Si të bëni petulla me mbushje. Pancakes klasike

Një mëngjes i mrekullueshëm për të gjithë familjen! Pancakes të harlisur dhe të shijshme do të kënaqin të dashurit tuaj në mëngjes. Ne ofrojmë 5 receta të shkëlqyera. Është e lehtë për t'u gatuar, e shpejtë dhe më e rëndësishmja - e shijshme dhe e kënaqshme!

Pancakes vanilje

Për të përgatitur, merrni:

200 ml qumësht;
250 g miell;
2 vezë;
80 g sheqer;
vanilinë;
1 lugë. pluhur për pjekje;
gjalpë.

Procesi i gatimit:

Rrihni vezët, qumështin dhe sheqerin derisa të jenë të lëmuara.
Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe shtoni gradualisht në brumë duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që të mos ketë gunga.
Skuqini në një tigan të parangrohur pa vaj deri në kafe të artë.
Hidhni gjalpë të shkrirë dhe mjaltë mbi petullat e përfunduara.
Nëse dëshironi, mund të shtoni fruta, krem, arra, fruta të thata etj.

E butë dhe me gëzof! Shumë e butë dhe e shijshme!

Merrni:

2 vezë;
3 lugë gjelle. l. Sahara;
2 gota kefir;
2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal;
2 gota miell;
kripë për shije;
vanilinë;
1 lugë. sode

Përgatitja:

Rrihni vezët dhe sheqerin në një enë dhe vendosini në një banjë me ujë që të ngrohen në mënyrë që sheqeri të tretet më mirë. Pas kësaj i rrahim me mikser derisa të bëhet shkumë e trashë.
Shtoni kefir (ryazhenka) dhe vaj vegjetal.
Shosni miellin, shtoni kripë dhe vanilinë.
Përziejini gjithçka me një mikser ose rrahëse.
Vendos 1 lugë. pa një rrëshqitje sode dhe lëreni brumin për 5 minuta.
Piqeni në një tigan të thatë pa vaj. Bëni petulla më të vogla në madhësi, por më të mëdha se petullat. Hidheni brumin në një lugë të vogël dhe hidheni në qendër të një tigani të ngrohur mirë. Brumi do të përhapet vetë siç duhet.

Petulla me gëzof pa gjalpë

Përbërësit:

140 g qumësht;
90 g miell;
25 g niseshte patate;
një majë kripë;
2 lugë gjelle. l. Sahara;
1 lugë. me një grumbull pluhuri për pjekje;
3 vezë;
një majë vanilinë.

Përgatitja:

Ndani vezët në të verdhat dhe të bardhat. Përziejini të verdhat me sheqerin, vaniljen dhe qumështin duke përdorur një kamxhik.
Shosh miellin, pluhurin për pjekje, kripën dhe niseshtën në një tas të veçantë. Më pas shtoni në përzierjen e qumështit me vezë dhe përziejini mirë që të mos ketë gunga.
Rrahim të bardhat me mikser derisa të formohen maja të forta. Shtoni në brumë dhe përzieni mirë me një rrahëse.
Është mirë ta ngrohim tiganin në zjarr të ulët. Mund ta lyeni fjalë për fjalë pak përpara se të piqni çiftin e parë të petullave.
Piqni, duke derdhur 1 lugë gjelle. l. brumë, duke e niveluar (brumin), duke i dhënë formën e një keku të sheshtë.

Pancakes për mëngjes

Përbërësit:

130 g miell;
200 ml. qumësht;
1 vezë;
2 lugë. pluhur për pjekje;
40 g gjalpë;
30 g sheqer;
një majë kripë.

Përgatitja:

Përziejini të gjithë përbërësit e thatë: miellin, pluhurin për pjekje, sodën, sheqerin dhe kripën.
Rrihni vezën derisa të bëhet shkumë.
Shtoni qumështin.
I bashkojmë me përbërësit e thatë dhe i përziejmë butësisht.
Hidhni gjalpin e shkrirë në brumë dhe përzieni.
Hidheni brumin në tigan në pjesë të vogla.
Nëse petulla ngjitet, lyejmë tavën me vaj. Piqeni për 2-3 minuta nga secila anë.

Pancakes çoko për mëngjes

Përbërësit:

2 vezë;
2-3 lugë gjelle. l. Sahara;
1 lugë. kripë;
2 gota qumësht;
2 gota miell;
1 lugë. sode (e shuar me uthull);
1/4 filxhan vaj vegjetal;
3-4 lugë gjelle. l. kakao.

Përgatitja:

Rrihni vezët me sheqer dhe kripë derisa të shfaqet shkuma.
Shtoni një gotë qumësht, rrihni mirë, shtoni gradualisht miellin duke i thyer vazhdimisht kokrrat me mikser.
Përsëriteni hapin e mëparshëm, duke shtuar qumështin dhe miellin e mbetur. Shtoni kakaon. Hidhni në vaj vegjetal (mund të zëvendësohet me gjalpë të shkrirë).
Lyejeni sodën, shtoni në brumë dhe përzieni përsëri mirë. Lëreni të qëndrojë për 5-10 minuta. Gjatë kësaj kohe, ngrohni tiganin.
Skuqini pa vaj (përndryshe nuk është më një petulla amerikane) në zjarr të moderuar. Sapo të shfaqen flluska dhe të fillojnë të shpërthejnë, kthejeni dhe skuqeni edhe për 20 sekonda.

Petulla me mollë-kanellë

Përbërësit:

1 vezë;
1/2 filxhan kos grek;
1/2 filxhan + 2 lugë gjelle. lugë qumësht dhe krem;
1 filxhan miell;
1/2 lugë. pluhur për pjekje;
1/4 lugë. kripë;
2 lugë gjelle. l. Sahara;
1/2 lugë. kanellë;
1/4 lugë. ekstrakt vanilje;
1 mollë e madhe.

Përgatitja:

Shtoni vezën, kosin grek dhe qumështin me krem në një tas të madh. Përziejini derisa të jetë e qetë.
Në të njëjtin enë shtoni miellin, pluhurin për pjekje, kripën, sheqerin, kanellën, vaniljen. Përziejini derisa të jenë të lëmuara dhe kremoze.
Qëroni dhe theroni mollët. Duke përdorur një rende ose përpunues ushqimi, grijeni imët mollën. Shtoni mollën e grirë në brumë dhe përzieni.
Nxehni një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Lyejeni me vaj. Hidhni brumin me lugë në tigan si petulla dhe skuqeni derisa pjesa e poshtme të skuqet dhe pjesa e sipërme të fryhet dhe të thahet rreth skajeve. Kthejeni petullat dhe gatuajeni edhe për 2-3 minuta të tjera.
Përpara se ta shërbeni, pudrosni me sheqer pluhur dhe shërbejeni me shurup panje.

Mirë oreks!

Petulla ruse apo petulla amerikane? Kjo është pyetja. Unë jam një patriot i vendit tim, por sot ju ofroj një mëngjes të stilit perëndimor - petulla amerikane sipas recetës klasike. Thelbi dhe ndryshimi themelor midis kësaj pjekjeje dhe petullave dhe petullave tona është se ato skuqen në një tigan të thatë dhe brumi del i trashë, por, më besoni, ia vlen t'i përgatisni. Në fund do të merrni ëmbëlsira aq të shijshme sa mund ta hani mendjen. Dhe, me shumë mundësi, ky do të bëhet mëngjesi juaj i preferuar i fundjavës. Amerikanët i mbushin petullat e tyre të përgatitura me shurupin e tyre tradicional të panjeve dhe ne mund t'i aromatizojmë me salcë kosi, mjaltë, reçel ose reçel. Mirë oreks!

Receta amerikane e petullave:

Vezë pule - 2 copë.
Sheqeri - 4 lugë gjelle. lugët
Ekstrakti i vaniljes (mund të zëvendësohet me vanilinë artificiale ose sheqer vanilje) - 0,5 lugë çaji
Sode buke - 1 lugë çaji
Qumësht - 250 ml
Pluhur pjekje - 1 lugë çaji
Gjalpë i shkrirë - 40 g.
Miell gruri - 320 g (2 gota me faqe)
Kripë - në majë të një thike

Si të gatuaj:

Thyejmë dy vezë në një tas, përziejmë me sheqer dhe kripë. Rekomandohet rrahja e vezëve derisa të bëhet shkumë. Sa më me gëzof të jetë masa e vezëve, aq më të gëzohen petullat e gatshme.

Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.

Shtoni qumështin (250 ml), përzieni brumin e petullës derisa të jetë homogjen.

Nëse nuk keni një gotë qumësht në dorë, mos ngurroni të përdorni krem - do të dalë tepër i shijshëm.

Për të siguruar që të gjithë përbërësit të jenë përzier mirë, duhet të ngrohni qumështin në temperaturën e dhomës.

Shosh miellin (250 g) - rreth një gotë e gjysmë, përziejmë brumin për petullat amerikane. Nëse brumi është shumë i lëngshëm, shtoni miellin e mbetur.

Së bashku me miellin, shtoni pluhurin për pjekje dhe sodën (1 lugë çaji secila).

Mielli ka karakteristika të ndryshme, ndaj rregulloni trashësinë e brumit me qumësht shtesë. Nëse brumi rezulton shumë i trashë (shkëputet në copa nga spatula në vend që të rrjedhë), atëherë duhet të shtoni pak më shumë qumësht.

Trashësia e brumit është e njëjtë si në foto. Më e trashë se petullat, brumi nuk duhet të përhapet shpejt kur hidhet në tigan.

Pjekja e petullave me qumësht

Ngroheni tiganin në temperaturë të lartë, derdhni një lugë brumë.

Gjatë pjekjes së petullave, tava nuk duhet të lyhet me vaj, duhet të jetë e thatë. Për të qenë në anën e sigurt, përdorni vetëm një tigan me një shtresë që nuk ngjit (qeramike ose teflon).

Pasi të shfaqen flluska në të gjithë sipërfaqen e brumit, kthejeni petullën në anën tjetër duke përdorur një shpatull. Nxehtësia gjatë pjekjes duhet të jetë mesatare. Në varësi të vendosjes së sobës tuaj, karakteristikave të tiganit (të trashë, të hollë) dhe trashësisë së brumit, do t'ju duhet të përshtateni me pjekjen duke ulur ose rritur nxehtësinë. Pas petullës së tretë, do të kuptoni se në çfarë nxehtësie dhe me çfarë sasie brumë në tigan, petullat amerikane dalin më të suksesshmet.

Udhëzimi më i rëndësishëm është që flluskat në sipërfaqe duhet të fillojnë të shpërthejnë dhe të kthehen në vrima. Vetëm në këtë rast është koha për t'i kthyer ato në anën tjetër.

Nga rruga, pancake e përkthyer do të thotë "tortë në një tigan". Është e lehtë të shpjegohet. Ëmbëlsira të vërteta krem janë bërë nga petulla, të palosur në një piramidë, të aromatizuara bujarisht me manaferrat dhe frutat e freskëta. Ju nuk mund të imagjinoni një delikatesë më të butë.

Vazhdoni pjekjen për rreth një minutë më shumë.

Për mëngjes, jo vetëm petullat janë të mira, por edhe petullat. Unë ju ofroj një recetë video hap pas hapi për petullat e shijshme me kefir. Abonohuni në kanalin tonë në You Tube, ndani komentet tuaja, lini komente!

Do të jem i lumtur të marr komentet tuaja për recetën, bëni pyetje nëse keni, mos hezitoni. Jam gjithmonë i lumtur të marr komente!

Pancakes amerikane hahen me shurup panje, reçel dhe mjaltë. Mëngjesi klasik amerikan është gati. Mirë oreks!

Do të doja të dëgjoja komente për këtë recetë. Na tregoni në foto se çfarë lloj petullash keni bërë!

Pershendetje miq. Ka shumë pushime përpara nesh dhe shumë tani kanë filluar të mendojnë për ëmbëlsirën. Çfarë të gatuani për të dashurit tuaj, si t'i surprizoni ata? Përgatitni petullat amerikane, dhe gjithçka sepse ato janë shumë të shijshme, të lehta për t'u përgatitur dhe, më e rëndësishmja, ka shumë mundësi për të dekoruar bukur petullat në tryezën e festave.

Pancakes, ose ndryshe petullat amerikane, na kanë ardhur nga Amerika e Veriut, ato janë të dashura edhe në Kanada dhe janë pjesë e pandashme e mëngjesit të çdo familjeje në ato anë. Në Rusi, kjo delikatesë është gjithashtu e dashur. Por jo të gjithë e dinë se si të gatuajnë petulla të tilla. Dhe nuk ka asgjë të komplikuar. Sot do t'ju tregoj disa receta të thjeshta dhe të shijshme.

Petulla me banane

Mëngjesi shumë i lehtë dhe i shijshëm. Një fillim i shkëlqyer i ditës, një nxitje energjie dhe humor i mirë do të jetë i garantuar.

Përbërësit:

Miell - 150 g
Vezë - 1 copë.
Banane - 1 pc.
Pluhur pjekje - 1,5 lugë çaji
Qumësht - 220 ml
Gjalpë - 40 g
Sheqeri - 3 lugë gjelle. lugët

Në një enë rrihni vezën, bananen dhe sheqerin me blender.

Masën e përftuar e derdhim në një pjatë të thellë, e hedhim qumështin dhe e përziejmë me kamxhik.

Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje direkt në përzierje. Shkrini gjalpin dhe përzieni të gjithë përbërësit.

Rrihni brumin derisa të jetë i qetë.

Konsistenca e brumit duhet të jetë pak më e trashë se kosi e lëngshme.

Vendoseni tiganin në sobë dhe ngroheni.

Petullat piqen ekskluzivisht në një tigan të thatë, pa shtuar asnjë vaj.

Hidhni një pjesë të brumit në një tigan të nxehtë, nuk është e nevojshme ta shpërndani atë përgjatë diametrit të pjesës së poshtme.

Skuqini për 3 minuta dhe kthejeni duke përdorur një shpatull.

Shijoni çajin tuaj!

Petulla me gëzof të bëra me kefir dhe sode

Pancakes klasike janë bërë me qumësht. Me kefir, kjo delikatesë rezulton po aq e mirë. Pancakes aromatike dhe shumë me gëzof do të dekorojnë tryezën tuaj dhe do të kënaqin sytë. Receta është interesante dhe sa më e thjeshtë.

Përbërësit:

Kefir - 500 ml
Miell - 2 gota
Vezë - 2 copë.
Sode - 1 lugë çaji
Sheqeri - 3 lugë gjelle. lugët
Sheqer vanilje - 1 f.
Kripë - 1/2 lugë çaji
Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. lugët

Grini vezët me sheqer.

Derdhni kefir të ngrohtë në përzierjen e vezëve.

Mos përdorni kefir nga frigoriferi para gatimit, lëreni të ngrohet në tavolinë ose ngroheni në mikrovalë.

Shtoni vajin vegjetal, shtoni një pako sheqer vanilje dhe përzieni me një kamxhik.

Përzieni sodën e bukës me miellin dhe shoshiteni në një filxhan. Përziejini me një kamxhik.

Brumi duhet të jetë një masë homogjene, pothuajse si petullat.

Ngroheni tavën, derdhni brumin në qendër dhe piqni për rreth 3 minuta nga njëra anë.

Duke përdorur një shpatull, kthejeni petullën në anën tjetër. Ja sa bukur duhet të ngrihet.

Shërbejeni me salcë çokollate ose ndonjë dope tjetër sipas dëshirës tuaj.

Shijoni çajin tuaj!

Petullat më të shijshme me kanellë dhe karamel

Mëngjesi mund të bëhet magjik nëse e përshëndetni me ushqime të shijshme. Pancakes me kanellë dhe shurup karamel janë si një festë më vete. E bukur dhe tepër e shijshme, madje edhe fqinjët do ta dëgjojnë aromën.

Përbërësit:

Qumësht - 175 ml
Miell - 210 g
Vezë - 2 copë.
Pluhur pjekje - 1 lugë çaji
Sode - 1/2 lugë çaji
Kanellë e bluar - 1 lugë çaji
Xhenxhefil i bluar - 3/4 lugë çaji
Arrëmyshk - 1/8 lugë çaji
Karafil i bluar - 1/8 lugë çaji
Sheqer kaf - 70 g
Gjalpë - 70 g

Përziejini të gjithë përbërësit e thatë përveç sheqerit në një tas.

Në një tas të veçantë, shtypni vezët dhe shtoni sheqer kaf, përzieni masën.

Sheqeri kaf ka një shije dhe aromë të veçantë.

Hidhni në qumësht, por jo të ftohtë, të ngrohtë në temperaturën e dhomës.

Përzieni masën e thatë me masën e lëngshme, shtoni gjalpin e shkrirë.

Hidhni gjalpin në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht.

Skuqini në një tigan të nxehtë të thatë deri në kafe të artë.

Shtoni një lugë çaji kanellë në shurupin e karamelit dhe hidhini sipër petullave të gatshme.

Shijoni çajin tuaj!

Pancake - petulla amerikane

Recetë klasike amerikane për petullat. Gjyshet amerikane i pjekin këto petulla për mëngjes për nipërit e mbesat e tyre. Petullat shijojnë si një pandispanje, të butë dhe të ajrosur.

Përbërësit:

Qumësht - 300 ml
Miell - 280 g
Vezë - 2 copë.
Pluhur pjekje - 1 lugë çaji
Sheqeri - 3-4 lugë. lugët
Kripë - një majë
Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. lugët
Vanilinë - për shije

Rrihni vezët me sheqer dhe kripë, derdhni qumështin në masën që rezulton dhe përzieni.

Miellit të situr i shtojmë pluhurin për pjekje dhe vaniljen sipas dëshirës dhe i hedhim në një enë, i përziejmë përbërësit derisa të jenë të lëmuara.

Piqni petullat në një tigan të nxehtë dhe i ktheni me një shpatull.

Zgjidhni një tavë me një shtresë që nuk ngjit.

Shijoni çajin tuaj!

Si të gatuajmë petullat e qumështit në një tigan

Shumë njerëz e bëjnë këtë pyetje. Tani petullat e tilla janë veçanërisht të njohura në Rusi, por jo të gjithë dinë të gatuajnë petullat, veçanërisht amvisat e reja.

Përbërësit:

Qumësht - 250 ml
Miell - 1 filxhan
Vezë - 2 copë.
Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. lugët
Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugët
Kripë - 1 majë
Pluhur pjekje - 1 lugë çaji

Ndani të verdhat nga të bardhat. Proteinës i shtojmë pak kripë dhe e rrahim me mikser derisa të krijohet një shkumë e lehtë.

Përbërësit:

Qumësht - 250 ml
Miell - 1 filxhan
Vezë - 1 copë.
Gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë
Sode - 1 lugë çaji
Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugët
Kripë - 1/2 lugë çaji

Rrihni një vezë me sheqer dhe kripë.

Hidhni në një gotë qumësht të ngrohtë, shtoni gjalpë të shkrirë dhe përzieni gjithçka.

Hidhni miellin e situr më parë dhe shtoni sodën e bukës, përzieni derisa të jetë homogjene.

Konsistenca e brumit duhet të ngjajë me salcë kosi të lëngshme.

Piqni petullat në një tigan të ngrohur mirë dhe gjithmonë të thatë. Është më e leverdishme ta derdhni brumin me një lugë, por mund të përdorni edhe një lugë të madhe.

Kur flluskat e formuara në sipërfaqe fillojnë të shpërthejnë dhe buza bëhet e lëmuar, kthejeni atë në anën tjetër.

Shijoni çajin tuaj!

Petullat të kujtojnë shumë petullat ruse, po aq me gëzof, por jo aq të pasura me kalori, për shkak të gatimit në një tigan të thatë. Mund t'i pjekni në forma krejtësisht të ndryshme, nuk duhet të jenë të rrumbullakëta, lërini të lirë imagjinatën tuaj dhe kryevepra do t'ju kënaqë në tryezë. Hani dhe gatuani me humor të mirë.

Pancakes janë një nga pjatat shumë të zakonshme amerikane, të quajtura edhe petullat amerikane. Mund t'i gatuani me ujë, qumësht të thartë dhe, natyrisht, kefir. Në përgjithësi, për gjithçka që mund të përdoret për të gatuar produktet tona ruse.

Dallimi midis tyre dhe homologëve të tyre rusë është se ato janë shumë më me gëzof dhe përmasa të vogla - pak më të mëdha se petullat tona. Domethënë janë si petullat e mëdha, por me shije petullash.

Brumi për përgatitjen e tyre është kryesisht brumë petullash, vetëm shumë më i trashë. Forma e tyre është e rrumbullakët, diametri është 12 - 14 cm. Trashësia arrin një centimetër ose edhe më shumë. Kjo e bën të lehtë dhe të thjeshtë përmbysjen dhe nxjerrjen e tyre nga tava, me kusht që brumi të përzihet si duhet.

Ju duhet të piqni petullat me gëzof në një tigan me fund të trashë, ose mund të përdorni një krijues petullash me anët e ulëta. Në enët e tilla, produktet do të dalin jo vetëm të harlisur, por edhe të kuqërremtë dhe të bukur.

Kur gatuani brumin, nuk duhet t'i shtoni manaferrat dhe frutat. Në mungesë të përvojës, produktet mund të digjen, gjë që sigurisht nuk do të bëjë askënd të lumtur.

Mund t’i servirni petullat e gatshme me fruta të ndryshme, manaferra, shurup, qumësht të kondensuar, reçel dhe çokollatë. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për një meze të lehtë ose mëngjes.

Ndoshta shumë do të pajtohen që çdo petull është një mëngjes i shijshëm dhe i plotë. Sigurisht që ndryshe nga omëletat apo vezët e fërguara janë pak më të vështira për t’u përgatitur, por familja i pret gjithmonë me shumë entuziazëm. Dhe kush është shqetësuar ndonjëherë me diversitetin?

Le të shohim recetën më klasike.

Përbërësit:

vezë 2 copë.
sheqer 2-3 lugë gjelle. l.
qumësht 1 gotë
miell premium 1,5 filxhan (ndoshta pak më shumë)
kripë një majë
pluhur për pjekje 1 lugë.
vaj luledielli 2 lugë gjelle.
vanilinë në majë të një thike

Mënyra e gatimit:

Le të përgatisim të gjithë përbërësit e nevojshëm në mënyrë që të kemi gjithçka në dorë dhe të mos harrojmë asgjë gjatë procesit të gatimit.

Së pari, përzieni të gjitha produktet e thata. Shosh miellin në mënyrë që të pasurohet me oksigjen. Kjo duhet bërë gjithmonë, dhe pastaj produktet e pjekura do të jenë gjithmonë me gëzof, dhe më e rëndësishmja, të buta dhe të shijshme.

Më pas shtoni kripën, sheqerin, pluhurin për pjekje, vanilinë dhe përziejini në mënyrë që përbërësit të bashkohen me njëri-tjetrin.

Në një enë të veçantë përzieni përbërësit e lëngshëm: vezët, gjalpin dhe qumështin. Në këtë rast, qumështi duhet të shtohet në pjesë të vogla. Këshillohet që të ngrohet pak, ose të paktën në temperaturën e dhomës. Nga rruga, është gjithashtu e këshillueshme që të hiqni vezët nga frigorifer paraprakisht.

Produktet në temperaturë dhome ose pak të ngrohta ndërveprojnë më mirë me njëri-tjetrin, dhe brumi bëhet më fleksibël dhe i butë.

Kjo do të thotë që produktet e gatshme do të dalin më të buta dhe të shijshme.

Hapi tjetër është të kombinoni të dyja përzierjet dhe të përzieni gjithçka tërësisht. Për ta bërë këtë, mund të përdorni ose një kamxhik ose një mikser. Brumi duhet të jetë homogjen, pa gunga. Konsistenca duhet të jetë pak më e hollë se ajo e petullave.

Lëreni brumin të qëndrojë për një kohë në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen dhe mielli të bëhet më ngjitës.

Përgatisim një tigan që nuk ngjit dhe e ngrohim mirë mbi zjarr. Hidhni rreth gjysmë luge brumi të përzier në sipërfaqen e nxehur dhe prisni që të shfaqen flluska. Vendosim menjëherë madhësinë e dëshiruar, duke kujtuar se këto janë petulla të vogla dhe me gëzof.

Sapo flluskat mbulojnë të gjithë produktin dhe nuk ka mbetur asnjë brumë mbi të, kthejeni atë. Skuqini nga ana tjetër për rreth 20-30 sekonda. Të dyja palët duhet të jenë rozë dhe të shijshme.

Shikoni zjarrin dhe vetë produktin. Duhet të piqet mirë dhe të ketë ende një ngjyrë të këndshme. Gjatë procesit të pjekjes, rregulloni intensitetin e djegies.

Produkti i përfunduar nuk duhet të jetë më i hollë se 5 - 6 mm. dhe dukeni të shëndosha dhe të shijshme.

Pancakes me gëzof, të butë dhe të lehtë për t'u përgatitur janë gati! Hidhni mbi to shurup, mjaltë ose qumësht të kondensuar dhe mëngjesi juaj është gati!

Video se si të bëni petulla perfekte amerikane

Dhe ja një recetë tjetër, ku përgatisim edhe brumin në qumësht. Të gjitha petullat e vogla dalin mesatarisht me gëzof, të pjekura në mënyrë perfekte brenda. Falë kësaj, brumi rezulton poroz, me shumë vrima.

Kjo u lejon atyre të ngjyhen në mënyrë të përsosur me mjaltë ose shurup panje, me të cilën zakonisht shërbehen këto produkte në atdheun e tyre në Amerikë.

Miq, ne e incizuam këtë video posaçërisht për blogun tonë dhe këtë artikull. Shikoni, ne kemi shumë receta interesante që meritojnë vëmendje.

Ju ftoj të bashkoheni me ne në kanalin YouTube.

Dhe sigurohuni që të bëni petulla sipas kësaj recete. Janë sa të shijshme aq edhe të lehta për t'u përgatitur. Provova t'i gatuaj duke përdorur receta të ndryshme. Por kjo recetë është thjesht perfekte!!!

Ne përgatisim petulla të shijshme me gëzof me kefir sipas recetës klasike

A është e mundur të piqni vetëm petulla ose petulla gjatë gjithë kohës? Është goxha e mërzitshme! Ju mund të diversifikoni mëngjeset ose ëmbëlsirat tuaja me analoge jashtë shtetit. Pancakes kefir janë një alternativë e madhe për këtë. Ata rezultojnë jo më pak të shijshëm, dhe ka shumë mundësi gatimi!

Përbërësit:

vezë 2 copë.
kefir 2 gota
sheqer 3 lugë gjelle. l.
vaj vegjetal 2 lugë gjelle. l.
sode 1 lugë.
vanilinë në majë të një thike
miell premium 2 gota
kripë një majë

Mënyra e gatimit:

Ne do t'i përgatisim të gjitha produktet menjëherë në mënyrë që të mos harroni asgjë më vonë. Vezët duhet të hiqen paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të mos jenë të ftohta.

Kefiri gjithashtu duhet të ngrohet pak, pak më i ngrohtë se temperatura e dhomës. Mund ta ngrohni në një banjë uji.

Me anë të një kamxhik ose mikser rrihni vezët me sheqerin derisa të formohet një shkumë me gëzof.

Shtoni kefir të ngrohtë, vaj vegjetal dhe vanilinë, përzieni plotësisht.

Shosh miellin në një tas të veçantë, mundësisht disa herë, për një gëzof më të mirë të pjatës sonë. Menjëherë shtoni në të sodën, e cila gjithashtu mund të sitet dhe përzieni. Përbërësit të lëngshëm të brumit i shtoni gradualisht miellin, duke e trazuar vazhdimisht masën.

Në këtë rast, është më mirë të përdorni një kamxhik, ai do të ndihmojë në prishjen e të gjitha gungave ekzistuese. Brumi duhet të jetë homogjen.

Jepini pak pushim dhe pijeni. Gjatë kësaj kohe, mielli do të shpërndahet dhe brumi do të bëhet edhe më i njëtrajtshëm dhe i këndshëm në pamje.

Kur flluskat kanë mbuluar tashmë të gjithë sipërfaqen e sipërme, atëherë kthejeni atë.

Për analogji, ne bëjmë saktësisht të njëjtën gjë me çdo petull. Petulla të shijshme dhe të buta me kefir janë gati! Ata dolën të bukur, të butë dhe të ajrosur. Shërbejini menjëherë në tryezë së bashku me salcë çokollate, reçel ose reçel. Është kaq e thjeshtë, por në të njëjtën kohë e shijshme dhe e kënaqshme!

Si të bëni petulla me qumësht dhe banane

Nëse tashmë e keni mësuar se si të skuqni petullat e zakonshme, atëherë për një ndryshim mund të bëni ato me banane! Është shumë e shijshme!

Përbërësit:

vezë 3 copë.
sheqer 2 lugë gjelle. l.
miell premium 1,5 gota
vaj vegjetal 3 lugë gjelle. l.
pluhur për pjekje 1 lugë.
qumësht 300 ml.
banane të qëruara 250 gr.
kripë një majë

Mënyra e gatimit:

Përgatitni një tas ose tas përzierjeje. Thyeni vezët në të, shtoni kripë dhe sheqer dhe rrihni derisa të bëhet shkumë duke përdorur një mikser. Kjo do të kursejë ndjeshëm kohën tuaj.

Bananet gjithashtu duhet të grimcohen në një pure, duhet të merrni një masë homogjene pa gunga. Përdorni një blender për përzierje.

Vendosni bananet e copëtuara në një tas. Shtoni me kujdes masën e vezëve me gëzof dhe derdhni qumështin në një rrjedhë të hollë. Në të njëjtën kohë, përzieni vazhdimisht përzierjen me një kamxhik.

Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje në një tas të veçantë. Më pas fillojmë ta derdhim në masën e lëngshme në pjesë të vogla dhe e përziejmë tërësisht. Ne i kushtojmë vëmendje faktit që brumi të jetë homogjen, elastik dhe, natyrisht, pa gunga.

Lëreni brumin të qëndrojë për 15 minuta, më pas derdhni vajin vegjetal të përgatitur. Me anë të një kamxhik rrihni përzierjen derisa rrathët e vajit të zhduken.

Le të fillojmë gatimin. Hidheni brumin në një tigan të nxehur mirë. Gatuani petullat në zjarr të ulët deri në kafe të artë. Sigurohuni që të prisni derisa e gjithë sipërfaqja e petullës sonë me gëzof të mbulohet me flluska.

Më pas kthejeni nga ana tjetër dhe gatuajeni nga ana tjetër derisa të jetë gati.

Të njëjtën gjë bëjmë edhe me pjesën tjetër të brumit. Shërbejini petullat e gatshme me Nutella dhe çaj të freskët. Ose me produktin që ju pëlqen më shumë. Dhe ndodh që ky produkt mund të jetë i ndryshëm për të gjithë anëtarët e familjes.

Receta për të bërë petulla të vogla me gëzof me salcë kosi

Për mëngjes, si një meze të lehtë të ëmbël ose thjesht me çaj, petullat janë një opsion ideal. Dhe gjëja kryesore është se ka kaq shumë receta gatimi që ka gjithmonë shumë për të zgjedhur, që është pikërisht ajo që ju pëlqen më shumë. Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë me salcë kosi.

Përbërësit:

vezë 2 copë.
sheqer 3 lugë gjelle. l.
salcë kosi 200 gr.
miell premium 200 gr.
gjalpë 25 gr.
sode 0,5 lugë.
vanilinë në majë të një thike
kripë një majë

Mënyra e gatimit:

Në një tas të thellë, përzieni të gjithë përbërësit pjesa më e madhe, domethënë miellin, sheqerin dhe sodën.

Shtoni salcë kosi në përzierjen që rezulton. Përziejeni butësisht me lugë, duhet të merrni një masë të trashë. Shtoni një majë kripë dhe përzieni sa më gjatë që të jetë e mundur.

Rrihni vezët së bashku me vaniljen duke përdorur një mikser në një enë të veçantë.

Shtoni produktin e rrahur mirë në brumin e trashë dhe përzieni butësisht me një kamxhik. Masës që rezulton shtoni një copë të vogël gjalpë. Këshillohet që të shkrihet paraprakisht.

Brumi është gati, mund të piqni petulla!

Vendoseni pjesën e kërkuar të brumit në një tigan të nxehur më parë dhe prisni që pjesa e poshtme të marrë ngjyrë kafe. Flluskat shfaqen në krye. Kur i gjithë produkti është i mbuluar me flluska, është koha për ta kthyer atë.

Nga ana tjetër, piqni për pak më pak kohë. Lyeni petullën e përfunduar me gjalpë të shkrirë.

Përgatitni petullat e mbetura në të njëjtën mënyrë.

Lyejeni secilën prej tyre me vaj. Vendosni të gjitha petullat në një pirg njëra mbi tjetrën. Kur i shërbeni, petullat mund të dekorohen me lugë akulloreje të preferuar dhe sipër me shurupin ose reçelin tuaj të preferuar. Gjithçka doli shumë e bukur dhe e shijshme. Mirë oreks!

Petulla të shijshme të bëra me qumësht të thartë

Kjo recetë për qumësht të thartë është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, ashtu si gjithë të tjerat. Por shija e produktit të përfunduar është ende paksa e ndryshme.

Përbërësit:

vezë 2 copë.
sheqer 2 lugë gjelle. l.
qumësht 200 ml.
miell premium 10 lugë gjelle. l.
pluhur për pjekje 1 lugë.
vanilinë në majë të një thike
vaj vegjetal 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Pra, le të fillojmë! Së pari, bashkoni vezët dhe sheqerin në një tas. Duke përdorur një mikser me shpejtësi të lartë, rrihni përzierjen. Duhet të zbutet dhe të trashet pak.

Më pas derdhni qumështin e thartë dhe vajin vegjetal në përzierjen që rezulton. Gjithashtu i rrahim me mikser me shpejtësi mesatare derisa të zbuten.

Shosh miellin në një tas të veçantë dhe e përziejmë me pluhurin për pjekje. Më pas shtoni përbërësit e thatë në masën e lëngshme dhe përzieni gjithçka me një mikser me shpejtësi të ulët.

Le të fillojmë pjekjen. Nxehni një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Kur të jetë plotësisht i nxehtë, ulni zjarrin. Duhet të jetë afërsisht nën mesataren. Më pas derdhni brumin dhe formoni produkte të rregullta të madhësisë së dëshiruar.

Piqni deri në kafe të artë. Kur të keni arritur skuqjen e dëshiruar, kthejeni petullën në anën tjetër me një shpatull. Për analogji, ne bëjmë të njëjtën gjë me pjesën tjetër të brumit.

Këto janë petullat që kemi bërë me qumësht të thartë. Ato mund të shërbehen me çdo gjë: mjaltë, shurup ose reçelin tuaj të preferuar!

Si të gatuajmë petullat amerikane me gëzof në ujë

Siç e kemi kuptuar tashmë nga tema e sotme, ka shumë receta për përgatitjen e kësaj pjate. Por ne nuk morëm parasysh një recetë më shumë, domethënë petullat e bëra nga brumi në ujë. Kanë shije krejtësisht të ndryshme!

Duhet ta provoni për të krahasuar! Ka shumë mendime se produktet e pjekura mund të jenë të shijshme vetëm me kefir ose qumësht. Kështu thonë ata që nuk kanë ngrënë ëmbëlsira të mrekullueshme kreshmore. Le të fillojmë të gatuajmë.

Përbërësit:

vezë 2 copë.
miell premium 260 gr.
ujë 250 ml.
vaj luledielli 2 lugë gjelle. l.
pluhur për pjekje 1 lugë.
sheqer 2-3 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht ndajmë të verdhat nga të bardhat. Këto të fundit le t'i vendosim në frigorifer tani për t'i mbajtur të ftohta, pastaj do të jenë më të lehta për t'u rrahur. Shtoni ujë në të verdhat, ai duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Rrihni ujin me të verdhat me një rrahje të rregullt.

Në një tas të veçantë, miellit i shtojmë pluhurin për pjekje dhe e shoshitim të gjithë, mundësisht disa herë, në mënyrë që produktet e pjekura të jenë të ajrosura. Më pas shtojmë miellin tek të verdhat dhe i përziejmë me lugë. Me kujdes, sikur nga poshtë lart.

Shtoni vaj luledielli. Përziejeni përsëri brumin tërësisht;

Cilin vaj të përdorni - të rafinuar apo jo, zgjidhni vetë, kush e pëlqen më mirë.

Nxirrni të bardhat e ftohta të vezëve nga frigoriferi dhe rrihni derisa të formohen maja të forta. Pas 2-3 minutash. Pas rrahjes, shtoni sheqer dhe kripë dhe thjesht përzieni me një kamxhik. Palosni me kujdes të bardhat e rrahura në brumë. I palosni butësisht në brumë duke përdorur një lugë. Gjithçka është gati, le të fillojmë gatimin.

Vendosni 1 lugë gjelle në një tigan të thatë dhe të ngrohur më parë. lugë brumë me një grumbull, nivelojeni në një tortë të hollë të sheshtë. Zjarri duhet të jetë i moderuar.

Kur sipërfaqja e poshtme është skuqur dhe pjesa e sipërme është e mbuluar me flluska, është koha ta ktheni! Përgatitni petullat e mbetura në të njëjtën mënyrë.

Mund t’i shërbeni duke i spërkatur produktet me sheqer pluhur ose duke i dekoruar me marmelatë. Ose thjesht mund ta shkrini çokollatën dhe ta hidhni sipër si një salcë.

Video recetë për të bërë petulla pa miell, sode dhe pluhur pjekje

Këto petulla mund të bëhen pa miell. Ne përdorim bollgur në vend. Brumin e gatuajmë me qumësht, edhe pse mendoj se në një version krejtësisht të ligët mund të përdorni ujë, qumësht të thartë dhe kefir. Kjo është, gjithçka që kemi përdorur në receta sot.

Gjithashtu, kjo recetë nuk përdor sodë buke apo pluhur pjekjeje. Kjo do të thotë, produkti rezulton i harlisur pa të.

Siç mund ta shihni, rezultati përfundimtar është absolutisht i bukur! Dhe unë dua ta provoj këtë shije sa më shpejt të jetë e mundur.

Pancakes janë zbukuruar me krem çokollatë, fruta dhe arra. Dhe nëse dëshironi, mund të bëni një mbushje me më pak kalori duke hedhur kos të rregullt sipër produktit. Dhe gjithashtu dekorojeni me manaferra, fruta dhe fruta të thata.

Kështu mund të përgatisni shpejt dhe lehtë petullat ose petullat e shijshme amerikane. Për më tepër, kjo mund të bëhet në brumë të përgatitur me çdo produkt qumështi ose qumështi të fermentuar. Duhet t'ju them gjithashtu se mund të gatuani me çdo lëng të ëmbël dhe të thartë, kos, ajran, madje edhe ujë mineral.

Ndoshta në Amerikë nuk gatuajnë kështu, por ju e dini që mund të bëhet. Dhe nëse papritmas nuk keni asnjë përbërës të lëngshëm, mos ngurroni të përdorni atë që është në dispozicion.

Dhe më e rëndësishmja, gatuani gjithmonë me shpirt dhe humor të mirë, dhe atëherë patjetër do të keni sukses në çdo pastë!

Mirë oreks!

Pancakes janë petulla amerikane, disi të ngjashme me petullat ruse. Por nëse përdorim produkte të qumështit të fermentuar (kefir, qumësht i pjekur i fermentuar, qumësht i thartë) për të përgatitur petullat me gëzof, atëherë petullat klasike përgatiten vetëm me qumësht të freskët (edhe pse tashmë ka variacione në kefir dhe qumësht të pjekur të fermentuar). Dy versionet e pastave të ëmbla kanë shije krejtësisht të ndryshme. Këtu është një recetë për petullat më të shijshme të kefirit, mund ta përgatisni për krahasim. Një tjetër ndryshim midis petullave dhe petullave tona të zakonshme është skuqja e brumit në një tigan plotësisht të thatë ose me një sasi minimale vaji. Ky është një plus i madh për ata që shikojnë figurën e tyre, por nuk mund t'i rezistojnë pjekjes.

Fjalë për fjalë, emri "petull" përkthehet si "tortë në një tigan" (nga "punë" - tigan, "tortë" - tortë). Këto petulla amerikane mund të pjeken në çdo madhësi: nga crumpets të vogla deri te petullat me diametër të një tigani. Pancakes me shurup panje janë opsioni më i popullarizuar i mëngjesit amerikan. Dhe kjo është një recetë klasike, por çdo mbushje tjetër e ëmbël, çokollata, gjalpi i kikirikut, frutat dhe manaferrat e freskëta, reçelrat, konservat dhe, natyrisht, mjalti natyral janë të përshtatshme si shtesa për një ëmbëlsirë të harlisur.

Si t'i bëni petullat me gëzof dhe të buta? Për ta bërë këtë, marrim vetëm miellin e klasës më të lartë dhe sigurohuni që ta shoshitni. Shtojmë edhe pluhur pjekjeje për brumin pa të, produktet e pjekura nuk do të dalin aq të buta dhe me gëzof. Në recetë përdoren vetëm 30 gr sheqer petullat e bëra posaçërisht të pa sheqerosura për t'i shërbyer me aditivë të ëmbël. Gjithashtu, sa më pak sheqer në brumë, aq më e shijshme do të jetë ëmbëlsira e pjekur. Pas skuqjes, petullat amerikane, ashtu si petullat tona, grumbullohen dhe shërbehen gjithmonë të nxehta. Është e pamundur të mos vërehet shija e veçantë e petullave, që të kujton brumin më delikat të biskotave që shkrihet në gojë. Është tepër e shijshme, ju rekomandoj ta bëni!

Përbërësit:

- 180 g miell premium;

250-270 ml qumësht;
2 vezë;
30 g sheqer;
50 g gjalpë për brumë + 30 g për servirje;
12 g pluhur për pjekje;
një majë kripë.

Recetë klasike për petullat amerikane me qumësht.

1. Le të fillojmë përgatitjen e brumit për petullat hap pas hapi. Fillojmë, si zakonisht, me vezë. I thyejmë në një tas të thellë dhe i shtojmë sheqer.

2. Rrihni derisa të jetë e qetë dhe me flluska.

3. Qumështin e merrni në temperaturë ambienti, por mund ta përdorni të ftohtë, do të ngrohet me gjalpin e nxehtë. Gjëja kryesore është se nuk është e akullt. Hidheni qumështin në një enë. Shkrini gjalpin në mikrovalë, zakonisht mjaftojnë 10-15 sekonda.

4. Hidhni gjalpë të nxehtë në qumësht.

5. E trazojmë dhe e lemë masën të ftohet pak.

6. Hidheni përzierjen e ngrohtë (jo të nxehtë!) në vezë. Nëse e derdhni të nxehtë, të bardhat mund të gjizë.

7. Shosh pak miell dhe pluhur për pjekje direkt në një pjatë me përbërës të lëngshëm.

8. Përziejini mirë në mënyrë që të mos mbeten gunga.

9. Konsistenca ideale e brumit është e lëngshme. Nëse merrni një lugë brumë, ai duhet të rrjedhë lirshëm.

10. Zgjidhni një tigan me një shtresë që nuk ngjit. Lyejeni me vaj vegjetal duke përdorur një furçë (ju duhet një shtresë e hollë vaji) dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Na duhet tava të ngrohet mirë. E derdhim brumin me një lugë të madhe ose një lugë të vogël - kështu prodhohen petulla me madhësi standarde, rreth 10 cm në diametër dhe 10 mm të larta. Mos harroni të mbani një distancë të vogël midis petullave, pasi ato do të rriten. Duhet ta derdhni brumin në qendrën e synuar të petullës, masa e lëngshme e miellit do të përhapet në të gjithë tavën dhe do të marrë formën e dëshiruar të rrumbullakosur. Pasi e kemi hedhur brumin në tigan, është më mirë të ulim zjarrin. Petullat duhet të piqen në mënyrë të barabartë dhe të mos digjen nxehtësia e ulët ose mesatare e ulët është ideale për këtë qëllim. Pas 2 petullave të para, do të kuptoni se si duhet të jetë zjarri në sobën tuaj, duhet ta ndjeni.

11. Pas ca kohësh, brumi është vendosur. Kjo tregohet nga flluska ajri në krye dhe një kore kafe e artë në fund.

12. Kthejini petullat dhe gatuajeni edhe për 1-2 minuta të tjera. Ju duhet të merrni një kore kafe të lehtë nga të dyja anët. Ne bëjmë të njëjtën gjë me brumin e mbetur, duke e lyer përsëri tavën me një shtresë të hollë vaji para çdo grumbulli (por kjo nuk është e nevojshme).

13. Petullat e gatshme i vendosim në një pirg në një pjatë sapo i heqim nga tigani. Nëse nuk i shërbeni menjëherë, atëherë para se t'i shërbeni, vendoseni pirgun në një furrë të parangrohur në 80 gradë për 8-10 minuta. Pancakes janë më të shijshme kur shërbehen të nxehtë.

14. Për një mëngjes tradicional perëndimor, lyeni një pirg petullash me gjalpë të butë dhe spërkatni me shurup panje ose mjaltë.

Pancakes klasike amerikane janë gati. Mirë oreks!

Mund të eksperimentoni dhe të bëni petulla të madhësive të ndryshme. Thjesht hidhni më shumë brumë në tigan. Kur ktheni, përdorni një shpatull të gjerë për të parandaluar që asgjë të prishet. Petullat e gatuara me qumësht zihen mirë edhe pa vaj.