Si të gatuaj pica për fëmijë: recetat më të mira. Pershendetje nga Italia

Pica është një pjatë që nuk duhet të bindësh askënd ta provojë. Fëmijët e hanë atë me një oreks të lakmueshëm - nuk mund ta tërhiqni nga veshët.

Epo, në mënyrë që pica të jetë vetëm për shëndetin e fëmijës, ne ofrojmë 3 receta për pica për fëmijë, të cilat do të apelojnë për një njohës të ri të të mirave.

Hollësitë e rëndësishme

Pica është më mirë të gatuhet pa majonezë. Vërtetë, rezulton kaq e thatë. Dhe nëse jeni kundër eksperimenteve të tilla, atëherë gatuajeni thjesht me majonezë të bërë vetë.

Pica mos i shtoni salsiçe ose mish të tymosur, por mish të zakonshëm të zier ose të pjekur. Për ta bërë më të shijshme picën tuaj, mjafton të përdorni disa lloje mishi, si mish pule, gjeldeti dhe derri.

Kur bëni pica, është më mirë të përdorni llojet më të thjeshta të djathit, si p.sh. ruse ose mocarela.

Për pica për fëmijë, është më mirë të mos përdorni kërpudha, ullinj dhe "delikatesa" të tjera për të rriturit. Fëmijët nuk i pëlqejnë - kështu që është më mirë t'i shtoni në porcionin e babait. Ai do të jetë i kënaqur!
Dhe tani ne vazhdojmë drejtpërdrejt në përgatitjen e picës për fëmijë sipas recetave tona TOP-3.

Pica "Djathë"

Përbërësit: për brumin: miell - 500 g, ujë - 300 ml, kripë - 15 g, vaj ulliri - 30 ml, maja e freskët e shtypur - 10 g; për mbushjen: djathë i fortë - 100 g, gjalpë - 30 g, hudhër - 2 karafil, mocarela - 250 g, borzilok - për shije.

Mënyra e gatimit

• Hollojmë majanë e shtypur në ujë, hedhim kripë dhe e trazojmë.
• Derdhni miellin në tavolinë në një rrëshqitje dhe bëni një vrimë sipër. Derdhni përzierjen e lëngshme në miell dhe gatuajeni brumin shpejt me duar deri në një konsistencë elastike. Shtoni vaj ulliri në brumë dhe gatuajeni përsëri.

• Lëreni brumin të injektohet në një vend të ngrohtë për 1,5-2 orë.
• Përgatitni salcën: shtoni hudhër dhe borzilok të grirë në gjalpë të butë. Rregulloni sasinë e hudhrës dhe borzilokut sipas shijes tuaj. Përziejini mirë.
• Djathë fërkuar në një rende.
• Hapeni brumin në letër pjekjeje. E mbulojmë bazën me salcë gjalpi.
• Përhapeni gjysmën e djathit sipër, përhapni mbushjen duke u tërhequr pak nga skajet. Kur furra të jetë ngrohur deri në 230 gradë, transferojeni picën me kujdes në një tepsi të nxehtë dhe piqni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Pica të vogla pa brumë

Nëse nuk ju pëlqen të ngatërroni brumin ose thjesht nuk keni kohë, dhe foshnja tashmë është duke pritur për ëmbëlsira të shijshme, gatuani pica me bukë pita!

Mënyra e gatimit

• Për të përgatitur picën, marrim një fletë buke pita, prej saj presim rrathë (duke u fokusuar në kallëpet e kifleve) ose me thikë ose me një formë të veçantë.
• Lubrifikoni çdo rreth me vaj vegjetal.

• Rrathët e bukës pita i shtrojmë në kallëpe për kifle, në secilën prej tyre shpërndajmë një lugë çaji me salcën tuaj të preferuar të domates.
• Sipër vendosni djathë të fortë të grirë, mish të zier, perime (sipas shijes tuaj) ose peshk.
• Dhe futeni në furrë të parangrohur në 200-220 gradë dhe piqeni.

Pica në një çantë

Gjithashtu, fëmijëve patjetër do t'ju pëlqejë pica në formën e një koni. Dhe është argëtuese për të gatuar dhe interesante për t'u ngrënë. Ideja do të jetë e rëndësishme për festat e fëmijëve.

Mënyra e gatimit

• Për të bërë pica nga kartoni, prerë një kon, fiksojeni atë (mund të përdorni një stapler). E mbështjellim me folie nga të gjitha anët.
• Më pas marrim brumin, e hapim, presim copat dhe i vendosim brenda koneve.

• I shtrijmë konet në një tepsi dhe i dërgojmë të piqen në një furrë të parangrohur në 220 gradë për 6-10 minuta.
• Nxjerrim konet e përfunduara dhe i mbushim me mbushjen sipas shijes (salcë domate, sallam, djathë etj.). Dhe vendoseni sërish në furrë. E pjekim derisa të mbarojmë.

Pica konsiderohet me të drejtë si pjata kombëtare italiane, e cila ka fituar popullaritet në shumë vende, si tek të rriturit ashtu edhe tek fëmijët. Ka formën e një keku të hapur të rrumbullakët, mbi të cilin shtrohet një mbushje e veçantë, e lyer me djathë dhe domate.

Kjo pjatë e shijshme dhe tërheqëse do të dekorojë në mënyrë të përkryer tryezën festive dhe do të kënaqë gustatorët më të vegjël me shijen e saj të pazakontë.

Pica e ditëlindjes për fëmijë është një fitim-fitues. Ushqimi kryesor për fëmijët duhet të jetë me porcion dhe të ketë një pamje të pazakontë dhe tërheqëse. Dhe pica shumëngjyrëshe dhe e madhe mund të pritet lehtësisht në copa të vogla dhe të shërbehet veçmas për secilin fëmijë.

Karakteristikat e gatimit të pjatave të fëmijëve

Si të bëni pica për një fëmijë. Kjo pyetje shqetëson shumë prindër. Para së gjithash, për të bërë pica për fëmijë, duhet të zgjidhni me kujdes përbërësit e duhur. Në fund të fundit, jo të gjitha produktet rekomandohen për ushqimin e fëmijëve.

1. Majonezë. Për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive dhe yndyrës së produktit, këshillohet që të mos përdoret në ushqimin për fëmijë.
2. Ketchup, i cili përfshin niseshte dhe uthull, konservues dhe ngjyra artificiale.
3. Produktet e mishit të tymosur nuk janë vetëm të pasura me yndyrna dhe aditivë të dëmshëm, por përmbajnë edhe lëndë kancerogjene që janë të rrezikshme për organizmin e fëmijës.

Përveç cilësisë dhe dobisë së produkteve që përbëjnë pica shtëpiake për fëmijë, vlen të merret parasysh shija e fëmijës. Shumë shpesh, përbërësit e picës tradicionale, të njohur për të rriturit, nuk u tërheqin fëmijët. Pra, përbërës të tillë si qepët dhe ullinjtë me shijen e tyre specifike nuk u tërheqin gjithmonë fëmijëve. Prandaj, është më mirë të mos i përdorni ato.

Organizimi i përgatitjes së picave me fëmijë

Për të diversifikuar festën dhe për t'i prezantuar fëmijët me kuzhinën italiane, mund të përpiqeni të organizoni një klasë master për përgatitjen e picave me fëmijët.

Për të thjeshtuar procesin e gatimit, këshillohet që paraprakisht të përgatisni brumin për ëmbëlsirat dhe sipërmin e picës. Dhe sigurohuni që të blini përparëse, mëngë dhe kapele. Më pas fëmijët, duke gatuar vetë pica, do të mund të ndihen si kuzhinierë të vërtetë dhe në të njëjtën kohë të mbeten po aq të zgjuar dhe të pastër.

Detyra kryesore e të rriturve është të përgatisin një festë shumëngjyrëshe dhe të paharrueshme për fëmijët dhe ta kthejnë gatimin e picës në lojë.

Receta e picës dhe veçoritë e përgatitjes së saj

Ne përgatisim pica, duke respektuar sekuencën e mëposhtme:

1. Brumë. Ju mund të zgjidhni një nga opsionet:

blini brumë të gatshëm pa maja në dyqan;

・ Gatuani vetë.

Për këtë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

miell - 2 gota

qumësht ose ujë - 0,5 gota

1 lugë çaji kripë

2 lugë gjelle gjalpë

Mielli përzihet me kripë. Vezët, gjalpi dhe qumështi duhet të rrahen veçmas derisa të fitohet një masë homogjene, e cila futet gradualisht në miell. Gjithçka gatuhet butësisht derisa brumi të jetë elastik dhe të mos ngjitet në duart tuaja. Mbulojeni brumin e përfunduar me një peshqir kuzhine dhe lëreni të pushojë për të paktën 15 minuta.

2. Mbushje me mish. Pica e fëmijëve mund të jetë vetëm bimore, pa mish. Por nëse fëmijët duan të bëjnë pica me mish, ofroni fileto pule ose gjeldeti. Fillimisht duhet të zihet, e më pas të pritet imët.

3. Perimet. Këto janë domate të freskëta dhe speca zile. Priten në kubikë të vegjël dhe vendosen sipër mbushjes së mishit.

4. Kosi zëvendëson majonezën, e cila përdoret për të bërë pica për të rriturit. Pica nuk është aq e thatë. Përveç kësaj, falë kosit, vitaminat që përmbajnë perimet përthithen më mirë.

5. Djathi i fortë përfundon gatimin. Fërkohet në një rende dhe spërkatet me të gjithë përbërësit e vendosur në brumin e përfunduar.

Kur gjithçka të jetë gati, futeni pjatën në furrë dhe shijoni pritjen e picës që kanë përgatitur vetë fëmijët.

Ndërsa trajtimi është duke u përgatitur, ju mund të organizoni konkurse, fituesit e të cilave do të kenë të drejtën të zgjedhin copën më të shijshme të picës.

Dhe nëse gjithçka është e rëndë ose fëmijët tashmë janë futur në rreth dhe kërkojnë pica, ju gjithmonë mund të bëni një porosi.

Pica është një pjatë e thjeshtë dhe interesante që fëmijët e gatuajnë vetë me shumë kënaqësi. Ndërsa punoni së bashku në kuzhinë, tregoni fëmijëve për picën, merrni parasysh veçoritë e secilit përbërës dhe shumëllojshmërinë e shijeve.

Kjo recetë është e përshtatshme për ju nëse fëmija tashmë ha të gjitha produktet kryesore nga tryeza e përbashkët - bukë, djathë, pulë, domate.

Recetë picash për fëmijë

Për të bërë pica në shtëpi, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Kore picash. Nëse e merrni seriozisht çështjen, atëherë mund ta bëni vetë brumin e picës në shtëpi, por nuk shkojmë aq larg, ndaj marrim kore të gatshme picash.

paste domate ose 2-3 domate të mesme.

djathë i grirë- sa më i madh, aq më mirë. Merrni atë që i përshtatet më shumë shijes tuaj.

Gjysmë gjoks pule i zier.

Kastraveca turshi, speca zile, ullinj ose ullinj, kërpudha, qepë të kuqe- shtohet në gjellë sipas dëshirës. Për fëmijët, ata janë të padëshirueshëm, por më pas do t'ju tregojmë sekretin se si 🙂

Gjelbërim- për të shijuar atë që fëmija pëlqen dhe atë që fëmija tashmë ha në pjata të tjera.

Bërja e picave për fëmijë në shtëpi

Marrim kore të gatshme picash ose përgatisim brumin dhe hapim ëmbëlsirat.

Domatet e mia të përvëluara, të qëruara dhe në rende ose sitë bëjmë paste domate prej tyre (ose marrim paste domate të gatshme) dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë mbi kek.

Sipër shtroni gjoksin e pulës të prerë në copa të vogla.

Në të njëjtën kohë, mund të shtoni tranguj, speca zile, ullinj, ullinj, kërpudha etj. nja dy copa vetëm me mish pule.

E spërkasim me bollëk picën e ardhshme me djathë të grirë sipër dhe e dekorojmë me feta të holla domateje sipër. Djathi mund të jetë një ose më shumë nga varietetet tuaja të preferuara.

Enën që rezulton e pjekim në furrë të parangrohur në 180-200 gradë për rreth 15 minuta.

Djathi duhet të shkrihet dhe brumi duhet të skuqet pak.

Problemi i vetëm me praninë e një shije të tillë në dietë është se fëmija nuk e kupton që jo çdo picë është njësoj e shijshme dhe e shëndetshme.. Ai e konsideron atë ushqim të shëndetshëm dhe ndonjëherë kërkon pica kur ecën në një restorant. Më pas zgjedhim nga e gjithë menyja më e shijshme dhe kërkojmë që të mos ketë kërpudha, sepse. ende nuk ia japim fëmijës.

Pica është një nga pjatat më të shijshme, ajo pëlqehet jo vetëm nga të rriturit, por edhe nga fëmijët. Fëmijët e duan shumëllojshmërinë në të ushqyer dhe që nga mosha tre vjeçare mund të hanë të gjitha ushqimet e të rriturve, ndaj pica do të jetë një pjatë e shijshme për ta. Zakonisht pica bëhet për disa festa apo fundjavë, pasi është e vështirë ta gatuash atë në një ditë jave. Por për fëmijët duhet të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme, ndaj çdo nënë duhet ta dijë recetën. Përgatitja e kësaj pjate në shtëpi është shumë më mirë sesa ta blini në dyqan, ndaj me të gjithë përbërësit e duhur, furrën dhe kohën e duhur, mund të bëni picën më të shijshme që asnjë fëmijë nuk do ta refuzojë.

Pica për një të rritur mund të porositet në një piceri ose të gatuhet në shtëpi nga të gjitha produktet në frigorifer. Picat shpesh përdorin përbërës që janë në frigorifer, si tranguj, vezë, domate dhe sallam. Mund të përdoret edhe mishi, për shembull, mish pule i zier ose i skuqur, proshutë, gjeldeti. Përveç kësaj përbërjeje përdoren edhe salcat si ketchup dhe majonezë, adjika dhe mustardë.

Karakteristikat e picës për fëmijë

Por për fëmijët, pica duhet të jetë krejtësisht e ndryshme, e shëndetshme, më dietike dhe pa përdorimin e salcave. E vetmja pengesë kur bëni pica pa salca është se mund të dalë e thatë, kështu që shumë nëna bëjnë majonezë shtëpie nga përbërës të freskët dhe cilësor.

Në vend të sallamit dhe produkteve të tjera të tymosura për picat e fëmijëve, është më mirë të përdorni pulë të zier ose të skuqur, derri ose gjelin e detit. Për shije dhe lëng, kur bëni pica, duhet të përdorni djathë, ndërsa është më mirë të merrni varietete më të buta, dhe nuk keni nevojë të zgjidhni djathëra të shtrenjtë gustator. Djathi rus ose holandez do të jetë mjaft i mjaftueshëm.

Gjithashtu, për picën e fëmijëve, është më mirë të mos përdorni përbërës “të rritur”, si ullinj, kërpudha dhe speca djegës. Fëmija nuk do të hajë pica me këto produkte dhe, ka shumë të ngjarë, thjesht do ta refuzojë atë. Për picën e fëmijëve, është më mirë të përdorni mish pule, ananas, domate, turshi, djathë dhe salcice gjuetie.

Çfarë lloj pice për të gatuar?

Para se të gatuani pica, duhet të vendosni për madhësinë e saj. Mund të jetë një pica e madhe që mund të ndahet në gjashtë pjesë pas gatimit, ose mund të jenë pica shumë të vogla që përshtaten në dorën e një fëmije dhe janë të lehta për t'u ngrënë. Është mirë të gatuani mini-pica të tilla për ndonjë festë, për shembull, për një ditëlindje, kur të ftuarit vijnë tek fëmija. Mund të gatuani shumë prej tyre dhe nëse ftohen, ngrohini sërish në furrë ose në mikrovalë. Ka receta të ndryshme për picat për fëmijë, çdo prind mund të zgjedhë një kombinim përbërësish, bazuar në atë që i pëlqen të hajë bebi.

Receta për pica për fëmijë nga buka pita

Receta e parë tregon se si të bëni pica për një fëmijë pa brumë. Si bazë për gatimin, duhet të merrni bukë pita dhe të prisni shumë rrathë të vegjël prej saj, për këtë mund të merrni një kavanoz të rrumbullakët, dhe madhësia e rrathëve duhet të përshtatet me kallëpin ekzistues të kekut të kekut. Çdo rreth buke pita duhet të lyhet me vaj dhe të futet në një kallëp, pas së cilës vendosni një lugë çaji salcë domate në fund. Më pas, duhet të vendosni djathë të grirë mbi salcën e domates, mishin sipër, disa lloje perimesh (mund të peshkoni nëse fëmija e do atë). Pastaj picat e vogla që rezultojnë duhet të vendosen në furrë, e cila është ngrohur më parë, dhe të piqen derisa të zbuten.

Pikërisht të njëjtat mini-pica mund të pjeken në formën e koneve, fëmijët i pëlqejnë shumë. Për ta bërë këtë, duhet të merrni karton, të prisni një kon dhe ta lidhni me kapëse letre, pastaj ta mbuloni plotësisht me fletë metalike. Brenda konit shpërndahet brumi sipas formës dhe piqet për rreth 10 minuta në furrë. Pas kësaj, nga figurat nxirren konet e brumit, nga brenda mbushet me të gjithë përbërësit që përdoren për të bërë pica. Pasi të keni mbushur të gjitha konet, mini-picat që rezultojnë mund t'i dërgoni në furrë.

Receta për pica për fëmijë me djathë dhe salcë

Për të përgatitur picën me djathë, mund të gjeni një recetë me foto hap pas hapi, ku mund të shihni se si ta gatuani saktë. Pra, së pari duhet të gatuani brumin dhe ta lini të piqet për rreth dy orë. Pas kësaj, duhet të përgatisni një salcë me bazë gjalpi dhe borziloku, pas së cilës të gjithë djathrat e përgatitur për pica grihen.

Brumi vendoset në një letër të veçantë për pjekje, salca aplikohet në të. Më pas, gjysma e djathit shtrihet në brumë dhe, duke u larguar nga skajet, duhet të shtroni mbushjen dhe më pas ta mbuloni përsëri me djathë. Vendoseni picën në furrë dhe piqni derisa të jetë gati.

Video në temën e artikullit

Pica është ushqimi i preferuar i shumë fëmijëve dhe të rriturve në mbarë botën. Është e shijshme dhe e mbushur, por e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Por pica konsiderohet me kalori të lartë dhe madje e dëmshme. Sidoqoftë, shumë varet nga përbërja dhe përbërësit që janë përdorur në përgatitje. Ju mund të zgjidhni përbërës që do ta bëjnë pjatën italiane të sigurt dhe të shëndetshme. Le të mësojmë se si të bëjmë pica për fëmijët në shtëpi.

Në çfarë moshe fëmijët mund të hanë pica

Pica me përbërës të sigurtë mund t'i jepet një fëmije që nga një vit e gjysmë deri në dy vjet. Një plus i madh i kësaj pjate është se përbërësit janë pjekur plotësisht. Në furrë, bakteret e dëmshme shkatërrohen dhe vetitë e dobishme të produkteve ruhen, dhe përbërësit bëhen të butë, të lehtë për t'u përtypur dhe tretur.

Është e rëndësishme që të jetë vetëm pica e bërë vetë. Kështu që do të jeni të sigurt për cilësinë dhe natyralitetin e përbërësve. Pica e blerë ose e porositur mund të provokojë dispepsi dhe çrregullime të jashtëqitjes, dhimbje dhe parehati në bark, një reaksion alergjik dhe fryrje. Një produkt me cilësi të dobët ul imunitetin, shkakton helmim të rëndë dhe kontribuon në zhvillimin e sëmundjeve të enëve, zemrës dhe organeve të tjera të brendshme.

Komponentët e sigurt për një fëmijë janë brumi dhe djathi, domatet, barishtet, pula e zier dhe mishi. Shtoni specat zile me kujdes, pasi janë alergjenë të fortë. Është e rëndësishme që perimet dhe përbërësit e tjerë të jenë natyralë, të cilësisë së lartë dhe të freskëta. Për picën e parë, përdorni një minimum përbërësish.

Për provën e parë, lëreni fëmijën të provojë një copë të vogël pjekjeje dhe monitoroni mirëqenien e thërrimeve. Nëse shfaqet një reagim negativ, shtyni futjen e gjellës dhe konsultohuni me një mjek. Nëse fëmija ndihet rehat, ndonjëherë mund t'i jepet pica në shtëpi, por pa abuzim!

Gjatë përgatitjes së picës, fëmijët nën tre vjeç nuk duhet të marrin salcice të tymosura të papërpunuara dhe mish të tymosur, ushqime turshi dhe të konservuara, duke përfshirë turshitë, kaperi, etj. Ketchup dhe majonezë, ullinj dhe ullinj, kërpudha, erëza të ndryshme, përveç kripës dhe piperit, janë të ndaluara.

Rregullat për të bërë pica për fëmijë

• Djathi është një nga përbërësit kryesorë të picës. Për fëmijët, zgjidhni varietete me përmbajtje të ulët kripe dhe përmbajtje të ulët yndyre deri në 55%. Të përshtatshme për Mocarela dhe Cheddar, Ricotta dhe Parmesan. Edam, Gouda dhe djathi rus lejohen gjithashtu;
• Nëse djathi është shumë i kripur, pjesët e produktit mund t'i njomni paraprakisht në ujë të ftohtë për një deri në dy orë. Shumë kripë ruan ujin në trup dhe prish metabolizmin e materialit;
• Përdoreni brumin e majave me kujdes, pasi provokon fermentim në stomak dhe mund të çojë në rritjen e formimit të gazit. Shumë nëna përdorin brumin pa maja, salcë kosi, kefir dhe madje edhe brumin e kungujve;
• Në vend të salsiçeve dhe salsiçeve, është më mirë të përdorni mish dhe shpendë të zier ose të pjekur. Mishi i pulës, gjelit të detit, derrit, viçit, lepuri janë të përshtatshme për fëmijët. Dhe për ta bërë më të shijshme picën e fëmijëve, mund të përdorni disa lloje mishi;
• Gatuani pica pa majonezë dhe ketchup të blerë në dyqan. Për të parandaluar tharjen, përdorni majonezë ose salcë shtëpiake;
• Mbushja nuk duhet të përmbajë kërpudha, ullinj të zinj, djathëra të përpunuar dhe të kripur, mish të tymosur, ushqime të konservuara dhe turshi;
• Për të befasuar dhe kënaqur fëmijët, përdorni imagjinatën tuaj. Ju mund të gatuani një pjatë në formën e një surrat, një fytyrë qesharake, kafshë të vogla ose orë, me yje, figurina, etj. Ne ofrojmë një shumëllojshmëri recetash picash për fëmijë.

Pica me kungulleshka per te vegjlit

• Kungull i njomë - 2 copë;
• miell gruri - 0,5 gota;
• Vezë pule - 1 pc. dhe 1 e verdhë veze;
• Fileto pule ose gjeldeti - 150 gram;
• Domate - 2 copë;
• Djathë i fortë - 100 gr;
• Pluhur pjekje - 0,5 lugë. lugë;
• Kripë dhe piper, majdanoz për shije.

Versioni i kungull i njomë është një opsion i përshtatshëm për fëmijët, nga i cili mund të filloni të futni pica në dietën e fëmijës. Do të merrni një pjatë dietike dhe të sigurt që nuk do të shkaktojë alergji dhe pasoja të tjera negative. Për të përgatitur kungull i njomë, qëroni dhe grijini në rende të trashë, kriposini dhe lërini për dhjetë minuta.

Shtrydhim kungujt dhe kullojmë lëngun. Thyejeni vezën në perime, shtoni miellin dhe përzieni. Domatet priten në unaza, pula ose gjeldeti - në shtresa të holla. Grini imët djathin dhe grijeni majdanozin. Vendoseni brumin e kungujve në një tepsi me pergamenë dhe lyejeni me të verdhën e vezës.

Sipër vendosim mishin dhe domatet, sipas dëshirës, ​​piper dhe kripë. Piqeni për 25 minuta në 180 gradë. Më pas spërkatni picën me djathë dhe barishte, lëreni në furrë për pesë minuta të tjera.

pica me gjizë

• Miell - 250 gr;
• Gjizë -130 gr;
• Vezë - 1 copë;
• Pluhur pjekje - 2 lugë. lugë;
• Kripë - 0,5 lugë. lugë;
• Fileto gjiri ose pule - 200 gr;
• Domate - 2 copë;
• Mocarela - 200 gr;
• Zarzavate për shije.

Bashkojmë miellin me pluhurin për pjekje dhe kripën, vendosim gjizën dhe thyejmë vezën. Masën e trazojmë, e hedhim qumështin dhe i shtojmë vajin e ullirit. Gatuani një brumë homogjen dhe rrotullojeni në një picë.

Ziejeni pulën veçmas dhe priteni në copa të vogla. Qëroni domatet dhe së bashku me barishtet i kaloni në blender, i kriposni lehtë dhe i përzieni. Hidhni salcën e domates sipër picës, shtroni pulën.

Pritini djathin në kubikë dhe shtoni në mbushje. Piqni në një temperaturë prej dyqind gradë për 15-20 minuta. Për provën, mund të përdorni gjizë të bërë vetë, pa yndyrë dhe pa yndyrë. Nga rruga, kjo recetë është gjithashtu e përshtatshme për fëmijët e vegjël dhe do të jetë një opsion i përshtatshëm i parë i picës në menunë e fëmijës.

Pica me perime në brumë kefiri

• Kefir - 0,5 pirg;
• Vezë - 1 copë;
• Miell - 250 gr;
• Domate - 2 copë;
• Piper bullgar - 1 pc.;
• Djathë i fortë - 150 gram;
• Kripë - 0,5 lugë. lugë;
• Sode - 0,5 lugë. lugë;
• Zarzavate për shije.

Përzieni kefirin me vezën dhe kripën, rrihni dhe shtoni sodën. Përziejini mirë dhe lëreni për pesë minuta. Më pas shtoni gradualisht miellin dhe gatuajeni brumin. Duhet të jetë plastike. Lajmë perimet, presim domatet në gjysmë rrathë, piper në rrathë. Grini imët djathin dhe grini zarzavatet.

Vendoseni brumin në një fletë pjekjeje, sipër me majonezë të bërë në shtëpi ose salcë domate. Vendosni specat dhe domatet. Piqeni për 10-15 minuta në 180 gradë. Më pas spërkatni picën me djathë dhe barishte, piqni edhe për pesë minuta të tjera. Për fëmijët mbi tre vjeç, mund të shtoni në recetë sallam të zier ose salsiçe.

Pica me mish në brumë kosi

• Miell - 0,8 kg;
• Gjoksi ose fileto pule - 0,5 kg;
• Pulpë viçi - 300 gram;
• Gjalpë - 50 gram;
• Vaj vegjetal - 2 tavolina. lugë;
• Vezë pule - 2 copë;
• salcë kosi - 1 gotë;
• domate - 2 copë;
• Sode - 1⁄2 lugë. lugë;
• Salcë domate - 3 tavolina. lugë;
• Djathë i fortë - 300 gram.

Në salcë kosi, shuajmë sodën, thyejmë vezët. Shkrihet gjalpi dhe ftohet, shtohet në masën e kosit dhe përzihet mirë. Shtoni butësisht miellin dhe gatuajeni brumin, hapeni një shtresë të hollë. Lubrifikoni pjesën e punës që rezulton me salcë domate. Për të përgatitur salcën e domates, qëroni disa domate dhe kaloni në një blender së bashku me barishtet, kriposni lehtë dhe përzieni.

Lani domatet dhe pritini në kubikë ose shirita, vendosini sipër. Së pari mund të hiqni lëkurën. Ziejini veçmas mishin e viçit dhe pulën, priteni në kubikë të vegjël dhe vendosni brumin. Grini djathin dhe spërkatni sipër picës. E dërgojmë të piqet në temperaturën 180 gradë për njëzet minuta derisa të formohet një kore djathi.

Pica me djathë mbi brumin e majave

• Miell - 0,5 kg;
• Ujë - 0,3 l;
• Maja - 30 gr;
• Djathë i fortë - 100 gr;
• Mocarela - 250 gr;
• vaj ulliri - 30 ml;
• Gjalpë - 30 gr;
• Kripë dhe barishte për shije.

Holloni majanë në ujë, shtoni pak kripë dhe përzieni. Derdhni miellin në një rrëshqitje, bëni një vrimë dhe derdhni përzierjen e majave në të. Ziejeni brumin me duar derisa të përftohet një masë elastike. Shtoni vaj ulliri dhe gatuajeni përsëri, lëreni në një vend të ngrohtë për dy orë.

Grini zarzavatet, shkrini gjalpin dhe përzieni, mund të shtoni pak hudhër të grirë. Grini të dyja llojet e djathit. Hapeni brumin e pjekur dhe vendoseni në një tepsi. Sipër lyeni salcën kremoze me barishte, lyeni gjysmën e djathit. Piqni në temperaturë 230 gradë për dhjetë minuta, më pas vendosni djathin e mbetur dhe gatuajeni deri në kafe të artë.

Mini pica pa brumë

• Lavash - 1 pc.;
• Vaj perimesh - 2 lugë. lugë;
• Pulë e zier ose gjeldeti - 150 gr;
• Domate - 3 copë;
• Djathë - 100 gr;
• Zarzavate dhe kripë për shije.

Kjo është një recetë e shpejtë dhe e lehtë që do t'ju ndihmojë kur nuk keni kohë, përpjekje ose dëshirë për të bërë brumë. Nga buka pita, prisni një rreth nën një formë të rrumbullakët dhe vendoseni menjëherë në një enë. Lyejeni rrethin me vaj vegjetal. Qëroni domatet, dy prej tyre së bashku me barishte i grini në një blender. Kriposni purenë e domates dhe përzieni.