Suluguni este o brânză care poate fi prăjită!
Oricine a încercat vreodată acest fel de mâncare nu va uita niciodată gustul lui.
Este imposibil să nu te îndrăgostești de bucăți din cel mai delicat produs cu crustă crocantă.
Suluguni este adesea prăjit cu legume. În orice caz, produsul merită atenție!
Suluguni prăjiți - principii generale de gătit
Pentru prăjit, cel mai bine este să folosiți suluguni afumat. Acest produs nu necesită făinare în prealabil. Dar este greu să-l găsești de vânzare, decât dacă locuiești în Georgia. Brânza obișnuită trebuie să fie pane și să o faceți corect.
Ce se folosește la prăjit:
biscuiti;
Bucățile sunt prelucrate alternativ în produse, creând o panificare densă. Ar trebui să păstreze brânza înăuntru în timp ce se prăjește. Puteți înmuia bucăți de suluguni în aluat. Rețeta de brânză în aluat parfumat pe bere este puțin mai scăzută. Prăjiți aperitivul în ulei într-o tigaie pe ambele părți. Pregătirea este determinată de crusta roșie.
Preparate nu mai puțin gustoase de suluguni prăjiți cu legume. Cel mai des se folosesc roșii, verdeață, la ele pot fi adăugate ouă. Avantajul unor astfel de feluri de mâncare este viteza de preparare. Puteți face o cină minunată, copioasă și parfumată în câteva minute. Rețetele pentru prepararea brânzei cu roșii sunt și ele mai jos.
Suluguni prajiti cu oua
Reteta unui suluguni prajit simplu. Pentru gătit, veți avea nevoie de ouă și puțină făină de grâu. În doar câteva minute, puteți pregăti o gustare minunată.
Ingrediente
200 g brânză suluguni;
80 g faina;
Ulei, condimente.
Gătitul
1. Tăiați sulugunii în bucăți de orice formă doriți. Așezați-vă pe o placă de tăiat.
2. Bate oul. Puteți adăuga orice condimente care vă place sau nu puneți nimic.
3. Încinge uleiul într-o tigaie.
4. Scufundați bucățile de brânză în ou, apoi rulați în făină.
5. După făină, procedura se repetă. Înmuiați din nou brânza în ou, apoi aplicați un strat final de făină.
6. Transferați în grăsime fierbinte.
7. Gatiti suluguni pana devin maro auriu pe ambele parti. Se intoarce cu o spatula cu grija pentru a nu deteriora carcasa protectoare.
Suluguni prajiti pane cu pesmet
Un mod obișnuit și necomplicat de a găti suluguni prăjiți. Este important să folosiți biscuiți de pâine albă de înaltă calitate, proaspete și fără mirosuri străine. Numărul de produse este arbitrar.
Ingrediente
Suluguni;
Firimituri de pâine;
Ulei de prajit.
Gătitul
1. Bate ouale cu o furculita, foloseste imediat un vas convenabil pentru umezirea bucatilor.
2. Turnați pesmet pe o farfurie. Le puteți adăuga usturoi uscat, boia de ardei măcinată, piper negru și alte condimente. Pâinerea se va dovedi mult mai gustoasă și mai strălucitoare.
3. Tăiați suluguni în bucăți de formă arbitrară. Dacă doriți să obțineți mai mult preparat, atunci tăiați fâșii. Pâinerea va crește randamentul.
4. Setați uleiul să se încălzească, turnați un astfel de strat încât brânza să plutească liber și să nu atingă fundul cratiței.
5. Scufundați bucățile alternativ în ou, apoi rulați în condimente și pesmet.
6. Acum trebuie să apăsați pâinea pe brânză cu mâinile și să o scufundați din nou în ou.
7. Acoperiți cu un strat de finisaj de pesmet și puteți începe să prăjiți.
8. Ungeți brânza în grăsime fierbinte. Dacă temperatura acestuia este insuficientă, pâinea va începe să absoarbă uleiul și să se dezlipească.
9. Prăjiți bucățile pe ambele părți până devin crocante și aurii. Se servesc suluguni prajit singur sau pe langa carne, legume.
Suluguni prajiti cu rosii si coriandru
Rețeta este uimitoare la prânz, dar mai bună la cină, pentru că se potrivește bine cu un pahar de vin alb. Gătitul nu va dura mai mult de 10 minute, ceea ce nu poate decât să vă mulțumească.
Ingrediente
250 g de suluguni;
Ulei, piper;
2 roșii mici, tari;
Gătitul
1. Turnați un strat de orice ulei în tigaie. Puteți folosi o măsline sau puteți topi o bucată de unt.
2. Tăiați roșiile în cercuri de până la jumătate de centimetru. Se pun in ulei incins intr-un singur strat, se lasa sa se prajeasca putin. Două minute sunt suficiente. Poate fi răsturnat.
3. În timp ce roșiile se gătesc, trebuie să tăiați suluguni în bucăți.
4. Mutați roșiile cu o spatulă într-o parte, întindeți bucățile de brânză.
5. Readuceți roșiile la locul lor, așezându-le deasupra sulugunilor. Stropiți partea de sus a vasului cu piper negru.
6. Tăiați rapid coriandru spălat. Se toarnă imediat peste farfurie.
7. Imediat ce s-a topit toata branza, cu o spatula se ineca in ea feliile de rosii prajite.
Suluguni prajiti pane cu seminte de susan
O variantă de brânză foarte apetisantă, parfumată, neobișnuit de gustoasă în crustă de susan. Pentru ca pâinea să fie densă și să păstreze suluguni fraged în interior, trebuie să faceți totul corect.
Ingrediente
200 g suluguni;
70 g faina;
50 g susan alb;
Ulei, condimente.
Gătitul
1. Bateți ouăle până la spumă ușoară, lăsați deoparte. Dacă doriți, adăugați ierburi uscate, piper și alte condimente.
2. Pune faina si semintele de susan in boluri separate.
3. Tăiați suluguni în bucăți mici. Faceți grosimea de aproximativ cinci milimetri.
4. Luați o bucată de brânză și rulați în făină.
5. Apoi suluguni trebuie scufundat într-un ou cu sau fără condimente și transferat într-un castron cu semințe de susan. Rulați semințele, presați susanul pe brânză și scufundați din nou în ou.
6. Stratul final va fi susan.
7. Puneți ușor bucățile acoperite în uleiul fierbinte. Ar trebui să plutească liber, așa că stratul de prăjire ar trebui să fie unul bun.
8. Prăjiți pe ambele părți până când semințele de susan devin maro auriu, întinse pe șervețele.
9. După ce ați îndepărtat excesul de ulei, puteți transfera brânza pe o farfurie.
Suluguni prajiti cu rosii si oua
O altă variantă a unui minunat fel de mâncare de suluguni prăjit, care este ideală nu numai pentru cină. Se poate face rapid pentru micul dejun sau prânz, dar în aceste cazuri, omite usturoiul.
Ingrediente
150 g de suluguni;
1 rosie;
0,5 legături de mărar;
2 catei de usturoi;
Ulei, piper.
Gătitul
1. Tăiați roșiile felii de orice formă, dar nu foarte fin.
2. Tăiați Suluguni-ul în mai multe felii.
3. Încinge uleiul, prăjește ușor feliile de roșii.
4. De îndată ce le răsturnați pe a doua parte, întindeți feliile de brânză. Se prăjește o jumătate de minut.
5. Este timpul să spargem ouăle.
6. Presărați vasul deasupra cu piper, usturoiul tocat, acoperiți tava pentru un minut.
7. Deschidem, transferam omleta cu suluguni prajit pe o farfurie, presaram marar si servim imediat cat branza este topita, frageda si fierbinte.
Suluguni prajiti pane cu branza (parmezan)
Suluguni prajiti pane cu branza - e divin! Parmezanul este cel mai bun pentru dressingul de suprafață a bucăților. Nu are nevoie de mult.
Ingrediente
1 cană biscuiți albi;
30 g parmezan ras;
600 g de suluguni;
0,5 căni de făină;
Piper negru, boia macinata;
Gătitul
1. Tăiați toată brânza în bucăți. Este de dorit ca acestea să aibă aceeași grosime, zona feliilor nu contează.
2. Turnați făină într-o farfurie.
3. În al doilea, trebuie să turnați crutoane, să adăugați parmezan ras și condimente. Puteți folosi și altă brânză, dar numai tare.
4. Spargeți ouăle în a treia farfurie, agitați bine produsul.
5. Să începem să pâinem. Este indicat să puneți imediat toate piesele în haine de blană, pentru a le putea prăji rapid mai târziu. Luați o placă mare de tăiat pentru coafare.
6. Înmuiați bucățile de suluguni în făină, apoi înmuiați oul și rulați într-un amestec de pesmet și brânză. Apăsați ușor pâinea pe bucăți. Transferați brânza pe o masă de tăiat.
7. La fel, puneți toată brânza rămasă într-o haină de blană.
8. Încinge uleiul, prăjește suluguni până la o crustă pe ambele părți.
Suluguni prăjiți în aluat de bere
Aluatul de bere este ideal nu numai pentru pește. Brânza Suluguni din ea este pur și simplu delicioasă.
Ingrediente
Un pahar cu faina;
300 g brânză;
200 ml bere;
Ulei vegetal pentru prajit.
Gătitul
1. Tăiați imediat brânza în bețe sau în cuburi mici, după bunul plac.
2. Rupeți ouăle într-un castron, agitați cu telul. Deoarece suluguni este sărat, nu este nevoie să sărați aluatul. Dar puteți adăuga și alte condimente la ouă, de exemplu, piper.
3. Acum trebuie să turnați berea. Este mai bine dacă băutura este întunecată, amestecați și adăugați imediat făină, faceți-o rapid pentru a păstra bulele de gaz în băutură.
4. Turnați ulei în tigaie, puneți pe aragaz.
5. Scufundați alternativ bucățile de suluguni în aluat, puneți în grăsime fierbinte, prăjiți până când aluatul devine rumen.
6. Așezați mai întâi feliile finite pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei, apoi pe o farfurie.
Suluguni prăjiți - sfaturi și trucuri utile
Dacă este puțină brânză, dar aveți nevoie de multe feluri de mâncare, tăiați produsul în bucăți mici și preferați nu pesmet, ci aluat. Deci din 200 g de brânză puteți găti trei porții mari.
Resturi de aluat, fără brânză? O gazdă înțeleaptă nu pierde nimic! Prăjiți orice alt produs în el, de exemplu, bastoane de crab, altă brânză, cârnați sau cârnați. Va iesi grozav!
Bucățile de brânză îmbrăcate într-o haină pane pot fi congelate. Va avea la indemana un semifabricat gata facut, care in orice moment se va transforma intr-o gustare cocheta. Nu este necesar să dezghețați suluguni înainte de prăjire, brânza va dispărea în timpul procesului.
Nu adăugați mărar uscat pe pesmet. Arde foarte repede, vor fi pete negre și urme de ars la suprafață.
Pentru pane nu este necesar sa folositi numai faina de grau. Puteți înmuia bucăți de suluguni în fulgi de ovăz măcinat, tărâțe, în nisip de porumb tocat.
Suluguni este o brânză care poate fi prăjită!
Oricine a încercat vreodată acest fel de mâncare nu va uita niciodată gustul lui.
Este imposibil să nu te îndrăgostești de bucăți din cel mai delicat produs cu crustă crocantă.
Suluguni este adesea prăjit cu legume. În orice caz, produsul merită atenție!
Suluguni prăjiți - principii generale de gătit
Pentru prăjit, cel mai bine este să folosiți suluguni afumat. Acest produs nu necesită făinare în prealabil. Dar este greu să-l găsești de vânzare, decât dacă locuiești în Georgia. Brânza obișnuită trebuie să fie pane și să o faceți corect.
Ce se folosește la prăjit:
biscuiti;
Bucățile sunt prelucrate alternativ în produse, creând o panificare densă. Ar trebui să păstreze brânza înăuntru în timp ce se prăjește. Puteți înmuia bucăți de suluguni în aluat. Rețeta de brânză în aluat parfumat pe bere este puțin mai scăzută. Prăjiți aperitivul în ulei într-o tigaie pe ambele părți. Pregătirea este determinată de crusta roșie.
Preparate nu mai puțin gustoase de suluguni prăjiți cu legume. Cel mai des se folosesc roșii, verdeață, la ele pot fi adăugate ouă. Avantajul unor astfel de feluri de mâncare este viteza de preparare. Puteți face o cină minunată, copioasă și parfumată în câteva minute. Rețetele pentru prepararea brânzei cu roșii sunt și ele mai jos.
Suluguni prajiti cu oua
Reteta unui suluguni prajit simplu. Pentru gătit, veți avea nevoie de ouă și puțină făină de grâu. În doar câteva minute, puteți pregăti o gustare minunată.
Ingrediente
200 g brânză suluguni;
80 g faina;
Ulei, condimente.
Gătitul
1. Tăiați sulugunii în bucăți de orice formă doriți. Așezați-vă pe o placă de tăiat.
2. Bate oul. Puteți adăuga orice condimente care vă place sau nu puneți nimic.
3. Încinge uleiul într-o tigaie.
4. Scufundați bucățile de brânză în ou, apoi rulați în făină.
5. După făină, procedura se repetă. Înmuiați din nou brânza în ou, apoi aplicați un strat final de făină.
6. Transferați în grăsime fierbinte.
7. Gatiti suluguni pana devin maro auriu pe ambele parti. Se intoarce cu o spatula cu grija pentru a nu deteriora carcasa protectoare.
Suluguni prajiti pane cu pesmet
Un mod obișnuit și necomplicat de a găti suluguni prăjiți. Este important să folosiți biscuiți de pâine albă de înaltă calitate, proaspete și fără mirosuri străine. Numărul de produse este arbitrar.
Ingrediente
Suluguni;
Firimituri de pâine;
Ulei de prajit.
Gătitul
1. Bate ouale cu o furculita, foloseste imediat un vas convenabil pentru umezirea bucatilor.
2. Turnați pesmet pe o farfurie. Le puteți adăuga usturoi uscat, boia de ardei măcinată, piper negru și alte condimente. Pâinerea se va dovedi mult mai gustoasă și mai strălucitoare.
3. Tăiați suluguni în bucăți de formă arbitrară. Dacă doriți să obțineți mai mult preparat, atunci tăiați fâșii. Pâinerea va crește randamentul.
4. Setați uleiul să se încălzească, turnați un astfel de strat încât brânza să plutească liber și să nu atingă fundul cratiței.
5. Scufundați bucățile alternativ în ou, apoi rulați în condimente și pesmet.
6. Acum trebuie să apăsați pâinea pe brânză cu mâinile și să o scufundați din nou în ou.
7. Acoperiți cu un strat de finisaj de pesmet și puteți începe să prăjiți.
8. Ungeți brânza în grăsime fierbinte. Dacă temperatura acestuia este insuficientă, pâinea va începe să absoarbă uleiul și să se dezlipească.
9. Prăjiți bucățile pe ambele părți până devin crocante și aurii. Se servesc suluguni prajit singur sau pe langa carne, legume.
Suluguni prajiti cu rosii si coriandru
Rețeta este uimitoare la prânz, dar mai bună la cină, pentru că se potrivește bine cu un pahar de vin alb. Gătitul nu va dura mai mult de 10 minute, ceea ce nu poate decât să vă mulțumească.
Ingrediente
250 g de suluguni;
Ulei, piper;
2 roșii mici, tari;
Gătitul
1. Turnați un strat de orice ulei în tigaie. Puteți folosi o măsline sau puteți topi o bucată de unt.
2. Tăiați roșiile în cercuri de până la jumătate de centimetru. Se pun in ulei incins intr-un singur strat, se lasa sa se prajeasca putin. Două minute sunt suficiente. Poate fi răsturnat.
3. În timp ce roșiile se gătesc, trebuie să tăiați suluguni în bucăți.
4. Mutați roșiile cu o spatulă într-o parte, întindeți bucățile de brânză.
5. Readuceți roșiile la locul lor, așezându-le deasupra sulugunilor. Stropiți partea de sus a vasului cu piper negru.
6. Tăiați rapid coriandru spălat. Se toarnă imediat peste farfurie.
7. Imediat ce s-a topit toata branza, cu o spatula se ineca in ea feliile de rosii prajite.
Suluguni prajiti pane cu seminte de susan
O variantă de brânză foarte apetisantă, parfumată, neobișnuit de gustoasă în crustă de susan. Pentru ca pâinea să fie densă și să păstreze suluguni fraged în interior, trebuie să faceți totul corect.
Ingrediente
200 g suluguni;
70 g faina;
50 g susan alb;
Ulei, condimente.
Gătitul
1. Bateți ouăle până la spumă ușoară, lăsați deoparte. Dacă doriți, adăugați ierburi uscate, piper și alte condimente.
2. Pune faina si semintele de susan in boluri separate.
3. Tăiați suluguni în bucăți mici. Faceți grosimea de aproximativ cinci milimetri.
4. Luați o bucată de brânză și rulați în făină.
5. Apoi suluguni trebuie scufundat într-un ou cu sau fără condimente și transferat într-un castron cu semințe de susan. Rulați semințele, presați susanul pe brânză și scufundați din nou în ou.
6. Stratul final va fi susan.
7. Puneți ușor bucățile acoperite în uleiul fierbinte. Ar trebui să plutească liber, așa că stratul de prăjire ar trebui să fie unul bun.
8. Prăjiți pe ambele părți până când semințele de susan devin maro auriu, întinse pe șervețele.
9. După ce ați îndepărtat excesul de ulei, puteți transfera brânza pe o farfurie.
Suluguni prajiti cu rosii si oua
O altă variantă a unui minunat fel de mâncare de suluguni prăjit, care este ideală nu numai pentru cină. Se poate face rapid pentru micul dejun sau prânz, dar în aceste cazuri, omite usturoiul.
Ingrediente
150 g de suluguni;
1 rosie;
0,5 legături de mărar;
2 catei de usturoi;
Ulei, piper.
Gătitul
1. Tăiați roșiile felii de orice formă, dar nu foarte fin.
2. Tăiați Suluguni-ul în mai multe felii.
3. Încinge uleiul, prăjește ușor feliile de roșii.
4. De îndată ce le răsturnați pe a doua parte, întindeți feliile de brânză. Se prăjește o jumătate de minut.
5. Este timpul să spargem ouăle.
6. Presărați vasul deasupra cu piper, usturoiul tocat, acoperiți tava pentru un minut.
7. Deschidem, transferam omleta cu suluguni prajit pe o farfurie, presaram marar si servim imediat cat branza este topita, frageda si fierbinte.
Suluguni prajiti pane cu branza (parmezan)
Suluguni prajiti pane cu branza este divin! Parmezanul este cel mai bun pentru dressingul de suprafață a bucăților. Nu are nevoie de mult.
Ingrediente
1 cană biscuiți albi;
30 g parmezan ras;
600 g de suluguni;
0,5 căni de făină;
Piper negru, boia macinata;
Gătitul
1. Tăiați toată brânza în bucăți. Este de dorit ca acestea să aibă aceeași grosime, zona feliilor nu contează.
2. Turnați făină într-o farfurie.
3. În al doilea, trebuie să turnați crutoane, să adăugați parmezan ras și condimente. Puteți folosi și altă brânză, dar numai tare.
4. Spargeți ouăle în a treia farfurie, agitați bine produsul.
5. Să începem să pâinem. Este indicat să puneți imediat toate piesele în haine de blană, pentru a le putea prăji rapid mai târziu. Luați o placă mare de tăiat pentru coafare.
6. Înmuiați bucățile de suluguni în făină, apoi înmuiați oul și rulați într-un amestec de pesmet și brânză. Apăsați ușor pâinea pe bucăți. Transferați brânza pe o masă de tăiat.
7. La fel, puneți toată brânza rămasă într-o haină de blană.
8. Încinge uleiul, prăjește suluguni până la o crustă pe ambele părți.
Suluguni prăjiți în aluat de bere
Aluatul de bere este ideal nu numai pentru pește. Brânza Suluguni din ea este pur și simplu delicioasă.
Ingrediente
Un pahar cu faina;
300 g brânză;
200 ml bere;
Ulei vegetal pentru prajit.
Gătitul
1. Tăiați imediat brânza în bețe sau în cuburi mici, după bunul plac.
2. Rupeți ouăle într-un castron, agitați cu telul. Deoarece suluguni este sărat, nu este nevoie să sărați aluatul. Dar puteți adăuga și alte condimente la ouă, de exemplu, piper.
3. Acum trebuie să turnați berea. Este mai bine dacă băutura este întunecată, amestecați și adăugați imediat făină, faceți-o rapid pentru a păstra bulele de gaz în băutură.
4. Turnați ulei în tigaie, puneți pe aragaz.
5. Scufundați alternativ bucățile de suluguni în aluat, puneți în grăsime fierbinte, prăjiți până când aluatul devine rumen.
6. Așezați mai întâi feliile finite pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei, apoi pe o farfurie.
Dacă este puțină brânză, dar aveți nevoie de multe feluri de mâncare, tăiați produsul în bucăți mici și preferați nu pesmet, ci aluat. Deci din 200 g de brânză puteți găti trei porții mari.
Resturi de aluat, fără brânză? O gazdă înțeleaptă nu pierde nimic! Prăjiți orice alt produs în el, de exemplu, bastoane de crab, altă brânză, cârnați sau cârnați. Va iesi grozav!
Bucățile de brânză îmbrăcate într-o haină pane pot fi congelate. Va avea la indemana un semifabricat gata facut, care in orice moment se va transforma intr-o gustare cocheta. Nu este necesar să dezghețați suluguni înainte de prăjire, brânza va dispărea în timpul procesului.
Nu adăugați mărar uscat pe pesmet. Arde foarte repede, vor fi pete negre și urme de ars la suprafață.
Pentru pane nu este necesar sa folositi numai faina de grau. Puteți înmuia bucăți de suluguni în fulgi de ovăz măcinat, tărâțe, în nisip de porumb tocat.
Se prăjește suluguni dimineața. Promit, chiar și într-o zi de noiembrie vei fi plin și mulțumit. La urma urmei, de îndată ce brânza atinge tigaia, se acoperă cu un fard delicios și începe să sufle bule. Suluguni prajiti are o textura delicata primavaratica, se poate manca ca - la micul dejun, cu un fel de sos.
Brânzeturile tinere murate sunt potrivite pentru prăjit. Sunt mai flexibile decât cercurile elvețiene tari cu găuri și mai dure decât mozzarella fragedă. Aceste brânzeturi sunt ușor de recunoscut - scârțâie pe dinți ca niște pantofi de piele nepurtați. Piețele și magazinele vând discuri groase de suluguni murat, probabil că l-ați rupt cu mâinile - se desprinde în straturi subțiri de hârtie.
Suluguni provine din Georgia, din regiunea Samegrelo, unde se afla cândva regatul Colchis. În perioada sovietică, rețeta sa a fost înregistrată în conformitate cu GOST și a început să fie produsă în fabricile republicilor Uniunii. Suluguni a devenit un brand, iar acum este ținut în stoc atât de supermarketuri, cât și de micile magazine. Cumpără-l pe cel produs după rețeta Gost și gătește-l la micul dejun.
Suluguni corect nu se întinde peste tigaie. Nici măcar nu are nevoie să fie tăvălit în făină și pesmet - el, ca un sportiv, își păstrează mereu forma. În Georgia, suluguni este prăjit pe foc, înșirat ca o cocoașă pe o creangă sau o frigărui proaspăt tăiată. Această brânză este chiar afumată, așezată sus deasupra flăcării și apoi devine o delicatesă. Prietenii mei l-au transmis în capitală prin ghiduri, iar eu însumi am adus unul asemănător din Abhazia de mai multe ori.
Puteți prăji și alte brânzeturi cu un punct de topire ridicat. Din această familie, popularul haloumi este puțin mai greu decât fratele georgian. În Grecia, Egipt și în întreaga lume levantină, este îndrăgit să fie prăjit la grătar și prăjit. Salatele sunt făcute din halloumi, unde menta este adesea adăugată în mod vechi. Înainte de era refrigerației, brânza era păstrată în mentă proaspătă pentru a nu se strica. Tăiați brânza în felii groase de aproximativ un centimetru și scoateți din dulap.
Cu brânză, deplasarea prin bucătărie nu trebuie organizată ca în gătitul normal, ci în ordine inversă. Mai întâi, faceți sosuri, puneți masa, spălați copiii, faceți cafea și abia apoi treceți la felul principal. Suluguni se prăjește instantaneu și se răcește la fel de repede, mai ales într-o dimineață de noiembrie.
Prăjiți suluguni în ulei vegetal inodor. Este foarte important să folosiți o tigaie antiaderentă bună pentru ca crusta maro să rămână pe feliile de brânză și să nu se lipească de fund. Tine la gata o spatula subtire cu care vei intoarce suluguni (eu folosesc silicon). În ce moment trebuie să puneți piesele pe cealaltă parte, uitați-vă la videoclip.
Orice sos este potrivit pentru suluguni. Dacă nu vă grăbiți, amestecați nucile și niște coriandru într-un blender. Le adaug o jumătate de cană de suc de rodie, iar sosul capătă culori noi, ca un buchet de asteri de toamnă. Cu ajutorul unui robot de bucatarie, aproape toate sosurile sunt usor de facut singur. Aprind butonul de pornire și fac alte lucruri în bucătărie, în timp ce procesorul se ocupă de nuci și ierburi.
De asemenea, puteți face un sos dulce cu smochine uscate și mere acru proaspăt. Adaugă niște ghimbir și toată lumea se va trezi cu siguranță dintr-o gâdilă în nas. Sau serviți brânză prăjită cu dulceață bună. Se armonizează minunat cu lingonberries acri și coacăze negre. Îmi place și combinația de suluguni cu miere lichidă de tei. Bucura-te de masa ta!
Suluguni prajiti
Timp:
Ingrediente(pentru 4 portii, 2 felii de persoana):
suluguni - 400 g
ulei vegetal inodor - 1 lingura. o lingură
Gatit:
1. Tăiați suluguni în felii de aproximativ 1 cm grosime.
2. Încinge ulei vegetal într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Prăjiți brânza timp de 45 de secunde până la un minut pe fiecare parte. Servește feliile fierbinți cu puțin sos sau dulceață de lingonberry.
Suc de rodii si sos de nuca
Timp:
Ingrediente(randament 3/4 cană):
nuci - 1/2 cană
coriandru - 1 buchet
suc de rodie - 1/2 cană (poate fi înlocuit cu o lingură de sos narsharab)
piper negru proaspăt măcinat - 1 praf
sare - 1 praf
Gătitul
1. Tocați ușor nucile și ierburile cu un cuțit și puneți-le într-un robot de bucătărie sau într-un blender cu stand. Adăugați sucul de rodie, sare, piper și tocați. Dacă este necesar, adăugați puțin suc sau apă (dacă utilizați narsharab, diluați-l cu o jumătate de cană de apă). Acest sos poate fi păstrat la frigider până la 5 zile.
Sos de smochine și mere
Timp:
Ingrediente:
smochine uscate - 1/3 cană
măr acru - 1 buc.
boia de ardei - 1/2 lingurita
ghimbir proaspăt ras - 1/2 linguriță
miere (opțional) - 1 lingură. o lingură
Gatit:
1. Tăiați smochinele în sferturi și turnați peste un pahar cu apă clocotită. Se lasa 10 minute.
2. Tăiați mărul cubulețe, puneți într-un robot de bucătărie. Trimite acolo smochinele și restul ingredientelor. Punem 3-5 minute, adaugand apa in care s-au inmuiat smochinele. Sosul trebuie sa aiba consistenta smantana groasa. Dacă este necesar, adăugați puțină apă fiartă. Sosul se va păstra la frigider până la 3 zile.
Brânza Suluguni trebuie prăjită timp de 1,5 minute într-o tigaie adâncă fierbinte în ulei vegetal.
Cum se prăjește suluguni
Produse
Brânza Suluguni - 350 de grame
Parmezan - 15 grame
Ou - 1 bucată
Castraveți - 1 bucată
Boia uscată - 0,5 linguriță
Ardei iute - pe vârful unui cuțit
Pesmet - 100 de grame
Făină - lingură
Sare - 1 praf
Ulei vegetal - 1 cană
Cum să gătești suluguni prăjiți
1. Tăiați 350 de grame de brânză în bucăți mici (5-7 centimetri lungime) de aproximativ un centimetru grosime și puneți într-un castron.
2. Bate oul si adauga un praf de sare.
3. Se amestecă într-o farfurie separată 100 de grame de pesmet, o lingură de făină, 15 grame de parmezan ras pe răzătoare fină, 0,5 linguriță de boia uscată și se condimentează puțin cu ardei iute.
4. Scufundați fiecare bucată de brânză mai întâi în masa de ouă, apoi rulați într-un amestec de pesmet, făină, brânză și ardei.
5. Încingeți bine tigaia și turnați un pahar de ulei vegetal (brânză ar trebui să plutească în ulei). Așezați cu grijă suluguni, astfel încât bucățile să fie la distanță una de cealaltă și prăjiți rapid la foc mare timp de 1,5 minute.
6. Pune brânza prăjită pe un platou plat și ornează cu un castravete tăiat felii mici.
Cum să prăjiți suluguni în pâine pita
Produse
Brânza Suluguni - 200 de grame
Lavash - 3 foi
Coriandru - 1 buchet
Tarhon - 1 buchet
Ulei vegetal - 3 linguri
Cum să gătești suluguni prăjiți în pâine pita
1. Tăiați 200 de grame de suluguni în bucăți de aproximativ 20 de grame.
2. Tăiați fiecare frunză de pita în sferturi. Pune o bucată de brânză în mijlocul pătratelor rezultate.
3. Clătește o grămadă de coriandru și tarhon cu apă și toacă.
4. Presarati verdeata peste fiecare bucata de branza si inveliti paine pita sub forma de plic.
5. Se pune tigaia la foc mediu, se toarnă 3 linguri de ulei vegetal și se prăjesc plicurile rezultate aproximativ 5 minute (până când brânza începe să se topească și să se târască din găuri). În procesul de prăjire, pâinea pita trebuie răsturnată de două ori. Puneți gustarea fierbinte pe un vas.
Fkusnofakty
Suluguni este de dorit să se prăjească pe o cremă ulei, dupa ce am rulat bucatile in faina pentru a obtine o crusta frumoasa. Înainte de prăjire, este necesar să se încălzească bine tigaia.
Felie bucăți de brânză pentru prăjire, este de dorit mai mare, astfel încât să nu se topească în timpul procesului de gătire - 5-7 centimetri lungime și lățime și nu mai subțire de 1 centimetru grosime. Brânza trebuie gătită foarte repede.
Suluguni poate fi gătit peste cărbuni încinşi. Pentru a face acest lucru, bucăți de brânză trebuie înșirate pe frigărui de lemn și prăjite ușor la foc.
- Servi suluguni prajit este mai bine stropit cu ierburi. Coriandrul, patrunjelul sau mararul sunt perfecte.
Suluguni este o brânză destul de scumpă. Dacă îl cumpărați nu într-un magazin alimentar obișnuit, ci într-un departament special de brânzeturi cu marea lor varietate și țara de origine „corectă”.
Suluguni prajiti, daca nu l-ati incercat inca, e foarte gustos. Se pare că această brânză este special creată pentru prăjit: nicio altă brânză nu se poate topi și întinde așa pe un sandviș fierbinte. Prin urmare, dacă doriți să mâncați brânză topită (dar nu „curgând” în mâinile voastre!), ar trebui să luați măsuri.
Pentru a prăji suluguni, trebuie să faceți o crustă pe suprafața acestuia, care nu va permite brânzei să se răspândească. O astfel de crustă poate fi făcută din făină, pesmet, un ou bătut sau leoaică.
Nu va fi doar delicios, va fi incredibil de delicios. Chiar dacă este bogat în calorii.
Timp de gătire - 15 minute.
Conținut caloric: aproximativ 290 kcal
Ingrediente
- brânză suluguni - 200 de grame
- ou - 1
- făină - 70 de grame
- susan - 50 de grame
- ulei vegetal pentru prajit
Gătitul
Tăiați brânza în bucăți de orice dimensiune și formă.
Pregătiți ingredientele pentru scufundare și rulare. O farfurie cu faina. O farfurie cu susan.
Bateți oul într-un castron până se omogenizează.
Acum vom „îmbrăca” toate piesele într-o cămașă, apoi vom prăji imediat o bucată după alta. Rulați brânza în făină.
Se scufundă în amestecul de ouă.
Se rulează în susan.
Din nou, scufundați în ou.
Terminam cu seminte de susan.
Cand toate bucatile sunt gata se toarna ulei vegetal in tigaie, se incinge si se prajesc bucatile de branza la foc mediu pe ambele parti. Uleiul trebuie doar să se încălzească, să nu fie fierbinte, altfel pâinea se va arde imediat.
Serviți imediat suluguni prăjiți: este mai gustos în timp ce este topit și vâscos.
Pe o notă
1. Dacă vrei nu doar brânză sărată, ci și picanta, adaugă puțină adjika sau condimentele tale preferate picante, boia dulce, de exemplu, la un ou bătut.
2. Chiar dacă prăjiți suluguni în pesmet, înmuiați de două ori într-un ou și rulați de două ori în pesmet.
3. Suluguni prajiti sunt buni cu ierburi proaspete: coriandru, busuioc, cimbru, menta.
4. Un sandviș fierbinte uimitor se va dovedi dacă înfășurați brânză feliată subțire în pâine pita armeană subțire și o gătiți așa (într-o tigaie, la cuptor sau la microunde). Este și mai interesant dacă umpleți acest sandviș cu felii de roșii.
5. Puteți prăji suluguni și îl turnați cu un ou - apoi obțineți o omletă grozavă, aproape „Benedict”. Apoi se va răspândi, desigur, dar poate asta ai vrut?
6. Suluguni prajiti nu se potrivesc cu putinta pentru tratarea musafirilor, intrucat se serveste imediat, dar a face cateva bucati pentru prietenii care trec deodata la o ceasca de cafea este o idee grozava!
7. Brânza din acest soi este destul de bogată în calorii (aproximativ 290 kcal), așa că legumele proaspete se potrivesc bine. La fel și dips-uri (de exemplu, din roșii proaspete) și sosuri (de exemplu,).
8. Vei fi surprins, dar georgienii gătesc suluguni prăjiți exact așa. Fara tam-tam. Topiți ghee-ul într-o tigaie, tăiați brânza în straturi de 1-1,5 cm și prăjiți. Se dovedește „cauciuc moale”, care poate fi stropit cu mentă tocată fin sau uscată, puneți o bucată de pâine pita proaspătă și mâncați. Imediat și imediat.
Referinţă. Suluguni este una dintre numeroasele soiuri de brânză. Adevăratul Suluguni provine din Georgia (regiunea Samegrelo este considerată patrie). Este o brânză cu un gust foarte delicat, ușor de lapte acru, sărat. Saramură, albă sau ușor gălbuie, fără crustă, cu suprafața stratificată.
În magazinele noastre se vinde suluguni de marcă georgiană și nu este mai ieftină decât brânzeturile gourmet italiene și franceze. Destul de populară este pseudo-clona sa - „opțiunea economică”, care are un gust nu atât de armonios ca originalul, dar destul de plăcut.