Rețetă de bază de porc tătar. Azu de porc cu murături

Azu de porc este un fel de mâncare preparat dintr-o varietate de produse. Se poate face din diferite tipuri de carne, dar carnea de porc o face mai frageda. Și dacă doriți să obțineți un fel de mâncare care are un gust rafinat, adăugați castraveți sau ciuperci.

Conform acestei rețete, bazele de porc cu murături sunt aromate și foarte gustoase. Alege carnea fara pelicule. Felul de mâncare se dovedește a fi bogat în calorii și picant.

Ingrediente:

• carne de porc - 650 g;
• ardei roșu - 2 g;
• cartofi - 650 g;
• apă – 350 ml;
• piper negru - 2 g;
• ceapa – 1 buc.;
• sare;
• castraveți murați – 2 buc.;
• făină - 35 g;
• roșii - 220 g;
• patrunjel - 20 g;
• ulei – 110 ml;
• coriandru – 20 g;
• usturoi – 3 catei.

Preparare:

1. Tăiați bucata de carne fâșii. Este recomandat să-l faci cinci centimetri în lungime și unul în grosime. Tăiați împotriva bobului. Apoi carnea nu se va răspândi în timpul gătirii.
2. Încinge uleiul într-o tigaie. Puneți fâșii de carne. Prăji. Procesul va dura aproximativ un sfert de oră.
3. Se toarnă apă. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de o jumătate de oră.
4. Tăiați cartofii. Forma va necesita un pai. Se prăjește separat cu ulei adăugat.
5. Adăugați ceapa tocată la carne. Se amestecă și se fierbe timp de un sfert de oră. Dacă tigaia devine prea uscată, adăugați ulei.
6. Pune roșiile într-o mașină de tocat carne. Pisa. Puteți folosi nu numai proaspăt, ci și conservat. Trimiteți la prăjirea cărnii. Se fierbe timp de opt minute.
7. Adaugam cartofi prajiti, ierburi tocate si catei de usturoi tocati marunt. Se sare si se presara cu piper. Se amestecă. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de trei minute.

Cum să gătești un fel de mâncare într-un aragaz lent

Azu într-un aragaz lent este cea mai ușoară opțiune de gătit.

Ingrediente:

• carne de porc - 650 g;
• piper;
• ceapa – 2 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• sare;
• apă – 2 pahare multiple;
• cartofi – 6 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• castraveți – 3 buc.;
• pasta de tomate - 2 linguri. linguri.

Preparare:

1. Tăiați carnea. Bucățile trebuie porționate. Puneți într-un bol. Tăiați ceapa. Adăugați jumătate de inele de ceapă la carne. Se toarnă uleiul. Setați modul „Prăjire”. Se prăjește fără a închide capacul timp de un sfert de oră.
2. Tăiați castraveții. Sunt necesare piese mici. Puneți într-un castron. Se toarnă pasta. Se fierbe timp de șapte minute.
3. Se toacă mărunt cățeii de usturoi și se pun într-un bol. Se toarnă apă.
4. Setați modul „Quenching”. Cronometru - oră. După semnal, aruncați cubulețele de cartofi. Adăugați puțină sare. Se presară cu piper.
5. Porniți cronometrul pentru o jumătate de oră.

Azu de porc după o rețetă tradițională tătară

Dacă te hotărăști să surprinzi pe toată lumea cu un fel de mâncare original, care va fi fraged și aromat, atunci bazele tătarilor sunt ceea ce ai nevoie.

Ingrediente:

• carne de porc - 320 g;
• condimente;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri;
• Frunza de dafin;
• morcov – 1 buc.;
• sare;
• roșii – 1 buc.;
• apă – 2 pahare multiple;
• ardei roșu – 1 buc.;
• cartofi - 650 g;
• pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă;
• unt – 75 g;
• castraveți murați – 3 buc.

Preparare:

1. Veți avea nevoie de carnea de porc sub formă de cuburi, de un centimetru.
2. Turnați ulei de floarea soarelui în tigaie. Așezați bucățile de carne. Se prăjește timp de un sfert de oră. Adaugam ceapa tocata si morcovii tocati. Prăji.
3. Tăiați castraveții felii. Trimiteți semicercurile rezultate pentru prăjire.
4. Veți avea nevoie de ardei în fâșii și de roșii în cuburi. Se pune intr-o tigaie. Se toarnă peste paste. Se fierbe timp de un sfert de oră.
5. Se arunca cateii de usturoi tocati. Se amestecă. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de o oră și jumătate.
6. Tăiați cartofii. Puneți într-o tigaie și gătiți până când sunt gata. Transferați pe carne împreună cu unt. Adăugați puțină sare. Se presară cu piper. Adăugați dafin. Stropiți cu condimente. Se amestecă. Se fierbe timp de un sfert de oră.

Opțiune de gătit cu sos

Această rețetă cu sos și legume vă va cuceri inima.

Ingrediente:

• sare;
• carne de porc – 750 g muschiu;
• piper;
• condimente pentru legume;
• ceapa – 2 buc.;
• frunza de dafin – 2 frunze;
• morcov – 1 buc.;
• ulei vegetal.

Preparare:

1. Tăiați muschiul. Încinge uleiul și prăjește bucățile de carne.
2. Tăiați ceapa. Rade morcovii.
3. Transferați carnea prăjită într-o cratiță. In aceeasi tigaie de la carne se aseaza legumele si se prajesc. Puneți într-o cratiță.
4. A umple cu apă. Conținutul trebuie acoperit complet. Se presară cu condimente și se adaugă foi de dafin. Adăugați puțină sare. Se presară cu piper. Se fierbe timp de un sfert de oră.

Azu de porc la oale la cuptor

Elementele de bază pentru gătit în oale este o activitate interesantă care va aduce plăcere în procesul de gătit și gust.

Preparare:

• carne de porc - 550 g;
• verdeaţă;
• apă – 240 ml apă clocotită;
• cartofi – 5 buc.;
• ulei vegetal;
• castraveți – 2 buc. Sărat;
• piper;
• ceapa – 1 buc.;
• sare;
• usturoi – 1 catel;
• smântână - 1 lingură. linguriţă;
• pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă.

Preparare:

1. Tăiați carnea. Se prăjește în ulei. Se presară cu piper și sare.
2. Tăiați cartofii. Se prăjește într-o tigaie în ulei. Adăugați sare și amestecați.
3. Tăiați ceapa. Tăiați castraveții.
4. Pregătiți vasele. Întindeți frunzele de dafin. Pune carnea. Acoperiți cu ceapă. Întindeți cartofii. Pune castraveții în ultimul strat.
5. Adăugați pasta de roșii în smântână. Se toarnă apă. Se toarnă amestecul rezultat în vase. Se presara cu ierburi tocate.
6. Pune la cuptor. Coaceți timp de o oră. modul 180 de grade.

Mancare copioasa cu cartofi adaugati

Mâncarea se dovedește a fi satisfăcătoare și hrănitoare.

Ingrediente:

• carne de porc - 320 g;
• verdeaţă;
• unt - 35 g;
• cartofi - 320 g;
• piper negru;
• ceapa - 110 g;
• apă – 55 ml;
• făină de grâu - 11 g;
• sare;
• castraveți – 75 g;
• usturoi – 1 catel;
• piure de roșii - 35 g.

Preparare:

1. Tăiați carnea de porc în cuburi. Tăiați cartofii. Tăiați ceapa. Curățați castraveții și îndepărtați semințele. Tăiați în fâșii.
2. Pune cartofii într-o cratiță. Adăugați bucăți de ceapă și adăugați apă. Se fierbe timp de șapte minute. Adăugați carnea. Aruncați castraveții. Se fierbe timp de șapte minute.
3. Adăugați făină în pasta de roșii. Zdrobiți usturoiul într-un mojar și adăugați-l în făină. Se sare si se presara cu piper. Se toarnă în piure de roșii. Amesteca. Se toarnă în carne. Se fierbe timp de patru minute.

Azu de porc cu ardei gras

Ardeiul conferă o aromă deosebită preparatului, făcându-l mai original și mai gustos.

Ingrediente:

• carne de porc - 520 g;
• castraveți murați – 240 g;
• ardei gras – 270 g;
• sare;
• piper negru;
• bulion de carne - 260 ml;
• turmeric – un praf;
• făină – 45 g;
• patrunjel – 12 g;
• morcovi - 120 g;
• ulei de măsline - 110 g;
• ceapa - 110 g.

Preparare:

1. Tocați legumele. Sunt necesare paie mici. Se prăjește în ulei.
2. Tăiați murăturile. Aruncați legumele. Se fierbe timp de șapte minute.
3. Uscați carnea de porc spălată. Tăiate în bucăți. Asezati cu legume. Adăugați făină. Amestecând, prăjiți până devine maro auriu. Se toarnă în bulion. Se presară cu condimente. Adauga sare. Acoperiți cu un capac. Se fierbe timp de un sfert de oră.

Rețetă neobișnuită cu vin roșu

Acest fel de mâncare, rafinat ca aspect și gust, este demn de un loc într-un restaurant scump. Cu un minim de efort, vei pregăti o minune gastronomică pe care toată lumea o va mânca cu mare plăcere.

Ingrediente:

• carne de porc - 420 g;
• sare - 1 linguriță;
• ardei dulce – 1 buc.;
• zira – 1 lingurita;
• pasta de tomate - 4 linguri. linguri;
• piper negru - 0,5 linguriță;
• usturoi – 3 catei;
• unt – 55 g;
• vin roșu sec – 260 ml.

Preparare:

1. Topiți o bucată de unt într-o cratiță. Presărați chimen. Adăugați piper. Tocam cateii de usturoi si adaugam in ulei. Se toarnă pasta. Se amestecă și se fierbe timp de trei minute. Se toarnă vin. Se amestecă.
2. Tocați carnea. Piesele trebuie să fie medii. Adăugați la sos. Se presară cu sare. Se fierbe o jumătate de oră.
3. Se macină ardeiul. Adăugați la carne. Se lasa un sfert de ora.

Gătitul cu smântână

Acest fel de mâncare autosuficient a câștigat de multă vreme inimile gurmanzilor exigenți.

Preparare:

1. Pentru a pregăti elementele de bază adevărate, carnea trebuie tăiată în felii lungi, de exemplu, așa cum se întâmplă pentru carnea de vită stroganoff, și întotdeauna de-a lungul bobului. Dacă există grăsime, aceasta trebuie tăiată.
2. Rulați bucățile de carne tocată în făină. Se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei incins. Prăji.
3. Tăiați ceapa. Jumătățile rezultate sună. Se pune pe carne. Prăji. Se toarnă apă clocotită.
4. Tăiați castraveții decojiți. Se pune intr-o tigaie. Se sare si se presara cu piper.
5. Așteaptă o oră. Se toarnă smântână. Încălzire.

Cu dovlecei și vinete

Felul de mâncare nu este doar satisfăcător, ci și aromat.

Ingrediente:

• oțet - 1 lingură. linguriţă;
• vinete – 2 buc.;
• khmeli-suneli;
• dovlecel – 2 buc.;
• piper;
• piper – 1 buc.;
• sare;
• carne de porc - 520 g;
• ceapa – 1 buc.;
• morcov – 1 buc.;
• pasta de tomate - 2 linguri. linguri.

Preparare:

1. Tăiați ceapa. Treceți morcovii printr-o răzătoare grosieră. Vinetele și dovleceii - în bucăți. Tocați carnea. Tăiați ardeiul în bucăți.
2. Prăjiți ceapa. Adăugați carnea și restul de legume. Prăji. Adăugați puțină apă. Se fierbe sub capac timp de o jumătate de oră. Adăugați puțină sare. Se toarnă pasta. Se presară cu piper și condimente. Se toarnă în oțet. Gatiti un sfert de ora.

Opțiune de gătit cu orez

Carnea simplă și aromată gătită cu orez va fi o cină minunată pentru întreaga familie.

Ingrediente:

• făină;
• carne de porc - 320 g;
• ulei vegetal;
• orez - 210 g;
• dafin;
• piper negru;
• patrunjel – 15 g;
• ceapa – 1 buc.;
• pasta de tomate - 3 linguri. linguri;
• sare;
• apă – 210 ml;
• castraveți murați – 1 buc.;
• rozmarin;
• usturoi – 3 catei.

Preparare:

1. Tăiați ceapa. Ar trebui să primești jumătate de inele. Faceți castraveți sub formă de paie. Tăiați cățeii de usturoi.
2. Încinge o tigaie cu ulei de măsline. Pune ceapa. Prăji. Tăiați carnea și scufundați-o în făină. Trimiteți la ceapă și adăugați foaia de dafin. Se prăjește timp de trei minute.
3. Se toarnă pasta. Adăugați castraveți. Și niște căței de usturoi. Se toarnă apă. Se sare si se presara cu piper. Se amestecă și se fierbe. Se fierbe timp de un sfert de oră. Puneți usturoiul rămas și adăugați pătrunjel tocat.
4. Se fierb boabele de orez. Se toarnă ulei în tigaie. Puneți un cățel de usturoi, pasat în prealabil. Adăugați rozmarin. Se fierbe timp de trei minute. Scoateți usturoiul și rozmarinul. Turnați uleiul rezultat peste orez. Adăugați sare și amestecați. Așezați pe o farfurie. Deasupra puneți carnea fiartă.

Mâncărurile din bucătăria tătară se disting prin valoarea lor nutritivă și picantă. Probabil din acest motiv au prins rădăcini printre oameni de alte naționalități. Dacă nu ați auzit încă cum să gătiți carne de porc și cartofi în stil tătar, atunci vă aducem în atenție această rețetă. Azu – tradus înseamnă bucăți de carne într-un sos picant. Inițial, era preparat din carne de vită, dar acum se folosește carne de porc, curcan și chiar carne de cal pentru a pregăti acest fel de mâncare.

Cum să gătești carne de porc și cartofi de bază?

În mod tradițional, pe lângă carne, la acest fel de mâncare s-au adăugat diverse legume - ceapă, ardei dulci, roșii și chiar murături. Bărbații vor aprecia cu siguranță combinația neobișnuită de carne fragedă cu ceapă roșie și murături.

Ingrediente.

Pulpa de porc – 350-400 g; ardei dulce – 2 (este mai bine să luați culori diferite); ceapa rosie - 1 cap; castraveți murați – 2-3 buc.; cartofi – 6 buc.; 2 linguri. l. pastă de tomate și ulei vegetal; vin roșu – 100 ml; usturoi – 2 catei; 1 lingurita fiecare boia și ardei iute măcinat; chimen - 0,5 linguriță; Sarat la gust; un buchet mic de patrunjel.

De fapt, rețeta de porc tătar de bază cu cartofi:

După ce spălați carnea cu apă, îndepărtați umezeala cu un șervețel, tăiați-o în cuburi mici. Se incinge bine uleiul intr-o tigaie si se adauga acolo carnea pentru prajit. Cand s-a rumenit se taie ceapa rondele si se trimite la carne. Se prăjește până ce ceapa este gata. Și în acest moment curățăm legumele rămase.

Scoateți semințele de pe ardei, tăiați fâșii și, de asemenea, tăiați castraveții în felii subțiri. Curățați cartofii și tăiați-i ca pentru supă. Dacă vă plac bucățile mari, tăiați în 6 bucăți, nu contează. Deocamdată acoperiți feliile de cartofi cu apă rece și lăsați deoparte. Acum adauga ardeii si castravetii tocati in tigaie. După ce le prăjiți ușor împreună cu carnea și ceapa, adăugați boia și ardeiul iute și adăugați și pasta de roșii. După ce amestecați bine ingredientele, fierbeți fără a adăuga lichid timp de aproximativ 10 minute.

Pentru pasul următor veți avea nevoie de o cratiță. Puneți carnea și legumele în el. Acum trebuie să turnați 100 ml de vin roșu, să amestecați totul din nou și să turnați jumătate de litru de apă. Dacă aveți ocazia să pregătiți bulionul - carne sau legume, faceți acest lucru. Apoi, în loc de apă, o folosești. Mâncarea va fi mai satisfăcătoare și mai bogată. Dacă nu, adăugați apă. Fierbeți carnea de porc și legumele timp de 15-20 de minute, apoi adăugați cartofii la ele. Continuăm procesul final de tocănire până când cartofii sunt gata, aproximativ 20 de minute. La sfârșitul gătitului, sărați vasul după gust, adăugați-i chimen și usturoi tocat.

Elementele de bază în stil tătar sunt servite numai calde, așezate pe un vas mare și adânc. Se decoreaza cu patrunjel tocat marunt deasupra.

Sfaturi pentru alegerea cărnii

Cel mai important produs care stă la baza acestui fel de mâncare tătară este, desigur, carnea. Tătarii pregătesc de obicei azu din carne de miel sau vită, dar dacă preferați carnea de porc, atunci alegeți părți mai grase ale carcasei. Gulerul se potrivește perfect. Dacă nu gâtul, atunci măcar spatele. Este moale și suculent. Utilizați întotdeauna carne proaspătă care nu a fost congelată. Tăiați-l întotdeauna împotriva bobului, astfel încât să se gătească mai repede și să se topească în gură.

Cum să gătești delicios elementele de bază ale cărnii de porc?

Ai nevoie de muraturi?

Unele gospodine spun că adevăratele baze sunt pregătite fără murături; astfel de comentarii pot fi găsite pe diferite forumuri de pe Internet. Cu toate acestea, femeile tătare au pregătit elementele de bază din ceea ce aveau la îndemână; adesea murăturile le ajutau. Prin urmare, puteți adăuga orice legume doriți.

Pot folosi roșii proaspete?

În loc de pastă de roșii, unii oameni adaugă roșii proaspete. Dacă le folosiți în azu în stil tătar, atunci vă puteți descurca fără murături, deoarece roșiile vor da aceeași aciditate. Rețeta originală conține cu siguranță ardei iute. Puteți lua atât pământ, cât și păstaie. Aranjați-l după bunul plac. Uneori, la sfârșitul gătitului, mâncarea este stropită cu suc de lămâie, care dă o aromă subtilă suplimentară și stimulează pofta de mâncare.

Este necesar să adăugați cartofi?

Este necesar să puneți cartofi în azuul tătar cu carne de porc? Persoanele care aderă la o dietă sănătoasă consideră că combinația de carne și cartofi este inacceptabilă. Cu toate acestea, tătarii, care sunt creatorii acestui fel de mâncare copioasă, cu greu s-au gândit la beneficiile meselor separate. Acest fel de mâncare este îndrăgit în special de bărbați pentru bogăția și gustul său specific, așa că pur și simplu trebuie să conțină cartofi.

Dacă aveți un tip de cartof care se gătește rapid, există riscul ca acesta să fiarbă în cratiță. Pentru a menține mai bine bucățile de cartofi în formă, le puteți prăji în prealabil separat și apoi le adăugați în tigaie cu restul ingredientelor pentru tocană. În acest caz, timpul de stingere ar trebui redus la jumătate.

De fapt, procesul de pregătire a elementelor de bază în tătără nu este asociat cu dificultăți de netrecut. Acest fel de mâncare amintește în esență de tocanita noastră de legume cu carne. Principiul preparării sale este clar pentru toată lumea - prăjim și tocăm carnea cu legume. Dar când vine vorba de gust, trebuie să alegeți cea mai bună opțiune, experimentând cu adăugarea diverselor legume și condimente. Încercați să faceți baze tătare cu cartofi, ținând cont de preferințele membrilor familiei dvs., veți vedea că în orice caz va fi picant și gustos.

Un fel de mâncare uimitor - elementele de bază ale cărnii de porc - a câștigat deja recunoașterea în multe țări și este îndrăgit de bucătari. Este creditat cu originea tătară, care se presupune că provine de la „azdyk” distorsionat, care înseamnă „hrană”. În original este făcut din carne de cal, dar gospodinele moderne au inventat deja multe rețete, dintre care cea mai delicioasă este cu carne de porc.

Cum să gătești elementele de bază din carne de porc cu castraveți?

Cel mai delicios azu este făcut din carne de porc, acest lucru este recunoscut de toți bucătarii experimentați. Tătarii preferă carnea de miel sau de vită, dar se dovedește mai puțin bogată și satisfăcătoare. Felul de mâncare este similar cu sosul de carne obișnuit, doar cu o întorsătură neobișnuită - murături! Ele adaugă un gust neobișnuit și o ușoară picant.

1. În mod tradițional, elementele de bază sunt preparate din carne de porc și cartofi; tuberculii sunt la fel de parte integrantă a felului de mâncare precum murăturile.
2. Carnea și legumele sunt prăjite în ghee.
3. Castraveții murați sunt curățați de semințe mari.
4. Este mai bine să folosiți gâtul, partea laterală a șuncii - este mai suculentă.
5. Puteți înlocui carnea de porc cu o muschiă cu un strat mic de grăsime.

Unii cercetători cred că numele felului de mâncare are o origine persană și este tradus ca „un amestec picant de sos și carne”. Dintre condimente, cele mai bune adaosuri la carnea de porc în stil tătar sunt hameiul-suneli, negru, piper și boia de ardei măcinat, arpașul zdrobit, iar cartofii sunt serviți ca garnitură.

Ingrediente:

• ceapa – 2 buc.;
• carne - 500 g;
• morcovi – 1 buc.;
• apă - 2 linguri;
• zahăr - 1 linguriță;
• castraveți – 2 buc.;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• făină - 2 linguri. l.;
• usturoi – 2 catei;
• mărar - 1 buchet.

Pregătirea

1. Tăiați carnea, prăjiți.
2. Se toarnă apă cu foi de dafin, se fierbe timp de 10 minute.
3. Se toacă ceapa și morcovii, se prăjesc cu roșii, zahăr și sare.
4. Se toacă castraveții, se adaugă la sos, se amestecă, se călesc 5 minute cu condimente.
5. Prăjiți făina, adăugați.
6. Adăugați făina și castraveții în carne și fierbeți timp de 20 de minute.
7. Adăugați usturoiul, ierburile, amestecați.
8. Azu de porc trebuie să stea timp de 15 minute.

Carne de porc azu fara castraveti

Baza din carne de porc poate fi preparată fără castraveți, dar gustul va trebui compensat cu condimente. Un amestec de pastă de roșii și smântână va adăuga frăgezimea sosului; usturoiul trebuie zdrobit. Pentru un astfel de fel de mâncare nu se potrivesc cartofii, ci orezul, acesta se fierbe separat, deși unele gospodine au încercat să toce cerealele direct în sos.

Ingrediente:

• carne - 1 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• făină - 3 linguri. l.;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• smântână - 2 linguri. l.;
• verdeață - 1 buchet.

Pregătirea

1. Tăiați carnea, prăjiți.
2. Se toacă ceapa, se adaugă la carne, se fierbe până se înmoaie.
3. Adăugați făină, amestecați.
4. Se toarnă apă, se adaugă smântână, roșii, se fierbe timp de o oră.
5. Presărați azu de porc cu ierburi.

Azu de porc fara cartofi

Rețeta de bază de porc include diferite opțiuni; carnea poate fi înăbușită fie cu cartofi sau cereale, fie separat de acestea. În mod standard, toate ingredientele sunt prăjite și apoi gătite împreună; multe gospodine compensează lipsa cartofilor cu sos de făină sau adaugă făină sau puțin amidon în vasul de prăjit.

Ingrediente:

• carne - 700 g;
• castraveți – 6 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• verdeturi – 1 buchet;
• zahăr - 1 linguriță;
• făină - 2 linguri. l.;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• usturoi – 2 catei;
• apă - 2 linguri.

Pregătirea

1. Se toacă morcovii, ceapa și castraveții și se prăjesc cu condimente.
2. Adăugați roșia, zahărul, fierbeți timp de 5 minute.
3. Carnea se toaca si se caleste cu legume timp de 15 minute.
4. Se diluează făina cu apă și se toarnă.
5. Adăugați frunza de dafin și condimentele, fierbeți timp de 10 minute.

O altă rețetă originală de bază de porc cu murături - cu coastă și cartofi. Bucătarii cu experiență cred că o astfel de carne are un gust dulceag și suculent; principalul lucru este să alegeți bucăți moderat grase și să fierbeți mai mult, astfel încât carnea să se desprindă bine de os. Felul de mâncare are gust de amestec gros.

Ingrediente:

• coaste - 500 g;
• cartofi – 1 kg;
• castraveți – 250 g;
• ceapa – 1 buc.;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• ulei – 100 ml.

Pregătirea

1. Tăiați coastele și prăjiți.
2. Se toacă ceapa și se fierbe cu castraveți și roșii.
3. Adăugați prăjirea și condimentele și cartofii la carne.
4. Azu cu coaste de porc se caleste pana cand carnea este moale.

Azu de porc cu orez

Mâncarea este foarte ușor de preparat conform rețetei descrise mai jos. Inițial, a fost consumat fără aditivi, dar mult mai târziu au început să-l suplimenteze cu cereale. Un azu de porc de casa foarte gustos este facut cu rosii si orez, care absoarbe grasimea fara exces. Este mai bine să gătiți într-un ceaun sau într-o tigaie adâncă.

Ingrediente:

• orez - 450 g;
• ceapa – 2 buc.;
• roșii – 6 buc.;
• carne - 450 g;
• usturoi – 2 catei;
• ulei - 3 linguri. l.;
• castraveți – 3 buc.;
• verdeață - 1 buchet.

Pregătirea

1. Se fierbe orezul, se răcește.
2. Tocați carnea, roșiile, castraveții și ceapa.
3. Se prăjește carnea cu ceapa până devine crustă, se adaugă legumele, se fierbe până la zeamă.
4. Se toarnă apă, sare și piper, se fierbe timp de 25 de minute.
5. Adăugați orez, stropiți cu ierburi.
6. Infuzați elementele de bază cu orez de porc timp de 15 minute.

Din muschi se va face un deliciu fraged, care se topește în gură; un astfel de fel de mâncare de porc de bază cu sos nu este o rușine de servit oaspeților; orice garnitură va merge bine cu el. În loc de castraveți murați, puteți pune castraveți murați sau murați, cu multe condimente și ierburi. Este mai bine să cumpărați pulpă de porc din partea umărului.

Ingrediente:

• carne - 700 g;
• castraveți – 2 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• cartofi – 6 buc.;
• usturoi – 4 catei.

Pregătirea

1. Tăiați carnea, prăjiți.
2. Se toacă castraveții și se adaugă la carnea de porc.
3. Se adauga apa si rosiile, se fierbe.
4. Se toaca ceapa si morcovul si se adauga in tigaia cu condimente si usturoi.
5. Se fierbe timp de 20 de minute, apoi se adaugă cartofii tăiați.
6. Țineți pe foc încă 20 de minute, lăsați.

Din carne se obtine si o baza buna de porc cu muraturi.Carnea sa fie de culoare roz, fara preaplin. Este mai bine dacă grăsimea este distribuită uniform; merită să cumpărați bucăți cu piele; o astfel de carne rămâne mai suculentă și mai fragedă când este gătită. Nu ar trebui să fie mai multă grăsime în șuncă decât pulpă.

Ingrediente:

• carne de porc - 500 g;
• cartofi - 700 g;
• ceapa – 2 buc.;
• castraveți – 3 buc.;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• roșii – 1 buc.;
• usturoi – 3-4 căței;
• verdeață - 1 buchet.

Pregătirea

1. Tăiați ceapa, roșiile și castraveții.
2. Prăjiți carnea de porc.
3. Se caleste ceapa cu rosii, pasta de rosii si castraveti.
4. Transferați în carne, adăugați apă, fierbeți timp de 20 de minute.
5. Tăiați cartofii și prăjiți-i.
6. Adăugați condimente și sare, fierbeți timp de 5-7 minute.
7. Se condimentează cu usturoi și ierburi.

Carnea de porc la cuptor se numește clasică; cu acest preparat, produsele sunt înăbușite și sunt maxim saturate cu aroma de condimente. Este mai bine să puneți boabe de piper, coriandru, boia de ardei. Sosul picant este făcut din pastă de roșii cu maioneză. Este mai convenabil să gătiți produse de bază din carne de porc în oale la cuptor.

Ingrediente:

• carne de porc – 0,5 kg;
• morcovi – 2 buc.;
• ketchup - 2 linguri. l.;
• castraveți – 6 buc.;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• ceapa – 2 buc.;
• verdeață - 2 ciorchini.

Pregătirea

1. Se toacă castraveții și carnea, se prăjesc cu sare și piper.
2. Tăiați ceapa și morcovii și fierbeți.
3. Tăiați cartofii și prăjiți-i.
4. Amestecați ketchup-ul cu maioneza.
5. Puneți castraveții, carnea, jumătate din sos, legumele pe fundul vaselor, „acoperiți” cu sosul.
6. Se fierbe timp de 30 de minute, se presară cu ierburi.

Carne de porc azu într-un aragaz lent

Cel mai simplu mod de a face carne de porc este într-un cuptor lent. Unele gospodine chiar adaugă puțină saramură în sos, dar apoi vasul are nevoie de mult mai puțină sare. Pasta de tomate poate fi înlocuită cu ketchup sau sos, dar bucătarii experimentați cred că un astfel de înlocuitor nu schimbă gustul în bine.

Ingrediente.

O mâncare consistentă din carne de porc orientală, una de bază, se prepară ușor acasă dacă folosești rețete de gătit dovedite.

Azu de porc, desigur, nu este o rețetă clasică de azu, dar cu toate acestea, așa cum este de obicei și adesea cazul, puteți experimenta. Azu conform acestei rețete se dovedește a fi foarte gustos, fraged, apetisant și, cel mai important, satisfăcător.

• Carne de porc - 500 gr.
• Castraveți murați - 6 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Făină - 2 linguri.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Usturoi - 2 catei
• Zahăr
• Condimente
• frunza de dafin
• Amestecul de ardei
• Ulei vegetal
• Ierburi uscate

Spălați, curățați și tăiați morcovii, castraveții murați și ceapa în fâșii. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și puneți în ea legumele tăiate. Adăugați condimente, sare, un amestec de ardei și usturoi tocat. Prăjiți legumele într-o tigaie timp de 10 minute.

Se pune pasta de tomate intr-un bol, se adauga 1 lingurita de zahar, putin piper dupa gust si se toarna 100 ml. apă curată. Amesteca.

Se toarnă pasta de roșii în tigaia cu legume înăbușite și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.

Spalam bine carnea sub apa si o taiem fasii subtiri. Se pune carnea tocata intr-o tigaie cu legume si se prajeste totul 15 minute la foc mic.

Acum este timpul să pregătim sosul. O vom face din făină și apă. Pentru a face acest lucru, turnați 100 ml în recipient. apa curata si adauga 2 linguri de faina in ea, amestecand continuu. Se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

Se toarnă sosul pregătit în tigaia cu legume și carne, se amestecă și se toarnă încă 1 pahar de apă curată. Adăugați frunza de dafin și condimente, dacă doriți. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 10 minute.

Dupa 10 minute se ia cratita de pe foc, timp de 10 minute vasul nostru este inca infuzat, apoi il puteti pune in portii in farfurii. Puteți folosi cartofi, orez sau paste ca garnitură. Gata, azu de porc este gata.

Reteta 2: Bazele de porc cu muraturi

Astăzi vom pregăti un azu în stil tătar foarte gustos și satisfăcător cu murături de porc (rețetă cu foto). Ingredientele sale sunt destul de simple și economice, pot fi găsite în fiecare bucătărie. Azu este potrivit în special pentru cei care iubesc mâncărurile orientale aromate și piperate. Urmați cu exactitate pașii enumerați mai jos și rezultatul final va fi pe placul tuturor.

• 400 de grame de carne de porc;
• 6 cartofi;
• 2 cepe;
• 4 castraveți murați;
• 3 roșii;
• 50 de grame de unt;
• piper negru măcinat după gust;
• ardei roșu iute măcinat după gust;
• 3 catei de usturoi;
• patrunjel dupa gustul tau;
• mărar verde după gust;
• ceapa verde dupa gustul tau;
• sare după gust;
• 400 de mililitri de apă.

Bucata de carne aleasă trebuie spălată bine și tăiată în bucăți medii.

Luați jumătate din cantitatea specificată de unt și puneți-o într-o tigaie (se pune mai întâi pe foc și se încălzește bine).

Pune bucăți de carne în untul topit. Prăjiți-le până se rumenesc subțire.

Puneți carnea prăjită finită într-un castron separat. Curățați și tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri.

Asezati apoi ceapa in aceeasi tigaie in care ati fiert carnea. Se tine la foc mediu pana devine maro auriu.

Odată ce ceapa este gata, adăugați carnea la ea, sare și piper după gust.

Asamblați mașina de tocat carne și măcinați în ea roșiile spălate. Acum ar trebui să aveți piure de roșii.

Luați o cratiță potrivită (de preferință cu pereți groși) și puneți în ea ceapa cu carne și turnați deasupra piure de roșii.

Amestecați bine ingredientele și dați cratita la foc mediu. Gatiti totul pana cand excesul de lichid de rosii s-a evaporat.

Apoi turnați apă, reduceți căldura și mai puțin și fierbeți totul timp de aproximativ patruzeci până la cincizeci de minute sub capacul închis. La final, carnea trebuie să fie complet fiartă (moale).

Intre timp, curatati cartofii de coaja, clatiti-i si taiati-i felii.

Pune tigaia din nou pe foc, pune bucata de unt ramasa in ea si adauga cartofii. Prăjiți-l până când este pe jumătate fiert.

Tăiați castraveții murați în bucăți mici și subțiri.

Când carnea devine moale, adăugați murături și fierbeți vasul încă un minut și jumătate.

Adăugați cartofii fierți anterior. Țineți tigaia pe foc încă zece până la cincisprezece minute (la foc mic) până când cartofii sunt gata.

Se toacă verdeața și usturoiul spălat, se toacă totul mărunt și se amestecă într-o singură masă.

Bazele parfumate sunt gata! Serviți-l la masă, aranjandu-l în porții pe farfurii. Presărați deasupra amestecul de ierburi și usturoi. Poftă bună!

Reteta 3, pas cu pas: carne de porc tatar de baza

Carne suculenta tocata fin, tocanita cu ceapa dulce, cartofi, usturoi aromat picant si muraturi. Toate acestea se fierb încet în suc de roșii. Dar, în ciuda procesului îndelungat de gătire, azu în stil tătar cu murături de porc, rețeta cu fotografie pe care o oferim, nu se dovedește prea fiartă, dar păstrează o structură sfărâmicioasă. De obicei, acest fel de mâncare este făcut cu carne de vită, dar în această rețetă este înlocuit cu carne de porc. Datorită acestui fapt, mâncarea devine deosebit de suculentă și fragedă. Este important să luați castraveți care au fost murați fără condimente speciale. Atunci aroma elementelor de bază nu va fi copleșită de mirosurile terțelor de condimente sau ierburi.

• 300 g carne de porc,
• 600 g cartofi,
• 2-3 castraveți murați,
• 200 ml suc de rosii (sau pasta de rosii diluata in apa),
• 2 catei de usturoi,
• 3-5 capete de ceapa,
• sare și piper - după gust,
• verdeață - după gust.

Spalam bucata de porc. Tăiați în fâșii subțiri sau paie. Asigurați-vă că tăiați peste bob - în acest fel va deveni moale.

Se prajesc acoperite cu putin ulei. Gatiti pana devine alb si usor rumenit.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și adăugați-o în tigaie. Se prăjește timp de 6-8 minute, amestecând continuu.

Taiem castravetii, ca la salata Olivier, in patrate mici. Unii oameni le dau prin răzătoare pentru a fi mai rapid. Dar atunci astfel de paie subțiri s-ar putea să nu se simtă în elementele de bază finisate.

Tocam si cateii de usturoi curatati de coaja cu un cutit. Adăugați ambele ingrediente în ceapă și carne.

Umpleți cu suc de roșii proaspăt stors sau achiziționat. Adăugați sare și piper, gust. Înregistrați timpul și fierbeți acoperit timp de aproximativ 10 minute.

Transferați legumele și carnea într-o cratiță sau ceaun. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi mâncarea. Se fierbe la foc mic. Tăiați tuberculii de cartofi curățați în fâșii. Prăjiți-l până este pe jumătate fiert și adăugați-l în carne.

Adăugați din nou apă. Nivelul său ar trebui să fie cu un deget mai mare decât cartofii. Lasă-l să fiarbă până când este complet fiert.

Este important să scoateți tigaia de pe aragaz înainte ca cartofii să se destrame.

Se aseaza pe farfurii si se presara cu ierburi tocate marunt. Ar putea fi patrunjel, coriandru sau ceapa verde.

Sfaturi: Dacă carnea este înăbușită prea mult timp în timp ce rămâne tare, puteți accelera procesul. Pentru a face acest lucru, puneți pur și simplu o felie mică de pâine neagră în tigaie sau adăugați sifon pe vârful unui cuțit.

Dacă lăsați azuul preparat în stil tătar din carne de porc și castraveți murați să stea sub capac timp de zece minute, va deveni și mai aromat.

Poftă bună!

Reteta 4: baza de carne de porc cu cartofi (pas cu pas)

Acest fel de mâncare tradițional tătar trebuie gătit la ceaun. Dar, din păcate, nu am ceaun și totuși gătesc acest fel de mâncare după același principiu prin care se prepară un preparat tradițional, folosind o cratiță ca ustensil și o tigaie pentru prăjit.

• carne de porc - 400 gr.;
• cartofi - 6 buc.;
• ceapa - 2 buc;
• usturoi - 3 catei;
• castraveți murați - 3 buc.;
• pasta de tomate - 1 lingura;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• frunza de davrovy - 2 foi;
• apă - 700 ml.

Se spală carnea de porc, se taie felii și se prăjește ușor într-o tigaie cu ulei.

Tăiați ceapa în inele subțiri.

Adăugați ceapa tocată în feliile de carne, amestecați și prăjiți totul împreună până ce ceapa este gata.

Castraveții murați trebuie răzuiți pe răzătoarea grosieră.

Adăugați murăturile ras, pasta de roșii la carne și ceapă, adăugați apă, amestecați și fierbeți totul împreună până când carnea este complet fiartă.

Intre timp se spala, se curata de coaja, se taie cartofii felii si se prajesc separat in ulei pana sunt fierti pe jumatate.

Asezam cartofii cu carnea, adaugam usturoiul tocat, dafinul, sare si piper dupa gust.

Se amestecă totul și se fierbe cu capacul închis până când cartofii sunt complet copți.

Felul de mâncare finit este incredibil de gustos și bogat în aromă.

Rețeta 5: Elemente de bază din carne de porc cu sos de lapte

• Carne (porc) - aproximativ 700-800 g
• Castraveți murați - 6-7 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ierburi uscate (patrunjel, marar)
• Boabe de piper amestecate - după gust
• Sarat la gust
• Făină - 1-2 linguri.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Frunza de dafin - 1-2 buc.
• zahăr - 1 linguriță.
• Condimente - după gust
• Usturoi - 2 dinți.
• Ulei vegetal
• Apa - 2 pahare

Tăiați morcovii, ceapa și castraveții în fâșii subțiri.

Puneți legumele într-o tigaie, adăugați ulei vegetal, adăugați condimente, sare și piper după gust. Adăugați usturoiul tocat în legume și prăjiți timp de 10 minute.

Puneți pasta de roșii într-un recipient mic, adăugați 1 linguriță. zahar si piper dupa gust. Adăugați 100 ml de apă și amestecați.

Se toarnă amestecul de roșii peste legume și se fierbe acoperit încă 5 minute.

Între timp, tăiați carnea în fâșii subțiri. Trimitem carnea tocata la legume. Prăjiți carnea și legumele timp de 15 minute. la foc mic.

Deoarece nu adaug cartofi la elementele de bază, voi face un sos de făină.

Am pus faina intr-un recipient si turnam 100 ml apa rece. Amestecam totul astfel incat sa nu fie cocoloase si turnam lichidul in baza, amestecam si turnam inca 1 pahar de apa. Adăugați frunza de dafin și condimentele. Acoperiți cu un capac și fierbeți încă 10 minute.

Servește această rețetă de bază cu piure de cartofi sau doar cu cartofi fierți.

Rețeta 6: elementele de bază ale cărnii de porc într-un aragaz lent (cu fotografie)

• Pulpa de porc0,5 kg
• Cartofi 6 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Morcov 1 buc.
• Usturoi 3 dinti.
• Castraveți murați 3 buc.
• Pastă de tomate 2 linguri.
• Frunza de dafin 2 buc.
• Apă 1 lingură.
• Verdețuri 2 linguri.
• Condimente după gust
• Sarat la gust
• Uleiul vegetal de fapt

Se toarnă puțin ulei în fundul vasului multicooker și se adaugă carnea, tăiată în bucăți mici.

Adăugați sare și gătiți în modul „prăjire” până când se rumenesc.

Apoi adăugați ceapa tăiată cubulețe.

Când ceapa devine moale, trebuie să adăugați morcovii. Il tai si eu cubulete mici.

Când legumele sunt gata, adăugați usturoiul tocat și castraveții tăiați cubulețe.

După câteva minute, adăugați pasta de roșii și gătiți totul împreună încă 2-3 minute.

În timp ce se fierb carnea și legumele, prăjesc separat cartofii tăiați cubulețe, adăugând puțină sare. Se prăjesc până se rumenesc cartofii.

La final se adauga un pahar cu apa, ierburi, cartofi prajiti, foi de dafin, condimente si sare dupa nevoie. Gătiți totul împreună timp de aproximativ 15-20 de minute în modul „tocană”. Carnea trebuie să fie fragedă, iar cartofii moale.

Se dovedește a fi un preparat foarte gustos și aromat! Poftă bună!

Rețeta 7, simplă: cum să gătești elementele de bază ale cărnii de porc

Azu este un reprezentant strălucit al bucătăriei tătare. Un fel de mâncare complet foarte simplu și gustos. Cel mai important lucru este că există puține ingrediente și sunt disponibile pentru fiecare gospodină.

• carne 400 g
• ceapa 1 bucata
• castraveți murați 3 buc
• usturoi 4 catei
• cartofi 7 buc
• pasta de tomate 3 linguri.
• frunză de dafin 1 bucată
• sare si condimente dupa gust
• ienibahar măcinat după gust
• ulei de floarea soarelui 50 g

În mod tradițional, „azu” se prepară din carne de miel sau de vită și se fierbe la ceaun, dar rețeta mea este puțin modificată, așa că am folosit carne de porc și o voi fierbe într-o tigaie adâncă obișnuită. Se spală carnea și se taie fâșii sau bucăți mici alungite. Să ne usucăm.

Curățați cartofii și spălați-i. Tăiați cartofii fâșii mari. Bucățile trebuie să fie mai mari, aproximativ de aceeași dimensiune ca și carnea. Prăjiți cartofii într-o tigaie până sunt fierți pe jumătate, întorcându-le din când în când. Sa adaugam putina sare.

Într-o tigaie separată, prăjiți carnea de porc într-o cantitate mică de ulei vegetal și adăugați puțină sare.

Curățați și spălați ceapa și cățeii de usturoi. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și usturoiul în bucăți mari. Eu toacă mereu totul mai mare, dar pentru cei cărora nu le place, toacă ceapa mai mic și pune usturoiul printr-o presa de usturoi. Adăugați-le în carne, prăjiți, amestecând din când în când.

Tăiați castraveții murați în cuburi mici. Adăugați la carne. Adăugați câteva linguri de pastă de tomate și puțină apă. Amesteca totul bine si adauga condimente, piper si dafin dupa gust. Se fierbe câteva minute și se adaugă cartofi la amestec. Se amestecă ușor și se fierbe până când cartofii sunt gata. Este important să gustați periodic cartofii pentru a preveni destrămarea lor.

„Azu” este gata. Carnea se dovedește fragedă și aromată, cartofii din vasul finit servesc ca o garnitură excelentă, iar murăturile dau preparatului o acrișoare plăcută. Se toarnă carnea pe farfurii, se decorează cu ierburi tocate mărunt și se invită familia la masă) Poftă bună!

Mâncarea caldă propusă s-a dovedit nu numai pentru gustul său excepțional, ci și pentru faptul că produsele folosite pentru el sunt simple, accesibile și ieftine. Spalam carnea de porc, o uscam cu prosoape de hartie de bucatarie si o taiem cubulete subtiri.

Gătitul elementelor de bază ale cărnii de porc tătară începe cu alegerea corectă a cărnii. Cel mai bine este să folosiți partea suculentă a gâtului, a pieptului sau a fesei („măr”) sau partea laterală a șuncii. Nu folosesc coaste, au multe oase. Omoplatul nu va funcționa, deoarece este puțin dur și uscat; trebuie fiert mai mult, altfel nu se va mesteca bine. Degetul are, de asemenea, o mulțime de ligamente și țesut conjunctiv; este mai potrivit pentru gătirea cărnii jeleate.

O alegere bună este muschiul (spatele fileului), care nu are tendoane. După prăjire și înăbușire, se dovedește moale și fraged, deși oarecum uscat, deoarece conține puține straturi de grăsime. Prospetimea carnii trebuie sa fie exceptionala.

Există opțiuni pentru prepararea mâncărurilor cu organe (orgașe). Dacă doriți să încercați o versiune de Post, adăugați calmar și ciuperci.

Curățați ceapa și tăiați-o fâșii. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de multă ceapă, așa că nu vă zgâriți cu ele.


Castraveții murați trebuie tăiați în fâșii subțiri. Sunt potriviți atât castraveții murați, în butoi, cât și castraveții murați.


Puneți carnea tocată într-o tigaie bine încălzită cu adaos de ulei vegetal. Se prăjește la foc mare până se rumenește. Nu este nevoie să adăugați sare.


Transferați carnea prăjită într-o tigaie cu fund gros sau la ceaun.


Puneti ceapa in tigaia in care a fost prajita in prealabil carnea. Se prăjește timp de 2 minute.


Adaugam pasta de rosii si rosiile, in prealabil curatate de coaja si ras. Neavând posibilitatea de a alege, gospodinele folosesc uneori ketchup de roșii, dar consider un astfel de înlocuitor inferior și nedorit. Se amestecă și se prăjește timp de 2 minute.


Transferați legumele prăjite din tigaie în ceaun. Eu nu spăl tigaia; încă vom prăji cartofii în ea.


Adăugați murături tocate.


Se amestecă și se adaugă 2 căni de apă. Daca aveti vreun bulion de carne il puteti adauga, va fi mult mai gustos.Acoperiti ceaunul cu un capac si fierbeti ingredientele la foc mic timp de 20 de minute.

Unii bucătari folosesc saramura rămasă de la roșiile murate. Totuși, rețineți că în acest caz va trebui să sărați mai puțin vasul, deoarece saramura în sine este ușor sărată.

Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al felului de mâncare, să reduceți compoziția carbohidraților din acesta, puteți tocăni baza de porc fără cartofi, adăugând doar ceapă, castraveți, roșii și condimente la carne. Cu cât alegi carne mai puțin grasă, cu atât conținutul caloric este mai mic.

Sosul tătar preparat fără cartofi poate fi servit cu alte garnituri, de exemplu, tăiței de casă, orez pufos fiert sau risotto. În unele familii tătare, elementele de bază sunt servite cu o farfurie de legume proaspete tocate și ierburi.

Dacă decideți să faceți elementele de bază fără cartofi, puteți adăuga 1 lingură la el la sfârșitul pregătirii sosului. o lingură de făină prăjită într-o tigaie uscată. Datorită făinii, sosul va fi mai gros și nu atât de apos. Pentru a preveni cocoloașele în timpul adăugării, făina se amestecă cu o cantitate mică de bulion, apoi se toarnă în ceaun într-un flux subțire și se amestecă rapid. Aduceți-l la fiert și opriți focul.

Puneti cartofii tocati in tigaia in care au fost prajite in prealabil carnea si legumele, si adaugati putina sare.


Prăjiți cartofii la foc mare până se rumenesc, acest lucru va dura aproximativ 10 minute.


După ce carnea a fost înăbușită, adăugați în ceaun cartofii prăjiți. Acum adăugați sare, piper negru măcinat. Adăugați frunza de dafin dacă doriți. Adăugați puțină sare, deoarece vasul conține castraveți murați, există riscul de suprasare. Acoperiți din nou caserola cu un capac și continuați să fierbeți timp de 7-8 minute.

Între timp, toacă mărunt usturoiul decojit și ierburile. Puteți lua orice verdeață după gust - pătrunjel, mărar, coriandru, busuioc, ceapă verde etc.


Cu 2-3 minute înainte de terminarea tocanei, puneți usturoiul și ierburile în ceaun.


Felul al doilea fierbinte și parfumat poate fi servit pe masă, este potrivit pentru prânz și cină. Servește elementele de bază cu pâine neagră sau albă și vin de masă.

Acum că știi să gătești azu tătar, poți încerca să improvizezi adăugând diferite tipuri de carne și condimente după gustul tău. Seturile de ierburi provensale și italiene s-au dovedit bine în acest fel de mâncare. Există rețete care necesită adăugarea de morcovi (răși sau tăiați fâșii), precum și de ardei dulci. Bucura-te de masa ta!