Si të gatuaj qull hikërror me mish. Qull i shijshëm hikërror i thërrmueshëm me mish - recetë hap pas hapi

ose pilaf me hikërror.

Mish me hikërror

Për dashamirët e hikërrorit, ky është një opsion ideal. Pjata përmban mish, qepë, karrota dhe hikërror. Kjo bën një gulash të shijshëm me nxitim.

• Receta për dy deri në tre racione:
• 1 qepë,
• 1 karotë,
• 300 gr çdo fileto mishi, derri, pule ose gjeldeti, brinjët, viçi dhe viçi janë të përshtatshme (duhet më shumë për tu gatuar), përdorni atë që keni në dorë,
• hikërror afërsisht 150 ml në vëllim,
• erëzat dhe erëzat e preferuara (speci i bluar dhe karafili janë versioni im i erëzave për këtë pjatë),
• ujë ose supë,
• vaj vegjetal, kripë.

Receta

1. Pritini qepën në kubikë.
2. Grini karotat në një rende të trashë.
3. Skuqini perimet në vaj vegjetal për dy deri në tre minuta, duke i trazuar.
4. Shtoni mishin e prerë në copa të vogla.
5. Skuqini për tre minuta. Ky është rasti nëse përdorni mish derri, pule ose viçi. Nëse përdoret mish më i fortë në gatim, koha duhet të rritet në këtë fazë.
6. Shtoni hikërror. Skuqini në nxehtësi mesatare për tre deri në katër minuta.
7. Shtoni ujë ose lëng mishi në mënyrë që të mbulojë përmbajtjen e tiganit. Çdo supë do të bëjë: mish, pulë, perime, nëse ka.
8. Më pas përgatisim sipas parimit rizoto. Përziejini çdo tre deri në pesë minuta, shtoni ujë ose lëng mishi ndërsa zien.
9. Pas gjysmë ore gjella është gati.
10. Nëse nuk ju pëlqen hikërrori i zier, do të duhen 20 minuta.
11. Nuk është një artikull i kërkuar. Hikërrorit të përgatitur me mish i shtoni një copë gjalpë dhe e përzieni.
12. Lëreni të qëndrojë i mbuluar për të paktën pesë minuta.
13. Shërbejeni në tryezë.

Në pamje të parë, receta është e thjeshtë, por ka zënë rrënjë në tryezën tonë. Anëtarët e familjes shpesh kërkojnë të gatuajnë hikërror me mish.
Nëse ju pëlqen që hikërrori të ketë shumë perime, dyfishoni sasinë e qepëve dhe karotave.
Përveç kësaj, mund të shtoni domate (në fund të gatimit), speca zile, patëllxhanë, kampionë ose kërpudha të thata të bluara. Pjata do të marrë nuanca të reja të aromës dhe shijes.

Hikërror me mish në faqen e internetit

Asgjë nuk mund të ndikojë në disponimin tuaj si një pjatë e shijshme e përgatitur me dashuri dhe pak gjallëri. Sidomos nëse përbëhet nga produktet më të thjeshta dhe më të njohura, por në një interpretim paksa të ndryshëm. Për shembull, edhe një nxënës i shkollës ndoshta mund të gatuajë qull të zakonshëm hikërror. Mbetet vetëm ta shijoni me gjalpë, lëng mishi ose gulash dhe do të merrni një pjatë të mrekullueshme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Po sikur të gatuani të njëjtën hikërror pak më ndryshe. Sot kemi për darkë hikërror me mish, recetën e së cilës me kënaqësi do ta ndaj me ata që nuk kanë provuar ende ta gatuajnë këtë drithëra në këtë mënyrë. Përgatitet si pilaf, me shtimin e karotave dhe qepëve. Erëzat dhe hudhrat, natyrisht, shtohen sipas dëshirës.

Avantazhi i kësaj mënyre të përgatitjes së hikërrorit është se gjatë procesit të gatimit është i ngopur me të gjitha lëngjet dhe aromat e përbërësve shoqërues.

Set i produkteve për hikërror me mish:

Një gotë hikërror;
vaj vegjetal;
piper i bluar;
tul derri ose viçi - 600 gram;
kripë;
karrota e madhe;
nja dy qepë të vogla.

Do t'ju duhet rreth një orë për të përgatitur hikërror aromatik me mish sipas recetës me foto hap pas hapi.

Tulin e mishit të larë mirë e presim në kubikë jo shumë të vegjël (edhe pse kjo, natyrisht, është çështje shije). Grini karotat në një rende mesatare, dhe qepën e grini sipas dëshirës (zakoni ynë është i mirë).

Derdhni malitsa perimesh në një tigan dhe hidhni copa mishi në të - skuqni për rreth njëzet minuta.

Ndërkohë, i rendisim dhe i shpëlajmë mirë drithërat, i vendosim në një sitë për të hequr lagështinë e tepërt.

Shtoni qepën në mish në tigan dhe skuqeni derisa të gatuhet gjysmë - kjo është edhe 20 minuta të tjera.

Më pas hidhni karotat, vazhdoni të skuqni dhe pas pesë minutash shtoni drithërat.

Mbushni përmbajtjen e tiganit me ujë ose nëse është e disponueshme me lëng mishi të gatshëm rreth një centimetër mbi ushqimin. Kripë dhe piper pijen tonë, përziejmë dhe, duke mbyllur kapakun, gatuajmë derisa drithërat të jenë gati dhe lëngu të ketë avulluar.

Dhe ja ku është, hikërror i bukur, aromatik, shumë i ushqyeshëm dhe i shijshëm me mish, gati.

Dhe këtu vjen ngrënësi i parë i uritur.

Qëroni karotat, lani dhe pritini në kubikë të hollë.

Ngrohni një tigan me vaj vegjetal dhe vendosni copat e viçit në të. Skuqini mishin në zjarr të fortë derisa të skuqet lehtë nga të gjitha anët (5-7 minuta).

Kripë, shtoni erëza mishi, karota dhe ketchup (kam përdorur ketchup shtëpi). Ketchup-i mund të zëvendësohet me 1 lugë gjelle pastë domate.

Hidhni në gjysmë gote ujë. Nëse gatuani me pastë domate, duhet të shtoni pak sheqer për të barazuar acidin.

Ziejeni viçin në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here, për 10 minuta.

Shpëlajeni mirë hikërrorin dhe kullojeni ujin. Hikërrorin e larë e shtojmë në tiganin me viçin dhe karotat.

Derdhni ujin e mbetur (1,5 gota) në tigan. Hidhni edhe pak kripë, lëreni të ziejë, më pas, ulni zjarrin dhe mbulojeni me kapak, ziejini për 20 minuta derisa drithërat të jenë zier dhe lëngu të përthithet plotësisht.

Pasi të ketë kaluar koha, viçi dhe hikërrori do të jenë gati.

Përzieni hikërrorin me mishin e viçit direkt në tigan, ndajeni në pjata të prera dhe shërbejeni të nxehtë. Një pjatë shumë e shijshme dhe e shëndetshme dhe nuk do t'ju marrë shumë kohë për t'u përgatitur, sepse hikërrori zihet në një tigan me vetë mishin e viçit dhe ndërkohë mund të bëni gjëra të tjera.
Mirë oreks!

Hikërror me mish është versioni më i kënaqshëm i një pjate me hikërror. Rekomandohet përfshirja e rregullt e kësaj drithëra në dietë. Ai përmban shumë vitamina, aminoacide thelbësore dhe mikroelemente - hekur, kalcium, fosfor, bakër.
Hikërror, me gjithë dobinë e tij, është gjithashtu një produkt shumë i shijshëm. Ka shumë receta për të bërë hikërror. Këto janë receta për pjatat e para (supave) dhe ëmbëlsirat - pelte (më shumë këtu), petulla, petulla. Por, më shpesh, kjo drithëra përdoret në përgatitjen e pjatave kryesore ose enëve anësore - qull (për shembull, hikërror me mish).
Hikërrori është një kokërr universale nga e cila mund të përgatisni shumë receta qull të shëndetshme dhe interesante. Enët përgatiten në sobë, në një tenxhere të ngadaltë ose në furrë (për shembull, qull hikërror në tenxhere). Si çdo qull tjetër, hikërrori mund të hahet ëmbël duke shtuar sheqer, mjaltë, reçel dhe fruta të thata. Në të njëjtën kohë, përmbajtja e tij kalorike rritet me çdo gram ëmbëlsirë. Do t'ju pëlqejë edhe receta e qullit të elbit margaritar.
Në formën e tij klasike, qulli i hikërrorit përgatitet me shtimin e gjalpit. Rezulton shumë më e shijshme dhe më e kënaqshme nëse e gatuani me mish. Këto produkte shkojnë shumë së bashku. Pjata është e ushqyeshme, ka një aromë të mrekullueshme, veti të dobishme dhe shije të shkëlqyer. Për të shtuar shumëllojshmëri në menu, mund të gatuani me lloje të ndryshme mishi. Këtu është një recetë për qull hikërror me mish.

Produktet e nevojshme për përgatitjen e qullit të hikërrorit:

hikërror - 400 gr.
Mish derri - 400 gr.
qepë dhe karota - 150 gr.
Ujë - 1 l
vaj vegjetal ose yndyrë - 80 gr.
Piper, kripë dhe erëza të tjera - për shije

Si të gatuaj qull hikërror të thërrmuar me mish, recetë hap pas hapi:

1. Për të përgatitur qull hikërror me mish, duhet të filloni duke përgatitur mishin. Pritini mishin e derrit në pjesë të vogla (gjithashtu përfshihet në këtë recetë). Mund të përdorni mish viçi, lepuri dhe shpendë. Është më mirë t'i jepet përparësi filetos pa kocka. Në këtë mënyrë gjella do të jetë më e lëngshme dhe mishi do të jetë i butë.

2. Skuqini mishin në zjarr të fortë deri në kafe të artë. Për gatim, është më mirë të përdorni një tigan me mure të larta. Mishi mund të skuqet në çdo yndyrë (ghee, gjalpë, vaj ulliri). Opsioni më i mirë është një kombinim i gjalpit dhe vajit të ullirit.

3. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe copëtoni karotat në një rende të trashë. Skuqni perimet në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

4. Kombinoni mishin e skuqur dhe perimet.

5. Hidhni mishin me 1 litër ujë të vluar dhe lëreni të ziejë nën kapak për 15–20 minuta.
6. Lani hikërrorin 2-4 herë. Këshillë: për ta bërë qullën më aromatik, të thërrmuar dhe të shijshëm, thajeni hikërrorin në një tigan pa shtuar vaj për 3-5 minuta. Shtoni drithërat në mish, kripë dhe piper.

7. Sapo uji të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe lëreni mishin dhe hikërrorin të ziejnë për 15 minuta. Preferohet të merrni hikërror dhe mish në sasitë e treguara në recetë. Por nëse dëshironi, mund të ndryshoni përmasat. Është e rëndësishme të mbani mend se qulli i përfunduar do të rritet në sasi me 2.5 herë. Mishi, përkundrazi, mund të skuqet pak. Shtoni erëzat tuaja të preferuara për t'i shtuar shije gjellës. Mund të përdorni kerri, hops suneli, borzilok, gjethe dafine.

8. Përziejeni dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët nën një kapak të mbyllur mirë. Hikërrori duhet të thithë të gjithë lëngun.
9. Para se të shërbeni, rekomandohet të lini qullën të piqet nën kapak.
Hikërrori me mish i përgatitur sipas kësaj recete rezulton i thërrmueshëm dhe shumë aromatik. Më së miri shërbehet e nxehtë. Është perfekt për mëngjes dhe si pjatë e dytë për drekë. Kur i shërbeni, zbukurojeni me barishte të freskëta të grira hollë. Qull hikërror me mish shkon mirë me turshi - tranguj, domate, kërpudha turshi dhe lakër turshi. Hikërror me mish do të jetë jo më pak i shijshëm dhe i shëndetshëm me perime të freskëta të copëtuara.

• Pilaf me pulë dhe kërpudha në tenxhere të ngadaltë - hap pas hapi...
• Si të gatuajmë shurpa të qengjit - hap pas hapi...
• 
  Charlotte e shijshme me mollë në furrë - e thjeshtë...

Nëse jeni duke kërkuar se si të gatuani hikërror në mënyrë të shijshme, kushtojini vëmendje recetës për hikërror me mish dhe perime. Pjata ka një shije dhe aromë të pasur. Duke ofruar produkte të njohura shtëpiake në një mënyrë të pazakontë, do t'i kënaqni dhe do t'i ushqeni me ushqime të shijshme dhe më e rëndësishmja, të shëndetshme. Lexoni për të mësuar se si të përgatisni pjatën.

Receta e hikërrorit me mish dhe perime: përbërësit

Hikërrori është i shijshëm dhe i shëndetshëm. Qull i rregullt i hikërrorit mund të bëhet i mërzitshëm.

Në mënyrë që drithërat e shëndetshëm të shfaqen më shpesh në tryezë dhe të sjellin kënaqësi shije, mjafton të dini se si të gatuani hikërror në një mënyrë të pazakontë. Shpendët mbushen me qull dhe piqen me mish dhe kërpudha. Enët me hikërror rezultojnë ushqyese, aromatike dhe më e rëndësishmja, të shijshme.

Nëse dëshironi të përkëdhelni familjen tuaj me hikërror, kushtojini vëmendje recetës me mish dhe perime. Pjata përgatitet sipas parimit të pilafit, por pak më ndryshe.

Për të përgatitur hikërror me perime dhe mish për një familje prej 4 personash, përgatitni përbërësit e mëposhtëm në sasitë e mëposhtme:

• hikërror - 2 gota;
• mish - 500 g;
• qepë - 2-3 copë;
• karota - 1-2 copë;
• lëng domate - 1 lugë gjelle;
• ujë - 4 lugë gjelle;
• vaj vegjetal, kripë, erëza.

Gjëja kryesore në recetë është të merren parasysh përmasat e drithërave dhe ujit - 2:1.

Nga mishi, zgjidhni viçin, pulën, lepurin, qengjin. Përqendrohuni në preferencat tuaja.

Sasia e qepëve dhe karotave varet nga madhësia e perimeve. Nëse qepa është e madhe, mjafton një copë. Ju duhen 5-6 qepë të vogla. E njëjta gjë me karotat.

Në verë dhe në fillim të vjeshtës, përdorni fruta të freskëta në vend të lëngut të domates. I qëroni, i prisni në kubikë dhe i përdorni në gatim. Nuk ka domate në shtëpi - mos ngurroni t'i shtoni hikërrorit pastë ose salcë domate.

Mund të shtoni më shumë se një gotë lëng domate. Nëse ju pëlqen më i thartë, dyfishoni sasinë e përbërësit.

Për erëza mjafton të përdorni një përzierje specash dhe gjethe dafine. Koriandër dhe fenugreek do t'i shtojnë edhe më shumë shije gjellës.

Hikërror me perime përgatitet në një kazan me mure të trasha.

Nëse mblidhen të gjithë përbërësit, mbetet vetëm të zbuloni se si të gatuani hikërror.

Si të gatuajmë hikërror me mish dhe perime shpejt dhe të shijshme

Për të gatuar shpejt dhe shijshëm hikërrorin me perime, ndiqni proceset e mëposhtme të kuzhinës:

1. Pritini mishin në kubikë të vegjël.
2. Karotat i grijmë në rende të trashë ose i presim në rripa të vegjël.
3. Pritini qepën në unaza.
4. Ngrohni një kazan, ngrohni vajin në të.
5. Skuqini mishin deri në kafe të artë.
6. Kur mishi të jetë skuqur, qepën e hedhim në kazan. E përziejmë menjëherë me mishin dhe e lëmë të ziejë.
7. Skuqni qepën në zjarr mesatar, duke e trazuar herë pas here. Qepa duhet të marrë të njëjtën ngjyrë të artë si mishi.
8. Shtoni karotat në tigan dhe skuqini ato.
9. Kur të gjitha perimet të kenë marrë ngjyrë kafe dhe të jenë zbutur, shtoni lëngun e domates në kazan.
10. Përzieni përmbajtjen e kazanit dhe lëreni të ziejë për 3-5 minuta.
11. Hikërrorin e larë e derdhim në një kazan, e përziejmë me mish dhe perime dhe e mbushim me ujë. Rriteni nxehtësinë dhe lëreni derisa të vlojë.
12. Kur uji të vlojë, shtoni kripë dhe erëza. Ulni zjarrin në minimum, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë.
13. Nëse nuk ka mbetur ujë në kazan, atëherë gjella është gati.

Kur pyesni se sa kohë duhet të gatuani hikërrorin, përqendrohuni në konsistencën e drithërave dhe preferencat tuaja. Disa njerëzve u pëlqen kur kokrrat janë zier. Disa preferojnë që kokrrat të mbeten të forta dhe të thërrmuara.

Në varësi të llojit të mishit që përdoret për gatim, algoritmi i gatimit mund të ndryshojë pak. Nëse zgjidhni mish pule, viçi ose qengji të bërë vetë, në fazën e 10-të, shtoni gjysmë gote ujë në kazan dhe lëreni mishin dhe perimet të ziejnë për 15-20 minuta.

Mos harroni se skuqja e shpejtë e mishit në vaj të nxehtë në zjarr të lartë e lë produktin me lëng në pjatën e përfunduar dhe e përshpejton pak procesin e gatimit.

Nëse është e mundur, përfundoni gatimin në furrë. Vendoseni kazanin në furrë në fazën e 11-të.

Si të gatuani hikërror, zgjidhni vetë. Eksperimentimi në kuzhinë ju lejon të zbuloni shije të reja.

Ju mund të shtoni kërpudha në perime; Parimi i gatimit nuk është i ndryshëm nga ai i përshkruar më sipër. Mirë oreks!