Makaronat me figura me mish derri dhe copa të vogla karotash janë një shembull i vërtetë i një darke të mirë familjare, një kombinim klasik i mishit të lëngshëm të pëlqyer nga miliona njerëz dhe një pjatë anësore të lidhur pazgjidhshmërisht me të përmes një shoqërie të qëndrueshme.
Dueti i shijshëm gjallërohet shumë nga një salcë e trashë dhe e ëmbël me erëza dhe barishte të bazuara në perime të freskëta të skuqura të prera në rripa, të cilat shtohen kur mishi i derrit të jetë gatuar plotësisht.
Makaronat dhe mishi duhet të jenë të pranishme në pjatë në pjesë të barabarta, përndryshe nuk do të arrihet efekti në të cilin po llogarit zonja.
Përbërësit
- makarona 250 g
- mish derri 300 g
- piper zile 1 pc.
- domate 1 pc.
- qepë 1 pc.
- karota 1 pc.
- vaj vegjetal 2-3 lugë gjelle. l.
- piper i zi i bluar
- jeshile
Përgatitja
1. Qëroni qepën dhe karotat dhe shpëlajeni. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla, copëtoni karotat në një rende të trashë. Ngrohni disa lugë vaj në një tigan. Skuqini qepët dhe karotat për disa minuta në nxehtësi të lartë. Ulni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni edhe për 2-3 minuta të tjera.
2. Mbi domaten bëni një prerje të cekët në formë kryqi dhe e ulni në ujë të vluar për 30-40 sekonda. Hiqeni dhe vendoseni në ujë të ftohtë. Ftoheni pak dhe hiqni lëkurën. Pritini në gjysmë dhe hiqni farat me një lugë. Pritini tulin e dendur në shirita. Pritini specin në feta të holla. Shtoni perimet e përgatitura në tiganin me karotat dhe qepët. I trazojmë dhe i skuqim në zjarr të ulët për 4-5 minuta.
3. Pritini mishin e derrit në feta të holla. Shtoni në tigan. Përziejini. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 10-15 minuta duke e përzier herë pas here derisa të gjitha copat e mishit të skuqen mirë.
Makaronat dhe mishi i derrit janë shumë të ngopura dhe të shijshme. Nuk është çudi që kombinimi është kaq popullor.
Ka një numër të madh recetash që përdorin këta përbërës si bazë. Ato mund të piqen, skuqen, zihen dhe çdo pjatë do të jetë e veçantë, ndryshe nga të tjerat.
Makarona derri - parime të përgjithshme gatimi
Mishi i derrit për pjata të tilla zakonisht përdoret pa kocka. Pulpa pritet në copa të vogla: kube, shufra, shirita. Nëse një formë specifike nuk është e specifikuar, atëherë mund ta bëni atë sipas gjykimit tuaj. Më pas mishi skuqet në tigan, zihet, bashkohet me makarona të ziera veçmas, ose pjata e dytë është e kalitur tashmë në pjata, dhe shtesa vendoset pranë ose sipër.
Të gjitha llojet e tavave përgatiten shpesh nga makaronat me mish derri. Ata shtojnë perime, salca, erëza, kërpudha dhe, natyrisht, djathë. Kur piqet, kthehet në një kore kafe të artë, duke e bërë gjellën shumë më të bukur dhe më të shijshme. Dhe nëse djathit i shtoni biskota ose disa arra, gjella do të jetë edhe më e shijshme.
Makarona me mish derri (të skuqura)
Një recetë e thjeshtë për një pjatë makarona me mish derri në tigan, e cila të kujton disi një pjatë marine. Marrim çdo copë mishi pa kocka.
Përbërësit
400 g makarona;
400 g mish;
100 g qepë;
10 ml vaj;
Kripë, piper;
1 karotë.
Përgatitja
1. Vendosim në zjarr një tigan me ujë të kripur. Përgatitni makaronat sipas udhëzimeve të paketimit.
2. Pritini mishin e derrit në kubikë jo më të mëdhenj se një centimetër. Nxehim një lugë vaj në një tigan. Nëse mishi është pa yndyrë, atëherë derdhni 3-4 herë më shumë.
3. Shtoni mishin, skuqeni shpejt në zjarr të fortë, më pas zvogëloni, mbulojeni dhe ziejini në lëngun e tij për rreth 15 minuta.
4. Prisni qepën dhe grini karotat.
5. Hiqeni kapakun dhe mishit i shtoni perimet. Skuqini gjithçka së bashku derisa të mbaroni. Rreth 3 minuta më vonë, shtoni kripë dhe piper.
6. Mishit të përfunduar i shtoni makaronat e ziera. Përziejini. Ngroheni së bashku për disa minuta dhe fikeni.
Makarona me mish derri dhe perime në një tigan
Një recetë për një tjetër pjatë darke ideale me makarona me mish derri dhe perime. Rezulton shumë lëng dhe nuk kërkon lëng mishi.
Përbërësit
350 g mish derri;
400 g makarona ose spageti;
1 qepë;
1 piper zile;
2 domate;
1 karotë;
Erëza, vaj;
Zarzavatet e koprës.
Përgatitja
1. Vendosim mishin e prerë në kubikë ose rripa të vegjël në një tigan me dy lugë. Skuqini derisa të gatuhet gjysmë.
2. Shtoni qepën e prerë në kubikë dhe ziejini për një minutë tjetër.
3. Tani shtoni karotat dhe skuqini më tej së bashku me mishin.
4. Sapo karotat të ndryshojnë pak ngjyrën, mund të shtoni domate të prera në feta dhe shirita piper zile. Gatuani gjithçka së bashku për rreth pesë minuta.
5. Makaronat i ziejmë sipas udhëzimeve, i lyejmë me ndonjë vaj.
6. Vendosni makarona ose spageti në pjata. Sipër vendosni mishin e derrit dhe perimet.
7. Lani koprën, prisni me thikë, spërkatni sipër. Shërbejeni menjëherë derisa gjella është e nxehtë.
Makarona me mish derri në furrë
Një recetë për makarona të pjekura me mish nën një kore të shijshme dhe shumë aromatike djathi dhe krutone. Për mbushje përgatitet salca beshamel.
Përbërësit
0,5 kg mish derri;
0,3 kg makarona;
70 g djathë;
60 g krisur;
600 ml qumësht;
40 g gjalpë + vaj vegjetal;
2 lugë miell;
Koka e qepës
Përgatitja
1. Lani mishin e derrit, thajeni me peceta dhe prisni në kubikë. Prisni qepën në mënyrë të rastësishme.
2. Hidhni pak vaj në një tigan, shtoni fillimisht qepën, skuqeni për disa minuta.
3. Më pas, shtoni mishin e derrit dhe gatuajeni gjithçka së bashku në nxehtësi të lartë për rreth pesë minuta, pastaj zvogëloni dhe gatuajeni derisa pothuajse të jetë gati në zjarr të ulët.
4. Zieni çdo makarona të mesme, por jo plotësisht. Ata duhet të jenë pak të ngurtë. Vendoseni në një kullesë. Më pas përzieni me mishin dhe qepët.
5. Vendosni gjalpin në një tigan dhe shkrijeni. Shtoni miellin dhe skuqeni. Hidhni në qumësht, fillimisht 100 ml, pastaj gjithçka tjetër dhe ngrohni salcën. Kripë, piper, hudhër për shije. Sapo salca të fillojë të gurgullojë, fikeni sobën.
6. Përzieni mishin, makaronat dhe salcën në mënyrë që gjithçka të shpërndahet në mënyrë të barabartë në enë.
7. Lyejeni kallëpin me yndyrë dhe spërkateni me thërrime buke. Përhapeni masën e përgatitur dhe rrafshoni.
8. Hidhni krisurat e mbetura (rreth 40 g) në një enë, grijeni djathin atje dhe përzieni. Spërkatni makaronat me këtë përzierje.
9. E vendosim enën në furrë dhe e pjekim deri në gjysmë ore në 180 gradë. Nëse korja nxihet më herët, mund ta hiqni pas 20 minutash. Kur i shërbeni, dekorojeni me zarzavate.
Makarona me mish derri në salcë kremoze
Për të përgatitur këtë pjatë, mund të përdorni krem me çdo përmbajtje yndyre. Salca është e butë, aromatike dhe shkon në mënyrë perfekte si me mishin e derrit ashtu edhe me makaronat. Ullinjtë përdoren për të dekoruar pjatën, por mund ta kaloni këtë moment.
Përbërësit
300 g makarona, spageti;
200 g mish derri;
2 qepë;
1 lugë miell;
250 ml krem;
kripë gjalpi;
Ullinj pa fara 10-12 copë;
Për shije: hudhër, piper djegës, kerri.
Përgatitja
1. Përgatitni spageti ose ndonjë makarona tjetër në mënyrën e zakonshme.
2. Ndezim sobën, hedhim pak vaj në tigan.
3. Pritini mishin e derrit në rripa, skuqeni deri në kafe të artë, hiqeni nga tigani me një lugë të prerë në mënyrë që të mbetet yndyra.
4. I shtojmë yndyrës qepën e prerë në kubikë të vegjël dhe e kaurdisim.
5. Shtoni një lugë miell dhe skuqeni derisa të marrin ngjyrë kafe të artë për disa sekonda së bashku me qepën. Më pas shtoni kremin në një rrjedhë të hollë. Llokoçis, shtoni erëza, kripë salcën. Ju mund të shtoni hudhër të shtypur për shije.
6. Ngroheni salcën, por mos e lini të vlojë.
7. Kthejeni mishin e derrit të skuqur në tigan. Gatuani në zjarr të ulët për disa minuta derisa korja e mishit të zbutet.
8. Të gjitha këto i bashkojmë me spageti ose makarona të ziera dhe i përziejmë.
9. Vendoseni në pjata. Pritini ullinjtë në katër pjesë dhe spërkatni sipër.
Makarona me mish derri, djathë dhe arra
Një recetë për mish derri të shijshëm me makarona, i cili gjithashtu piqet në furrë. Djathë i fortë, ndoshta "rus", vetëm arra.
Përbërësit
0,3 kg makarona;
0,3 kg mish derri;
Llambë;
4 lugë salcë kosi;
2 thelpinj hudhër;
Një palë vezë;
2 lugë arra të copëtuara;
150 g djathë.
Përgatitja
1. Pritini mishin në rripa ose në kubikë të vegjël. Skuqini në një tigan derisa të jenë gati gati.
2. Pritini qepën, ia shtoni mishit, skuqeni. Kripë, përziejeni, fikeni pas një minutë.
3. Makaronat i ziejmë në mënyrën e zakonshme, i heqim lëngun.
4. Kombinoni makaronat dhe mishin në një tas.
5. Tek kosi shtoni hudhrën e shtypur, vezët, piper, shtoni një të tretën e djathit të grirë. Tundeni dhe shtoni në makarona me mish. Përziejini gjithçka tërësisht.
6. Lyejeni kallëpin me yndyrë, shtroni të gjithë përzierjen e përgatitur.
7. Bashkoni djathin e mbetur të grirë me arrat dhe përzieni. Spërkateni pjatën.
8. Vendoseni në një furrë të parangrohur. Skuqini në 200 gradë deri në kafe të artë. Sigurohuni që copat e arrave të mos digjen.
Makarona me mish derri dhe kërpudha
Një recetë për makarona të shijshme me mish derri, kërpudha dhe krem. Ju mund të përdorni çdo makarona gruri të fortë, forma dhe madhësia nuk do ta prishin gjellën.
Përbërësit
300 gr fileto derri;
300 g makarona;
150 ml krem ose salcë kosi;
250 g kampionë;
1-2 qepë;
Erëza, kopër të thatë ose barishte të freskëta.
Përgatitja
1. Pritini mishin e derrit në kubikë ose kubikë. Vendoseni në një tigan. Nëse mishi nuk është shumë i yndyrshëm, atëherë shtoni pak vaj. Skuqini për 15-20 minuta derisa të gatuhet plotësisht. Mund ta mbuloni tiganin për pak kohë.
2. Lani kërpudhat dhe pritini në feta. Qëroni kokat e qepëve dhe pritini në gjysmë unaza.
3. Hiqeni mishin nga tigani. Hidhni kërpudhat në këtë yndyrë. Skuqini derisa të ikë e gjithë lagështia.
4. Tani është koha për të shtuar qepën. Gatuani deri në kafe të artë.
5. I hedhim kripë dhe piper kremit dhe e përziejmë. Ose përdorni salcë kosi.
6. Hidhni salcën mbi kërpudhat dhe ziejini për disa minuta.
7. Tani e kthejmë mishin e derrit, e gatuajmë edhe për pesë minuta të gjitha së bashku, në të njëjtën kohë e sjellim në shijen e dëshiruar dhe në fund e rregullojmë me kopër.
8. Gatuani makaronat, vendosini në një grumbull në një pjatë, sipër lyeni me kërpudha dhe mish derri dhe shërbejeni.
Makarona me mish derri dhe bishtaja, stil kinez
Një pjatë kineze me mish derri dhe makarona të gatuara në një tigan. Fasulet jeshile mund të merren të freskëta ose të ngrira.
Përbërësit
200 g mish derri;
250 g makarona;
200 g fasule;
1 qepë;
40 ml salcë soje;
2 lugë domate;
Vaj, erëza.
Përgatitja
1. Gatuani makaronat në një tenxhere me ujë sipas udhëzimeve.
2. Veçmas ziejmë bishtajat dhe i hedhim kripë. Mjafton të zihet për 5-7 minuta.
3. Pritini mishin e derrit në rripa, vendoseni në një tigan dhe filloni të skuqeni. Sillni copat derisa të zbuten, shtoni qepën e grirë.
4. Sapo qepa të bëhet transparente, shtoni fasulet e ziera dhe tani skuqini të gjitha bashkë derisa të avullojë uji i bishtajave.
5. Përzieni salcën e sojës dhe domaten në një tas. Mund të përdorni çdo ketchup. Hidhni përmbajtjen e tiganit dhe përzieni shpejt.
6. Tani gatuajeni mishin për disa minuta, mos e lini. Sapo gjella të errësohet, fikeni menjëherë.
7. Shtoni mishin tek makaronat, përziejini, zbukurojeni me barishte dhe shërbejeni të nxehtë.
Për të siguruar që makaronat të dalin perfekte, të mos ngjiten së bashku dhe shija të mos ndikohet, duhet të merrni të paktën një litër ujë për 100 g produkt të thatë.
Nëse keni nevojë të skuqni mishin e derrit derisa të bëhet krokant, fillimisht mund t'i rrotulloni copat në miell gruri.
Për të parandaluar ngjitjen e enës së pjekur në tavë, ena jo vetëm duhet të lyhet me yndyrë, por edhe të spërkatet me krisur sipër.
Nëse makaronat përgatiten paraprakisht, ato duhet të lyhen me yndyrë. Mjaftojnë disa pika vaj vegjetal.
Nëse përdorni makarona të bëra nga gruri i fortë, nuk ka nevojë t'i shpëlani ato pas gatimit. Nuk do të ngjitet së bashku dhe do të ruajë formën e saj në mënyrë perfekte.
Jeni lodhur nga makaronat e zakonshme të ziera? Përgatitni një pjatë të re me makarona dhe mish derri për familjen tuaj dhe trajtojini me një pjatë të shijshme të nxehtë bazuar në një recetë origjinale.
Disa nga mënyrat më të mira për të përgatitur pjata të pazakonta nga përbërës të zakonshëm:
Të gjithë përbërësit në recetat e dhëna jepen në sasi të përafërt, përdorni shijen tuaj për të përcaktuar sasinë e ushqimit që ju nevojitet.
Makarona “të skuqura” me mish derri në një tigan
Përbërësit:
Mish derri - 200 gram;
Makarona – 0,3 kilogramë;
Karota - 1 copë;
Qepë - 3 copë;
Kripë dhe erëza për shije;
vaj vegjetal - 3 lugë gjelle;
Uji i pijshëm.
Receta e gatimit:
1. Ngrohim vajin në zjarr mesatar dhe në të skuqim mishin e derrit të grirë imët.
2. Qëroni qepët dhe karotat, i grini dhe i dërgoni të skuqen me mishin.
3. Kur mishi i derrit dhe perimet të jenë skuqur, hidhni ujë të vluar nga kazani (rreth një litër) dhe lëreni të ziejë për rreth 20-30 minuta.
4. Kriposeni lëngun, shtoni erëzat tuaja të preferuara (kjo mund të jetë kokrra piper të zi, qimnon, koriandër dhe të tjera).
5. Pasi prisni dy minuta, shtoni makaronat. Uji duhet t'i mbulojë ato me gjerësinë e dy gishtave. Përziejini mirë dhe mbulojeni me kapak.
6. Herë pas here, makaronat dhe mishi i derrit duhet të trazohen pa e lënë të ngjitet në fund. Kur i gjithë lëngu të ketë vluar, provoni nëse është pak i lagësht, mund të shtoni më shumë ujë të valë dhe të gatuani për kohë shtesë.
Makaronat e “fërguara” me mish derri janë gati! Shërbejeni me barishte dhe perime të freskëta.
Makarona me mish derri në një tenxhere të ngadaltë
E gjithë bukuria e gatimit në një tenxhere të ngadaltë qëndron në faktin se ju vendosni gjithçka në një tenxhere mrekullie dhe e keni harruar atë deri në bip. Prandaj, ne do të përdorim një recetë në të cilën nuk keni nevojë të zieni para ose të skuqni mishin e derrit. Dhe meqenëse mishi i derrit kërkon shumë më shumë kohë për t'u gatuar sesa makaronat, ne e bluajmë atë ose duke përdorur pajisje kuzhine (mulli/përpunues mishi) ose me dorë, duke u përpjekur t'i mbajmë copat fjalë për fjalë të vogla.
Përbërësit:
Mish derri - 200 gram;
Makarona - 300 gram;
perime - 200 gram;
vaj vegjetal ose gjalpë i shkrirë - 50 gram;
Kripë dhe erëza për shije.
Gatimi i mishit të derrit me makarona:
1. Hidhni vaj në multicooker. Nëse keni marrë gjalpë, mbani në mend se duhet të jetë i lëngshëm.
2. Vendoseni mishin në një tas duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë përgjatë pjesës së poshtme.
3. Kriposini dhe shtoni erëzat e makaronave.
5. Sipër spërkatni makaronat. Është mirë nëse janë makarona të bëra nga gruri i fortë, kështu që do të jeni të sigurt se nuk do të ziejnë në qull gjatë gatimit.
6. Mbushni me ujë. Duhet të mbulojë plotësisht makaronat, duke e tejkaluar pak nivelin.
7. Mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin "Pilaf", kështu që soba me shumë do të fikur vetë ngrohjen kur i gjithë uji të ketë vluar dhe mishi dhe perimet të jenë skuqur pak.
8. Pas sinjalit të zërit, hapni kapakun, përzieni dhe përcaktoni gatishmërinë e makaronave. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni ujë të valë dhe të gatuani për 5 minuta në modalitetin "Kaldaja me avull", por, si rregull, kjo nuk kërkohet.
Recetë në salcë domate pikante
Përbërësit:
Mish derri - 400 gram;
hudhër - 2-3 thelpinj;
Qepë - 2-3 koka;
Karota - 1-2 perime me rrënjë;
domate të freskëta - 2 copë;
Domate të thara në diell për shije;
Pastë domate - 2 lugë gjelle;
Makarona të ziera - 600 gram;
Kripë dhe erëza;
Vaj vegjetal për tiganisje.
Recetë hap pas hapi
1. Mishi i derrit është mirë të merret me yndyrë, dhe të pritet në mënyrë që çdo pjesë të përmbajë edhe yndyrë edhe mish. E skuqim në një tigan të lyer me vaj vegjetal në zjarr të ulët, që jo vetëm copat të marrin ngjyrë të artë, por edhe salloja të shkrihet dhe të bëhet e tejdukshme.
2. Shtoni hudhrën e grirë imët, qepën dhe karotat në gjysmë unaza. Skuqini në zjarr të ulët.
3. Kur qepa të bëhet transparente, shtoni domate të freskëta të grira. Ziejini për 5 minuta.
4. Hollojeni pastën e domates në gjysmë gote ujë. Hidheni në tigan.
5. Shtoni kripë dhe erëza. Nëse dëshironi, domate të thara në diell.
6. Ziejini në zjarr mesatar derisa lëngu të avullojë.
7. Vendosni makaronat e ziera (faza al dente) në salcën e përgatitur të domates me mish derri, përzieni, mbulojeni me kapak dhe lëreni enën të zhytet për dy minuta. Dhe më pas, duke e hequr nga nxehtësia, lëreni të piqet për 2 minuta të tjera.
Vendoseni në pjata dhe shërbejeni të nxehtë me verë të bardhë dhe perime të freskëta.
Mish derri me makarona në furrë
Do t'ju duhet:
Fole makaronash - 8 copë;
Mish derri - 200 gram;
vaj ulliri - 2 lugë gjelle;
perime - 200 gram;
qumësht ose krem - 200 gram;
Gjalpë - 1 lugë gjelle me një rrëshqitje të madhe;
miell gruri - 1 lugë gjelle e grumbulluar;
Arrëmyshk në majë të një luge çaji;
Kripë dhe piper të bardhë për shije.
Gatimi hap pas hapi:
1. Ziejini foletë derisa të gatuhen gjysmë në mënyrë që bërthama brenda të mbetet e fortë.
2. Thërrmoni mishin e derrit dhe skuqeni në zjarr mesatar derisa të shfaqet një kore.
3. Ne marrim perime për shijen tonë, për shembull, qepë, karrota, domate, selino. Pritini në copa më të vogla dhe shtoni në mish. Le të kalojmë.
4. Në një lugë të veçantë shkrini gjalpin dhe shtoni ngadalë miellin duke e përzier vazhdimisht. Sapo përzierja të marrë ngjyrën e arrave, hiqeni nga zjarri dhe derdhni qumësht në pjesë të vogla. Pasi të keni arritur një gjendje homogjene, ngroheni mbi zjarr. Pasi salca të ketë zier, shtoni kripë, piper dhe arrëmyshk. Nëse në masë shfaqen gunga, ajo duhet të kullohet me një sitë të imët.
5. Vendosni foletë e makaronave fort në enën e pjekjes. Vendosni mbushjen e mishit dhe perimeve në qendër të secilit. Mbi foletë hidhni salcë kremi.
6. Vendoseni në furrë të parangrohur në 220°C derisa të formohet një kore.
Rregullojini në pjesë, duke e dekoruar me barishte dhe duke derdhur salcën e mbetur nga myku. Gustatorët mund të rekomandojnë spërkatjen e gjellës me parmixhan, të grirë duke përdorur një rende të imët.
Recetë me makarona dhe tavë derri
Përbërësit:
Mish derri (i zier ose i skuqur) - 150 gram;
Makarona (të ziera) - 400 gram;
vezë - 2 copë;
krem - 0,5 gota;
Kripë për shije;
domate - 1 copë;
Djathë i fortë - 150 gram;
majonezë - 4-5 lugë;
Vaj perimesh ose gjalpë për lyerjen e mykut.
Përgatitja e tavës:
1. Përzieni vezët me kremin. Kripë sipas dëshirës. Në fakt, pjata përfshin majonezë dhe djathë, dhe mishi dhe makaronat e përgatitura tashmë janë të kripura, kështu që nuk ka nevojë të shtoni kripë.
2. Shtoni gjysmën e djathit të grirë trashë.
3. Makaronat e ziera deri sa të zihen gjysmë vendosim në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe shtresa tjetër është copat e mishit. Mishi i derrit për tavë mund të zihet, skuqet, apo edhe të mbetet nga dreka, gjëja kryesore është ta presim në kubikë të vegjël.
4. Hidhni përzierjen me vezë-djathë.
6. Shtresa e fundit është djathi i mbetur i grirë.
7. Vendoseni në furrë. Tava piqet në 220°C derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Pritini në pjesë. Makaronat dhe tavën e derrit i shërbejmë të nxehta, të spërkatura me barishte të grira.
Makarona Navy me mish derri
Përbërësit:
Mish derri - 300 gram;
Derri - 100 gram;
Qepë - 300 gram;
Makarona - 500 gram;
Kripë dhe piper i zi i bluar;
Vaj vegjetal.
Si të gatuajmë mish derri me makarona marine:
1. Nëse preferoni gatimet me mish të grirë, atëherë grijini mishin, sallin dhe qepën në një mulli mishi dhe skuqini në një tigan të lyer me vaj vegjetal. Nëse jeni adhurues i kërcitjeve dhe copave të mishit, atëherë ne ju ofrojmë një mundësi tjetër. Vendoseni sallin e grimcuar në një tigan të lyer me yndyrë dhe prisni derisa të shkrihet sa më shumë, duke lëshuar yndyrën e saj. Më pas, copëtoni mishin e derrit dhe qepën, shtoni tek kërcitjet e skuqura. Duke e trazuar, skuqeni deri në kafe të artë.
2. Në një tigan të veçantë gatuaj makaronat e preferuara duke i vendosur në ujë të vluar me kripë. Ziejeni sipas udhëzimeve të paketimit.
3. Lajini makaronat e gatshme në një kullesë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Lëreni lagështinë të kullojë duke e tundur lehtë me një kullesë dhe më pas kalojini në tigan me mishin dhe qepët.
4. Ngroheni së bashku, duke i trazuar në mënyrë që produktet të "ndajnë" aromat e tyre me njëri-tjetrin.
Çdo amvise dëshiron që darka të jetë e përzemërt, e ushqyeshme, por në të njëjtën kohë të përgatitet thjesht dhe të kursejë kohë. Mund të ketë shumë opsione për këtë temë, por receta më e njohur dhe e preferuar për shumë familje është makaronat me mish derri. Ne sjellim në vëmendjen tuaj disa receta të thjeshta dhe të shpejta për t'u përgatitur që do të kënaqin çdo pjesëtar të familjes. Ata do të kërkojnë më shumë.
Makarona me mish derri, piper zile dhe bizele
Një pjatë si makarona me mish derri mund të plotësohet me absolutisht çdo perime, qofshin kastraveca turshi nga një kavanoz ose perime të konservuara (misër, bizele, fasule).
Pra, për të përgatitur këtë pjatë do të na duhen përbërësit e mëposhtëm: mish derri - 500 gram, makarona të forta - 350 gram, një spec i madh zile, fasule të konservuara - gjysmë kanaçe, misër të konservuar - gjysmë kanaçe, një qepë mesatare, dy koka hudhër, një karotë të vogël, pak vaj për skuqje, kripë dhe piper të zi të bluar (për shije).
Procesi i gatimit
Së pari ju duhet të përgatisni përbërësin kryesor - mishin. Makaronat me mish derri, receta që ne ofrojmë, duhet të rezultojnë të lëngshme. Në shumë raste pas larjes fshihet me pecetë ose thahet në dërrasë. Këtu, nuk është e nevojshme të thahet mishi i larë, ai do të japë më shumë ujë dhe lëng, gjë që na nevojitet.
Pasi të jetë larë mishi, duhet të pritet në copa të vogla dhe të skuqet në nxehtësi mesatare në një sasi të vogël vaji. Më pas, shtoni perime të copëtuara në mishin e derrit të gatimit: karrota, qepë. Pak më vonë shtoni hudhrën e grirë. Të gjithë përbërësit duhet të skuqen në nxehtësi mesatare për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.
Makaronat me mish derri, siç e kemi thënë tashmë, shkojnë shumë me perimet e konservuara, ndaj në hapin tjetër do t'i shtojmë edhe ato. Speci zile do të duhet të pritet në shirita të vegjël - shirita dhe të derdhni gjysmën e misrit dhe fasuleve nga kavanoza. E gjithë kjo i shtohet mishit tashmë të gatuar. Ziejini për dhjetë minuta.
Ju mund të zgjidhni absolutisht çdo pjatë për këtë. Është e rëndësishme të mbani mend se receta e pastës së derrit kërkon që makaronat të gatuhen al dente. I ziejme ne uje me kripe derisa te gatuhen gjysma. Më pas hidheni, shpëlajeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe shtoni në Në fund shtoni piper të zi të bluar dhe kripë sipas shijes.
Makarona në një tenxhere të ngadaltë
Aktualisht, shumë amvise kanë një asistent të tillë në kuzhinë si një furrë me shumë. Me ndihmën e tij, pjatat përgatiten shumë më shpejt dhe dalin shumë më lëng dhe më të pasur. Makaronave duhen dyzet minuta për t'u gatuar.
Për të gatuar me mish derri (recetë me foto të bashkangjitur) do t'ju duhet një minimum përbërësish të thjeshtë. Marrim: treqind gram mish derri, një karotë të madhe, një qepë, pak vaj perimesh ose ulliri, erëza (kripë, piper, HOPS suneli, gjethe dafine).
Procesi i gatimit
Ne ndezim "ndihmën" e kuzhinës. Hidhni pak vaj në fund të enës dhe shtoni mishin e derrit të prerë në copa. Mund të aktivizoni menjëherë modalitetin "Pjekje" (koha e përafërt e funksionimit është dyzet minuta). Mbuloni kapakun dhe ziejini mishin për dhjetë minuta.
Më pas në copat e mishit të skuqura shtoni karota dhe qepë të grira. Mbulojeni përsëri kapakun dhe ziejini për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta të tjera.
Ajo që është e mirë për një gatim me shumë është se ju nuk keni nevojë të gatuani makaronat veçmas për këtë pjatë. Ato mund të derdhen direkt në enët me shumë tenxhere. Hidhni në ujë të përzier me paste domate. Sigurohuni që lëngu të mbulojë të gjithë përbërësit. Tani mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara të mishit, kripë, gjethe dafine dhe piper të bluar për shije. Mbyllni kapakun tërësisht dhe prisni njëzet minuta. Pjata është gati.
Makarona derri të gatuara në furrë
Nëse recetat që përdorin tiganisje dhe vaj vegjetal nuk janë të përshtatshme për ju për shkak të respektimit të një diete të caktuar, atëherë ne ju ofrojmë një recetë tjetër - makarona me mish derri në furrë. Receta është gjithashtu shumë e thjeshtë dhe e shpejtë, vetëm më e shëndetshme dhe më pak kalorike se në dy rastet e para.
Për të përgatitur katër racione të gjellës ju nevojiten: një kilogram mish derri, gjysmë kilogram spageti (ose ndonjë makarona tjetër), një lugë gjelle pastë domate, qepë mesatare, nja dy thelpinj hudhër, gjysmë litër lëng domate, dhjetë deri në njëzet gramë vaj vegjetal, pak djathë të fortë të grirë, kripë dhe erëza për shije.
Procesi i gatimit
Ngroheni furrën në 180 gradë. Lani mishin e derrit dhe priteni në copa të mëdha. Mund t'i skuqni pak paraprakisht, ose mund t'i shtoni direkt në një tepsi të lyer me yndyrë. Më pas, shkoni me mishin: qepën e grirë hollë, hudhrën e grirë me thikë dhe karotat e grira. I rregullojmë mishin dhe perimet me lëng domate të përzier me një lugë pastë domate. Shtoni erëzat tuaja të preferuara për shije. Tani mund ta dërgoni mishin në zierje për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta. Gatishmëria kontrollohet nga trashësia e salcës.
Spageti ose makaronat zihen paraprakisht në ujë pak të kripur. Kur salca të trashet, mishit mund t'i shtoni makarona. Sipër spërkatni djathin e grirë. Shtresat që rezultojnë janë: mish me perime - makarona - djathë. E vendosim enën në furrë për gatimin përfundimtar. Në kohë është afërsisht pesëmbëdhjetë minuta. Mac dhe djathi i derrit dhe djathit është gati në furrë. Pjata rezulton e lëngshme dhe e shijshme, aromatike dhe e shëndetshme.
Duhet të theksohet se mishi i derrit dhe makaronat shkojnë mirë me çdo kërpudha. Nëse dëshironi, mund të shtoni në pjatë disa kampionë të prerë në feta. Ata do t'i japin gjellës një aromë të jashtëzakonshme kërpudhash dhe një shije të këndshme delikate. Kampionët shkojnë mirë me djathin, kështu që shija e përgjithshme e gjellës do të jetë jashtëzakonisht e pasur, dhe përbërësit do të plotësojnë në mënyrë aktive njëri-tjetrin.
Ekspertët këshillojnë zgjedhjen e mishit me kujdes. Është më mirë të marrësh copa të buta, të freskëta dhe të shijshme. Blini mish derri vetëm nga dyqanet e besuara ose nga shitësit e tregut që ju besoni.
Makaronat dhe mishi i derrit janë shumë të ngopura dhe të shijshme. Nuk është çudi që kombinimi është kaq popullor.
Ka një numër të madh recetash që përdorin këta përbërës si bazë. Ato mund të piqen, skuqen, zihen dhe çdo pjatë do të jetë e veçantë, ndryshe nga të tjerat.
Makarona derri - parime të përgjithshme gatimi
Mishi i derrit për pjata të tilla zakonisht përdoret pa kocka. Pulpa pritet në copa të vogla: kube, shufra, shirita. Nëse një formë specifike nuk është e specifikuar, atëherë mund ta bëni atë sipas gjykimit tuaj. Më pas mishi skuqet në tigan, zihet, bashkohet me makarona të ziera veçmas, ose pjata e dytë është e kalitur tashmë në pjata, dhe shtesa vendoset pranë ose sipër.
Të gjitha llojet e tavave përgatiten shpesh nga makaronat me mish derri. Ata shtojnë perime, salca, erëza, kërpudha dhe, natyrisht, djathë. Kur piqet, kthehet në një kore kafe të artë, duke e bërë gjellën shumë më të bukur dhe më të shijshme. Dhe nëse djathit i shtoni biskota ose disa arra, gjella do të jetë edhe më e shijshme.
Makarona me mish derri (të skuqura)
Një recetë e thjeshtë për një pjatë makarona me mish derri në tigan, e cila të kujton disi një pjatë marine. Marrim çdo copë mishi pa kocka.
Përbërësit
400 g makarona;
400 g mish;
100 g qepë;
10 ml vaj;
Kripë, piper;
1 karotë.
Përgatitja
1. Vendosim në zjarr një tigan me ujë të kripur. Përgatitni makaronat sipas udhëzimeve të paketimit.
2. Pritini mishin e derrit në kubikë jo më të mëdhenj se një centimetër. Nxehim një lugë vaj në një tigan. Nëse mishi është pa yndyrë, atëherë derdhni 3-4 herë më shumë.
3. Shtoni mishin, skuqeni shpejt në zjarr të fortë, më pas zvogëloni, mbulojeni dhe ziejini në lëngun e tij për rreth 15 minuta.
4. Prisni qepën dhe grini karotat.
5. Hiqeni kapakun dhe mishit i shtoni perimet. Skuqini gjithçka së bashku derisa të mbaroni. Rreth 3 minuta më vonë, shtoni kripë dhe piper.
6. Mishit të përfunduar i shtoni makaronat e ziera. Përziejini. Ngroheni së bashku për disa minuta dhe fikeni.
Makarona me mish derri dhe perime në një tigan
Një recetë për një tjetër pjatë darke ideale me makarona me mish derri dhe perime. Rezulton shumë lëng dhe nuk kërkon lëng mishi.
Përbërësit
350 g mish derri;
400 g makarona ose spageti;
1 qepë;
1 piper zile;
2 domate;
1 karotë;
Erëza, vaj;
Zarzavatet e koprës.
Përgatitja
1. Vendosim mishin e prerë në kubikë ose rripa të vegjël në një tigan me dy lugë. Skuqini derisa të gatuhet gjysmë.
2. Shtoni qepën e prerë në kubikë dhe ziejini për një minutë tjetër.
3. Tani shtoni karotat dhe skuqini më tej së bashku me mishin.
4. Sapo karotat të ndryshojnë pak ngjyrën, mund të shtoni domate të prera në feta dhe shirita piper zile. Gatuani gjithçka së bashku për rreth pesë minuta.
5. Makaronat i ziejmë sipas udhëzimeve, i lyejmë me ndonjë vaj.
6. Vendosni makarona ose spageti në pjata. Sipër vendosni mishin e derrit dhe perimet.
7. Lani koprën, prisni me thikë, spërkatni sipër. Shërbejeni menjëherë derisa gjella është e nxehtë.
Makarona me mish derri në furrë
Një recetë për makarona të pjekura me mish nën një kore të shijshme dhe shumë aromatike djathi dhe krutone. Për mbushje përgatitet salca beshamel.
Përbërësit
0,5 kg mish derri;
0,3 kg makarona;
70 g djathë;
60 g krisur;
600 ml qumësht;
40 g gjalpë + vaj vegjetal;
2 lugë miell;
Koka e qepës
Përgatitja
1. Lani mishin e derrit, thajeni me peceta dhe prisni në kubikë. Prisni qepën në mënyrë të rastësishme.
2. Hidhni pak vaj në një tigan, shtoni fillimisht qepën, skuqeni për disa minuta.
3. Më pas, shtoni mishin e derrit dhe gatuajeni gjithçka së bashku në nxehtësi të lartë për rreth pesë minuta, pastaj zvogëloni dhe gatuajeni derisa pothuajse të jetë gati në zjarr të ulët.
4. Zieni çdo makarona të mesme, por jo plotësisht. Ata duhet të jenë pak të ngurtë. Vendoseni në një kullesë. Më pas përzieni me mishin dhe qepët.
5. Vendosni gjalpin në një tigan dhe shkrijeni. Shtoni miellin dhe skuqeni. Hidhni në qumësht, fillimisht 100 ml, pastaj gjithçka tjetër dhe ngrohni salcën. Kripë, piper, hudhër për shije. Sapo salca të fillojë të gurgullojë, fikeni sobën.
6. Përzieni mishin, makaronat dhe salcën në mënyrë që gjithçka të shpërndahet në mënyrë të barabartë në enë.
7. Lyejeni kallëpin me yndyrë dhe spërkateni me thërrime buke. Përhapeni masën e përgatitur dhe rrafshoni.
8. Hidhni krisurat e mbetura (rreth 40 g) në një enë, grijeni djathin atje dhe përzieni. Spërkatni makaronat me këtë përzierje.
9. E vendosim enën në furrë dhe e pjekim deri në gjysmë ore në 180 gradë. Nëse korja nxihet më herët, mund ta hiqni pas 20 minutash. Kur i shërbeni, dekorojeni me zarzavate.
Makarona me mish derri në salcë kremoze
Për të përgatitur këtë pjatë, mund të përdorni krem me çdo përmbajtje yndyre. Salca është e butë, aromatike dhe shkon në mënyrë perfekte si me mishin e derrit ashtu edhe me makaronat. Ullinjtë përdoren për të dekoruar pjatën, por mund ta kaloni këtë moment.
Përbërësit
300 g makarona, spageti;
200 g mish derri;
2 qepë;
1 lugë miell;
250 ml krem;
kripë gjalpi;
Ullinj pa fara 10-12 copë;
Për shije: hudhër, piper djegës, kerri.
Përgatitja
1. Përgatitni spageti ose ndonjë makarona tjetër në mënyrën e zakonshme.
2. Ndezim sobën, hedhim pak vaj në tigan.
3. Pritini mishin e derrit në rripa, skuqeni deri në kafe të artë, hiqeni nga tigani me një lugë të prerë në mënyrë që të mbetet yndyra.
4. I shtojmë yndyrës qepën e prerë në kubikë të vegjël dhe e kaurdisim.
5. Shtoni një lugë miell dhe skuqeni derisa të marrin ngjyrë kafe të artë për disa sekonda së bashku me qepën. Më pas shtoni kremin në një rrjedhë të hollë. Llokoçis, shtoni erëza, kripë salcën. Ju mund të shtoni hudhër të shtypur për shije.
6. Ngroheni salcën, por mos e lini të vlojë.
7. Kthejeni mishin e derrit të skuqur në tigan. Gatuani në zjarr të ulët për disa minuta derisa korja e mishit të zbutet.
8. Të gjitha këto i bashkojmë me spageti ose makarona të ziera dhe i përziejmë.
9. Vendoseni në pjata. Pritini ullinjtë në katër pjesë dhe spërkatni sipër.
Makarona me mish derri, djathë dhe arra
Një recetë për mish derri të shijshëm me makarona, i cili gjithashtu piqet në furrë. Djathë i fortë, ndoshta "rus", vetëm arra.
Përbërësit
0,3 kg makarona;
0,3 kg mish derri;
Llambë;
4 lugë salcë kosi;
2 thelpinj hudhër;
Një palë vezë;
2 lugë arra të copëtuara;
150 g djathë.
Përgatitja
1. Pritini mishin në rripa ose në kubikë të vegjël. Skuqini në një tigan derisa të jenë gati gati.
2. Pritini qepën, ia shtoni mishit, skuqeni. Kripë, përziejeni, fikeni pas një minutë.
3. Makaronat i ziejmë në mënyrën e zakonshme, i heqim lëngun.
4. Kombinoni makaronat dhe mishin në një tas.
5. Tek kosi shtoni hudhrën e shtypur, vezët, piper, shtoni një të tretën e djathit të grirë. Tundeni dhe shtoni në makarona me mish. Përziejini gjithçka tërësisht.
6. Lyejeni kallëpin me yndyrë, shtroni të gjithë përzierjen e përgatitur.
7. Bashkoni djathin e mbetur të grirë me arrat dhe përzieni. Spërkateni pjatën.
8. Vendoseni në një furrë të parangrohur. Skuqini në 200 gradë deri në kafe të artë. Sigurohuni që copat e arrave të mos digjen.
Makarona me mish derri dhe kërpudha
Një recetë për makarona të shijshme me mish derri, kërpudha dhe krem. Ju mund të përdorni çdo makarona gruri të fortë, forma dhe madhësia nuk do ta prishin gjellën.
Përbërësit
300 gr fileto derri;
300 g makarona;
150 ml krem ose salcë kosi;
250 g kampionë;
1-2 qepë;
Erëza, kopër të thatë ose barishte të freskëta.
Përgatitja
1. Pritini mishin e derrit në kubikë ose kubikë. Vendoseni në një tigan. Nëse mishi nuk është shumë i yndyrshëm, atëherë shtoni pak vaj. Skuqini për 15-20 minuta derisa të gatuhet plotësisht. Mund ta mbuloni tiganin për pak kohë.
2. Lani kërpudhat dhe pritini në feta. Qëroni kokat e qepëve dhe pritini në gjysmë unaza.
3. Hiqeni mishin nga tigani. Hidhni kërpudhat në këtë yndyrë. Skuqini derisa të ikë e gjithë lagështia.
4. Tani është koha për të shtuar qepën. Gatuani deri në kafe të artë.
5. I hedhim kripë dhe piper kremit dhe e përziejmë. Ose përdorni salcë kosi.
6. Hidhni salcën mbi kërpudhat dhe ziejini për disa minuta.
7. Tani e kthejmë mishin e derrit, e gatuajmë edhe për pesë minuta të gjitha së bashku, në të njëjtën kohë e sjellim në shijen e dëshiruar dhe në fund e rregullojmë me kopër.
8. Gatuani makaronat, vendosini në një grumbull në një pjatë, sipër lyeni me kërpudha dhe mish derri dhe shërbejeni.
Makarona me mish derri dhe bishtaja, stil kinez
Një pjatë kineze me mish derri dhe makarona të gatuara në një tigan. Fasulet jeshile mund të merren të freskëta ose të ngrira.
Përbërësit
200 g mish derri;
250 g makarona;
200 g fasule;
1 qepë;
40 ml salcë soje;
2 lugë domate;
Vaj, erëza.
Përgatitja
1. Gatuani makaronat në një tenxhere me ujë sipas udhëzimeve.
2. Veçmas ziejmë bishtajat dhe i hedhim kripë. Mjafton të zihet për 5-7 minuta.
3. Pritini mishin e derrit në rripa, vendoseni në një tigan dhe filloni të skuqeni. Sillni copat derisa të zbuten, shtoni qepën e grirë.
4. Sapo qepa të bëhet transparente, shtoni fasulet e ziera dhe tani skuqini të gjitha bashkë derisa të avullojë uji i bishtajave.
5. Përzieni salcën e sojës dhe domaten në një tas. Mund të përdorni çdo ketchup. Hidhni përmbajtjen e tiganit dhe përzieni shpejt.
6. Tani gatuajeni mishin për disa minuta, mos e lini. Sapo gjella të errësohet, fikeni menjëherë.
7. Shtoni mishin tek makaronat, përziejini, zbukurojeni me barishte dhe shërbejeni të nxehtë.
Për të siguruar që makaronat të dalin perfekte, të mos ngjiten së bashku dhe shija të mos ndikohet, duhet të merrni të paktën një litër ujë për 100 g produkt të thatë.
Nëse keni nevojë të skuqni mishin e derrit derisa të bëhet krokant, fillimisht mund t'i rrotulloni copat në miell gruri.
Për të parandaluar ngjitjen e enës së pjekur në tavë, ena jo vetëm duhet të lyhet me yndyrë, por edhe të spërkatet me krisur sipër.
Nëse makaronat përgatiten paraprakisht, ato duhet të lyhen me yndyrë. Mjaftojnë disa pika vaj vegjetal.
Nëse përdorni makarona të bëra nga gruri i fortë, nuk ka nevojë t'i shpëlani ato pas gatimit. Nuk do të ngjitet së bashku dhe do të ruajë formën e saj në mënyrë perfekte.