Un aperitiv rusesc clasic pentru alcool tare pentru orice sărbătoare - cartofii cu hering și ceapă, pot fi transformați dincolo de recunoaștere dacă sunt serviți ca o salată originală.
Un astfel de aperitiv vă poate decora masa de Anul Nou fără a prejudicia bugetul deja afectat înainte de Anul Nou :))
ingrediente pentru salată
- cartofii nu sunt mari 300 g,
- hering ușor sărat 1 bucată,
- 2 cepe roșii mici,
- o jumătate de lămâie
- o lingura de ulei vegetal
- o grămadă de ierburi proaspete
- sare,
- zahăr după gust.
reteta de salata
- Fierbeți cartofii în coajă până se înmoaie în apă cu sare. Timpul de gătire este de aproximativ 15 minute, în funcție de mărimea cartofilor. Scurgeți apa, răciți cartofii, curățați. Este mai bine să se răcească direct în uniformă, altfel, la tăierea cartofului, se poate destrăma.
- În timp ce se gătesc cartofii, tăiați ceapa rondele, puneți într-o ceașcă. Se stoarce aproape toata zeama de la un sfert de lamaie intr-o cana cu ceapa, se sare putin, se adauga un praf de zahar si se lasa ceapa la marinat 20-30 de minute. Scurgeți marinada.
- Tăiem heringul în file, tăiem fileurile în felii pătrate de dimensiuni arbitrare, stropim cu suc de lămâie.
- Tăiați sfertul rămas de lămâie în bucăți mici.
- Tăiați cartofii în felii rotunde. Din fiecare farfurie, decupați stelele sau orice figuri cu un tăietor de prăjituri și puneți restul cartofilor pe altă salată.
- Combinăm toate ingredientele tocate, condimentăm salata cu ierburi proaspete și ulei vegetal, slăbim ușor.
Salata de hering cu cartofi si ceapa este gata. Bucura-te de masa ta!
Un aperitiv simplu, dar delicios. Cele mai populare ingrediente sunt heringul, cartofii și ceapa. Potrivit pentru orice masă, de la o gustare cu vodcă până la o parte a unei cine de zi cu zi.
Ingrediente (pentru 1-2 portii):
File de hering sărat - 100 g
Cartofi fierti - 100 g
ceapa - 50 g
Ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
Sarat la gust.
După cum puteți vedea în greutate, luăm heringi și cartofi în mod egal, iar ceapa este la jumătate.
Gatit:
Sarăm heringul, de exemplu, după, sau îl luăm deja sărat. Noi impartim. Confortabil . Tăiați fileul în bucăți mici.
Fierbeți cartofii în coajă. Suntem bine. Curățăm de piele. Taiem cubulete mici.
Tocam ceapa in jumatati de rondele sau seceri.
Punem totul într-o cană.
Adăugați ulei vegetal. Dacă doriți, puteți picura (dacă nu se folosește hering murat) puțin oțet 3-9%. Sare daca este necesar.
Se amestecă, se lasă să fiarbă câteva minute și se servește.
În loc de hering, puteți lua un alt pește sărat. Este mai bine să fierbeți cartofii în coajă în avans, mai mult și să puneți la frigider. Așadar, nu numai că vă veți asigura un semifabricat pentru multe salate, ci vă veți face și cartofii mai ușor de procesat - un cartof care a stat o zi la frigider, chiar sfărâmicios, devine dens și fără să se prăbușească, este bine tocat. în orice fel, chiar și cu un cuțit, chiar și cu un tocator Nicer Dicer.
Anterior, am mâncat hering doar în formă sărată, varianta cea mai tradițională. Dar în piață, începând din luna mai, vindem hering proaspăt Don, care este prins în Don. Mulți îl cumpără și îl sare acasă, îl prăjesc și îl coac. Așa că m-am hotărât să-l încerc și mi-am dat seama că este foarte gustos!
Prăjit este foarte gustos cu mărar, principalul lucru este să nu-ți fie milă de el, ci să-l stropești generos cu hering aproape gata în tigaie. In forma copta nu este mai putin buna, il coac cu cartofi pe care ii tai bucati si stropesc cu ierburi. Și pentru că îmi place o crustă aurie, înainte de a o coace, o prăjesc ușor, apoi o aduc la cuptor împreună cu cartofii.
Când începe sezonul de hering Don, îl cumpăr pentru utilizare ulterioară și îl congelez pentru a putea fi gătit în orice moment al anului. Cred că puteți găti heringul Atlantic în același mod dacă îl cumpărați proaspăt. În orice caz, vă sfătuiesc să încercați acest preparat. Heringul cu cartofi la cuptor este un fel de mâncare ieftin, așa că îl puteți găti des dacă vă place peștele.
Deci, să pregătim cartofi, hering, precum și mirodenii pentru felul nostru de mâncare.
Deoarece heringul meu este înghețat, îl dezgheț, după care trebuie eviscerat, scoase branhiile, clătite sub jet de apă și uscate. Dacă există caviar, îl lăsăm și noi.
Sarați și piperați heringul și caviarul. Se presara si cimbru uscat, doar putin.
Se spală tuberculii de cartofi și se taie în sferturi. Când cartofii sunt tineri, pot fi gătiți cu coaja. Pune cartofii intr-o tava de copt, sare, piper, stropeste-i si cimbru si stropeste ulei vegetal. Trimitem forma la cuptor si coacem cartofii pana sunt fierti pe jumatate.
După cum spuneam mai sus, înainte de coacere, prăjesc peștele doar puțin - până când apare o crustă abia aurie - într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Prăjesc și caviarul, nu trebuie să-l coaceți, altfel se va usca prea mult.
Apoi tăiați lămâia în felii subțiri.
Punem carcasele de hering intr-o forma pentru cartofi si asezam felii de lamaie deasupra.
Coacem heringul cu cartofi la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute, pana cand pestele si cartofii sunt complet fierti.
Scoatem heringul cu cartofi din cuptor si transferam pe o farfurie. Heringul nostru Don este mai mic decât cel din Atlantic, așa că putem lua în siguranță un pește pentru o porție. Serviți fierbinte pe masă, legumele proaspete sunt obligatorii! Bucura-te de masa ta!
Heringul, cartofii și ceapa sunt o combinație clasică în gătit. Chiar dacă doar fierbi cartofi, tăiați heringul în felii și turnați peste el ulei parfumat, obțineți deja un preparat delicios. Dar asta este pentru fiecare zi, dar pentru masa festivă este totuși mai bine să gătești ceva special din aceleași produse. De exemplu - pentru a face o gustare porționată de hering cu cartofi și ceapă.
Ingrediente:
- hering ușor sărat - 1 buc;
- salata verde ceapa rosie - 2 buc;
- cartofi - 6-8 buc;
- praz - 1 buc;
- oțet de mere 6% - 3-4 linguri. l;
- verdeata pentru decor.
Gatit:
1. Tăiați ceapa în felii de 0,5 cm grosime.Pentru acest aperitiv, este mai bine să luați o ceapă roșie de Crimeea (sau mov) - nu este la fel de tăioasă ca alte soiuri, iar aperitivul finit va arăta mai strălucitor cu ea.
2. Transferați ceapa într-un castron adânc de salată, turnați un amestec de oțet și apă (proporții după gustul dvs.). Nu trebuie să amestecați, ceapa trebuie să rămână întreagă. Se lasa la marinat 20 de minute. Se scurge apoi intr-o strecuratoare pentru a scurge lichidul.
3. În timp ce ceapa se marinează, fierbeți cartofii în apă cu sare. Se răcește, se taie în felii de 1,5 cm grosime.Pentru ca cartofii să nu se sfărâme la tăiați, este mai bine să luați soiuri cu conținut scăzut de amidon (astfel de cartofi nu se fierb moale).
4. Împărțiți heringul în file, selectați toate oasele mici. Tăiați în felii subțiri, de aproximativ 1,5 cm grosime, poate aveți nevoie de instrucțiuni pentru curățarea heringului.
5. Pune feliile de cartofi pe vas aproape una de alta.
6. Pune câte o ceapă pe fiecare cerc de cartofi.
7. Acoperiți ceapa cu cartofi. Încercați să ridicați cartofi și ceapă de același diametru, apoi aperitivul se va dovedi îngrijit și va fi convenabil să îl luați dintr-un fel de mâncare obișnuit.
8. Puneți o felie de hering peste cartofi, deasupra puneți prazul. Decorați aperitivul cu orice ierburi (patrunjel, mărar, ceapă verde vor fi de folos). Înainte de servire, puteți stropi heringul cu ulei, dar doar puțin, astfel încât să nu existe pete de ulei pe farfurie.
Este posibil să gătești o salată de cartofi și hering?
Din aceleasi produse se poate face o salata foarte gustoasa. Cartofii fierți sunt tăiați în bucăți mici, hering - în cuburi. Ceapa se taie in jumatati de rondele si se marina in otet. Toate produsele sunt amestecate cu grijă, așezate într-un bol de salată cu un tobogan.
Pentru dressing, trebuie să amestecați puțin oțet (este mai bine să luați oțet de mere) cu ulei vegetal și să adăugați muștar gata preparat. Se amestecă totul împreună, se toarnă dressing peste salată. Presarati ceapa verde tocata marunt in momentul servirii.
Heringul cu cartofi si ceapa se pregateste in cateva minute, o reteta pas cu pas cu un video detaliat te va ajuta sa pregatesti rapid acest minunat si rapid aperitiv.
Hering cu cartofi fierti si ceapa
Știai că pe vremuri tot heringul era amar? Avea o privire, un miros și un gust dezgustător. Heringul era considerat un pește cu buruieni și toată lumea îl ura.
Reteta de hering cu cartofi fierti si ceapa proaspata
Iar gustarea noastră va avea un aspect apetisant și un gust excelent. În ciuda simplității și a „rutinei”, un astfel de aperitiv poate fi pus în siguranță pe masa festivă. După cum arată practica, bucățile de hering dispar mai întâi de pe masă. Și, având în vedere că un astfel de fel de mâncare este pregătit în câteva minute, se dovedește că pur și simplu nu există preț pentru el!
Ingrediente
Porții: - +
- Hering mare, sărat1 BUC.
- Cartof 3 buc.
- Ceapă 2 cepe
- Ulei de floarea soarelui de casă
- frunze de salata verde
20 de minute. Reteta video Print
Pune cartofii spalati, nu curatati la fiert. După ce este gătit, trebuie răcit și curățat. Pe parcurs, recomand să citești articolul:
În timp ce cartofii se gătesc, începem să gătim heringul. Pentru a face acest lucru, tăiați-i coada, capul, îndepărtați interiorul și curățați. Tăiați în bucăți și așezați pe rând pe o farfurie și, de preferință, pe un hering. Pentru a da felului de mâncare un aspect mai atractiv, așezați fundul cutiei de hering cu frunze de salată.
Tăiați cartofii răciți și curățați în cercuri și așezați-i cu grijă în jurul heringului. Poate fi pe laterale, poți în mijloc, poți acoperi complet - după cum vrei.
Curățați ceapa, tăiați-le rondele subțiri și puneți-le deasupra cartofilor. Dacă ceapa este prea amară, opărește-o cu apă clocotită și amărăciunea va dispărea.
Turnați căni de pește și cartofi cu ulei de floarea soarelui de casă. Îl poți uda nu acasă, dar care este diferența, știi fără mine.
Datorită combinației minunate de arome a ingredientelor folosite, aperitivul este foarte gustos. Iar uleiul de floarea soarelui de casă îi conferă tandrețe și suculenta. Și dacă decorezi vasul gătit cu mazăre verde, atunci va arăta super!
Există o mulțime de opțiuni de design. Și în videoclipul de mai jos, videoclipul arată cum puteți găti hering cu cartofi fierți într-un mod original, fără să vă pese în special de aspect. Și o astfel de metodă de proiectare simplă are și dreptul de a exista.
Video: un aperitiv simplu de hering cu cartofi fierți
La revedere, dragi prieteni. Dacă articolul ți-a fost util, distribuie-l pe rețelele de socializare cu prietenii tăi. Spune-le și ei despre asta și să-ți fie recunoscător.
Și pentru a nu rata alte știri interesante, doar abonați-vă la actualizări. Va doresc tuturor pofta buna. Ne mai vedem.