Salată de tulpină de țelină și mere. Rețete răcoritoare de salată de țelină

Țelina este considerată o plantă foarte sănătoasă, deoarece conține multe vitamine și minerale. Cel mai mare număr dintre ele se găsește în tulpini. Sunt folosite cel mai adesea pentru prepararea de preparate calde și reci. Este de remarcat faptul că salatele cu țelină tulpină sunt considerate dietetice și ajută nu numai la pierderea în greutate, ci și la normalizarea funcționării organelor digestive. Faptul este că, pe lângă substanțele utile, acest produs conține o cantitate mare de fibre.

Cu ce ​​alimente merge țelina?

Puteți pregăti o salată din tulpini de țelină în mai multe moduri. Acest produs merge bine cu aproape toate legumele, carnea și fructele de mare. În plus, există preparate în care această legumă este folosită împreună cu fructe. Cunoscătorilor de gust natural le place să includă în salata lor de țelină varza, în special varza chinezească, care ea însăși este foarte fragedă și benefică pentru digestie.

Leguma în cauză este combinată și cu fructe de mare. În acest caz, joacă un rol special, deoarece nu numai că îmbogățește gustul felului de mâncare, dar și întrerupe mirosul de pește sau creveți, care nu este plăcut pentru toată lumea. Intr-un cuvant, salata cu telina stem se poate prepara din aproape orice produs. Vă invităm să aflați cele mai populare rețete chiar acum.

Salată cu brânză de vaci, țelină și mere

Pentru a pregăti acest fel de mâncare foarte neobișnuit, la fel de gustos și sănătos, veți avea nevoie de:

• 2-3 tulpini mari de telina;
• 3 mere acrișoare medii sau 2 mari;
• 1/4 de lamaie cu coaja;
• un praf de verdeata de menta;
• ulei de măsline pentru dressing (aproximativ 1 lingură);
• 1/2 pachet brânză de vaci (aproximativ 100 g);
• 100 ml smantana.

Tăiați merele fără miez în fâșii sau felii cât mai subțiri posibil. Pregătiți tulpinile de țelină în același mod, curățându-le mai întâi de vene. Într-un castron mic separat, amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie și condimentați amestecul rezultat cu mere și țelină. Frecați brânza de vaci, combinați cu smântână și puneți amestecul pe un vas într-o movilă îngrijită. Puneți țelina și merele într-un inel în jurul masei de caș, presărați deasupra mentă tocată. O altă opțiune pentru decorarea vasului este că merele sunt amestecate cu brânză de vaci și smântână și așezate pe un vas, după care sunt decorate cu un inel de țelină tocată. În acest caz, uleiul de măsline trebuie stropit atât pe verdeață, cât și pe brânza de vaci cu mere.

Această salată de tulpini de țelină este grozavă pentru că poate fi preparată ca mic dejun sau cină pentru cei care vor să slăbească. În plus, va fi foarte util pentru copii.

Salată cu pui, mere și tulpini de țelină

Această salată de țelină va atrage bărbații, deoarece preferă să vadă carne în astfel de preparate. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• aproximativ 300 g carne de pui prefiarta si racita (de preferat piept);
• 1 castravete mic sau mediu;
• 1 ardei dulce;
• 4 tulpini mari de telina;
• 1 mar mediu dulce-acru;
• sare;
• 2 linguri. l. maioneza cu putine calorii.

Spălați și tăiați legumele: castraveții și ardeii în cuburi, țelina în bucăți mici. Tăiați fileul de pui și mărul fără miez și curățat în cuburi. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză și sare. Pentru iubitorii unui gust mai ascuțit, următorul sfat va fi de folos: puteți înlocui castravetele proaspăt cu unul murat și îl puteți tăia puțin mai mic decât alte produse.

Această salată poate fi servită nu numai ca aperitiv, ci va servi ca un adaos excelent la cartofii fierți sau la caserola de legume.

Salată de țelină fiartă, bambus și creveți

Cei cărora le place să gătească și să mănânce preparate care conțin țelină stem, rețete de salate cu acest produs pot fi surprinși de exotismul lor. În special, acest lucru se aplică opțiunii luate în considerare, care, pe lângă ingredientul principal, include lăstari de bambus și creveți. Pentru a pregăti această capodopera culinară, veți avea nevoie de:

• 5 tulpini de țelină;
• 50 g muguri de bambus;
• 100 g creveți mari decojiți;
• 2 linguri. l. ulei vegetal inodor;
• 3 catei de usturoi de marime medie;
• suc de la 1/2 lămâie;
• 2 linguri. l. oțet balsamic;
• 1 lingura. l. ulei de măsline.

Lăstarii de bambus trebuie fierți până se înmoaie. Se fierb și tulpinile de țelină 2-3 minute. Creveții trebuie tăiați în 2-3 părți și prăjiți împreună cu usturoi tocat (nu zdrobit) într-o tigaie cu ulei vegetal timp de 3-5 minute, apoi puneți pe un șervețel sau sită pentru a scurge uleiul. Dressingul se prepara astfel: se amesteca uleiul, otetul si cateva picaturi de zeama de lamaie. Este necesar să le amestecați, nu să le bateți. Toate componentele salatei se amestecă cu grijă, iar deasupra se toarnă sosul rezultat.

Salată de țelină, fructe și nuci

În ciuda picantei sale, țelina tulpină se potrivește bine cu fructele. Un exemplu în acest sens este următoarea rețetă. Pentru a pregăti salata, luați părți egale în greutate de țelină tulpină și ananas conservat (aproximativ 150 g fiecare), 6-7 prune coapte, 2-3 linguri. l. nuci tocate (se potrivesc si nucile de pin sau semintele de susan), putina salata verde pentru decor, sare si ulei de masline pentru dressing. Țelina trebuie tăiată în bucăți mici, ananasul în felii și prunele fără sâmburi în felii. Se amestecă fructele cu tulpini de țelină, se adaugă puțină sare și se condimentează cu ulei de măsline. Amestecul se pune intr-un vas tapetat cu frunze de salata verde, se presara cu nuci si, daca se doreste, seminte de rodie.

Salata de legume de vara cu telina

Această salată de țelină cu tulpini are un gust foarte plăcut și proaspăt. În plus, ajută la menținerea corpului în formă bună. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de foarte puține ingrediente:

• 1/4 dintr-un cap de varză de mărime medie (mai bună decât varza de Beijing);
• 1 morcov mediu;
• 1 nap;
• 2-3 tulpini de țelină;
• orice ulei vegetal pentru pansament;
• sare;
• unele verdeturi, castraveți proaspeți și roșii, precum și măsline pentru decor.

Toate ingredientele pentru salată sunt tăiate în fâșii subțiri, inclusiv tulpini de țelină. Dacă folosiți varză albă, adăugați puțină sare și zdrobiți-o cu mâinile pentru a o face mai moale. După tăiere, napii pot fi scufundați în apă rece timp de câteva minute pentru a elimina gustul aspru și apoi stoarși bine. Legumele se amestecă și se asezonează cu ulei vegetal (floarea soarelui sau măsline). Salata finită este așezată pe un vas într-o grămadă îngrijită, presărată cu ierburi tocate mărunt și decorată cu măsline, felii subțiri de castraveți și felii de roșii. Această salată cu țelină tulpină poate fi servită pe masă atât în ​​fiecare zi, cât și la o ocazie specială.

Salata de telina cu mere (3) Tăiați țelina și merele. Se amestecă, se condimentează salata cu ulei și suc de lămâie, se adaugă menta, se amestecă. Când serviți, puneți pe un platou. Serviți salata cu brânză de vaci rasă amestecată cu smântână.Veți avea nevoie de: tulpini de țelină - 150 g, mere - 3 buc., suc de 1/2 lămâie, ulei de măsline - 1 lingură. lingura, menta tocata - 1 lingurita, branza de vaci - 100 g, smantana - 1/2 cana

Salată cu țelină și prune (2) Tăiați tulpinile de țelină în bucăți. Curățați prunele și tăiați-le felii. Separați ananasul de umplutură și tăiați-l în felii. Combinați ingredientele preparate cu semințele de rodie, adăugați sare și amestecați. Pentru a servi, pune salata pe frunze de salata verde...Veți avea nevoie de: tulpini de țelină - 150 g, prune - 100 g, conserva de ananas - 150 g, nucă tocată - 3 linguri. linguri, semințe de rodie - 2 linguri. linguri, ulei de măsline - 4 linguri. linguri, sare - după gust

Salata picanta de sparanghel Sparanghel se curăță și se fierbe 15 minute în apă cu sare cu zahăr adăugat. Se pune la frigider. Împărțiți portocalele în bucăți, apoi tăiați fiecare în jumătate. Tăiați tulpinile de țelină în bucăți. Prăjiți fileul de pui în ulei până este gata...Veți avea nevoie de: sare, piper negru măcinat - după gust, muștar - 1 linguriță, zahăr - 1 linguriță, maioneză - 4 linguri. linguri, smântână groasă - 4 linguri. linguri, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, nuci - 100 g, lingonberries - 2 linguri. linguri, tulpini de telina - 2 buc., portocale...

Salată de creveți și țelină Tăiați tulpinile de țelină în bucăți lungi de 3 cm, iar lăstarii de bambus în felii. Se fierbe țelina și lăstarii de bambus și se răcesc. Tăiați creveții felii și prăjiți în ulei.Preparați sosul conform rețetei nr. 131. Preparat și...

Veți avea nevoie de: sos (vezi rețeta nr. 131) - 100 g, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, muguri de bambus - 50 g, tulpini de țelină - 250 g, creveți decojiți - 100 g Salata de pui cu struguriTăiați fileul în bucăți, stropiți cu suc de lămâie și lăsați 15 minute. Tăiați tulpinile de țelină felii, tăiați mărunt fisticul și menta, tăiați strugurii rondele. Combina telina cu struguri, menta, file de pui, ardei,...

Veți avea nevoie de: maioneză - 1/2 cană, mentă - 10 frunze, fistic - 6 buc., tulpini de țelină - 100 g, struguri negri fără semințe - 200 g, file de pui fiert - 300 g, suc de 1 lămâie, piper negru măcinat la gust Tăiați tulpinile de țelină fâșii și adăugați jumătate din salata verde tocată. Toaca pestele si adauga telina, sare, zeama de lamaie si ulei de masline. Autoarea rețetei OlgaVeți avea nevoie de: ton sau ciur în ulei - 1 conserve (200 g), salată verde - 100 g, suc de lămâie - 2 linguri. linguri, ulei de măsline - 2 linguri. linguri, sare dupa gust

Salata de calmar Ceapa se toaca marunt si se toarna peste ea apa clocotita. Tăiați fileul de calmar în fâșii. Tăiați tulpinile de țelină în felii subțiri. Tăiați merele fâșii și stropiți cu zeamă de lămâie pentru a preveni închiderea lor. Scurgeți apa din ceapă și amestecați: țelina, calmarul, ceapa, merele și perile tocate...Necesar: 100 g. file de calmar la conserva, 2 tulpini de telina, jumatate de mar verde, jumatate de ceapa rosie, jumatate de lamaie, o legatura de patrunjel, o mana de nuci, pentru sos: 70g. iaurt fără aditivi, 1 lingură. ulei de măsline, 1/2 linguriță. muștar dulce, sare, piper.

Salatmai prospețime. Calamar 500g - se fierbe 3-5 minute Creveti 350g taiati fasii. roșii 3 buc castraveți 2 buc. oua 2 buc. 2 x tulpini de țelină - toacă mărunt 400 g orez fiert. Se toaca ingredientele pentru salata, se amesteca si se condimenteaza cu sos. Sos: ulei de masline sau de floarea soarelui....Veți avea nevoie de: calmar 500g - fierbeți 3-5 minute, tăiați fâșii, creveți 350g, roșii 3buc, castraveți 2buc, ouă 2buc, tulpini de țelină 2buc - tocate mărunt, orez 400g, fiert, Sos: ulei de măsline sau floarea soarelui jumătate pahar ., 1 bucata suc de lamaie, crengute de marar, patrunjel, etc...

Salata (pui+tulpini de telina+mere) Fierbeți și răciți fileul de pui, tăiați cubulețe de 1x1 cm, tăiați tulpinile de țelină în 0,1 cm, mărul în 0,5x0,5 cuburi, condimentați totul cu maioneză, adăugați suc de lămâie, sare și piper după gust. Salata este gata de mâncat, dar a doua zi are de obicei gust...Veți avea nevoie de: file de piept de pui - 1 sau 2, tulpini de țelină - 5-7, măr (dulce și acru) - 1, maioneză, sare, suc de lămâie, piper negru măcinat

Salată cu conserva de ton, paste și legume. Tăiați tulpinile de țelină fâșii. Puneți într-un castron mare. Scurge porumbul si boabele de soia si punem intr-un castron impreuna cu telina. Tăiați fiecare jumătate de ceapă în 4 părți și tăiați-o fâșii. Se pune intr-un bol cu ​​restul legumelor. Tăiați și ardeiul roșu în mici...Veți avea nevoie de: 1. conserve de ton - 1 conserva (500g), 2. Paste Penne Rigate - 500g, 3. conserve de soia încolțite - 1 conserve, 4. conserve de porumb - 1 conserva, 5. tulpini de țelină - 3 buc, 6. ardei roșu dulce - 1 mediu, 7. ceapă roșie de salată - 1...

Țelina este un produs extrem de sănătos și, de asemenea, sărac în calorii. 100 g de tulpini de țelină conțin doar 13 kcal. Acesta este un produs cu un conținut caloric negativ, deoarece atunci când îl procesează, organismul va cheltui mai multă energie decât primește. În plus, se potrivește bine cu carne, pește și legume. Mai jos gasiti cateva retete interesante de salate cu telina stem.

Salata cu telina, mere si pui

Ingrediente:

• file de pui – 1 buc.;
• măr verde – 1 buc.;
• telina (petiol) – 1 buc.;
• nuci – 50 g;
• suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă;
• maioneză;
• iaurt natural.

Pregătirea

Se fierbe până când este gata. Tăiați nucile și uscați-le ușor într-o tigaie uscată. Tăiați tulpinile de țelină în bucăți. Tăiați mărul fâșii și stropiți-l cu zeamă de lămâie pentru a preveni întunecarea acestuia. Taiem si fileul de pui bucati sau fasii. Pregătiți dressingul: amestecați maioneza și iaurtul natural într-un raport de 1:1. Combinați toate ingredientele, adăugați sosul, sare după gust și amestecați.

Salată de avocado și țelină

Ingrediente:

• țelină tulpină – 70 g;
• avocado – 1 buc.;
• conserve de porumb – 200 g;
• ceapa – 1 buc.;
• ardei gras – 1 buc.;
• roșii - 250 g;
• fasole albă în suc propriu – 250 g;
• patrunjel - 20 g;
• coriandru – 20 g;
• ulei vegetal – 40 ml;
• oțet balsamic – 25 ml;
• miere – 40 g;
• usturoi – 2-3 catei;
• sare de mare - după gust.

Pregătirea

Curățați avocado de coajă, tăiați-l în jumătate și îndepărtați sâmburele. Curatam ardeiul de seminte. Roșii, ardei și tăiați cubulețe. Tăiați țelina în bucăți mici. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Măcinați usturoiul și sarea de mare într-un mojar până la o pastă. Pregătiți sosul: combinați uleiul vegetal, oțetul balsamic, mierea, ierburile, usturoiul și amestecați bine. Combinați toate ingredientele și turnați peste ele dressingul pregătit.

Salata de telina, mere si morcovi

Ingrediente:

• morcovi - 200 g;
• tulpini de țelină – 2 buc.;
• mere dulci-acrișoare – 1 buc.;
• smântână - 2 linguri. linguri;
• suc de lamaie - 1 lingurita;
• sare - după gust;
• semințe decojite - 1 lingură. linguriţă;
• mărar, pătrunjel, coriandru - după gust.

Pregătirea

Curatam morcovii si ii dai pe razatoarea fina. Tăiați țelina și ierburile. Răziți mărul mărunt și stropiți-l imediat cu suc de lămâie pentru a preveni închiderea lui. Combinați toate ingredientele, adăugați sare după gust, asezonați salata cu smântână și presărați semințele deasupra.

Reteta de salata de tulpina de telina si ananas

Ingrediente:

• piept de pui – 1 buc.;
• conserva de ananas – 250 g;
• tulpini de țelină – 3 buc.;
• maioneză - 150 g.

Pregătirea

Se spală tulpinile de țelină și se taie cubulețe mici. De asemenea, tăiem cubulețe carnea de pui fiartă și ananasul din conserva. Combinați ingredientele, adăugați maioneza și amestecați. Gata, salata este gata, foarte repede, simplu si in acelasi timp delicioasa!

Salată cu tulpini de țelină și kiwi

Ingrediente:

• kiwi - 2 buc.;
• tulpini de țelină – 200 g;
• smântână 25% grăsime – 100 ml;
• sos de soia - 1 lingura. linguriţă;
• coniac - 1 lingura. linguriţă.

Pregătirea

Mai întâi, pregătiți dressingul: combinați coniac, smântână și sosul de soia și amestecați bine. Se pune amestecul rezultat la foc mic și se fierbe, amestecând, până când jumătate din lichid s-a evaporat. Dar atenție - nu este nevoie să aduceți amestecul la fierbere. După aceasta, acoperiți sosul cu un capac și lăsați până se răcește.

Între timp, curățați kiwi-ul și tăiați-l în cuburi. Tăiem tulpinile de țelină în același mod. Asezati un strat de kiwi intr-un castron de salata, turnati peste sos, apoi adaugati un strat de telina, turnati din nou peste sos, apoi repetati din nou straturile.

Salată de ton și țelină

Ingrediente:

Pregătirea

Scurgeți lichidul din conserve și zdrobiți peștele cu o furculiță. Trei ouă fierte tari pe răzătoare. Tăiați mărunt țelina și măslinele. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri. Combinați toate ingredientele și adăugați maioneză după gust. Se amestecă și se servește salata.

Salata Champignon (5) Pentru sos, amestecați sucul cu ulei, piper și sare. Tăiați ciupercile mici în jumătate, tăiați-le pe cele mai mari în felii subțiri, turnați sosul preparat, lăsați să stea 20-30 de minute. Tăiați țelina în bucăți, brânza în cuburi. Pere, decojite...Veți avea nevoie de: șampioane - 450 g, brânză albastră - 150 g, țelină petiole - 3 tulpini, pere - 2 buc., suc de fructe tropicale - 150 g, ulei de măsline - 3 linguri. linguri

Salata de pui cu telina Fileul si ciupercile se pun la fiert separat in apa cu sare, se scot cu o lingura cu fanta, se racesc, apoi se toaca marunt. Țelina și ardeiul dulce se toacă mărunt. Toate ingredientele pentru salată sunt amestecate și asezonate cu maioneză amestecată cu muștar. Opresc salata...Veți avea nevoie de: piept de pui fără piele - 1 buc., țelină cu tulpină - 3 buc., măr dulce-acru - 1 buc., nuci - 1/2 cană, coriandru proaspăt - după gust, maioneză

Salată „Sănătate” Mod de preparare: Tăiați salata și zdrobiți puțin cu sare, tăiați roșiile și castraveții în felii, tăiați ardeiul fâșii, ceapa rondele, dați pe răzătoare mărul, morcovii, ridichea, tocați mărunt toată verdeața, tăiați mărunt. usturoi. Puneți verdețurile și legumele într-un castron de salată, sare...Veți avea nevoie de: 1/3 parte de salată Beijing, 2 roșii, 1 castravete, 1 măr, 1 morcov, 4 ridichi, ½ ardei gras dulce, 1/3 praz alb, suc de 1/2 lămâie, 1 lingură. otet balsamic, 2 catei de usturoi, ulei de masline, ceapa verde, marar, patrunjel, hering...

Salată de cocktail de sărbători estonă Se curăță țelina, se curăță mărul și se taie în fâșii subțiri. Tocați mărunt puiul (puteți folosi fie pui fiert, fie afumat. Mie mi-a plăcut mai mult varianta afumată). Prăjiți și tocați migdalele. Se amestecă totul, se adaugă sare, piper și zahăr (un praf), piper după gust...Veți avea nevoie de: 150 g carne de pui, 1 măr, rădăcină de țelină de mărime medie (cum este indicat în rețetă. Eu folosesc o tulpină groasă de țelină pețiol), 3 linguri de migdale, 1 lingură de maioneză, 2 linguri de smântână groasă , sare, zahar dupa gust.

Salată Prospețime de primăvară Tăiați țelina cu tulpină în felii, castraveții și ridichile în cuburi. Amestecați frunzele de salată verde, rucola cu țelina, castraveții, ridichile și merisoarele. Adăugați oțet balsamic în uleiul de măsline, amestecați și asezonați salata. Se presara seminte de susan deasupra. Ai o aplicație frumoasă...Veți avea nevoie de: țelină - 200 g, castraveți - 150 g, ridiche - 100 g, susan, afine - 70 g, ulei de măsline, oțet balsamic, salată verde, rucola

Salată de rucola, țelină, struguri și brânză brie. Spălați, uscați și aranjați aleatoriu verdețurile, legumele și strugurii. Se toarnă peste zeamă de lămâie cu nuci, nu am adăugat sare din cauza brânzei.Veți avea nevoie de: rucola 40g, brânză brie 50g, țelină 1 tulpină, 6-8 struguri verzi, jumătate de avocado, 2 crenguțe de mărar, 2 fire de pătrunjel, 1 lingură nuci de pin, 1/4 lămâie, 1 lingură ulei de susan, 1 lingurita ulei de cedru

Schema de culori pentru salată Decoreaza dupa bunul plac! Poftă bună!!! Tăiați tulpinile de țelină, ardeiul gras, brânza și ceapa în fâșii lungi. Umpleți creveții fierți congelați cu apă fierbinte și îndepărtați coaja. Tocați mărunt ceapa verde, mărarul, pătrunjelul. Amesteca smantana...Veți avea nevoie de: țelină - 150 g, ardei dulce - 1 bucată, ceapă - 1 bucată, brânză - 150 g, creveți - 150 g, caviar roșu - 80 g, iaurt natural - 70 g, smântână - 70 g, soia sos (după gust), verdeață, salată verde

Salata - sanatate din varza, rubarba si telina Se toacă grosier varza, se toarnă apă clocotită peste ea, se lasă să se răcească până se răcește, apoi se scurge apa și se stoarce varza. Curățați ceapa și tocați-o. Se spala morcovii, se curata de coaja, se rade pe razatoarea fina. Se spală rubarba, se curăță și se taie felii subțiri. Spălați țelina pețiol și...Veți avea nevoie de: varză albă - 400g, - ceapă - 100g, - rubarbă (tulpini) - 100g, - țelină petiole - 100g, - morcovi - 100g, - tarhon (verde) - 50g, - smântână - 50g, - muștar - 20 g., - sare - 5 g.

Salata de telina Răziți țelina și mărul pe răzătoarea grosieră; Se toacă mărunt varza și se zdrobește ușor cu mâinile; stoarce suc de lamaie; se adauga verdeata tocata; adăugați sare (sau puteți omite sarea și o lăsați dulce și acrișoară - după cum doriți). Puteți adăuga condimente după gust (orice...Veți avea nevoie de: țelină pețiole - 1 bucată, varză albă tânără - 1/2 cap mic, 1 măr, 1 lămâie (poate fi înlocuită cu oțet de mere), ulei vegetal (măsline sau floarea soarelui nerafinat), orice verdeață

Salată copioasă și colorată 1.Clătiți legumele. Separați 2 frunze mari de salată verde din buchet și lăsați deoparte. Tăiați restul. Curățați castraveții și avocado, tocați-le și tocați nucile. Tăiați mărul și roșia în cuburi.2. Se fierbe fileul de pui. Răciți-l și măcinați-l bine. Tăiați țelina...

Medicul și omul de știință antic Hipocrate a vorbit despre beneficiile țelinei. El a asigurat că dacă frunzele acestei plante sunt folosite cu carne, tulpinile cu alte legume, iar rădăcina este adăugată în supă pentru aromă și aromă, atunci „acest lucru îmbunătățește sănătatea mintală și realizează armonie”. Și dietetica modernă a calculat cu scrupulozitate că țelina este un produs cu conținut scăzut de calorii. Toate părțile plantei sunt folosite la gătit. Cel mai adesea, așa cum a lăsat moștenire marele Hipocrate. Astfel, tulpinile sunt utilizate în mod obișnuit în salate. Alege butasi casanti, suculenti - au o aroma mai puternica. În principiu, această țelină merge bine cu toate legumele. Dar perechea lui ideală este un măr dulce-acru. La acest tandem puteți adăuga pui, cartofi, stafide, nuci și chiar brânză albastră. Mai jos veți găsi o selecție de rețete care se încadrează în categoria „salată de țelină și mere”. Nu ne vom limita doar la tulpini, vă vom spune cum să folosiți frunzele și rădăcinile plantei în avantajul dvs.

"Waldorf"

Salata Waldorf este una dintre preparatele din bucătăria restaurantului american. Apărând la sfârșitul secolului al XIX-lea, a dobândit numeroase variații pe valul de popularitate. Aceasta salata este facuta cu telina si mar din radacina unei plante de iarna. Când este crudă, se taie în fâșii subțiri. Aceeași cantitate de mere dulci și acrișoare se curăță de coajă și se scot capsulele de fructe și se toacă în cuburi. Miezul de nucă se prăjește într-o tigaie. Apoi se taie grosier (ca să simți bucățile). Apropo, nu existau nuci în rețeta originală - aceasta este o îmbunătățire ulterioară. Dar acolo era brânză Roquefort - o poți încerca, va fi delicioasă.

Asa imbraci aceasta salata. Se diluează maioneza cu o cantitate mică de smântână, se adaugă puțin suc de lămâie și sare, piper cayenne pe vârful unui cuțit. Decorați salata cu felii de mere roșii, jumătăți de nuci și struguri albaștri proaspeți. Vasul trebuie să stea la rece timp de două ore.

Salata pariziana

Spălați două mere dulci-acrișoare de mărime medie, curățați-le de coajă și îndepărtați miezul. Tăiați în fâșii subțiri. Salata pariziană de mere cu țelină folosește tulpinile plantei. Tăiați doi butași tari și suculenți în cuburi. Pune merele într-un castron de salată și stropește-le cu suc de lămâie pentru a preveni închiderea lor. Puneți țelina deasupra lor. Măcinați brânză tare (aproximativ 150 g) pe răzătoarea grosieră. Asezonați cu patru linguri de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Sare. Decorăm blatul cu brânză rasă - literalmente pudram suprafața. Pune două sau trei frunze de țelină.

Aperitiv cu file de pește

Baza acestui fel de mâncare, în ciuda numelui, este salata „Țelină cu măr”. Rețeta presupune tăierea în cantități egale din aceste două ingrediente în fâșii (se folosesc tulpini). În plus, ar trebui să tăiați o grămadă mică de ridichi și un castravete în același mod. Puneți toate legumele într-un bol și puneți-le la frigider. Se fierbe fileul de pește (200 de grame), se răcește, se taie în porții. Se stropesc cu otet si se da la frigider dupa legume. După o oră, puneți pe farfurii frunzele de salată verde spălate și uscate. Sarați amestecul de legume și asezonați cu maioneză. Puneți într-o movilă mică pe frunze de salată. Pune o bucată de pește deasupra.

Cu branza si mazare verde

Salata cu telina si mere poate si trebuie completata cu alte ingrediente. Iată, de exemplu, o rețetă. Tăiați cinci tulpini de țelină în felii subțiri. Tăiați două mere decojite în fâșii. Decantați un borcan mic de mazăre verde conservată. Și pe lângă trei tale mari, o sută de grame de brânză tare. Ne sarem salata si pregatim dressingul. Amestecați cantități aproape egale de ulei vegetal și oțet de mere (cu predominarea primului ingredient). Asezonați dressingul cu o lingură de muștar de cafea. Turnați dressingul peste vas și amestecați.

Salată „Țelină, măr, pui”

În această rețetă folosim o rădăcină mare. Il spalam, il curatam si il taiem fasii subtiri. Îl poți freca cu așchii mari. Rădăcina de țelină, ca și pulpa de măr, tinde să se oxideze în aer și să „ruginească”. Pentru a preveni acest lucru, stropiți-l cu suc de lămâie. Adăugați o lingură de sare și începeți să frecați până când țelina devine moale. Curățați și îndepărtați semințele de la cinci mere acre. Le tăiem și fâșii sau trei. Se amestecă cu țelina. Tăiați puiul prefiert în bucăți mici. Acesta poate fi 200 de grame de piept de pui sau altă carne fără oase și piele. Condimentam salata „Țelină, măr, pui” cu maioneză de casă, pe care o pregătim din gălbenușuri de ou crude și fierte.

Cu nuci

Pulpa suculentă a salatei de țelină și mere se potrivește bine cu boabele crocante. Nucile pot fi de orice fel. Este indicat să le preîncălziți într-o tigaie fără grăsime - atunci vor fi și mai crocante. Pentru a preveni să devină amare, îndepărtați coaja maro de pe nuci. Pentru a face acest lucru, boabele sunt opărite. Nu sunt tocate foarte fin. Toate cele trei ingrediente sunt adăugate în salata „Țelină, măr, nuci” în cantități egale. Tăiați pețiolele și fructele în cuburi. Asezonați cu piper negru și sare, maioneză de casă. Puneți la grămadă pe o frunză de salată.

Aceasta este vinegreta

Ce este nevoie pentru a face această salată? Rădăcină de țelină, măr, sfeclă, morcovi mari. Iar pentru dressing vom face un sos „Vine gras” dintr-o proporție egală de oțet și ulei de măsline, asezonându-l cu miere și muștar. Deci, să începem. În primul rând, să ne curățăm fructele și legumele. Răziți-le grosier sau tăiați-le în fâșii subțiri și puneți-le în recipiente separate. Turnați patru linguri de oțet de vin și ulei de măsline într-un borcan cu capac cu filet. Adăugați 40 de grame de miere, de preferință confiată. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați încă două lingurițe de muștar francez. Unul negranulat va fi de folos, atâta timp cât nu este prea picant. Înșurubați capacul și agitați borcanul ca un adevărat barman cu un agitator. Această vinegretă este fulgioasă. Prin urmare, puneți sfecla, țelina, morcovii și merele în straturi uniforme într-un vas transparent sau în farfurii porționate. Se toarnă peste sos.