duke e transferuar tapetin në një fletë pjekjeje.
Fillimisht sipërfaqen e punës e spërkasim me pak miell. Hapni një shtresë brumi në madhësinë e dyshekut tonë. Rregulloni vetë trashësinë e brumit - biskotat e arrave do të dalin të shijshme në çdo rast.

Për ta bërë më të lehtë rrotullimin, është më mirë ta lyeni petullën me vaj vegjetal dhe më pas brumi të mos ngjitet me të. Presim biskota të çdo forme, bëra yje.

Prerja e biskotave
Hiqni me kujdes brumin e mbetur midis biskotave. Nuk është më kot që ata thonë se "mbetjet janë të ëmbla" zakonisht një pjesë e brumit nuk mbijeton deri në pjekje dhe hahet ashtu - është gjithashtu shumë e shijshme.
Yjet e arrës
Tani duhet ta lini mëlçinë të pushojë dhe të thahet për rreth 4 orë në temperaturën e dhomës. Kur biskotat janë tharë, ato mund të zhvendosen shumë më lehtë duke i ngritur me një shpatull dhe pa thyer formën e tyre.
Vendosni biskotat në hapësirat boshe në tapet. Ju mund t'i vendosni ato mjaft fort, duke ruajtur një distancë minimale në mënyrë që yjet thjesht të mos prekin njëri-tjetrin. Biskotat e arrave nuk rriten në madhësi kur piqen.

Lëreni të thahet
Biskotat i pjekim për një kohë shumë të shkurtër, rreth 3-5 minuta në furrë të parangrohur në 250 gradë. Duhet të ketë një skuqje të tillë dhe një kore të lehtë, por kur të jetë e nxehtë do të duket e butë. Pas ftohjes, biskotat do të forcohen, ndaj mos i mbani më shumë se 3-5 minuta, përndryshe do të përfundoni me krisur për Krishtlindje. Kam marrë rreth 50 yje.
Le të pjekim
Ndërsa biskotat tona me arrat janë duke u ftohur, le të bëjmë kremin. Përzieni sheqerin pluhur, kanellën dhe lëngun e limonit (ose ujin) në një enë. Unë tregoj sasinë e përbërësve për glazurën bazuar në afërsisht 50 yje. Nëse e hapni shtresën më të trashë dhe keni më pak copa, atëherë do t'ju duhet më pak lustër.
Në pamje të parë, duket se ka shumë kanellë - si në brumë, ashtu edhe në vetë glazurën. Por më besoni, në kombinim me ëmbëlsinë e pluhurit dhe thartirën e limonit, nuk ndihet shumë. Dhe nëse e doni shijen dhe aromën e karafilit, mund t'i shtoni glazurës një majë të vogël karafil të bluar. Vetëm pak është më mirë, përndryshe shija e tij e pasur do të pushtojë të gjithë përbërësit e tjerë.
Glazurën e vendosim tek biskotat e ftohura dhe e lëmë të qëndrojë mirë dhe të forcohet.

Shijoni yjet tepër pikante, aromatike dhe magjike festive!

Biskotat e arrave janë gati

Dhe këto biskota me arra mund të paketohen bukur dhe t'u jepen familjes dhe miqve tuaj. Ata do të ndiejnë dashurinë dhe shpirtin tuaj që është investuar në çdo pjesë të vogël të këtij ylli magjik.