Reteta: Hrisca cu ficat de pui si legume. Ficat de pui in smantana cu hrisca

Produse pentru 1 porție

• Sâmburi de hrișcă 70 g
• ficat de vita 75 g
• ceapa 25 g
• unt nesarat 10 g
• sare 1 g

Reteta de terci de hrisca sfaramicios cu ficat (reteta dietetica) - metoda de preparare

Deci hai sa ne pregatim

• terci de hrișcă
• terci sfărâmicios
• terci dietetic
• terci cu ficat
• și terci sănătos și gustos!

Să nu credeți că dieta unei persoane cu boli este radical diferită de alimentația unei persoane sănătoase!
Nutriție medicală- aceasta este doar utilizarea nutriției în scopuri medicinale. Trebuie doar să știi ce poți și ce nu faci... și cum să gătești...

Și gătește retete dietetice ușor, doar câteva atingeri și ești gata reteta dietetica nu numai sănătos, ci și delicios!

Clătiți.
Întindeți pe o foaie de copt într-un strat de cel mult 4 - și amestecați din când în când! — se prăjesc la cuptor la 110-120° până când se rumenesc deschis.

2. Se fierbe apa cu sare.
Adăugați cerealele.
Gatiti la foc foarte mic pana se ingroasa.

*** Luați apă într-un raport de 1 la 2.

Mănânc terci timp de 2 ore "evapora"- păstrați căldura (foc mic în cuptor sau altă sursă de căldură9:

3. Curatati ficatul si taiati bucatele.
Uscat.
Se presară cu făină (se agită bine) și se prăjește pe toate părțile.

4. Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți până devine maro deschis.

6. Așezați terciul pe un vas, slăbiți-l și amestecați cu ficatul.
Serviți cu unt.

În mod tradițional, atât hrișca, cât și ficatul sunt considerate produse care ajută la creșterea hemoglobinei, așa că atunci când hemoglobina scade sub normal, hrișca și ficatul vor deveni alimente indispensabile pe masă. Ficatul fiert cu hrișcă și legume nu este doar un fel de mâncare sănătos și gustos, ci și destul de dietetic, prin urmare, nu vă va dăuna silueta și chiar vă va îmbunătăți sănătatea)))

Tăiați mărunt ceapa și puneți-o într-o cratiță încălzită fără a adăuga ulei vegetal - astfel felul de mâncare va fi nu numai sănătos, ci și complet dietetic. Prăjiți ceapa până se rumenește.

Tăiem morcovii cruzi în cuburi subțiri folosind un tăietor special de legume sau îi dam prin răzătoare. Adăugați morcovii în cratiță cu ceapa prăjită.

Timp de gătit: PT01H00M 1 oră.

Cost aproximativ pe porție: 50 de freci.

Ficat de pui in smantana cu hrisca

Ficat de pui Nu numai că este foarte util pentru organismul uman, dar se prepară și destul de repede. Și acesta nu este un fapt lipsit de importanță. De asemenea, nu este inferior în ceea ce privește utilitatea și viteza de pregătire și hrişcă.

Deci, pregătindu-se ficat de pui cu hrisca veți ucide două păsări dintr-o singură lovitură: hrăniți întreaga familie din suflet și sănătos și petreceți un minim de timp gătind.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 1 kg;
• Hrișcă – 0,5 kg;
• Smântână sau smântână – 150 g;
• Ulei vegetal - pentru prajit;
• unt – 50 g;
• Morcovi – 2 buc;
• Ceapa – 1 ceapa mare;
• Usturoi – 3 catei (sau dupa gust);
• Frunza de dafin – 2-3 buc;
• Verdeturi - după gust.

Reteta de ficat de pui in smantana si hrisca

Să începem să gătim pregătind toate ingredientele.

1) Sortă hrișca si bine Clătițiîn mai multe ape până când apa este limpede.

2) Ficat de pui Amenda Clătiți sub apă rece și lăsați apa să se scurgă. După care ficatul este examinat pentru prezența bilei; dacă există, atunci acesta trebuie separat cu grijă și îndepărtat. De asemenea, tăiați peliculele din ficat. Tăiați ficatul în bucăți mici.

3) Curățați ceapa și clătiți cu apă rece. Tăiați ceapa în cuburi mici.

4) Morcov spala, curata si se da pe răzătoarea grosieră. In aceasta reteta am folosit morcovi congelati rasi.

5) Se toarnă hrișca spălată într-o cratiță, se toarnă apă rece la trei degete de la suprafața hrișcii și se pune pe aragaz la foc mare cu capacul închis.

Imediat ce apa fierbe, adauga sare si reduce focul la mediu.

După ce nu a mai rămas apă în hrișcă, reduceți focul la mic și fierbeți puțin, apoi opriți aragazul și adăugați unt în hrișcă.

Dupa ce s-a topit untul, amestecam bine hrisca si stoarce printr-o presă usturoi, amesteca. Nu trebuie să adăugați mult usturoi. Hrișca se va dovedi gustoasă dacă aroma de usturoi este subtilă - nu intruzivă. Închideți tigaia cu un capac și înfășurați-o într-un prosop.

In timp ce hrisca se fierbe, in acest timp vom pregati ficatul.

6) Se caleste ceapa intr-o tigaie in ulei pana se rumenesc.

7) Spre arc adăuga ficat de pui tăiat în bucăți si se prajesc, amestecand continuu, timp de 15 minute. Nu închideți capacul!

8) La ficat și ceapă adăuga morcovi rasi si se mai fierbe inca 10 minute cu capacul inchis.

9) Pentru ficat și legume intinde smantanași se amestecă, dacă este necesar, se adaugă apă clocotită și se fierbe sub un capac închis încă 5 minute.Este mai bine să folosiți smântână sau smântână naturală. Smântâna din magazin tinde să se coaguleze.

Dacă trebuie să pregătiți rapid un fel de mâncare gustos și sănătos, atunci hrișca cu ficat este o opțiune ideală. În primul rând, cerealele în sine sunt un depozit de vitamine, proteine ​​complete, precum și macro și microelemente. Și în al doilea rând, vasul conține organe care are un efect pozitiv asupra aproape tuturor organelor umane. Există mai multe moduri care vă permit să pregătiți un fel de mâncare uimitor din aceste produse populare într-un timp scurt.

Terci într-o tigaie

În cele mai multe cazuri, hrișca și ficatul sunt preparate ca două feluri de mâncare separate. Dar dacă le combinați în etapa finală, veți obține un terci care este, după cum se spune, „bun de lingat degetele”. Pentru a lucra veți avea nevoie de cele mai comune produse:

hrisca, sare, ceapa, ficat, condimente, faina, apa si ulei vegetal.

Hrișca cu ficat se prepară în trei etape:

1. Mai întâi, ficatul trebuie spălat și apoi tăiat în bucăți de dimensiuni medii. Apoi ceapa trebuie curățată de coajă și tăiată în cuburi mari. Într-o farfurie separată, amestecați sarea, făina și condimentele, apoi pâineți alternativ fiecare bucată de ficat în acest amestec și puneți-o într-o tigaie cu ulei vegetal clocotit. Întorcând mâncarea pe cealaltă parte, puteți adăuga și ceapă acolo. Timpul total de prăjire nu trebuie să depășească în niciun caz 7-10 minute. În caz contrar, ficatul va deveni ca o talpă.
2. În același timp, trebuie să gătiți hrișcă într-o cratiță cu apă cu sare. Este de dorit ca acesta să rămână sfărâmicios. Excesul de apă poate fi scurs.
3. Pune hrisca in tigaia unde se prajeste ficatul si amesteca totul bine. Produsele trebuie încălzite împreună timp de cel mult două minute. Mai mult, focul trebuie redus la minimum.

Combinația armonioasă de produse vă permite să obțineți un preparat foarte gustos și aromat.

Terci cu ficat tocat

Pentru a face hrișca cu ficat mai moale și mai fragedă, puteți utiliza o metodă suplimentară de prelucrare pentru una dintre componente. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să pregătiți ingredientele principale:

pentru 300 de grame de ficat, o jumătate de pahar de hrișcă, sare, 4 linguri de grăsime, 2 cepe, 150 de mililitri de apă și puțin piper măcinat.

În acest caz, toate acțiunile trebuie efectuate după cum urmează:

1. Mai întâi trebuie să sortați hrișca. După aceasta, trebuie prăjit într-o tigaie fără a adăuga ulei. Boabele ar trebui să dobândească o nuanță maro pronunțată.
2. Apoi trebuie să fierbeți apă într-o cratiță, să puneți hrișca pregătită în ea și să gătiți la foc mic până când cerealele sunt complet gata.
3. Tăiați la întâmplare ficatul spălat în bucăți și prăjiți-le în grăsime, evitând uscarea excesivă.
4. Treceți organele preparate printr-o mașină de tocat carne.
5. Combinați carnea tocată rezultată cu ceapa tocată mărunt și prăjiți din nou ambele produse, adăugând grăsime, sare și piper.
6. Combinați semifabricatele împreună și amestecați bine.

Dacă produsul finit se dovedește a fi prea uscat, acesta poate fi diluat cu bulion fierbinte sau lapte cald.

Supliment vegetal

Pentru a face o hrișcă neobișnuită și gustoasă cu ficat, rețeta poate fi completată după gustul dvs. De exemplu, introducerea legumelor în compoziție va face vasul mai strălucitor și va adăuga suculenta care lipsește. Pentru această metodă puteți folosi următoarele ingrediente:

300 de grame de ficat de pui, ceapa, 150 de grame de hrisca, sare, un pahar cu apa, 50 de grame de ulei vegetal, 1 morcov si putina ceapa verde.

Totul se face ca de obicei:

1. Ficatul trebuie mai întâi spălat și apoi, după îndepărtarea peliculei de pe el, tăiat în bucăți medii.
2. Prăjiți bucățile în ulei vegetal timp de 3 minute pe toate părțile.
3. Tăiați legumele și adăugați-le în tigaie. Lasă ingredientele să fiarbă încă câteva minute.
4. Deasupra se toarnă hrișcă, se amestecă, se toarnă apă peste tot și se fierbe până când cerealele sunt gata.

Este mai bine să serviți acest fel de mâncare în porții. Pentru a face acest lucru, puneți terci fierbinte cu legume și ficat pe fiecare farfurie, apoi stropiți totul generos cu ceapă verde tocată.

Tehnologia pentru a ajuta

Astăzi, fiecare gospodină are multe aparate diferite în bucătărie, care o ajută să facă față muncii grele de gătit. De exemplu, hrișca este foarte ușor de preparat, durează doar câteva minute și o eliberează pe gospodină de nevoia de a monitoriza constant dacă mâncarea se arde. Există o rețetă foarte simplă care necesită:

2 căni de hrișcă, 500 de grame de ficat (de preferință carne de vită), sare, ceapă, piper, ierburi și condimente.

Procesul de gătit constă din următorii pași:

1. În primul rând, ficatul trebuie tăiat în mai multe bucăți porționate de dimensiunea selectată.
2. După aceasta, ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele.
3. Pune ambele produse într-un bol cu ​​mai multe gătite, adaugă sare, condimente, ierburi și puțin piper.
4. Închideți capacul și setați modul „prăjire” sau „coacere” (în funcție de modelul dispozitivului). Setați cronometrul la 15 minute.
5. Clătiți cerealele sub apă rece și transferați-le într-un castron. Dacă nu este suficientă umiditate, puteți adăuga puțin lichid.
6. Setați modul „stingere” pentru 45 de minute.

De îndată ce temporizatorul semnalează sfârșitul procesului, terciul aromat cu ficat poate fi așezat în siguranță pe farfurii și mâncat cu plăcere.

Hrișca este potrivită pentru a pregăti rapid nu doar un prânz sau o cină consistentă, hrănitoare și foarte gustoasă, ci și una foarte echilibrată și sănătoasă. Adesea, terciul din această cereală este folosit ca garnitură pentru produsele din carne, dar puteți pregăti un fel de mâncare complet, original și autosuficient. De exemplu, puteți găti terci de hrișcă cu ficat într-un sos foarte gustos. Procesul de gătit nu durează mult. Algoritmul acțiunilor este descris clar în rețetă. Cele mai accesibile ingrediente sunt folosite pentru gătit, astfel încât opțiunea propusă pentru prepararea hrișcii poate fi considerată prietenoasă cu bugetul.

Cum să gătești hrișcă cu ficat? Rețeta propusă este considerată o opțiune clasică de gătit. Terciul de hrișcă cu ficat înăbușit și ceapă în sos este un preparat șic, echilibrat.

Hrișca cu ficat, preparată după rețeta propusă pas cu pas cu fotografii, se dovedește aromată, fragedă, suculentă și gustoasă. Datorită prezenței cepei și a unor condimente în farfurie, terciul capătă o aromă plăcută.

Ingrediente

Pentru a pregăti terci de hrișcă cu ficat, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pregătirea

Prepararea pas cu pas a terciului de hrișcă cu ficat:

1. Studiază cu atenție rețeta, apoi prepară toate ingredientele conform listei. Ficatul poate fi luat proaspăt sau congelat. Înainte de gătit, trebuie clătit bine cu apă curentă. Este foarte important ca apa să devină limpede. După ce manipularea este făcută, se toarnă cu lapte timp de o jumătate de oră, astfel încât va ieși mult mai suculent, mai fraged și mai moale. După treizeci de minute, clătiți din nou ficatul, apoi umpleți-l cu apă caldă timp de literalmente trei minute. Scurgeți lichidul și uscați ficatul cu prosoape de hârtie. Acum poate fi prăjit. Sortați hrișca, îndepărtați orice resturi, pietre, sâmburi negre și apoi clătiți cu apă caldă curentă. În ceea ce privește ceapa, veți avea nevoie de un cap mediu. Ar trebui decojit și tăiat în jumătate de inele.

2. Al doilea pas important este prepararea terciului sfărâmicios. Adăugați apă în hrișcă din tigaie, ținând cont de proporția corectă de 1:2. Cu cuvinte simple, pentru un pahar de cereale luați două pahare de apă sau bulion. Puneti cratita pe aragaz, aduceti la fierbere si adaugati sare. Imediat ce apa fierbe, reduceți focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți terciul timp de cincisprezece minute. Nu uitați să adăugați untul cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului. Datorită acestui fapt, terciul va fi foarte aromat și sfărâmicios.

3. Încinge tigaia și toarnă ulei vegetal. Prăjiți ceapa până când are o nuanță aurie atractivă. Când ceapa este gata, puneți-o într-un bol.

4. Inainte de a praji, rulam ficatul in faina. Astfel, in timpul procesului de prajire va capata o crusta aurie.

5. Asezati ficatul in aceeasi tigaie in care a fost prajita ceapa. Durata gătirii ficatului pe fiecare parte este de aproximativ cinci minute.