Creveți prăjiți. Cum să prăjiți creveții într-o tigaie

Creveții au încetat de mult să fie un produs rar. Ele pot fi achiziționate în aproape orice magazin la greutate sau la pachet. Puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare diferite din aceste fructe de mare.

Majoritatea gospodinelor aleg de obicei gătitul ca metodă de procesare a crustaceelor. Dar mulți oameni știu. Există o altă opțiune de gătit - prăjirea. Se crede că, prin această metodă de tratament termic, fructele de mare își păstrează toate sucurile, nu absoarbe apa și nu îi conferă gustul. Prin urmare, mâncarea finită devine foarte moale și aromată.

Din acest material veți învăța mai multe moduri de a găti creveții prăjiți, astfel încât să fie gustoși și suculenți.

Creveți prăjiți cu usturoi

Atât exemplarele regale, cât și cele mici sunt potrivite pentru gătit. Nu este necesară o curățare prealabilă; lăsăm coaja pe.

Vei avea nevoie:

• Fructe de mare proaspete congelate – 800 g;
• Rozmarin – 1/2 linguriță;
• 3 catei de usturoi;
• Ulei vegetal - 150 ml.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Spalam crustaceele si le usucam cu prosoape de hartie;
2. Se toarnă untul pe suprafața unei tigaii mari, se adaugă usturoiul tocat mărunt și rozmarinul. Prăjiți componentele împreună timp de un minut, astfel încât componenta de ulei să absoarbă aroma;
3. Puneți crustaceele și prăjiți până când pielea lor devine maro aurie, apoi scoateți-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Aperitivele crocante precum creveții prăjiți cu usturoi se potrivesc perfect cu berea și scot în evidență aromele acestei băuturi spumoase.

Creveți prăjiți cu lămâie și usturoi

Lista de cumparaturi:

• sos de soia – 180-200 ml;
• scoici congelate – 500 g;
• o lămâie;
• 5 catei de usturoi;
• Busuioc - două crenguțe;
• Măsline – 6 buc;
• Sare si piper;
• Unt.

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

1. Pune untul într-o tigaie adâncă și pune la gaz. Imediat ce se topește, puneți creveți peste el (nu trebuie să-l dezgheți) și rumeniți-l. În timpul procesului de prăjire, nu uitați să le amestecați, altfel se pot arde;
2. Tăiați rapid lămâia în cercuri, fiecare dintre acestea fiind apoi împărțit în încă 4 părți. Se adauga in tigaie, se amesteca totul bine cu o spatula de lemn;
3. Tocați mărunt usturoiul cu ajutorul unui cuțit sau treceți-l printr-o presă de usturoi, adăugați-l în vasul cu sos de soia, amestecați bine până se omogenizează;
4. Se toarnă amestecul rezultat în tigaie. Fructele de mare în sos de soia cu usturoi și lămâie trebuie fierte aproximativ două minute;
5. Adăugați piper măcinat și adăugați puțină sare;
6. Continuați să fierbeți încă 10 minute, apoi scoateți tigaia de pe aragaz.

Puneți creveții prăjiți în sos de soia pe o farfurie mare și decorați cu crenguțe de busuioc, măsline și rondele de lămâie.

Creveți prăjiți în coajă

Datorită condimentelor, felul de mâncare finit se dovedește incredibil de aromat și gustos.

Vei avea nevoie:

• Scoici – jumătate de kilogram;
• Jumătate de lime și jumătate de lămâie;
• Usturoi – 2-3 catei;
• Cimbru uscat;
• Un ardei iute;
• Sare şi piper;
• Ulei de masline.

Reteta de creveti prajiti:

1. Tăiem reptilele marine: separăm capetele, scoatem vena intestinală și lăsăm coaja. Carcasele le spalam si uscam bine, adaugam putina sare, presaram cimbru si piper si le punem deoparte;
2. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se taie usturoiul si chili-ul in bucati mari, se prajesc pana apare o crusta usoara. După ce uleiul a absorbit aroma de la aceste componente, îndepărtați-le cu grijă cu o lingură cu fantă și aruncați-le;
3. De asemenea, stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și un lime în tigaie. Acum prăjiți fructele de mare pe fiecare parte timp de câteva minute. Apoi, scoateți-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina orice reziduu gras.

Creveții în coajă trebuie consumați încet, spălați cu vin alb.

Scoici tigru prajite pane

Ingredientele necesare:

• Tei și ou - 1 buc.;
• Făină de grâu, zahăr, muștar uscat englezesc, ketchup, ulei de susan - câte o lingură;
• pesmet – 25 g;
• Sos dulce chili – 300 ml;
• Putina sare;
• Ulei vegetal - 4 linguri;
• Creveți tigru – 10 bucăți.

Cum să prăjiți creveții acasă:

1. Facem un amestec de ulei de susan, ketchup, chili și zahăr granulat. Se amestecă totul bine și se răcește;
2. Turnați un amestec de sare și făină într-un bol, spargeți oul în al doilea și adăugați pesmet în al treilea. Alternativ, scufundați fructele de mare curățate mai întâi în conținutul primului recipient, apoi în al doilea, apoi în al treilea. Așezați bucățile pe un prosop curat și apăsați ușor pentru ca pâinea să se lipească mai bine;
3. Se încălzește o tigaie uscată până când apare un fum ușor pentru câteva minute și se adaugă ulei vegetal. Prăjiți creaturile marine în două porții până când pe fiecare parte apare o crustă gălbuie apetisantă.

Servește creveții tigru prăjiți cu sosul preferat și ornează cu felii de lime.

Fructe de mare prajite regale

În această rețetă, care are legătură cu bucătăria thailandeză, creveții prăjiți sunt gătiți cu un fruct exotic, care conferă preparatului o picant aparte.

Componente necesare:

• 3 linguri mari de sos teriyaki;
• 15 bucăți de crustacee;
• 200 g mango;
• 2 catei de usturoi;
• 1/3 cană fulgi de cocos;
• O ceapă.

Diagrama de gătit:

1. Treceți cățeii de usturoi curățați printr-o presă și tocați mărunt ceapa;
2. Se incinge o tigaie, se prajeste ceapa pana devine translucida, se adauga masa de usturoi si condimentele preferate;
3. Adăugați sos teriyaki în tigaie, adăugați puțin suc de lămâie și fructe de mare;
4. Tăiați pulpa de mango cubulețe mici, adăugați în delicatesa cu fructe de mare, acoperiți cu un capac și fierbeți până când este gata;
5. Scoateți capacul astfel încât umezeala să se evapore puțin;
6. Înainte de servire, stropiți capodopera noastră culinară cu fulgi de nucă de cocos.

Creveți prăjiți în sos de soia cu usturoi

Creveții prăjiți cu usturoi și sos de soia au gust de creveți afumati. Depinde de amestecul de sos și ulei de prăjit. În această variantă, puteți pregăti atât crustacee congelate decojite, cât și cele răcite în coajă.

Compoziția produsului:

• 70 g fiecare ulei de măsline și unt;
• 3 catei de usturoi;
• 700 g crustacee;
• o ceapă;
• 5 linguri de sos de soia.

Etape de lucru:

1. Curăță crustaceele, adaugă la ele sos de soia, asezonează cu usturoi tocat și condimente și amestecă. Lasam putin la marinat;
2. Se calesc fructele de mare in unt amestecat cu ulei de masline timp de doua minute;
3. Separat, prăjiți ceapa, lăsați-o să se răcească puțin și amestecați-o cu crustaceele prăjite.

Acest aperitiv neobișnuit se servește cu o salată ușoară sau cu cartofi noi.

Reteta de fructe de mare prajite cu bere

Acest fel de mâncare oriental ne-a venit din bucătăria indiană. Brânza coaptă în pesmet este o gustare suplimentară la delicatesa cu fructe de mare.

Componente:

• 150 g roșii cherry;
• 500 g crustacee;
• Curry, boia și alte condimente aromate;
• 3 catei de usturoi.

Instructiuni de gatit:

1. Tăiați tulpina roșiilor spălate și tăiați-le în cuburi mici;
2. Se macină usturoiul, se amestecă cu roșiile, se adaugă condimente;
3. Puneți fructele de mare curățate în amestecul picant și puneți recipientul deoparte timp de 30 de minute;
4. Puneți crustaceele într-o tigaie și prăjiți pe fiecare parte.

Servește delicatesa din fructe de mare cu bere. Apropo, este perfect pentru un meci de fotbal sau hochei, pe care bărbații le iubesc atât de mult.

Crustacee de mare prajite in sos cremos

Fructele de mare gătite într-un sos cremos cu o notă subtilă de usturoi servesc ca fel principal, ca aperitiv separat sau ca garnitură de orez.

Lista componentelor:

• 5 catei de usturoi;
• 1,5 căni de smântână cu grăsime medie;
• 800 g crustacee congelate;
• Sare, piper, condimente preferate.

Metoda de gatire:

1. Se condimentează, se adaugă sare la delicatesa cu fructe de mare, se prăjește până devin aurii într-o tigaie;
2. Vom trece singuri usturoiul printr-o presa si il adaugam in crema cu alte condimente;
3. Gătiți dressingul la foc mic timp de cinci minute;
4. Se toarnă în tigaie cât este fierbinte. Fierbeți crustaceele sub capac timp de încă trei minute.

Serviți cu orez, salată ușoară și lămâie.

Video: Reteta de creveti prajiti cu usturoi

Creveți prăjiți – fel de mâncare” adevărat gem„! Rețetele oferite în acest articol sunt potrivite pentru execuție acasă, chiar în tigaie. Rezultatul este o delicatesă rapidă, gustoasă și sănătoasă, care poate fi servită ca aperitiv, de exemplu, cu băuturi spumoase fără alcool sau vin. Nu este dificil să gătești fructe de mare, iar rezultatul va fi suculent și aromat. Creveții se mai servesc cu salate verzi, pâine și sosuri originale.

Cum să prăjiți creveții - Elementele de bază

• Puteți găti creveți proaspeți sau congelați. Pentru a prăji, nu este necesar să dezgheți creveții, doar dacă pe carne sunt bucăți mari de gheață. După ce s-au topit, vor crea un exces de apă în care creveții vor fierbe, vor fierbe, dar nu vor prăji.
• Carnea de creveți se prăjește și se fierbe coajă si fara ea. Dacă felul de mâncare este pregătit pentru bere, atunci este servit în „dresing”; dacă este pregătit pentru sos, este servit fără el.
• Pentru a prăji creveții cu coajă, cel mai bine este să folosiți o tigaie caldă și nu fierbinte și măsline sau unt pentru a preveni scăparea umezelii din creveți atunci când atinge uleiul. stropiîn toate direcţiile. Untul și uleiul de măsline nu produc o aromă puternică, așa că sunt preferate pentru preparatele cu creveți. Deși, în lipsa acestora, iau și vegetale inodore.
• Se prajesc la foc mediu doar cateva minute pana se rumenesc, in timp ce adauga ingrediente pentru gust. Puteți adăuga vin, suc de lămâie, adăugați ierburi, usturoi, ceapă verde. Tot la final se adauga sare si se condimenteaza cu condimente.

Cum să prăjiți creveții cu usturoi într-o tigaie

Ingredientele retetei:

• Creveți congelați – 2 kg.
• Usturoi - 1 cap.
• Ulei de măsline - 30 g.
• Sare - 2 linguri.
• Lămâie – 2 buc.

Procesul de gatire:

• Creveții congelați în coajă sunt aruncați în tigaie până când umiditatea se evaporă.
• După ce umezeala s-a evaporat, adăugați ulei de măsline, împreună cu sare și zeama de lămâie. In 3 min. creveții se amestecă într-o tigaie.
• Ca urmare, sucul și uleiul care creveții sunt plini, dați sos. După ce creveții sunt prăjiți, usturoiul este stors în vas. După răcire, vasul este gata.

Cum să prăjiți creveții într-o tigaie cu ghimbir

Ingredientele retetei:

• Creveți congelați – 1 kg.
• Rădăcină de ghimbir - 20 g.
• Usturoi – 3 catei.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 30 g.
• Sos de soia - după gust.

Procesul de gatire:

• Creveții se vor dezgheța în mod natural. Nu clătiți carnea sub apă fierbinte, deoarece acest lucru va face ca produsul să își piardă toate proprietățile sale benefice. Carnea se va găti fără coajă. Prin urmare, este important să o curățați mai întâi.
• Creveții sunt curățați astfel: mai întâi capul este rupt, apoi intestinele trec de-a lungul spatelui. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați carnea la cap, de-a lungul spatelui. După curățarea întregii cochilie, carnea este spălată sub jet de apă și este gata pentru prelucrare ulterioară.
  Rădăcina de ghimbir este spălată, decojită și tăiată în felii de 5 mm. Usturoiul se curăță de coajă și se împarte pe lungime în mai multe părți.
• Uleiul vegetal inodor este încălzit într-o tigaie, acolo se adaugă sos de soia și usturoi. După prăjirea ingredientelor, ar trebui să le scoateți pe o farfurie separată și să prăjiți ghimbirul în ulei vegetal.
• În continuare, se adaugă ghimbirul rumenit la usturoi. Creveții se prăjesc până se rumenesc. Înainte de servire, folosiți suc de lămâie după gust.

Cum se prajesc crevetii intr-o tigaie cu ceapa in sos

Ingredientele retetei:

• Creveți decojiți congelați – 1 kg.
• ceapa verde - 100 g.
• Cremă – 200 ml.
• usturoi - 20 g.
• Sos de soia - după gust.
• Ulei vegetal - 30 g.

Procesul de gatire:

• Creveții decojiți sunt pre-decongelați. Ceapa verde se toaca marunt. Uleiul se toarnă într-o tigaie, ceapa verde se prăjește împreună cu creveții.
• Folosiți foc mediu pentru prăjit, adăugați usturoi și sos de soia. Timp de gătire până la 15 minute. cu verificarea, la final se toarna cel mai important ingredient pentru un sos delicios - smantana. Nu este nevoie să le fierbeți, doar să le încălziți timp de 1-2 minute.

Creveții fierți pot fi înlocuiți cu ușurință cu cei prăjiți, fără a strica gustul. În timpul gătirii, este important să nu uscați fructele de mare. Creveții se gătesc rapid, în doar câteva minute. Dacă gătiți prea mult carnea de creveți, aceasta va deveni dură și cauciucoasă. Regulile de bază vor ajuta un bucătar începător să obțină un fel de mâncare delicios și să-și încânte gospodăria cu noutăți culinare.

Primul pas este dezghețarea produsului principal. Pentru a face acest lucru, puneți creveții pe o farfurie în prealabil și lăsați la temperatura camerei timp de 20 de minute. Pentru a evita pierderea timpului cu acest lucru, pur și simplu transferați creveții din congelator în frigider cu o zi înainte de gătire.

Am creveți roz, sunt deja fierți, așa că nu trebuie să-i gătiți mult timp. Pentru a adăuga un gust și o aromă picant, trebuie să marinați fructele de mare. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți viitoarea delicatesă pe o farfurie și turnați deasupra un amestec de sos de soia, miere și ulei de măsline. Dacă coaja este groasă, puteți folosi un praf de sare de mare pentru marinată, astfel încât carnea fragedă să nu devină fadă. Se presara apoi totul cu usturoi, ghimbir si ierburi tocate marunt. La final, stoarceți zeama de lămâie (1-2 lingurițe) și întoarceți creveții de câteva ori, astfel încât marinata să-i înmuie bine. Se marina timp de 10-15 minute. Iubitorii de picante pot adăuga ardei iute tocat mărunt.

Încingeți tigaia grătar și puneți creveții pe ea. Prăjiți fiecare timp de 2-3 minute pe ambele părți, periând marinada deasupra.

.
Transferați imediat creveții gata prăjiți cu usturoi și sos de soia pe o farfurie de servire. Mâncarea finită poate fi completată cu ierburi proaspete și o felie de lămâie.

Dacă vă place (și după ce v-ați hotărât cu privire la ingredientele principale), mergeți la magazin și cumpărați acolo tot ce aveți nevoie. S-ar părea că nu este nimic complicat în acest sens, dar are și propriile sale mici secrete care vă vor ajuta să pregătiți cu ușurință o capodoperă culinară delicioasă de o calitate excelentă. Unora le plac creveții mari, în timp ce altora consideră că carnea crustaceelor ​​mici este mai fragedă și gustoasă. Prin urmare, unul dintre principalele secrete a ceea ce se va potrivi gusturilor companiei tale este alegerea corectă a acestora.

Producătorul indică aproape întotdeauna numărul aproximativ de creveți din pachet. Pe baza acestor informații, puteți calcula cu ușurință dimensiunea lor aproximativă. Puteți determina destul de precis cât de mari vor fi exemplarele pe care le cumpărați. De exemplu, numerele 60/80 înseamnă că numărul de crustacee care se ascund sub coaja de celofan variază de la 60 la 80. Și cu cât aceste cifre sunt mai mari, cu atât creveții înșiși vor fi mai mici. Odată ce ați ales dimensiunea de care sunteți mulțumit, puteți merge acasă și puteți începe să creați un fel de mâncare delicios, dar ușor de preparat.

Este de remarcat faptul că, dacă doriți să știți exact cum să prăjiți creveții corect, asigurați-vă că vă concentrați pe culoarea cojii - o nuanță roz indică faptul că ați achiziționat specimene fierte-congelate și nu ar trebui să le supuneți pe termen lung. gătit. Creveții proaspăt congelați vor dura puțin mai mult până se gătesc - acest lucru trebuie luat în considerare și dacă aveți un timp limitat pentru gătit.

Deci, pentru a pregăti un fel de mâncare rapid și gustos, vom avea nevoie de:

De fapt, creveții înșiși;

Usturoi (câțiva căței);

Puțină verdeață;

O jumătate de lămâie;

Câteva linguri de sos de soia.

Mai întâi, turnați puțin ulei de măsline într-o tigaie, de preferință cu fundul gros. În timp ce se încălzește, pregătiți usturoiul - tăiați doi căței, zdrobiți-i ușor cu un cuțit și puneți-i direct în ulei. Usturoiul este unul dintre secretele modului de prăjire a creveților, astfel încât să devină neobișnuit de aromați. Leguma trebuie să fiarbă într-o tigaie până când capătă o nuanță frumoasă aurie. Imediat dupa aceasta, trebuie scos din uleiul incins - si-a indeplinit functia, emanand aroma. Dacă îl lăsați, va da creveților un gust metalic deosebit și va strica un aperitiv excelent.

După aceasta, puteți adăuga creveți în uleiul clocotit, umplut cu aromă de usturoi, dar nu este necesar să îi dezgheți. Nuanța principală a modului de prăjire a creveților dacă au fost deja fierți este să-i scoateți la câteva minute după începerea procesului. Crustaceele fierte-congelate vor trebui pur și simplu să se înmoaie în aroma uleiului și să se încălzească în el. Dacă ați achiziționat exemplare proaspăt congelate pentru prăjit, acestea ar trebui să fie prăjite, amestecând în mod regulat, până când coaja lor capătă o nuanță roz, plăcută ochiului. După aceasta, fierbeți creveții încă două-trei minute cu sos de soia și scoateți din tigaie - sunt complet gata.

Inainte de servire, vasul trebuie decorat cu ierburi tocate si stropite cu zeama de la o jumatate de lamaie.

Creveții prăjiți sunt o opțiune grozavă de aperitiv, care este grozavă pe cont propriu sau servită cu o bere rece ca gheața. Prin urmare, dacă te hotărăști ce să gătești cu creveți pentru sosirea oaspeților sau un mic ospăț festiv, fii atent la această rețetă simplă, dar destul de gustoasă. Pregătirea nu vă va lua prea mult timp, iar rezultatul vă va încânta întotdeauna prietenii și familia.

Nu toată lumea știe să prăjească corect creveții, deși multora le place gustul lor. Fructele de mare bine pregătite vor fi un preparat de sine stătător excelent, o gustare excelentă pentru bere și un început ușor de prânz. Cunoscând mai multe moduri de a fierbe și prăji creveții în coajă și fără ea, îți poți diversifica bine dieta zilnică. Să ne uităm la câteva opțiuni.

Metoda unu: cum să prăjiți creveții cu lămâie

Veți avea nevoie de: un kilogram de creveți decojiți, lămâie, sare, ierburi proaspete, ulei de măsline. Dezghețați creveții, uscați-i și puneți-i într-o cratiță mică. Stropiți cu ierburi tocate și suc de lămâie. Adăugați sare și lăsați în această marinadă timp de treizeci de minute. Se incinge o tigaie, se toarna ulei de masline si se adauga crevetii. Se prăjește până devine crocant, amestecând din când în când. Acești creveți trebuie serviți caldi.

Pentru a pregăti o versiune picantă a acestui fel de mâncare, luați un kilogram de creveți, o jumătate de lămâie, un cățel de usturoi, condimente, ierburi, sare și ulei vegetal pentru prăjit. Dezghețați creveții turnând peste ei apă clocotită. Puneți într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de apă. Tăiați lămâia cu coaja, încălziți o tigaie cu ulei. Turnați creveții în el, adăugați sare, lămâie, usturoi și condimente. Se prăjește la foc iute timp de cinci minute până când coaja devine aurie și crocantă. Înainte de a opri focul, stropiți vasul cu ierburi și amestecați bine.

Metoda trei: cum să prăjiți creveții în bere

O gustare originală pentru a merge cu berea va fi creveții gătiți în ea. Luați două sute de mililitri de bere, un kilogram de creveți, o sută patruzeci de grame de făină, două lingurițe de sare, 5 g de praf de copt, o jumătate de linguriță de piper, o sută cincizeci de mililitri de lapte, câteva ouă și șapte sute cincizeci de mililitri de ulei pentru prăjire. Scoateți cojile fructelor de mare, amestecați făina cu sare, praful de copt și piper. Adăugați berea, ouăle, laptele în aluat, amestecați din nou și adăugați creveții. Se lasa amestecul timp de jumatate de ora, apoi se incinge uleiul intr-o tigaie adanca si se prajesc fructele de mare, scotand individual in portii mici. Excesul de grăsime de la creveții gătiți poate fi îndepărtat cu un prosop obișnuit de hârtie sau un șervețel. Încă fierbinți, creveții vor fi un aperitiv ideal pentru o băutură răcoroasă, spumoasă.

O altă variantă de prăjire cu bere. Veți avea nevoie de: șapte sute de mililitri de bere, un kilogram de creveți necurățați, șase foi de dafin, patru căței de usturoi, lămâie fără coajă, două cepe, pătrunjel proaspăt, o linguriță de sare, puțin piper roșu și negru. Turnați berea într-o tigaie adâncă, dând focul mediu pe aragaz. După un minut, adăugați condimente, lămâie, usturoi, dafin, ceapă. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de aproximativ zece minute. Se mărește focul și se adaugă creveții în tigaie. Imediat ce își schimbă culoarea în roz-portocaliu, stropiți-le cu ierburi, luați de pe foc și acoperiți vasul cu un capac. Se lasă o jumătate de oră, amestecând din când în când. Se serveste cu sosul facut din bere si condimente. Această metodă de prăjire a creveților vă permite să obțineți un aperitiv foarte original fără prea multe bătăi de cap.